Bạn đang xem bài viết Cách Làm Vịt Nấu Giả Cầy Thơm Ngon Ai Cũng Mê được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món vịt nấu giả cầy như sau
1 con vịt xiêm
1 củ riềng, 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng, 2 nhánh sả. 2 trái ớt
mắm tôm, mẻ, bột nghệ
Ngò ôm, mùi tàu
Gia vị: muối, dầu ăn, bột nêm
Cách làm vịt xiêm nấu giả cầy ngon nhất
Sơ chế nguyên liệu
Vịt mua về làm sạch, rửa với nước muối, sát chanh quanh bề mặt, nhặt bỏ hết lông tơ. Rửa lại tiếp với rượi + gừng để khử hết mùi hôi của vịt.
Thui hoặc nướng vị qua lửa than đến khi da vịt hơi bị cháy xém và dậy mùi thơm là được.
Hành tỏi lột vỏ băm nhuyễn.
Ớt rửa sạch, sắt nhỏ.
Sẳ băm nhuyễn.
Riềng cạo vỏ giã nhỏ.
Mẻ lọc qua rây lấy loại bỏ phần bã.
Các bước làm vịt nấu giả cầy
Vịt sau khi nướng, chặt thành những miếng vừa ăn, đừng chặt nhỏ quá khi nấu thịt dễ bị vụn
Ướp thịt theo công thức: 1 thìa riềng giã nhỏ + 1 thìa sả băm + 1 thìa tỏi băm + 3 thìa mẻ + 1 thìa muối + 1 thìa mắm tôm + 1 thìa bột nghệ + 3 thìa hạt nêm, trộn dều và ướp thịt trong 30 phút cho thấm gia vị.
Bắc nồi lên bếp, cho thìa dầu ăn vào đun nóng già rồi cho 1 thìa hành tỏi vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt vịt vào xào cùng, đảo đều đến khi thịt vịt săn lại thì ch thêm nước săm sắp vào nấu với lửa nhỏ. Đậy nắp, nấu cho tới khi thịt chín mềm là được.
Canh đến lúc nước hơi cạn, có màu sánh vàng thì nêm lại gia vị cho vừa ăn, cho thêm 1 thìa riềng băm để giữ hương vị đặc trưng của món giả cầy. Cho thêm ½ thìa cà phê đường vào món ăn có được vị ngọt dịu, đun đến khi nước trong nồi sền sệt sóng sánh.
Sau cùng là cho mùi tàu+ ngò ôm vào và có thể tắt bếp.
Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức
Món vịt xiêm nấu giả cầy có màu sắc bắt mắt, hấp dẩn, thịt vịt nướng chín da cùng với màu vàng sóng sánh nhìn là muốn ăn ngay rồi. Món vịt giả cầy đạt yêu cầu là thịt vịt mềm mà không nát, không dai, miếng thịt phải dậy mùi thơm của riềng, chút chua thanh mẻ, vị đâm vừa của mắm tôm vừa ăn hòa cùng vị nồng ấm của các gia vị riềng, gừng tạo nên một món ăn đặc sắc và cực kì thơm ngon.
Khi ăn, múc thịt vịt ra tô, bày rau thơm và giá sống ra 1 đĩa để ăn cùng, món này dùng nóng với bún hay cơm cũng đều rất ngon.
Những chú ý khi làm món vịt nấu giả cầy
Để nấu được một nồi vịt giả cầy ngon, khi mua vịt nên chọn những con vịt trưởng thành, béo, có đặc điểm ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông, tốt những là chọn vịt xiêm vì thịt vịt xiêm chắc hơn, dai hơn và cũng béo hơn so với thịt vịt thường nên vì thế phù hợp để giả cầy.
Thui vịt bằng rơm thịt vịt sẽ có mùi thơm của rơm, món ăn sẽ thơm hơn.
Dùng nước dừa sẽ làm cho món ăn có mùi thơm và nước dùng ngọt hơn.
Bạn có thể dùng nồi áp suất để nấu vịt, thịt vịt sẽ nhanh mềm và lưu giữ được nhiều mùi thơm hơn.
Nếu nấu vịt giả cầy để ăn vơi bún thì nên cho thêm nhiều nước một chút và gia giảm gia vị sao cho hợp lý.
Vịt nấu giả cầy là món ăn đơn giản mà rất hấp dẫn với hương vị riêng đặc trưng. Chỉ cần bỏ chút thời gian và biết cách chọn, kết hợp các nguyên liệu thực hiện cách nấu vịt giả cầy theo cách mà bếp đã hướng dẩn thì bạn đã có một nồi vịt giả cầy thơm lừng cho cả nhà cùng thưởng thức rồi. Hãy bắt tay vào học cách chế biến món ngon này ngay thôi nào.
Cách Làm Món Nấu Giả Cầy Thịt Lợn Mán Chuẩn Vị Tây Bắc
Món thịt lợn mán nấu giả cầy thơm ngon béo ngậy với mùi thơm đậm đà của giềng mẻ quyện với mùi thơm bùi của thịt chân giò sẽ làm nên hương vị rất đặc trưng của món ăn này. Món thịt lợn mán nấu giả cầy ăn cùng với cơm hoặc bún đều ngon cả.
Món giả cầy là món ăn quen thuộc trong mùa đông hay ngày Tết, được chế biến từ chân giò hoặc thịt ba chỉ lợn. Nấu giả cầy được coi là món ẩm thực ăn ưa thích của người dân Việt Nam. Món giả cầy nghe có vẻ đơn giản nhưng không phải ai cũng biết nấu, hoặc có những người nấu được đó không phải ai nấu cũng ngon.
Nguyên liệu món giả cầy thịt lợn mán
– Thịt ba chỉ, hoặc chân giò thui (tùy vào lượng người ăn)
– Sả: 5 củ
– Riềng: 1 củ
– Ớt: 2, 3 quả
– Mật mía
– Muối, bột nghệ, nước mắm, mẻ, mắm tôm và những gia vị hàng ngày.
Cách làm món giả cầy thịt lợn mán
+ Băm nhỏ sả, thái miếng riềng và ớt
Sau đó, đem rửa sạch lại lần nữa và cắt thành tiếng từng miếng vừa ăn. Nếu là chân giò thì thui bằng rơm, nướng. Dùng giấy trắng tinh cuộn bó chặt vào xung quanh chân giò, mang đốt cho tới khi lớp bì ngả màu nâu sậm. Nếu không dùng lửa, bạn có thể dùng lò vi sóng nướng vàng, không nướng chín dùng khò để khò vàng lớp da ngoài.
+ Sau đó, đem rửa, cạo sạch, chặt thịt miếng to vừa ăn. Ướp cùng với sả đã băm nhỏ, 2 thìa mẻ, 1 thìa gừng, 1 thìa tỏi, 1 thìa ớt, 1/2 bát riềng đã giã hoặc xay nhỏ, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa mắm ngon, 1 thìa mắm tôm, một chút bột canh và ướp trong khoảng 45 phút.
+ Trước tiên bạn cho dầu mỡ vào nồi đun nóng già, chờ dầu sôi trên bếp rồi cho thịt, hoặc chân giò đã ướp vào chảo, đảo qua cho hơi săn mặt thịt, thêm nước vào khoảng ngập khoảng 2/3 thịt. Nêm cho vừa miệng, đun cho đến khi thịt vừa chín mềm, xương mềm mục, có mùi thơm đặc trưng là được.
– Khi nấu nên vặn lửa nhỏ lại cho thịt ngấm đủ gia vị mà không bị chín nhũn. Cứ như thế bạn đã có một nồi giả cầy thơm ngon đúng vị rồi. Múc chân giò ra bát và ăn cùng với cơm thì ngon tuyệt vời.
Cũng như các món giả cầy nói chung, món lợn mán nấu giả cầy phải ăn kèm với các loại rau thơm như rau húng chó, rau ngổ, rau mùi tàu,… Ăn nóng với bún tươi, hoặc cơm khi ăn chỉ chan nước vừa đủ ướt bún.
Lưu ý khi chế biến món nấu giả cầy thịt lợn mán
– Nếu bạn nấu giả cầy bằng nồi áp suất: không nên cho thêm nước, đun sôi lửa rất nhỏ khoảng 15 phút rồi bắc ra, không xì hơi, để tự nguội.
– Nếu nấu nồi thường: có bỏ thêm ít nước, nấu tới khi thịt mềm. Khi nước đã sôi, bạn phải vặn nhỏ lửa cho đến khi nước sệt sệt và thịt mềm tới tránh để da thịt nhũn.
– Giả cầy nên nấu chân giò sau, có đủ cả móng và thịt.
Với món thịt lợn mán nấu giả cầy các bạn nên dùng lúc nóng, ăn với cơm hoặc với bún là ngon.
Thành phẩm: nước món giả cầy sền sệt, sánh, vàng, thịt ngấm gia vị. Rắc thêm hành lá và rau răm thái nhỏ lên trên.
Bài viết được biên tập bởi Công Ty Trường Chính Kiệt Chuyên cung cấp : Đặc sản Tuyên Quang, Đặc sản các vùng miền, Trứng vịt sạch, trứng vịt hồ Thủy điện Tuyên Quang, Trứng vịt muối, Rượu ngô Na Hang Tuyên Quang, Lợn Mán Tuyên Quang.
Email: dacsantuyenquang2016@gmail.com
Website: https://kenhthongtinmuaban.com/
Địa chỉ: Số 10 Ngách 96 Ngõ 230 Định Công Thượng, Hoàng Mai, Hà Nội.
Cách Làm Gà Chiên Mắm Tại Nhà Ai Cũng Mê
Khi nhắc đến gà ta thường nghĩ ngay đến những cách chế biến thông thường như: thịt gà luộc, rán, rang… Tuy nhiên, những món đó ăn mãi cũng chán. Chính vì thế bạn có thể thay đổi bằng món gà chiên mắm cho gia đình. Vị thơm của nước mắm, quyện với tỏi băm bám đều vào miếng thịt gà sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn hơn.
I. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món gà chiên nước mắm
Để có thể làm món thịt gà chiên mắm. Bạn cần chuẩn bị một số liệu liệu như: cánh gà, tỏi, gừng,..
Tỏi: 2 củ
Gừng tươi: 1 củ nhỏ
Muối hạt : 1 muỗng
Đường: 2 muỗng
Nước mắn: 2 muỗng
Tiêu xay nhỏ.
II. Hướng dẫn cách làm cánh gà chiên nước mắm
Để làm gà chiên nước mắm vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần vài bước là đã có thể đãi người thân, bạn bè một đĩa gà chiên thơm lừng rồi.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cánh gà mua về rửa sạch, bóp muối để khử mùi hôi tanh sau đó rửa lại nhiều lần với nước, để ráo.
Sau đó, bạn chặt cánh gà thành các miếng vừa ăn (luộc qua gà với vài lát gừng và ½ muống muối. Điều này sẽ làm giảm mùi tanh và giúp cho thịt gà sẽ mua chín hơn khi chiên)
Bước 2: Chiên thịt gà
Cho cánh gà vào rán ngập dầu với mức lửa to, đến khi miếng thịt gà chuyển sang màu vàng ruộm thì vớt ra. Lót giấy thấm dầu để bớt độ béo.
Bước 3: Cho cánh gà vào chiên nước mắm
Đem phi thơm tỏi với 1 chút dầu ăn. Khi tỏi thơm vặn lửa nhỏ, cho đường và nước mắm theo tỷ lệ bằng nhau, cứ 2 muống đường thì thêm 2 muỗng nước mắm.
III. Những lưu ý khi làm món thịt gà, cánh gà chiên nước mắm
Món gà chiên mắm rất đơn giản và dễ làm. Tuy nhiên, trong quá trình chế biến và nấu bạn cần để ý đến một vài điều nho nhỏ để có được món ăn tròn vị hơn.
Khi chọn cánh gà, bạn nên chọn những cánh gà vừa phải, thịt hồng, không nên chọn cánh có quá nhiều thịt hoặc có nhiều xương.
Để có thể chặt cánh gà được dễ dàng hơn. Bạn nên dùng dao để khứa nhẹ vào khớp của cánh gà. Vì ở khu vực này phần thịt nối liền các khớp nên rất dễ chặt.
Khi chọn nước mắm để làm thịt gà chiên chiên nước mắm bạn nên chọn những loại nước mắm ngon, và đậm đà để món ăn được hấp dẫn hơn.
Trước khi bạn cho gà vào chiên trong chảo, bạn nên cho một chút mối vào chảo và rang đến khi muối khô và chuyển màu vàng thì bạn đổ muối đi. Sau đó cho dầu ăn vào chảo để tiến hành chiên cánh gà. Bởi lẽ, làm như vậy sẽ giúp gà không bị dính vào chảo, và không dính vào với nhau.
Làm Món Thịt Heo Nấu Giả Cầy Như Thế Nào?
Để thay đổi thực đơn bữa ăn gia đình bạn có thể lựa chọn món thịt heo nấu giả cầy. Món ăn này vừa dễ làm lại ngon và lạ miệng. Nếu không có thời gian trổ tài, bạn có thể dễ dàng mua món ăn này qua App VinID.
Cách đơn giản để làm món thịt heo giả cầy ngon đúng điệu
Món thịt giả cầy với nguyên liệu rất dễ kiếm, cách làm cũng đơn giản nên trở thành lựa chọn của nhiều bà nội trợ. Nếu bạn đang cần một món ăn mới lạ để “đổi gió” thì thịt heo giả cầy chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Thịt heo là nguyên liệu chính của món ăn này, để mua được thịt heo không hề khó nhưng mua được thực phẩm đảm bảo chất lượng không phải ai cũng biết. Bạn nên mua thịt heo tại các siêu thị uy tín để đảm bảo an toàn. Ngoài ra, bạn còn có thể mua thịt heo trên siêu thị VinMart hoặc tại các siêu thị mua nhanh như Virtual Store – VinMart 4.0.
Gia vị khác: mật mía, mẻ, mắm tôm, muối, bột nghệ, một số gia vị thường dùng trong chế biến món ăn.
Trong đó, bạn cần chú ý mua thịt heo ba chỉ hoặc chân giò khoảng 0,5 – 0,6kg với thực đơn 4 người ăn.
Để có món thịt heo giả cầy ngon chuẩn vị như tại nhà hàng, bạn lần lượt tiến hành nấu món ăn theo các bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thái miếng riềng và đem xay nhỏ, tiếp đến băm nhuyễn tỏi, ớt
Thịt heo sau khi mua về rửa sạch và nướng xém phần da. Sau đó, rửa sạch lại với nước và cắt thành từng miếng vừa ăn. Bạn cần lấy giấy bạc bọc với phần chân giò rồi cho vào lò vi sóng nướng vàng mặt ngoài, không nướng chín.
Sau đó, đem thịt đã sơ chế ướp với riềng xay, bột nghệ, mẻ, mắm tôm thêm một ít muối ướp trong vòng 45 phút.
Bước 2: Chế biến
Cho nồi lên trên bếp cùng một chút dầu. Khi dầu sôi rồi cho thịt heo đã ướp gia vị vào xào cho tới khi thịt săn lại, thêm nước vào khoảng ngập ⅔ thịt, ninh đến khi thịt chín mềm.
Tiếp đến, bạn vặn lửa nhỏ lại để hầm thịt cho ngấm đầy đủ gia vị. Hầm liên tục trong khoảng 30 phút cho tới khi thịt chín mềm để có món giả cầy thơm ngon.
Thịt heo nấu giả cầy là một món ăn ngon, tuy nhiên không phải bà nội trợ nào cũng giỏi nấu nướng nên không chắc chắn ai cũng thành công với công thức trên. Nhưng điều đó không có nghĩa là bạn không thể đem món thịt heo giả cầy ngon đúng điệu bày trên mâm cơm của gia đình. Một số trường hợp khác thì nhiều chị em lại không có thời gian để nấu món ăn này cho gia đình vì quá tất bật với công việc. Vậy bằng cách nào để bạn không cần vào bếp mà vẫn có món giả cầy tuyệt hảo để thưởng thức cùng gia đình?
Tải App VinID để cùng thưởng thức món thịt heo giả cầy tuyệt ngon
Nếu việc tự tay vào bếp quá mất thời gian hoặc vất vả để thực hiện món thịt heo giả cầy bạn có thể mua món ăn này trực tuyến trên Virtual Store. Hiện nay, xu hướng mua hàng nhanh tại các cửa hàng tiện ích hay siêu thị ngày càng trở nên thịnh hành. Bởi chính những lợi ích mà nó mang lại cho người sử dụng. Không dừng tại đó, Virtual Store còn tiện ích hơn bởi bạn không cần đến cửa hàng mà vẫn mua được nhiều sản phẩm thiết yếu. Bạn có thể dễ dàng mua được sản phẩm mình cần bằng tính năng Scan & Go trên App VinID.
Nhanh tay đăng ký bằng cách tải App VinID về điện thoại để vừa được mua sắm vừa nhận được những khuyến mãi hấp dẫn. Cách thức để tải App VinID và Scan & Go đơn giản như sau:
Bạn truy cập vào kho ứng dụng để tải App:
Đăng ký và đăng nhập vào tài khoản VinID của mình theo hướng dẫn trên ứng dụng. Bạn chỉ cần điền đầy đủ các thông tin về số điện thoại, số chứng minh nhân dân là có thể mở được tài khoản VinID.
Tiếp đó, bạn tìm tính năng Scan & Go trên App VinID và sau đó kết nối tính năng này với camera trên điện thoại. Mục đích để quét mã QR sản phẩm trên các Virtual Store sau đó thanh toán trực tuyến bằng điểm VinID đã tích lũy hoặc liên kết ví điện tử với tài khoản ngân hàng. Như vậy là bạn đã gần như hoàn thành các bước mua hàng trên Virtual Store, chỉ cần điền đầy đủ thông tin về địa chỉ nhận hàng tiếp đến đợi người giao hàng đem đến cho bạn là xong. Mua sắm trên Virtual Store như vậy thật đơn giản phải không nào?
Giá thịt heo giả cầy tại VinMart 4.0 hiện là 41.940 đồng/0,3kg (Mức giá được cập nhật vào ngày 29/05/2019 và có thể thay đổi theo từng thời điểm).
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Vịt Nấu Giả Cầy Thơm Ngon Ai Cũng Mê trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!