Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Thịt Kho Tàu Đơn Giản, Cách Làm Món Thịt Kho Tàu Ngon được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
+ Cách nấu thịt kho tàu đơn giản, cách làm món thịt kho tàu ngon, hướng dẩn nấu món thịt kho tàu với trứng cút, nấu thịt kho tàu không cần nước dừa, chế biến thịt kho tàu mềm ngon.
Thịt kho tàu là món ăn được nhiều gia đình Việt yêu thích. Với miếng thịt mềm ngon, màu đỏ nâu đẹp mắt hòa quyện với vị đậm đà của các loại gia vị đem đến cho bạn cảm giác ấm cúng và ngon miệng đặc biệt trong những ngày thời tiết trở lạnh.
Để nấu món thịt kho tàu thơm ngon cần có bí quyết đặc biệt là trong công đoạn làm nước hàng và ướp thịt.
Nguyên liệu làm món thịt kho tàu
500g thịt ba chỉ ngon.
10 quả trứng cút.
Nước mắm ngon.
Hành, xả, tỏi.
Đường, hạt tiêu, muối, ớt tươi.
Quy trình nấu món thịt kho tàu
Tẩm ướp thịt
Thịt ba chỉ bạn rửa sạch sau đó thái miếng vừa ăn. Để món thịt kho tàu thơm ngon thì bạn nên ướp thịt ít nhất là 15 phút trước khi tiến hành kho.
Tuỳ theo khẩu vị mà bạn ướp gia vị gồm hành, tỏi, sả băm nhuyễn, tiêu ớt, nước mắm sao cho vừa ăn. Ngoài ra bạn có thể cho thêm cả ngũ vị hương, húng lìu để cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Ướp thịt ba chỉ với các gia vị: 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng hạt nêm, 1 chút hành khô và tỏi băm nhuyễn, 1/2 muỗng hạt tiêu. Trộn đều để thịt ngấm đều gia vị và để trong khoảng 15 – 20 phút.
Làm nước hàng
Để không mất thời gian bạn có thể mua nước hàng có sẵn ở ngoài chợ sau đó bạn đổ vào bát thịt kho, trộn đều và để từ 5 – 10 phút, sau đó cho thịt vào xào săn và làm tiếp các quy trình.
Tuy nhiên, bạn có thể áp dụng thêm một cách để món thịt kho tàu được ngon hơn là bạn chưng nước hàng sau đó mới đổ thịt vào kho.
Bạn cho đường vào nồi để đường chuyển thành màu nâu, nhưng với cách này bạn cần phải căn chỉnh để nước hàng không quá non cũng không nên quá già đường khi làm món thịt kho sẽ không ngon. Sau đó cho thịt vào đảo đều và cho thêm một chút nước.
Nếu như bạn để nước hàng bị cháy mà bạn vẫn cố cho thịt vào đảo, thì thịt sẽ bị cháy và có màu đen trông sẽ không được đẹp mắt. Thời điểm tốt nhất để bạn cho thịt vào là khi bạn thấy đường sủi lên và khói lên nghi ngút. Bạn có thể cho thịt vào lúc đường chuyển vàng đậm hoặc để đường già hơn một tẹo khi có ánh đỏ nhưng lưu ý là đừng để quá thời điểm đó, thịt sẽ bị đen và đắng cháy.
Mẹo nhỏ: Nếu thịt kho bị non màu, tức là thịt có màu vàng nâu nhưng không được đỏ thì bạn chữa bằng cách là bật lửa to và đun cho tới khi cạn nước, khi nước đó nước sẽ sánh lại và màu sẽ đổi thành màu đẹp hơn.
Kho thịt
Trứng cút bạn luộc chín, sau đó bóc vỏ bên ngoài.
Bạn cho thịt vào nồi đảo cho thịt được săn rồi cho nước hàng vào, cho thêm một chút nước dừa vào để lượng nước được xăm xắp mặt thịt. Vặn lửa to đến khi sôi thịt thì bạn hớt hết bạn, sau đó bạn cho thêm trứng cút vào đun cùng, cho lửa nhỏ và đun liu riu trong vòng 30 phút thì kiểm tra một lần.
Sau 1 tiếng là thịt đã chín mềm, bạn nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Khi chuẩn bị bắc ra cho thêm một chút hạt tiêu hoặc một chút ớt tươi thái nhỏ bỏ hạt cho món ăn thêm đậm đà.
Tắt bếp và múc thịt kho tàu ra bát và thưởng thức ngay cùng với cơm nóng.
Cách Nấu Món Thịt Kho Tàu Ngon Đúng Điệu
Cách nấu món thịt kho tàu đơn giản
1. Các kiểu nấu thịt kho tàu ngon
Mỗi một vùng miền đều có cách nấu thịt kho tàu riêng như món miền Nam thịt kho tàu bạn sẽ thấy có vị ngọt hơn của miền Bắc, nước thịt sau khi kho của miền Bắc sánh hơn miền Nam…
Thịt kho theo kiểu miền bắc
2. Dụng cụ nấu
Không thể thiếu một chiếc nồi,có thể dùng nồi đất để tăng thêm hương vị cho món thịt
3. Nguyên liệu
Gia vị gồm: nước mắm, bột canh, đường, tiêu, hành khô băm nhỏ
4. Cách làm thịt kho tàu miền Bắc:
– Thịt ba chỉ mua về cạo lông, rửa sạch, đun nước sôi chần qua cho thịt sạch và bớt hôi. Đem xả sạch bằng nước lạnh rồi thái miếng vuông vừa ăn.
– Ướp thịt khoảng 1 giờ cho ngấm gia vị: hành khô băm nhỏ, nước mắm, đường, tiêu
– Với cách làm thịt kho tàu hương vị miền Bắc này, để có nồi thịt kho tàu ngon, nên chiên sơ trứng cút trên chảo dầu sôi để trứng được dai, bùi và không bị thanh.
– Cho 2 muỗng canh đường vào nồi đun nhỏ lửa, khi nào đường chuyển màu nâu sẫm thì đổ ít nước vào đảo đều cho tan đường
– Cho thịt ba chỉ vào nồi rồi đảo đều đến khi thịt ba chỉ săn lại thì cho nước đường vừa thắng vào
– Tiếp tục cho nước dừa vào xâm xấp mặt thịt rồi đảo đều, hạ nhỏ lửa để kho cho thịt mềm
– Khi thịt đã chín mềm, rồi đổ trứng cút vào kho cùng. Cho thêm gia vị cho vừa ăn. Kho thêm đến khi thấy nước cạn sền sệt thì tắt bếp.
Hoàn thành món thịt lợn kho tàu ngon và đơn giản
5. Một số lưu ý
Khi mua chúng ta cần biết cách chọn loại thịt tươi ngon, chưa qua bảo quản, thịt sẽ có màu hồng sáng, mịn, không có mùi và màu sắc lạ, để khi nấu hương vị sẽ đậm đà hơn và an toàn cho sức khỏe các thành viên trong gia đình.
Hãy là một người nội trợ thông minh và đảm đang, cách kho thịt nêu trên các ông chồng cũng có thể thực hiện khá dễ dàng, hãy tạo cho nửa thế giới của mình một bất ngờ nho nhỏ để hâm ấm lại tình cảm gia đình. Hẳn các mẹ sẽ rất hạnh phúc và tôi tin rằng, các bạn sẽ được tôn vinh rồi nổi tiếng trong giới nội trợ công sở của các mẹ, thành người chồng kiểu mẫu chỉ trong vài nốt nhạc. Chúc các mẹ các bà cùng các ông bố thành công và có một bữa ăn thật ý nghĩa.
Hà Giang
Cách Làm Thịt Kho Tàu Trứng Cút Ngon Đậm Đà
Nguyên liệu làm món thịt kho trứng cút:
– 500g thịt ba chỉ ngon (nên lựa thịt có da mỏng mới ngon và mau mềm)
– Đường, muối, hạt tiêu, ớt tươi
– Thịt ba chỉ các bạn rửa sạch, có thể trần qua nước sôi cho bớt bọt bẩn đi, thái miếng quân chỉ vừa ăn.
– Ướp thịt ba chỉ ít nhất từ 30 phút đến 1 tiếng với gia vị bao gồm nước mắm ngon, đường, ít muối và hạt tiêu, hành, tỏi cho thịt thật thấm gia vị.
Trứng cút đem chiên qua cho se vỏ ngoài
– Cho đường vào nồi đun đến khi chuyển màu cánh gián thì cho thêm chút nước. Ta đã có nước hàng để kho thịt. (Hòa đường với nước tỷ lễ 1:1 rồi đun trên bếp sôi lửa vừa tới khi chuyển sang màu cánh gián và sánh quyện)
– Cho thịt vào nồi rồi đảo thịt cho thật săn lại rồi mới đổ nước hàng (có thể chế thêm nước dừa cho món ăn thêm thơm hơn) vào ngập thịt cùng với ớt, hạt tiêu, nước mắm. Ban đầu vặn lửa lớn cho sôi và vớt bỏ bọt. Sau đó, vặn lửa liu riu để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián. Để nước thịt trong và đẹp, không nên đậy nắp trong khi nấu.
– Khi thịt ba chỉ hơi mềm cho thêm trứng cút (có thể thay thế bằng trứng gà hoặc trứng vịt) luộc chín, đã bóc vỏ vào kho chung. Trứng không nên bỏ vào sớm kho lâu sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không ngon.
– Nêm nếm lại nồi thịt kho tàu cho vừa ăn, thường nước thịt kho đã có vị ngọt tự nhiên (nếu có nước dừa kho thịt sẽ thơm và ngọt hơn) nên chỉ thêm một tí nước mắm là nồi thịt đã đậm đà.
Tips nấu món thịt kho tàu với trứng cút thơm ngon hơn:
– Hành, tỏi giã nát giúp thịt thơm ngon hơn nhưng món kho để dành ăn lâu thì đừng nên bỏ thêm hai nguyên liệu này.
– Ban đầu vặn lửa lớn cho sôi và vớt bỏ bọt. Sau đó, vặn lửa liu riu để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián. Để nước thịt trong và đẹp, không nên đậy nắp trong khi nấu.
– Khi thịt hơi mềm cho trứng vịt luộc chín, lột vỏ vào kho chung. Trứng không nên bỏ vào sớm kho lâu sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không ngon.
– Để món thịt kho tàu ăn trong nhiều ngày mà vẫn ngon như mới thì bạn nên chia nồi thịt kho thành nhiều phần và cho vào ngăn đá. Hôm nào muốn ăn thì lấy từng hộp ra hâm nóng. Như vậy, thịt và trứng không bị cứng do hâm đi hâm lại quá nhiều lần.
Cách Nấu Món Thịt Kho Tàu Miền Bắc Truyền Thống
món thịt kho tàu có ý nghĩa gì?
Món ăn này rất đơn giản, tuy nhiên bạn cần tinh tế và cẩn thận thì mới tạo nên được món thịt kho tàu miền Bắc chuẩn hương vị đặc trưng.
Nguyên liệu làm món thịt kho tàu cần những gì?
+ 500 gram thịt ba chỉ
+ Nước dừa tươi: 1 quả hoặc hơn
+ 9 – 15 quả trứng chim cút (số lượng có thể thay đổi theo bạn muốn)
+ Gia vị gồm: nước mắm, bột canh, đường, tiêu, hành khô băm nhỏ, nếu bạn không muốn dùng bột canh có thể dùng hạt nêm.
Hướng dẫn cách nấu món thịt kho tàu miền Bắc
Thịt ba chỉ sau khi mua về thì đem cạo sạch lông, rửa sạch và trân qua bằng nước đun sôi để thịt bớt mùi hôi. Sau đó mang rửa sạch bằng nước lạnh rồi thái miếng vuông vừa miệng ăn.
Thêm gia vị, nước mắm, đường, tiêu và hành khô vào ướp khoảng 1 giờ để gia vị thấm vào từng miếng thịt.
Khi làm món thịt kho tàu miền Bắc này, để tạo nên được hương vị đặc trưng thì bạn nên chiên trứng cút sơ qua trên chảo dầu sôi. Như vậy sẽ giúp cho trứng được dai hơn, bùi và không bị mùi tanh.
Thêm vào nồi khoảng 2 muỗng canh đường và đun nhỏ lửa, khi nào đường chuyển sang màu nâu sẫm thì đổ một ít nước vào và đảo đều cho tan đường.
Cho thịt ba chỉ vào nồi và đảo đều đến khi thịt ba chỉ săn lại thì cho nước đường vừa thắng vào.
Tiếp tục cho thêm nước dừa vào xâm xấp mặt thịt rồi đảo đều, vặn nhỏ lửa và đun lâu để kho cho thịt mềm hẳn ra.
Khi đã thấy thịt chín mềm rồi thì đổ trứng cút vào để kho cùng. Cho thêm gia vị cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa cho đến khi thấy nước cạn sền sệt thì tắt bếp.
Một số lưu ý nhỏ cho bạn khi chế biến món thịt kho tàu
Cách nấu món thịt kho tàu miền bắc sẽ khác với cách nấu món thịt kho tàu miền nam nên bạn cần lưu ý 1 số điểm sau đây
Không nên cho trứng vào ninh cùng với thịt ngay từ ban đầu. Vì như vậy trứng sẽ bị chai và cứng không ngon. Chúng ta không nên đảo thịt sẽ nát và trứng sẽ bị vỡ không ngon.
Hãy chú ý Không nên kho cạn, để lửa to hoặc kho quá lâu sẽ khiến đường bị cháy đắng, nước dừa chuyển sang vị chua.
Món thịt kho tàu này nếu ăn cùng với cơm nóng kèm thêm một chút dưa chua hoặc dưa chuột muối hay kim chi thì bạn không thể nào chê được. Hơn nữa, món ăn này còn có thể ăn kèm với xôi trắng cúng rất là hấp dẫn.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Thịt Kho Tàu Đơn Giản, Cách Làm Món Thịt Kho Tàu Ngon trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!