Bạn đang xem bài viết Cách Làm Thịt Chó Xào Lăn Ngon Đổi Món Cho Bữa Cơm Cuối Tuần được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nấu thịt chó xào lăn truyền thống
Với cách làm thịt chó xào lăn kiểu truyền thống này, bạn sẽ cảm thấy được rõ nét các gia vị, nguyên liệu đi kèm như sả, giềng. Đây là cách làm phổ biến được rất nhiều thực hiện tại nhà, cũng như trong những mâm cỗ có thịt chó.
Nguyên liệu cần có
Thịt chó thui: 1,5 kg
Tiết loãng: 50 gr
Tương: 50 gr
Mẻ: 50 gr
Mỡ nước: 150 gr
Riềng: 100 gr
Hành tỏi khô: 50 gr
Sả: 5 củ
Rau húng chó, rau ngổ
Nước mắm, mắm tôm, mì chính
Cách chế biến thịt chó xào lăn
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
Bước 2: Ướp thịt chó
Thịt chó sau khi thái xong thì bạn cho tất cả vào một chiếc âu lớn, thêm nước mắm, tương, riềng, sả, mắm tôm, mẻ vào cùng, trộn đều lên và ướp trong khoảng 20 – 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Tiến hành làm thịt chó xào lăn
Bạn bắc chảo lên bếp, thêm chút mỡ nước vào, sau đó phi thơm hành tỏi khô.
Cách làm như sau
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt chó mua nên sửa sạch với nước ấm, thái mỏng thành miếng vừa ăn. – Hành tây bóc vỏ ngoài, thái nhỏ, tỏi bóc vỏ băm nhỏ nhuyễn. – Rau má nhặt sach rễ, rửa sạch với nước, để ráo nước rồi thái các đoạn nhỏ tầm 3-4 cm.
Bước 2: Chế biến
– Sử dụng chảo, cho dầu ăn vô. Khi nào dầu nóng già thì các bạn cho tỏi băm vào phi vàng lên trước.
Thịt chó xào lăn theo nhà hàng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Mẻ: 1 thìa
Rượu: 500 ml
Sả: 1 nhánh
Lá móc mật: 6 lá
Riềng xay: 1 thìa cà phê
Bột điều hoặc bột nghệ: 1 thìa cà phê
Hạt tiêu rừng: 1/4 thìa cà phê
Bột ớt: nửa thìa cà phê
Mì chính: 1 thìa cà phê
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
Thịt chó tươi ngon sau khi mua về, bạn cần rửa sạch, để ráo nước rồi thái mỏng vừa phải dạng con chì. Lá móc mật thì rửa sạch và thái đôi. Còn với sả, bạn bóc bỏ lớp vỏ già ngoài cùng, rửa sạch rồi thái dạng khoanh mỏng.
Bước 2: Tẩm ướp thịt chó
Tìm hiểu: Cách ướp thịt chó xào lăn
Bước 3: Tiến hành nấu thịt chó xào lăn
Các Món Xào Ngon Đơn Giản Từ Thịt Bò Cho Bữa Tiệc Cuối Tuần
Cập nhật vào 23/08
Thịt bò là món ăn phổ biến của người dân Việt Nam nói riêng và trên thế giới nói chung. Mời các bạn tham khảo các món xào ngon đơn giản từ thịt bò sau đây.
1. Thịt bò xào dưa chua
Bò xào dưa chua sẽ là món ăn nhanh gọn mà ngon miệng bạn có thể làm trong những ngày bận rộn. Với vị đậm đà dai dai của thịt bò hòa quyện cùng vị chua dịu, giòn giòn của dưa muối rất đưa cơm, lại phù hợp cho cánh mày râu lai rai nhậu rất nên thực hiện để bữa cơm thêm phần mới mẻ.
2. Thịt bò xào cần tây
Thịt bò xào cần tây là 1 trong số các món ăn phổ biến làm từ thịt bò. Cách làm thịt bò xào cần tây rất đơn giản, nhanh chóng. Bạn có thể thực hiện món ăn này dễ dàng với chút thời gian ít ỏi mà vẫn đảm bảo bữa ăn hấp dẫn cho gia đình.
Thịt bò rửa sạch, thái mỏng miếng vừa ăn rồi đem ướp 1/2 thìa cà phê muối canh, 1/3 thìa cà phê hạt nêm, rồi ướp gừng. Không ướp quá lâu nếu không thịt bò sẽ chảy nước. – Trong lúc ướp thịt bạn có thể chuẩn bị rau củ. Cà chua rửa sạch, bổ múi cam. Cần tây rửa sạch, cắt khúc chừng 3cm. – Cho dầu vào chảo lớn, dầu nóng thì bạn thi thơm tỏi. Cho thịt bò vào xào, đảo đều, nhanh tay. – Thịt bò hơi săn lại thì bạn cho cà chua vào xào cùng. Cuối cùng bạn cho cần tây, tỏi tây vào xào chung trên lửa lớn. Nêm hạt nêm cho vừa miệng, không xào quá lâu thịt bò sẽ dai. – Thịt chín cho ra đĩa, rắc thêm chút tiêu cho thơm.
3. Thịt bò xào măng chua
Bước 1: Mua măng tươi còn bẹ, về rửa sạch và thái nhỏ, ngâm với chút muối và nước ngập trong khoảng 1-2 ngày cho măng hết đắng. Sau đó đem rửa lại với nước sạch và luộc chínBước 2: Lá lốt, hành lá nhặt bỏ lá già, rửa sạch.Bước 3: Thịt bò thái miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng café gia vị, tỏi, gừng trong khoảng 15-10 phút cho ngấm.Bước 4: Lá lốt thái chỉ bản to, hành lá xắt khúc.Bước 5: Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn và phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào chín, trút ra đĩa.Bước 6: Tiếp tục vào măng và lá lốt chín, nêm nếm gia vị vừa miệng ăn. Cho thịt bò vào chảo măng, đảo lại để các thành phần ngấm gia vị, có thể thêm ít ớt nếu thích.
4. Thịt bò xào mướp đắng
Cách làm thịt bò xào mướp đắng:
Bước 1: Cho thịt bò cho ra bát, thêm một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ bột năng, một ít hạt tiêu và một thìa nhỏ dầu hào, trộn đều, ướp khoảng thời gian 30 phút cho thấm đều.
Rửa sạch mướp đắng, bổ làm đôi, bỏ hạt. Thái lát mướp đắng tầm 3 mm. Ngâm mướp đắng vào âu nước lạnh có pha một ít muối khoảng 30 phút, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước. Rửa sạch hành tím, thái lát mỏng. Đun nóng chảo, thêm dầu ăn phi tỏi thơm, cho thịt bò vào xào vừa chín tới, đổ ra đĩa để riêng. Bạn vẫn dùng lại chảo đó, rưới thêm một ít dầu ăn cho mướp đắng vào xào nhanh tay lửa lớn với hành tây, nêm vào một ít muối. Chú ý, bạn có thể xào chín mềm hay chín tái tùy theo sở thích. Cho thịt bò vào đảo cùng, nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.
5. Thịt bò xào sả ớt
Cách Làm Chả Lá Lốt Thịt Bò Đổi Vị Cho Ngày Cuối Tuần
Cách làm chả lá lốt thịt lợn chắc hẳn nhiều bạn nắm rất rõ, thế nhưng đã bao giờ bạn thử mày mò để làm món chả thịt bò cuốn lá lốt? Nếu bạn chưa từng thì tại sao chúng mình không cùng vào bếp để trổ tài ngay thôi nhỉ. Đảm bảo là sẽ rất ngon đấy ạ.
Nguyên liệu để làm chả bò lá lốt gồm có:
Thịt bò: Chọn phần thịt bò mềm, ít gân và chia thớ rõ ràng. Vì thịt bò để gói chả cần xay, mà lượng thịt sau khi xay sẽ rất nhiều nên bạn cần cân nhắc lượng chả muốn làm để cân đối thịt cho phù hợp. Trung bình một đĩa chả bạn sẽ cần khoảng 300 – 400 gram thịt bò.
Thịt lợn: Thịt lợn bạn sẽ trộn chung cùng thịt bò khi gói để giúp món ăn ngon hơn. Thịt lợn là phần thịt phụ thêm vào, do đó bạn chỉ cần chuẩn bị chừng 1 lạng thịt vai có cả mỡ và nạc.
Lá lốt: Chọn phần lá xanh già, không nên chọn lá non vì nó sẽ không dậy mùi. Chú ý lá lốt phải là những chiếc lá bản to, không rách và còn tươi. Chuẩn bị số lá lốt tuỳ thuộc vào lượng chả mà bạn muốn làm.
Gia vị: Gia vị cần có để làm chả lá lốt bao gồm tiêu, muối, mắm. Ngoài ra, bạn cũng chuẩn bị thêm các nguyên liệu khác bao gồm hành tây nửa củ, tỏi băm, hạt tiêu 1 thìa cafe.
Cách làm chả lá lốt thịt bò như sau:
Bước 1: xay chả
Thịt bò: sau khi mua về bạn rửa sạch, làm khô bằng khăn hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để chừng 2 tiếng rồi đem thái lát mỏng, nhỏ. Thái xong, bạn cho thịt vào máy xay/cối giã nhuyễn hoặc băm nhỏ thịt.
Thịt lợn: Phần thịt này bạn cũng làm tương tự với thịt bò. Nếu phần thịt bò bạn xay thì phần thịt lợn này bạn cũng đem xay hoặc nếu băm thì bạn cùng băm để đảm bảo chất lượng chả. Bạn cũng có thể lựa chọn cách băm chung hai loại thịt này với nhau cho đỡ tốn thời gian.
Bước 2: Tẩm ướp và chuẩn bị gói
Khi đã băm nhuyễn hai phần thịt, bạn bỏ chúng chung vào một chiếc bát ô tô rồi trộn đều để hai phần thịt quện lẫn vào nhau. Tiếp đến, bạn cho vào thịt 1 thìa cafe bột nêm, 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe tỏi băm, hành tây băm nhỏ và ½ thìa cafe ớt bột + tiêu rồi trộn đều. Trộn xong, bạn để cho chả ngấm gia vị khoảng nửa tiếng.
Trong lúc chờ chả, bạn rửa sạch phần lá lốt rồi lau khô mặt lá. Lưu ý là bạn cần rửa sạch cả hai mặt vì mặt lá lốt thường bám nhiều bụi bẩn.
Bước 3: Gói chả và chiên chả
Trải phần lá lốt đã chuẩn bị lên một mặt phẳng. Bạn có thể sử dụng phần mặt xanh hoặc mặt nhạt của lá để gói đều được. Để ngon mắt hơn, bạn gói chả vào phần mặt trắng của lá và để lộ phần mặt lá xanh ra ngoài.
Cho một lượng chả vừa phải lên trên bề mặt lá. Cuộn lá lại, cố định miếng chả bằng cách ép phần mép lá vào sâu trong hoặc sử dụng cuống lá để cố định. Làm lần lượt, tương tự như vậy cho đến khi bạn gói xong hết chả.
Bắc chảo dầu lên bếp và đun cho nóng già. Tiếp đến, bạn thả từng miếng chả vào rồi chiên cho vàng. Chiên xong, bạn gắp chả và đặt vào giấy thấm cho thấm bớt dầu. Lưu ý khi chiên/rán, bạn cần lật miếng chả qua lại liên tục để tránh miếng chả bị cháy bởi chúng rất dễ cháy ngoài và sống trong.
Chả lá lốt sau khi rán xong có thể ăn kèm với nước chấm mắm tỏi ớt. Ngoài ra để chống ngán, bạn cũng có thể ăn kèm với các loại ra sống hoặc bún, cơm đều phù hợp. Với cách làm chả lá lốt thịt bò này, bạn có thể áp dụng trong trường hợp muốn đổi vị hoặc không thích ăn chả thịt lợn…
Cách Làm Nui Xào Thịt Heo Cho Bữa Ăn Thêm Đậm Đà, Đổi Vị
Một trong những món ngon dễ làm mà có thể dùng cho bữa sáng, bữa trưa, bữa tối, được rất nhiều người yêu thích là nui xào thịt heo. Đặc biệt, cách làm nui xào thịt heo khá đơn giản, nguyên liệu cũng không mấy sang chảnh như nui xào thịt bò. Nếu bạn có là người không giỏi nội trợ vẫn có thể mang đến bữa ăn đậm đà hương vị, màu sắc và dinh dưỡng cho bữa ăn của gia đình.
Cách làm nui xào thịt heo
Nui xào thịt heo không mất khá nhiều thời gian thực hiện mà lại đủ dưỡng chất nên phù hợp cho cả những người bận rộn. Nui luộc vừa chín tới cùng với thịt heo ngọt mềm mang đến hương vị hấp dẫn riêng sẽ làm cho bữa ăn của cả nhà thêm đầm ấm, vui vẻ.
Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi tiến hành thực hiện các bước làm nui xào thịt heo, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Nui: 250 gram
Thịt heo: 250 gram
Cà chua: 250 gram
Hành tây: ½ củ
Hành lá: 3 nhánh
Tỏi: 5 tép
Các loại gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, đường…
Cách tiến hành
Để có món nui xào thịt heo thơm ngon đúng chuẩn nhà hàng, các bạn cần thực hiện theo thứ tự các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nui
Các bạn đem nui cho vào một nồi nhỏ có sẵn nước rồi luộc với lửa nhỏ. Trong quá trình đun, có thể rắc thêm chút muối để khi xào nui đậm vị hơn.
Đợi khi nui đã ráo nước thì cho thêm một chút dầu ăn vào đảo đều để nui có màu trong đẹp mắt và không bị dính lại với nhau.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Thịt heo đem rửa sạch rồi trần qua nước sôi. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Nếu không có máy xay, bạn có thể băm nhỏ cũng được .
Cà chua rửa sạch, cắt bỏ núm rồi thái nhỏ.
Hành lá rửa sạch, để ráo nước, rồi lấy ½ cắt khúc, còn lại thì thái nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn.
Bước 3: Xào thịt
Bạn cho một cái chảo lên bếp có sẵn chút dầu ăn rồi đun nóng. Khi dầu đã nóng già thì cho phần tỏi đã chuẩn bị ở trên vào phi thơm.
Tiếp tục cho hành tây vào đảo nhanh tay, cho đến khi hành tây vừa tín tới thì tắt bếp rồi múc ra đĩa.
Cũng với chiếc chảo đó, bạn thêm chút dầu vào đun nóng. Tiếp đến, cho thịt vào đảo nhanh tay cho thịt chín đều, rắc thêm chút gia vị để thịt đậm đà hơn.
Tiếp tục xào thịt thêm khoảng 5 phút nữa cho thịt chín đều thì tắt bếp, rồi cho ra đĩa.
Bước 4: Làm nui xào thịt heo
Các bạn lấy một chiếc chảo khác rồi cho dầu ăn với một lượng vừa đủ. Khi dầu sôi, thì cho cà chua đã sơ chế vào đảo đều tay. Vừa đảo vừa cho các loại gia vị bao gồm: 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa cà phê hạt nêm vào đảo cùng cà chua.
Khi thấy cà chua đã chín nhừ, bạn cho phần thịt đã xào, nui đã sơ chế ở trên vào đảo đều tay. Bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Đun thêm khoảng 3 phút nữa cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau thì cho hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Múc nui xào thịt heo ra đĩa. Để món ăn trông hấp dẫn hơn, các bạn có thể trang trí bằng chút rau thơm, tỉa hoa cho cà chua.
Lưu ý khi làm món nui xào thịt heo
Nui xào thịt heo có cách chế biến khá đơn giản bằng những nguyên liệu dễ kiếm. Vì vậy, bạn có thể thay đổi thực đơn để mang đến những điều mới lạ và hứng thú cho bữa ăn gia đình thêm vui. Tuy nhiên, các bạn cũng cần chú ý một số vấn đề sau:
Khi sơ chế nui không nên luộc nui với nước sôi vì khi đó nui sẽ rất dễ kết dính lại với nhau dẫn đến tình trạng chín không đều. Khi chế biến nui sẽ không được như ý.
Để thịt không bị hôi và loại bỏ bớt chất bảo quản thì các bạn nên rửa sạch thịt sau khi mua về. Tốt nhất nên trần qua nước sôi hoặc luộc sơ qua với chút gừng.
Nui xào thịt heo nên ăn khi còn nóng để các bạn cảm nhận được hết những hương vị thơm ngon mà nó mang lại. Có thể ăn kèm với tương ớt nếu muốn để gia tăng mùi vị.
Nếu nấu cho trẻ nhỏ thì bạn có thể cân nhắc không nên cho tiêu xay mặc dù gia vị này giúp cho món ăn dậy vị hơn.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Thịt Chó Xào Lăn Ngon Đổi Món Cho Bữa Cơm Cuối Tuần trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!