Bạn đang xem bài viết Cách Làm Thịt Bò Nấu Dưa Chua Vị Thanh Thanh, Ăn Nhanh Không Là Bay Hết được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Chỉ cần thêm ít nguyên liệu quen thuộc là bạn đã có cách làm thịt bò nấu dưa chua ăn quá đậm đà. Mà món này cả người lớn hay trẻ nhỏ đều thích mê cho mà xem.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Với cà chua, bạn rửa sạch, thái thành múi cau. Với tỏi, hành khô, gừng, bạn đều bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
– Tiếp theo, bạn ướp thịt bò với 1 thìa hạt nêm, chút hạt tiêu, tỏi băm nhỏ, gừng băm nhỏ. Trộn đều và bạn để nguyên trong khoảng 20-30 phút cho thấm đều gia vị.
– Tiếp theo bạn cho nồi lên bếp, đun nóng rồi cho chút dầu ăn vào. Bạn cho tiếp thịt bò vào săn lại rồi đổ nước cho ngập mặt thịt khoảng 400-500ml và hầm đến khi mềm.
– Sau đó bạn cho chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn ròi cho hành khô vào phi vàng thơm.
– Tiếp đến, bạn cho cà chua vào xào đến khi chín mềm thì bạn cho dưa chua vào xào chung. Bạn cũng nêm chút gia vị, hạt nêm cho vừa khẩu vị và đun đến khi dưa chín.
Món canh thịt bò nấu dưa chua không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà màu sắc còn vô cùng hấp dẫn. Sự hòa quyện của vị chua chua dưa cải với vị ngọt của thịt bò ăn bao nhiêu cơm cũng không cưỡng lại được.
Theo Đông y thì thịt bò có vị ngọt, tính bình nên giúp bổ khí, dưỡng huyết, cường tráng gân cốt. Còn theo Tây y thì thịt bò chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào như sắt, kẽm, vitamin B2, B6…giúp phòng ngừa hiệu quả hệ miễn dịch, thúc đẩy tái tạo hồng cầu.
Nếu cảm thấy chán ăn, mệt mỏi thì chị em hãy thử ngay món canh thịt bò nấu dưa chua để bồi bổ cơ thể và lấy lại dưỡng chất bị hao hụt.
Để có được cách làm thịt bò nấu dưa chua hấp dẫn nhất chắc chắn không thể thiếu việc chọn nguyên liệu tươi ngon.
– Bạn nên chọn thịt bò mà có phần mỡ màu vàng tươi, thịt cũng có màu đỏ tươi, không phải màu đỏ sẫm.
– Bạn dùng tay ấn vào thịt thì thấy thịt nhanh chóng trở về trạng thái ban đầu, độ đàn hồi tốt. Còn bạn tuyệt đối không mua thịt mà bị mềm nhũn, ấn vào bị lõm xuống, khó phục hồi.
– Bạn cũng không mua thịt bò có màu tím tái, có những nốt chấm màu trắng giống như bị sán, bị gạo, đó là lợn bệnh ăn vào rất nguy hiểm.
Cách Nấu Món Cá Chép Om Dưa ⋆ Trường Dạy Nghề Thanh Xuân
Khoa đầu bếp Trung Tâm Dạy Nghề Thanh Xuân hôm nay dạy nấu ăn món cá chép om dưa cho các em học viên lớp học nấu ăn. Nếu bạn yêu thích nấu ăn, cũng có thể tự học nấu ăn tại nhà nhờ công thức chế biến này.
– 1 con cá chép (từ 1kg trở lên)
– 2 lạng thịt lợn (nửa nạc nửa mỡ)
– 1 tô dưa chua
– 2 quả cà chua
– Ớt, hành, thì là
Bước 1: Thái thịt lợn mỏng cho lên chảo rán lấy mỡ, lọc tóp riêng (mỡ lợn dùng để rán cá, tóp dùng để om cùng với cá và dưa, vì dùng mỡ và tóp lợn mới thơm ngon).
Bước 2: Cá chép rửa sạch, bóc mang, đánh vẩy rồi cho lên chảo rán qua 2 mặt đến khi vàng đều (không nên rán chín kỹ quá sẽ làm thịt cá bị khô và mất đi độ ngọt).
Bước 3: Cà chua bổ múi cau cho lên chảo mỡ chưng để tạo màu, cho dưa chua vào đảo đều cùng cà chua, sau đó cho thêm gừng đập dập, ớt cắt nhỏ và một bát con nước vào để làm nước om cá, nêm gia vị cho đậm đà.
Bước 4: Nước om cá sôi, cho cá chép, một ít bột nghệ và tóp mỡ vào om cùng, vặn nhỏ lửa, om liu riu khoảng 20 phút (lưu ý lật sang bên để cá chín đều 2 mặt). Khi dưa chua nhừ và thịt cá đã chín ta cho dấm bỗng vào, điều chỉnh liều lượng dấm bỗng sao cho vừa với khẩu vị của mỗi gia đình (lưu ý dấm bỗng cho sau cùng mới giữ được mùi thơm đặc trưng của dấm bỗng). Hành, thì là rửa sạch, cắt khúc cỡ 5 cm, phần đầu củ hành để nguyên, rắc tất cả lên trên để vừa có mùi thơm lại vừa đẹp mắt.
Ngoài món cá om dưa, nếu bạn muốn học chế biến các món ăn khác từ cá thì hãy luôn theo dõi trang thông tin của Trung Tâm Dạy Nghề Thanh Xuân, vào mục chuyên ngành đầu bếp. Hoặc có thể đăng ký lớp học nấu ăn tại Trung Tâm Dạy Nghề Thanh Xuân của chúng tôi.
+ Kết thúc khóa học được cấp + Được liên thông từ + Kết thúc khóa học được cấp + Cấp bằng + Được liên thông từ * Chú ý học nghề đầu bếp tại Trung Tâm Dạy Nghề Thanh Xuân: – Đối với hệ Đầu bếp sơ cấp (3 – 6 tháng): Chứng chỉ nghề. Sơ cấp nghề lên Trung cấp nghề. – Đối với hệ Đầu bếp cao cấp (8 – 12 tháng): Chứng chỉ Đầu bếp trưởng. Trung cấp nghề đối với học viên có bằng cấp 3. Trung cấp nghề lên Cao đẳng nghề.
Đảm bảo 100% học viên ra trường có mức thu nhập ổn định. Có thể công tác vững vàng tại các nhà hàng lớn, khách sạn trên 3 sao, hoặc có thể tự mở nhà hàng kinh doanh.
100% HỌC VIÊN ĐƯỢC HỌC LẠI MIỄN PHÍ NHỮNG PHẦN CHƯA HIỂU
100% HỌC VIÊN RA TRƯỜNG CÓ VIỆC LÀM ĐÚNG NGÀNH NGHỀ ĐÃ HỌC
TRUNG TÂM DẠY NGHỀ THANH XUÂN đào tạo 20 ngành nghề:
? Đầu bếp – Kỹ thuật chế biến món ăn
? May và thiết kế thời trang
? Sửa chữa Điện kỹ thuật (Gồm: Điện dân dụng + Điện công nghiệp + Điện nước )
? Sửa chữa Máy may công nghiệp
DẠY NGHỀ THANH XUÂN: “Học nghề hôm nay – lập nghiệp ngày mai!”
TRUNG TÂM DẠY NGHỀ THANH XUÂN
Số 4 phố Vọng – Phương Mai – Đống Đa – Hà Nội
Phòng Tuyển Sinh: 024 62 538 568 – 0988 96 09 39
Website: https://truongthanhxuan.com
Youtube: Trung Tâm Dạy Nghề Thanh Xuân
Thịt Chua Thanh Sơn Là Một Món Ăn Đặc Sản Của Người Mường Ở Phú Thọ
Thịt chua là một món ăn bình dị của người Mường sống ở Thanh Sơn (Phú Thọ). Món này được chế biến từ hai thành phần chủ yếu là thịt lợn và thính rang xay mịn. Tuy nhiên với những nguyên liệu, các loại gia vị đặc thù và cách thức chế biến riêng mà Thịt chua Thanh Sơn Phú Thọ có một hương vị độc đáo khó chối từ.
Dần dà cho tới ngày nay, món thịt chua không còn là món riêng của người Mường nữa, nó đã trở thành niềm tự hào của người Mường nói riêng và người Phú Thọ nói chung.
Để làm Thịt chua, người ta dùng phần thịt ba chỉ, thịt mông, nạc thăn, nạc vai của con lợn, nướng thui trên than hoa cho tới khi chín tái, rồi thái mỏng, ướp với một chút gia vị cho vừa ăn rồi sau đó trộn đều với thính.
➡ Bột thính ở đây cũng có một chút khác biệt, bởi ngoài gạo rang, người ta còn cho thêm ngô và đậu tương rang vàng vào xay cùng thành bột mịn.
➡ Sau khi đã trộn thính cho bám đều trên bề mặt thịt, thì cho thịt vào các ống nứa đã được rửa sạch, lót lá ổi dưới đáy rồi nén chặt. Càng nén chặt thì thịt chua thành phẩm sẽ càng giòn và ngon.
➡ Nén thịt xong lấy một lớp lá ổi đậy lên miệng ống nứa rồi nút chặt miệng ống lại, để ở nơi khô ráo.
➡ Chừng 5-7 ngày sau là có thể lấy ra dùng. Ngày nay do phải chế biến với số lượng nhiều để phục vụ nhu cầu ngày càng tăng của thực khách gần xa, đồng thời để thuận tiện cho vận chuyển, người Mường đã thay thế các ống nứa bằng các hộp nhựa nhỏ.
Dù vậy chất lượng thịt cũng không hề thuyên giảm chút nào.
Chính cách chế biến như vậy đã tạo ra hương vị riêng biệt cho thịt chua. Bởi thịt được lên men và chín hoàn toàn tự nhiên. Khi ăn, thịt có vị chua chua rất riêng. Người ta gọi là thịt chua cũng bởi cái vị chua ấy của thịt.
Chua, nhưng không phải là cái chua ghê chua gớm, mà ở đây là một vị chua rất dịu, rất nhẹ, rất thanh của thịt được lên men tự nhiên. Vị chua ấy kết hợp cùng các loại rau, gia vị ăn kèm làm người ta cứ nhớ mãi không thôi.
Cũng do được nén chặt trong ống nứa, trong hộp, nên một ống nứa, một hộp thịt chua nhỏ, nhìn tưởng như chẳng đủ ăn, ấy thế mà khi gỡ ra thì thì được cả một đĩa to, cứ ngỡ như hộp thịt chua là…nồi thạch sanh không đáy!
Ăn thịt chua như thế nào là ngon nhất?
Thịt chua thường được ăn cùng với nhiều loại rau sống, như rau mơ, lá sung, rau đinh lăng… Ngoài ra có thể kèm rau húng, bạc hà, rau mùi tùy thích.
Thịt chua không ăn cùng với nước chấm pha loãng mà phải chấm với tương ớt mới đúng điệu. Ăn đến đâu là tưởng như quên trời quên đất đến đó.
Bởi cái vị béo ngậy của mỡ lợn lửng, cái vị ngọt của thịt nạc, cái vị giòn của bì, vị mặn vừa của gia vị ướp cùng, pha lẫn vị chua lên men tự nhiên, rồi vị cay cay của ớt, vị chát của các loại rau, và đọng lại sau cùng là vị thơm lừng của thính.
Tất cả hòa quyện làm thỏa thuê cái “thần khẩu” – như cách miêu tả của nhà văn Nguyễn Bằng.
Bò Viên Thanh Hải Món Ngon Không Thể Bỏ Qua
Bật mí cách làm bò viên tại Thanh Hải Ước Lễ
Bò viên mang một hương vị rất đặc trưng vị ngọt bùi của thịt bò, cảm giác dai, giòn lại giàu chất dinh dưỡng nên rất được ưa chuộng. Cách làm bò viên cũng không quá khó, bạn có thể làm ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình.
Để làm được bò viên thơm ngon thì bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
– Thịt bò: Chọn thịt là yếu tố quan trọng nhất quyết định bò viên có ngon hay không. Khi lựa chọn thịt bò bạn lưu ý nên chọn miếng thịt bò nạc không có chút mỡ nào hoặc có một ít để bò viên được dai ngon. Ngoài ra, nếu muốn tạo độ giòn cho bò viên bạn có thể mua thịt có chút gân.
– Các nguyên liệu khác: nước mắm, hạt tiêu, bột năng, dầu ăn, dầu hào, bột nổi, một chút nước lạnh
– Thịt bò xay nhuyễn sau đó để trong tủ đá khoảng 30 phút để cho vừa cứng.
– Sau đó đem thịt xay lại một lần nữa cùng một chút nước lạnh đã chuẩn bị.
– Cho các gia vị nước mắm, bột nêm, dầu hào, dầu ăn, chút tiêu vào thịt bò đã xay và trộn đều cho thịt ngấm các gia vị.
– Nặn thành các viên nhỏ vừa ăn, lưu ý khi nặn bạn nên thoa chút dầu ăn vào gang tay để tránh bị dính.
– Đun một nồi nước sôi và thả bò viên vào, khi nào các viên nổi lên trên bề mặt là bò viên đã chín, vớt bò viên cho vào tô nước lạnh để bò viên săn chắc lại sau đó vớt ra rổ để cho ráo nước.
Như vậy là chúng ta đã có một món bò viên thơm ngon, rất đơn giản đúng không? Để tiết kiệm thời gian bạn có thể làm một lần với số lượng lớn sau đó cho vào hộp đậy nắp kín và cất trong ngăn đá tủ lạnh để dùng dần.
Món ngon chế biến từ bò viên Thanh Hải
Bò viên tương ớt
Đối với những bạn trẻ yêu thích ẩm thực đường phố chắc chắn không thể bỏ qua món bò viên tương ớt. Dùng que xiên bò viên và chấm với tương ớt cảm giác miếng bò viên vừa dai vừa mềm lại có chút giòn tan trong miệng, rồi vị ngọt của thịt hòa với chút cay của tương ớt tạo nên một hương vị đậm đà vô cùng đặc trưng.
Canh cải bò viên
Với những ngày hè nóng nực, một bát canh cải bò viên sẽ giúp giải nhiệt mùa hè tạo cảm giác ngon miệng hơn trong bữa cơm. Vị ngọt bùi của bò viên kết hợp với vị thanh mát của rau cải sẽ vô cùng kích thích vị giác. Hơn nữa, món ngon này lại rất dễ nấu, nên chắc chắn rằng món ngon này không thể thiếu trong thực đơn dành cho gia đình của các bà nội trợ.
Canh bò viên rau củ
Một món canh nữa từ bò viên mà bạn có thể biến tấu cho gia đình thưởng thức là canh bò viên rau củ. Vị ngọt của bò viên quyện với vị ngọt của rau củ như carot, ngô, đậu sẽ mang đến một món canh đậm đà đầy đủ chất dinh dưỡng. Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp bò viên với bí đỏ hay khoai môn để tạo nên các món canh đa dạng, đổi khẩu vị cho gia đình.
Bò viên sốt cà chua
Bò viên chiên vàng
Bò viên chiên vàng tạo nên vị giòn dai hơn, kết hợp cùng chút rau xà lách, chút cà chua là có một món ngon vừa đẹp phần nhìn, vừa ngon phần vị giác. Đặc biệt, với món này bạn có thể chiêu đãi cho ông xã để nhâm nhi vài ly bia cùng bạn bè cũng là hết ý đấy.
Lẩu bò viên
Những ngày mát trời, bạn có thể chiêu đãi cả gia đình bằng một nồi lẩu bò viên chua chua cay cay kết hợp với các loại rau cũng là một sự lựa chọn rất tuyệt đúng không.
Để tiết kiệm thời gian, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn mua bò viên đã chế biến sẵn để về chế biến lại thành các món ăn ngon. Địa chỉ để mua bò viên ngon và đảm bảo chất lượng mà bạn không thể bỏ qua đó là cơ sở thực phẩm sạch Thanh Hải, đơn vị chuyên cung cấp bò viên và nhiều món ngon khác như chả cốm, chả cá, giò chả…
CÔNG TY CỔ PHÀN THỰC PHẨM THANH HẢI – ƯỚC LỄ Sản xuất tại: Cơ sở sản xuất giò chả Thanh Hải Địa chỉ: 771H1 Tân Mai – Hoàng Mai – Hà Nội Điện thoại: 0438.646.038 – 0902.118.945 – 0923.426.789 Email: thanhhaiuocle@gmail.com
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Thịt Bò Nấu Dưa Chua Vị Thanh Thanh, Ăn Nhanh Không Là Bay Hết trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!