Bạn đang xem bài viết Cách Làm Thịt Bò Nướng Lá Lốt Thơm Ngon, Hấp Dẫn được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Với hương vị thơm ngon, hấp dẫn thịt bò nướng lá lốt là món ăn được nhiều người yêu thích. Cách làm thịt bò nướng lá lốt đơn giản, ngon độc đáo rất dễ thực hiện, thay vì thưởng thức món ăn này ngoài quán các bạn có thể tự tay thực hiện món thịt bò nướng lá lốt ngay tại nhà cực ngon.
Cách làm thịt bò nướng lá lốt
Nguyên liệu làm món thịt bò nướng lá lốt
Hướng dẫn làm thịt bò nướng lá lốt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm thịt bò nướng lá lốt
Lá lốt: rửa sạch, cắt bỏ phần cuống và viền lá, để có món thịt bò nướng lá lốt có vị thơm đặc trưng các bạn có thể băm một chút lá lốt trộn đều với thịt bò.
Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ để riêng ra bát.
Hành lá nhặt rễ và rửa sạch, cắt bỏ phần đầu trắng sau đó chần qua với nước sôi.
Bước 2: Thực hiện các bước làm thịt bò nướng lá lốt ngon
Bắt đầu tiến hành làm món thịt bò nướng lá lốt ngon chuẩn vị, các bạn cho thịt băm vào bát to cho thêm gia vị tiêu + hành băm nhỏ + nước mắm + hạt nêm trộn đều và để khoảng 20 – 30 phút cho ngấm đều gia vị.
Thực hiện cuốn lá lốt: các bạn trải lá lốt trên mặt phẳng rồi cho thịt bò vào giữa và nhẹ nhàng cuốn lại và dùng hành lá buộc lại. Tiếp tục làm cho tới khi hết phần nguyên liệu.
Tiếp tục, các bạn bật lò nướng trước khi thực hiện khoảng 15 phút, sau đó phết một lớp dầu ăn lên khay để thịt không bị dính vào khay.
Sau đó, cho thịt bò vào nướng khoảng 15 – 20 phút khi thấy thịt chín vàng đều và có mùi thơm hấp dẫn là được.
Món thịt bò nướng lá lốt có thể thưởng thức cùng với cơm trắng hoặc bún đều rất ngon và hấp dẫn. Vị thơm của thịt bò cùng với mùi thơm đặc trưng của lá lốt và gia vị tạo nên hương vị khó quên của món ăn này.
Hướng Dẫn Cách Làm Món Bò Cuốn Lá Lốt Chiên Ngon Không Tưởng
Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu làm món bò cuốn lá lốt chiên
Chuẩn bị nguyên liệu
Với cách làm món bò cuốn lá lốt chiên của TASTY Kitchen, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết phục vụ khoảng 4 miệng ăn như sau:
500g thịt bò, nên lựa phần dẻ sườn vừa có nạc và mỡ để là món bò cuốn lá lốt ngon và đủ độ béo.
100g lá lốt, hành tím, gừng, ớt sừng, sả.
Gia vị nêm nếm sẽ có tỏi, hạt tiêu xay, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt.
Chuẩn bị thêm một bịch tăm tre để xiên thịt.
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi dạo một vòng chợ và chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn cần phải sơ chế tất cả chúng trước khi làm món bò cuốn lá lốt chiên.
Phần thịt bò sẽ được rửa sạch và để ráo. Nếu bạn mua ở ngoài chợ thì tốt nhất nên rửa qua với nước muối loãng rồi với nước sạch để đảm bảo an toàn thực phẩm. Sau đó cắt thành từng lát mỏng đâm nhẹ để thịt nhuyễn hơn.
Phần lá lốt rửa sạch từng lá để ráo nước. Sử dụng khoảng 4 – 5 lá để thái nhỏ mịn, phần còn lại để nguyên.
Sả, gừng, hành tím, ớt, tỏi rửa sạch rồi băm nguyễn.
Cách làm món bò cuốn lá lốt chiên
Cách làm món bò cuốn lá lốt chiên ngon không tưởng, bạn cần phải thực hiện theo các bước cụ thể như sau:
Ướp thịt bò
Việc ướp thịt bò như thế nào mang yếu tố quyết định đến hương vị của món ăn. Để thịt bò ngon, thấm đều gia vị, bạn cần ướp bò theo cách sau:
Cho toàn bộ thịt đã sơ chế vào một tô lớn rồi bỏ gừng, tỏi, sả, hành tím, ớt băm nhuyễn, phần lá lốt thái mịn cùng với 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, ½ muỗng tiêu xay và 1 muỗng dầu ăn.
Tiếp theo bạn đeo găng tay nilon rồi trộn đều từng miếng thịt, để trong khoảng thời gian là 30 phút cho ngấm đều.
Cuốn thịt
Sau khoảng thời gian ướp thì bạn trải từng lá lốt ra, cho một ít thịt vào giữa và cuộn lại.
Dùng que tăm để cố định phần lá sao cho không bị bung ra.
Nếu bạn không dùng que tăm thì có thể dùng hành lá chần qua với nước sôi để đai hơn rồi cột cố định cuốn thịt.
Cuốn như vậy cho đến khi hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị.
Chiên thịt
Các cuốn thịt bò với lá lốt đã cuốn xong thì sắp ra một đĩa riêng, đồng thời cũng chuẩn bị một đĩa lớn khác có trải giấu thấm dầu ở dưới để đựng các cuốn đã chín.
Bắt một chảo lớn lên bếp, cho dầu ngập hết mặt chảo và đợi nóng. Dùn đũa sạch để thử dầu, nếu thấy xung quanh phần đũa ngập trong dầu có nổi bong bóng xung quanh nghĩa là dầu đã đủ độ nóng.
Cho từng xiên thịt cuốn lá lốt vào chiên, đến khi thấy phần lá hơi xém và thịt vàng đều các mặt thì vớt ra dĩa.
Một số lưu ý nhỏ về cách làm món bò cuốn lá lốt chiên
Không băm lá lốt quá nhỏ hoặc ướp quá nhiều với bò bởi khi chiên sẽ nhanh cháy và có vị đắng.
Với thịt bò thì nên ướp nhiều tỏi hơn các gia vị khác để tạo mùi thơm và ngon hơn.
Khi mẹ làm cho gia đình có con nhỏ hoặc không ăn được đồ cay thì nên hạn chế ớt và tiêu xay.
Ngoài ra, cũng có thể thay nước mắm bằng xì dầu. Với nước mắm, thịt bò sẽ đậm đà hơn còn xì dầu sẽ tạo độ thơm cho món ăn.
Khi chiên cuốn thịt thì nên để lửa nhỏ vì thịt bò rất nhanh chín. Không chiên quá lâu vì sẽ làm các cuốn bị khô và thịt bò dai hơn.
Với cách làm món bò cuốn lá lốt chiên đơn giản nói trên thì còn ngại gì mà mẹ không bắt tay vào thực hiện để chuẩn bị cho bữa cơm gia đình hôm nay? Mỗi một bữa ăn ngon do tự tay mẹ chuẩn bị bằng tất cả yêu thương luôn là cách để giữ lửa cho gia đình êm ấm.
5 Cách Làm Món Thịt Xào Lá Lốt Thơm Ngon Không Thể Bỏ Qua
Cập nhật vào 23/06
Chị em phụ nữ luôn phải đau đầu không biết tối nay phải làm món gì cho bữa cơm tối. Chính vì vậy, chúng tôi xin chia sẻ với các bạn những cách làm thịt xào lá lốt vừa ngon vừa bổ dưỡng sau đây.
Nhắc đến lá lốt, chúng ta ai cũng nhớ ngay đến món chả lá lốt thơm lừng. Tuy nhiên, lá lốt không chỉ là nguyên liệu có nhiêu tác dụng tốt ( Top 10 tác dụng của lá lốt không phải ai cũng biết) mà còn chế biến thành nhiều món ăn. Bạn có thể xào lá lốt với các loại thịt khác nhau để thay đổi khẩu vị cho gia đình. Món thịt xào lá lốt lạ miệng chắc chắn mọi người đều sẽ thíh mê.
1. Cách làm thịt ba chỉ xào lá lốt
Nguyên liệu:
300g thịt ba chỉ.
Ít nhánh lá lốt.
2 – 3 lá tía tô.
Hành khô, muối, hạt nêm, nước mắm, ớt màu.
Cách làm:
Thịt ba chỉ rửa sạch, chần sơ qua nước sôi nóng để loại bỏ tạp chất. Sau đó thái lát vừa ăn. Cho vào thịt một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, trộn đều, ướp khoảng 30 phút.
Hành khô bóc bỏ vỏ khô, thái nhỏ. Lá lốt, tía tô rửa sạch, thái nhỏ.
Đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi thơm hành khô, cho thịt vào xào chín, nêm gia vị nước mắm, muối vừa ăn.
Cho lá lốt vào xào cùng khoảng 5 phút. Tắt bếp, rắc tía tô vào dùng đũa đảo đều, múc ra đĩa, làm món xào ăn với cơm.
2. Cách làm thịt ếch xào lá lốt
Nguyên liệu:
Thịt ếch : 600g
Lá lốt : 8 – 10 lá
Hành tây: 1 củ
Nghệ vàng, hành tím băm, ớt tươi 1 quả, ớt khô
Gia vị: Hạt nêm, đường, ớt khô, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, giấm gạo.
Các bước sơ chế:
Rửa sạch thịt ếch bằng nước muối rồi cắt miếng vừa ăn. Sau đó, ướp cùng 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt rồi trộn đều, ướp trong 20 phút.
Hành tây cắt miếng, nghệ cắt lát, thái lát, hành tím và ớt thái nhỏ, lá lốt cắt sợi.
Làm nước sốt: hòa tan nửa chén nước lọc, nửa muỗng đường, một muỗng ớt khô, 2 muỗng giấm gạo.
Các bước thực hiện:
Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím, nghệ đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm.
Cho ếch đã ướp vào xào cho đến khi thịt ếch săn lại rồi cho hết phần nước sốt đã pha đảo đều tay trong vài phút.
Đợi đến khi ếch chín thì cho hành tây, nghệ thái chỉ và ớt tươi thái nhỏ vào, đảo đều rồi nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn.
Cho lá lốt đã cắt sợi vào đảo thêm vài lần rồi tắt bếp.
3. Cách làm thịt nai xào lá lốt
Nguyên liệu:
400g thịt phi lê nai
300g lá lốt
Một củ hành tây, một củ nghệ nhỏ
Một muỗng cà phê tỏi băm
Một muỗng cà phê bột nghệ
Một muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, một muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, một muỗng cà phê đường, dầu ăn.
Cách làm:
Thịt nai rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn. Nghệ cạo vỏ, đâm nhuyễn, vắt lấy nước. Ướp thịt với nước nghệ, dầu hào, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu ăn, để thấm 15-20 phút.
Lá lốt rửa sạch, xắt vừa ăn. Hành tây lột vỏ, cắt múi.
Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho thịt nai vào xào nhanh tay cho thịt vừa tái, tiếp tục cho hành tây vào xóc đều, sau cùng cho lá lốt vào đảo đều, tắt bếp, rắc thêm tiêu lên.
Cho lá lốt ra đĩa, dùng với cơm, có thể chấm thêm nước tương nếu lạt. Mách nhỏ:
Dùng nghệ tươi vắt lấy nước, khi ướp thịt xào sẽ ngon hơn bột nghệ. Ngoài thịt nai, có thể xào lá lốt với thịt bò, thịt đà điều đều ngon.
4. Cách làm thịt heo rừng xào lá lốt
Nguyên liệu
1/2 kg thịt heo rừng
5 cây lá lốt
Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối, nước mắm, hành tím, hạt tiêu
Cách làm:
Thịt heo rừng rửa sạch cắt lát mỏng, ướp với hành tím, một ít muối và hạt nêm. Lá lốt rửa sạch để ráo, cắt nhỏ.
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi hành tím thơm vàng, cho thịt vào xào lăn qua, nhanh tay để cho thịt được lăn chín đều, sẽ mềm ngon.
5. Cách làm thịt bò xào lá lốt
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Thịt bò thăn: 300 gram
Lá lốt: 1 mớ nhỏ (khoảng 10 lá), hành tây: 1 củ
Sả: 2 củ
Hành hoa: 2 nhánh
Rau mùi: 1/2 mớ
Tỏi: 1 củ
Hành khô: 2 củ, gừng: 1 mẩu nhỏ
Gia vị: dầu ăn, bột nêm, bột canh, hạt tiêu.
Thưc hiện:
Thịt thăn bò rửa sạch, thái thật mỏng. Ướp thịt bò với 1 thìa bột nêm, 1/2 bột canh, 1 thìa hạt tiêu, chút gừng bằm nhỏ trộn đều và để khoảng 15 phút cho thịt bò ngấm gia vị sẽ mềm hơn.
Hành, tỏi bóc vỏ bằm nhỏ, sả bằm nhỏ. Hành hoa, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Lá lốt đem rửa sạch, thái nhỏ.
Khi ướp thịt xong, cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho 3 thìa dầu ăn vào. Đợi dầu nóng trút 1/2 số hành, sả, tỏi bằm nhỏ vào, phi thơm. Tiếp đó, trút thịt bò vào, đảo nhanh tay trên lửa lớn để thịt bò được bắt gia vị. Xào đến khi thịt bò chín tới thì tắt bếp, trút riêng ra đĩa.
Xào lá lốt với 1/2 số hành, tỏi sả còn lại vào, phi thơm. Đến khi thấy lá lốt săn lại thì trút thịt bò đã xào chín tới vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, rắc chút tiêu lên phía trên và dùng nóng.
Cách Xào Thịt Bò Lá Lốt Thơm Ngon Khó Cưỡng Đổi Vị Cho Cả Nhà
Thịt bò xào lá lốt không chỉ thơm ngon, lạ miệng mà cách chế biến cũng rất đơn giản. Bạn sẽ không cần mất công sơ chế, tẩm ướp cầu kỳ mà vẫn có được món ăn hấp dẫn cho cả gia đình. Món ăn này rất thích hợp với những bữa ăn hàng ngày, đảm bảo tiêu chí ngon – bổ – rẻ.
Vậy làm thế nào để có món thịt xàobò lá lốt thơm ngon đúng điệu?
Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt bò xào lá lốt
Để chế biến được món thịt bò xào lá lốt cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Thịt bò: 200 gam
Lá lốt: 50 gam (khoảng 1 bó)
Hành khô, tỏi khô, ớt sừng
Hành lá, rau mùi (rau ngò rí)
Gia vị bao gồm: muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu xay.
Sơ chế nguyên liệu nấu thịt bò xào lá lốt
Hành khô, tỏi khô bóc vỏ, đập giập, băm nhuyễn.
Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng theo chiều ngang để thịt không bị dai. Ướp thịt với ½ chỗ hành tỏi, tỏi băm nhuyễn cùng 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa hạt tiêu xay, 1 thìa dầu ăn trong vòng 10 – 15 phút.
Lá lốt nhặt bỏ phần cuống, rửa sạch lá, thái nhỏ.
Rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3 cm.
Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống, thái lát mỏng.
Các bước nấu thịt bò xào lá lốt
Bước 1: Phi chỗ hành tỏi băm nhuyễn còn lại đến khi vàng thơm dậy mùi cùng 2 thìa dầu ăn. Cho chỗ thịt bò đã tẩm ướp trước đó vào đảo đều tay đến khi thịt chuyển sang màu tái.
Bước 2: Khi thịt bò đã tái bạn cho lá lốt, ớt sừng vào đảo nhanh tay trong vòng 4 – 5 phút. Nêm nếm lại cho vừa miệng. Chú ý thịt bò rất nhanh chín nên bạn cần đảo nhanh và đều tay. Nếu xào lâu, thịt bò sẽ bị dai và mất đi vị ngọt.
Bước 3: Cho thịt ra đĩa, trang trí thêm rau mùi cho đẹp mắt và thưởng thức. Nếu nhạt, bạn có thể chấm kèm nước mắm để món ăn đậm đà hơn.
Lưu ý: để có món thịt bò xào lá lốt ngon, bạn cần chọn được thịt bò còn tươi ngon, tẩm ướp ngấm gia vị.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Thịt Bò Nướng Lá Lốt Thơm Ngon, Hấp Dẫn trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!