Xu Hướng 12/2022 # Cách Làm Món Nộm Tai Heo Ngon Giòn Như Nhà Hàng / 2023 # Top 15 View | Jbth.edu.vn

Xu Hướng 12/2022 # Cách Làm Món Nộm Tai Heo Ngon Giòn Như Nhà Hàng / 2023 # Top 15 View

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Nộm Tai Heo Ngon Giòn Như Nhà Hàng / 2023 được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Ẩm thực Việt Nam nổi bật với các món nộm đơn giản, dễ chế biến mà lại giàu dinh dưỡng từ các loại rau quả tươi ngon, ngọt mát tự nhiên. Nộm tai heo là món được lòng nhiều người nhờ vị chua ngọt, thanh đạm của tai heo giòn giòn trộn cùng rau củ tươi mát nên ăn nhiều cũng không hề thấy ngán.

Cách làm nộm tai heo ngon đơn giảm dễ làm ngay tại nhà

Nguyên liệu

300 gram tai heo

100 gram giá đỗ

2 quả dưa chuột

1 củ cà rốt

Rau thơm, rau mùi, húng quế, bạc hà

Ớt, tỏi, chanh

Lạc rang

Gia vị: nước mắm, đường, giấm

Cách làm nộm tai heo:

Bước 1:

– Tai heo mua về rửa sạch, chần sơ qua với nước sôi. Vớt tai heo ra rửa lại, cạo sạch phần da và lông nếu còn sót lại.

Bước 3:

– Tai heo thái mỏng vừa miếng ăn, cho vào bát, thêm một chút muối vào ướp khoảng 10 phút cho tai heo thêm đậm đà.

Bước 4:

– Cà rốt, dưa chuột rửa sạch, để ráo nước. Sau đó đem thái mỏng hoặc cắt sợi tùy thích.

Bước 5:

– Pha nước trộn nộm theo tỷ lệ: 2 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 1 quả chanh trộn cùng tỏi, ớt đã băm nhỏ thành hỗn hợp nước nộm. Khuấy đều tay cho hỗn hợp hòa quyện.

Bước 6:

– Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế gồm tai heo, rau củ và nước nộm vào tô, trộn đều hoặc dùng tay bóp nhẹ cho tai heo được ngấm nước nộm.

Bước 7:

– Cuối cùng, thêm lạc rang đã giã dập và rau thơm vào tô ở trên, bày món ăn ra đĩa và cùng cả nhà thưởng thức. Vậy là bạn vừa hoàn thành món nộm tai heo thơm ngon giòn ngọt mát.

Vài lưu ý để làm món nộm tai heo thơm ngon:

– Tai heo sau khi mua về và rửa sạch thì chần sơ qua nước sôi, sau đó luộc tai heo cùng giấm hoặc vài lát gừng để khử mùi hôi của tai.

– Không luộc tai heo quá kĩ vì sẽ làm mất độ giòn, dai của tai, ăn sẽ bị nhớt.

– Thay thế cà rốt, dưa leo bằng các loại rau củ khác: hoa chuối, đu đủ, xoài xanh… để làm mới hương vị của món nộm.

I. nộm tai heo sứa

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– 300g sứa – 400g tai lợn – Lạc rang – 3 quả khế chua – 2 củ cà rốt – Các loại rau: rau húng, rau mùi thơm, rau kinh giới. – Gia vị: mắm, ớt, bột ngọt, đường. – Tỏi, ớt, chanh

Bước 1: Cà rốt gọt vỏ rửa sạch bào sợi, khế chua cắt bỏ viền, rửa sạch thái mỏng.

Nguyên liệu:

– Su hào: 2 củ nhỏ hoặc 1 củ lớn khoảng 400-450g

– Cà rốt: 1 củ

– Tai heo: 1 cái nhỏ (chỉ chọn phần tai) – 30g lạc, 1 trái chanh, 1-2 trái ớt, tỏi, rau mùi

– Gia vị: đường, nước mắm, muối, dấm.

Sau đó cho su hào, cà rốt đã vắt khô ở trên vào trộn đều, cho từ từ phần nước trộn gỏi còn lại vào trộn đều. Nêm nếm vừa ăn là được. Tiếp đến cho lạc đã giã giập cùng rau mùi xắt nhỏ vào trộn đều, cho nộm ra đĩa là được.

NỘM TAI HEO XOÀI XANH

Nguyên liệu:

– 250g tai heo thái mỏng

– 250g xoài nạo sợi

– 2/3 củ hành tây cỡ vừa, thái mỏng

– 1.5 muỗng cà phê bột canh; 4 muỗng cà phê đường; 1 quả chanh cỡ nhỏ; 2-3 quả ớt đỏ, thái nhỏ; 6-7 tép tỏi, băm nhỏ

– Lạc rang giã rối; rau húng chó, mùi tàu thái nhỏ

Cách làm nộm tai heo xoài xanh ngon hết ý :

Trộn tai, xoài, hành tây trong một bát.

Thêm bột canh, đường vào trộn đều. Cho nước cốt chanh, trộn tiếp.

Sau đó cho tỏi, ớt, lạc rang giã rối vào, trộn đều. Cuối cùng cho rau thơm thái nhỏ vào, trộn thêm một lượt là xong. Cho nộm xoài xanh tai heo ra đĩa rồi thưởng thức!

NỘM TAI HEO HOA CHUỐI

Với cách làm đơn giản, món nộm hoa chuối giòn ngon, thanh mát sẽ góp phần làm bữa ăn ngày hè thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu:

– Hoa chuối: ½ cái

– Tai lợn: 1 cái

– Cà rốt: 1 củ; giá đỗ: 100 g; chanh, tỏi, ớt; lạc rang: 1 ít

– Mắm ngon, đường, mì chính

– Rau thơm các loại: húng quế, kinh giới, mùi

Cách làm:

Bước 1: Hoa chuối thái mỏng, rửa sạch, ngâm nước muối loãng. Khi thái hoa chuối nên cho ½ quả chanh vào chậu nước lạnh như vậy hoa chuối sẽ không bị thâm đen. Vớt hoa chuối ra rổ để ráo.

Bước 4: Pha nước trộn nộm theo tỷ lệ: 3 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa mắm, 1 thìa đường, tỏi, ớt băm nhỏ.

Bước 5: Lần lượt cho hoa chuối, giá đỗ, cà rốt vào âu sạch. Cho tai lợn lên trên, từ từ rưới nước mắm trộn nộm rồi trộn đều.

Bước 6: Cuối cùng cho rau thơm thái nhỏ và trộn lại lần nữa.

NỘM GỎI MƯỚP ĐĂNG

Vị giòn sật của mướp đắng, tai heo cùng với vị chua cay mặn ngọt đặc trưng của món gỏi sẽ tạo nên sức hấp dẫn riêng cho món ăn này.

Mướp đắng (khổ qua) là một trong những loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là chị em phụ nữ. Và hôm nay mình sẽ giới thiệu đến với các bạn món gỏi mướp đắng tai heo, một món ăn nghe có vẻ lạ nhưng cách làm lại rất đơn giản.

Nguyên liệu:

– 2-3 trái mướp đắng – 1/2 cái tai heo – 1 củ cà rốt, 1 trái ớt sừng, 2 trái ớt hiểm. – 2-3 củ hành tím – 1 thìa vừng trắng, chanh, nước mắm, dấm, đường, muối.

Bước 6: Cho tai đã thái vào tô mướp đắng ở trên, cho tiếp chỗ nước mắm chua ngọt còn lại vào trộn cùng, nêm nếm vừa miệng. Cho ra đĩa thêm ít vừng trắng đã rang chín và hành phi là được.

NỘM DƯA LEO TAI HEO

Nguyên liệu:

– 3 cái tai heo

– 2 trái dưa leo(dưa chuột) rau răm thái nhỏ; 1 trái ớt sừng hay ớt ăn phở băm nhỏ; 2 muỗng canh lạc rang giã nhỏ; 3 tép tỏi băm; 1 củ hành tím thái mỏng

Phần nước luộc tai heo: 1 miếng gừng; 1/2 muỗng cà phê muối; 1muỗng canh rượu trắng; 1 muỗng canh giấm; 1 củ hành tây; 1 cục nhỏ đường phèn nếu có.

Pha nước mắm trộn: 1/3 muỗng cà phê muối; 1muỗng canh nước mắm; 1muỗng canh đường; 1 muỗng canh nước cốt chanh; 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng.

Cách làm nộ nộm tai heo dưa leo ngon giòn giòn :

Tai heo rửa với nước pha muối, cạo bỏ lớp dơ, xả lại nước lạnh thật sạch.

Dưa leo rửa sạch, chẻ đội, bỏ phần ruột thái lát xéo hơi dày 1 chút.

Nấu 2 lít nước, cho hết nguyên liệu nước luộc tai heo vào. Sau đó cho tai heo vào chung luộc khoảng 30-35 phút.

Khi tai heo chín vớt ra xả qua nước lạnh cho hết chất nhờn. Thái tai heo từng lát, lưu ý không thái quá dày.

Món Ngon Ngày Tết: Cách Làm Nộm Xoài Xanh Tai Heo Ngon Giòn / 2023

Thứ 5, 25/01/2018, 09:13 AM

– Tai heo: 1 cái.

– Xoài xanh: 1 trái to.

– Rau thơm, rau mùi, rau răm: 100g.

– Ớt sừng: 5 trái.

– Đậu phộng giã nhỏ: 50g.

– Hành phi: 2 thìa.

– Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.

– Chanh tươi: 2 trái.

– Gia vị: Nước mắm, đường, muối, giấm gạo.

+ Sơ chế nguyên liệu

– Chanh tươi: Lấy nước cốt.

– Gừng tươi: Gọt vỏ, rửa sạch, giã nhỏ.

– Tách bỏ phần thịt ở đáy tai, bạn rửa tai heo qua dung dịch nước muối pha loãng, sau đó sử dụng nước cốt của 1 trái chanh tươi chà xát kỹ lên toàn bộ tai heo, rửa sạch tai heo dưới vòi nước xả đến khi sạch hoàn toàn, cho ra rổ, để ráo. Với cách làm nộm xoài xanh tại heo thơm ngon này khi sơ chế sẽ giúp tai heo không bị hôi.

– Đun sôi 1 lượng nước vừa đủ dùng để luộc tai heo cùng gừng giã nhỏ và 2 thìa giấm gạo, 1 thìa hạt nêm, khi nước sôi bạn thả tai heo vào luộc, trở đều đến khi thấy tai heo chín, bạn vớt ra tô nước lạnh, có thể cho thêm ít đá viên để tai heo được trắng, giòn ngon hơn. Cho tai heo vào túi đựng thực phẩm rồi bỏ vào ngăn đông tủ lạnh 30 phút, lấy ra, thái mỏng. Đây chính là bí quyết giúp cách làm nộm xoài xanh tai heo ngon, giòn hấp dẫn và bạn có thể thái mỏng tai heo một cách dễ dàng hơn.

– Xoài xanh: Rửa sạch, để nguyên vỏ, băm hoặc thái nhỏ.

– Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ, trộn với ½ thìa đường để trong 15 phút để cà rốt mất đi vị hăng, vắt kỹ.

– Đậu phộng rang: xa kỹ vỏ, giã dập.

– Tỏi: Lột vỏ, rửa sạch, giã nhỏ.

– Ớt sừng: rửa sạch, 2 trái thái chỉ, 3 trái giã nhỏ.

– Rau thơm, rau mùi, rau răm: Nhặt và rửa sạch, để ráo, thái vừa.

+ Thực hiện làm món nộm xoài xanh tai heo

– Làm nước mắm chua ngọt trộn nộm xoài xanh tai heo:

– Cho 4 thìa đường và 4 thìa nước mắm vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi đường tan hết hòa quyện với nước mắm sền sệt như mật ong là đạt yêu cầu, với tỷ lệ 1:1 như thế này sẽ đảm bảo cho món nước mắm trộn nộm của bạn luôn ngon đúng chuẩn và cũng là cách làm nộm xoài xanh tai heo không bị chảy nước.

2. Tai heo xoài xanh ngâm mắm

– 2 cái tai heo

– 1 chén đầy đường; 1 chén nước mắm ngon

– 1 trái xoài xanh

– 2 nhánh sả; 5 tép tỏi

– 1 miếng gừng nhỏ; 3 củ hành tím

– 2 trái ớt sừng và vài trái ớt nhỏ

– 1 muỗng cà phê hạt tiêu

– 1 củ hành tây

– Vài lá chanh

– Tai heo cạo rửa sạch. Nấu 1 nồi nước sôi có 1 khúc sả đập dập, 1 củ hành tây, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước cốt chanh và vài lá chanh nấu sôi, cho tai heo vào luộc 15 -20 phút.

– Tai heo chín vớt ra ngâm vào âu nước đá lạnh 5-7 phút rồi rửa xả qua nước lạnh. Thái miếng không quá mỏng.

– Xoài xanh gọt vỏ thái miếng khoảng bằng ngón tay

– Nước mắm, đường cho vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu lửa vừa khoảng 7-10 phút là tắt bếp để nguội hoàn toàn.

– Sả thái lát, ớt, tỏi, gừng thái lát, hành cắt miếng to.

– Cho tai heo và xoài vào âu/nồi/hũ, đổ hết hành, sả… Cuối cùng đổ nước mắm giấm đường vào ngập hỗn hợp, đậy nắp kín. Ngâm như thế khoảng 1-2 ngày là có thể ăn được.

Chú ý: Cần bảo quản món ăn nơi thoáng mát để giữ hương vị thơm ngon.

Hướng Dẫn Cách Làm Nộm Tai Heo Xoài Xanh Ngon Giòn Lạ Miệng / 2023

Mỗi một vùng miền đều có những đặc trưng ẩm thực riêng. Tuy nhiên, những món nộm, món gỏi luôn nhận được sự yêu mến của nhiều người. Do vậy, nếu như chị em đang chưa biết chuẩn bị món gì để đổi khẩu vị cho cả nhà thì hãy tìm hiểu cách làm nộm tai heo xoài xanh ngay và luôn.

Lý do là bởi món ăn này có hương vị khá là hấp dẫn. Những miếng xoài giòn giòn, chua chua, tai heo sần sật, lạc thơm ngậy kết hợp với các loại rau thơm cùng nước trộn chua ngọt tao ra một hương vị vô cùng tuyệt vời. Nó giúp người ăn cảm thấy ngon miệng hơn rất nhiều mà không bị ngán.

Sau khi thực hiện thì chắc chắn nhiều chị em sẽ có chung nhận định là cách làm nộm tai heo xoài xanh không hề khó khăn. Chỉ cần thực hiện theo đúng các bước sau cộng thêm một chút khéo léo là chị em đã có thể hoàn thành một món ăn chuẩn vị.

Chuẩn bị nguyên liệu

Tai heo: 1 chiếc

Xoài xanh: 1 quả

Cà rốt: 1 củ

Dưa chuột: 1 quả

Lạc rang: 50gr

Rau răm, húng quế

Chanh: 2 quả

Tỏi: 1 củ

Hành khô: 1 củ

Ớt: 1 quả

Gia vị: đường, bột canh, nước mắm,

Các bước làm nộm tai heo xoài xanh

Bước 1: Sơ chế tai heo

Tai heo cần được khử mùi cẩn thận để tránh món ăn mất đi hương vị thơm ngon và không hoàn toàn thành công về mặt hương vị, thẩm mỹ. Chị em hãy đem tai heo ngâm trong nước muối loãng hoặc nước vo gạo trong từ 10 phút tới 15 phút.

Sau đó, dùng dao cạo cao bỏ hết vết bẩn và lông còn sót lại ở cả mặt trong và mặt ngoài của tai. Lưu ý, phần lỗ tai ở sâu bên trong rất bẩn, cần phải dùng dao rạch ra và làm sạch kỹ càng bên trong.

Tiếp đến, dùng nước cốt chanh chà lên tai heo, cạo qua cạo lại một vài lần nữa rồi rửa kỹ lại với nước.

Bước 2: Luộc tai heo

Chuẩn bị một nồi nước luộc tai heo có pha thêm 2 thìa muối trắng và một củ hành đập dập. Luộc kỹ cho tai heo chín.

Khi ngâm được khoảng 10 phút thì nhấc ra rồi mang thái lát thành các sợi mỏng vừa ăn. Để cho ráo nước.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Trong thời gian luộc tai heo và chờ tai heo chín, chị em hãy tranh thủ để chuẩn bị các nguyên liệu khác.

Xoài xanh, cà rốt, dưa chuột cạo bỏ vỏ, rửa sạch sẽ rồi đem thái sợi hoặc dùng dụng cụ để bào thành sợi.

Rau răm, húng quế nhặt lấy phần ngọn non, rửa sạch và ngâm qua nước muối loãng một lúc. Sau đó, vớt ra, vẩy ráo nước và thái rối.

Tỏi, ớt mang băm nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt quả còn lại. Lạc rang đem xát vỏ, giã dập vừa phải.

Bước 4: Làm nước trộn

Công thức pha chế nước trộn gồm: nước mắm và đường theo tỉ lệ 1:2, tỏi ớt băm nhuyễn, nước cốt chanh. Dùng đũa khuấy đều để cho đường tan hoàn toàn.

Bước 5: Trộn nộm và thưởng thức

Chuẩn bị một âu to, sau đó bỏ tất cả các nguyên liệu vào âu: tai heo, xoài xanh, cà rốt, dưa chuột, nước trộn nộm. Đeo bao tay nilon vào và trộn thật đều. Sau đó để ướp 15 phút cho gia vị ngấm vào nguyên liệu.

Sau đó rắc lạc và rau thơm vào, trộn đều rồi trình bày ra đĩa và mới cả nhà cùng thưởng thức. Thế là xong cách làm nộm tai heo xoài xanh rồi đó.

Với các chị em nào cầu kỳ và muốn cách làm nộm tai heo xoài xanh của mình hấp dẫn hơn thì có thể lưu ý một số mẹo nhỏ sau:

Có thể chần qua tai heo với một ít gừng và giấm để mùi hôi của tai heo được khử bớt.

Có thể ướp xoài, cà rốt sau khi bào sợi với đá để thêm độ giòn.

Có thể thay thể hoặc thêm bớt các nguyên liệu như hoa chuối, đu đủ xanh…

Tin rằng với cách làm nộm tai heo xoài xanh trên, chị em sẽ chinh phục được khẩu vị của những thành viên khó tính nhất trong nhà. Đừng quên theo dõi chuyên mục những món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em thành công!

Công Thức Làm Nộm Tai Heo 2022 / 2023

Nguyên liệu: Tai lợn, tôm sú tươi, đu đủ xanh, cà rốt, lạc, chanh tươi, ớt sừng, tỏi khô, ngò rí. Các gia vị thường dùng: hạt nêm, muối, nước mắm, đường… Cách chế biến:

+ Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tai lợn mua về làm sạch, xát muối rồi ngâm với hỗn hợp chanh, giấm, rượu trắng khoảng 15 phút, cuối cùng rửa lại với nước sạch. Cho tai lợn vào nồi luộc, thêm vào nồi chút hạt nêm, đường, muối cho tai lợn đậm đà. Chỉ nên luộc tai lợn vừa chín tới để đảm bảo độ giòn của món ăn. Luộc khoảng 25 – 30 phút thì vớt ra, để nguội rồi thái mỏng.

– Tôm rửa sạch, cho vào hấp vừa chín vớt ra để nguội, bóc vỏ, bỏ đầu, rút sợi chỉ đen ở sống lưng tôm để loại bỏ mùi tanh. Có thể để nguyên con hoặc chẻ đôi.

– Rang lạc và chà vỏ lụa, cho vào giã dập vừa phải. Đu đủ xanh loại bỏ chất mủ gọt vỏ và rửa sạch, bào đu đủ thành sợi nhỏ.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào cà rốt thành sợi nhỏ rồi trộn chung với đu đủ. Thêm mắm muối vào trộn và bóp đều đến khi sợi đu đủ mềm. Để khoảng 15 phút cho đu đủ, cà rốt thấm muối thì đổ nước sôi để nguội vào rữa kỹ vắt khô.

– Ngò rí nhặt gốc, rửa sạch, để ráo, thái nhỏ, để riêng.Tỏi bóc vỏ, rửa sạch. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ. Cho ớt và tỏi vào cối giã hoặc băm thật nhỏ.

+ Bước 2: Pha nước trộn:

Cho 3 thìa nước mắm ngon, 1,5 thìa đường, vắt nước cốt chanh, thêm 1 bát nước sôi để nguội vào khuấy đều cho đường tan hết. Cuối cùng, cho tỏi và ớt băm nhỏ vào trộn đều.

+ Bước 3:

Cho hết tai lợn thái nhỏ, tôm hấp, cà rốt, đu đủ, ngò rí vào một chậu nhỏ, sau đó rưới nước mắm chua ngọt vào trộn đều. Đeo bao tay ni long, dùng tay bóp nhẹ để nộm thấm nước trộn, để thêm 15 phút cho nộm thấm gia vị rồi đổ hết lạc rang vào trộn đều. Cho nộm ra đĩa, trang trí với rau thơm rồi thưởng thức.

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Nộm Tai Heo Ngon Giòn Như Nhà Hàng / 2023 trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!