Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Thịt Dê Xào Lá Lốt Thơm Nức Mũi Cho Ngày Cuối Tuần được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cập nhật vào 06/12
Thịt dê xào lá lốt là món ăn kết hợp giữa vị đậm đà, mùi thơm đặc trưng của lá lốt cùng với sự dai dai, giòn bì của thịt dê. Ăn món thịt dê xào lá lốt vào ngày nghỉ quây quần bên gia đình quả là không còn gì tuyệt vời hơn.
Nguyên liệu làm món thịt dê xào lá lốt
100 gram lá lốt
3 củ hành khô
1 củ tỏi
50 gram hành lá
2 trái ớt sừng.
Gia vị chuẩn bị gồm có: Bột canh, hạt nêm,nước mắm, tiêu, dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu làm món thịt dê xào lá lốt
Băm nhuyễn hành khô và tỏi khô.
Thịt dê phi lê: Rửa sạch và thái thịt dê ngang thớ, thái mỏng, to bản. Đem ướp thịt trong khoảng 10 phút với các nguyên liệu sau: ½ hành khô, ½ thì hạt nêm, ½ tỏi băm nhuyễn, , ½ thìa nước , ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn.
Chú ý về thời gian ướp thịt. Nếu ướp thịt để qua đêm thì nên ướp thịt với hạt nêm với dầu ăn còn nếu ướp thịt dê để chế biến món ăn ngay thì nên ướp nước mắm để thịt ngấm gia vị nhanh cùng 1 thìa dầu ăn.
Lá lốt: Nhặt hết phần lá úa, bị sâu và rửa sạch. Chọn 1 vài lá để riêng, số còn lại thái nhỏ.
Ớt sừng: Rửa sạch và thái lát mỏng.
Cách làm thịt dê xào lá lốt thơm ngon hấp dẫn
Cho phần hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm trên chảo.
Cho tiếp thịt dê vào xào với lửa lớn, cần xào nhanh tay để không bị cháy.
Khi thịt dê đã ngả sang màu hồng nhạt, tức là đạt đến độ chín tái thì cho lá lốt thái nhỏ cùng ớt thái lát vào xào chung. Nêm nếm gia vị vừa miệng, hợp khẩu vị rồi tắt bếp.
Chú ý: do thịt dê chín rất nhanh nên thời gian xào với lửa lớn chỉ trong khoảng từ 4-5 phút. Nếu như xào quá lâu sẽ làm mất vị ngọt của thịt dê. Đồng thời, xào lâu sẽ làm thịt dễ bị dai hơn.
Múc thịt xào lá lốt ra đĩa đã có sẵn lá lốt được bày trang trí dưới đĩa. Rắc lên trên đĩa thịt dê xào với một ít tiêu và ngò rí để trang trí thêm cho đẹp mắt. Chắc chắn, gia đình bạn sẽ rất hài lòng với món ăn này bởi vì hương vị thơm ngon, đặc sắc của món ăn.
Yêu cầu và thưởng thức món ăn
Món dê xào lá lốt cần đảm bảo đẹp, vừa ăn và có mùi thơm hấp dẫn.
Thịt dê vẫn còn ngon ngọt, và thấm đều gia vị.
Lá lốt được xào dậy mùi thơm rất hợp khi ăn kèm với thịt dê.
Món thịt dê xào lá lốt nên ăn khi còn nóng cùng với với cơm trắng.
Món thịt dê xào lá lốt thơm ngon, bổ dưỡng chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Với những nguyên liệu dễ tìm cùng cách chế biến đơn giản, món thịt dê xào lá lốt vừa giúp bạn tiết kiệm thời gian chế biến lại còn mang tới một khẩu vị đặc biệt so với những món ăn quen thuộc thường ngày.
Một số món ăn khác từ thịt dê
500g thịt dê
Sả, gừng, ớt sừng
Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, đường, bột ngọt…
Bước 1: Thịt dê rửa sạch, thái nhỏ thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Đập giập sả, băm nhuyễn ớt và gừng.
Bước 3: Cho thịt dê vào một cái tô lớn, sau đó thêm hạt nêm, đường, bột ngọt vào và trộn đều, ướp trong khoảng 30 phút.
Bước 4: Lót sả dưới đáy nồi rồi cho thịt dê đã ướp gia vị lên trên, hấp cách thủy trong khoảng 40 phút đến khi thấy thịt dê có mùi thơm là có thể cho ra đĩa và thưởng thức.
Nước dùng gà
100g đậu hũ ky
1kg thịt và xương dê
2 miếng đậu hũ chiên
15g mỗi loại đảng sâm, hoài sơn, câu kỷ tử, táo đỏ
Gừng, tỏi, tương hột, chao, rượu mai quế lộ
Mía, tía tô, rau tần ô, hẹ, cải xanh
Bước 1: Thịt dê mang đi thui lửa cho vàng lớp da bên ngoài. Sau đó chặt thịt thành từng miếng vừa ăn sao cho vừa có da vừa có thịt.
Bước 2: Trộn hành, tỏi, gừng băm, tương hột, chao, đường, hạt nêm, muối trong một chén nhỏ rồi đem ướp với thịt dê cho ngấm gia vị trong 1 tiếng.
Bước 3: Tiến hành sơ chế các nguyên liệu khác: Gừng đập giập. Tỏi, củ hành trắng băm nhỏ. Đậu hũ ky chiên vàng và cắt miếng nhỏ. Mía chẻ nhỏ, đảng sâm ngâm nước và cắt lát.
Bước 4: Cho tỏi vào xào thơm rồi cho thịt dê vào xào tiếp. Hãy cho thêm một ít rượu, xào đến khi thịt dê khô lại thì có thể tắt bếp.
Bước 5: Bắc nồi cho nước dùng gà và các loại thuốc bắc khác vào và vặn nhỏ lửa, đậy nắp cho thịt chín mềm. Khoảng 10 phút sau thì cho tiếp hạt câu kỷ tử vào và nêm lại. Nấu trong khoảng 1 giờ đồng hồ, khi thấy miếng da dê vừa mềm là được.
Bước 6: Chuẩn bị một cái nồi đất, cho các nguyên liệu ở trên vào rồi cho thêm nước dùng và thịt dê vào, thêm một ít nước vừa ngập mặt thịt và thêm ít bột nêm. Lưu ý hãy để đậu hũ ky chiên và dầu hột điều lên trên. Đặt nồi đất lên lò than đun sôi, rắc rau tía tô sắt sợi và hành phi lên trên mặt là có thể thưởng thức.
Cách thức thực hiện:
Cuối Tuần Thêm Ấm Cúng Với Món Cá Nướng Muối Ớt Thơm Ngon Nức Mũi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá nướng muối ớt
Nguyên liệu chính:
1 con cá. Con cả quả, hoặc cá trắm to từ hơn 1kg trở lên
Gia vị
2 muỗng canh ớt bột. Có ớt tươi thì ngon hơn
1 muỗng canh hạt tiêu xay
1 muỗng canh muối biển
½ muỗng canh hạt nêm
Rau thơm ăn kèm như rau mùi , thì là, rau húng chó..
Cách làm món cá nướng muối ớt
Mua cá nên mua loại cá tươi, ngon như vậy chế biến món ăn sẽ ngon hơn
Sau khi mua cá về bạn nên ngâm cá một lúc trong 1 chiếc chậu to để cá nhả bớt bùn bẩn khi người bán cá mới vớt cá từ ao lên. Việc ngâm vậy cá sẽ sạch
Muốn cá hết nhớt bạn có thể sát muối vào mình cá hoặc lấy lá ngái xoa vào mình cá như vậy cá sẽ loại bỏ được các chất nhớt.
Bước 1: Sơ chế cá
Sau khi ngâm cá đủ lượng. Giờ bạn chuẩn bị một chiếc thớt để sơ chế cá, dao sắc
Sau đó moi bỏ ruột, mang, rửa và làm sạch vảy, sau đó để ráo rồi khứa chéo thân cá.
Mục đích của bước này là giúp gia vị thấm đều vào cá.
Bước 2 : Ướp gia vị
Cá khi mổ xong để giáo nước khoảng 5 phút rồi ướp gia vị.
Cho gia vị lần lượt lên mình cá
Trộn đều hỗn hợp muối, ớt bột, tiêu xay, hạt nêm ra bát sau đó dùng bao tay ướp gia vị lên bề mặt cá.
Sau đó để cá ướp khoảng 1h rồi đem ra nướng. Lúc này cá đã ngấm gia vị giúp món ăn khi chế biến đậm đà vị ngọt hơn.
Không nên ướp quá lâu vì như thế sẽ mất độ tươi của cá.
Bước 3 : Nướng cá
Khi nướng cá bạn có thể nướng bằng bêp lò hoặc bếp củi tùy thuộc vào điều kiện của từng nhà.
Mình thấy nướng bằng bếp củi thì mùi vị thơm và ngọt tự nhiên hơn.
Hoặc bạn có thể nướng bếp lò. Tùy ý.
Bật lò ở 200 độ C trước khi nướng 10 phút cho nhiệt trong lò nóng đều. Bóc bỏ lớp màng bọc thực phẩm, cho cá vào khay nướng rồi cho vào lò nướng trong 30 phút. Trong quá trình nướng, sau 15 phút bạn nên dùng bình xịt nước vào trong lò để tạo độ ẩm cho cá.
Khi nướng bếp củi nên trở đều tay cho cá khỏi bị cháy khét. Cá phải giòn vàng, thơm tự nhiên món ăn mới ngon.
Bước 4: Làm nước chấm
Nếu thấy cá chưa có vị đậm với khẩu vị của bạn bạn có thể dùng với nước chấm pha hoặc tương ớt. Với nước chấm bạn cho 1 nhánh tỏi, ½ quả ớt sừng, 2 thìa đường rồi giã nhỏ, sau đó cho thêm nước mắm, nước lọc và chanh đánh đều. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị trên cho hợp với khẩu vị gia đình mình.
Bước 5 :Thành phẩm
Món cá nướng muối ớt, thơm ngon .Màu vàng tự nhiên không bị cháy.
Vị ngọt của cá ngon, cá không bị nát còn nguyên cả con.
Sau khi cá đã đủ độ chín . bạn cho cá ra một cái đĩa to. Trình bày đẹp mắt. Cho rau sống ở 2 bên. Bỏ một chút lạc giang lên trên cùng của con cá làm món ăn thêm đẹp và hấp dẫn hơn.
Với Cá nướng muối ớt bạn có thể ăn kèm với bún rối, ăn kèm với cơm hoặc cuốn gói với các loại rau thơm đều rất ngon. Bạn không nên bỏ qua một món nướng hấp dẫn như vậy vào cuối tuần cùng gia đình mình đâu, hãy bắt tay và trải nghiệm sự thú vị này nha.
Mây Nhỏ
Cách Ướp Thịt Bò Nướng Thơm Ngon Đậm Đà Cho Ngày Cuối Tuần
Món bò nướng cục, nướng xiên hay nướng miếng… đều có một điểm chung là công đoạn ướp thịt giống nhau. Vậy, cách ướp thịt bò nướng làm sao để nướng không bị hôi, bị khô, hay quá dai? Tất cả những điều này sẽ được bật mí trong bài viết này.
Cách chọn nguyên liệu đúng chuẩn để ướp thịt bò nướng
Thịt bò: Muốn thịt bò nướng được ngon, mềm mại, không bị khô thì ta nên chọn phần vai hoặc phần ba chỉ bò để vừa có nạc vừa có mỡ, có màu đỏ tươi tắn của thịt. Như vậy thì lúc nướng thịt bò, phần mỡ trong thịt sẽ tiết ra khiến cho miếng thịt luôn giữ được độ ẩm, mềm mại, dễ ăn chứ không bị khô, cứng.
Mật ong: Nên chọn mật ong từ ong lấy mật hoá để có được loại mật nguyên chất nhất, màu đậm thì khi ướp với thịt bò nướng lên sẽ ngon đậm đà và màu tuyệt đẹp.
Hành khô: Nên chọn hành ta vì sẽ có mùi thơm đậm đà đặc trưng hơn. Hành ta thì củ nhỏ hơn loại khác và nhiều nhánh.
Tỏi khô: Cũng như hành khô, chọn tỏi ra có màu hơn tim tím, tép nhỏ.
Nguyên liệu
Thịt bò: khoảng 1kg
Hành khô: 3-4 củ cỡ vừa
Tỏi: 3-4 củ cỡ vừa
Sả: 5-6 cây cỡ vừa
Dầu hào: khoảng 30-50 ml
Bột quế: khoảng 30-50 gr
Hạt điều đỏ: 5-10 gr Gia vị khác: tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn…
Cách sơ chế nguyên liệu để ướp thịt bò nướng
Thịt bò mua về rửa sạch chất bẩn rồi để ráo nước, sau đó thái thành miếng vừa ăn theo xớ thịt ngang để tránh bị dai. Mách nhỏ: Nếu muốn thịt dễ thái hơn, sau khi rửa ráo nước rồi bạn bỏ vào tủ lạnh khoảng 30-45p để thịt hơi se cứng lại thì miếng thịt thái ra sẽ đẹp hơn.
Hành khô và tỏi: bóc vỏ, rửa sạch sau đó giã nát.
Sả: cắt bớt phần già, bỏ gốc rồi cắt nhỏ, giã nguyễn.
Chưng hạt điều đỏ trong dầu ăn nóng để ra màu đẹp thì tắt bếp, lọc bỏ hạt, lấy phần dầu.
Trộn các nguyên liệu ướp bên trên vào chung rồi cho gia vị ướp vào: muối, tiêu, đường, nước mắm, … Nếm thử theo khẩu vị rồi trộn đều hỗn hợp.
Cách ướp thịt bò nướng ngon
Cho phần hỗn hợp gia vị ướp bên trên vào phần thịt bò. Cho tiếp phần mật ong đã chuẩn bị vào rồi trộn đều.
Đeo bao tay, vừa trộn vừa bóp cho thịt bò ngấm đều.
Dùng bọc nilon thực phẩm bọc kín rồi cho thịt bò vào tủ lạnh ngăn mát để yên khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều.
Cách nướng thịt bò nướng ngon đúng chuẩn:
Nhóm bếp than lên để nướng thịt. Khi than hồng thì đặt vỉ nướng lên sau đó đặt các miếng thịt lên nướng chín.
Lưu ý: Trong quá trình nướng phải canh lửa than, nếu quá to sẽ làm cháy thịt, nếu quá nhỏ thì thịt lâu chín mà lại mang nhiều mùi khói không tốt cho sức khoẻ.
Trở liên tục và đều tay để thịt chín đều không bị cháy sẽ rất độc hại.
Yêu cầu thành phẩm thịt bò nướng
Miếng bò sau khi nướng có màu nâu đẹp mắt, không bị cháy, vị vừa ăn, đậm đà, thơm mùi thịt và các hương liệu quyện lại.
Cách Làm Món Thịt Gà Chọi Xào Lăn Lai Rai Cuối Tuần
Cách làm món gà chọi xào lăn đậm đà đúng điệu
Gà chọi vốn chỉ xuất hiện trong các trò chơi dân gian, nay lại được rất nhiều đầu bếp săn lùng bởi thịt gà chọi rất ngon và khác với các giống gà thông thường.
Ai đã được thưởng thức gà chọi thì đều phải tấm tắc khen ngon. Thịt gà chọi chắc, có màu đỏ thẫm, khi nấu có mùi thơm, ngậy đặc biệt da gà thì rất giòn và không hề có mỡ.
Với cách làm cực đơn giản cùng với những nguyên liệu rất quen thuộc, món gà xào lăn chính là một trong những món ăn hoàn hảo để làm cho cả nhà, khiến ai ăn rồi cũng phải ghiền.
Nguyên liệu cho món gà chọi xào lăn
(Phù hợp cho 4 người)
Cách làm món gà chọi xào lăn đơn giản
Cách làm gà chọi xào lăn rất đơn giản phải không. Món gà chọi xào lăn phải có vị đậm đà, màu sắc hấp dẫn thì mới đúng kiểu.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngon săn chắc đậm đà từ thịt gà chọi, mùi thơm của sả, bột cà ri hòa quyện với vị cay của ớt sừng.
Món gà chọi được tẩm ướp đủ gia vị, xào với lửa vừa trong thời gian phù hợp sẽ rất thơm ngon hấp dẫn.
Từ khóa tìm kiếm: cac mon an che bien tu thit ga, các món ngon từ gà chọi, cach che bien mon an tu ga, cach che bien mon an tu thit ga, cach che bien mon ga ngon, cách chế biến các món gà, cách chế biến thịt gà già, cách chế biến thịt gà ngon, cách chế biến thịt gà ngon nhất, cách khìa thịt gà, cách làm các món gà ngon, cách làm gà chọi 7 món, cách làm gà chọi xào lăn, cách làm kỳ đà xào lăn, cách làm mềm thịt gà già, cách làm món ăn ngon từ thịt gà, cách làm món gà xào lăn, cách làm nước gà chọi, cách làm thịt gà xào lăn, cach nau mon ga ngon, cách nấu gà chọi, cách nấu gà già, cách nấu gà xào lăn, cách nấu lẩu gà đá, cách nấu món gà, cách ướp thịt gà, cách xào thịt gà ngon, chế biến món ăn từ thịt gà, gà chọi làm món gì ngon, gà chọi xào sả ớt, ga da lam mon gi ngon, gà già nấu món gì ngon, gà xào lăn sả ớt, ky da xao lan, mon ngon tu ga choi, món ngon từ gà chọi, thit be xao lan, thịt gà làm món gì ngon, thit ga nau gi ngon, thit meo xao lan
Tham khảo bài viết gốc ở : Cách làm món thịt gà chọi xào lăn lai rai cuối tuần
via #1 Mâm Cơm Việt – Mâm Cơm Gia Đình Việt Nam – Feed http://bit.ly/2wKBvMh
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Thịt Dê Xào Lá Lốt Thơm Nức Mũi Cho Ngày Cuối Tuần trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!