Bạn đang xem bài viết Cách Làm Thịt Dê Xào Dứa Chua Ngọt, Bổ Dưỡng được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cập nhật vào 04/12
1. Nguyên liệu
300 gam thịt dê,
1/2 trái dứa,
1/2 trái ớt chuông màu xanh,
1/2 quả ớt sừng đỏ,
3 nhánh sả,
3 tép tỏi khô,
1 củ hành tím,
1 củ hành tây,
3 cây ngò om.
Gia vị : tiêu, 1/2 thìa súp mì chính,1 thìa canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng nhỏ thường dùng để uống cà phê muối ăn, 1/2 thìa bột nghệ, 1/2 muỗng cà phê sa tế, dầu thực vật, dầu điều.
Để món ăn ngon hơn, các bạn nên chọn quả dứa chín vừa để cho độ ngọt vừa phải. Dứa gọt vỏ rồi cắt lát vừa dùng.
Tỏi bỏ vỏ đi rồi băm nhỏ.
Củ hành tây lột vỏ rửa cho sạch thái lát bằng hai ngón tay.
Còn sả cũng rửa cho sạch rồi thái mỏng.
Hành khô lột vỏ xắt miếng mỏng.
Ớt chuông tươi xanh và ớt sừng đỏ mang đi rửa thật sạch rồi xắt đôi vứt hạt đi, xong sau đó thái mỏng.
Ngò om cắt gốc rửa cho sạch.
Thịt dê bạn mang đi rửa thật sạch qua nước muối pha loãng hoặc rượu gạo. Thịt dê chặt miếng lớn, mỏng. Sau đó ướp các gia vị bột nghệ, muối, bột ngọt, dầu ăn vào khuấy đều để chừng 20 phút.
3. Cách làm thịt dê xào dứa
Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp rồi bật lửa, cho dầu ăn vào chảo rồi đợi một lúc để dầu nóng, tiếp đến cho tỏi và hành vào phi vàng. Xong rồi cho tiếp dứa, hành, ớt vào xào chín.
Tiếp đến, cho thịt dê đã tẩm ướp vào xào chung, xào thịt dê và dứa khoảng 10 phút cho săn và chín đều nguyên liệu. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Bước cuối cùng bạn cho ra đĩa làm đẹp thêm cây ngò để màu sắc thịt dê xào dứa được đẹp mắt.
Món thịt dê xào dứa yêu cầu thành phẩm thịt dê mềm, tan trong miệng, không bị khô, dai quá. Kết hợp với dứa chín tới, ăn vẫn giữ được độ giòn, vị chua chua ngọt ngọt kết hợp với vị đậm, ngọt của thịt dê làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
4. Lưu ý khi làm thịt dê xào dứa
Nếu như bước 1 bạn để thịt cho vào tủ lạnh thì lấy ra sớm cho thịt không còn lạnh và khi đun sẽ nhanh hơn.
Thịt dê cần phải chọn mua thịt tươi ngon màu đỏ.
Muốn thịt dê chín đều cần phải mở lửa trong mức vừa phải không để quá lớn hoặc quá nhỏ ảnh hưởng đến độ thấm và vị ngon của thịt.
Bài viết được tổng hợp và biên tập bởi Dương Nhung – Content Marketer tại Nội thất Đức Khang – Đơn vị cung cấp các sản phẩm bàn hội trường chất lượng, uy tín của các thương hiệu nổi tiếng, trong đó có Hòa Phát. Bạn có thể tham khảo những sản phẩm này tại: Bàn hội trường website:noithathoaphat.pro.
Thịt Bò Xào Dứa Cách Nấu Mềm Ngon, Chua Ngọt Dịu Mát Cho Bữa Cơm Gia Đình
Thịt bò ngon bổ, bạn thường xào, kho hay nướng thì hôm nay hãy đổi vị làm món bò xào dứa thơm ngon với cách làm rất đơn giản chỉ cần áp dụng các bước sau bạn có ngay đĩa thịt bò thơm ngon cho cả gia đình dùng rồi.
Chuẩn bị nguyên liệu thịt bò xào dứa
3 lạng thịt bò
1/2 quả dứa chín
1/2 củ hành tây
Gừng tươi, tỏi khô, nạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ
Cà chua (hoặc cà chua bi)
Gia vị: Nước mắm, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn, xì dầu
Hành lá, cọng mùi ta
Ớt tươi (nếu bạn có thể ăn cay)
Nguyên liệu chế biến thịt bò xào dứa
Bò xào với món bò xào dứa thơm ngon cho ngày hè
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, ngang thớ để thịt khi xào được mềm. Ướp thịt bò với 1 chút tỏi, gừng băm, xì dầu, 1 muỗng dầu ăn để thịt bò ngấm gia vị vừa đủ và không bị dai khi xào.
Chế biến thịt bò xào dứa
Hành tây thái miếng, ngâm nước nóng ấm có pha chút muối hạt để khử bớt mùi hăng.
Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vuông hay dọc tùy ý.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài 3-4 cm.
Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, bổ cau.
Bước 2: Nấu món thịt bò xào dứa thơm ngon hấp dẫn
Bắc chảo, cho 2 thìa dầu ăn, đun nóng già, cho gừng tỏi vào phi thơm, cho thịt bò vào xào chín tới. Lửa để khá to nhưng các bạn nhớ kiểm soát để thịt không bị cháy. Lưu ý chỉ xào thịt chín tới thì trút ra tô.
Tiếp tục bắc chảo, phi thơm tỏi gừng cùng dầu ăn, cho cà chua vào xào, thêm 1 thìa nước mắm để món ăn thêm đậm hương thơm, cho tiếp hành tây và dứa vào xào, để lửa không quá to nhưng cũng không nhỏ, xào thấy dứa và hành tây gần chín thì cho thịt bò đã xào vào, trộn đều, đảo đều tay, có thể nêm nếm thêm chút gia vị vừa ăn.
Gần tắt bếp thì cho hành lá vào, trút thịt bò ra đĩa.
Bước 3: Thành phẩm thịt bò xào dứa
Món thịt bò xào dứa có màu sắc đẹp mắt và mùi vị đặc biệt hấp dẫn, thơm ngọt của dứa và vị đặc trưng của thịt bò xào gừng tỏi. Món thịt bò xào dứa ăn nóng, kèm cơm thì sẽ tốn cơm lắm đây. Cuối tuần chỉ cần dành một chút thời gian là bạn đã có một đĩa thịt bò xào dứa thơm ngon để cho cả nhà thưởng thức rồi đấy.
Những điều bạn nên biết về quả dứa xào thịt bò
Dứa là một loại trái cây quen thuộc đối với người Việt Nam từ xưa đến nay. Đây là một loại quả của vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Ngoài việc dứa được sử dụng để làm trái cây tráng miệng, ăn trực tiếp thì quả còn được dùng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn vô cùng thú vị và hấp dẫn như canh ngao nấu dứa, dứa xào, bánh dứa hấp, canh mực dứa, thịt lợn sốt dứa chua ngọt… Trong dứa có chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể như chứa nhiều vitamin B1, B2, PP, C, sắt, canxi… Ăn đứa ở một lượng vừa đủ có tác dụng rất tốt cho sức khỏe của con người.
Tuy nhiên, trong quá trình chế biến các món ăn với dứa, bạn cần chú ý một số điều sau:
Dứa kị với trứng gà
Dứa kị với sữa bò
Dứa kị với củ cải
Chọn dứa cần đảm bảo an toàn thực phẩm để tránh gây ngộ độc khi sử dụng.
Ăn một lượng vừa phải, tránh tình trạng ăn quá nhiều dễ gây “say dứa”.
cachlamhay.vn
Cách Làm Thịt Bò Xào Khế Chua Chua Ngọt Ngon Nhìn Đã Thèm Nước Miếng
Nguyên liệu chuẩn bị
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
– Trước tiên với hành và tỏi, bạn bóc sạch vỏ, rửa rồi băm nhỏ.
– Với thịt bò, bạn rửa với chút muối và gừng băm nhỏ để loại bỏ hết mùi hôi. Sau rửa lại, để ráo rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp theo, bạn mang thịt đi ướp cùng chút hạt nêm, hạt tiêu, hành tỏi băm nhỏ trong khoảng 20 phút cho thấm đều gia vị.
– Với hành lá và rau răm, bạn nhặt lá tươi, rửa sạch rồi thái nhỏ.
– Bạn cho chảo lên bếp. Sau đó đợi khô thì cho dầu ăn vào đun nóng, tiếp đến cho thịt bò đã ướp gia vị ở trên vào xào nhanh với lửa lớn trong khoảng 3 phút để thịt bò không bị dai. Đợi thịt bò chín tái thì bạn cho ra đĩa riêng.
– Sau bạn dùng luôn chảo trên, cho thêm dầu ăn vào, đun nóng rồi cho khế vào xào chín.
Món thịt bò xào khế với cách làm quá đơn giản mà hương vị chúng tôi đảm bảo không ai có thể cưỡng lại được. Vị khế chua chua quyện với vị thịt bò mềm mềm, thêm các loại gia vị nữa càng thêm hấp dẫn.
– Nhìn màu sắc: bạn nên chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi, với màu sắc đồng đều, sáng bóng. Không chọn miếng thịt có màu đỏ sẫm vì có thể đó là thịt cũ, được bảo quản lâu ngày.
– Cảm nhận mùi: nếu thịt bò tươi thì đó là mùi của thịt bình thường. Còn thịt không tươi chắc chắn bạn sẽ thấy mùi lạ lạ, mùi ôi.
– Cảm nhận độ nhớt: khi mua thịt bò, bạn nên chạm vào miếng thịt. Nếu mà thịt không dính tay thì nên chọn ngay. Còn nếu thấy dính dính mà nhớt nhớt thì loại bỏ.
– Cảm nhận sự đàn hồi: khi ấn vào miếng thịt mà ngay sau đó miếng thịt trở lại trạng thái ban đầu thì đó là thịt bò tươi. Còn nếu thịt bò bị lõm xuống thì đó là thịt bò cũ, bị hỏng.
– Xác định thịt bò có ngậm nước hay không: thịt bò mà ngậm nước nhìn sẽ tươi ngon hơn. Để xác định, bạn đặt lên trên miếng thịt 1 mảnh giấy khô, nếu mà thấm nước thì mảnh giấy ướt, mà không thì mảnh giấy còn nguyên vẹn.
Khế, nhất là khế chua có rất nhiều công dụng tuyệt vời khi chứa hàm lượng vitamin C cực dồi dào. Theo nghiên cứu 1 quả khế nhỏ cũng cung cấp tới 1/3 lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể giúp tăng sức đề kháng hiệu quả. Ngoài ra chúng còn trị được nhiều loại bệnh khác nhau như:
– Trị tóc bạc sớm
– Ngừa táo bón và chữa trĩ, nhuận tràng
– Chữa dị ứng, nổi mề đay, lở loét tay chân…
– Chữa ho khan, có đờm, kiết lị
– Trị viêm họng
– Phòng ngừa sốt xuất huyết
– Phòng ngừa hậu sản cho phụ nữ sau sinh
– Trị viêm đường tiết niệu, viêm âm đạo
– Trị sốt cao lên cơn co giật ở trẻ em…
Làm Món Bò Tái Chanh Chua Chua Ngọt Ngọt
Món bò tái chanh hoàn toàn không khó làm, lại đủ vị chua, hăng, dai dai của thịt. Thịt bò mềm, hơi chua chua, ăn kèm với các loại rau hay phồng tôm sẽ rất ngon miệng. Nguyên liệu chính
1 muỗng canh nước cốt chanh
1 tí muối
Gia vị cho sốt: 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước quýt ( nếu có tắc/hạnh thì 1 muỗng canh nước tắc ),1,5 muỗng canh đường,1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê ớt bằm ( ăn cay nhiều hay ít thì cho thêm hay bớt ).
1/2 củ hành tây tươi ( tươi sẽ ngọt, không nồng như củ hành tây có vỏ khô bên ngoài ) 1 muỗng canh tỏi bằm, 1 muỗng canh sả cắt lát, 1 ít ngò ôm, 1 ít lá cấn tây, 1 ít lá chanh, đậu phộng, ớt tùy thích.
2 muỗng canh dầu ăn để khử tỏi
Cách làm bò tái chanh
Thịt bò cắt mỏng theo thớ ngang. Ướp với 1 muỗng canh nước chanh, tí muối trộn đều để khoảng 15 phút.
Trong thời gian đó chuẩn bị rau: củ hành cắt mỏng ( nếu củ hành tây trắng bình thường thì trụng qua nước sôi để bớt hăng ), rau rửa sạch thái vừa ăn. Đậu phộng rang vàng, bỏ vỏ giã nhỏ vừa.
Dầu ăn cho vào nồi làm nóng vừa, cho tỏi vào khử cho thơm vàng. Vớt ra để nguội.
Cho khoảng 1 chén nước vào nồi đun sôi, cho thịt bò vào nồi trộn đều cho tái. Vớt ra rổ cho ráo nước.
Cho thịt, rau vào tô lớn trộn đều với nước sauce ( cho nước trộn vào từ từ và không cần cho hết ) trộn đều.
Nước trộn tùy theo độ chua ngọt của chanh, đường hay nước mắm mà nêm nếm lại sao cho đậm đà vừa ăn. Phần nước sốt trộn nếu còn thừa thì để làm nước chấm ăn kèm.
Gỏi bò tái chanh chua chua ngọt ngọt thơm mùi rau, sả, cay của ớt.. ăn kèm bánh phồng tôm thì nhất rồi.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Thịt Dê Xào Dứa Chua Ngọt, Bổ Dưỡng trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!