Bạn đang xem bài viết Cách Làm Thịt Ba Chỉ Quay Ướp Ngũ Vị Hương Vừa Giòn Vừa Thơm được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Thịt ba chỉ quay không còn là món ăn xa lạ trong các bữa cơm gia đình. Và mỗi bà nội trợ lại bỏ túi cho mình cách làm thịt quay với công thức tẩm ướp khác nhau. Dù làm cách nào đi chăng nữa thì món thịt quay ngon và đạt chuẩn phải có độ giòn ở ngoài bì và độ ngọt mềm bên trong.
Nguyên liệu:
Thịt ba chỉ: khoảng 400g
1 thìa nước mắm
Hành khô: 1 củ (hoặc nửa củ lớn)
2 thìa đường
1 chút tiêu và một chút muối
1 thìa húng lìu (ngũ vị hương)
Cách làm:
Bước đầu tiên, bạn mang thịt ba chỉ đi rửa sạch rồi cắt thành dải dài có chiều rộng khoảng 3cm.
Tiếp đến, bạn bóc vỏ hành khô rồi bằm nhỏ. Sau đó, cho vào một cái bát cùng các gia vị bao gồm: ngũ vị hương, nước mắm, đường, tiêu và muối.
Bạn đeo găng tay rồi cho thịt ba chỉ vào bát có chứa các gia vị trên rồi xoa đều hỗn hợp gia vị lên bề mặt thịt đến khi hết gia vị thì thôi.
Ngay bây giờ, bạn cho thịt đã thoa đều gia vị vào một chiếc bát hoặc hộp rồi đậy nắp kín. Để thịt ở nhiệt độ phòng khoảng 15 phút. Sau đó cho thịt vào tủ lạnh và để qua đêm cho ngấm. Nếu để thịt trong tủ lạnh, trước khi mang thịt đi quay, bạn nên để thịt ở ngoài khoảng 15 phút.
Nếu không có thời gian chờ thịt qua đêm. Bạn cũng nên ướp thịt ít nhất khoảng 2 tiếng cho thịt ba chỉ ngấm gia vị.
Với cách làm thịt ba chỉ quay này, bạn chỉ cần cho một chút dầu ăn vào chảo (vì thịt sẽ tiết ra mỡ) rồi đun nóng và cho thịt vào quay ở mức lừa vừa, không để lửa to để tránh tình trạng trong sống ngoài cháy.
Bí quyết để món thịt ba chỉ quay nhanh chín bên trong và phần vỏ bên ngoài không bị cháy là trong quá trình quay thịt, bạn phải đậy vung lại khoảng 15 phút. Khi muốn lật thịt, bạn phải nhanh tay mở nắp vung sao cho không để hơi nước rơi xuống chảo làm dầu bắn lên. Bạn quay thịt thêm 10 – 15 phút nữa là được.
Thịt ba chỉ quay làm theo công thức này vừa giòn, vừa ngon thịt cực mềm mà không hề bị khô. Hơn nữa, miếng thịt được tẩm ướp rấy kĩ càng với ngũ vị hương và các loại gia vị khác nên khi ăn bạn sẽ cảm thấy đậm đà vô cùng.
Món thịt ba chỉ quay ăn ngon nhất khi thịt còn hơi nóng, chỉ cần chấm với nước mắm rắc thêm chút tiêu hoặc bát xì dầu thêm vài lát ớt cũng đủ làm mọi người ngất ngây rồi. Đặc biệt, món thịt ba chỉ quay ăn kèm với dưa chua hoặc cà muối sẽ đưa cơm lắm đó.
Cách Làm Mỳ Spaghetti Vừa Ngon Vừa Nhanh Đúng Vị Ý
Mỳ Spaghetti hay còn gọi là mỳ ý (có xuất xứ từ nước Ý). Italia nổi tiếng với những câu chuyện tình yêu lãng mạn, ngọt ngào và mỳ Spaghetti cũng chính là món ăn không thể thiếu trong con đường dẫn đến tình yêu.
Cách làm mỳ Spaghetti với sốt cà chua bò băm thơm ngon nhưng công thức chế biến cũng vô cùng đơn giản. Sao bạn không thử xem công thức sau đây và vào bếp chuẩn bị ngay một đĩa mỳ Spaghetti cho những người yêu thương nhỉ?
Mỳ Spaghetti chế biến vừa nhanh vừa ngon
1, Nguyên liệu làm Spaghetti (dành cho 4 người ăn):
– 300g thịt bò băm
– 5 quả cà chua
– 1/3 củ hành tây
– 1-2 củ tỏi
– 1 quả dưa chuột
– 1 gói mì ý
– Tương cà pha sẵn (nếu có)
– Bơ hoặc mayonnaise
– Dầu ăn – Muối – Hạt tiêu xay
2, Sơ chế nguyên liệu làm mỳ Spaghetti:
-Thịt bò băm cho vào bát, cho thêm 1 thìa café muối, 1 thìa café dầu ăn, hạt tiêu sau đó trộn đều.
-Cà chua rửa sạch, trần qua nước sôi, cắt đôi bỏ sạch hạt, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
-Hành tây lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.-Tỏi lột vỏ và băm nhỏ.-Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, thái lát nhỏ để ăn kèm.
3, Chế biến mỳ Spaghetti
[mecloud]JN1oVZ5jva[/mecloud]
Bước 1: Luộc mỳ
– Cho 2 lít nước lạnh vào nồi và đun sôi, cho 1 muỗng cafe muối, cho 2 muỗng cafe dầu ăn để giúp cọng mỳ không bị dính lại với nhau.
– Cho mỳ vào từ từ để các cọng mỳ không bị gãy, chờ khoảng 1 phút để các sợi mỳ mềm và ngập trong nước. Dùng đũa đảo đều để các cọng mỳ tơi và không dính vào nhau. Thời gian luộc mỳ khoảng 8-10 phút để mỳ chín hết và không bị sống.
– Khi mỳ chín, vớt ra rá (rổ) để ráo nước. Sau đó nhúng sơ qua nước lạnh để mỳ dai ngon hơn.
Luộc mỳ đúng cách để giữ hương vị của mỳ
Bước 2: Chế biến nước sốt cà chua thịt bò bằm
*Chế biến thịt bò bằm: Bắt chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn và chờ cho nóng. Cho 1 ít tỏi băm phi lên cho thơm, sau đó cho thịt bò đã ướp vào chảo xào
để thịt săn lại và bỏ ra đĩa. Sau khi thịt chín đều, chúng ta chắt riêng phần nước tiết ra từ thịt để dùng làm nước sốt.
*Chế biến sốt cà chua:
– Để chảo lên bếp cho một chút dầu vào, sau đó bỏ tiếp tỏi băm phi cho thơm.
– Cho tiếp hành tây vào đảo đều đến khi thấy hành tây trong là được.
– Cho cà chua băm nhuyễn vào xào chung và đảo đều tay, cho thêm tương cà pha sẵn vào để món nước sốt đậm đà và có độ sánh hơn (nếu muốn).
– Cho phần nước thịt bò bằm vào để tăng thêm mùi vị cho nước sốt
– Cho một ít bơ hoặc mayonnaise để món ăn có vị béo – Nêm nếm hỗn hợp sốt vừa ăn với muối, đường, một ít bột nêm cho vừa
– Đảo đều tay đến khi hỗn hợp nước sốt hơi sệt lại là được
– Chúng ta cho phần thịt bò bằm đã xào chín vào hỗn hợp trên và trộn đều để tạo thành nước sốt mỳ Spaghetti
Nước sốt thơm ngon
3, Trình bày và thưởng thức
Cách Làm Nộm Gà Xé Phay Ngon Ngất Trên Cành Quất Vừa Thanh Vừa Thơm
Nguyên liệu chuẩn bị
300g thịt gà (lườn gà)
1 củ hành tây
1 củ cà rốt
1 quả dưa chuột
2-3 quả chanh tươi
3 củ hành khô
1 ít lạc rang
1 quả ớt tươi
1 ít rau mùi, rau răm
Chút đường
Nước mắm
Bước 1: Sơ chế thịt gà
– Trước tiên với thịt gà, bạn rửa sạch cùng với chút muối loãng, giấm và gừng băm để loại bỏ hết mùi hôi, giúp thịt gà sạch hơn. Sau đó bạn cho thịt gà vào 1 nồi nước sôi và luộc chín.
– Lưu ý: bạn không luộc gà quá kỹ vì sẽ bị khô. Khi luộc, bạn cho thêm chút bột canh để thịt gà đậm đà hơn, hoặc bạn luộc chung với 1 chút hành lá, gừng tươi thì thịt gà sẽ thơm hơn.
– Đợi khi thịt gà đã chín, bạn vớt ra, để ráo rồi xé sợi vừa ăn.
– Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch, sau đó cắt mỏng. Tiếp theo bạn ngâm với chút muối cho bớt hăng trong khoảng 30 phút. Sau đó bạn vớt ra, để ráo rồi cho vào bát trộn cùng với 2 thìa đường.
– Bạn chuẩn bị 1 bát sạch, cho vào đó 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, chút ớt cắt mỏng, 2 thìa nước cốt chanh. Sau đó bạn nêm lại, có thể cho thêm ớt hoặc đường tùy sở thích.
– Với hành khô, bạn bóc vỏ, thái mỏng rồi phi vàng giòn với chút dầu ăn. Với lạc rang, bạn rang cho chín rồi giã vỡ vừa phải. Lá răm thì thái nhỏ, còn lá chanh thái sợi.
– Giờ bạn chuẩn bị 1 bát tô lớn, sau đó cho dưa chuột, hành tây, cà rốt vào trước.
Với nguyên liệu là gà xé phay thì chị em có thể làm rất nhiều các món ngon hấp dẫn khác, mà một trong số đó phải kể đến cách làm nộm gà xé phay bắp cải giòn giòn, thơm thơm.
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách thực hiện nộm gà xé phay
Bước 1: Sơ chế thịt gà
– Trước tiên với thịt gà, bạn rửa cùng với chút muối, giấm hoặc gừng băm nhỏ để loại bỏ hết mùi hôi. Sau đó bạn bắc 1 nồi nước sôi lên, luộc gà cùng với chút gừng cho thơm. Lưu ý đợi khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa, luộc đến khi thịt gà vừa chín thì bạn cho xuống. Bạn đậy vung cho thịt gà chín hẳn.
– Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái múi cau mỏng. Sau bạn trộn với 2 thìa đường, 1 thìa dấm hoặc nước cốt chanh đều được. Bạn để khoảng 20 phút cho hành bớt vị hăng.
– Bạn vắt nước chanh, sau đó trộn với đường đến khi thấy vừa miệng. Sau đó bạn cho nước mắm vào pha chung đến khi thấy đủ mặn. Lúc này bạn mới cho ớt tươi vào khuấy đều.
– Tiếp đến, bạn chuẩn bị 1 bát tô to, rồi cho thịt gà, bắp cải, hành tây, cà rốt đã chuẩn bị vào. Sau đó trộn đều cùng với nước nộm vừa pha ở trên. Tiếp sau, bạn cho các loại rau thơm, lạc rang giã nhỏ, hành phi thơm vào trộn đều.
Gợi Ý 7 Món Bò Vừa Ngon Vừa Dễ Làm
Trước hết, chúng ta cùng tìm hiểu cách chọn lựa thịt bò sao cho ngon nhất vì nguyên liệu đầu vào đóng vai trò quan trọng quyết định chất lượng món ăn. Thịt bò đạt chuẩn phải có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng tươi, gân màu trắng, không có mùi lạ và cứng có độ đàn hồi khi ấn vào.
Tùy theo cách chế biến khác nhau, chúng ta lựa chọn các loại thịt bò khác nhau :
Tiếp theo, hãy cũng Nấu Cỗ Kim Thanh tìm hiểu cách làm 7 món bò ngon nhất có thể sử dụng trong đãi tiệc hoặc liên hoan dịp cuối tuần :
1.Bò cuộn phô mai :
Món này rất ngon cuốn hút cả người lớn lẫn trẻ nhỏ bởi hương vị thơm tự nhiên của thịt bò hòa quyện với vị béo ngậy của phô mai.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu :
Thái thịt bò đã rửa sạch thành từng miếng dài, mỏng và dùng cán lăn qua 2 mặt miếng thịt để làm mềm thịt và dễ thấm gia vị hơn khi nướng.
Cà rốt, đậu que sau khi thái sợi đem luộc chín và ngâm trong nước mát. Phô mai thái sợi. Hành lá cắt khúc, trứng gà đánh tan để riêng ra bát.
2.Bò sốt vang :
Nguyên liệu :
3. Bắp bò chua ngọt
Món bắp bò chua ngọt rất dễ ăn có vị chua ngọt và giòn ngon của thịt bò, thích hợp làm món ăn nhậu hoặc cuốn với rau sống.
Cách làm :
4. Thịt bò cuộn nấm kim châm
Bò cuộn nấm kim châm nướng là món ngon nhẹ nhàng, dễ ăn với thịt bò ngọt mềm, kết hợp với nấm kim châm dịu nhẹ, được nướng chín vừa đủ sẽ khiến bạn đã ăn là không thể nào quên.
5. Bò chiên Thái Lan
Món bò chiên kiểu Thái với cách làm đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn, lạ miệng với hương vị thơm ngon, giòn bên ngoài, mềm và ngọt thịt bên trong.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông dày cỡ 3cm, sau đó dùng búa dần đều miếng thịt để thịt mềm, không bị dai. Sau đó, ướp thịt với hành, gừng, sả, tỏi cùng chút tiêu, mỳ chính, bột canh, nước cốt dừa, rồi để tủ mát hoặc tủ lạnh khoảng 30 phút lúc chiên không bị chảy nước
6. Bò sốt tiêu đen bánh bao
7. Bò xào lúc lắc
Hy vọng qua bài viết các bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn món ăn và có thể dễ dàng vào bếp để chế biến các món ngon từ thịt bò cho gia đình để bữa ăn thêm hấp dẫn.
Email: naucokimthanh@gmail.com
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Thịt Ba Chỉ Quay Ướp Ngũ Vị Hương Vừa Giòn Vừa Thơm trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!