Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Thịt Ba Chỉ Kho Củ Cải Trắng Đưa Cơm Cuối Tuần được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Tại sao thịt ba chỉ lại được chọn nhiều
Trong những phần thịt của con heo (con lợn) thì không thể nhắc đến thịt ba chỉ, tuy nhiên nhiều người lại không biết thịt ba chỉ như thế nào khiến mua nhầm hoặc bị người bán bịp. Cho nên mình xin phép được định nghĩa chút: Thịt ba chỉ hay còn gọi là thịt ba rọi là phần thịt nằm ở bụng con heo. Cái tên này bắt nguồn từ việc miếng thịt gồm các lớp thịt, mỡ xen kẽ nhau và ngoài cùng là lớp da. Chúng có thể dùng để chế biến món luộc, kho, rim, chiên, nướng, xông khói hoặc quay…
Lựa chọn củ cải trắng ngon
Hiện nay trên thị trường chợ, siêu thị xuất hiện nhiều củ cải trắng Trung Quốc, các mẹ nội trợ cũng cần lưu ý các đặc điểm nhận dạng của củ cải trắng Trung Quốc để tránh mua phải loại củ cải này. Vậy để chọn củ cải trắng ngon các bạn nên:
– Nên mua củ cải trắng to vừa, thuôn dài về phía đuôi. Những củ cải có phần đuôi mập thường nhạt vị. – Nên chọn củ cải trắng còn nguyên cuống và rễ, nên chọn những củ cuống còn tươi mới, vì đó là những củ cải trắng vừa được thu hoạch. Tránh những củ cải trắng mà cuống đã bị ung thối, trong khi vỏ vẫn còn trơn bóng, vì những củ cải trắng này đã được tiêm chất bảo quản.
Món ngon từ thịt ba chỉ
1. Ba chỉ lắc sả tắc 2. Ba chỉ rim coca 3. Ba chỉ rang kim chi 4. Thịt ba chỉ 1 nắng 5. Canh kim chi thịt ba chỉ 6. Thịt ba chỉ kho dưa cải chua 7. Thịt ba chỉ kho riềng 8. Thịt ba chỉ rim chua ngọt 9. Thịt ba chỉ kho Coca 10. Thịt ba chỉ cuộn sấu 11. Mắm ruốc xào thịt ba chỉ
– Không nên chọn củ cải trắng mềm, vì những củ cải này không còn mới, đã bị héo.
Nguyên liệu làm món thịt ba chỉ kho củ cải trắng
Thịt ba chỉ (0.5kg)
Củ cải trắng (2 củ)
Hành lá, hành khô, hoa hồi
Dầu ăn, muối, tiêu xay, ớt, bột ngọt, nước màu, hạt nêm
Cách làm món thịt ba chỉ kho củ cải trắng
Bước 1: Sơ chế
Thịt ba chỉ: nên chọn thịt ba chỉ lọc xương, sau khi rửa sạch sẽ thì đem thái thành miếng vừa ăn. Sau đó, các bạn đem thịt ướp với muối, tiêu xay, bột ngọt trong khoảng 15 phút.
Hành khô: bóc sạch vỏ rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào. Sau khi dầu sôi già thì cho thịt vào rang cho đến khi thịt chín.
Bước 3: Múc bớt mỡ trong chảo ra và cho hành vào phi thơm cùng với thịt.
Bước 4: Cho phần thịt đã rang vào nồi, cho các loại gia vị mắm-hạt nêm-muối-đường theo tỉ lệ 2-1/2-1/2-1/3. Tiếp theo cho hoa hồi vào và cho khoảng 1 bát con nước sau đó trộn đều. Các bạn cho thêm một chút nước màu để món ăn có màu đẹp mắt hơn.
Bước 5: Kho lửa to đến khi sôi và vặn lửa nhỏ đến khi nồi thịt cạn bớt nước. Sau đó, cá bạn cho phần củ cải vào kho đợi đến khi nước sệt sệt là được. Cho thêm một chút hạt tiêu và ớt tươi đã băm nhỏ vào đảo đều để tăng thêm mùi vị cho món ăn. Việc còn lại là cho món ăn lên đĩa và cùng thưởng thức với gia đình thôi.
Hướng Dẫn Cách Làm Cá Cơm Khô Kho Thịt Ba Chỉ Đưa Cơm Cực Hấp Dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá cơm khô sau khi đã mua về thì cần đem đi ngâm trong nước ấm từ 45 phút – 1 tiếng để cá được nở ra mềm hơn, bên cạnh đó còn giảm bớt vị mặn khi chế biến. Khi cá đã mềm thì vớt ra để ráo.
Gừng, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, thái miếng nhỏ.
Bước 2: Kho cá cơm khô thịt ba chỉ
Bắc một chiếc nồi đất chứa dầu ăn lên bếp, đợi dầu sôi thì trút phần thịt ba chỉ đã thái miếng vào bên trong và đảo đều tay cho đến khi thịt đổi màu, săn lại.
Khi thấy thịt đã bắt đầu săn thì tiến hành cho da cùng cá cơm khô vào để đảo cùng. Lưu ý để lửa nhỏ giúp không bị cháy.
Pha hỗn hợp bao gồm đường, nước mắm và nước cốt chanh, sau đó bỏ vào trong nồi đất cùng với nước dừa tươi để kho trong lửa nhỏ. Trong quá trình chế biến, mỡ thịt và cá cơm sẽ được ngấm gia vị và hoà quyện với nhau.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Chuẩn bị 3 tép tỏi băm nhuyễn, 1 ít ớt băm để cho chung vào nồi kho khi chín. Kho cho đến khi nước dừa cạn, bám đều vào thịt và cá thì tắt bếp, cho thêm ít rau thơm lên trên, ăn kèm với cơm nóng là phù hợp nhất.
Chế biến cá cơm khô rim mặn ngọt
Bên cạnh cá cơm khô kho thịt ba chỉ thì cá cơm khô rim mặn ngọt cũng là một món ăn ngon từ cá cơm khô được nhiều người yêu thích.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Cá cơm đem đi ngâm với nước ấm để mềm và khử bớt đi mùi tanh.
Bắc một chảo dầu ăn lên bếp, đợi dầu sôi thì cho hành tỏi vào phi thơm, sau đó tiến hành . Nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn.
Sử dụng 2 thìa đường cho vào chảo để đảo, đường sẽ có tác dụng tạo màu cũng như tạo độ ngọt cho món ăn rất tốt. Tuỳ theo sở thích cá nhân để điều chỉnh vị mặn, ngọt món ăn theo ý thích. Không nên để món ăn quá mặn hay quá ngọt.
Cho một lượng vừa nước lọc vào bên trong để xấp mặt cá, sau đó đun cá trong lửa nhỏ cho đến khi nước dần cạn, ngấm sâu vào bên trong thịt và toả mùi thơm hấp dẫn. Tắt bếp, trút thức ăn ra đĩa.
Cá cơm khô kho rim mặn ngọt thưởng thức kèm với cơm nóng là phù hợp nhất.
Địa chỉ cung cấp cá khô ngon chất lượng
Nếu như bạn đang tìm kiếm cho mình một địa chỉ mua cá khô ngon chất lượng, cá khô ở quận Ba Đình và trong khu vực Hà Nội thì Hải sản Ông Ba là một địa chỉ không thể bỏ lỡ.
Hải sản Ông Ba tự hào là một trong những địa chỉ hàng đầu trong việc cung cấp các dòng sản phẩm đồ hải sản gia truyền Hạ Long như: Mực khô, chả mực Hạ Long, cá héo, Sá sùng,…. trong đó có cá cơm khô thơm ngon bổ dưỡng.
Cửa hàng hải sản khô gia truyền Hạ Long – Hải Sản Ông Ba.
Không chỉ gửi đến những sản phẩm chất lượng tốt mà chúng tôi còn đem đến những mức giá phải chăng, kèm theo đó là nhiều ưu đãi, khuyến mãi hấp dẫn về sản phẩm.
Với đội ngũ nhân viên luôn tận tình tư vấn, hỗ trợ, giải đáp thắc mắc chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi khách hàng.
Mọi thông tin xin liên hệ:
Trụ sở chính: Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh.
– Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
– Điện thoại: 0947211899
Trụ sở Hà Nội: Tầng 1, Nhà Adver, 4/46 Phố Vĩnh Phúc, Quận Ba Đình, Hà Nội.
– Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
Cách Làm Món Thịt Ba Chỉ Chiên Nước Mắm Kiểu Thái Cực Đưa Cơm
Nguyên liệu cần có
Thịt ba chỉ ngon: 400 gr
Tỏi: 4 tép
Sả: 5 nhánh
Ớt tươi: 5 quả
Gia vị: 2 muỗng canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê mì chính, 2 thìa cà phê đường, dầu ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Với thịt ba chỉ, bạn cần chọn mua một miếng thịt ngon, liền khối chứ không bị rời rạc giữa phần thịt và phần mỡ. Sau khi mua về, bạn cần rửa sạch rồi để ra rổ cho ráo nước. Nếu miếng thịt quá to, bạn có thể chia cắt ra theo thớ thành những miếng mỏng chừng 4 – 5 cm.
Bước 2: Ướp thịt ba chỉ
Bạn cho tất cả thịt ba chỉ vào một chiếc âu lớn, thêm hỗn hợp gồm có tỏi, ớt, sả, muối, hạt nêm, mì chính, đường, nước mắm như đã định lượng sẵn ở phần nguyên liệu. Sau đó, bạn trộn đều tất cả lên, ướp thịt như thế trong khoảng 30 phút.
Nên đọc: Tổng hợp đầy đủ công thức tẩm ướp thịt nướng
Lưu ý là trong quá trình ướp, thi thoảng bạn nên đảo đều một lượt để thịt ba chỉ ngấm đều gia vị.
Trong cách làm món thịt ba chỉ chiên nước mắm này, sau khi ướp thịt xong, bạn gạt bỏ bớt sả và ớt ra để tránh bị cháy trong quá trình chiên. Sau đó, bạn bắc chảo dầu lên bếp, đun ở mức lửa lớn. Lưu ý là dầu phải đủ nhiều để ngập hết thịt, vì vậy, bạn nên sử dụng một chiếc chảo sâu lòng để tiết kiệm dầu ăn.
Sau khi lấy thịt ra, bạn chắt bớt dầu ăn ra ngoài rồi cho hỗn hợp tỏi, ớt, sả đã dùng để ướp thịt vào phi thơm lên. Khi hỗn hợp vàng giòn, bạn vớt ra và rải đều lên mặt những miếng thịt ba chỉ.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Dự tính thời gian thực hiện
– Thời gian sơ chế nguyên liệu và chế biến: 90 phút. – Yêu cầu món ăn: Thịt ba chỉ chiên giòn kiểu Thái các bạn cần đạt được lớp da chiên giòn rụm, phần mỡ nhai cứng giòn béo, cùng phần nạc dai thơm hấp dẫn ăn có vị gần giống như heo quay kết hợp với nước mắm đường chanh, sả mang lại một hương vị vô cùng đặc biệt. – Nguyên liệu bên dưới làm cho từ 3 – 4 người ăn.
Thịt ba chỉ là phần ngon nhất của con lợn, cũng như nguyên liệu chế biến được rất nhiều những món ngon. Tóm lại, thịt ba chỉ là loại thịt dễ ăn nhất, dễ làm và dễ ăn, các bạn có thể đem luộc thôi cũng được ấy chứ. Hy vọng rằng cách làm món thịt ba chỉ chiên nước mắm kiểu Thái này sẽ thành công ngay từ lần làm đầu tiên của bạn. Chúc thành công và đừng quên chia sẻ thành phẩm của mình cùng với NGONaz nữa!
Cách Làm Món Thịt Ba Chỉ Kho Dứa
Với nhưng cách kho thịt mà nhiều đã biết thì không nói , nhưng Cách làm món thịt ba chỉ kho dứa lại khá mói mẻ . Miếng thịt ba chỉ ăn kèm với dứa hơi chua chua, ngọt ngọt ăn mãi không chán.
Món ăn dùng nóng với cơm.
Nguyên liệu làm món thịt ba chỉ kho dứa :
– 400g thịt ba chỉ
– 1 củ hành hương
– Bột nêm, nước mắm, tiêu, ớt
– Đường nâu và nửa thìa cà phê nước màu.
Các bước chuẩn bị làm món thịt ba chỉ kho dứa :
– Thịt heo rửa sạch, để ráo nước thái thành miếng nhỏ.
– Ướp vào thịt ít bột nêm, đường nâu, muối, hành hương đã thái nhỏ, trộn đều, để 1 giờ đồng hồ cho gia vị được thấm. Dùng đường nâu để kho thịt, miếng thịt sẽ đậm đà hơn và màu thịt đẹp không cần dùng nhiều đến nước màu.
– Dứa thái lát vừa ăn.
– Phi thơm hành hương với dầu ăn cho thơm rồi cho thịt vào đảo đều đến khi thịt săn lại.
– Đổ tiếp dứa vào, để lửa ở bếp thật lớn, thịt sôi bùng lên thì châm vào ít nước sôi, bật lửa nhỏ, đậy nắp lại.
– Khoảng 10 phút sau, bạn nêm muối, nước mắm, nước màu nêm nếm tùy khẩu vị của bạn.
– Đun khoảng 10 phút nữa đến khi thịt và dứa sền sệt có vị ngọt và chua vừa miệng. Rắc ít hạt tiêu lên bề mặt, dùng nóng với cơm rất ngon.
Cách làm món thịt ba chỉ kho dứa :
Bước 1 làm món thịt ba chỉ kho dứa :
Dứa thái lát.
Bước 2 làm món thịt ba chỉ kho dứa :
Ướp thịt với các loại gia vị, hành khoảng 1 tiếng.
Bước 3 làm món thịt ba chỉ kho dứa :
Khi chín, dứa và thịt sền sệt.
Các bài viết khác:
Tham khảo các chuyên mục đặc sắc khác: bếp từ – bếp hồng ngoại – máy hút mùi – lò vi sóng – bếp gas – bếp từ 365
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Thịt Ba Chỉ Kho Củ Cải Trắng Đưa Cơm Cuối Tuần trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!