Bạn đang xem bài viết Cách Làm Thịt Chuột Chiên Nước Mắm Chuẩn Miền Tây, Không Thể Chối Từ được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Chuột là loài gậm nhấm nên bị mọi người ghét bỏ. Bởi chúng gây ra mùi hôi khó chịu, phá hoại đồ dùng, quần áo… Thế nhưng, nếu biết chế biến thịt chuột lại là nguồn thực phẩm tuyệt vời để làm ra những món ăn ngon, hấp dẫn. Trong đó, cách làm thịt chuột chiên nước mắm như thế nào cho đặc sắc, chuẩn vị miền Tây là câu hỏi của nhiều người.
Thịt chuột chiên nước mắm có màu vàng đẹp mắt, đậm đà vị mặn của nước mắm ngon. Hòa cùng chút hương thơm nồng của tỏi. Tất cả tạo nên món ăn đặc sắc mà bất cứ du khách nào khi đến với miền Tây đều yêu thích. Để rồi chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi không quên và muốn được thưởng thức thêm nhiều lần nữa.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm thịt chuột chiên nước mắm
Khi đã có đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt tay vào chế biến món thịt chiên nước mắm theo công thức bên dưới:
Bước 1: Sơ chế thịt chuột
Bạn có thể mua chuột làm sạch hoặc mua chuột còn sống và về làm cũng được. Tuy nhiên, để tiết kiệm thời gian, bạn nên mua chuột đã làm sạch. Bởi nếu không có kinh nghiệm làm chuột thì sẽ rất mất thời gian.
Chuột khi mua về cần đem thui với lửa rơm cho cháy xém vàng bên ngoài. Sau đó, đem rửa sạch. Bạn có thể dùng rượu để rửa chuột nhằm loại bỏ hết mùi hôi.
Bước 2: Cách ướp chuột chiên
Đối với hành tím, các bạn lột sạch vỏ, sau đó rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Tỏi bóc hết vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Cho thịt chuột vào tô, thêm hành tím đã băm nhuyễn cùng chút nước mắm loại ngọn vào. Trộn đều lên để chuột ngấm gia vị. Thời gian ướp khoảng 30 phút. Như vậy, khi ăn sẽ đậm đà, vừa miệng hơn.
Bước 3: Tiến hành chiên chuột
Khi đã đủ thời gian ướp, bạn chuẩn bị một cái chảo và đun nóng trên bếp.
Tiếp đến cho dầu vào đun nóng thì cho chuột vào chiên. Trong quá trình chiên, cần lật đều các mặt để thịt chuột chín đều.
Bước 4: Làm chuột chiên nước mắm
Lấy 1 chiếc chảo khác, đun nóng thì thêm chút dầu ăn vào. Sau khi dầu nóng già, các bạn cho tỏi khô băm nhỏ vào phi vàng thơm.
Tiếp đến, thêm chút đường và nước mắm ngon vào chảo, đảo đều tay. Lúc này, bạn hãy cho tiếp thịt chuột đã chiên vàng vào. Vừa đun vừa đảo đều tay để chuột ngấm gia vị.
Các bạn cứ tiếp đun như vậy cho đến khi thịt chuột chiên cạn hết nước thì tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Múc chuột chiên nước mắm ra đĩa. Có thể trang trí rau thơm hay tỉa hoa lá từ cà chua, dưa chuột… để món ăn thêm phần hấp dẫn hơn.
Những lưu ý khi làm thịt chuột chiên nước mắm
Thịt chuột chiên nước mắm muốn đạt chuẩn vị như miền Tây và kích thích vị giác của mọi người, các bạn cần lưu ý những vấn đề sau:
Chọn thịt chuột đồng để chế biến. Do đó, bạn nên tìm mua chuột tại địa chỉ cung cấp uy tín, có thương hiệu.
Chuột cần loại bỏ hết nội tạng, đầu, hạch rồi mới chế biến để tránh gây độc cho người sử dụng.
Cần chú ý chọn loại mắm ngon, nguyên chất để chế biến thịt chuột.
Chỉ nên ăn thịt chuột mỗi tháng 1 – 2 lần, không nên ăn quá nhiều.
Cách Làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm: Món Ngon Không Thể Thiếu Cho Bạn Và Gia Đình
Món ngon mỗi ngày với cánh gà chiên nước mắm
Gà là thực phẩm thân thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình vì mùi hương vị thơm ngon và tính bồi bổ của nó. Từ thực phẩm này bạn có thiết chế biến được rất nhiều món ăn quyến rũ khác nhau như thịt gà nấu đông, cánh gà kho khoai môn, cánh gà roti, và đặc biệt là món cánh gà chiên nước mắm. Để làm món cánh gà chiên nước mắm không khó, chỉ cần nêm nếm thật đúng sao cho vừa ăn là bạn đã có thể chiêu đã cho gia đình bạn một bữa cơm thật hấp dẫn rồi.
6 miếng cánh gà
Bột mì 1 chén
bốn muỗng canh nước mắm
một muỗng cà phê muối
1 muỗng hạt nêm
½ muỗng bột ngọt
½ muỗng cà phê tiêu
½ muỗng ớt bột
1 thìa canh đường
Dầu ăn
Rượu trắng
½ muỗng cà phê tỏi băm
1 muỗng cà phê hành băm
Bước 3: Cho chén bột mì vào tô, thêm 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu và cho phần cánh gà vào xóc đều
Bước 4: Rang chảo dùng để chiên cánh gà với một chút muối tinh, đến khi muối khô và chuyển sang màu vàng nhẹ, bạn đổ muối đi và cho dầu ăn vào. Với cách làm này, khi chiên cánh gà sẽ không bị kết dính
Bước 5: Khi dầu nóng già, cho cánh gà vào rán ngập dầu với mức lửa to, tới khi lớp da gà có độ giòn và chuyển màu vàng ruộm thì vớt ra. Lót giấy thấm dầu cho bớt độ béo.
Bước 6: Cho tỏi vào chảo dầu phi cho đến lúc vàng và thơm, gắp gà đã chiên vào chảo tỏi phi và cho bốn thìa canh nước mắm, một thìa canh đường vào (tùy khẩu vị của từng người mà các bạn gia giảm liều lượng gia vị), đảo đều và nhanh tay. căn vặn lửa thật nhỏ tới khi cánh gà vừa sít nước chuyển sang màu vàng cánh gián đậm thì các bạn tắt bếp và vớt cánh gà ra.
– Cánh gà qua rượu trắng là 1 cách rất hay để món cánh gà chiên nước mắm món ngon mỗi ngày của bạn trở nên hoàn hảo, ngon như đi ăn hàng
– Khi cho nước mắm và đường bạn làm nhanh tay vì đường rất nhanh đổi màu, dẫn tới cánh gà bị cháy hoặc có có vị đắng khi ăn
– Món này ăn ngon hơn khi dùng còn đang nóng.
– Trước khi tắt bếp bạn có thể cho thêm một tí tỏi để tăng mùi vị hấp dẫn.
– Món cánh gà chiên nước mắm có vị vừa ăn, nước mắm bao nhẹ quanh cánh gà tạo nên một màu vàng cánh gián đẹp mắt.
– Cánh gà còn nguyên, không bị kết dính trong quá trình chế biến
– Món ăn trình bày kết hợp, quyến rũ, nhiều màu sắc.
Vì đây là món cần nhiều dầu nên bạn có thể ăn món ăn này cùng với dưa leo, cà chua hoặc vài cọng rau mùi để đỡ ngấy hơn.
Cách Làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm Ngon Kiểu Miền Nam Hấp Dẫn
Món cánh gà chiên nước mắm nhà nhà đều biết làm nên dần dần nó trở thành món ăn khá bình dân.
Nhưng nếu bạn thử làm theo các bước hướng dẫn này đảm bảo bạn phải xuýt xoa và liệt nó vào “chuẩn nhà hàng” đấy!
I- Nguyên liệu làm món cánh gà chiên nước mắm
1 củ tỏi
½thìa café tiêu
½ thìa café muối
1 thìa canh dầu mè
1 thìa canh bột mì
½ thìa canh bột năng
½ chén đường
½ chén nước mắm
Dầu ăn
1 thìa canh bơ nhạt
II-Sơ chế món cánh gà chiên nước mắm
Cánh gà rửa sạch để ráo.
Nghiền nhỏ củ tỏi.
Cho tỏi nghiền, muối, tiêu, dầu mè vào ướp với cánh gà.
II.1 Cách làm món cánh gà chiên
Để trong tủ lạnh 30 phút cho thịt gà thấm.
Bước 1
Lấy cánh gà ra, bỏ bớt phần tỏi để khi chiên cánh gà không bị cháy.
Bước 2 Áo mỏng hỗn hợp bột mì và bột năng lên cánh gà.
Bước 3
Chiên cánh gà trên chảo dầu nóng. Chiên vàng 2 mặt, mỗi mặt từ 3-4 phút. Sau đó vớt ra để ráo dầu.
Bước 4
Làm nóng 1 chảo khác, cho bơ vào đợi cho tan chảy. Bơ sẽ làm món cánh gà ngon hơn, nhưng nếu không thích bơ bạn có thể thay bằng dầu ăn.
Bước 5
Sau khi bơ đã tan hết, cho hỗn hợp đường và nước mắm vào. Để nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp nước mắm đường hơi sệt.
Cho gà vào, đảo đều cho cánh gà thấm đều nước mắm. Nếu thích bạn có thể cho thêm 1 thìa café dầu mè nữa cho thơm.
Bước 6 Để thêm 3-4 phút cho thấm rồi cho ra đĩa dùng nóng.
Chia sẻ bí quyết làm món cánh gà chiên ngon
Món cánh gà chiên nước mắm nhà nhà đều biết làm nên dần dần nó trở thành món ăn khá bình dân.
Nhưng nếu bạn thử làm theo các bước hướng dẫn này đảm bảo bạn phải xuýt xoa và liệt nó vào “chuẩn nhà hàng”.
Món này ngoài dùng trong bữa cơm hằng ngày thì còn thể ăn chơi, ăn khuya không thua gì gà rán ở tiệm.
3 Cách Làm Món Mực Một Nắng Ngon Nhất Không Thể Chối Từ
1.Các món ăn với mực một nắng nướng
Đây có lẽ là món ăn thông dụng và có cách chế biến đơn giản nhất như mực một nắng nướng xốt Teriyaki, mực một nắng nướng muối ớt, mực một nắng nướng sa tế.
– Đối với nướng xốt Teriyaki: Sơ chế mực một nướng bằng cách loại bỏ đầu, râu và mắt. Sau đó ướp mực với gia vị gồm rượu trắng, hạt nêm, gừng băm, xốt Teriyaki trong vòng 15 phút rồi cho vào lò nướng (180 độ C) cùng với một lớp nước xốt phủ phía trên.
– Đối với nướng muối ớt: Dùng muối hạt to, cùng với ớt tươi xay, hạt nêm, tiêu trộn lên và xoa đều phía bên ngoài của con mực. Sau khi gia vị ngấm đều, đem nướng.
– Nướng mực sa tế cay nồng: Có thể để nguyên con hoặc cắt khía, khoanh tròn ướp với sa tế, mắm, đường khoảng 5 phút sau đó nướng bình thường.
2.Các món ăn với mực một nắng chiên
– Mực chiên nước mắm: Đây là một món ăn hấp dẫn, đậm đà từ đặc sản mực một nắng giúp đổi khẩu vị cho gia đình trong các bữa ăn vào những ngày cuối tuần. Trước tiên, mực đem ướp với nước mắm, chiên vàng vừa tới. Con mực vừa thơm ngon, đậm đà mùi nước mắm, vừa ngọt của con .
– Mực một nắng chiên giòn: Lăn mực qua bột chiên giòn, tẩm qua trứng gà rồi lăn thêm lần nữa qua bột chiên xù, sau đó bắc chảo dầu chiên vàng. Bày ra đĩa chấm cùng tương ớt và xốt mayonnaise. Vị ngọt, dai mềm của mực hòa quyện với vỏ ngoài giòn rụm là món ăn vặt, nhắm hấp dẫn.
3.Các món ăn với mực một nắng xào
– Lạ miệng với mực xào trứng muối: Khứa chéo mực rồi thái miếng dài vừa ăn, lăn mực qua bột năng rồi đem chiên dầu. Sau đó bắc chảo lên xào cùng với trứng vịt muối, ớt chuông, hành tây, cà rốt, gia vị…
– Mực xào hành tây: Đây là món ăn khá đơn giản và giúp giữ lại vị thanh tự nhiên. Sau khi sơ chế nguyên liệu gồm tỏi, hành tây, cà rốt ta tiến hành xào chúng cùng với mực và nêm thêm gia vị. Cuối cùng cho hành lá, cần tây xào sơ rồi bày ra đĩa, rắc thêm chút bột tiêu cho đậm vị.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Thịt Chuột Chiên Nước Mắm Chuẩn Miền Tây, Không Thể Chối Từ trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!