Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Lẩu Cá Hồng Biển Chua Cay được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Có thể khẳng định một điều rằng, nếu có cơ hội được thưởng thức loại thịt cá thơm ngon, bổ dưỡng của cá hồng thì dù ăn lẩu hay ăn bất kì món ăn nào được chế biến từ cá hồng đi chăng nữa thì bạn cũng bị “say”.
Bạn đang muốn học hỏi cách làm món lẩu cá hồng biển chua cay để thưởng thức và cảm nhận hương vị. Hải Sản Xanh sẽ giúp bạn có được công thức nấu lẩu cá hồng chua cay ngay sau đây.
Nguyên liệu cho món lẩu cá hồng biển chua cay– Cá hồng biển: 1 kg
– Cà chua, hành khô, sả, rau cần, rau muống, me chua
– Thì là, rau ngổ, rau mùi, xà lách, tỏi, chanh, hành lá
– Các gia vị khác
– Cá hồng bạn mua về sau đó mổ bụng, cắt mạng, cạo sạch vảy rồi đem rửa sạch cá để phi lê
– Sử dụng một con dao mỏng, sắc và cắt một đường sát vào phần mang cá. Sau đó dùng mũi nhọn của dao ấn vào bên trong phần thịt cá dọc theo xương cá
– Tiếp théo lách phần lưỡi dao vào sát bên trong xương của cá để tách thịt cá ra khỏi xương cá
– Sau khi đã tách được thịt cá ra khỏi xương, bạn thái thịt cá thành những miếng mỏng rồi ướp thịt cá hồng biển với các gia vị gồm bột ngọt, nước cốt chanh, ớt bột
Làm sạch các nguyên liệu nấu lẩu:
– Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ rửa sạch, đập rập rồi cắt khúc
– Cà chua bỏ cuống, rửa sạch rồi bổ cau
– Hành lá, rau thì là, rau ngổ, rau cần, rau muống làm sạch rồi cắt thành từng khúc vừa ăn
– Rau xà lách bạn nhặt sạch rồi ngâm nước muối pha loãng, đợi khoảng 15 phút sau đó vớt ra để ráo
Nấu nước lẩu cá hồng biển chua cay:
Cho nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, cho sả và cho hành khô vào. Tiếp đến cho cà chua, muối và đường vào đảo đều. Sau đó cho me chua vào rồi cho phần xương cá đã được lọc bỏ xương vào cùng với khoảng 1,5 lít nước nóng. Đun cho đến khi nước sôi thì để ninh khoảng 10 phút, cho thêm muối, ớt, hạt nêm, rau thì là, rau ngổ vào
Khi ăn bạn sẽ nhúng thịt cá đã ướp ở trên vào nước lẩu, ăn kèm với các loại rau đã chuẩn bị.
Lẩu Cá Chiên Sông Đà Chua Chua Cay Cay
Trong tiết trời se lạnh đầu xuân, được cùng bạn bè, người thân quây quần bên nồi lẩu cá chiên sông Đà nghi ngút khói, dậy mùi thơm ngọt của cá chiên và hòa với vị chua chua cay cay của các gia vị đi kèm sẽ làm say lòng người thưởng thức. Cá chiên sông Đà – “Chúa tể” sông suối Tây Bắc
Cá chiên là một loại cá đặc sản của vùng sông, suối Tây Bắc. Đặc biệt, cá chiên từng được mệnh danh “ngũ quý hà thủy”, một trong 5 loại cá tiến vua hiếm có khó tìm ở vùng núi rừng Tây Bắc. Cho đến nay, cá chiên vẫn được nhiều người ưa thích nhờ chất lượng thịt cá thơm ngon, săn chắc và giàu dinh dưỡng.
Cá chiên to khỏe, hình thù gớm ghiếc nên được mệnh danh là “thủy quái” sông Đà
Thịt cá chiên có màu vàng ươm như ướp nghệ, thân không có xương dăm mà chỉ có xương sống chạy dọc sống lưng. Vị ngọt mềm và giòn sừn sựt của cá chiên làm người thưởng thức nhớ mãi. Đặc biệt, những con cá chiên càng to thì thịt càng chắc, giá thành cao và có vị hoi hoi đặc trưng. Và chỉ những con cá chiên có trọng lượng trên 3kg mới có mùi hoi làm say lòng người này. Do chất lượng thịt thơm ngon đặc biệt nên cá chiên chế biến thành món nào cũng ngon, nhưng hấp dẫn nhất vẫn là gỏi cá chiên, cá chiên sốt hoa chuối, cá chiên xào lá lốt, lẩu cá chiên… Trong số những món ngon từ cá chiên thì có lẽ món lẩu vẫn được nhiều người ưa chuộng trong tiết trời se lạnh. Món lẩu cá chiên vừa dễ chế biến, giữ được vị cá tươi lại có vị chua chua cay cay hấp dẫn, cùng với khói bốc nghi ngút dậy mùi thơm của thịt cá, măng và các loại gia vị làm bữa ăn thêm hấp dẫn.
Nguyên liệu nấu lẩu cá chiên sông Đà-Cá chiên 2kg -Măng chua 500g -Nước dùng ninh từ xương lợn – 3 quả cà chua – Đậu phụ 3 miếng – Nấm kim châm 2 gói nhỏ – Hành lá, rau thơm, thì là, mùi tàu, rau xà lách (mỗi thứ một ít) – Hoa chuối thái rối, rau cải ngọt, rau cần…, mỗi loại một ít để nhúng lẩu – Hành khô, nghệ, ớt, chanh, gia vị các loại mỗi thứ một ít
Thịt cá chiên thơm ngọt, vàng ươm, giàu dinh dưỡng nên được nhiều người ưa chuộng
Cách làm lẩu cá chiên sông ĐàBước 1: Cá chiên làm sạch, cắt khúc. Hành khô bóc vỏ băm nhỏ. Cà chua rửa sạch bổ múi cau. Hành lá, rau thơm, thì là, mùi tàu bỏ gốc và rửa sạch, để ráo nước. Nghệ cạo vỏ, rửa sạch và đập giập. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và thái nhỏ. Bước 2: Rau cải ngọt, rau cần rửa sạch, cắt khúc và để ráo nước. Hoa chuối ngâm thái mỏng ngâm vào nước có pha dấm, muối để hoa chuối không bị thâm đen, sau đó vớt ra để ráo nước. Đậu phụ thái miếng vừa ăn. Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch và để ráo nước. Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm hành khô băm nhỏ, tiếp đó cho nghệ, măng, cà chua và ớt vào xào qua. Sau đó cho cá chiên vào, thêm gia vị vừa ăn rồi đảo lên cho cá thấm gia vị và màu đẹp. Bước 4: Tiếp đó, bắc nồi nước dùng lên bếp, đun sôi sau đó đổ hỗn hợp cá chiên, măng chua đã xào vào nồi, đun sôi 5 phút là bạn đã có 1 nồi lẩu cá chiên sông Đà chua chua cay cay hấp dẫn. Lẩu cá chiên sông Đà chua cay ăn kèm với bún, hành lá, rau thơm, thì là, nấm kim châm, rau cải ngọt, hoa chuối thái rối và chấm nước mắm ớt cay là ngon hết ý. Ngoài vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng, các acid béo omega – 3 trong cá chiên còn có tác dụng tăng cường sức khỏe, phát triển trí não và kéo dài tuổi thọ.
Chế Biến Món Cá Diêu Hồng Biển Nấu Lẩu Siêu Chuẩn Chỉnh
Chuẩn bị nguyên liệu
1 con cá diêu hồng khoảng 1kg
500gr xương ống heo để làm nước dùng
450gr mực ống
400gr tôm tươi loại to hoặc tôm sú
3 miếng đậu hũ
4 hoặc 5 quả ớt tươi
100gr riềng
100gr tỏi và hành tím đã băm nhỏ
100gr gừng
50gr ớt bột
4 cọng sả
3 quả cà chua
Một ít sốt me, hành lá, hành tây, ngò gai
Các loại rau nhúng như cải xanh, cải cúc, mồng tơi, dọc mùng… tuỳ sở thích
Các loại gia vị: đường, nước mắm, muối, ớt tươi cùng với chanh…
Các bước thực hiện Bước 1: Sơ chế xương và hầm lấy nước ngọtĐầu tiên, bạn tiến hành rửa sạch xương ống, chần qua với nước sôi một lần và rửa lại cho sạch. Tiếp theo, bạn cho xương vào nồi cùng 2.5 lít nước để làm và tiến hành ninh xương trong khoảng 2 tiếng. Trong quá trình ninh, bạn nhớ thường xuyên vớt bớt bọt để nước dùng trong và thơm hơn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệuTrong thời gian chờ ninh nước lẩu, bạn tiến hành sơ chế các loại nguyên liệu còn lại.
Cá diêu hồng rửa sạch, bỏ mang và ruột rồi chà sát qua bằng muối để khử mùi tanh, rửa lại bằng nước sạch rồi cắt khúc vừa ăn, để ráo nước.
Tôm và mực ăn lẩu thì bạn rửa sạch rồi để ráo nước.
Đậu hũ mua về bạn cắt làm đôi hoặc 4 vừa ăn.
Rau dọc mùng tước vỏ, rửa sạch rồi cắt từng khúc chéo. Cà chua rửa sạch, sau đó bổ múi cau. Gừng, riềng và sả thì bạn chỉ cần rửa sạch rồi đập dập, cắt lát là được.
Các loại rau nhúng khác bạn rửa sạch, cắt khúc và để ráo nước. Ớt tươi bỏ cuống, cắt lát mỏng.
Bước 3: Xào cà chuaBạn chuẩn bị một cái nồi và đun nóng cùng một ít dầu ăn, dầu nóng thì cho hành và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đó, bạn cho riềng, gừng, sả và cà chua vào xào chung, đảo đều tay cho tới khi cà chua hơi chín mềm thì tắt bếp.
Bước 4: Nấu nước lẩuSau khoảng 2 tiếng ninh, bạn đã có nước hầm xương thì đổ chúng vào nồi cà chua xào lúc nãy, đun sôi lên. Khi nước sôi thì bạn thả dọc mùng và đậu hũ cùng ớt tươi cắt lát vào, nêm nếm các loại gia vị như: đường, ớt bột, bột ngọt và sốt me vào sao cho phần nước lẩu có hương vị chua cay vừa ăn là được.
Bước 5: Thưởng thức lẩu cá diêu hồng kiểu TháiKhi đã chuẩn bị xong nước lẩu, việc bây giờ của bạn chỉ là cho cá diêu hồng vào nồi, rắc thêm ít hành lá, ngò cắt khúc vào.
Kế tiếp, bạn bày nồi lẩu lên bàn với một bếp ga mini hoặc một bếp ăn lẩu chuyên dụng, tiếp tục đun sôi và cho các nguyên liệu khác như tôm, mực, rau và thưởng thức cùng với bún hoặc mì gói.
Lẩu cá diêu hồng nấu măng chua Nguyên liệu
Cá diêu hồng 1 con (khoảng 1.5 kg)
Xương ống heo 0.5 kg
Cà chua 2 trái
Dứa 1/4 trái
Măng chua 150 gr
Hành tím 1 củ
Ớt 1 trái
Hành lá 3 nhánh
Thì là 1 nhánh
Ngò rí 2 nhánh
Bún tươi 500 gr
Rau ăn kèm 500 gr (Rau muống/ rau nhút/ bắp chuối bào và giá)
Gia vị 70 gr (Hạt nêm/ muối/ đường/ nước mắm/ dấm ăn và dầu ăn…)
Cách làm Bước 1: Sơ chế nguyên liệuCá diêu hồng bạn sau khi mua về rửa sạch, cạo vẩy bỏ ruột, rửa qua với nước lạnh rồi dùng muối và gừng chà xát khắp mình cá để khử mùi tanh, rửa cá lại một lần nữa, cắt cá thành khoảng 3 khúc. Ướp cá với 2 thìa cà phê hạt nêm trong khoảng 30 phút.
Hành tím củ lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Ớt cắt lát. Cà chua rửa sạch và cắt múi cau.
Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt thành từng miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch rồi cắt đầu hành để riêng. Phần lá hành và thìa là, ngò rí cắt nhỏ.
Các loại rau nhúng lẩu gồm: rau muống, bắp chuối bào và giá bạn rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng trong khoảng 10 phút, rửa lại lần nữa với nước sạch rồi vớt ra để ráo.
Măng chua xé thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Nấu nước dùngXương ống heo rửa sạch, chần qua với nước sôi khoảng ba phút rồi lấy ra rửa lại với nước lạnh.
Cho vào nồi 1,5 lít nước, 1 thìa cà phê muối, 2 củ hành tím và xương ống đã sơ chế, hầm trong khoảng 1 giờ với lửa nhỏ tính từ lúc nước sôi.
Hầm nước dùng xong bạn lọc qua rây, để bỏ cặn và xương nhỏ cho nước dùng được trong veo.
Bước 3: Nấu lẩu cáBạn đặt nồi lên bếp, đun nóng 1 thìa canh dầu ăn rồi trút hành tím vào phi thơm, tiếp đến cho cà chua và dứa vào xào sơ.
Tiếp theo bạn cho phần nước dùng vào nồi đun sôi, nêm vào 1 thìa canh hạt nêm, 2 muỗng canh giấm ăn, 1 muỗng canh đường và cá diêu hồng cùng măng chua vào nồi. Đun sôi lại chừng khoảng 10 phút thì tắt bếp.
Mách bạn:
Nếu không thích mùi giấm bạn có thể thay bằng nước cốt me hoặc nước cốt chanh đều được.
Để tạo màu sắc đẹp và tăng hương vị cay cho lẩu cá diêu hồng măng chua, khi dọn lẩu bạn thêm vào nồi 1 thìa canh sa tế.
Bước 4: Trình bày thành phẩm Lời kếtCách Nấu Món Lẩu Cá Thác Lác Chua Cay Ngon Xuýt Xoa
Lẩu cá thác lác chua cay được coi như một món ăn tinh hoa của ẩm thực Việt Nam. Cá thác lác là một trong những thực phẩm khá bổ dưỡng, thường được chế biến ra nhiều món ăn ngon. Thịt cá ngọt, hơi dai khi kết kết hợp cùng các nguyên liệu chua cay như ớt, cà chua, thơm sẽ khiến những người từng thưởng thức không thể nào quên được. Cách nấu món lẩu cá thác lác chua cay lại không hề khó, chỉ cần bạn chú ý một chút là được.
1. Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu cá thác lácCùng nhau nhâm nhi món lẩu cá thác lác chua cay vào những ngày đông lạnh giá, những ngày mưa phùn hay dịp cuối tuần sẽ là một trong những lựa chọn lý tưởng nhất. Đây là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang rất nhiều giá trị dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe . Để làm ra món lẩu cá thác lác chua cay và cho hương vị “quên sầu” thì các bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:
Cá thác lác là nguyên liệu chính để nấu lẩu
1.a. Các loại rauVới bất kỳ thành phần không thể thiếu được, đó chính là những món rau xanh để ăn kèm với lẩu. Và theo các chuyên gia ẩm thực thì loại rau thích hợp nhất với món lẩu cá thác lác chua cay phải kể đến là khổ qua hay còn gọi là quả mướp đắng.
Ngoài ra, bạn cần chuẩn những loại rau khác không kém phần quan trọng có thể kết hợp đó là nấm kim, cải cúc, cải bẹ, xà lách và hành lá, rau tần ô. Những loại rau này có thể nhúng hoặc nấu cùng nước lẩu đang sôi. Ăn cũng sẽ rất ngon. Nếu thích, bạn cũng có thể dùng thêm nấm bào ngư và rau ngải cứu. Để hương vị thêm phần đậm đà hấp dẫn.
1.b. Những gia vị cần thiếtĐể nấu được món lẩu cá thác lác chua cay thơm ngon đúng vị, thơm nứt thì trước tiên bạn cần đun cho nước sôi đến đỉnh. Khi đó nước sẽ sủi bọt mạnh và có tiếng ùng ục.
Sau đó bạn hãy nếm thử rồi cho thêm các gia vị cần thiết như hành khô, bột súp (có thể tận dụng gói gia vị trong gói mì tôm loại cây hoặc mua ngoài), bạn cần chuẩn bị thêm một quả khế chua còn xanh, để tạo vị chua khi cần thiết. Cuối cùng là bỏ vào một chút muối và hạt nêm knorr để tạo vị đặm. Đừng quên bỏ vào một quả cà chua đã rửa sạch thái lát, để kết hợp tạo nên vị lẩu đặc trưng.
1c. Nguyên liệu chínhĐã gọi là lẩu cá thác lác thì nhất định nguyên liệu chính đó là cá thác lác tươi sống đã được moi ruột và đã được khử mùi tanh và làm sạch. Tùy theo số lượng người ăn mà bạn có thể chuẩn bị lượng nguyên liệu cho vừa đủ.
Cá thác lác là nguyên liệu chính để nấu lẩu
Đồng thời ngoài thịt cá thác lác tươi sống, bạn cũng có thể kết hợp thêm một ít ngao hoặc hến để hương vị thêm phần thơm ngon hấp dẫn. Nếu có điều kiện thì bạn có thể chuẩn bị thêm tôm hùm để món ăn đặc sắc hơn .
2. Những điều cần lưu ý khi làm món lẩu cá thác lác chua cayĐể chế biến món lẩu cá thác lác chua cay cho thật thơm ngon hiệu quả và chất lượng cao nhất. Bạn cũng cần phải lưu ý một số điều sau đây:
+ Nguyên liệu cần phải chuẩn bị đầy đủ, đặc biệt là cá thác lác lúc mới mua về đều phải còn tươi sống. Sau khi mua về phải moi ruột cá rồi rửa sạch. Tiếp đó là ướp muối trong 10 phút. Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Và cũng làm tăng thêm hương vị của cá.
+ Khi nấu cũng như khi chế biến thì nên đun sôi nước trước rồi mới cho gia vị (hành, tỏi, ớt) vào, vừa cho từng chút gia vị vừa nếm. Đến khi nước đạt độ sôi tiêu chuẩn thì mới cho cá và rau vào. Cuối cùng đậy vung kín lại đợi thêm 5 phút là đã có một nồi lẩu ngon.
3. Cách nấu món lẩu cá thác lác chua cay đặc biệtTheo số chuyên gia ẩm thực đã từng chia sẻ thì thực ra để nấu món lẩu cá thác lác chua cay ngon và thành công nhất, không phải chú trọng ở gia vị. Mà đó là ở cách người đầu bếp điều chỉnh mức lửa. Cá thác lác là loài cá nhỏ và có thể ăn được cả xương, thế nên nồi lẩu cần cho nhiều nước và bật lửa thật to nhằm nước nhanh sôi, và phần xương cá nhanh mềm.
Chúng ta đã có món lẩu cá thác lác chua cay thơm ngon
Sau khi nước đã sôi và cá đã chín thì đầu bếp sẽ cho vài lát khế chua vào, cùng với đó là bột súp cay để giúp nồi lẩu có vị chua cay đúng điệu. Ở bước cuối bạn hãy cho thêm cà chua và hạt nêm và vừa để tạo màu cho đẹp, đồng thời vừa để vị thanh ngọt của cà chua hòa lẫn vào vị của khế và vị cay của bột soup nhằm tạo nên vị ngon ngây ngất của nồi lẩu.
Cá Hồng Biển Nấu Món Gì?
Cách làm cá hồng biển hấp ngon nhất
Để làm được món ăn này một cách thơm ngon nhất thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau.
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm cá hồng biển hấp:
– Cá hồng biển 1 con, chọn con tươi sống, làm sạch cá và bỏ phần ruột đi.
– Cà chua: 1- 2 quả.
– 30g nấm khô, đem ngâm nước.
– Gừng, hành hoa cắt khúc.
– Nước tương, canh dầu hào, canh dầu mè: mỗi thứ 1 muỗng.
– 2 muỗng canh rượu gạo.
– Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu đen.
Cách chế biến món cá hồng biển hấp:
– Nấm đem ngâm với nước nóng khoảng 20-25 phút cho mềm. Sau đỏ vẩy nhẹ cho hết nước từ nấm, để ráo rồi bỏ cuống, thái thành miếng nhỏ vừa ăn.
– Cà chua thái lát tròn, hành lá cắt hình que, gừng nạo sạch vỏ rồi thái nhỏ.
– Cá sau khi mổ bỏ ruột thì đem rửa sạch cả trong và ngoài dưới vòi nước lạnh và để ráo nước hoặc vỗ khô bằng khăn giấy. Dùng con dao nhọn, khứa nhẹ thành 3 đường chéo trên thân cá ở cả hai mặt.
– Xếp cà chua đã thái lên 1 đĩa chịu nhiệt để tiện cho việc hấp, rồi đặt cá lên trên cà chua.
– Trộn đều hỗn hợp nước tương, dầu hào, dầu mè và rượu gạo trong 1 cái bát nhỏ và cho hạt tiêu vào để tạo thành nước sốt.
– Sau đó đổ nước sốt lên trên cá và rắc thêm nấm, gừng đã thái lên. Bọc lại và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút để cho ngấm đều gia vị.
– Chuẩn bị một chảo lớn, cho giá đỡ lên chảo, sau đó bỏ cá ra và đặt đĩa cá lên giá đỡ. Tiến hành đun sôi nước trong chảo, hấp tầm 20 phút cho đến khi cá chín thơm là được.
– Khi cá gần chín thì bạn cho hành lá vào để tầm 2 phút thì tắt bếp. Sau đó bỏ cá ra và ăn khi còn nóng cùng với cơm sẽ rất ngon.
Cách Nấu Món Lẩu Bò Nhúng Giấm Suýt Xoa Vị Chua Cay
Chuẩn bị nguyên liệu làm lẩu bò nhúng giấm thơm ngon hấp dẩn
Thịt bò 1kg: chọn loại thịt phi lê mềm hay bắp bò
Nước hầm xương: 2 lít
Dấm gạo
1 trái dừa
Chanh 2 quả
Mắm nêm
Bún tươi, bánh tráng cuốn
Hành tây, rau sống, khế, dứa, chuối xanh, dưa leo
Gia vị khác: hạt nêm, đường, ớt, tỏi
Cách làm bò nhúng giấm chi tiết
Thịt bò mua về rửa sạch, sau đó thái lát vừa ăn. Ướp gia vị: tiêu + hạt nêm + sả băm + hành băm + tỏi băm + thìa nhỏ nước mắm để khoảng 20-30 phút cho thấm gia vị.
Khế, chuối xanh, dưa leo, khóm sắc lát mỏng, thái khúc tầm 4cm để cuốn bánh tráng rồi ngâm với nước muối, giúp rau không bị thâm, riêng chuối ngâm với một ít dấm để chuối được trắng.
Rau sống rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo, hành tây thái muối cau.
Thực hiện chế biến lẩu bò nhúng giấm
Pha nước mắm nêm: băm nhuyễn 2 củ sả, 2 quả ớt, 1 củ tỏi, 1 củ hành tím.
Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho sả, ớt, tỏi, hành tím vào phi thơm. Cho 1 thìa lớn mắm nêm + 1 chén nước lọc vào vừa đun vừa hớt bọt, sau đó thêm 2 thìa đường, nêm nếm lại vừa ăn rồi tắt bếp.
Để nước chấm nguội, băm nhỏ khóm, ớt, nước cốt chanh rồi cho vào khuấy đều, mắm nêm sẽ rất thơm.
Làm nước bò nhúng giấm: cho vào nồi 1 bát dấm + 2 thìa hạt nêm + 1 thìa đường + 2 củ hành tím bổ 2 + 2 củ hành tây bổ múi cau + 2 củ sả đập dập + vài miếng dứa. Bắt nồi lên bếp nấu đến khi vừa sôi thì tắt bếp.
Thưởng thức món bò nhúng giấm
Dưa leo, khế, chuối xanh, dứa xếp tròn xung quanh đĩa, ở giữa là rau sống.
Lấy một cái đĩa khác, cho hành tây thái lát mỏng vào giữa rồi đắp thịt bò đều lên trên. Trên cùng trang trí vài cộng ngò và vài lát ớt.
Múc nước mắm nêm ra chén cho từng người.
Bánh tráng, bún tươi bày ra cùng.
Dọn nồi nước lẩu ra bắt trên bếp ga mini hay bếp điện, để lửa vừa cho nước sôi lăn tăn. Nhúng thịt bò vào nồi nước cho chín rồi cuốn với rau sống, xà lách, thêm ít bún rồi cuốn lại. Chấm với mắm nêm thì ngon tuyệt vời ông mặt trời. Nước lẩu sau khi nhúng bò sẽ ngon ngọt hơn, có thể dùng để chan cùng ăn với bún cũng rất ngon.
Món ăn đạt yêu cầu khi đảm bảo độ ngon ngọt, mềm của thịt bò, chua chua cay cay đậm đà, thơm lừng của nước lẩu kết hợp với vị mặn ngọt thơm phức của mắm nêm, tất cả các hương vị hài hòa thành một món ăn cực ngon lành.
Những lưu ý khi làm lẩu bò nhúng dấm:
Bước chọn thịt bò rất quan trọng, nó ảnh hưởng tới chất lượng món ăn, nên chọn loại thịt bò thăn hoặc phi lê có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ, mịn.
Có thể cho thêm vào nước dùng vài lát gừng mỏng để nước lẩu có mùi thơm hơn.
Không có nước dừa có thể thay thế bằng nước lọc, nhưng nước dừa sẽ làm cho nước lẩu ngon ngọt hơn.
Thịt bò ăn tới đâu thì nhúng tới đó để thịt được nóng và ngon hơn.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Lẩu Cá Hồng Biển Chua Cay trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!