Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Thịt Kho Tiêu Ngon Đơn Giản Đậm Đà Hương Vị Việt được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách làm món thịt kho tiêu ngon đơn giản đậm đà hương vị Việt: Những em bé thường thích ăn các món kho đậm đà của mẹ nấu, một chút cơm trắng quyện với ít nước khi của thịt và vài lát thịt mềm béo ngậy kích thích vị giác liên tục khiến trẻ con không đứa nào là không mê. Không cần gì một bữa cơm cao lương mỹ vị, nếu trưa nay bạn chưa biết vào bếp chuẩn bị món gì cho ông xã…
Hướng dẫn tự nấu thịt kho tiêu tại nhà giản dị mà ngon!
Thịt kho tiêu là món ăn quen thuộc có mặt trong bữa ăn của hầu hết các gia đình Việt Nam. Hương vị bình dị nhưng vô cùng hấp dẫn khiến cho món này vẫn luôn được lòng các bà nội trợ và gia đình. Cách làm món thịt kho tiêu ngon đậm đà với cách chế biến cực kì đơn giản nhanh chóng cho bữa cơm gia đình thêm tròn vị, tăng tính hấp dẫn cũng như kích thích vị giác của các thành viên trong gia đình. Món thịt kho tiêu từ lâu đã là một trong những món ăn quen thuộc nhất của người Việt, không chỉ là bữa cơm thường ngày mà vào các dịp lễ tết, người người nhà nhà đều hào hứng chuẩn bị món ăn này kèm với một nồi thịt kho trứng thật bắt mắt.
Khổ thịt ba chỉ: 500 g
Tiêu: 2 thìa cà phê, Tỏi, ớt, Đường
Bột ngọt, Dầu ăn,
Mắm: 1 thìa bột canh, Hành lá, rau ngò.
Các bước làm món thịt kho tiêu thơm ngon hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế thịt heo ba chỉ: Thịt heo mua miếng thịt ba chỉ để khi kho mới được thơm ngon hơn. Khi mua về bạn lấy muối hạt xát vào khổ thịt để cho thịt hết bị hôi. Rửa lại 1 lần nữa cùng với nước và để ráo bớt nước. Thái thịt heo ra thành những miếng vừa phải. Tỏi khô chúng ta đâm nát. Lá hành và rau ngò xắt bỏ hết rễ, lặt lá đã úa, rửa sạch sẽ. Thái nhỏ và bỏ mỗi loại vào trong cái chén riêng.
Bước 2: Làm thịt kho tiêu: Bắc chảo lên trên bếp, đổ dầu ăn và cho vào một thìa canh đường cát trắng rồi bật lửa vừa vừa nấu cho đường cát chảy ra, chuyển sang màu vàng nâu thì bỏ thịt vào xào, xào cho thật tay rồi cho hai tép tỏi vừa mới giã dập vào xào luôn. Xào thịt cùng lửa nhỏ liu riu cho đến khi lát thịt săn lại, tỏi khô ngả vàng thì các bạn nêm thêm gia vị bao gồm mắm, và thêm chừng một muỗng cà phê đường cát trắng nữa và đảo nhanh, đều tay khoảng thêm năm phút nữa. Khi này đổ chừng 200 ml nước tinh khiết vào trong nồi, lúc nước sôi lên các bạn cứ vậy nêm và nếm lại 1 lượt nữa cho vừa miệng. Chờ nước nằm trong nồi rút trở lại, sền sệt thì khi này đổ tiêu vào trong nồi với một lượng nhỉnh hơn bình thường 1 xíu, chừng 1 muỗng ăn cơm rồi nhắc xuống.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức thịt kho tiêu: Cho thịt kho tiêu ra đĩa, rắc thêm một tí tiêu bột lên trên nữa, bỏ thêm hành, ngò thơm thái nhỏ trình bày. Sau cùng là dùng chung với cơm trắng. Ngoài ra ta cũng có thể chuẩn bị thêm dưa leo, cà chua và xà lách rồi ăn cùng nghen.
Cách Làm Thịt Kho Tiêu Đậm Đà Ngon Cơm
Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt kho tiêu
300gr thịt ba rọi
Hành tím, tỏi
Ớt, hành lá, rau ngò rí
Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu hào
Cách làm thịt kho tiêu
Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba rọi mua về rửa sạch, rồi ngâm trong nước muối pha loãng tầm 15 phút (bước này để khử mùi hôi của thịt), sau đó lau khô và cắt miếng vừa ăn
Ướp thịt: thịt cho vào tô lớn ướp cùng các gia vị theo công thức đầu hành lá băm + 1 muỗng hành tỏi băm + 1 muỗng hạt nêm + 1 muỗng đường + ½ café muối + 1 muỗng nước mắm +1/2 tiêu xay + vài lát ớt để khoảng 15,20 phút cho thịt thấm gia vị là được.
Tỏi và hành tím lột vỏ băm nhỏ.
Ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi cũng đem xắt nhỏ.
Hành lá và rau ngò lặt sạch, rửa sạch và đem xắt nhỏ.
Thay vì dùng nước màu bán sẳn ngoài chợ (không đảm bảo) chị em có thể tự làm nước màu cho món ăn đẹp mắt và thơm ngon hơn lại an tâm.
Nấu nước màu: bắt chảo lên bếp, chờ nóng thì cho 2 muỗng dầu ăn + 2 muỗng đường, nấu với lửa nhỏ đến khi thấy nước đường chuyển sang màu vàng cánh gián và nổi bong bóng, đừng để đen quá sẽ bị đắng và không thơm, cho tiếp hành tỏi băm vào, đảo nhanh tay cho tới khi có mùi thơm thì cho hết phần thịt đã ướp vào, đảo đến khi thịt săn lại, cho nước vừa xăm xắp mặt thịt, lửa vừa đến khi thịt sôi và chín mềm, kho cho đến lúc thịt kho cạn gần hết nước.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi rắc tiêu xay lên bề mặt thịt, đảo đều cho tiêu thấm vào thịt.
Trình bày và thưởng thức
Múc thịt ra đĩa, rắc lên ít tiêu lên trên nữa, thêm hành lá, rau ngò, vài lát ớt sắc trang trí cho đẹp mắt.
Món này dùng nóng với cơm là ngon nhất. Ngoài ra chúng ta có thể chuẩn bị thêm ít cà chua, dưa leo và rau xà lách rồi ăn kèm nha.
Thịt kho tiêu có vị ngọt ngọt giống kiểu làm của người Nam một tí, cay the the và thơm mùi tiêu cực kì nghen. Miếng thịt ngấm đậm đà các loại gia vị, mềm và có cái màu vàng cánh gián của nước hàng đẹp mắt.
Vài lưu ý để món thịt kho tiêu thơm ngon đúng điệu nhất
Nước hàng bạn có thể làm sẵn rồi để đấy. Khi kho thịt thì lúc đấy hẳn đổ nước hàng vào cho thật đều được nha.
Để món thịt kho tiêu thơm ngon đúng điệu các bạn mua tiêu đen về giã ra sẽ có mùi thơm hơn, dùng tiêu xay sẵn có thể bị pha tạp không còn nguyên chất, mất đi mùi vị của món ăn.
Trong quá trình kho cho tiêu lúc gần tắt bếp như thế sẽ giữ được hương thơm và vị cay đặc trưng của tiêu.
Cách Làm Món Gà Kho Tiêu Đậm Đà
Hôm nay món ngon dễ làm xin gửi đến mọi người cách làm món gà kho tiêu đậm đà và độc đáo này .Khi đi chợ bạn chỉ cần mua vài nguyên liệu dễ kiếm theo hướng dẫn là đã có bữa cơm ngon cho cả nhà rồi món ăn với chế biến đơn giản nhưng không kém phần mùi mẫn với món gà mà mọi người hay chế biến , hãy bắt tay thử để có 1 món ăn cả gia đình đều khen .
Nguyên liệu cách làm món gà kho tiêu đậm đà :
– 3-4 đùi gà hoặc 1/3 con gà nhỏ
– Hạt tiêu, muối, hành khô, đường, nước mắm, hành lá
– 1 thìa nhỏ nước hàng kho thịt.
Cách làm món gà kho tiêu đậm đà :
Bước 1 cách làm món gà kho tiêu đậm đà :
– Hạt tiêu dùng cối giã sơ.
Bước 2 cách làm món gà kho tiêu đậm đà :
– Thịt gà rửa sạch, bạn có thể để nguyên da gà hay lóc bỏ tủy thích, chặt gà thành những miếng nhỏ.
– Cho vào bát thịt gà một ít hạt tiêu đã giã, hành khô thái nhỏ, một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, trộn đều, ướp khoảng 20 phút.
Bước 3 cách làm món gà kho tiêu đậm đà :
– Đun nóng một ít dầu ở chảo, cho gà vào rán sơ hai mặt.
Bước 4 cách làm món gà kho tiêu đậm đà :
– Đổ bớt dầu ăn ra bát, thêm vào chảo gà một thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, một thìa nhỏ muối, nước hàng kho thịt, đậy kín nắp và đun lửa nhỏ, nếu cạn nước bạn có thể cho thêm một ít nước nóng.
Bước 5 cách làm món gà kho tiêu đậm đà :
– Trong quá trình đun bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, kho thịt gà đến khi vừa ý, tắt bếp thêm hành lá, một ít hạt tiêu lên bề mặt
Bước 6 cách làm món gà kho tiêu đậm đà :
– Múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
Vậy là đã hoàn thành món ăn , nào mọi người cùng thử thưởng thức với gia đình !
Các bài viết khác
3 Cách Làm Thịt Kho Tôm Đậm Vị Thơm Ngon, Thực Hiện Đơn Giản
Tham khảo bài viết: Cách làm tôm khô đơn giản tại nhà
Thịt kho tôm đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu:
Thịt ba chỉ 200 gram.
Tôm tươi 200 gram
Hành tím, tỏi khô, ớt.
Gia vị: đường, muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn.
Tùy theo nhu cầu ăn cay của gia đình bạn mà có thể sử dụng nhiều, ít hoặc khoogn sử dụng ớt.
Sơ chế nguyên liệu:
Tôm mua về được rửa sạch với nước 2-3 lần. Vì dùng tôm nhỏ nên không cần bóc vỏ. Loại bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm. Để ráo nước rồi đem ướp gia vị gồm muối, hạt nêm trong 15 phút. Để tôm mềm và ngon hơn thì cho thêm khoảng 1/2 muỗng dầu ăn.
Thịt ba chỉ làm sạch lông ở phần bì. Nếu khó cạo quá có thể đme hơ trên lửa cho cháy hết. Rửa bằng nước sạch, thái con chì. Cũng đem đi ướp với muối, hạt nêm trong 15 phút.
Hành tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Ớt thái nhỏ để riêng.
Cho chảo lên bếp, thêm 1 muỗng dầu ăn. Tùy theo lượng thịt và tôm để tạo ra lượng nước hàng vừa đủ. Cho 2 muỗng đường trắng vào.
Mở lửa vừa, dùng đũa đảo đều tay cho đường chuyển dần từ màu trắng sang màu nâu cánh gián.
Thêm một bát nước trắng vào đun sôi nước hàng lên thì tắt bếp.
Bước 2: Kho tôm thịt
Cho dầu ăn vào chảo đun sôi lên. Phi thơm hành tỏi băm. Thêm thịt ba chỉ vào trước. Dùng đũa lật đều tay cho đến khi các cạnh miếng thịt có màu hơi xém vàng không còn đỏ nữa thì cho tôm vào đảo. Đảo cho tới khi tôm và thịt săn lại.
Thêm 1 muỗng nước mắm để thịt và tôm có hương vi thơm hơn. Đổ phần nước hàng đã được canh trước đó vào săm sắp phần thịt và tôm đun cho tới khi sôi. Thêm gia vị muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường vừa ăn vào. Mở nhỏ lửa đun tiếp khoảng 20-25 phút, khi thấy nước cạn bớt, thịt và tôm hơi keo lại thì tắt bếp.
Món thịt kho tôm đơn giản đã hoàn thành. Bạn chỉ cần múc ra đĩa và để lên mâm cùng thưởng thức với gia đình mình.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Tôm tươi 200 gram.
Thịt ba chỉ 200 gram.
Nước dừa: 1 bát con.
Hành lá.
Gia vị: nước mắm, đường, hạt tiêu, bột ngọt, bột canh, dầu ăn.
Tôm khô rửa sạch, loại bỏ chỉ đen trên lưng, để ráo nước.
Thịt ba chỉ thái thẳng thớ ba chỉ miếng vừa ăn.
Hành lá thái nhỏ.
Bước 2: Thắng nước đường
Cho chảo lên bếp, thêm một muỗng dầu ăn và 2 muỗng đường vào đảo trong đũa làm tan đường.
Khi đường chuyển từ màu trắng sang màu cánh gián thì cho nước dừa vào đun sôi. Tắt bếp.
Bước 3: Chiên thịt và tôm
Cho chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn, thịt ba chỉ được rán từng miếng sao cho các mặt của nó có màu vàng xém cạnh thì cho một chút mắm, bột ngọt vào làm dậy hương thơm.
Làm tương tự với tôm, nhưng tôm khi đảo lên có màu đỏ tươi chín thì cũng thêm chút mắm, bột ngọt, bột canh vào cho ngấm gia vị.
Bước 5: Kho thịt với tôm
Cho thịt và tôm cùng vào chảo. Thêm nước hàng đã thắng vào.
Đun sôi thì cho lửa nhỏ. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn.
Đun tiếp đến khi cạn bớt phần nước thì cho ớt và hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
Món thịt kho tôm sẽ thơm ngon đậm đà, ngọt thanh hơn khi hòa quyện với hương vị của nước dừa. Món ăn dùng nước dừa chế biến chắc chắn sẽ thơm ngon khó cưỡng chinh phục các thành viên trong gia đình bạn.
Thịt kho quẹt tôm khô
Chuẩn bị nguyên liệu:
Tôm khô 100 gram.
Thịt ba chỉ 200 gram.
Hành tím và hành lá, ớt.
Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, đường, bột ngọt, tương ớt, dầu ăn.
Tôm khô đem ngâm vào nước lạnh trong khoảng 20 phút để thịt tôm được mềm ra.
Thit ba chỉ làm sạch bì,rửa sạch rồi đem thái hạt lựu.
Để dễ dàng hơn trong việc thái thịt bạn có thể để thịt vào ngăn đá trong khoảng 15 phút để đạt độ cứng nhất định rồi đem đi thái.
Hành tím thái chéo, hành lá thái nhỏ. Để riêng phần đầu hành và thân hành. Ớt thái nhỏ.
Bước 2: Xào thịt
Cho chảo lên bếp, thêm một muỗng dầu ăn vào đun nóng thì cho tiếp thịt ba chỉ thái hạt lựu.
Đảo đều tay cho tới khi thịt cháy xém cạnh có màu vàng tóp bắt mắt là được. Múc thịt ra bát.
Bước 4: Xào tôm
Thêm đầu trắng hành lá và hành tím vào chảo đảo đều, phi cho thơm, không nên để lâu quá làm cháy hành.
Cho tôm khô vào đảo đều đến khi thịt tôm săn lại thì cho thịt ba chỉ vào chung. Cho hỗn hợp nước mắm, đường, bột ngọt, hạt tiêu, tương ớt vào đun tới khi phần nước, thịt và tôm keo lại sền sệt là được.
Thả phần hành lá còn lại và ớt thái nhỏ vào.
Trộn đều là đã hoàn thành món ăn.
Thịt kho quẹt tôm khô thơm ngon dễ ăn là món đặc trưng của các vùng nông thôn Nam Bộ. Thưởng thức hương vị đồng quê để thêm yêu nền văn hóa ẩm thực độc đáo của dân tộc.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Thịt Kho Tiêu Ngon Đơn Giản Đậm Đà Hương Vị Việt trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!