Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Sụn Gà Rang Muối được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Hôm nay ẩm thực nhà bếp sẽ giới thiệu đến độc giả món sụn gà rang muối, là một trong những món ăn được mọi người yêu thích. Cảm giác ngồi nhà xem phim, bóng đá nhâm nhi miếng sụn gà vừa giòn, vừa thơm kèm thêm một chút rượu, bia thì còn gì tuyệt vời hơn.
Sụn gà được bán ở các siêu thị lớn nhỏ trên toàn quốc hoặc các cửa hàng bán thịt gà ngoài chợ. Giá mua của sụn gà thì tùy vào từng thời điểm khác nhau của thị trường.
1. Sụn gà nằm ở đâu
Sụn gà là xương sụn được lấy từ phần ức hoặc đầu gối của con gà. Một con gà có trọng lượng 2 kilogam sẽ lấy được 100 gram xương sụn.
Chế biến sụn gà với nhiều món ăn
2. Nguyên liệu chế biến
300 gram sụn gà
100 gram đậu xanh
1 quả trứng gà
100 gram gạo nếp
20 gram bột năng
Sả, gừng, hành tím, tỏi
Gia vị gồm có: muối, đường, tiêu xay, dầu ăn
Nguyên liệu chuẩn bị để làm món sụn gà rang muối
3. Các bước tiến hành
Bước 1: Các bạn cho gạo và đậu xanh vo sạch rồi ngâm trong nước trong khoảng thời gian 3 giờ cho gạo và đậu xanh mềm rồi để ra nơi thoáng gió cho ráo nước.
Đổ hỗn hợp gạo và đậu xanh vào chảo rồi đảo đều trong khoảng thời gian khoảng 15 phút rồi tắt bếp. Đợi cho gạo và đậu xanh nguội thì các bạn đổ hỗn hợp này vào máy xay, xay nhuyễn.
Bước 2: Các bạn đem sụn gà đi rửa sạch rồi để vào rổ cho ráo nước. Đun 1 nồi nước chờ đến lúc sôi các bạn đập 1 lát gừng và thêm 1 muỗng cà phê muối vào. Các bạn đổ sụn gà trong rổ vào nồi để đun trong khoảng thời gian 15 phút rồi vớt ra bát loa.
Bước 3: Đến bước ướp gia vị. Các bạn đổ 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, bột năng, tiêu xay và đập 1 quả trứng vào bát loa đựng sụn gà vừa đun sôi.
Bước 4: Sả thì các bạn bào sợi rồi bắc chảo lên bếp đợi đến khi chảo nóng các bạn cho 200 ml dầu ăn rồi đổ sả vừa bào sợi vào, đảo đều đến khi sả có màu vàng và dậy mùi thì vớt ra. Tiếp đến, các bạn đổ sụn gà vào chiên đến khi nó vàng đều thì vớt ra đĩa
Các bạn băm nhỏ hành tím với tỏi rồi cho vào chảo 1 ít dầu ăn rồi đổ hành tím, tỏi vào đảo đều đến khi tỏi, hành tím có màu vàng đều thì đổ sụn gà vừa chiên và gạo, đậu xanh xay nhuyễn cùng với 2 thìa cà phê muối vào chảo. Đảo đều trong thời gian khoảng 2 phút rồi tắt bếp vớt ra đĩa rồi đổ sả vừa chiên vào trộn đều.
Lưu ý: Khi các bạn chiên sả, hành tím, tỏi thì các bạn nên đun với lượng lửa nhỏ để tránh việc bị cháy và vàng không đều.
Món sụn gà rang muối thơm ngon, giòn sụn
Một số món ăn được chế biến từ sụn gà như
Cách Làm Gà Rang Muối Nguyên Con
Gà là món ăn dân dã, xuất hiện thường xuyên trong bữa cơm hằng ngày nhưng cũng không bao giờ thiếu trong những mâm cỗ, tiệc. Các món ăn từ gà phong phú, đa dạng về hình thức cũng như cách chế biến, và gà rang muối cũng là một trong số đó.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu làm bột muối
Gạo tẻ: 1 bát con
Gạo nếp: 1 bát con
Đậu xanh đã tách vỏ: 3 thìa cơm
Muối biển: 1 thìa cơm
Nguyên liệu phần thịt gà:
Gà ta nguyên con: 1 con nặng khoảng 1 – 1,2 kg
Lưu ý khi mua gà:
Chọn gà ta vì gà ta có thịt dai ngon hơn gà công nghiệp, nếu bạn muốn ăn thiều thịt thì mua gà công nghiệp. Mua gà ở những địa chỉ uy tín để có thịt gà ngon và đảm bảo chất lượng.
Lá chanh: 10 lá
Sả: 10 củ
Bột ngô hoặc bột năng
Lòng đỏ trứng gà: 1
Các gia vị thường dùng: nước mắm, mì chính, hạt tiêu, hạt nêm…
Bước 1. Làm hỗn hợp bột muối.
Các nguyên liệu gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh đem vo sạch, ngâm nước khoảng 15 – 20 phút rồi vớt ra, để ráo. Lưu ý, bạn thực hiện và để riêng từng loại.
Bắc chảo lên bếp rồi cho từng loại vào rang với lửa nhỏ. Đối với gạo nếp và gạo tẻ, bạn chỉ cần rang chín, không cần rang vàng; đậu xanh thì nên rang vàng để đậu thơm bùi hơn. Lưu ý: Bạn phải rang riêng từng loại vì gạo và đậu có kích thước to nhỏ khác nhau nên thời gian và nhiệt độ chín cũng khác nhau.
Bước 2. Sơ chế gà.
Gà sau khi mua về làm sạch, để nguyên con rồi tiến hành ướp gia vị. Nếu không muốn để cả con như vậy, bạn có thể chặt nhỏ thành các miếng vừa ăn rồi ướp.
Lấy một chút hạt tiêu, nước mắm, mì chính, lòng đỏ trứng, dầu ăn cho vào tô, đánh tan. Đổ hỗn hợp gia vị vào gà, đeo bao tay nilong rồi dùng tay thoa đều hỗn hợp khắp thân gà để gà thấm gia vị. Bọc kín gà bằng màng bọc thực phẩm, cất vào tủ lạnh khoảng 30 phút, khi gần ăn thì đem đi rang.
Khi chờ đợi ướp gà, bạn rửa sạch sả, cắt bỏ phần lá già, cắt khúc khoảng 5 – 7cm rồi tước ra thành sợi. Lá chanh rửa sạch, thái sợi.
Bước 3. Rán gà và sả, lá chanh.
Bắc chảo lòng sâu lên bếp với lượng dầu đủ để rán cả con gà, khi dầu nóng bạn cho lá chanh và sả vào rây lọc, cho vào chảo rán vàng rồi vớt ra, để ráo dầu.
Tẩm gà với bột ngô hoặc bột năng, bạn nên dùng tay để bột bám đều khắp thân gà rồi cho vào rán đến khi thịt gà có màu vàng cánh gián đẹp mắt, không nên rán kỹ quá gà sẽ bị khô. Khi gà đã đạt yêu cầu, bạn vớt ra, để ráo dầu.
Bước 4. Làm gà rang muối nguyên con.
Ở bước này bạn có thể làm theo 2 cách:
Cách 2. Để nguyên con và làm tương tự, khi ăn thì xé hoặc chặt nhỏ gà ra.
Thành phẩm món gà rang muối có màu vàng nâu đẹp mắt, lớp bột muối bám đều xung quanh từng miếng gà, khi ăn cảm nhận được vị giòn tan, bùi bùi ở lớp vỏ, thịt gà bên trong dai ngọt đậm đà. Vì thịt gà đã có vị mặn của muối nên bạn không cần chấm thêm gì cả, ăn chung với rau sống và dưa chuột rất ngon.
THUCTHAN.COM
Cách Làm Món Gà Rang Muối Ngon Mà Đơn Giản Cho Bữa Tối
Trước khi có thể làm món gà rang muối ngon thì bạn cần chuẩn bị sẵn các nguyên liệu sau đây:
Thực hiện chế biến nguyên liệu trước khi bắt tay vào thực hiện các bước trong cách làm món gà rang muối ngon nha.
Thông thường, nếu tự làm gà rang muối tại nhà, bạn nên làm luôn một hũ hỗn hợp muối rang sẵn. Hỗn hợp muối rang này giúp bạn để được khá lâu nên sẽ rất tiện lợi khi bạn sử dụng muối rang này để làm các món thịt rang muối như gà rang muối, ếch rang muối, vịt rang muối.
Để làm phần hỗn hợp muối rang, đầu tiên bạn đãi thật sạch phần gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh. Sau đó bạn ngâm các thứ gạo và đỗ trong nước khoảng 15-20 phút để gạo và đỗ nở một chút. Sau đó, để mỗi thứ gạo đỗ thật ráo nước rồi bạn cho vào rang thơm. Gạo nếp, gạo tẻ rang chín, không rang vàng. Đỗ xanh bạn có thể rang vàng cho thơm. Muối biển rang khô, giã nhỏ.
Để làm món gà rang muối ngon nhất, bạn nên chọn phần thịt gà nhiều thịt chút như: đùi, cánh, lườn, ức… Để thịt gà đậm đà, bạn nên ướp gia vị vào gà trước sẽ ngon hơn rất nhiều. Ướp thịt gà với chút hạt nêm, nước mắm, mì chính, tiêu, dầu ăn và lòng đỏ trứng. Sau đó bạn bọc bát thịt gà bằng màng bọc thực phẩm, sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút rồi mới bỏ ra chiên.
Món gà rang muối không thể thiếu sả và lá chanh để thịt gà được ngấm gia vị cho thơm. Sả cắt khúc dài chừng 3 đốt ngón tay rồi lấy dao nhọn tước ra thành dạng sợi mảnh, lá chanh thái sợi.
Bạn bắc một nồi sạch lên bếp, đổ dầu ăn vào chiên thịt gà trước khi rang muối. Sau đó bạn cho lần lượt sả và lá chanh vào nồi để chiên. Sả và lá chanh sẽ giúp cho phần dầu ăn thơm nức hương vị, vớt riêng phần sả và lá chanh đã chiên vàng ra đĩa.
Gà Rang Muối Món Ăn Được Nhiều Tín Đồ Yêu Thích
Để có mỗi ngày mỗi món ngon thì không thể thiếu món ngon từ gà. Món gà rang muối rất được nhiều người yêu thích. Điểm đặc biệt là lớp vỏ giòn tan, thơm bùi, cùng với thịt gà bên trong chín mềm, đậm đà, thích hợp cho bữa ăn hằng ngày. Nấu cỗ 29 sẽ giới thiệu cho bạn đọc cách chế biến gà rang muối.
Gà rang muối món ăn được nhiều người yêu thích
Gà là loài động vật ăn tạp nên rất dễ nuôi, đặc biệt nhiều ở Việt Nam. Trong thịt gà lại chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho con người như protein, lipid, hay một số vitamin.
Gà rang muối là một trong những món ăn làm từ gia cầm được nhiều người yêu thích bởi vị thơm giòn, lạ miệng, giúp bữa cơm cuối tuần thêm ấm áp, yêu thương. Món ăn này nhiều người tưởng cầu kỳ, phức tạp nhưng thực chất không phải, bạn hoàn toàn có thể vào bếp thực hiện món ăn này thường xuyên để chiêu đãi cả nhà.
Trong gà rang muối, thịt gà được kết hợp với gạo tẻ, gạo nếp. Quá đầy đủ chất dinh dưỡng trong một món ăn phải không.
8-10 lá chanh
Bột ngô (có thể thay thế bằng bột năng)
1 lòng đỏ trứng gà
Gia vị truyền thống với tiêu, hạt nêm, nước mắm, mì chính
1 bát con gạo tẻ
1 bát con gạo nếp
3 thìa ăn cơm đậu xanh đã tách vỏ
1 thìa ăn cơm muối biển
Cách chế biến gà rang muối
Bạn đem gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh đãi sạch, đãi riêng và để riêng từng loại. Sau đó đem ngâm trong nước khoảng 15 – 20 phút cho gạo và đậu nở ra.
Sau khi ngâm, đổ gạo và đậu ra rổ, để ráo nước rồi đem rang chín. Ban nên rang riêng mỗi loại vì mỗi loại có nhiệt độ chín khác nhau. Đối với gạo nếp và gạo tẻ chỉ cần rang chín chứ không rang vàng, riêng đậu xanh thì phải rang vàng để đậu có mùi thơm bùi. Muối biển cho vào chảo rang khô, sau đó đem giã nhỏ.
Cho tất cả nguyên liệu gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh và muối đã rang vào máy xay và xay nhỏ thành hỗn hợp bột mịn. Hỗn hợp bột muối để được khá lâu, không cần bảo quản trong tủ lạnh nên bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng. Hỗn hợp dùng được nhiều món, không chỉ với gà rang muối.
Đập trứng gà ra bát, chỉ lấy phần lòng đỏ trứng.
Thịt gà mua về rửa sạch, chặt từng miếng vừa ăn, cho vào tô lớn rồi ướp gia vị với nước mắm, mì chính, một chút muối tiêu, dầu ăn và lòng đỏ trứng gà. Trộn đều hỗn hợp gia vị giúp thịt gà thấm. Sau đó cất vào trong tủ. Bước này giúp gà rang muối thấm đầy đủ gia vị.
Củ sả rửa sạch, bóc lớp vỏ ngoài, cắt bớt phần lá già phía trên, cắt khúc khoảng 3 – 4cm rồi tước ra hoặc dùng dao chẻ ra thành sợi, càng nhỏ càng tốt.
Lá chanh rửa sạch, để ráo nước, xếp lại bằng nhau rồi thái sợi.
Đun nóng dầu, bạn cho sả và lá chanh vào rây lọc rồi cho vào chảo chiên. Khi sả và lá chanh vàng thì vớt ra cho ráo dầu, sau đó đổ ra đĩa. Lưu ý, vì sả và lá chanh đều đã thái nhỏ, nếu không dùng rây lọc thì sẽ khó vớt ra, phần sả và lá chanh dư thừa có thể bị cháy và làm đen phần dầu trong chảo.
Cho thêm dầu ăn vào chảo với lượng vừa đủ để rán thịt gà.
Cho bột ngô vào tô, cho gà lăn đều qua bột rồi thả vào chảo dầu nóng. Làm lần lượt đến khi hết gà. Rán với lửa vừa phải cho đến khi thịt gà xém vàng, rán lâu quá sẽ làm gà bị khô, ăn không ngon.
Sau khi rán xong, vớt gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo dầu.
Thịt gà đã chiên xong, bạn cho vào một cái âu sạch trộn với 3 thìa muối bột, xóc đều cho hỗn hợp muối bột bám đều thịt gà, sau đó cho thêm sả và lá chanh rán vào là xong.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Sụn Gà Rang Muối trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!