Bạn đang xem bài viết Cách Làm Thịt Bò Hầm Nấm Đơn Giản Nhưng Hấp Dẫn Trôi Cơm Vèo Vèo được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Thịt bò hầm nấm có vị ngọt mềm, thơm dịu và ngầy ngậy của nước dùng. Món ăn này có giá trị dinh dưỡng khá cao và cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể. Vì vậy những người gầy yếu hay muốn tăng cường sức đề kháng nên bổ sung vào khẩu phần ăn hàng ngày món ngon này để cải thiện sức khỏe.
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt bò: 300gram, nên dùng ở phần ức bò
Nấm hương: 100gram loại khô
Gừng: ½ củ
Tỏi: ½ củ
Hành lá
Các loại gia vị: Đường, mì chính, rượu vang, xì dầu, muối…
Các bước làm món thịt bò hầm nấm
Có nhiều cách chế để biến món bò hầm nấm, nhưng hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm đơn giản mà vẫn đảm bảo ngon như ngoài hàng. Chi tiết các bước cách làm như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò đem rửa sạch rồi thái thành từng miếng cỡ vừa hình vuông đẹp mắt.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái thành lát mỏng.
Tỏi bóc vỏ.
Hành lá nhặt bỏ lá úa, rễ bên dưới rồi rửa sạch với nước. Cắt hành thành 2 phần: Phần củ để nguyên, phần lá thái nhỏ như bình thường.
Bước 2: Tiến hành làm thịt bò hầm nấm
Cho khoảng 500ml nước vào nồi rồi đun sôi. Khi nước đã sôi thì cho mấy lát gừng cùng thịt bò đã sơ chế vào đun cùng. Đun đến khi thịt bò hơi tái thì vớt ra rửa qua một lần với nước sạch.
Đem phần thịt đó vào nồi khác, cho thêm một chút rượu vang, hành lá, xì dầu, bột canh, tỏi và gừng vào cùng. Đổ thêm nước cho xâm xấp mặt thịt thì cho lên bếp đun to lửa.
Đợi đến khi nước hầm đã sôi thì cho thêm đường, nấm hương và nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi khuấy nhẹ nhàng đều tay. Đậy kín vung, đun thêm khoảng 15 – 20 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Món thịt bò hầm nấm chuẩn vị, ngon như ngoài hàng có cách làm không quá khó. Thế nhưng, các bạn cần chú ý một số vấn đề sau:
Nên chọn thịt bò loại còn tươi mới, thịt ở phần ức bò là thơm và ngon hơn cả.
Khi sơ chế thịt bò không nên thái miếng quá nhỏ hoặc thái lát mỏng, vì như thế sẽ làm cho món ăn mất đi hương vị đặc trưng của thịt.
Rượu vang đỏ là lựa chọn tối ưu cho món bò hầm nấm. Vì thế, các bạn không nên dùng rượu trắng sẽ làm giảm đi sự hấp dẫn vốn có của món ăn này.
Bò hầm nấm ăn ngon nhất là khi còn nóng hổi nên các bạn chỉ múc ra tô ngay trước khi ăn. Nếu để nguội món ăn sẽ kém ngon mà còn giảm bớt giá trị dinh dưỡng.
4 Món Ăn Giảm Cân Từ Cá Ngon Hấp Dẫn Khiến Cân Nặng Của Bạn Cứ Thế Giảm Vèo Vèo
Mom.vn sẽ bật mí vài tuyệt chiêu cho bạn với công thức hô biến ra 4 món ăn giảm cân từ cá thơm ngon hấp dẫn khiến cân nặng của bạn cứ thế giảm vèo vèo.
1. Chế biến món cá lóc hấp bầu
Nguyên liệu:
Cá lóc
Bầu
Tiêu sọ, nước mắm, hạt nêm, hành lá, ớt trái, sả băm, hành tím.
Làm sạch cá lóc, lau khô cá, khứa vài đường trên mình cá để cá thấm gia vị hơn.
Ướp cá với nước mắm, tiêu, hành tím băm, hạt nêm để 10′ cho cá thấm.
Cho cá vào bên trong ruột bầu và mang đi hấp chín.
Có thể ăn kèm bánh tráng, bún, rau sống.
2. Món ăn giảm cân từ cá không thể thiếu salad cá ngừ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cá ngừ ngâm dầu: 1 hộp
Dưa leo: 2 trái
Cà chua bi: 150gr
Xà lách xoăn: 1 cây
Chanh dây: 2 trái
Xốt Mayonnaise: 4 muỗng
Dầu olive: 1 muỗng
Muối, đường và tiêu xay.
Cách sơ chế nguyên liệu:
Xà lách bỏ cuống, tách ra từng lá, cắt bỏ những chỗ bị dập nát, rửa kỹ với nước rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 30 phút. Sau đó, vớt ra, vẩy cho ráo nước và đem cắt thành khúc có độ dài khoảng 2cm.
Cà chua bỏ cuống, rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng 30 phút, vớt ra để ráo rồi đem cắt làm đôi, để riêng.
Dưa leo gọt sạch vỏ, cắt bỏ hai đầu rồi chà sạch hai đầu cho ra hết nhựa đắng, rửa kỹ với nước. Sau đó, cho dưa leo vào nước muối pha loãng ngâm 30 phút thì vớt ra, để ráo. Tiếp theo, bạn chẻ dưa leo làm tư, cắt bỏ phần hạt rồi cắt khúc có độ dài khoảng 1cm.
Chanh dây rửa sạch, cắt đôi lấy phần ruột chanh dây cho vào một cái chén nhỏ, bỏ vỏ. Sau đó, bạn dùng rây và muỗng để chà xát phần ruột chanh dây, chắt lấy nước cốt chanh dây và bỏ hạt.
Cách làm salad cá ngừ:
Bước 1: Bạn cho 4 muỗng xốt Mayonnaise vào chén to, cho thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu olive, 1 chút xíu muối và 1 muỗng nước cốt chanh dây vào. Tất cả trộn cho thật đều và mịn.
Bước 2: Bạn dùng đồ khui hộp để khui hộp cá ngừ ra, dùng muỗng chắt bỏ hết nước ngâm dầu có trong cá, chỉ lấy phần cá ngừ.
Bước 3: Cho xà lách, dưa leo và cà chua đã cắt khúc và chẻ đôi ra đĩa, cho phần cá ngừ lên trên và rưới hết phần nước xốt đã pha chế lên trên cùng, cho thêm chút xíu tiêu xay lên và trộn đều. Sau đó bạn có thể thưởng thức ngay.
3. Chế biến món ăn giảm cân từ cá – Canh chua cá trắm
Nguyên liệu:
Cá trắm: 400gr
Cà chua: 3 quả
Me hoặc sấu: 2-3 quả
Mùng: 1-2 tàu
Măng chua: 100gr
Hành, gừng
Hành hoa, thì là
Gia vị: dầu ăn, bột canh, mì chính
Rau sống ăn kèm.
Bước 1: Cá trắm rửa sạch bằng nước muối loãng hoặc 2 thìa rượu trắng để khử mùi tanh. Ướp cá với 1 thìa bột canh, 1 ít hạt tiêu, ớt hiểm.
Bước 2: Hành, răm, thì là rửa sạch để ráo rồi cắt nhỏ. Cà chua rửa sạch bổ múi cau.
Bước 3: Mùng tước vỏ, rửa sạch cắt vát. Nếu thích bạn có thể bóp mùng với ít muối hạt. Măng cho vào nồi luộc sôi khoảng 2 phút sau đó rửa sạch.
Bước 5: Canh sôi thả cá trắm cùng 2 quả me vào đun nhỏ. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Đun sôi ở liu riu để cá chín. Nếu muốn thêm nước chỉ lên thêm nước sôi, không thêm nước lạnh vì như thế canh riêu sẽ bị tanh, mất ngon.
Bước 6: Khi thấy nồi riêu chín thì thả mùng vào đun tiếp khoảng 1-2 phút hay khi thấy mùng chín. Thêm hành, răm, thì là, gừng thái chỉ và vài lát nếu thích ăn cay. Tắt bếp nêm 1 thìa mì chính rồi chút canh cá ra bát.
4. Món cá hồi cuộn rau nướng
Nguyên liệu:
1 khay cá hồi
Vài cây nấm to
1 quả dưa chuột
1 quả ớt chuông đỏ, xanh, vàng
Hạt tiêu đen, muối, dầu ô liu
1 chén vừng rang
Cách làm:
Rửa sạch toàn bộ rau củ quả và cá dưới vòi nước. Sau đó thái nhỏ nấm, rau, củ ra và cho vào bát trộn với hạt tiêu, gia vị, muối ăn để chuẩn bị cuộn.
Cuối cùng cuộn xong rồi thì mang đi nướng. Nếu có lò thì cho vào lò nướng, bật lò ở 200 độ C cho nóng trước, sau đó mới cho cá vào nướng, giảm bớt lửa rồi nướng trong vòng 15 phút. Nếu không có lò nướng thì vẫn có thể cho cá lên vỉ nướng hoặc khay nướng, nướng như bình thường.
Khi cá chín thì gắp rau đĩa, rắc thêm một ít vừng rang lên. Món này chấm với mù tạt xanh và nước xì dầu ớt tươi rất ngon.
Hạnh Sử tổng hợp
Có thế bạn quan tâm :
Ngan Hầm Hạt Sen Với Cách Làm Đơn Giản Nhưng Cực Bổ Dưỡng
Những món ăn từ thịt ngan luôn có sự bổ dưỡng và thơm ngon nhất định. Trong đó, nhiều chị em thắc mắc liệu có cách nào làm món ngan hầm hạt sen đơn giản mà vẫn đạt tiêu chuẩn ngon – bổ hay không?
Công thức nấu ngan hầm hạt sen đơn giản như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
Ngan: nửa con
Hạt sen khô: 100gr
Nấm hương khô: 100gr
Dừa tươi: 1 quả
Hành tím: 2 củ
Rau mùi: 1 mớ nhỏ
Gia vị: Muối trắng, rượu trắng, bột nêm, mì chính, dầu ăn.
Cách tiến hành
Bước 1: Sơ chế thịt ngan
Nửa con ngan chị em mua về hãy dùng muối và rượu trắng làm sạch phần da bên ngoài. Như vậy mùi hôi của thịt ngan sẽ bớt đi.
Bước 2: Xào sơ thịt ngan
Cho ngan vào nồi, đun sôi một lúc cho những bọt bẩn nổi lên hết. Đổ thịt ngan ra rổ và rửa lại một lần bằng nước cho sạch hết các bọt bẩn này. Công đoạn này sẽ giúp cho thịt ngan sẽ bớt mùi hôi, thêm phần thơm ngon. Đồng thời, nước hầm cũng sẽ trong và đẹp mắt hơn.
Bắc một chảo to lên bếp với khoảng 2 hoặc 3 thìa dầu ăn. Hành tím khô đem bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm sơ rồi cho vào chảo dầu nóng phi thơm lên.
Cho ngan vào chảo, đảo sơ qua cho thịt ngan thấm dầu và thêm vào chảo các loại gia vị thông dụng như bột nêm, mì chính. Đun khoảng 2 đến 3 phút để cho gia vị ngấm vào thịt ngan.
Bước 3: Hầm ngan
Cho ngan vào nồi hầm, chế nước sâm sấp mặt thịt ngan và đổ gói gia vị hầm thuốc bắc vào cùng. Đun cho nồi ngan sôi sình sịch rồi hạ lửa nhỏ đun liu riu để hầm.
Bước 4: Sơ chế các nguyên liệu phụ
Nấm hương đem ngâm trong một bát nước ấm khoảng 15 phút. Sau đó đem ra rửa sạch từng chiếc nấm một, đặc biệt là nếu nấm còn chân thì cần cắt bỏ. Rửa kỹ để loại bỏ toàn bộ sạn, bụi bẩn có lẫn trong cánh nấm.
Hạt sen khô cũng dùng nước ấm ngâm trong khoảng nửa tiếng để hạt sen nở và nhanh mềm khi hầm. Đồng thời, đây cũng là bước giúp làm sạch hạt sen nếu như chúng bị bụi bẩn trong quá trình phơi.
Rau mùi đem nhặt bỏ phần lá úa và gốc rễ già. Rửa sạch với nước rồi ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút. Vớt ra rồi đem thái thành khúc hoặc thái nhỏ tùy thích.
Bước 5: Hầm hạt sen
Khi nồi thịt ngan đã hầm đủ thời gian khiến cho những miếng thịt ngan chín mềm thì chị em dùng muôi chắt lấy một phần nước hầm sang nồi khác. Cho hạt sen đã ngâm và rửa sạch vào nồi này, hầm cho đến khi hạt sen bở. Thường thì quá trình này sẽ mất khoảng 10 đến 15 phút.
Bước 6: Ngan hầm hạt sen
Đổ nồi hạt sen hầm vào nồi ngan. Đun thêm một chút cho nồi ngan sôi lại. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 7: Hoàn thành và thưởng thức
Tắt bếp, cho hạt sen và tiêu bắc vào, đảo đều rồi múc ra bát để thưởng thức. Nếu như ăn một lần không hết thì chị em hãy múc thịt ngan hầm hạt sen ra bát trước rồi hãy cho tiêu bắc và rau mùi vào. Phần nồi hầm còn lại khi nào ăn tiếp thì đun lại rồi cho thêm sau.
Ngoài việc giàu dinh dưỡng thì ngan hầm hạt sen còn có khả năng hỗ trợ điều trị một số bệnh thông thường. Món ăn này thường được sử dụng khi:
Cơ thể bị các chứng hư nhược, dẫn đến tình trạng nóng trong, ra nhiều mồ hôi, đau đầu, chóng mặt, ho khan lâu ngày…
Khi bị mất ngủ trong thời gian dài khiến cơ thể mệt mỏi, đuối sức…
Cách Làm Thịt Bò Xào Giá Đỗ Đơn Giản Nhưng Món Ăn Vừa Ngon Dễ Ăn
Giá đỗ được rất nhiều người ưa thích, đã trở thành thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm của người Việt. Giá đỗ có thể ăn sống, trần qua nước sôi, hoặc xào cùng với nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Hôm nay, sẽ là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng ngon đấy.
Thịt bò gân(hoặc thịt bò thăn: 300 gram)
Giá đỗ: 300 gram
1 trái ớt chuông, hành lá, 1 mẩu gừng
Cà rốt: 1 củ nhỏ
Gia vị: 1 muỗng canh nước tương, 1 chút mắm, đường
Lưu ý: Điều đơn giản khi thực hiện món giá đỗ này các bạn cũng lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu giá đỗ. Thông thường, nếu giá đỗ được ngâm hóa chất kích thích có đặc điểm là thân to mập nhìn rất đẹp mắt. Ngược lại thì giá truyền thống lại bé hơn, dài hơn và các cọng giá không đều nhau.
Cách làm món thịt bò xào giá đỗ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò sau khi mua về các bạn rửa sạch, thái thành miếng mỏng vừa ăn rồi ướp cùng chút tiêu, đường, mì chính, ½ tỏi, gừng, hạt nêm, một chút dầu ăn
Cà rốt: rửa sạch, gọt vỏ và nạo thành sợi
Rửa sạch giá đỗ rồi để riêng cho ráo nước.
Bóc vỏ tỏi, đập dập rồi băm nhỏ.
Nhặt và rửa sạch hành tươi rồi thái khúc ngắn.
Bước 2. Tiến hành xào thịt bò
Làm nóng chảo với chút dầu, cho gừng và tỏi vào xào cho tới khi dậy mùi thơm thì trút thịt bò vào xào trên lửa lớn. sau đó xào đến khi thịt đổi màu, chín tái thì thêm ớt chuông và cà rốt vào. Đợi ớt chuông và cà rốt mềm thì thêm giá đỗ vào. Đảo nhanh tay trên lửa lớn để các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau. Đợi các nguyên liệu đã chín rồi nêm lại gia vị cho vừa miệng.
Tùy theo khẩu vị mặn ngọt của bản thân mà bạn điều chỉnh lượng đường hay muối cho thích hợp, bước này bạn nên nêm hơi nhạt một chút để bước sau thêm nước tương là vừa. Cuối cùng thêm 2 muỗng cà phê nước tương vào cho đậm đà; cuối cùng rắc hành lá vào, xào đều tay trong khoảng 3 phút là bạn có thể tắt bếp và dọn ra dùng rồi.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món thịt bò xào giá rồi đó. Bày thịt bó ra đĩa và mời gia đình cùng thưởng thức thôi nào.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Thịt Bò Hầm Nấm Đơn Giản Nhưng Hấp Dẫn Trôi Cơm Vèo Vèo trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!