Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Món Lẩu Thịt Chó Ngon Hấp Dẫn｜Azngon｜Note được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Trong rất nhiều các loại thực phẩm tươi sống khác nhau thì thịt chó luôn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc biệt của nó. Dù chế biến như thế nào thì các món ăn từ thịt chó như thịt chó luộc, thịt chó nấu rựa mận, thịt chó xiên nướng, hay thậm chí là lẩu chó cũng đều mang đến cho thực khách cảm giác ngon miệng và cực kỳ khó quên.
Cách 1: Lẩu thịt chó nước cốt dừaNguyên liệu cần cóThịt chó tươi: 2,5 kgSả, hành tímĐu đủ, măng tươiĐậu phộng, đậu nành rangNước cốt dừaGia vị: mắm, muối, mì chính, đường, ngũ vị hương, tương hột, tương xayCác loại rau ăn lẩu: rau muống, cải xanh, rau má, rau cần, hoa chuối…
Nấu lẩu thịt chó nước cốt dừa như sau
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
Với thịt chó, sau khi mua về, bạn cần mang đi thui cho phần da săn lại và dậy hương thơm đặc trưng, sau đó rửa sạch lại một lượt với nước, chặt nhỏ thành những miếng vừa ăn rồi để ra rổ cho thật ráo.
Với đậu phộng, đậu nành, bạn cho vào chảo rang chín. Sau đó tách vỏ rồi giã nhỏ.
Với đu đủ và măng tươi, bạn sơ chế sạch rồi thái thành những miếng to để ninh cùng thịt chó.
Bước 2: Ướp thịt chó
Thịt chó sau khi để ráo thì bạn cho tất cả vào một chiếc âu lớn, thêm vào đó 1 gói ngũ vị hương, tương hột, hành tím băm nhỏ, sả băm nhỏ, đậu nành giã nhỏ và một chút muối, một chút mì chính. Sau đó, bạn trộn đều tất cả lên và ướp thịt chó như thế trong khoảng nửa tiếng.
Bước 3: Pha chế nước chấm
Bước 4: Tiến hành nấu lẩu thịt chó
Bạn bắc nồi lên bếp, thêm vào chút dầu ăn. Khi dầu nóng thì bạn trút âu thịt chó đã ướp vào, đảo đều đến khi thịt săn lại và ra bớt nước. Bạn tiếp tục đun thịt chó đến khi thịt mềm rồi thì thêm đu đủ xanh, măng tươi và một chút nước sôi vào nấu cùng tới khi tất cả các nguyên liệu đều chín mềm. Sau đó, bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cách 2: Nấu lẩu thịt chó bằng bia
Cách nấu món lẩu thịt chó bằng bia cũng là một phương pháp hay được rất nhiều người sử dụng, ngay cả bản thân mình nấu mình cũng sử dụng bia thay nước lọc. Các bạn có thể thay thế nước lẩu bằng bia cũng rất ngon, các bạn chặt thịt chó to bản, tẩm ướp gia vị cho ngấm sau đó đổ bia vào (thay nước bằng bia) kết hợp nhúng những loại rau sống ăn kèm thật tuyệt vời.
Nguyên liệu làm lẩu chóThịt chó loại ngon: 1.5 kgXương chó (xương chân, đùi,…)Bia chai: 2-3 chaiSả: 6 củRiềng xay: 2 bát conMẻ chua: 2 muôi canhMăng củ: 200grỚt tươi: 2 quảRau ăn kèm: Rau má, rau muống, bắp cải, hoa chuối, lá mơĐồ ăn kèm: Bún, đậu phụGia vị: Muối trắng, mắm tôm, tương bần, dầu ăn, mì chính, sa tế.Các bước nấu lẩu thịt chó với biaBước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt chó mua về các bạn rửa sạch bằng nước ấm, chặt miếng vừa ăn.– Xương chó các bạn rửa sạch, chặt miếng vừa phải.– Sả củ rửa sạch, một nửa để nguyên, một nửa đem thái lát mỏng.– Măng củ cũng rửa sạch, thái miếng con trì to tầm đốt tay là đạt.– Ớt tươi thái nhỏ, có thể bỏ hạt ớt đi– Rau sống nhặt sạch sẽ, rửa kỹ rồi để rổ cho ráo nước.
Lưu ý: Thịt chó nấu lẩu thường được thái thành những miếng to rồi ướp.
Bước 2: Tẩm ướp gia vị
Đối với thịt chó, các bạn cho vào nồi to rồi cho thêm 3 thìa mắm tôm, sả thái nhỏ, riềng xay, 1 thìa muối, 2 thìa tương bần, 3 thìa dầu ăn, 2 thìa mẻ chua, 2 thìa mì chính rồi đảo đều các nguyên liệu này với nhau rồi tẩm ướp khoảng nửa tiếng.
Bước 3: Nấu nước dùng
Bắc nồi lên bếp, cho măng củ, ớt tươi cay, xương chó rồi tiến hành xào qua khoảng vài phút rồi đổ toàn bộ lượng bia vào nồi nẩu. Nêm lại gia vị vừa phải vì thịt chó cũng đã tẩm ướp kỹ kẻo dễ bị mặn. Sau đó, cho sa tế vào rổi đảo cho sa tế tan rồi tiếp tục đun.
Bước 4: Thưởng thức
Đổ nước dùng vào nồi bếp từ, nước lẩu vẫn đang sôi, các bạn cho 1/2 nồi thịt chó vào nồi lẩu (phần còn lại khi nào ăn hết rồi cho tiếp vào nồi). Tiếp tục cho nước sôi lên để cho thịt chó chín.
Trong thời gian đó các bạn hãy xếp rau ăn kèm + bún + đậu phụ xung quanh và tiến hành thưởng thức món lẩu chó nấu bia thôi nào.
Bước 5: Cách pha nước chấm ăn thịt chó nấu lẩu
Với món thịt chó nấu lẩu, các bạn có thể pha mắm tôm chấm hoặc pha nước tương bần đều ngon cả.
– Đối với mắm tôm: Lấy 1/4 bát mắm tôm + ớt thái nhỏ + 1 thìa cà phê đường + 1/2 chén rượu + 1/2 quả chanh + 1 thìa mì chính, rồi khuấy đều đến khi mắm tôm nổi bọt là đạt yêu cầu.– Đối với tương bần: Các bạn có thể đổ tương bần ra chấm sống cũng được hoặc các bạn đun tương bần cùng với riềng xay rồi đổ ra bát thêm vài lát ớt tươi là xong.
Lẩu chó ăn với rau gì ngon nhất?
Khá nhiều bạn thắc mắc là lẩu chó ăn với rau gì phù hợp, thực tế cho thấy không có loại rau nào bắt buộc phải ăn cùng với món lẩu chó thì hợp cả. Vì thế bạn có thể lựa chọn bất kì những loại rau tùy thích. Nhưng những loại rau mà mình liệt kê ở phần chuẩn bị nguyên liệu như: rau muống, cải xanh, rau má, rau cần, hoa chuối, cần tây, rau cải cúc, cải xanh… đều là rau được nhiều người ưa chuộng nhất.
Cũng như các món lẩu khác, bún và mì gói đều có thể chiều lòng mọi thực khách với nước dùng đặc biệt này.
Lời kết
Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Chó Với Bia Đơn Giản, Ngon Nhất
Vào những ngày trời trở rét hoặc cuối tháng mà cùng gia đình thưởng thức món lẩu chó thì vô cùng tuyệt vời. Tuy nhiên, nấu lẩu chó như nào ngon nhất thì không phải ai cũng có đủ kinh nghiệm để chế biến? Bởi vậy bài viết hôm nay, chúng tôi xin chia sẻ công thức cách nấu lẩu chó với bia ngon đúng điệu bạn nên tham khảo.
Hướng dẫn cách nấu lẩu chó với bia
Chuẩn bị nguyên liệu làm món lẩu chó (4-6 người ăn)
Thịt chó: 3kg (Bạn nên chọn chó tơ, thịt mềm, ăn ngon hơn)
Bia: 1 chai
Sả: 10-15 củ
Riềng xay: 1 bát con
Mẻ chua (Nếu có): 2 thìa canh
Măng củ: 150g
Ớt cay: 1 quả
Rau ăn kèm: Rau má, rau muống, bắp cải, hoa chuối, lá mơ,…
Đồ ăn kèm: Bún, đậu phụ,…
Gia vị: Muối, mắm tôm, tương bần, dầu ăn, mì chính, sa tế.
Các bước làm món lẩu chó nấu bia
Bước 1: Trước khi bắt tay vào chế biến món lẩu chó nấu bia bạn cần sơ chế các nguyên liệu sau: – Thịt chó rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. – Sả rửa sạch, 1/2 để nguyên ăn sống, còn 1/2 thì đem thái lát mỏng. – Măng củ rửa sạch, thái miếng con chì to bằng ngón tay là được. – Ớt rửa sạch, thái nhỏ. – Rau sống nhặt rồi rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Tiếp đến, bạn ướp thịt cho cho ngấm gia vị, như vậy cách nấu lẩu chó với bia ngon, đậm đà hương vị: – Bạn cho thịt cho vào nồi to + 3 thìa mắm tôm + sả thái nhỏ + riềng xay + 1 thìa cà phê muối + 2 thìa tương bần + 3 thìa dầu ăn + 2 thìa canh mẻ chua + 2 thìa mì chính, rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau và ướp khoảng 20 – 30 phút.
Bước 3: Bắc nồi thịt chó lên bếp + măng chua + ớt cay rồi tiến hành xào khoảng 15 – 20 phút cho thịt chó chín. Sau đó cho nước ngập xâm xấp bề mặt thịt chó và đun sôi. – Nêm lại gia vị cho đậm đà rồi tắt bếp.
Bước 5: Cách pha mắm tôm ăn thịt chó: – Lấy 1/4 bát mắm tôm + ớt thái nhỏ + 1 thìa cà phê đường + 1/2 chén rượu + 1/2 quả chanh, rồi khuấy đều đến khi mắm tôm nổi bọt là đạt yêu cầu.
Hướng Dẫn Cách Làm Món Thịt Chó Hấp Ngon Mà Chuẩn Bài Nhất
Thịt chó được coi là đặc sản của miền Bắc nói riêng, là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, đặc biệt là các đấng mày râu. Dân gian có câu ” Cầy tơ 7 món ” , nhưng ngày nay, thịt chó được chế biến thành rất nhiều món vượt xa 07 món truyền thống. Thịt chó hấp là môt trong những món thịt chó cần phải có trong mâm, món này bản thân vẫn giữ được hương vị của thịt chó nhất. Hôm nay, mình sẽ giới thiệu đến bạn đọc cách làm món thịt chó hấp ngon.
Đây không phải những món cầu kỳ phức tạp, bởi lẽ thịt chó hấp rất dễ ăn, dễ làm và được nhiều người thích nó. Nào! hãy bắt tay vào bếp ngay thôi, nguyên liệu ư? cực kỳ đơn giản, dễ mua.
Cách làm món thịt chó hấp truyền thống
Cách 1:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách làm như sau:
Thịt chó các bạn mua ở quán, chú ý là thịt chó tươi ngon, không nên mua thịt quá lạc ăn sẽ khô. Thịt mua về rửa sạch để ráo, ướp tiêu, hạt nêm 30 phút cho ngấm , sau đó tách từng lá sả rửa sạch nối vào với nhau. Cuộn thịt lại buộc bằng lá sả , buộc kín như cuộn thịt bò luộc, cho thịt vào nồi hấp chín, đem ra để nguội. Với cách làm món thịt chó hấp này bạn sẽ hình dung nó sẽ như thịt chân giò hun khói vậy.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt chó thui: 1kg
Riềng: 100g
Mẻ: 50g
Mắm tôm: 20g
Muối, tiêu, mì chính, sả, ớt tươi, chanh, các loại rau thơm, nghệ.
Cách làm như sau
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Riềng, nghệ, sả rửa sạch giã nhỏ vắt lấy nước đặc. Mẻ, mắm tôm lọc bỏ sạn bã. Các loại rau nhặt rửa sạch, vẩy ráo nước.
Bước 2: Thịt chó các bạn cũng lưu ý khi mua, không thái nhỏ mà để nguyên cả khối to ướp muối, mì chính, nước riềng, nghệ, sả, mẻ, mắm tôm để ngấm. Cuốn tròn miếng thịt, dùng dây buộc chặt, đem hấp cách thủy.
Bước 3: Đợi thịt chín lấy ra cắt bỏ dây, thái miếng to bày vào đĩa.
Thay bằng lựa chọn nước thông thường, các bạn thay bằng bia chai Hà Nội mua ngoài quán. Tuy nhiên, Cách làm thịt chó hấp bia mình đã có một bài hướng dẫn khá chi tiết các bạn có thể tham khảo tại đường link. Bên cạnh đó, nhiều người có sử dụng nước dừa để hấp cũng rất thơm ngon bạn hoàn toàn có thể áp dụng ngay.
Cách pha nước chấm thịt chó hấp
Mắm tôm: 50g
Chanh tươi: 2 quả
Rượu trắng: 10ml
Đường: 1/2 thìa cà phê
Mì chính: 1/2 thìa cà phê
Ớt tươi tùy khẩu vị.
Đối với những người bụng dạ kém, bạn có thể chưng mắm tôm chín rồi tiến hành pha chế như mắm tôm sống.
Bước 1: Cho 2 thìa mắm tôm ra bát (Mắm tôm chất lượng nên chọn loại sánh đặc, có màu hơi tím sẫm và thơm mùi vị đặc trưng)
Bước 2: Thêm đường và mì chính (nếu bạn không thích đường hoặc mì chính thì cũng có thể không cho vào cũng được) vào dùng đũa khuấy tan. Sau đó, thêm rượu trắng và vắt chanh tươi vào đánh đều lên cho đến khi mắm tôm sủi bọt bông.
Rượu trắng cho vào mắm tôm có tác dụng chính giảm bớt mùi nồng, mắm tôm nhanh ra bọt và có mùi thơm dễ chịu hơn. Đường, mì chính sẽ giảm bớt độ mặn của mắm sẽ ngon hơn.
Lời kết
Thế là xong cách làm món thịt chó hấp ngon chuẩn nhất rồi, ưu điểm của thịt chó hấp sẽ là giữ nguyên vị ngọt của thịt, thơm thơm của gia vị. Nếu các món rượu mận, thịt chó xào sả ớt đậm đà dậy mùi ngay từ miếng đầu tiên thì món hấp thịt chó ngon cũng chẳng kém cạnh khi được chấm cùng mắm tôm đặc trưng dậy mùi quyến rũ. Hy vọng rằng với những cách làm mà mình gửi đến bạn đọc đều được thực hiện thành công và có một bữa cơm ngon bên gia đình.
Nhìn Hấp Dẫn, Ăn Mê Li Với Cách Nấu Thịt Chó Miền Bắc Thơm Nức Mũi
Thịt chó nấu hay còn gọi là rựa mận cũng một số nơi gọi là thịt chó giả cầy. Đây là món thịt chó thơm ngon đã quá quen thuộc với mọi người, đặc biệt là dân nhậu. Khác hẳn với thịt chó luộc hay thịt chó nướng, món rựa mận này dậy một mùi hương rất đặc trưng, không bị pha lẫn và luôn khiến các thực khách của chúng ta phải “chảy nước miếng”. Cái thú vị của món thịt chó rượu mận này là mỗi vùng miền lại có những cách chế biến khác nhau, cho nên hương vị cũng sẽ khác nhau. Trong lần trước tôi đã hướng dẫn các bạn nấu thịt chó miền Trung rồi đó, các bạn có thể tham khảo. Còn cách nấu thịt chó miền Bắc thì sao nhỉ? chắc hẳn cũng rất nhiều người đang muốn tìm hiểu công thức nấu đúng không nào.
Thịt chó tơ: 1 kg
Sả: 20 nhánh
Riềng: 500 gr
Mắm tôm: 30gr
Tiết chó
Lá quýt hôi: 10 lá
Rượu ngon: 100 ml
Mì chính: 1 muỗng canh
Muối: 1 thìa cà phê
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Ớt: 1 nắm tay
Ngò gai: 1 nắm tay
Lá mơ lông: 1 nắm tay
Húng quế: 1 nắm tay
Chanh tươi
Đường
Bún tươi
Cách nấu thịt chó miền Bắc
Bước 1: Sơ chế thịt chó
Thịt chó tơ thui sẵn sau khi mua về thì bạn chỉ cần rửa sạch rồi để ra rổ cho ráo nước. Sau khi thịt ráo, bạn chặt nhỏ thành những miếng vừa ăn là được.
Bạn bắc nồi thịt chó lên bếp, đun trên mức lửa to cho đến khi sôi. Bạn cứ để nồi thịt sôi trong khoảng 10 phút rồi tắt bếp và ủ thịt nguyên trong nồi khoảng 2 – 3 giờ. Sau đó, bạn bật bếp lại và nấu trên mức lửa nhỏ cho tới khi thịt chó chín mềm.
Thế là bạn đã hoàn thành xong cách nấu thịt chó miền Bắc rồi đấy. Giờ thì chỉ việc múc ra bát và cùng gia đình mình thưởng thức thôi nào! Các bạn cũng có thể mua thêm búm để chan ăn cùng cũng rất tuyệt vời, kèm theo rau thơm hợp khẩu vị với thịt chó nữa chứ.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Món Lẩu Thịt Chó Ngon Hấp Dẫn｜Azngon｜Note trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!