Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Thịt Nhồi Cà Chua Món Ăn Bổ, Ngon, Khó Cưỡng được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cà chua từ lâu ai cũng biết rất có lợi cho sức khỏe. Chất Lycopene có trong cà chua là chất chống oxi hóa, giúp cơ thể chống lại nhiều bệnh tật và bệnh ung thư. Lycopene là loại chất cơ thể không tự tạo ra được mà chỉ bổ sung qua đường ăn uống…
Mỗi ngày nên uống 1 ly nước ép cà chua chin. trong 100g cà chua chín tươi sẽ đáp ứng được 13% nhu cầu hằng ngày về Vitamin A, 8% nhu cầu Vitamin B6, từ 33-50% nhu cầu Vitamin C. Ngoài ra, còn có Vitamin B1 (0.06mg), B2 (0.04mg), PP (0.5mg). Các chất bổ dưỡng như đạm, đường, chất béo và khoáng vi lượng Canxi, Sắt, Kali, Phosphor… rất tốt trong việc làm đẹp da, chống lão hóa, xóa các nếp nhăn, ngoài ra còn có khả năng chống các bệnh tim mạch…
Theo những nghiên cứu gần đây, cà chua còn có tác dụng ngăn chặn hiện tượng tắc nghẽn ở gan, phòng chống bệnh xơ gan
Nguyên liệu làm thịt nhồi cà chua:
– Cà chua: 5-10 quả
– Thịt xay: 200g
– Hành khô, tỏi: 2-3 tép
– Nửa củ cà rốt
– Nấm hương, mộc nhĩ: 10 cái
– Gia vị: 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa cà phêđường.
Cách làm thịt nhồi cà chua:
Cách làm món cà chua nhồi thịt
Cà chua rửa sạch, cắt núm đầu, dùng thìa nạo phần ruột bên trong quả cà. Phần ruột cà chua không nên bỏ đi vì sẽ dùng làm phần nước sốt.
Trộn nhân thịt để nhồi bao gồm: thịt nạc xay, miến, hành hoa, cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương, hành khô, hạt nêm, hạt tiêu và 1 chút gia vị. Trộn đều tay cho tất cả các nguyên liệu nhuyễn đều.
Bạn từ từ nhồi phần thịt vào trong quả cà chua. Không nên nhồi quá nhiều vì khi nấu thịt nở, cà chua sẽ bị vỡ.
Sau đó, chiên sơ cà chua trên chảo dầu. Nên đặt phần thịt xuống trước, chiên hơi xém vàng phần thịt.
Ở một chảo khác bạn phi thơm hành cho phần ruột cà chua vào xào. Nêm 1 chút gia vị cho vừa miệng. Thêm chút xíu nước đun nhỏ lửa.
Sau đó cho cà chua nhồi thịt vào đun tiếp cho tới khi chín. Sau khi chua nhồi thịt chín bạn xếp lên đĩa, từ từ rưới nước sốt lên.
Đây là món ăn thân quen với nhiều người Việt. Món này dùng nóng với cơm, chấm với nước mắm, sốt mayonnaise tùy khẩu vị. Nếu không muốn chấm, khi làm nhân, bạn nêm gia vị hơi đậm hơn chút là được.
Lưu ý: Để nước sốt cà chua có màu đẹp hơn, khi cho cà chua vào xào bạn cho thêm một chút cà chua hộp (tương cà).
Nguồn tổng hợp
Thịt Bò Nấu Cà Ri Ngon Đậm Đà Khó Cưỡng
Cách nấu thịt bò cà ri là công thức nhấn mạnh nhất nhiều nhất ở vị đặc trưng của cà ri cũng cảm giác cay cay, the the vô cùng hấp dẫn và có tác dụng kích thích vị giác rất tuyệt vời.
Cách làm thịt bò nấu cà ri là món ăn sử dụng rất nhiều nguyên liệu khác nhau khi chế biến để món ăn có được hương vị tuyệt vời thông qua sự kết hợp hoàn hảo của những nguyên liệu khác nhau. Với nước sốt sánh mịn, hương cà ri cay cay, màu vàng đậm đặc trưng chính là những điểm độc đáo tạo nên sức hấp dẫn riêng có của thịt bò hầm cà ri. Tuy dùng nhiều nguyên liệu như vậy, cách nấu thịt bò cà ri lại không khó, chỉ cần vài bước thực hiện đơn giản là món thịt bò nấu cà ri đã sẵn sàng ngay trước mặt để có thể thưởng thức.
+ Thịt bò nạm, hoặc thịt sườn bò: 1 kg + Cà rốt: 100 gr + Hành khô: 2 củ + Tỏi khô: 1 củ + Cà chua: 100 gr + Bột cà ri: 1 gói 10 gr + Ớt khô + Gia vị: Đường, muối, nước mắm, mì chính + Gừng tươi: 1 miếng nhỏ + Dầu ăn + Húng lìu: 1 thìa cà phê
Cách làm thịt bò nấu cà ri
– Gọt vỏ gừng, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.
– Bóc vỏ hành và tỏi khô rồi cũng băm nhỏ.
– Rửa sạch thịt bò rồi thái miếng vuông, ướp cùng gừng và nửa phần hành tỏi, thêm chút mước mắm.
– Làm sạch cà rốt và thái móng lợn.
– Cắt đôi quả cà chua theo chiều ngang, bỏ hạt rồi băm nhỏ,
– Phi thơm chỗ hành tỏi còn lại và xào thịt bò cho săn, nêm mắm và đường rồi cho cà chua vào xào chung một lát thì thêm tiếp cà ri + húng lìu + ớt khô và đảo đều.
– Đổ nước vừa ngập rồi đun lửa nhỏ đến khi nước cạn thì nêm chút mì chính vào và tắt bếp là xong.
Cách nấu thịt bò cà ri là công thức nhấn mạnh nhất nhiều nhất ở vị đặc trưng của cà ri cũng cảm giác cay cay, the the vô cùng hấp dẫn và có tác dụng kích thích vị giác rất tuyệt vời.
Cùng Danh Mục:
Đậu Phụ Nhồi Thịt Sốt Cà Chua, Món Ăn Hấp Dẫn Trong Bữa Cơm Gia Đình Việt
Trong bài viết này, sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua cùng với các bí kíp để món ăn thêm phần tuyệt vời hơn.
1. Nguyên liệu cho món đậu phụ nhồi thịt bao gồm:
– Đậu phụ : 5 bìa – Thịt nạc băm: 300 gram – Nấm hương: 6 cái – Cà chua: 200 gram – Hành lá, hành khô, dầu ăn – Các loại gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm ngon.
2. Các bước làm đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua.
– Hành khô bóc bỏ, rửa sạch băm nhỏ – Hành lá cắt bỏ rễ, lá sâu úa sau đó rửa sạch rồi thái nhỏ. – Nấm hương ngâm nước cho nở rồi rửa sạch, thái hạt lựu. – Cà chua rửa sạch, thái miếng cau.
– Cho thịt nạc băm vào tô, thêm hành khô, hành lá băm nhỏ, nấm hương thái hạt lựu, nêm thêm ít hạt tiêu, nước nắm, hạt nêm sau đó trộn đều cho các nguyên liệu được hoà quyện vào nhau.
– Bước tiếp theo bạn cần chuẩn bị 1 chảo chống dính để rán đậu. Thêm chút dầu ăn vào chảo đun nóng, lúc dầu đã sôi thì nhẹ nhàng gắp từng miếng đậu đã được nhồi thịt vào chảo chiên với lửa nhỏ nhằm tránh tình trạng nhân chưa chín mà vỏ ngoài đã cháy, khi các mặt đậu đã vàng đều thì bạn vớt ra đĩa.
– Công đoạn tiếp theo là làm sốt cà chua: Bạn tiếp tục đặt chảo lên bếp, thêm ít dầu ăn rồi cho cà chua đã thái múi rồi lấy thìa dằm cho cà chua thật nhừ sau đó trút phần đậu nhồi thịt đã chiên vàng vào. Bạn nêm vào đó 1 thìa mắm ngon, 1/2 thìa hạt nêm, lấy đũa to đảo đều, nhẹ nhàng để tránh làm đậu bị vỡ. Đun khoảng 5 -10 phút, khi cà chua bắt đầu ngấm vào đậu, lúc này chúng mình nêm nếm gia vị cho vừa miệng, rắc thêm 1 thìa hạt tiêu và hành lá băm nhỏ là món đậu phụ sốt cà chua nóng hôi hổi đã sẵn sàng rùi đó.
3. Bí quyết cho món đậu phụ nhồi thịt thơm ngon hơn.
– Để món ăn được thơm ngon hơn thì trước hết cần nguồn nguyên liệu đậu ngon, đậu phải mềm vừa phải, không được quá mềm, còn đậu cứng quá là đậu nhiều thạch cao, ăn không tốt cho sức khỏe, khi ăn sẽ bị bã và không ngon.
– Thịt băm cũng nên chọn loại thịt ngon có cả lạc và chút mỡ, khi ăn món ăn phần nhân sẽ đỡ bị khô.
Cách Làm Món Thịt Kho Tàu Thơm Ngon Khó Cưỡng
Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt kho tàu thơm ngon chuẩn vị:
500g thịt ba chỉ
Trứng cút hay trứng gà đều được
Nước dừa
Hành tỏi khô
Dấm ăn
Gia vị: đường, nước mắm ngon, tiêu, dầu ăn, hạt nêm, muối
Cách làm món thịt kho tàu hay còn gọi là thịt kho trứng từng bước:
Sơ chế nguyên liệu: Thịt mua về rửa sạch, cắt miếng vừa ăn (thường thịt kho tàu thì cắt khúc tầm 3-4cm). Nấu 1 nồi nước sôi có pha 1 muỗng muối và ¼ muỗng dấm, chần thịt sơ qua. Sau đó cho ra rổ để ráo.
Hành tỏi bóc vỏ, 1 phần đập dập nướng đều 2 mặt cho có mùi thơm và vàng là được. Phần khác giã nhuyễn, như thế thịt kho thành phẩm sẽ thơm hơn.
Ướp thịt: thịt ráo nước đem ướp với nước mắm ngon, hạt nêm, tiêu, ít muối, hành tỏi, thìa dầu ăn rồi đem để ngăn mát tủ lạnh 30 phút – 1 tiếng cho thịt thấm gia vị.
Làm nước hàng: cho 1 muỗng đường và 2 muỗng canh nước vào nồi và nấu với lửa to vừa đến khi đường chuyển sang màu vàng hổ phách thì cho ra 1 chén nhỏ. Trong cách nấu thịt kho tàu này, để màu thịt thành phẩm đẹp bước làm nước hàng cần chú ý đừng để nước hàng bị cháy hay chưa tới.
Cho thịt vào nồi nóng đảo đều cho đến khi thịt săn lại, tiếp theo cho nước hàng vào tiếp tục đảo, lửa nhỏ, trở đều tay cho nước màu bám đều lên thịt.
Đảo đến khi thấy thịt săn lại thì cho muối, tiêu, hành tỏi nướng vào.
Tiếp theo cho nước dừa vào ngập thịt, đậy nắp lại và nấu sôi. Nhớ thường xuyên vớt bọt, chừng 30 phút thì cho thêm mắm và trứng luộc vào. Chú ý nhận thịt và trứng chìm xuống dưới mặt nước để thịt thấm gia vị.
Đậy nắp lại và nấu tiếp 30 phút cho đến khi thịt mềm, nước sền sệt. Nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt lửa.
Món thịt kho tàu chuẩn có màu vàng cánh gián đẹp mắt, nước săm sắp có vị béo ngậy của thịt ba chỉ, bùi bùi của trứng cút luộc, ngọt tự nhiên của nước dừa, cay cay của tiêu, mặn đậm đà của nước mắm ngon, tất cả hòa quyện làm nên một món ăn thật hấp dẩn.
Khi nấu thịt kho tàu chú ý các lỗi sau sẽ làm món ăn mất ngon:
Thịt không lên đều màu: do nước hàng quá ít đường hoặc chưa tới.
Thịt bỉ xỉn màu: do làm nước hàng bị cháy, như thế thịt có màu xẩm và nước kho thịt sẽ đắng. Nên chú ý khi làm nước hàng vừa tới là được.
Thịt không thơm ngon: luộc qua thịt với nước sôi để thịt không bị hôi. Để thịt kho trứng thơm ngon thì nên ướp cùng hành tỏi giã nhuyễn.
Để món thịt kho tàu ngon khi nấu cần lưu ý:
Để thành phẩm được trông đẹp mắt hơn thì nên chọn miếng thịt heo có nạc lẫn mỡ, loại da mỏng, tốt nhất là loại thịt chân giò hoặc ba chỉ, khi nấu thịt sẽ nhanh mềm hơn, vị ngọt và không bị khô. Bạn nào không thích ăn béo thì có thể chọn miếng có phần nạc nhiều hơn.
Để thịt thấm gia vị và thơm ngon hơn nên ướp thị với gia vị rồi để 20-30 phút trong ngăn mát tủ lạnh.
Nếu kho thịt kho tàu để ăn trong thời gian lâu thì khi nấu nhớ bỏ ít hành và tỏi lại, vì bỏ nhiều khi thịt để lâu sẽ có mùi hôi không ngon.
Để màu thịt đẹp và trong thì không nên đậy nắp khi nấu, trước khi cho nước dừa vào thì tao cho thịt săn lại, đến khi nấu với nước dừa thì nấu với lửa lớn và thường xuyên vớt bỏ bọt. Khi nước cạn dần thì vặn lửa nhỏ để thịt mềm dần và nước dừa chuyển sang màu vàng cánh dán.
Có thể châm thêm nước sôi nếu nước dừa cạn, nấu 500g thịt kho tàu thì dùng 1 quả dừa là được, không nên dùng nhiều quá sẽ làm nồi thịt có màu quá sậm.
Nếu có thời gian thì có thể chiên qua trứng cút luộc như thế trứng khi ăn sẽ ngon hơn vì trứng được thấm gia vị và dai hơn.
Với cách làm thịt kho tàu này không nên bỏ trứng gà hay trứng cút vào kho chung quá sớm, như thế trứng sẽ nhũn không ngon, canh lúc thịt bắt đầu mềm cho vô là thích hợp.
Món thịt kho tàu này có thể chế biến 1 lần và dùng trong nhiều ngày, như thế để bảo quản được lâu thì nên chia thành nhiều phần nhỏ và để vào ngăn đá tủ lạnh. Khi nào muốn ăn thì lấy ra hâm nóng lại là dùng được.
Món thịt kho tàu (thịt kho trứng) thường được ăn cùng cơm trắng, dưa giá, dưa muối, nhưng quen thuộc và ngon nhất vẫn là ăn cùng dưa cải muối chua. Vị chua cay, giòn của dưa cải muối kết hợp với vị ngọt bùi, béo ngậy của thịt kho tàu đem đến hương vị thơm ngon khó cưỡng, là một món ăn ngon miệng trong bữa cơm gia đình không thể bỏ qua.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Thịt Nhồi Cà Chua Món Ăn Bổ, Ngon, Khó Cưỡng trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!