Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Mực Xào Chua Ngọt Ngon Đậm Đà được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách làm món mực xào chua ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu làm món mực xào chua ngọt
– Hành tây: 1 củ vừa.
– Ớt chuông: chọn 2 màu vàng, xanh, mỗi màu ½ trái.
– Dứa (thơm): 300g.
– Ớt sừng: 5 trái.
– Gia vị: Hành tím, tỏi, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, tiêu bột, ớt bột, muối, gừng.
Sơ chế nguyên liệu làm món mực xào chua ngọt
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
– Mực tươi:
+ Sơ chế từng con, lấy hết túi mực và phần xương sống màu trắng ra khỏi thân mực, xẻ đầu mực, rửa sạch dưới vòi nước chảy nhiều lần cho sạch, tiếp đó bạn rửa mực qua một lần với nước muối ấm có pha muối loãng và gừng đập dập để thịt mực được thơm ngon, mất mùi tanh, để ráo.
+ Thái mực thành từng miếng vừa ăn, khứa hình vẩy rồng phía trong thân mực để thực hiện cách làm món mực xào chua ngọt nhanh và món mực xào thơm ngon, hấp dẫn hơn.
– Cà chua: rửa sạch, thái miếng cau.
– Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch, thái miếng cau bằng miếng cà chua.
– Dứa: Gọt vỏ, rửa sạch, cứa kỹ hết mắt, thái miếng vừa ăn.
– Ớt chuông: Rửa sạch, thái miếng vuông.
– Hành lá, ngò tây, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, để ráo, hành lá và rau mùi thái khúc 3cm, ngò tây thái nhỏ.
Thực hiện làm món mực xào chua ngọt
– Bày món mực xào chua ngọt ra đĩa, trang trí bên trên rau mùi và một ít tiêu bột cho thơm nữa là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này cùng với nước mắm trộn ớt thái lát rồi đấy.
Yêu cầu và thưởng thức món mực xào chua ngọt
– Món mực xào chua ngọt được trình bày bắt mắt, màu sắc đa dạng, nổi bật, dậy mùi thơm đặc trưng, có vị chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn, cay cay vừa ăn, rất hấp dẫn.
– Mực tươi, giòn ngon, ngấm gia vị, các nguyên liệu nấu kèm như cà chua, dứa, hành tây, ớt chuông tươi ngon, vừa chín tới góp phần tạo nên vị ngon đặc trưng của món ăn.
Học Ngay Cách Làm Món Thịt Ba Chỉ Kho Dứa Chua Ngọt Đậm Đà Đầy Hấp Dẫn
Tiết trời Hà Nội đang vào những ngày cuối cùng của mùa hạ oi bức, thay vào đó là những cơn mưa chiều se se lạnh. Những lúc như này chiếc bụng đói của bạn chắc hẳn sẽ thèm những món ăn nóng hổi, béo ngậy, thơm lừng hương vị. Vậy tại sao bạn không cùng vào bếp với Tomimarkets làm món thịt ba chỉ kho dứa chua ngọt đậm đà để thỏa mãn vị giác chứ?
Lạ miệng với thịt ba chỉ kho dứa ngầy ngậy đơn giản ngay tại nhà
Món thịt kho dứa nghe lạ nhưng thật ra không hề lạ bởi các nguyên liệu đã quá quen thuộc với mỗi người chúng ta rồi. Dứa là loại quả có hàm lượng calo thấp và chứa nhiều chất dinh dưỡng cao như: vitamin C, protein, chất xơ, đồng, sắt, Mangan, Magie, Kali,… Chúng không những thúc đẩy hệ miễn dịch khỏe mạnh, hỗ trợ tiêu hóa mà còn làm giảm nguy cơ mắc các bệnh: tiểu đường, tim,… nữa đó.
Với món ăn này, thịt heo vừa đậm đà ngấm vị mà không hề béo gây cảm giác ngấy, bên cạnh đó bạn sẽ thấy vị chua chua ngọt ngọt của dứa mới chín tới sẽ tạo nên cảm giác mới lạ và vô cùng độc đáo.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
300 gam thịt ba chỉ
150 gam dứa
2 quả ớt đỏ
2 nhánh tỏi
3 củ hành tím
300 ml nước dừa tươi
1 muỗng canh hành lá thái nhỏ
Các gia vị khác: hạt nêm, đường, nước tương, dầu ăn, tiêu.
Quy trình thực hiện
Bước 1: Đầu tiên bạn làm sạch thịt ba chỉ, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn với độ dày khoảng 0.5cm. Dứa thì bạn sẽ cắt bỏ bớt phần cùi, sau đó thái lát dày tầm 1cm. Còn tỏi, ớt (chỉ lấy 1 trái) và hành tím thì sẽ băm nhuyễn.
Bước 3: Chảo dứa ta sẽ cho lên bếp và sao lên với đường ở lửa vừa để cho đường thấm vào bên trong dứa, giảm đi được vị chua ban đầu. Bạn cần đun đến khi nào phần nước hơi khô lại thì tắt bếp.
Bước 5: Sau khi thấy nước kho sệt lại, bạn có thể nêm nếm lại nếu chưa thấy vừa ăn . Cuối cùng, cho thêm hành lá và ớt lên trên bề mặt để trang trí.
Đến đây bạn đã làm thành công món thịt ba chỉ kho dứa đậm đà hương vị, nóng hổi cùng gia đình mình thưởng thức rồi phải không. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã nhanh chóng chế biến được một món ăn lạ miệng, độc đáo để đổi gió cho mâm cơm gia đình đầy ấm cúng của mình rồi.
Đậm Đà Món Thịt Gà Xào Măng Chua Của Người Thái Tây Bắc
Trong vốn ẩm thực phong phú và đậm đà bản sắc của đồng bào Thái vùng Tây Bắc, thịt gà xào măng chua là món ăn không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày và cả trong những ngày lễ, tết. Lên những bản Thái Tây Bắc vào mùa nào, bạn cũng có cơ hội được thưởng thức món ăn này.
Để có món ăn này, người Thái phải lặn lội lên núi cao tìm măng rừng. Mùa nào măng ấy, bốn mùa núi rừng đều cho người Thái các món măng mà họ có thể tìm hái quanh năm như măng giang, măng bì, măng tre, măng mai, măng vầu, măng đắng… Mỗi loại măng có một vị ngon riêng. Măng khi hái về được bóc vỏ, dùng dao thái lát mỏng hoặc từng sợi nhỏ rồi cho vào chum vại ngâm chua. Công thức ngâm măng chua khá đơn giản, chỉ cần rửa sạch măng, cho vào chum ướp với muối hạt cho măng khỏi bị thâm rồi đổ nước lã sạch vào là được. Chỉ độ một tuần là măng chua và có thể nấu được. Nếu ăn không hết, măng có thể để ngâm đến nửa năm vẫn không hỏng.
Gà dùng xào măng chua thường là loại gà ri – gà đen tuy bé nhưng nhiều thịt, thịt săn chắc và bổ dưỡng. Gà sau khi mổ sạch được băm thành từng miếng nhỏ cỡ bằng miếng gà để rang. Băm xong, gà được ướp với chút nước mắm, gừng củ, hạt dổi chừng 15 phút cho ngấm gia vị. Sau đó, cho măng chua đã vắt khô nước vào cùng thịt gà rồi cho lên bếp xào.
Trong quá trình xào cần đun đều lửa để thịt, măng chín đều, đảo đều đũa để thịt gà và măng hòa quyện. Trong khi xào, nếu bị khô có thể chế thêm nước măng chua hoặc nước lã cho món ăn chín đều và không bị cháy. Xào chừng 30 – 45 phút là chín. Trước khi bắc chảo xuống, người Thái thường nêm thêm hạt dổi nướng, có nơi rắc hạt mắc khén giã nhỏ và cho thêm các loại lá thơm trong vườn nhà như lá hẹ, lá gừng, mùi tàu…
Món thịt gà xào măng chua của đồng bào Thái có dư vị khá đậm đà nhờ công thức chế biến độc đáo, nguyên liệu ngon và sạch, gia vị có sự kết hợp của vị rừng và lá thơm trong vườn nhà. Món ăn này có màu sắc khá bắt mắt, chủ yếu là màu trắng của măng chua, màu trắng của thịt gà hòa vào màu xanh tươi của rau thơm, màu lấm tấm đen của hạt dổi, hạt mắc khén. Khi ăn, sẽ cảm nhận vị ngọt, thơm của thịt gà, vị chua nhè nhẹ của măng, vị thơm đặc trưng của hạt dổi, hạt mắc khén và các loại lá thơm. Thịt gà ri của bản Thái ăn giòn và bổ dưỡng, măng chua cũng giòn sần sật nên rất ngon miệng. Món ăn này ăn vào mùa nào cũng rất hợp.
Mách Bạn Cách Làm Gà Hấp Muối Ngon Và Giữ Lại Vị Ngọt Đậm Đà
Chuẩn bị nguyên liệu để làm gà hấp muối
Đây là khâu đầu tiên trong quá trình làm món ăn. Trước khi đi chi tiết về cách làm gà hấp muối chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu cho thật đầy đủ.
Nguyên liệu cần có để làm gà hấp muối bao gồm:
Khâu chuẩn bị đã xong. Bây giờ chúng ta sẽ theo dõi các bước thực hiện gà hấp muổi ở phần dưới.
Cách làm gà hấp muối ngon ngọt hấp dẫn
Gà: Rửa sạch, dùng gừng đập dập và rượu trắng chà xát lên thân gà cho bớt mùi tanh. Hoặc bạn có thể dùng chanh tươi chà xát lên gà để khử mùi sau đó rửa sạch lại với nước lạnh.
Nguyên liệu phụ: Sả nhặt bỏ phần ngoài rửa sạch, đập dập 1 phần còn 1 phần đem băm nhỏ. Gừng cạo vỏ đem rửa sạch đập dập rồi băm nhuyễn. Lá chanh rửa sạch thái sợi 1 ít, ớt băm nhỏ.
Cách làm gà hấp muối ngon thì bước tẩm ướp vô cùng quan trọng. Bạn tẩm ướp theo định lượng sau: 1 thìa sả băm, 1 thìa gừng băm, ớt băm, lá chanh thái nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu. Trộn đều hỗn hợp này lại để ướp gà. Tiếp theo bạn dùng bao tay chà xát hỗn hợp này lên khắp mình gà cho thật đều. Nhớ chà cả ngoài lẫn trong.
Chuẩn bị 1 nồi vừa phải để hấp gà. Cách làm gà hấp muối như sau: Lót một lớp giấy bạc xuống đáy nồi rồi rắc muối lên trên và dàn đều ra. Tiếp theo xếp một lớp sả và lá chanh lên phía trên lớp muối rồi bỏ gà vào. Phần chanh và sả còn lại đem phủ lên gà.
Sau khi chuẩn bị xong thì đậy vung lại và bật lửa để hấp gà. Vặn lửa to trong 5 phút đầu rồi hạ lửa nhỏ xuống hấp thêm 30 phút nữa. Bạn có thể dùng một chiếc đũa đâm vào gà để kiểm tra xem gà đã chín hay chưa. Sau đó tắt bếp giữ nguyên 10 phút rồi mới mở vung ra. Như vậy cách làm gà hấp muối thơm ngon tại nhà đã hoàn thành rồi.
Gà bớt nóng thì chặt gà ra thành miếng vừa ăn xếp lên dĩa cho đẹp mắt. Làm muối tiêu chanh chấm kèm thịt gà sẽ rất ngon. Thịt gà hấp muối phải đảm bảo các yêu cầu sau: Có vị dai tự nhiên của gà ta, vị ngọt thịt đậm đà, gà hấp căng bóng da phía ngoài, có mùi thơm của các loại nguyên liệu.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Mực Xào Chua Ngọt Ngon Đậm Đà trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!