Bạn đang xem bài viết Cách Làm Thịt Ba Chỉ Rang Mắm Tép Thơm Ngon Đậm Đà Đưa Cơm được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Mắm tép là loại thực phẩm lên men cũng tương tự như mắm tôm, nguyên liệu chính là tép (tép là một loại động vật họ nhà tôm đồng nhưng nhỏ hơn). Mắm tép là món gia vị truyền thống từ lâu đời thích hợp với nhiều món ăn ngon hoặc bạn có thể chưng lên mỡ lên là có thể ăn cùng với cơm rồi. Trong một số món ăn với mắm tép thật thiếu sót nếu không nhắc đến thịt ba chỉ rang mắm tép. Từ nguyên liệu là mắm tép và thịt ba chỉ NGON sẽ hướng dẫn các bạn nội trợ cách làm thịt ba chỉ rang mắm tép thơm ngon nhất. Chỉ cần bạn khéo léo và tinh tế một chút là sẽ có ngay món ngon, hấp dẫn đưa cơm cho cà nhà rồi.
Cách 1: Thịt ba chỉ rang mắm tép
Cần nguyên liệu sau
Thịt ba chỉ (thịt ba rọi): 500g
Sả 1 củ to
Hành khô 2 củ
Ớt hiểm 1 trái
Mắm tép: 01 lọ (Tuy thuộc vào sở thích của bạn)
Các bước thịt ba chỉ rang mắm tép như sau
Bước 1: Sơ chế thịt ba chỉ
– Đầu tiên, các bạn mua thịt ba chỉ ngoài chợ về, nếu bận bạn có thể nhờ người ta sơ chế rồi thái luôn tại quầy. Còn bạn muốn sơ chế tại nhà thì hãy làm như sau: Thịt mua về đem loại bỏ bì, trần qua nước sôi pha chút muối loãng để loại bỏ bớt bụi bẩn và mùi hôi. Sau đó đem thịt rửa sạch lại với nước.
– Thái thịt thành những miếng vừa ăn, độ dày khoảng 0,5cm. (Không nên thái quá dầy, sẽ dai khó ăn).
– Sả bóc bỏ lá già, đem rửa sạch rồi thái chéo mỏng.
– Hành khô bóc vỏ, rửa sạch đem băm nhỏ.
– Ớt rửa sạch, bỏ cuống, hạt rồi cắt lát.
Bạn cứ đun và đảo thịt cho đến khi thấy thịt xém vàng đều là được.
Chia sẻ: Trong trường hợp thịt ba chỉ nhiều mỡ thì bạn có thể chắt bớt phần mỡ này ra bát riêng, bảo quản cẩn thận để dùng xào nấu những món ăn khác.
Bước 4: Cho nguyên liệu đã sơ chế vào món thịt ba chỉ
– Cho thêm sả, hành vào khi thịt xém vàng đều rồi nhanh tay đảo đều để các nguyên liệu hòa trộn vào nhau, tránh để sả, hành bị cháy.
– Đợi sả, hành chuyển màu xém vàng đẹp mắt thì bạn từ từ cho mắm tép cùng ớt vào. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau trong vòng khoảng 3 phút là tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Cách 2: Thịt ba chỉ rang mắm cùng đường, gừng
Nguyên liệu
Thịt ba chỉ
Chút gừng, sả, hành khô
Mắm tép, nước hàng
Đường, gia vị.
Các bước rang như sau
Bước 1: Đầu tiên các bạn pha mắm tép cùng với đường và nhớ chút nước hàng cho giảm độ sánh lại.
Bước 2: Hành khô các bạn bóc bỏ, dậm rồi băm nhỏ sau đó phi thơm rồi cho mắm tép đun rôi nhỏ lửa khoảng 1-2 phút, nhớ là vừa đun vừa khuấy đều. Đun xong đổ ra bát để nguội.
Bước 3: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Bước 4: Trộn đều thịt và mắm rồi đem phơi ở nơi thoáng gió chừng 1 tiếng hoặc bọc kín lại, cất vào tủ lạnh.
Bước 6: Khi thịt chín bạn cho sả băm vào đảo thêm một chút là được.
Ngoài hai cách trên các bạn có thể băm thịt ba chỉ nhỏ, sau đó tiến hành chưng cùng. Cách làm này cũng đơn giản, thịt băm cho vào xào cùng hành đã được phi thơm, rồi cho mắm tép, nấu cho đến khi thịt ngấm mắm tép, nêm thêm gia vị là được.
Lời kết
Thịt Ba Chỉ Rang Muối Món Ăn Thơm Ngon Đậm Vị
Cách 1: Thịt ba chỉ rang muối
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt ba chỉ: 400g
Tỏi
Rễ rau mùi
Ớt
Muối hạt: 1 thì cà phê
Ớt
Tiêu
Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ mọi người cắt lát vừa ăn.
Ớt mọi người chia làm 2. Một phần mọi người thái lát, một phần mọi người cho vào cối giã nát cùng với tiêu.
Rễ rau mùi mọi người rửa sạch, sau đó thái nhỏ.
Làm thịt ba chỉ rang muối
Mọi người cho thịt vào chảo, bắt lên bếp và tiến hành rang. Rang đến khi thịt ra mỡ, vàng các cạnh thì cho tỏi băm, rễ rau mùi, ớt thái lát vào đảo đều.
Đảo cho các nguyên liệu trên hoà quyện vào với nhau thì mọi người cho 1 thìa cà phê muối hạt, ớt và tiêu giã nhỏ vào tiến hành đảo đều cho thịt thấm gia vị, khô ráo thì tiến hành tắt bếp.
Món thịt ba chỉ rang muối này mọi người ăn cùng với cơm, vài lát dưa leo, đảm bảo rất hao.
Cách 2: Thịt ba chỉ rang muối
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt ba chỉ
Sả
Gừng
Bột rang muối
Sơ chế nguyên liệu
2 gốc sả mọi người để nguyên cây, đập dập, 2 gốc sả mọi người chẻ đôi, sau đó thái sợi
Gừng thái lát.
Luộc thịt
Bắt nồi nước lên bếp, khi nước sủi tăm mọi người cho thịt vào trụng sơ để miếng thịt được sạch. Sau đó mọi người bắt nồi nước khác lên bếp, cho sả, gừng, ít muối, thịt ba chỉ vào và tiến hành luộc.
Để cho thịt hơi nguội mọi người cắt thành lát lớn vuông vừa ăn. Cho vào hạt nêm, bột canh, tiêu, mì chính, 1 lòng đỏ trứng gà và tiến hành trộn cho thật đều. Sau đó cho một ít bột tổng hợp vào, vừa đủ để áo lớp mỏng xung quanh thịt.
Chiên thịt
Bắt chảo lên bếp, khi chảo nóng mọi người cho thịt vào chiên. Chiên đến khi thịt vàng, mọi người cho sả thái sợi vào chiên cùng. Chiên đến khi sả vàng mọi người vớt ra ngoài rây để ráo dầu.
Áo bột muối rang
Tiếp đến bạn cho thịt và sả vào một cái thau, rồi cho một thì bột rang muối vào và trộn đều. Như vậy là mọi người đã hoàn thành món thịt ba chỉ rang muối.
Đưa Cơm Với Tôm Rim Thịt Ba Chỉ
Mấy hôm nay bật TV, đọc báo lúc nào cũng thấy tin Mỹ phải chịu đợt lạnh nhất trong vòng 20 năm gần đây mà thấy cuộc sống của mình ở cái phố núi này vẫn bình thường. Lạnh bình thường và tuyết rơi cũng bình thường. Phải chăng ở lâu trong cái lạnh thì mình đã bắt đầu giống Mị (trong vợ chồng A Phủ), chẳng cảm thấy được sự khác biệt mà mọi người đang nói tới.
Thôi kệ, cuộc sống là như vậy, chịu đựng và làm quen với những gì mình có để vượt lên thôi. Người ta nói, thành công không nằm ở cái gì bạn đạt được đến ở cuối con đường mà là chính ở trong quá trình bạn đi trên đường như thế nào. Có rất nhiều khi mình thấy mình cố gắng nhiều, cố gắng mãi vẫn chưa được gì nhưng thành công vẫn đang len lỏi đâu đó trên con đường mình đi mà phải không mọi người 😛 Hôm qua đọc được một câu rất hay: ” Luck is a dividend of sweat. The more you sweat the luckier you get” của Ray Kroc. Mình tạm dịch là: “May mắn chính là phần tiền lãi cổ tức của mồ hôi. Bạn càng đổ nhiều mồ hôi thì bạn càng gặp nhiều may mắn”.
Vậy thì còn chờ gì nữa 😉 Vào bếp “đổ tí mồ hồi” nhỉ mọi người 😛 Hôm nay mình muốn giới thiệu với mọi người một món ăn mặn trong bữa cơm Việt thường ngày. Đó là món tôm rim thịt ba chỉ. Nghĩ tới món này là tớ nhớ tới hình ảnh “chồng chan vợ húp” của bát canh bầu nấu râu tôm vì vợ chồng tớ mỗi người thích ăn một thứ trong món này. Chồng tớ vốn không thích ăn thịt mỡ nhưng riêng thịt ba chỉ rim cháy cạnh thì lại mê mẩn vô cùng. Còn tớ thì thích ăn tôm nên chỉ toàn gắp tôm mà lại thích ăn vỏ tôm sau khi được rim thịt ba chỉ cơ. Tớ cảm giác những gì ngon nhất của món ăn đều được tịch tụ ở vỏ tôm hết cả rồi ^^ Căn con tôm còn nguyên vỏ giòn giòn mà lại thấm gia vị mằm mặn, ngòn ngọt thì đúng là tuyệt vời :X … Chồng tớ ngại gặm vỏ tôm nên tới món này là ăn thịt ba chỉ và ăn thịt bà chỉ, tớ bóc vỏ cho con tôm nào thì mới ăn hehe …
1. Nguyên liệu:
200 grams thịt ba chỉ (Để đáp ứng nhu cầu thích ăn thịt ba chỉ của chồng nên tớ làm hơi nhiều hơn bình thường. Ai không thích có thể giảm xuống 100 grams cũng được vì thịt ba chỉ chủ yếu tạo nên vị thơm và mỡ từ thịt ba chỉ thấm vào tôm thì sẽ ngon hơn).
200 grams tôm to để nguyên vỏ
1 củ hành khô nhỏ (hoặc nửa củ lớn)
Mắm, tiêu, đường, muối
2. Cách làm: Món này làm chừng 15 – 20 phút là xong. Nhanh gọn lắm ^^
Thịt ba chỉ rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Sau đó cho vào nồi, cho một chút mắm (chừng 1 teaspoon/ thìa café) rồi bật bếp để lửa med-hi và mở vung để thịt đun xém 2 mặt.
Tôm cắt bỏ râu, rửa sạch, và cắt hành khô
Sau khi thịt đã được đun xém cạnh thì cho hành khô vào đun chừng 1 phút cho hành thấm và thơm.
Tiếp đến cho tôm vào nêm thêm gia vị, tiêu, mắm, muối vừa ăn. Đảo tôm một lúc rồi mới cho khoảng 1 – 2 thìa đường vào rồi đậy vung đun chừng 5 phút cho tôm chín vàng là được. Nước trong nồi hơi cạn và sền sệt là tắt bếp, nêm nếm lại là xong rồi ^^
Món này ăn với cơm là bá cháy 😀 Một món ăn đơn giản nhưng lại là kết hợp nhịp nhàng của tôm và thịt ^^ Nếu bận, cả nhà có thể làm nhiều hơn và để ăn dần trong tủ lạnh cho vài ngày. Đảm bảo lúc nào cũng có đồ ăn mặn trong nhà, chỉ cần nấu thêm rau hoặc một món nữa là đã có một bữa cơm hoàn chỉnh rồi đó cả nhà ơi.
Vì có tí thịt ba chỉ rang cháy cạnh nữa nên ăn kèm với dưa chua cũng rất ngon. Hôm qua vừa post bài cách muối dưa bắp cải, hôm nay trả bài cho cả nhà thêm một món nữa ăn kèm với dưa nè hehe.
Hướng Dẫn Cách Làm Cá Cơm Khô Kho Thịt Ba Chỉ Đưa Cơm Cực Hấp Dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá cơm khô sau khi đã mua về thì cần đem đi ngâm trong nước ấm từ 45 phút – 1 tiếng để cá được nở ra mềm hơn, bên cạnh đó còn giảm bớt vị mặn khi chế biến. Khi cá đã mềm thì vớt ra để ráo.
Gừng, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, thái miếng nhỏ.
Bước 2: Kho cá cơm khô thịt ba chỉ
Bắc một chiếc nồi đất chứa dầu ăn lên bếp, đợi dầu sôi thì trút phần thịt ba chỉ đã thái miếng vào bên trong và đảo đều tay cho đến khi thịt đổi màu, săn lại.
Khi thấy thịt đã bắt đầu săn thì tiến hành cho da cùng cá cơm khô vào để đảo cùng. Lưu ý để lửa nhỏ giúp không bị cháy.
Pha hỗn hợp bao gồm đường, nước mắm và nước cốt chanh, sau đó bỏ vào trong nồi đất cùng với nước dừa tươi để kho trong lửa nhỏ. Trong quá trình chế biến, mỡ thịt và cá cơm sẽ được ngấm gia vị và hoà quyện với nhau.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Chuẩn bị 3 tép tỏi băm nhuyễn, 1 ít ớt băm để cho chung vào nồi kho khi chín. Kho cho đến khi nước dừa cạn, bám đều vào thịt và cá thì tắt bếp, cho thêm ít rau thơm lên trên, ăn kèm với cơm nóng là phù hợp nhất.
Chế biến cá cơm khô rim mặn ngọt
Bên cạnh cá cơm khô kho thịt ba chỉ thì cá cơm khô rim mặn ngọt cũng là một món ăn ngon từ cá cơm khô được nhiều người yêu thích.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Cá cơm đem đi ngâm với nước ấm để mềm và khử bớt đi mùi tanh.
Bắc một chảo dầu ăn lên bếp, đợi dầu sôi thì cho hành tỏi vào phi thơm, sau đó tiến hành . Nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn.
Sử dụng 2 thìa đường cho vào chảo để đảo, đường sẽ có tác dụng tạo màu cũng như tạo độ ngọt cho món ăn rất tốt. Tuỳ theo sở thích cá nhân để điều chỉnh vị mặn, ngọt món ăn theo ý thích. Không nên để món ăn quá mặn hay quá ngọt.
Cho một lượng vừa nước lọc vào bên trong để xấp mặt cá, sau đó đun cá trong lửa nhỏ cho đến khi nước dần cạn, ngấm sâu vào bên trong thịt và toả mùi thơm hấp dẫn. Tắt bếp, trút thức ăn ra đĩa.
Cá cơm khô kho rim mặn ngọt thưởng thức kèm với cơm nóng là phù hợp nhất.
Địa chỉ cung cấp cá khô ngon chất lượng
Nếu như bạn đang tìm kiếm cho mình một địa chỉ mua cá khô ngon chất lượng, cá khô ở quận Ba Đình và trong khu vực Hà Nội thì Hải sản Ông Ba là một địa chỉ không thể bỏ lỡ.
Hải sản Ông Ba tự hào là một trong những địa chỉ hàng đầu trong việc cung cấp các dòng sản phẩm đồ hải sản gia truyền Hạ Long như: Mực khô, chả mực Hạ Long, cá héo, Sá sùng,…. trong đó có cá cơm khô thơm ngon bổ dưỡng.
Cửa hàng hải sản khô gia truyền Hạ Long – Hải Sản Ông Ba.
Không chỉ gửi đến những sản phẩm chất lượng tốt mà chúng tôi còn đem đến những mức giá phải chăng, kèm theo đó là nhiều ưu đãi, khuyến mãi hấp dẫn về sản phẩm.
Với đội ngũ nhân viên luôn tận tình tư vấn, hỗ trợ, giải đáp thắc mắc chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi khách hàng.
Mọi thông tin xin liên hệ:
Trụ sở chính: Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh.
– Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
– Điện thoại: 0947211899
Trụ sở Hà Nội: Tầng 1, Nhà Adver, 4/46 Phố Vĩnh Phúc, Quận Ba Đình, Hà Nội.
– Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Thịt Ba Chỉ Rang Mắm Tép Thơm Ngon Đậm Đà Đưa Cơm trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!