Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Canh Khoai Mỡ Thơm Ngon Bổ Dưỡng được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách nấu canh khoai mỡ với xương và tôm
Nguyên liệu nấu canh khoai mỡ với xương và tôm
– Khoai mỡ (hay có thể gọi là khoai tím): 500 gr
– Tôm sú tươi: 250 gr
– Xương heo: 300 gr (ngoài ra bạn có khả năng thay bằng sườn hoặc đuôi heo tùy vào ý thích)
– Ngò gai, ngò om, hành tím
– Gia vị: muối, tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm
Quy trình thực hiện
– Khoai mỡ bạn gọt vỏ, rửa sạch và sử dụng muỗng nạo nhỏ hoặc bạn có thể cắt thành những miếng nhỏ rồi băm hơi nhuyễn.
– Tôm sú tươi thì bạn lột vỏ, cắt bỏ chỉ lưng, đầu và đuôi tôm. Bạn có thể để nguyên con hoặc cắt tôm hơi vụn. Bạn có thể ướp tôm với chút hạt nêm và tiêu khoảng 10 – 15 phút cho tôm thấm gia vị. Lưu ý: Nếu như bạn sử dụng tôm khô thì ở công đoạn này bạn rửa sạch tôm khô và ngâm cho nở mềm.
– Hành tím bóc vỏ rửa sạch, thái lát. Ngò ôm và ngò gai nhặt sạch gốc và rửa sạch.
– Bạn bắc chảo lên và cho chút dầu ăn vào đun, đợi dầu nóng thì cho phần hành tím vào phi cho thơm. Kế tiếp cho tôm vào xào cho tới khi tôm vừa chín tới thì tắt bếp.
– Khi nồi nước sử dụng của bạn đã sôi thì bạn cho phần tôm đã xào vào nồi nước sử dụng, để lửa liu riu thêm khoảng 5 phút thì cho phần khoai mỡ vào, quậy đều và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, bắt đầu để nồi canh hầm cho đến khi nước canh hơi sền sệt lại là được.
– Trước khi tắt bếp thì bạn cho hành lá, ngò gai và ngò om đã thái nhỏ vào, khuấy nhẹ.
– Bạn múc canh ra bát và rắc chút tiêu xay là hoàn tất món canh khoai mỡ. Dọn canh ra ăn kèm với cơm trắng và các món mặn.
Canh khoai mỡ nấu thịt băm
– 500 g khoai mỡ. – 50 g thịt heo. – Hành lá, rau ngổ, mùi tàu: mỗi thứ vài cây – Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn.
– Khoai mỡ gọt sạch vỏ bên ngoài, rửa lại bằng nước lạnh 1 lần nữa sau đấy bào thành những sợi nhỏ. Bạn chú ý khi sơ chế khoai có thể đeo găng tay vì rất dễ bị ngứa.
– Thịt heo rửa sạch, băm hoặc xay nhỏ.
– Hành lá, rau ngổ, mùi tàu rửa sạch thái nhỏ.
– Trộn thịt băm với 1/2 thìa nhỏ muối, 1/4 thìa nhỏ hạt nêm, sau đấy để khoảng 5 phút cho thịt và gia vị thấm đều hòa quyện vào nhau.
– Cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi đun nóng, cho thịt băm vào xào cho thơm. Sau đó đổ khoảng 700 ml nước vào rồi đun sôi khoảng vài phút, cho cho tiếp khoai mỡ vào. Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị.
– Đun lửa vừa khoảng 10-15 phút cho khoai nhừ và bở tơi. Thỉnh thoảng dùng muôi khuấy đều từ dưới lên để tránh khoai dính nồi bị khét. Khi khoai đã chín nhừ thành hỗn hợp sánh mịn, nêm bột ngọt, rắc hành, mùi tàu, rau ngổ, múc ra bát và thưởng thức.
Món canh có màu tím nhạt rất đẹp. Canh bở tơi, sánh mịn, thơm ngậy hoà với vị ngọt của thịt, mùi thơm của rau thơm rất hấp dẫn.
Cách chọn mua khoai mỡ ngon:
Bạn lưu ý và chọn những củ có màu sắc tối. Hình dáng củ suôn dài, không bị méo mó và ít râu bên ngoài vỏ.
Bạn có khả năng nhân biết khoai ngon bằng cách bấm nhẹ vào khoai: Nếu cảm nhận thấy cứng thì khoai đó dẻo và chắc, còn nếu như khoai non sẽ thấy bị chảy nước nhớt.
Để món ăn bắt mắt và ngọt hơn, bạn cần phải chọn những củ khoai bên trong có màu tím.
– Bên trong khoai mỡ có chứa khá là nhiều vitamin (nhất là B6 và C) và khoáng chất giúp cơ thể đề phòng các bệnh tim mạch, ổn định đường huyết và giảm cân hiệu quả. Dặc biệt, chỉ với 1 chén khoai mỡ đã cung cấp tới 20% lượng vitamin cần thiết cho cơ thể.
– Ngoài ra, nếu vào những ngày ăn chay thì bạn có thể nấu canh khoai mỡ với đậu hũ trắng hoặc nấm thịt gà (thay cho xương và tôm).
Mỹ Phượng-Tổng hợp
Cách Nấu Canh Khoai Tây Với Cà Chua Bồi Bổ Cho Nam Giới
Cập nhật vào 21/06
Canh khoai tây cà chua là một món ăn rất tốt đối với sức khỏe con người. Từ người già cho đến người trẻ, từ người lớn đến trẻ em đều có thể sử dụng được món canh này, đặc biệt là nam giới. Bởi khoai tây và cà chua là 2 loại thực phẩm rất tốt cho đàn ông. Tuy nhiên không phải ai cũng biết được cách nấu canh khoai tây với cà chua. Chính vì vậy, hôm nay, chúng tôi xin chia sẻ với các bạn cách nấu canh khoai tây với cà chua.
Tác dụng của canh khoai tây cà chua đối với nam giới
Tác hại của canh khoai tây cà chua đối với nam giới
Những ai không nên ăn canh khoai tây cà chua
Nguyên liệu cần có để nấu canh khoai tây cà chua
Cách nấu canh khoai tây với cà chua
Tác dụng của canh khoai tây cà chua đối với nam giới
Canh khoai tây cà chua có khả năng ngăn ngừa ung thư tiền liệt tuyến: Các nghiên cứu khoa học trước đây từng xác nhận lycopene trong cà chua và một số trái cây màu đỏ khác có khả năng ngăn ngừa ung thư tiền liệt tuyến, bệnh phổ biến ở nam giới. Do vậy, đàn ông nên chú ý siêng ăn cà chua, đặc biệt là người ở tuổi trung niên.
Tác hại của canh khoai tây cà chua đối với nam giới
Đau dạ dày: Mặc dù cà chua có thể giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh nhưng nếu ăn quá nhiều, cà chua có thể gây hại cho hệ tiêu hóa. Đặc biệt, đối với những người bị hội chứng ruột kích thích, cà chua có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng và dẫn đến đầy hơi. Khi ăn quá mức, cà chua có thể gây tiêu chảy, do sự hiện diện của Salmonella.
Ảnh hưởng tới thị lực: Nghe có vẻ khó tin nhưng việc ăn quá nhiều khoai tây chiên cũng có thể gây hại cho đôi mắt của bạn. Nghiên cứu cho thấy, hàm lượng Acrylamide trong khoai tây có thể gây trở ngại cho sự phát triển của võng mạc. Một nghiên cứu khác nói rằng, việc ăn khoai tây chiên có thể gây thoái hóa điểm vàng.
Những ai không nên ăn canh khoai tây cà chua
Người mắc bệnh tiểu đường: Khoai tây là thực phẩm có hàm lượng tinh bột cao, hợp chất carbohydrate có trong khoai tây khi hấp thu vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành năng lượng (đường). Người mắc bệnh tiểu đường ăn khoai tây nhiều sẽ khiến bệnh nặng hơn.
Người bị gout: Những người bệnh gút có quá trình chuyển hóa purin bị rối loạn làm tăng acid uric trong máu. Cà chua là một thực phẩm tương đối nhiều purin do đó không có lợi cho người bệnh gút. Cà chua cũng giàu vitamin C nên khi người bị gút ăn vào thì vitamin C sẽ kết hợp với axit uric gây kết tủa.
Ngoài ra, để biết thêm nhiều cách làm khác của món canh khoai tây. Mời các bạn tham khảo tại cách nấu canh khoai tây.
Nguyên liệu cần có để nấu canh khoai tây cà chua
Cách nấu canh khoai tây với cà chua
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch. Bạn ngâm khoai tây vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút để khoai tây không bị thâm. Sau đó bạn vớt khoai tây ra, cắt miếng vừa ăn, rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ. Còn rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Phi thơm hành bằm cùng 2 muỗng canh dầu ăn, bạn cho 1/2 số cà chua vào xào mềm, nêm vào cà chua 1 thìa cà phê hạt nêm để cà chua nhanh mềm. Cà chua mềm, bạn cho khoai tây vào đảo cùng cà chua. Bạn đảo khoai tây tầm 5 phút thì trút vào nồi 300 ml nước. Bạn hầm khoai tây khoảng 15 phút thì cho số cà chua còn lại vào nồi. Bạn đợi canh sôi trở lại thì nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Bạn múc canh ra bát, rắc rau mùi thái nhỏ lên trên và dùng nóng.
Cách Nấu Canh Gà Hầm Khoai Tây Ăn Mãi Không Biết Chán
Món canh này rất dễ ăn mà cũng dễ làm. – Đùi gà (hoặc cánh) 300 gr – Khoai tây: 300 gr – Cà rốt: 1 củ – Rau mùi, hạt tiêu, muối.
Bước 1: Rửa đùi gà rồi chặt đôi. Sau đó cho xào qua cùng chút muối và thêm 1 bát tô nước đun sôi, sau khi sôi các bạn vặn nhỏ lửa hầm khoảng 15 phút.
Bước 2: Trong lúc đợi gà, gọt vỏ khoai tây và cà rốt rồi cắt miếng vừa ăn.
Bước 3: Sau 15 phút gà đã chín, các bạn cho khoai tây và cà rốt vào hầm chung đến khi mềm. Nhớ nêm lại muối và rắc rau mùi thái nhỏ trước khi tắt bếp.
Bước 4: Múc canh ra tô, rắc hạt tiêu và dùng nóng.
Với món gà hầm khoai tây này, bạn nên dùng nóng với cơm trắng. Thịt gà: 500 gam Khoai tây: 3 củ Cà chua: 1 quả Cà rốt: 1 củ Cần tây: 1 cây Hành tây: 1/2 củ Gừng: 1 nhánh Gia vị: Muối, hạt tiêu, bột ngọt.
Cách làm: Thịt gà rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Ướp với 1/2 thìa cà phê muối + 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vuông. Cà chua, hành tây thái múi cau. Cần tây rửa sạch, cắt khúc Cho dầu ăn vào trong nồi đun nóng rồi cho gừng vào phi thơm. Sau đó, cho thịt gà vào xào rồi cà rốt, khoai tây và hành tây vào xào cùng luôn. Nêm 2 thìa cafe muối rồi đảo đều cho ngấm gia vị. Xào khoảng 5 phút đến khi gà săn lại thì cho nước ngập. Cho cà chua thái múi cau vào nấu cùng. Nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn. Để sôi như vậy trong 15 phút là các nguyên liệu chín. Cho cần tây thái khúc vào, rồi tắt bếp. Với món gà hầm khoai tây này, bạn nên dùng nóng với cơm trắng.
Cách Làm Đuôi Bò Hầm Khoai Tây Dinh Dưỡng, Thơm Ngon
Đuôi bò là một trong những thực phẩm cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể được nhiều người yêu thích, lựa chọn. Nếu bạn còn đang phân vân không biết nên làm món gì thì hãy thử học cách làm đuôi bò hầm khoai tây xem sao. Chắc hẳn hương vị của món ăn này sẽ rất cuốn hút và kích thích vị giác đấy.
Đuôi bò hầm khoai tây chứa nhiều vitamin, khoáng chất, canxi, kẽm… Chính vì thế, món ăn này rất tốt cho những người mới ốm dậy, người suy kiệt gầy yếu, bà bầu, phụ nữ sau sinh. Vậy thì nhân dịp rảnh rỗi, các bạn hãy tự vào bếp chế biến đuôi bò hầm khoai tây để tăng cường năng lượng cho tuần mới làm việc hiệu quả hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu
Đuôi bò: 600gram
Khoai tây: 2 củ
Cà rốt: 1 củ
Đậu cove: 100gram
Ngô ngọt: 1 bắp
Gừng: 1 nhánh
Tỏi: 1 củ
Hành khô: 2 củ
Sả: 1 nhánh
Hành lá: 3 nhánh
Rượu trắng
Các loại gia vị: Hạt nêm, nước mắm, mì chính, dầu ăn, tiêu xay…
Các bước làm đuôi bò hầm khoai tây
Bước 1: Sơ chế đuôi bò
Sau khi mua đuôi bò về, các bạn lấy một con dao lam sắc cạo lông bên ngoài, riêng phần gốc đuôi thì cắt bỏ.
Rửa sạch rồi bóp cùng một chút muối hạt trắng, vài lát gừng trong vòng 2 – 3 phút để loại bớt mùi hôi, sau đó đem rửa sạch một lần nữa rồi để ráo nước.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, thái miếng vuông đẹp mắt rồi ngâm với nước muối loãng.
Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Hạt đậu đem rửa sạch bụi bẩn với nước 2 – 3 lần rồi vớt ra, để ráo nước.
Gừng cạo vỏ, đem đi nướng rồi đập dập.
Sả cắt làm đôi, đập dập.
Bước 3: Trần đuôi bò
Các bạn lấy một nồi nhỏ rồi cho đuôi bò, gừng, sả đã sơ chế cùng một chút muối vào luộc. Đun được khoảng 5 – 7 phút thì đem rửa sạch rồi vớt ra, để ráo nước.
Bước 4: Ướp đuôi bò
Cho đuôi bò đã chần vào một cái tô lớn. Tiếp tục cho lần lượt 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa nước mắm rồi trộn đều các nguyên liệu với nhau. Ướp trong vòng 30 – 40 phút cho ngấm vị là có thể mang đuôi bò đi hầm.
Bước 5: Hầm đuôi bò
Các bạn cho nồi dùng để hầm đuôi bò lên bếp rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào phi thơm hành tỏi băm. Sau đó, cho đuôi bò vào xào với lửa nhỏ cho đến khi săn lại thì cho khoảng 1 lít nước và ngô ngọt vào.
Hầm với lửa nhỏ trong khoảng 50 phút cho đến khi đuôi bò mềm mềm thì cho khoai tây, cà rốt, đậu cove vào rồi đun thêm khoảng 10 phút nữa.
Cuối cùng các bạn cho hành lá lên trên rồi tắt bếp.
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức
Các bạn múc đuôi bò hầm khoai tây ra bát rồi thưởng thức cùng cơm, bún hoặc mì ngay khi còn nóng.
Khi làm đuôi bò hầm khoai tây, các bạn cần chú ý một số vấn đề sau:
Trước khi hầm đuôi bò, các bạn có thể để cả đuôi hoặc chặt nhỏ. Tuy nhiên, nên chặt thành từng khúc nhỏ để quá trình tẩy mùi hôi được dễ dàng hơn.
Khi trần đuôi bò không nên đậy vung để các tạp chất có trong đó được bay hơi và không bị ám mùi vào thịt. Sau khi trần xong, nên cho ngay vào âu nước lạnh để đuôi bò được ngon hơn.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Canh Khoai Mỡ Thơm Ngon Bổ Dưỡng trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!