Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Thịt Trâu Xào Khế: Chỉ Nếm Thôi Là Không Muốn Dừng Lại được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cập nhật vào 13/01
Tác dụng của thịt trâu xào khế
Ăn thịt trâu xào khế giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn: Thịt trâu là một trong những loại thực phẩm có hàm lượng cao chất kẽm. Vì vậy, nếu chúng ta ăn thịt trâu thường xuyên, hệ thống miễn dịch của chúng ta sẽ rất tốt.
Ăn thịt trâu xào khế giúp phòng chống ung thư: Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng quả khế là một loại quả chống ung thư mạnh, nhờ vào chất chống oxy hóa và chất xơ dày đặc của nó. Các flavonoid polyphenolic được tìm thấy trong quả khế có thể chống lại các tác động gây đột biến của các gốc tự do và loại bỏ chúng ra khỏi cơ thể trước khi chúng có thể gây tổn thương và dẫn đến bệnh mãn tính. Hơn nữa, chất xơ trong quả khế sẽ làm sạch ruột kết và làm giảm mức độc tính, giúp giảm nguy cơ ung thư đại tràng.
Tác hại của thịt trâu xào khế
Ăn nhiều thịt trâu xào khế sẽ gây ra sỏi thận: Bởi trong khế có chứa rất nhiều chất axit oxalic, mà chất này lại là một trong những nguyên nhân gây ra sỏi thận.
Những ai không nên ăn thịt trâu xào khế
Người bị u xơ tử cung không nên ăn thịt trâu xào khế: Estrogen được tìm thấy có trong thịt trâu, chất này có thể ảnh hưởng trực tiếp tới khối u. Vì vậy những người bị u xơ tử cung tốt nhất là hãy tránh xa món này ra.
Người có vấn đề về thận không nên ăn thịt trâu xào khế: Như đã nói ở trên, trong khế có chứa rất nhiều chất axit oxalic, mà chất này lại là một trong những nguyên nhân gây ra sỏi thận. Vì vậy những ai có vấn đề về thận mà ăn món này sẽ khiến cho bệnh tình thêm tồi tệ.
Nguyên liệu cần có để làm thịt trâu xào khế
Thịt Trâu : 200 g (Tốt nhất nên chọn thịt bắp hoặc mông)
Khế chua: 2-3 quả
Hành hoa, rau dăm, ngò rí
Tỏi khô: 1 củ
Hành khô: 1 củ
Gia vị: Bột nêm, bột canh, mì chính, dầu ăn.
Cách chế biến món thịt trâu xào khế
Đầu tiên, các bạn đem thịt trâu mới mua về đi rửa thật sạch, rồi dùng dao thái thành từng miếng mỏng. Sau đó, bạn mang thịt trâu đi ướp cùng với hành, tỏi đã được băm nhỏ và 1 thìa bột canh. Bạn trộn đều lên, rồi cứ để như thế trong 15 phút để thịt trâu ngấm gia vị.
Tiếp theo, các bạn rửa khế qua nước sạch, rồi dùng dao thái thành từng miếng mỏng.
Tiếp đến, các bạn bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào, bật bếp lên, đợi cho đến khi dầu nóng thì mới cho thịt trâu vào xào. Xào cho đến khi nào thịt trâu chín mềm thì tắt bếp, đổ thịt ra bát. Lưu ý: Các bạn đừng xào thịt trâu chín quá, thịt sẽ rất dai, món ăn mất ngon.
Tiếp tục với cách làm thịt trâu xào khế, vẫn cái chảo đó, bạn đặt lên bếp, lại cho một lớp dầu ăn mới vào, bật bếp lên, lại đợi cho đến khi dầu nóng thì cho khế vào xào. Lưu ý: Trong khi xào khế bạn nhớ đảo đều và nhanh tay nếu không khế sẽ bị nát và có thể nhanh chóng loại bỏ chất chua.
Cuối cùng, các bạn cho thịt trâu đã được xào chín mềm vào xào cùng, lúc này cần đảo đều tay, nêm gia vị vừa miệng. Thêm hành hoa, rau răm vào cùng, sau đó nên thêm chút bột ngọt nếu bạn thích ăn ngọt. Xào một lúc, bạn tắt bếp, đổ thịt trâu cùng khế ra đĩa và ăn nóng.
Cách Làm Lòng Bò Xào Khế
Với cách làm lòng bò xào khế, bạn sẽ thích mê với vị chua chua thanh thanh cùng vị giòn giòn, dai dai của lòng. Có món này mà để nhắm rượu nữa thì không còn gì tuyệt vời bằng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách thực hiện lòng bò xào khế
Bước 1: Sơ chế lòng bò
– Tiếp theo, bạn đun sôi 1 nồi nước, sau cho chút muối và gừng thái lát vào. Bạn cho lòng bò vào chần sơ qua trong vài phút rồi vớt ra, để vào chậu nước lạnh. Như vậy giúp lòng bò trắng và giòn hơn.
– Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi bổ múi cau vừa ăn
– Với hành, bạn nhặt sạch, bỏ gốc, rửa sạch và thái nhỏ
– Với rau răm, bạn cũng nhặt bỏ lá già, rửa sạch và để ráo
– Với khế, bạn rửa sạch, cắt bỏ cạnh và thái lát mỏng
– Sau đó bạn cho chảo lên, cho chút dầu ăn đun nóng rồi trút hành tây và khế vào. Nếu bạn thích ăn cay 1 chút thì bạn có thể cho ớt tươi hoặc sa tế cũng được. Bạn xào khoảng 2-3 phút cho gần chín.
Bước 4: Cách làm lòng bò xào khế
– Tiếp theo, bạn cho lòng bò vào xào, đảo đều tay trên lửa lớn. Bạn nêm cho gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Sau bạn cho hành và rau răm vào đảo đều là hoàn thiện.
Chẳng cần cầu kỳ, món lòng bò xào khế với cách làm quá đơn giản mà hương vị cực hấp dẫn. Từng miếng lòng giòn giòn, dai dai quyện với vị chua chua của khế và cả vị ngọt ngọt của hành tây nữa. Mới nghe đã thấy quá thèm rồi.
– Bạn chỉ mua lòng bò ở cơ sở uy tín, chất lượng. Nên mua vào buổi sáng, nhất là mua ở lò mổ là tốt nhất. Lòng bò cũng có nhiều bộ phận khác nhau nhưng để làm lòng bò xào khế ngon nhất thì nên sử dụng sách bò. Bạn cũng quan sát bên ngoài xem lòng có màu hồng, chất dịch bên trong màu trắng sữa là ngon nhất, còn chất dịch màu vàng nghĩa là bị đắng.
– Bạn cần sơ chế sạch sẽ hoàn toàn lòng bò để đảm bảo cho sức khỏe
– Không nên ăn món này thường xuyên mà tuần chỉ ăn từ 1-2 lần.
– Với người bị béo phì, thừa cân, phụ nữ mang thai, trẻ em không nên ăn món lòng bò xào khế
– Khi xào món lòng bò với khế, bạn vặn lửa lớn để giữ được nước và lòng cũng không bị dai
– Bạn không nên xào chín lòng rồi mới cho khế vào thì món ăn sẽ không được hấp dẫn.
Lòng bò chắc chắn là món ăn khoái khẩu của nhiều anh em với đủ các món từ lòng bò luộc, lòng bò xào. Tuy nhiên món ăn này có nhiều chất béo với cholesterol làm tăng mỡ máu và có thể gây hại cho hệ thống tim mạch nên chúng tôi mới khuyến cáo một số trường hợp như trên không nên ăn.
Theo nghiên cứu của Tây y thì lòng bò chứa rất nhiều protein, lipid, các vitamin A, B12 và đặc biệt là chất sắt đều tốt cho cơ thể.
Theo Đông y, lòng bò có vị ngọt, tính bình nên hiệu quả để dưỡng huyết, ích khí, tốt cho hệ xương khớp, chữa các bệnh về đại tràng, suy nhược cơ thể…
Cách Nấu Món Rau Muống Xào Thịt Bò, Thịt Trâu Bổ Dưỡng
Thịt bò xào rau muống
Để có được món rau muống xào thịt bò đúng kiểu, ngon bổ dưỡng không phải là điều khó khăn. Nếu trước đây bạn đã từng thực hiện nhiều món xào từ thịt bò như: Thịt bò xào rau cần, bò xào tỏi. thịt bò xào ớt chuông, hay xào cải. Thì chắc chắc rằng món thịt bò xào rau muống đối với bạn sẽ rất dễ dàng.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Vậy nguyên liệu cần chuẩn bị cho món rau muống xào thịt bò cho gia đình 4 người ăn là gì?
Đầu tiên ban phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Một bó rau muống non, thân ống to vừa, ngọn thẳng, lá xanh. Chúng ta nên chọn bó ra muống mới được hái, còn tươi không bị héo.
Gia vị bao gồm: 1 củ tỏi, hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm, và dầu ăn.
Cách chế biến món rau muống xào thịt bò
Tỏi: Bạn chọn 3 nhánh tỏi bỏ vỏ và băm nhuyễn. Và 4 nhánh tỏi thái lát mỏng ( sẽ giúp đĩa rau thêm thẩm mĩ hơn)
Đầu tiên với thịt bò: bạn thái thịt mỏng nhưng không được thái quá nhỏ. Vì khi thịt bò chín sẽ bị co lại trông sẽ không được ngon miệng. Khi thái xong bạn cho vào bát ướp cùng một thìa hạt nêm, chút hạt tiêu, một chút tỏi băm nhuyễn và 1 thìa dầu ăn.
Với rau muống: Rau muống bạn bỏ bớt lá già, rồi ngắt từng khúc từ 6-8 cm. Rửa sạch và để cho ráo nước
Tiếp theo bạn tiếp tục phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho rau muống vào rồi xào trên lửa to, khi gần chín bạn cho thịt bò vào. Lúc này cần để lửa vừa phải, nêm gia vị gồm nước mắt, hạt nêm, một chút đường. Đảo đều cho thịt và rau ngấm gia vị và chín hẳn rồi tắt bếp.
Cuối cùng là cho món rau muống xào thịt bò ra đĩa, rồi bổ sung ít hạt tiêu đã xay nếu bạn thích.
Chỉ cần như vậy là bạn và gia đình đã có thêm một món ngon bổ dưỡng nữa rồi.
Thịt trâu xào rau muống
Chuẩn bị nguyên liệu:
Gia vị kèm theo gồm: Mì chính, hạt nêm, dầu ăn, dầu hào, và nước tương.
Cách chế biến món thịt trâu xào rau muống
Tỏi: bạn làm tương tự như phần thịt bò xào rau muống
Ớt: bạn bỏ hạt đi rồi thái lát mỏng, tùy vào khẩu vị người ăn mà thêm nếm cho hợp lý.
Nếu bạn xào như món thịt bò thì cũng được. Nhưng ở đây mình sẽ mách cho bạn cách chế biến để rau muống có thể xanh hơn, non hơn khi hoàn thành.
Cuối cùng cho thêm dầu hào vào chảo đưa rau muống vào xào. Lúc này bạn nêm gia vị vào gồm: 1 thìa hạt nêm, 1 thìa to nước tương, xì dầu, và 1 thìa to nước để gia vị tan được đều hơn. Khi rau chín tới thì cho thịt trâu vào xào cùng rồi thêm chút mì chình và tắt bếp.
Lưu ý rằng bạn phải chú ý để lựa to giúp chín đều và rau thịt đươc mềm, xanh và giòn.
Cách Hấp Gà Cách Thủy Lá Chanh Nhìn Là Muốn Ăn Ngay
Gà hấp cách thủy là một trong những cách chế biến giữ đúng hương thơm và mùi vị thuần túy nhất của món ăn. Không có vị nhạt như gà luộc, không có vị dai như gà nướng, cách hấp gà cách thủy thực hiện chỉ vỏn vẹn có vài công đoạn nhưng chắc chắn mang đến cho bạn những miếng gà vàng bóng nhìn là muốn ăn ngay.
Không chỉ khéo léo trong việc chọn được một con gà ngon mà để tạo nên sự đặc biệt của cách hấp gà cách thủy, bạn cần thêm một chút lá chanh, sả, gừng để tạo mùi thơm và làm át đi mùi gà. Toàn bộ các chất dinh dưỡng và vị ngọt của gà được giữ lại trọn vẹn mà không hề bị hòa lẫn như những cách chế biến khác. Chẳng phải vì thế mà khi ăn gà hấp bao giờ bạn cũng cảm thấy nó ngon hơn bình thường.
– Gà nguyên con: 1,5kg
– Bột nghệ: 200gram
– Lá chanh: 1 năm
– Sả, gừng, ớt, tỏi: mỗi loại 1 ít
– Chanh: 2 quả
– Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, bột ngọt, dầu mè,…
– Dụng cụ: dao, thớt, nồi hấp hoặc xửng hấp, dĩa, dụng cụ gắp,…
Một dụng cụ không thể thiếu khi làm món gà hấp đó chính là một chiếc nồi hấp hoặc xửng tre hấp. Thông qua những lỗ tròn và khoảng hở được thiết kế bên trong, hơi nước sẽ bốc lên và giữ lại để làm gà chín đều và ngon ngọt. Xửng hấp làm bằng tre, được đan lát tỉ mỉ với phần lòng xửng sâu, rộng đủ để đựng thực phẩm.
Hướng dẫn cách hấp gà cách thủy
Bước 1: Thịt gà mua về nhổ sạch lại lông một lần nữa rồi chà muối và gừng để cho sạch và bớt mùi hôi, rửa lại nhiều lần với nước rồi để ráo.
Bước 2:
Phần lá chanh đem rửa sạch rồi lấy một nửa thái chỉ, một nửa giữ nguyên
Phần tỏi, sả, gừng, ớt đem bóc vỏ, rửa sạch đập dập và băm nhỏ. Giữ lại một vài trái ớt tỉa hoa và 3 nhánh sả đập dập để hấp cho thơm.
Chanh đem rửa sạch cắt làm đôi vắt lấy nước cốt và bỏ hạt.
Bước 3: Dùng nĩa để tạo những lỗ nhỏ trên mình gà, sau đó rải một chút dầu mè, muối, tiêu, đường, tỏi, và nước tắm xoa đều mình gà để khoảng 1 giờ cho gà ngấm gia vị.
Bước 4: Nấu một nồi nước sôi rồi cho phần xửng hấp vào bên trong. Rải một lớp lá chanh phía dưới rồi đặt nguyên gà vào bên trong, thêm chút lá chanh thái sợi và sả, gừng vào để gà thơm hơn. Hấp trong thời gian từ 40 – 45 phút ở lửa nhỏ.
Bước 6: Làm nước chấm gà bằng cách cho chút bột canh, hạt tiêu và sợi lá chanh, ớt cắt nhỏ, vắt nước chanh vào trộn đều. Xé gà thành những miếng nhỏ và chấm muối tiêu thì ngon không từ nào diễn tả hết.
Cách hấp gà cách thủy rất thích hợp trong những buổi tiệc gia đình, các ngày lễ Tết. Với hương vị thơm ngon, thịt gà béo ngọt chấm muối tiêu chanh đậm đà chua chua, chắc chắn mọi người sẽ vô cùng phấn kích khi được thưởng thức món ăn này.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Thịt Trâu Xào Khế: Chỉ Nếm Thôi Là Không Muốn Dừng Lại trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!