Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Bò Sốt Vang Chuẩn Vị Miền Bắc được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bò luôn là một loại thực phẩm được rất nhiều người ưa chuộng sử dụng bởi có tính chống oxy hóa và tăng hệ miễn dịch rất tốt,… Từ thịt bò các chị em nội trợ dùng đôi bàn tay khéo léo của mình có thể chế biến ra rất nhiều các món ăn ngon hấp dẫn như: nướng, kho, hầm và cả thịt bò xào nữa đều rất ngon tuyệt.
Đặc biệt hơn cả phải kể đến món ăn được rất nhiều người yêu thích ăn kèm với bánh mì, bún, cơm, phở đó là món thịt bò sốt vang. Thịt bò sốt vang là món ăn khiến nhiều người đều bị nghiền khi ăn thử lần đầu tiên.
1. NGUYÊN LIỆU NẤU BÒ SỐT VANG
– Thịt bò phần có nhiều gân: 500gr
– 3 quả cà chua
– Rượu vang chát (đỏ)
– Hành tây: ½ củ nhỏ
– Tương cà (ketchup): 1/3 bát con (bát ăn cơm)
– Lá nguyệt quế: 3 lá nhỏ (có thể thay bằng quế và hồi)
– Gừng, hành, tỏi, rau mùi
– Đầu ăn, gia vị, bột nghệ, hạt tiêu, hạt nêm, đường.
1.2 Lưu ý khi chọn nguyên liệu
– Để làm món thịt bò sốt vang ngon nhất thì bạn hãy chọn phần bắp bò để chế biến là ngon nhất.
– Nấu thịt bò sốt vang để thịt bò thơm ngon hơn bạn không nên sử dụng rượu vang trắng mà hãy sử dụng rượu vang đỏ để nấu là tuyệt ngon
2. CÁCH NẤU THỊT BÒ SỐT VANG MIỀN BẮC
Bước 1: Sơ chế và khử mùi hôi thịt bò
– Bạn cũng có thể thử mùi bằng gừng bằng cách chần qua thịt bò cùng với 1 củ gừng.
– Khi làm sạch thịt bò bạn hãy loại bỏ hết các phần thịt mỡ còn bán trên miếng thịt, thái thịt thành các miếng vuông sao cho vừa ăn.
– Ướp thịt bò với 1 thìa gia vị, ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa bột nghệ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, cùng với 2 thìa rượu vang, ương trong khoảng 30-2 tiếng cho thịt bò ngấm
– Phi tỏi thơm rồi cho thịt bò vào xào cùng.
– Sử dụng một chảo dầu khác, phi thơm hành tây rồi cho thêm cà chua vào đun cùng đến khi cà chua chín mềm ra.
– Cho thịt bò và nước vào nồi đun, khi đun sôi lưu ý vớt hết phần bọt nổi lên, sau đó cho cà chua đã đun ở trên cùng lá nguyệt quế vào nấu cùng.
– Đun nhỏ lửa. Chú ý nếu hết nước thì cho thêm nước vào.
-Bước cuối cùng là cho thêm 2-3 thìa rượu vang vào cùng, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.
– Thịt bò sốt vang mềm, vị ngọt đậm đà, thịt vừa mềm lại vừa hơi dai, ăn tới đâu là bạn có thể cảm nhận ngay mùi thơm đến đó.
– Thịt bò sốt vang có nước sốt sánh, màu hơi nâu đỏ, nhìn rất đẹp mắt.
– Thịt bò sốt vang có thể ăn cùng với phở, bún, cơm hoặc bánh mì đều rất ngon
Cách Nấu Bò Sốt Vang Ngon Đúng Điệu
Nguyên liệu để nấu bò sốt vang
– 700 gram thịt bò
– 800 gram khoai tây
– 4 quả cà chua
– 100 ml rượu vang
– Muối, đường, tiêu, hạt nêm
– Hành tây, tỏi, gừng, ngò gai (hoặc rau mùi)
Lưu ý khi chọn nguyên liệu
– Thịt bò để làm món sốt vang nên chọn phần thịt có nhiều gân hoặc có độ giòn dai nhất định như , dẻ sườn , lõi nạc vai thì khi ninh lên thịt bò vừa mềm lại có độ dai giòn sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều. Nên chọn thịt bò Mỹ có chất lượng tốt và đảm bảo.
– Để món thịt bò sốt vang ngon và thơm hơn, bạn hãy sử dụng rượu vang đỏ thay vì dùng rượu vang trắng, bởi vang đỏ dậy mùi hơn rất nhiều.
– Bên cạnh đó bạn cũng có thể sử dụng nước sốt cà chua thay thế cho cà chua tươi để màu sắc món ăn thêm phần hấp dẫn và bắt mắt.
Chi tiết cách nấu bò sốt vang
Bước 1: Chuẩn bị cà chua, cà rốt, khoai tây
Sau khi rửa sạch, cà chua thái làm tư bỏ hạt, cắt nhỏ, xay lấy phần nước cốt. Cà rốt và khoai tây cạo sạch vỏ cắt miếng vuông vừa ăn.
Chuẩn bị một nồi nước lạnh, đập lát gừng bỏ vào, đun sôi, trần qua thịt bò để khử mùi và giúp bò ngon hơn khi thấm vị gừng. Sau khi trần thịt bò xong nhúng vào nước lạnh để miếng bò săn lại, thái miếng đều hình quân cờ vừa ăn.
Ướp thịt bò với tỏi băm, một chút đường, rượu vang, một muỗng muối trong 15 phút đến 30 phút để gia vị ngấm đều.
Chuẩn bị nồi (nồi gang nấu là ngon nhất) đợi nồi nóng, cho dầu ăn vào, khi dầu sôi, cho thịt bò đã ướp vào đảo đều tay. Đổ tiếp phần nước cốt cà chua vào nồi thịt bò, đảo tiếp cho đến khi nước cà chua thấm vào thịt bò tạo độ sệt thì cho phần rượu vang vào nồi. Sau đó cho nước lạnh vào nồi sao cho phần nước xâm xấp mặt thịt, đậy vung và hầm trong nhừ (thời gian khoảng 1 tiếng).
Sau khi nước trong nồi hơi cạn, đổ thêm 1 bát nước, cho khoai tây vào trước, sau đó cho hành tây, cà rốt, tỏi băm vào nồi. Nêm nếm gia vị vừa ăn và hầm trong vòng 30 phút nữa.
Bước 5: Thưởng thức món bò sốt vang
Hoàn thành món thịt bò sốt vang là lúc phần nước sánh lại, đổ phần bò sốt vang ra đĩa lòng sâu hoặc bát to, rắc một chút tiêu và ngò gai (hoặc rau mùi) thái nhỏ lên rồi thưởng thức.
– Thịt bò sốt vang mềm, ngọt đậm đà, vừa mềm lại vừa hơi dai giòn và hương thơm hấp dẫn.
– Nước sốt sánh, hơi sệt lại, màu nâu đỏ, đẹp mắt.
Món bò sốt vang ngon đúng điệu
Như vậy là bạn đã làm xong món bò sốt vang – Món ăn có hương vị đặc trưng, thịt bò mềm, khoai tây, cà rốt và hành tây vừa miệng, còn nước sốt thì sách quyện ngon mắt. Với cách nấu bò sốt vang đơn giản dễ làm ở trên, thực phẩm cao cấp Gofood tin rằng bạn có thể dễ dàng thực hiện món này ngay tại nhà.
Thịt bò Mỹ ngon mua ở đâu Hà Nội?
Đời sống người dân ngày một nâng cao, việc tìm kiếm các cơ sở cung cấp thịt bò Mỹ uy tín và chất lượng cũng được ưu tiên nhiều hơn. Một trong những cửa hàng được nhiều người tin tưởng khi mua thịt bò Mỹ ngon là thực phẩm cao cấp Gofood . Gofood luôn đảm bảo mang đễn những sản phẩm thịt chất lượng nhất và giá cả hợp lý nhất.
Với sự uy tín và chất lượng sản phẩm được đặt lên hàng đầu, Gofood tự hàng cung cấp cho bạn sản phẩm thịt bò Mỹ thượng hạng.
Hãy đến với Gofood – sạch ngon không tưởng để được tư vấn và sử dụng những sản phẩm thịt bò Mỹ nhập khẩu đảm bảo và giàu giá trị dinh dưỡng nhất. Chúng tôi có đầy đủ các phần thịt cho bạn lựa chọn từ thịt ba chỉ, thịt gầu bò Mỹ, Sườn non, thịt thăn bò Mỹ,…cam đoan 100% vệ sinh an toàn thực phẩm. Tất cả các loại thịt đều được nhập khẩu bằng con đường chính ngạch, được kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm bởi bộ nông nghiệp Hoa Kỳ, được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp và cam đoan đảm bảo dinh dưỡng tốt nhất cho người sử dụng.
Tại Gofood chúng tôi cung cấp các phần ngon nhất và nồi gang Lodge tốt nhất cho món bò sốt vang. Xin chúc quý khách có những giây phút vui vẻ và ngon miệng nhất bên gia đình và bạn bè.
CÀ RI BÒ CAY CHO TRỜI SE LẠNH CÁCH LÀM LẨU BÒ NHÚNG DẤM
Hãy liên hệ ngay hệ thống cửa hàng thực phẩm cao cấp Gofood để đặt mọt nguyên liệu cho món bò sốt vang!
GOFOOD – PREMIUM FOOD SERVICE
CS1: 413 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội Hotline: 02466 863 864 – 0898 583 838
CS2: The Butcher Shop: 161 Trung Kính, Cầu Giấy, Hà Nội Hotline: 02466 532 236 – 0898 582 828
Hotline: 0889 307 308 – 02466 701 686
Gofood Sài Gòn:
111 đường B Trưng Trắc, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, TP HCM Hotline: 028 224 55533 – 0906 030 686
Cách Nấu Món Cá Nục Kho Thơm Ngon Chuẩn Vị Miền Trung
1.Cách để chọn cá nục tươi ngon
Khi chọn cá biển, bạn hãy quan sát mang cá. Vì mang là cơ quan hô hấp của cá, cá bơm nước qua mang để lấy oxy trong nước vì vậy nên hóa chất sẽ ảnh hưởng tới mang cá. Mang cá cũng là một bộ phận để nhận biết độ tươi của cá. Nếu cá còn tươi thì mang có màu đỏ tươi, không có mùi, không nhớt. Nắp mang khép chặt với miệng mang, chứng tỏ cá vừa mới được đánh bắt. Mang cá bị nhiễm độc không sáng trơn và có màu hồng thâm. Vì vậy khi mua cá bạn cũng nên chú ý thật kỹ mang cá tránh mua những con cá không ngon về ăn sẽ rất dễ gây ngộ độc.
Sau mang cá, bộ phận thứ 2 bạn cần quan sát tiếp theo đó là mắt cá. Đối với những con cá bị nhiễm độc thì mắt cá sẽ không còn trong, thậm chí nó còn bị nhiễm độc rất nặng khiến mắt cá lồi ra. Vì vậy nếu như bạn thấy những con cá có dấu hiệu như vậy bạn nên tránh xa chúng không nên mua về kẻo ăn vào ảnh hưởng đến sức khỏe.
Ngoài ra bạn cũng nên chú ý, nếu như cá biển bị ướp u rê thì mắt cá sẽ trong hơn, mang cá đỏ tươi hơn bình thường nhưng khi ấn vào thân cá thì thấy mềm, độ đàn hồi không cao, ngửi kỹ có mùi khai chứ không phải mùi tanh đặc trưng. Cá dễ bị tróc vẩy, thịt nhẽo và mắt lõm vào trong. Vì vậy bạn nên chọn những loại cá còn nhớt, dùng tay ấn vào thịt cá để biết rằng cá có đàn hồi hay không.
2.Cách làm món cá nục kho thơm ngon
Nguyên liệu làm món cá nục
-Cá nục tươi 3 con to
-Thơm nửa trái
-Cà chua chín 1 trái
-Vài cọng hành lá
-Hành tím băm 2 thìa
-Ớt tươi 2 trái
-Gia vị: 2 thìa mắm, 2 thìa mật mía, 1 thìa tiêu, 1 thìa ớt bột, 1 thìa dầu điều, nửa thìa muối, nửa thìa bột ngọt.
Các bước nấu món cá nục kho thơm
Bước 1: Sơ chết nguyên liệu
Sau khi mua cá nục về bạn sẽ tiến hành sơ chế cá. Bạn mổ cá và bỏ ruột, bóp với chút muối và rửa lại với nước sạch, bạn cắt con cá làm 2 hoặc 3 để cho ráo nước.
Bạn đem cà chua rửa sạch, bỏ cuống, bỏ lõi và bổ múi cau. Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt, bỏ lõi, thái miếng.
Hành củ và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, xắt nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái lát. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 1/2 đập giập, phần còn lại thái sợi. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch.
Bước 2: Làm cá nục kho thơm
-Sau khi đã sơ chế nguyên liệu xong, bạn bắc chảo lên bếp, chảo nóng già cho dầu ăn vào và sau đó bạn có cá vào chiên sơ 2 mặt.
-Tiếp đó bạn cho nồi kho lên bếp, gạn phần dầu chiên còn dư ở trên vào. Bạn cho hành và tỏi vào phi cho thơm, cho cà chua, dứa cùng 1/2 thìa bột nêm vào xào kĩ.
Bước 3: Hoàn thành
Khi thấy cá đã chín bạn cho phần gừng thái sợi và 1 thìa nước mắm vào nồi cá sau đó tắt bếp, rắc hành lá xắt nhỏ lên trên, cho cá ra đĩa. Món này ăn với cơm nóng là cực ngon.
Hướng Dẫn Bạn Cách Nấu Món Bò Sốt Vang Cực Ngon
Bò sốt vang từ lâu đã là món ăn vô cùng được yêu thích với hương vị thơm ngon, sền sệt của nước sốt, thịt bò mềm, ăn dai dai, cùng với khoai tây cà rốt bùi bùi thơm mềm, ăn cùng cơm trắng hoặc bánh mì đều tuyệt ngon.
Nguyên liệu:
500g thịt bắp bò hoặc thịt bò + gân bò
4 củ khoai tây -3 củ cà rốt
1 củ hành tây
50g cần tây
4 quả cà chua
4 nhánh tỏi
40g bột mì
10ml rượu trắng
2 thanh quế
Cách làm:
Thịt bò mua về rửa sạch lại, thái miếng vuông vừa ăn, sau đó luộc qua với nước sôi để khử bớt mùi hôi của thịt bò.
Gừng cạo vỏ, đập dập, quế rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Cà chua, hành tây rửa sạch bổ múi cau.
Cà rốt, khoai tây nạo vỏ, rửa sạch, bổ miếng vuông.
Hành tây nhặt lại, bỏ phần thân lấy phần lá, thái khúc.
Ướp thịt bò với gừng đập dập băm nhỏ, quế, ướp thịt bò với nửa bát nước mắm ngon, 1 thìa đường, và 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương để thịt ngấm gia vị trong 15 phút.
Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào, cho tỏi vào phi thơm sau đó cho thịt bò vào đảo đều cho săn, sau đó xơi thịt bò ra đĩa.
Cho cà chua vào chảo đảo nát. Chuẩn bị phần nước sốt cà chua cho món thịt bò sốt vang-Đặt một nồi khác lên bếp đổ thịt bò và cà chua vào đảo chung, sau đó cho rượu và thêm nước đến xâm xấp mặt và đun trong khoảng 1 giờ với lửa nhỏ.
Cho thêm cà rốt, khoai tây vào nồi thịt bò hầm cùng. Hầm nhừ thịt bò cùng khoai tây, cà rốt -Khi thấy thịt bò đã nhừ, hòa bột năng vào một bát con nước cho tan sau đó từ từ vào nồi sốt vang đến khi nước hơi sánh lại là được.
Cho thêm cần tây, hành tây vào rồi bắc xuống.
Lưu ý:
Khi cho khoai tây và cà rốt vào không nên cho ngay vào hầm cùng thịt bò từ đầu như vậy sẽ làm khoai tây và cà rốt bị nhừ.
Thịt bò bạn có thể chọn phần gân bò còn nhiều thịt nhờ thế mó bò sốt vang có độ dẻo, thơm.
Khi hầm thịt bò nên hầm bằng nôì áp suất và đun với lửa nhỏ để tránh món bò hầm sốt vang cạn hết nước.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Bò Sốt Vang Chuẩn Vị Miền Bắc trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!