Bạn đang xem bài viết Cách Làm Thịt Bò Nhúng Mẻ Ngon Mê Li Đổi Bữa Cho Cả Nhà Nhâm Nhi được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Trong bài viết trước các bạn đã tham biết đến món thịt bò nhúng mắm me rồi. Tiếp nối những món nhúng ngon về thịt bò mình xin giới thiệu thêm một món bò nhúng mẻ vô cùng hay ho. Bò nhúng mẻ mang đến món ăn mới lạ với miếng thịt bò tươi ngon, ngọt mềm cùng vị chua thanh mát của mẻ. Sự kết hợp độc đáo này sẽ mang đến cho cả nhà giây phút thưởng thức vô cùng ý nghĩa và giúp mọi người được đổi vị nên chắc chắn sẽ rất đưa cơm.
Cách làm thịt bò nhúng mẻ
Bò nhúng mẻ có sức hút là do phần mẻ chua chua đặc trưng nhưng không quá gắt, mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Cách làm món ăn này khá đơn giản nhưng cũng không nên chủ quan, đặc biệt là khâu chuẩn bị nguyên liệu.
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt bò: 600 gram
Mẻ: 1 chén nhỏ
Cà chua 2 quả, dứa ½ quả, chuối xanh 3 quả, dưa leo 3 quả, khế xanh 3 quả
Xà lách, hành tím, hành tây, sả, tỏi, ớt
Bánh tráng, bún tươi
Muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn
Cách tiến hành
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Thịt bò đem rửa sạch với nước muối pha loãng rồi vớt ra để ráo nước, sau đó thái thành từng lát mỏng.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Khâu sơ chế các nguyên liệu rất quan trọng tạo nên sự thành công cho món ăn. Cụ thể:
Mẻ cho vào một tô lớn có chút nước lọc rồi dùng thìa khuấy đều, sau đó lấy rây lọc phần nước mẻ.
Hành tím và tỏi đem bóc phần vỏ già bên ngoài, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Hành tây bóc bỏ phần vỏ, rửa sạch, sau đó thái nhỏ thành từng sợi mỏng.
Cà chua rửa sạch bỏ núm rồi cắt theo kiểu múi cau.
Dưa leo rửa sach, gọt bỏ phần vỏ rồi bổ dọc thành miếng nhỏ để cuốn.
Chuối xanh gọt vỏ rồi cho ngâm với nước muối loãng, đợi cho đến khi ra bớt nhựa thì bỏ ra thái thành lát mỏng.
Xà lách rửa sạch rồi đem ngâm với nước muối, sau đó vớt ra để ráo nước.
Khế rửa sạch, cắt bỏ hai đầu, đường gân rồi cắt lát.
Bước 3: Làm nước mẻ
Trước tiên cho nồi lên bếp rồi cho dầu ăn, ½ các loại hành tím, sả băm, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho cà chua vào đảo đều cho đến khi nhừ thì cho thêm nước lọc và nước mẻ vào đun sôi.
Bước 4: Làm mắm nêm
Cho chảo lên bếp rồi cho một chút dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đến, cho nốt phần hành tím, tỏi, sả còn lại vào phi cho đến khi thơm. Sau đó, cho một chút nước lọc, nêm nếm thêm gia vị vào đảo đều.
Khi nước hơi lăn tăn thì cho tiếp dứa thơm vào xào cùng đến khi dứa chín là xong. Ở bước này, các bạn có thể nêm thêm chút gia vị như đường, hạt nêm, nước mắm tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình sao cho hợp lý.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Bạn cho nồi nước ở bước 3 đổ vào nồi lẩu. Sau đó, cho nồi lẩu lên bếp ga mini hoặc bếp lẩu cho đến khi sôi thì cho bò vào nhúng. Để bún, chuối xanh, dưa chuột, xà lách vào đĩa để ăn kèm bò nhúng.
Mẻ là một trong những gia vị truyền thống được ông bà ta sử dụng từ thời xa xưa để khử mùi của các loại thực phẩm nặng mùi và gia tăng hương vị. Món bò nhúng mẻ thanh mát, đậm đà với phần thịt bò mềm dai, cuốn cùng dưa leo, chuối xanh, rau sống đúng điệu.
Làm món thịt bò nhúng mẻ khá đơn giản nhưng các bạn cũng cần chú ý một số vấn đề sau:
Các loại rau có thể nhúng cùng như: Rau muống, ngò gai, bông súng…
Trong số các loại thịt bò nhúng mẻ thì ngoài thịt thăn, các bạn có thể chọn bắp bò nhưng cần chọn bắp bò tươi ngon, không có mùi lạ và không bị tái.
Có thể ướp thịt bò để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để miếng thịt mềm và ngon hơn.
Khi làm nước mẻ, các bạn chỉ nên cho vừa đủ, nếu cho quá nhiều sẽ làm cho món ăn có vị chua gắt, sẽ không còn hấp dẫn nữa.
Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà các bạn có thể nêm nếm và điều chỉnh gia vị cho phù hợp.
Cách Làm Nước Chấm Ngon Cho Món Thịt Trâu Nhúng Mẻ
Một món ăn ngon hay dở không chỉ dựa trên mùi vị của món ăn đem lại mà còn quyết định bởi nước chấm. Đây được xem là linh hồn của món ăn. Nếu nước chấm không ngon thì món ăn coi như hỏng. Thịt trâu nhúng mẻ là một món ăn khá quen thuộc nhưng nhiều người lại không biết rằng món ăn này muốn ngon hơn và trọn vị hơn thì cần phải có nước chấm đúng điệu. Với bài viết này THỰC PHẨM HỮU NGHỊ sẽ bày cho bạn, chỉ cần vài thao tác đơn giản là đã pha được những chén nước chấm thần kỳ cho món thịt trâu nhúng mẻ rồi đó!
Làm nước chấm ngon cho món thịt trâu nhúng mẻ.
Cách 1: Nước tương đậu nành tỏi ớt
Với loại nước chấm đơn giản này sẽ rất phù hợp đối với những ai muốn có hương vị thanh đạm và muốn trung hòa lại vị chua dịu của miếng thịt trâu khi được nhúng vào nồi nước mẻ.
Vì là loại nước chấm thông thường nên bạn chỉ cần bằm nhỏ tỏi và ớt cho vào chén nước tương đậu nành, sau đó cho thêm một chút mỳ chính (bột ngọt) và đường quậy cùng là xong.
Cách 2: Muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh
Nếu bạn là người thích ăn chua và cay thì loại nước chấm kèm là muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh hoàn toàn là sự lựa chọn an thú vị với bạn.
Cách pha loại nước chấm này vô cùng dễ dàng, chỉ cần vắt chanh hoặc tắc vào phần muối tiêu là bạn đã có thể thưởng thức rồi. Nhưng để ngon hơn thì bạn nên tự chế biến muối tiêu thay vì mua sẵn ở chợ.
Công thức để làm muối tiêu ngon tại nhà là vô cùng đơn giản. Trước tiên bạn hãy rang sơ muối và tiêu bắc trên lửa nóng, sau đó xay nhuyễn hai loại này theo tỉ lệ 2 muối và 1 tiêu. Như vậy chỉ với chưa đầy 10 phút bạn đã có được chén muối tiêu thơm ngất ngây.
Và để ngon hơn bạn có thể thay chanh bằng tắc chín khi vắt vào chén muối tiêu. Và khi xao muối bạn nên cho một chút hoa hồi hoặc quế để mùi muối được thanh hơn.
Mắm nêm có vị mặn và mùi hương đặc trưng, được dùng trong rất nhiều món ăn trong đời sống. Pha được mắm nêm ngon đối với món ăn mà nói rất quan trọng, vì sốt chấm ngon đã quyết định 8 phần ngon của món ăn rồi.
Đầu tiên, bạn cho lượng mắm nêm đủ ăn vào nồi để đun. Đồng thời phi thơm tỏi băm và sả băm, khi hai nguyên liệu đã vàng thì cho thơm vào đảo đều.
Sau đó, khi mắm nêm đã hơi sôi, cho hỗn hợp tỏi, sả, thơm vào nồi mắm. Thêm nước sôi và nêm đường đến khi vừa miệng là được.
Cho mắm nêm ra tô, thêm ớt băm vào tùy theo khẩu vị ăn cay của bạn. Vậy là sốt chấm mắm nêm pha với thơm đã hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức.
Vị thơm của mùi mắm nêm kết hợp cùng vị ngọt của dứa, vị cay cay của ớt hòa cùng vị chua thanh của mẻ sẽ làm cho miếng thịt trâu vô cùng đậm đà và ngon miệng.
Bí quyết hay cho món thịt trâu nhúng mẻ thơm ngon khó cưỡng!
nhúng mẻ hay còn gọi là lẩu trâu nhúng mẻ là một món ăn nhận được rất nhiều sự yêu thích của người ăn. Vị cay nồng của sả, gừng, ớt,… và đặc biệt là vị chua đặc trưng của mẻ gạo làm cho miếng thịt trâu thanh mát trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.
Thái lát mỏng cà chua, băm nhỏ hành, tỏi, gừng và sả.
Lọc mẻ với ½ lít nước sôi và để nguội.
Hầm nước dùng bằng xương ống heo và củ cải trắng hoặc hành tây để ngon hơn, ngọt hơn và béo hơn.
Tỏi ớt phi thơm. Đổ nước dùng vào nấu sôi, sau đó cho mẻ vào, nêm lại sao cho có độ chua, mặn nhẹ là được. Đun khoảng 15 phút thì cho cà chua vào, đun đến khi nước sôi có màu đỏ đẹp thì cho hành đã thái vào là có thể thưởng thức.
THỰC PHẨM HỮU NGHỊ luôn đặt chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm lên hàng đầu, cam kết thực phẩm sạch 100%. Được chứng nhận ISO vào năm 2018. Và mức giá của sản phẩm luôn xứng với chất lượng.
Thịt trâu nấu món gì ngon?
Thịt trâu Ấn độ có chất lượng như thế nào?
Cách làm thịt bò khô – mồi ngon cho quán nhậu
Cách Làm Bò Rim Xì Dầu Thay Đổi Khẩu Vị Cho Cả Nhà
Hành trình lấy lại vóc dáng thon gọn nhờ trà giảm cân vy & tea mà không phải ai cũng biết
Bò rim xì dầu là một món ăn không quá xa lạ trong ẩm thực ngày tết của người dân Việt Nam. Những cái tên quen thuộc như củ kiệu, dưa muối củ cải cà rốt, … luôn luôn xuất hiện cùng với món ăn hấp dẫn nhưng không kém phần bổ dưỡng này . Hôm nay, chúng tôi xin chia sẽ với các bà nội trợ công thức làm bò rim xì dầu thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Mang cả hương vị ngày tết vào trong bữa cơm hằng ngày của gia đình chỉ có mẹ, từng yêu thương mẹ đều dành cho con qua những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và an toàn nhất. Những lần xum họp gia đình quanh bữa ăn ấm cúng sẽ là khoảnh khắc không bao giờ phai nhạt trong tâm trí của mỗi người.
– Thịt bắp bò : 1kg – Ngũ vị hương : 1 gói nhỏ – Hoa hồi : 2 cái – Gừng : ½ củ – Gia vị thường dùng : xì dầu, đường, đinh hương, muối, dầu ăn, nước,…
Sơ chế nguyên liệu :– Bắp bò mua về các bạn lược bỏ hết màng mỡ bám xung quan, bóp qua chút muối cùng nước gừng sau đó rửa sạch, để ráo. Dùng dao khứa vài đường trên bắp bò để khi om gia vị sẽ thấm đều vào thịt. – Trộn đều hỗn hợp 1/2 thìa đinh hương, 1 thìa đường, 1 thìa dầu ăn, 1 gói nhỏ ngũ vị hương, 1 ít hạt tiêu, 1 nhánh gừng băm nhỏ, 2 thìa xì dầu, 2 cái hoa hồi . Sau đó cho bắp bò vào, dùng bao tay nilon bóp đều cho gia vị bám quanh vào thịt bò rồi dùng bao kín bọc lại, để ướp từ 1 – 2 tiếng. – Hoa hồi rửa sạch, để ráo nước. – Gừng cạo vỏ, xắt lát mỏng.
Cách làm bò rim xì dầu :
– Phần hỗn hợp thịt bò vừa ướp xong cho vào nồi, bắt lên bếp đun sôi. – Sau đó đổ tiếp 1 bát nhỏ nước lọc vào nồi , tiếp tục đun cho đến khi thịt bò mềm đi. Vặn lửa nhỏ để thịt không bị cháy cạnh , ăn sẽ rất dai. – Khi phần nước cạn gần hết, có độ sánh thì bạn tắt bếp, để nguội rồi cho vào hủ thủy tinh, để vào tủ lạnh giúp thịt săn lại. – Khi ăn thì các bạn lấy thịt bò ra cắt từng lát mỏng, dùng với cơm trắng hoặc bánh mì đều ngon.
Cách Làm Lẩu Bò Nhúng Giấm Thơm Ngon Chuẩn Vị Nhà Hàng Cho Cả Gia Đình
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt bò là loại nguyên liệu gần gũi và dễ chế biến. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu thịt bò nhúng giấm này sẽ được dùng cho 5-6 người ăn.
Thịt bò nạc: 1kg
Dừa xiêm lấy nước: 1 trái
Bún khoảng nửa cân.
Dấm: 1 chai 200ml
Dứa thơm ngọt: khoảng 1 quả.
Các loại rau thơm: Diếp cá, xà lách, chuối tước vỏ, khế, húng quế…
Các loại gia vị để nêm nếm nước dùng: hạt nêm, đường, bột ngọt…
Bạn cần phải chuẩn bị 1 củ hành tây, xả (4-5 cây), ớt, tỏi, hành tím…
Bạn có thể mua thêm ít bánh tráng để cuốn khi ăn nhúng lẩu. Bún tươi để cuốn bánh tráng và mọi người dùng sau bữa ăn thay cơm.
2. Cách làm món lẩu bò nhúng giấm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn
Ớt, sả, hành tím và tỏi tất cả sẽ được băm nhỏ 1 phần. Phần còn lại của sả bạn mang đập dập còn hành tây sẽ được cắt thành những khoanh mỏng.
Dứa thơm cũng được chia thành 2 phần. Một phần bạn để ăn cùng với rau sống, 1 phần sẽ để cho vào nước chấm.
Thịt bò sẽ được mang đi thái thành những lát mỏng vừa miếng người ăn rồi cho vào ướp. Bạn sẽ cần đến tỏi, hành tây, bột nêm, muối, bột ngọt, tiêu và dầu ăn để ướp. Bạn có thể tăng giảm lượng gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của người ăn. Thời gian ướp trong khoảng 30 phút, do vậy tùy thời điểm ăn mà bạn ướp bò cho hợp lý.
Trong thời gian chờ gia vị ngấm vào trong thịt bò, bạn có thể sơ chế rau sống. Đối với chuối và khế sẽ được thái lát mỏng rồi ngâm vào nước muối chanh. Với cách ngâm này sẽ không làm cho chuối và khế bị thâm đen. Tất cả các loại rau sống bạn ngâm qua với nước muối, đem rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Pha chế nước chấm
Bạn sẽ dùng chảo để phi thơm 2 thìa dầu ăn cùng với tỏi, sả băm và hành tím. Tiếp tục cho nước mắm và dứa thơm vừa được nhăm nhuyễn vào đun sôi đảo đều rồi tắt bếp. Cuối cùng bạn sẽ cho đường, ớt và nước cốt chanh vào rồi nêm nếm sao cho vừa miệng.
Bước 3: Pha chế nước dùng lẩu
Đổ nước dừa vào 1 chiếc nồi, thêm nửa bát dấm, 2 thìa đường và 1 thìa bột ngọt. Bạn sẽ đun nước lên rồi tiếp tục cho hành tím, sả, hành tây rồi đun cho sủi lăn tăn. Bạn sẽ đun khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Giai đoạn này bạn có thể thêm nấm hương, gừng, đậu phụ…vào nồi nước lẩu theo sở thích.
Bước 4: Trình bày thành phẩm
Thịt bò sẽ được xếp ra đĩa.
Sử dụng 1 chiếc đĩa thật lớn để bày rau sống. Mỗi loại rau sống sẽ được bày vào 1 góc của đĩa.
Cho nồi nước lẩu vào bếp đặt ở giữa bàn ăn để mọi người cùng thưởng thức. Thịt bò, rau sống, bánh tráng, bún….sẽ được đặt xung quanh nồi lẩu. Nước chấm bạn có thể chia theo khẩu phần ăn mỗi người 1 bát để chấm riêng.
Khi lẩu sôi bạn sẽ nhúng thịt bò đến khi thịt chín tới sẽ được cuốn cùng rau sống. Thịt bò khi ăn bạn sẽ cảm thấy ngọt thơm và mềm. Nước lẩu có vị chua thanh không có vị gắt của dấm. Nước chấm sẽ có vị hơi mặn, có mùi thơm và chua nhẹ.
3. Kinh nghiệm nấu món thịt bò nhúng giấm thơm ngon chuẩn bị
Kinh nghiệm chọn thịt bò để thực hiện món lẩu bò nhúng giấm nên là loại thịt bò thăn. Thịt bò nõn, thịt bò tươi, thịt bò phi lê bò mềm cũng là những lựa chọn của bạn. Bạn có thể mua thịt bò Mỹ, Úc được bán trong siêu thị để đảm bảo an toàn vệ sinh.
Để thịt bò dễ thái mỏng thì khi mua về bạn rửa sạch để vào trong ngăn đá tủ lạnh. Thời gian để vào trong ngăn đá chỉ khoảng 1 đến 1 tiếng rưỡi là hợp lý. Bạn không nên để lâu sẽ làm mất chất dinh dưỡng của thịt bò.
Bạn không nên mua giấm không có nguồn gốc thương hiệu rõ ràng khi ăn sẽ không được ngon. Nên chọn những loại giấm có thương hiệu để đảm bảo vệ sinh và thịt bò nhúng sẽ thơm ngon.
Đối với hành tím bạn có thể nướng qua rồi cho vào nồi nước lẩu. Cách làm này để nước lẩu có vị ngọt và thơm hơn rất nhiều.
Bạn sẽ phải chế biến thêm 1 nồi nước dùng lẩu riêng. Khi lẩu ở nồi ăn mà hết thì bạn sẽ thêm nước dùng riêng ở ngoài dần vào. Như vậy, nước lẩu lúc nào cũng được thơm ngon và không bị đục hay nhiều cặn.
Món lẩu bò nhúng này rất thích hợp khi được ăn vào những ngày chớm lạnh hoặc rét. Những buổi tụ họp gia đình bạn bè bạn cũng có thể chế biến món này trong khẩu phần ăn. Nguyên liệu chúng tôi cung cấp ở trên với số lượng dành cho 6 người ăn. Ngoài ra, tùy vào số lượng người ăn mà bạn có thể thay lượng nguyên liệu sao cho phù hợp.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Thịt Bò Nhúng Mẻ Ngon Mê Li Đổi Bữa Cho Cả Nhà Nhâm Nhi trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!