Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Thịt Băm Trứng Sốt Cà Chua được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Thịt băm trứng sốt cà chua rất dễ ăn và là món ăn được nhiều bà nội trợ sử dụng mỗi khi muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình. Bên cạnh đó món thịt băm sốt trứng cũng không cần quá nhiều nguyên liệu nên bước chuẩn bị nguyên liệu cho món này cũng khá đơn giản. Đơn giản hơn bạn có thể bỏ qua nguyên liệu thịt băm, chỉ cần trứng sốt với cà chua cũng có thể được.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
2 lạng thịt nạc vai
2 quả trứng gà
1 quả cà chua
Hành lá, hành khô
Gia vị: Nước mắm, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Hành khô bóc vỏ, giã nhỏ. Đập trứng gà cho vào tô, nêm 1/2 thìa mì chính, 1/2 thìa nước mắm và 1 chút hành khô đã giã, đánh tan vào nhau.
Thịt nạc vai rửa sạch, thái miếng, băm nhỏ, hoặc cho vào máy xay. Lưu ý không nên xay quá nhuyễn, thịt sẽ mất đi vị ngon và dai. Ướp thịt với 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa mì chính, 1/2 thìa hạt tiêu.
Hành lá rửa sạch, xắt khúc 3cm.
Cà chua rửa sạch, lột bỏ vỏ, 1/4 bổ thành miếng cau mỏng, còn lại băm nhỏ hạt lựu. Lưu ý, bỏ hạt cà chua.
Bước 3: Chế biến món thịt băm trứng sốt cà chuaBắc chảo, cho 2 thìa dầu ăn, đun mỡ nóng già, phi thơm hành, cho cà chua vào đảo cho chín mềm, tiếp tục cho thịt đã ướp vào xào. Để lửa liu riu, khi thịt đã gần chín, cho trứng đã đánh tan vào, đảo đều tay cho trứng tạo vân quyện vào cùng thịt, để tăng thêm tính thẩm mỹ cho món ăn. Trước khi tắt bếp, cho tiếp hành lá xắt khúc vào,, đảo đều, trút ra đĩa.
Món thịt băm trứng sốt cà chua ăn nóng, kèm cơm. Món ăn này không gây ngán, nên rất dễ ăn và đưa cơm.
Tuy nhiên, với món ăn này, các bạn không nên sử dụng lại khi đã để qua đêm, bởi trứng và cà chua khi đã chế biến, nếu để qua đêm dễ tiết ra chất độc, có hại cho sức khỏe.
Cách Làm Món Thịt Lợn Sốt Cà Chua, Thịt Lợn Băm Sốt Cà Chua
Thịt lợn sốt cà chua là món ăn quen thuộc được mọi thành viên trong gia đình đều yêu thích. Có nhiều cách thực hiện món thịt lợn sốt cà chua.
1. Cách làm món thịt lợn sốt cà chua 1.1 Nguyên liệu chuẩn bị400 gram thịt lợn
3 – 4 quả cà chua
Hành củ, tỏi, hành lá, rau mùi
Các loại gia vị muối, mì chính, nước mắm, nước tương, dầu hào, dầu ăn thực vật, hạt tiêu xay vừa đủ.
1.2 Các bước thực hiệnSơ chế nguyên liệu
Thịt lợn đem về rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó rửa sạch thịt lợn một lần nữa và để ráo nước. Tiếp theo thái thịt thành từng miếng mỏng vừa ăn. Nên chọn phần thịt mềm có lẫn mỡ, món ăn sẽ trở nên thơm ngậy hơn.
Cho thịt vào tô, nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê mì chính, ½ thìa dầu hào, ½ thìa nước mắm, ½ thìa cà phê bột tiêu, trộn đều rồi ướp khoảng 15 phút.
Cà chua đem rửa sạch bổ múi. Hành lá và rau mùi rửa sạch, bỏ rễ, thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, dùng dao đập dập rồi băm nhuyễn.
Thực hiện món thịt lợn sốt cà chua
Bước 1: Đun nóng dầu trên chảo rồi phi thơm hành, tỏi. Nhanh tay đổ toàn bộ phần thịt đã ướp vào chảo đảo đều tay vời lửa to. Khi thịt chín tới thì đổ toàn bộ phần thịt ra đĩa.
Bước 2: Cho thêm dầu ăn vào chảo, phi tiếp hành tỏi vàng thơm rồi cho cà chua vào xào đến khi cà chua chín mềm. Sau đó cho thịt vào, thêm một chút gia vị vừa ăn, đảo đều rồi vặn nhỏ lửa, đun chừng 5 phút cho ngấm gia vị và nước sốt cà chua. Có thể cho thêm một chút nước nếu cần.
Bước 3: Cuối cùng, đồ thịt lợn sốt cà chua ra đĩa, rắc hành lá, rau mùi lên trên và thưởng thức kèm cơm nóng.
2. Cách làm món thịt lợn băm sốt cà chua 2.1 Nguyên liệu chuẩn bịThịt lợn (gồm cả nạc cả mỡ): 500g (bạn có thể mua thịt lợn xay sẵn ngoài cửa hàng).
10 cái nấm hương khô
Cà chua 3 – 4 quả
Hành lá, rau mùi, hành khô, tỏi, ớt
Gia vị bao gồm: Muối, hạt tiêu, nước mắm, bột nêm.
2.2 Cách làm món thịt viên sốt cà chuaSơ chế nguyên liệu
Thịt lợn mua về rửa sạch với nước muối loãng, rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước. Thái nhỏ thịt lợn, sử dụng máy xay gia đình xay toàn bộ phần thịt cho nhuyễn.
Sơ chế nấm: Nấm hương rửa thật sạch rồi cho vào bát nước ấm ngâm cho nở ra rồi thái mỏng băm nhỏ. Sau đó trộn đều với phần thịt.
Tẩm ướp thịt với các gia vị nước mắm, hạt nêm trong khoảng từ 5 – 10 phút.
Tiếp theo, sử dụng một chiếc muỗng sạch múc thịt và nấm cho vào lòng bàn tay và viên thành từng viên nhỏ.
Thực hiện nấu món thịt lợn viên sốt cà chua
Bước 1: Bật bếp bắc chảo lên cho dầu vào, chờ dầu sôi thì cho thịt vào chiên, để thịt không bị khô thì các bạn không nên chiên quá kĩ, khi thấy thịt có độ kết dính thì dừng lại.
Bước 2: Dùng một chiếc chảo khác, phi thơm hành tỏi rồi cho hết cà chua vào xào riêng ra khi thấy thành một hỗn hợp sền sệt thì cho thêm 1 ít nước và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Đun cà chua tới khi sôi lại rồi cho thịt băm đã chiên vào rồi tiếp tục đun khoảng 10 phút cho thịt thật ngấm cà chua thì tắt bếp.
Bước 4: Đổ toàn bộ phần thịt lợn băm sốt cà chua ra đĩa, rắc thêm hành lá và rau mùi. Cuối cùng là thưởng thức món ăn cùng gia đình ngay khi còn nóng.
Cách Làm Thịt Băm Viên Sốt Cà Chua
Cách làm thịt băm viên sốt cà chua 1. Chuẩn bị nguyên liệu 2. Cách thực hiện Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cà chua đem rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành tím, hành lá, ngò rí rửa sạch rồi cắt nhỏ.
– Thịt heo xay đem ướp với chút tiêu, một ít hành tím, ½ muỗng cà phê bột mì, ½ muỗng cà phê nước mắm. ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường. Tất cả đem trộn đều lên và để trong thời gian từ 10 đến 15 phút để cho thịt heo ngấm đều gia vị.
Bước 2: Tạo hình viên thịt– Vo thịt thành từng viên tròn nhỏ, kích thước vừa ăn. Nếu có máy làm bò viên gia đình bạn có thể bỏ thịt xay và gia vị vào máy. Khi đó máy sẽ tự trộn nguyên liệu và vo thành viên nhỏ như ý cho bạn.
– Đem thịt chiên cho chín vàng mặt ngoài.
Bước 3: Chế biến sốt– Đặt nồi lên bếp, cho ít dầu ăn vào rồi cho thêm hành tím vào phi cho thơm.
– Cho cà chua đã cắt nhỏ vào nồi. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường. Đảo đều cho cà chua nát ra thì cho thêm một chén nước lạnh vào nồi. Khuấy đều tay rồi đợi nước sốt sôi.
Bước 4: Nấu thịt viên cùng sốt– Cho thịt viên đã chiên vào nồi nước sốt cà chua.
– Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi vặn lửa vừa để hỗn hợp nước cạn dần, sền sệt là được.
– Tắt bếp, cho ngò rí, hành lá vào. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món thịt băm viên sốt cà chua rồi.
3. Trình bày và thưởng thứcMón thịt băm viên sốt cà chua ăn với bánh mì hay cơm nóng đều rất ngon. Bạn nên lưu ý, hãy dùng hết một bữa vì nếu để qua đêm hâm lại món ăn sẽ không còn được ngon và đảm bảo chất dinh dưỡng như ban đầu. Ngoài ra, yêu cầu thêm của món ăn này còn có:
– Thịt viên phải được vo tròn và kết dính cùng nhau.
– Mùi thịt thơm, nước sốt vị chua ngọt được cân bằng, hài hòa với nhau và có màu cam bắt mắt.
– Nước sốt phải có độ sánh vừa phải, không được quá dày hoặc quá đặc.
Hướng Dẫn Làm Thịt Lợn Băm Sốt Cà Chua Thơm Ngon Cho Gia Đình
Thịt lợn xay nhuyễn: 500 gam (Nên chọn phần thịt mềm, cả nạc cả mỡ để miếng thịt viên mềm hơn, không vị khô).
Nấm hương khô: 100 gam
Mộc nhĩ
Cà chua: 3 quả
Gia vị: muối, hạt nêm, đường, hạt tiêu, dầu hào, dầu ăn …
Hành lá, rau mùi
2. Cách thịt lợn băm viên sốt cà chuaSơ chế nguyên liệu:
Cà chua rửa sạch, cắt làm đôi, bỏ phần hạt rồi thái hạt lựu.
Nấm hương, mộc nhĩ đem ngâm với nước sôi 15 – 20 phút, sau đó rồi vớt ra, rửa sạch và băm nhỏ.
Cho phần thịt xay vào một chiếc tô, trộn thịt xay cùng nấm hương, mộc nhĩ, cho thêm gia vị hạt nêm, tiêu và ướp trong khoảng 15 phút.
Tiếp theo, vo hỗn hợp thịt băm thành những viên tròn nhỏ đều nhau rồi xếp lên đĩa.
Cho dầu ăn vào chảo nóng trên bếp, cho từng viên thịt vào chiên sơ để thịt không bị nát. Chỉ cần chiên sơ, không cần chiên quá lâu miếng thịt dễ bị khô.
Cách làm thịt lợn băm viên sốt cà chua
Cho dầu vào chảo, phi hành thật thơm, sau đó cho cà chua vào xào cho nhừ, thêm một chút hạt nêm, dầu hào và một chút nước đảo đều để hỗn hợp sền sệt.
Cho toàn bộ phần thịt viên vào trong chảo nước sốt, đảo nhẹ và đều tay để cà chua thấm kỹ vào thịt viên. Vặn nhỏ lửa đun thêm khoảng 5 – 7 phút đến khi phần thịt chín mềm thì tắt bếp.
Sau khi hoàn thành, khéo léo đổ phần thịt viên ra đĩa rắc lên trên một ít tiêu và hành lá đã cắt nhỏ. Món thịt viên sốt chua ngọt ăn cùng cơm trắng, bánh mì hay spaghetti đều ngon. Chắc chắn các thành viên gia đình sẽ rất hào hứng với món ăn này, đặc biệt là các bạn nhỏ, bạn có thể lựa chọn bánh mì cho bữa sáng hoặc cơm trắng cho các bữa ăn chính trong ngày.
3. Cách làm thịt lợn băm viên sốt cà chua không ngấm nhiều dầu mỡNguyên liệu chuẩn bị: Cũng tương tự như phần trên, bạn chuẩn bị thêm 1 củ hành tây và 1 quả trứng gà.
Trộn toàn bộ nguyên liệu bao gồm: thịt xay nhuyễn, 1 quả trứng gà, nấm hương băm nhỏ, mộc nhĩ băm nhỏ, hành tây băm hạt lựu, hành lá … kèm gia vị hạt nêm, tiêu, mắm, đường tùy khẩu vị từng người. Ướp hỗn hợp nguyên liệu trong vòng 15 – 20 phút.
Sau khi ướp xong, bạn khéo léo nặn viên tròn đều, sau đó xếp vào đĩa, đặt vào vỉ hấp. Thời gian thịt đủ độ chín, thịt mềm và không bị khô là từ 5-6 phút. Với cách làm này thịt sẽ không bị ngấm dầu mỡ mà vẫn đảm bảo được vị ngọt, thơm ngon.
Cách làm thịt viên sốt cà chua:
Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Đợi cho nóng lên thì phi thơm với một ít hành tỏi băm, cho cà chua vào xào chín. Khi cà chua đã sền sệt thì cho phần thịt viên đã hấp vào, đảo đều một lượt để từng viên thịt ngấm với nước sốt cà.
Để lửa nhỏ, liên tục trở nhẹ để thịt được chín mềm cho thêm nước mắm, đường cùng với xì dầu vào theo khẩu vị gia đình. Hạ lửa nhỏ, đun cho đến khi thịt viên được thấm đều chỗ sốt cà, gia vị vừa ăn thịt tắt bếp.
Trình bày món ăn ra đĩa, trang trí thêm hành lá, rau thơm cho bắt mắt. Cùng gia đình thưởng thức món ăn này khi còn nóng.
Thịt Heo Viên Sốt Cà Chua
Thịt heo luôn là sự lựa chọn hàng đầu của các bà nội trợ. Từ thịt heo chúng ta có thể chế biến hàng trăm món ăn với hương vị khác nhau. Hôm nay, Truefood muốn chia sẻ với bạn món thịt viên sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn từ mùi hương đến hương vị. Trổ tài vào bếp để có bữa ăn ấm cúng cùng với gia đình nào.
Thịt heo băm nhuyễn ngon mềm quyện với nước sốt cà chua hấp dẫn, bắt mắt. Chỉ mới ngửi mùi thơm thôi mà lòng bạn đã nôn nao rồi.
1. Nguyên liệu cần có cho món thịt viên sốt cà chua– Thịt heo: 300gr
– Tỏi: 2 nhánh
– Bột bắp: 10gr
– Ớt: 1 quả
– Cà chua: 2 quả
– Hành lá: 3 nhánh
– Các loại gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm,…
2. Cách thực hiện các món thịt viên sốt cà chua – Bước 1: Sơ chế nguyên liệuThịt heo bạn rửa qua với gừng hoặc muối để khử mùi hôi sau đó rửa lại với nước sạch. Băm nhuyễn thịt heo hoặc sử dụng máy xay xay nhuyễn thịt heo. Ướp thịt với ½ thìa café tiêu, 10gr bột bắp, 1 thìa café muối. Trộn đều nguyên liệu với nhau và ướp trong 20 phút cho thật ngấm gia vị.
Dùng thìa lấy một lượng thịt vừa đủ và dùng tay vo tròn lại. Hãy nặn thật chặt tay để lúc rán thịt không bị vỡ. Bạn làm lần lượt cho đến khi hết thịt.
Cà chua bạn rửa sạch và thái hạt lựu.
– Bước 2: Cách chế biến món thịt viên sốt cà chuaBạn bắc chảo lên bếp và đừng quên cho 3 thìa canh dầu ăn. Đợi khi dầu nóng, bạn cho lần lượt thịt viên vào. Tách viên với khoảng cách vừa phải để thịt không dính vào nhau. Chờ khi một mặt chín vàng thì bạn mới lật qua mặt kia, nếu không viên rất dễ bị vỡ.
Sau khi chiên thịt viên xong bạn gắp ra đĩa và để cho ráo dầu. Tiếp tục dùng chiếc chảo đó, bạn đổ 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng bạn cho tỏi vào phi thơm, chín vàng rồi bạn cho cà chua vào đảo đều. Nêm thêm 1 thìa café đường, 1 thìa café nước mắm, ½ thìa café bột ngọt và đảo đều. Bạn xào cà chua đến khi chín nục và đổ thêm 1 chén nước vào.
Khi cà chua sôi bạn thả lần lượt viên đã được chiên vào. Đảo nhẹ nhàng trong khoảng 5 phút. Nêm nếm gia vị thêm một lần nữa cho vừa ăn. Chờ khi nước sốt cà chua quyện vào thịt viên thì bạn tắt bếp và gắp thức ăn ra đĩa. Bạn rải thêm vài cọng mùi cho món thịt viên chiên thêm phần bắt mắt.
Thịt viên sốt cà chua có màu xém vàng đẹp mặt quyện với vị mặn ngọt của nước sốt cà chua và dậy mùi thơm của tỏi phi. Món ăn không hề khô mà rất đẫm vị nước sốt. Ăn vào tan trong khoang miệng.
3. Cách làm món thịt viên sốt cà chua ngonMón thịt viên ngon cần phải ướp thịt trước khi nấu. Nếu bạn bỏ qua công đoạn này hương vị của món ăn sẽ giảm đi một nửa.
Khi ướp thịt viên hãy cho thêm một quả trứng để tạo độ ẩm cho thịt. Nếu không có trứng khi rán thịt thường bị vỡ ra.
Nhiều bạn không căn chỉnh được lượng thịt nên có viên thì to, viên thì quá bé và khi viên không chặt. Món thịt viên sẽ bị khô, cứng, ăn vào có cảm giác không ngon miệng và mất thẩm mỹ.
Thịt Bò Băm Cà Tím
Việc lựa chọn nguyên liệu là khâu quan trọng bước đầu. Đặc biệt đối với cà tím, bạn nên chọn quả có màu tím sẫm, bỏ sáng bóng, mịn màng. Không nên chọn mua những quả có đốm sáng màu, phần núm phải xanh. Tốt hơn hết là nên chọn những quả có vỏ mịn, kích cỡ vừa phải và tương đối nặng.
350g nạc bò băm hoặc xay thật nhuyễn
Cà tím: 2 quả
Cà chua: 1 quả
Hành tây: 50g
Nước sôi: một chén ăn cơm
Gia vị: muối, tiêu
Hành lá, tỏi
Sơ Chế Bò Nấu Cà Tím – cách nấu thịt bò với cà tímĐầu tiên, cà tím gọt vỏ, cắt xéo thành lát dày khoảng 1cm. Để cà tím không bị thâm và ngon hơn. Bỏ một chút muối vào bát nước lạnh, ngâm trong 10 phút. Sau đó xả lại với nước lạnh, vớt ra và để ráo.
Băm hành tây,tỏi, hành lá băm nhỏ, để tăng hương vị cho món ngon khó cưỡng này nha.
Bước 1: Nấu Thịt BòCho hãy cho một lượng dầu vừa phải vào chảo( 3 muỗng bơ hoặc dầu). Đợi dầu ăn liu diu nóng, nhanh tay cho 50g hành tây băm vào phi vàng. Cho thịt bò băm vào xào chín, chắt dầu chiên ra để riêng.
Tiếp theo, nấu sôi cà chua đã chuẩn bị, với thịt trong khoảng 3 – 4 phút.
Bước 2: Xử Lý Cà TímXào cà vàng với phần dầu ăn chắt ra để riêng. Thịt bò bổ dưỡng sau khi đã được xào cẩn thận, sẽ hòa quyện với cà tím – thức ăn dân dã, thân quen. Những nguyên liệu dễ mua, gắn liền với cuộc sống hằng ngày, khi biết kết hợp hợp lý, nó lại mang những nét đặc sắc rất riêng. Đặc biệt bởi độ mướt mắt, bóng bẩy của cà, cùng hương thơm nhè nhẹ của thịt bò, sẽ tạo một cảm giác thư thái cho người nấu, lẫn người thưởng thức.
Dùng đĩa kim loại hoặc thủy tinh sâu đáy, sắp trước vào một lớp cà, trải lên một lớp thịt mỏng, tiếp theo một lớp cà nữa, rồi đến thịt…Sau cùng, đổ hết phần sốt cà chua lên trên thịt và cà.
Hấp cách thủy khoảng 5 phút sau khi nước sôi. Cách hấp sẽ cho miếng cà chín mềm, còn nguyên dạng và thấm vị thịt, cà chua mà không bị nát.
Bước 3: Hoàn Thành Món ĂnSau công đoạn chế biến, thành quả hoàn thành. Cho món ăn ra đĩa, rắc thêm một xíu hành tang dậy mùi. Thịt bò băm cà tím, phong cách mới, lạ miệng.
Mình vừa chia sẻ một cách thực hiện mới mẻ, thông minh cho món ngon ngày hè. Cà tím nấu với thịt bò ngon chuẩn vị, đưa cơm. Lưu ý nhỏ, thịt đã chín nên hấp vừa đủ thời gian cho cà thấm vị là được. Món ăn mang tâm hồn Việt – thịt bò băm cà tím, gắn kết gia đình!
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Thịt Băm Trứng Sốt Cà Chua trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!