Bạn đang xem bài viết Cách Làm Ruốc Cá Hồi Tại Nhà Đơn Giản Mà Đúng Chuẩn Vị Nhất Cho Bé được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Ruốc cá hồi có hàm lượng dinh dưỡng cao và vô cùng bổ dưỡng, là món ăn rất tốt cho sức khoẻ, đặc biệt là trẻ nhỏ. có nhiều công thức khác nhau. Hãy cùng Chanhtuoi làm món ruốc cá hồi cho bé ăn dặm đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon và không bị tanh, bổ sung dinh dưỡng cho các bé nhé.
Ruốc cá hồi có thể ăn kèm với cơm, xôi, cháo hoặc ăn vặt, đặc biệt thích hợp với trẻ em và phụ nữ mang thai. Giá bán của ruốc cá hồi hiện nay khoảng 1,000,000-1,500,00 0đ/kg tuỳ thuộc vào nguyên liệu làm ruốc từ cá hồi tươi hay cá hồi đông lạnh. Chính vì vậy, bạn có thể tự tay làm ruốc cá hồi tại nhà để vừa tiết kiệm chi phí, đồng thời đảm bảo chất lượng ruốc tốt nhất cho gia đình mình.
Công dụng tuyệt vời của cá hồi đối với sức khoẻ
Cá hồi tốt cho hệ tiêu hoá
Cá hồi giàu protein và amino acid rất tốt cho hệ tiêu hoá. Protein trong cá hồi rất dễ hấp thụ. Thành phần này vừa tốt cho hệ tiêu hoá vừa tốt cho tim mạch. Hơn nữa, cá hồi còn giàu vitamin A, D, phốt pho, magie, kẽm, i-ốt giúp xương chắc khoẻ và đàn hồi tốt.
Giảm nguy cơ đột quỵ, bệnh tim
Cá hồi sẽ giúp cải thiện hiệu quả lượng cholesterol trong máu vì lượng axit béo omega-3 dỗi dào. Ăn cá hồi thường xuyên sẽ giúp bạn ngăn chặn các nguy cơ mắc bệnh về huyết áp, tim mạch, cải thiện hiện tượng máu bị vón cục, tắc nghẽn.
Cá hồi có nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ
Cá hồi giúp cải thiện da và tóc, phát triển cơ bắp
Cá hồi giúp cải thiện kết cấu làn da, giúp da trở nên mịn màng, trắng sáng, còn tóc bóng mượt và ngăn gãy rụng. Hơn nữa, cá hồi có hàm lượng protein và axit béo omega-3 cao làm giảm nguy cơ phân huỷ protein cho cơ bắp, cải thiện phục hồi các cơ sau khi luyện tập.
Thịt cá hồi tốt cho não bộ, cải thiện sức khoẻ cho đôi mắt
Đối với trẻ nhỏ, DHA trong cá hồi là một dinh dưỡng vô cùng quan trọng, và cần thiết để phát triển tế bào não, đặc biệt là trình phát triển não bộ của thai nhi. Chính vì vậy, các mẹ bầu khi mang thai nên bổ sung một lượng cá hồi cần thiết.
Ngoài ra, cá hồi còn cải thiện sức khoẻ cho đôi mắt, giúp ngăn ngừa bệnh AMD, giúp mắt không bị khô, giảm mệt mỏi. Người trên 50 tuổi bên tích cực ăn cá hòi giúp ngăn ngừa bệnh thoái hoá điểm vàng và có lợi cho sức khoẻ của đôi mắt.
Cách làm ruốc cá hồi thơm ngon cho cả gia đình
– Nguyên liệu làm ruốc cá hồi
Cá hồi: 500 gram
Hành tím: 2 củ
Sữa tươi không đường: 1 bịch
Rượu trắng: 2 thìa
Sả: 1 cây
Gừng tươi: 1 củ
Muối trắng: 1 thìa
– Sơ chế cá hồi
Bước sơ chế cá hồi khá quan trọng, giúp bạn làm sạch và khử mùi tanh của cá. Sau khi mua cá hồi về, bạn rửa qua với nước và muối rồi tiến hành phi lê. Đổ sữa tươi không đường vào âu, cho miếng cá hồi phi lê vào ngâm trong sữa sao cho sữa ngập cá khoảng 20-40 phút.
Sau khi ngâm cá hồi với sữa, bạn vớt ra, dùng khăn sạch lau khô rồi xếp cá vào một cái đĩa và tiến hành các bước tiếp theo.
– Hấp chín cá hồi
Gừng tươi cạo vỏ, củ sả cắt gốc, cắt bỏ lá già, rửa sạch rồi đập dập. Hành tím bóc vỏ, cắt đôi. Tiếp đó, bạn cho gừng tươi, hành, sả lên trên cá, thêm 2 thìa canh rượu trắng vào rồi đem hấp chín tới khoảng 15-20 phút. Sau đó gắp ra, để nguội. Nên hấp cá thay vì luộc cá để đảm bảo vị ngon ngọt tự nhiên của cá hồi, tránh làm mất đi vị ngọt và chất dinh dưỡng của cá.
Hấp cá với sả, gừng, rượu và hành tươi
– Giã thịt cá hồi
Bạn gắp bỏ gừng, sả, hành ra ngoài và cho thịt cá hồi vào cối rồi dùng chày giã cá. Sau khi giã nát cá hồi, bạn đã có ruốc cá hồi tươi rồi, chỉ cần xao khô nữa thôi.
Bạn cũng có thể dùng tay để bóp nát hoặc dùng máy xay, 2 cách này cũng có thể được nhưng không đảm bảo thành phẩm ngon như cách giã tay. Nếu bạn bóp nát thì các sợi ruốc sẽ không tơi mịn và đều nhau, còn dùng máy xay thì thịt cá sẽ nát, khi xao lên ruốc sẽ bị vụn, hao hụt nhiều và ăn không ngon.
– Xao ruốc
Bạn nên sử dụng chảo sâu lòng để xao ruốc là tốt nhất, vì chảo rộng và nhiệt độ lan toả đều hơn.
Đầu tiên, bạn cho phần thịt cá vào chảo, bật lửa nhỏ và đảo đều để ruốc cá khô dần. Lưu ý đảo liên tục và đều tay cho đến khi ruốc cá tơi và khô đều, có màu đỏ nhẹ đẹp măt.
Chú ý để nhỏ lửa và xao ruốc đều tay
Khi xao ruốc, bạn lưu ý để lửa nhỏ và đảo đều tay từ 15-20 phút, khi ruốc tơi và đạt độ khô nhất định thì tắt bếp, đảo thêm vài phút nữa để ruốc không bị cháy. Khi xao ruốc phải làm ruốc khô nhưng không nên để khô quá sẽ làm mất đi vị dai ngọt đặc trưng của ruốc. Sau đó, hãy đổ ra mâm hoặc khay lớn, dàn đều cho nhanh nguội.
– Thành phẩm
Ruốc có màu đỏ nhẹ đặc trưng của thịt cá hồi, sợi ruốc tơi mịn, đẹp mắt, mùi thơm hấp dẫn, thịt dai dai, ngọt ngọt. Ruốc đạt độ khô nhất định, không ẩm nhưng cũng không quá khô hay dễ bị gãy nát.
Làm ruốc cá hồi khá đơn giản
Cách làm ruốc cá hồi cho bé như vậy cơ bản đã hoàn thành, chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món ruốc cá hồi thơm ngon, bông sợi và không tanh. Hãy tham khảo ngay cách này để bổ sung món ăn đầy dinh dưỡng này cho bé.
Ngoài ra, cùng với thành phần, nguyên liệu và các bước chế biển trên, bạn có thể làm món ruốc cá hồi thơm ngon cho các bé trên 1 tuổi tập ăn cơm bằng cách nêm nếm thêm gia vị cho vừa khẩu vị của bé. Ở giai đoạn ướp thịt cá, mẹ cho thêm ít đường, hạt nêm, và ở giai đoạn xao ruốc, mẹ có thể cho thêm chút nước mắm, tuỳ thuộc vào độ tuổi của con để nêm nếm gia vị cho phù hợp.
Mẹo và lưu ý khi chọn cá hồi
Chọn cá hồi
Bạn nên mua cá hồi tươi trong nước để làm thay vì mua cá hồi đông lạnh (được nhập khẩu từ Na Uy, Nhật Bản). Tại Việt Nam, cá hồi được nuôi và cung cấp từ Sapa. Cá hồi tươi có giá thành cao hơn so với cá đông lạnh nhưng chất lượng hoàn toàn tương xứng.
Trong trường hợp không có thời gian hoặc không mua được cá hồi tươi ngon để làm ruốc, bạn có thể mua thêm bên ngoài, tuy nhiên hãy mua ở những địa chỉ uy tín, chất lượng để đảm bảo hơn. Để phân biệt được ruốc làm từ cá tươi hay cá đông lạnh, hãy dựa vào những đặc điểm sau:
Ruốc làm từ cá tươi mua ở Sapa sẽ có màu đỏ, sợi bé, được bán với giá 1,600,000-2,000,000đ/kg.
Ruốc được làm từ cá hồi đông lạnh sẽ có màu vàng nhạt, lượng dinh dưỡng thấp hơn, giá thành khoảng 1,000,000-1,500,000đ/kg.
Cá hồi để làm ruốc là cá hồi phi lê, nếu mua cá hồi nguyên con hoặc cắt khúc thì phải thực hiện thêm thao tác phi lê để loại bỏ xương.
Cá hồi tươi làm ruốc sẽ đảm bảo chất lượng nhất
1 kg cá hồi tươi có thể làm khoảng 300 gram ruốc. Bạn không nên làm quá nhiều để ăn dần vì theo thời gian chất lượng ruốc sẽ giảm sút, bạn chỉ nên làm đủ dùng trong khoảng 2-3 tuần.
Hướng dẫn cách bảo quản ruốc cá hồi
Sau khi xao ruốc, bạn phải để ruốc nguội hẳn rồi mới cho vào hũ thuỷ tinh, hũ nhựa hoặc túi nilon, sau đó đậy kín lại và bảo quản nơi khô thoáng. Bạn cũng có thể bảo quản ruốc trong tủ lạnh nếu muốn.
Khi cần sử dụng, bạn chỉ nên lấy một lượng vừa đủ ra ngoài rồi đậy kín lại ngay, nếu mở nắp thường xuyên sẽ làm ruốc bị ẩm và mốc, dẫn đến hư hỏng hoàn toàn. Ruốc cá hồi nếu bảo quản tốt có thể được vài tháng, tuy nhiên, bạn chỉ nên làm và dùng trong khoảng 2-3 tuần là tốt nhất.
Cách sử dụng ruốc cá hồi cho bé
Các mẹ chỉ cần cho một nhúm ruốc vào bát cơm hoặc cháo là có thể cho các bé ăn một bữa ăn thơm ngon, hấp dẫn khiến các bé cực thích thú. Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn với cơm, xôi, cháo hoặc ăn vặt.
Bạn thấy đấy, cách làm ruốc cá hồi cho bé vô cùng đơn giản. Chỉ cần một chút khéo léo và bỏ một chút thời gian là bạn đã có ngay món ruốc cá hồi thơm ngon hấp dẫn cho bé ăn dặm rồi! Nếu như bạn ngại làm, thì cũng có thể chọn mua ruốc cá hồi làm sẵn có bán tại nhiều cửa hàng trên toàn quốc hoặc trên các trang mua sắm shopee, Lazada, sendo,…
Cách Làm Cá Sấu Nướng Nguyên Con Của Người Philippines 2022
1. Nguyên liệu cần có để làm cá sấu nướng nguyên con
Cá sấu 1 con khoảng 10 kg
Tỏi 1/2 bát con
Xả 1 bát
Ớt ½ bát con
Hành khô 1 bát
Gia vị: hạt nêm, mì chính, tiêu, muối, nước mắm, ngũ vị hương, sate, dầu mè
Que tre
Than hoa, củi
2. Các bước thực hiện nướng cá sấu nguyên con
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch cá sấu nhiều lần với nước sau đó đặt lên bàn.
Tỏi, hành, xả và ớt băm nhỏ
Bước 2: Ướp con cá sấu
Trộn đều tất cả các phần hành, xả, ớt và tỏi đã băm nhỏ trong một bát to.
Sau đó cho thêm gia vị như hạt nêm, mì chính, tiêu, muối, nước mắm, ngũ vị hương, sate, dầu mè. Liều lượng vừa ăn.
Bước 3: Chuẩn bị dụng cụ nướng
Đầu tiên, bạn hãy chắt lấy một cây tre vừa và dài, đem rửa sạch và từ từ xiên vào miệng cá sấu.
Tiếp theo, hãy đào sâu một khoanh đất dài bằng chiều dài của con cá sấu. Cắm 4 cọc tre chéo nhau vào đất ở hai đầu để làm giá đỡ.
Bạn cho than hoa và củi vào dưới phần đất đã đào.
Bước 4: Nướng cá sấu
Bạn đặt cá sấu lên trên phần bếp lửa đã chuẩn bị
Khi thấy cá sấu khô không còn chảy nhiều mỡ nữa, thịt đã vàng đều là đã chín rồi.
Sau đó, bạn để chúng lên một chiếc bàn dài và cắt các sợi thép đã buộc ra.
Tiếp đó bạn cắt chúng thành từng miếng nhỏ vừa ăn
3. Yêu cầu thành phẩm
Thịt cá sấu trong mềm, ngoài giòn, thấm đều hương vị nhưng không bị mất đi vị ngon ngọt của thịt.
Hương vị của thịt cá sấu đậm đà, ăn giống thịt gà, cá và cua
4. Lưu ý làm cá sấu nướng nguyên con
5. Giá trị dinh dưỡng của cá sấu
Giàu protein
Cá sấu là một nguồn cung cấp protein cực phong phú. Đây cũng là lý do làm cho nó trở thành món ăn tuyệt vời trong việc hình thành cơ bắp. 100g thịt cá sấu sẽ chứa 22,5g protein, thậm chí nhiều protein hơn ức gà.
Thịt cá sấu chỉ chứa 1,6% chất béo, ít hơn cả miếng thịt bò mỏng nhất. Hàm lượng chất béo thấp làm cho thịt cá sấu trở thành một lựa chọn hấp dẫn cho những người theo chế độ ăn ít calo, những người không muốn cắt thịt từ bữa ăn của họ.
Giàu Omega-3
Cá sấu chứa đầy Omega-3 tốt, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, trầm cảm, mất trí nhớ và viêm khớp. Cơ thể bạn không thể tự nhiên sản xuất Omega-3, vì vậy bạn cần lấp đầy chế độ ăn uống của mình bằng các thực phẩm có chứa các axit béo này.
Tốt cho trái tim của bạn
Thịt cá sấu có hàm lượng cholesterol cực thấp, giảm xuống dưới mức khuyến nghị hàng ngày của bạn, vì vậy đây là một lựa chọn hoàn hảo nếu bạn đang cố gắng theo dõi sức khỏe tim mạch của mình.
Cách Làm Mì Ý Sốt Bò Băm Cực Đơn Giản Mà Chuẩn Vị Âu
Cách nấu mì Ý sốt bò băm tại nhà đơn giản
Nguyên liệu làm món mì Ý sốt bò băm
– 300gr thịt bò băm (có thể mua thịt băm sẵn tại chợ và siêu thị)
– 200gr cà chua
– 2-3 củ hành tây
– 100 gr tỏi xay
– 100gr hành tím xay
– Sốt cà chua (có thể chọn mua rất nhiều loại sốt có cà chua làm sẵn tại siêu thị tùy thuộc theo khẩu vị)
– Gia vị: muối, dầu ăn, tiêu, bơ, Mayonnaise- 1 gói mi Ý (mình hay sử dụng loại mì Pasta Zara)
Cách chế biến mì Ý sốt bò băm
– Cho khoảng 2 lít nước lạnh vào nồi và đun sôi, cho thêm 1 thìa cafe muối, 2 thìa cafe dầu ăn để sợi mì không bị dính lại với nhau.
– Cho mì vào từ từ để các sợi mì không bị gãy, chờ khoảng 1 phút các sợi mì sẽ tự mềm ra và ngập trong nước. Dùng đũa đảo đề để các sợi mì tơi và không dính vào nhau, Thời gian luộc mì khoảng 8-10 phút để mì chín hết và không bị sống.
– Khi mì chín, vớt ra rá (rổ) xả sơ qua với nước lạnh để mì dai ngon hơn rồi để ráo.
– Cà chua rửa sạch, trần qua nước sôi, bóc bỏ vỏ, bỏ hạt, thái miếng vừa cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
– Hành tây bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
– Thịt bò băm nhuyễn bỏ ra tô, ướp với 2 thìa cafe dầu ăn, 1 thìa cafe muối và trộn đều để khoảng 10 phút cho thịt thấm gia vị
– Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa cafe dầu ăn vào chờ cho nóng. Cho 1/2 chỗ tỏi băm và hành tím và phi cho thơm, sau đấy cho thịt bò đã ướp vào chảo xào để thịt săn lại và bỏ ra đĩa. Một khi thịt chín đều, Bạn chắt riêng phần nước tiết ra từ thịt để dùng làm nước sốt.
– Đặt một chiếc chảo khác lên bếp cho một tí dầu vào, sau đó bỏ tiếp tỏi băm, hành tím băm vào phi cho thơm.
Cho tiếp hành tây băm nhỏ vào đảo đều đến khi thấy hành tây trong là được. Kế tiếp cho cà chua xay nhuyễn vào xào chung và đảo đều tay, cho thêm 2 thìa canh sốt cà vào để món nước sốt đậm đà và có độ sánh hơn.
– Cho phần nước thịt bò bằm vào để tăng thêm mùi vị cho nước sốt
– Cho một ít bơ hoặc mayonnaise để món ăn có vị béo rồi nêm nếm hỗn hợp sốt vừa ăn với muối, đường, một ít bột nêm. Tiếp tục đảo đều tay đến khi hỗn hợp nước sốt hơi sệt lại là được
– Cho phần thịt bò băm đã xào chín vào hỗn hợp trên và trộn đều để hình thành món nước sốt mì Ý rồi tắt bếp.
Phân biệt mì Paghetti và Pasta
Hiện nay, cực kì nhiều người nhầm tưởng hai định nghĩa Pasta và Spaghetti là một. Song thực tế không phải vậy. Pasta là tên gọi chung dành cho những món mì hay nui được thực hiện từ bột mì bao gồm cả Spaghetti. Điều đó đồng nghĩa, Spaghetti chỉ là một trong số nhiều loại Pasta.
Spaghetti là loại mì Pasta được làm từ bột mì Semolina – loại hạt cứng, có màu hổ phách. Spaghetti có dạng sợi nhỏ và hơi đặc khi chưa qua chế biến. Có nhiều cách chế biến mì Spaghetti không giống nhau như nấu với phô mai, hạt tiêu, tỏi; nấu với cà chua thịt bằm, nấu cùng cà chua, cá ngừ;… Dù với phương thức chế biến nào đi chăng nữa, sợi mì Spaghetti vẫn duy trì được độ dai, mềm đặc trưng hòa quyện với nước xốt cuốn hút người ăn.
Bạn biết món mỳ Ý đến từ đâu không?
Mỳ Ý hay nói chính xác hơn là mỳ Spaghetti là món ăn nổi tiếng thế giới của nền văn hóa ẩm thực Ý. Spaghetti là một loại mỳ Pasta được làm từ bột mỳ semolina và nước có dạng sợi tròn nhỏ.
Không phải cứ là mỳ Ý đều được gọi là Spaghetti. Tùy thuộc vào hình dáng, kích thước, sốt ăn kèm và cách chế biến mà Pasta có từng tên gọi riêng để phân biệt.
Mỹ Phượng-Tổng hợp
Cách Nấu Ngan Om Sấu Chua Thơm Ngon Đúng Chuẩn Vị Cực Đơn Giản
Món ngan om sấu là một trong những đặc trưng ẩm thực của người dân Bắc Bộ. Vị ngọt thơm của thịt ngan, vị chua chua của sấu hòa quyện với nhau, mang lại cho bữa ăn gia đình một sự ấm cúng, hấp dẫn nhất định. Đặc biệt, cách nấu ngan om sấu lại không hề khó khăn nên ai cũng có thể thực hiện nếu tỉ mỉ và khéo léo một chút.
Dù món ngan om sấu không hề khó làm, chỉ cần lưu ý một chút là có thể cho ra một món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên, không phải chị em nào cũng biết cách chế biến món ăn này. Trong bài viết sau, chị em sẽ biết nấu ngan om sấu cho hương vị chuẩn quê hương nhất.
Với cách nấu ngan om sấu theo phong vị thuần nhất, chị em cần thực hiện những công đoạn sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt ngan: 2 kg
Sấu tươi: 10 quả
Hành khô: 2 củ
Tỏi: 1 củ
Riềng, gừng: mỗi loại 50gr
Sả: 3 cây
Chanh tươi: 1 quả
Rau thơm: Hành lá, húng gai, rau ngổ
Gia vị: Bột nêm, nước mắm, dầu ăn, đường, muối trắng.
Các bước làm ngan om sấu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu phụ
Sấu tươi đem cạo vỏ, sau đó rửa sạch.
Hành, tỏi, gừng, riềng đem xử lý lớp vỏ bên ngoài của mỗi loại, rửa sạch rồi đem bằm nhỏ.
Rau thơm nhặt bỏ gốc già, lá úa. Rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 2: Sơ chế thịt ngan
Thịt ngan là loại thực phẩm khá hôi nên chị em cần phải tiến hành khử mùi thịt ngan bằng muối trắng và nước cốt chanh tươi. Bóp muối trắng và nước chanh nhiều lần lên phần da ngan. Sau đó, rửa kỹ lại với nước sạch.
Chặt ngan thành các miếng vừa ăn. Lưu ý là nên chặt mỏng và dài. Không nên chặt to như thịt gà.
Ướp thịt ngan với muối, đường, nước mắm, dầu ăn và một phần hành, tỏi, gừng, sả đã băm nhỏ trong 30 phút.
Bước 3: Xào thịt ngan trước
Đun nóng già vài thìa dầu ăn trong một chiếc chảo lớn. Cho phần còn lại hành, tỏi, gừng, sả vào phi thơm vàng.
Bước 4: Om thịt ngan với sấu
Chuẩn bị một nồi om to. Cho thịt ngan đã xào săn, sấu đã rửa sạch vào nồi. Cho nước ngập phần thịt ngan rồi đun cho sôi dưới lửa to.
Khi nồi ngan đã sôi đều, hạ lửa nhỏ liu riu. Hầm trong 30 phút nữa.
Dùng muôi dầm nhuyễn những quả sấu trong nồi om. Nêm nếm thêm gia vị vào cho vừa ăn.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức ngan om sấu
Cho rau thơm đã thái nhỏ vào nồi, khuấy đều và tắt bếp. Múc ra tô thưởng thức ngay khi còn nóng.
Để cho món thịt ngan thêm ngậy và thơm ngọt, chị em có thể thực hiện cách nấu ngan om sấu với nước dừa.
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt ngan: 1.5 kg đến 2 kg.
Gừng: 1 nhánh
Hành tím khô: 2 củ
Sấu: 5 đến 7 quả.
Sả: 3 củ
Rau thơm: hành lá, rau mùi
Nước cốt dừa đặc: 100ml
Nước dừa tươi: 1 lít
Gia vị: bột nêm, đường, muối trắng, dầu ăn.
Các bước làm thịt ngan om sấu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu phụ
Gừng, hành khô và sả đem bỏ lớp vỏ bên ngoài. Sau đó rửa sạch và băm nhỏ.
Sả bóc vỏ già, rửa sạch. Đập dập và băm nhỏ.
Sấu cạo bỏ lớp vỏ già bên ngoài. Rửa sạch.
Rau thơm nhặt và rửa sạch. Thái khúc.
Bước 2: Sơ chế thịt ngan
Thịt ngan cần được khử mùi kỹ càng bằng muối trắng. Chà xát nhiều lần muối trắng lên vùng da ngan. Sau đó đem rửa lại với nước sạch.
Chặt thịt ngan thành những miếng vừa ăn, cỡ khoảng bao diêm là đẹp. Để vào rổ cho ráo nước.
Sau đó, ướp thịt ngan bằng một chút hành khô, dầu ăn, bột nêm, đường. Ướp trong khoảng 30 phút đến 45 phút để thịt ngan được thấm gia vị.
Khi thịt ngan đã được ướp đủ thời gian, gắp ra một chiếc rổ khác cho ráo nước.
Bắc một chảo dầu lên bếp. Đun nóng già rồi cho những miếng thịt ngan vào rán sơ qua. Khi thịt săn lại và cháy xém vàng thì gắp ra một nồi om riêng.
Bước 4: Om thịt ngan với sấu và nước cốt dừa
Cho nước cốt dừa, nước dừa tươi và sấu vào nồi om thịt ngan. Sao cho phần nước ngập phần thịt ngan. Nếu không đủ nước dừa tươi thì chị em có thể cho thêm nước lọc.
Đun sôi bằng lửa to cho nồi om sôi đều khoảng 5 đến 10 phút. Sau đó, hạ lửa nhỏ đun liu riu để thịt ngan được chín mềm từ từ. Om trong khoảng trên dưới 30 phút nữa.
Trong quá trình om, thỉnh thoảng mở vung và vớt bỏ bọt nếu có. Khi sấu đã chín mềm thì vớt ra, dùng muôi dầm dừ phần thịt sấu. Bỏ hạt sấu ra ngoài rồi cho thịt sấu vào nồi om. Lưu ý đến độ chua của nồi om nếu như gia đình mình không thích ăn quá chua.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức ngan om sấu nước dừa
Khi nước trong nồi om chuyển sang màu vàng của mỡ ngan và dậy lên mùi thơm nức của nước cốt dừa và thịt ngan thì tắt bếp. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Ruốc Cá Hồi Tại Nhà Đơn Giản Mà Đúng Chuẩn Vị Nhất Cho Bé trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!