Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Cá Cam Nướng Giấy Bạc Đậm Đà Hấp Dẫn được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách làm món cá cam nướng giấy bạc đậm đà hấp dẫn
Để chọn được cá tươi ngon, bạn nên chọn những con cá còn nguyên vẹn, thịt cá săn chắc và không bị bủng.
Quan sát phần mắt cá, nếu mắt cá trong, trong và hơi phồng lên thì đó là cá còn tươi.
Phần mang cá cũng phải có màu đỏ tươi, mang cá chuyển sang màu đỏ sẫm thì cá đã không còn tươi.
Cá cam mua về, bạn đem rửa sạch với nước muối hoặc giấm rồi chà xát nhẹ nhàng để cá sạch chất bẩn.
Dùng khăn giấy để lau khô phần nước còn lại trên mình cá. Dùng dao khứa từ 2 – 3 đường trên mình cá để cá nhanh thấm gia vị hơn.
Các loại rau ăn kèm bạn đem rửa với nước muối loãng rồi rửa lại với nước lạnh, sau đó để cho ráo nước.
Tỏi bỏ phần vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn chúng để ướp cá.
Bắc chảo lên bếp rồi cho vào 1 muỗng cà phê dầu màu điều vào và đun nóng. Dầu ăn nóng lên thì cho phần tỏi băm vào và phi cho thơm rồi tắt bếp.
Chuẩn bị 1 cái chén nhỏ, cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cang dầu hào, 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường.
Sau cùng là cho phần tỏi phi và cả phần dầu màu điều vào chén gia vị rồi trộn đều để các nguyên liệu hòa vào nhau.
Mang găng tay nylon và thoa đều hỗn hợp lên mình cá, ướp cá trong khoảng 15 – 20 phút cho cá thấm gia vị mới đem đi nướng.
Khởi động lò nướng ở 200 độ C và để lò ổn định khoảng 10 phút.
Dùng 2 tờ giấy bạc dài hơn con cá và quấn đều và kín thân cá.
Cho cá vào lò nướng và nướng ở 200 độ C trong vòng 10 phút là cá chín.
Cách Làm Cá Lóc Nướng Giấy Bạc
1 con cá lóc tầm 700g – 1kg ( bạn nên chuẩn bị cá với số lượng người ăn phù hợp, 1 con cá lóc có thể dành cho 2 – 3 người ăn)
Tiêu xanh, hành tây, hành lá, ớt trái, tỏi…
Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, muối, chanh…
Rau ăn kèm: Dứa, dưa leo, cà rốt, chuối xanh, rau sống, thì là, rau răm.
Nên chọn những con cá lóc có đầu và mình to, thịt dày và chắc.
Cá phải tươi, vảy sáng bóng, có màu sậm pha vàng, phần bụng trắng vàng.
Mắt cá trong, không vẩn đục, mang cá sạch và đỏ tươi.
Nếu có thể bạn nên chọn cá lóc đồng thể thịt cá có vịt ngọt và dai hơn.
Riềng gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng sau đó băm nhỏ, sả rửa sạch rồi băm nhỏ, hành tây rửa sạch thái sợi.
Cá lóc mua về làm sạch sau đó lấy chanh, muối xát đều quanh thân cá cho cá hết nhớt và mùi tanh. Rửa lại cho thật sạch rồi dùng dao sắc khía mấy đường trên mình cá để dễ ngấm gia vị hơn. Để cho ráo nước.
Cà rốt, dưa chuột rửa sạch, thái dạng sợi. Chuối thái lát mỏng. Nên ngâm chuối trong nước muối pha loãng để chuối không bị thâm.
Trộn phần riềng sả đã sơ chê chung với 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng bột nghệ, 1 muỗng đường, 1 muỗng vừng.
Dùng hỗn hợp này thoa đều lên mình cá, cả trong và ngoài ướp cá khoảng 3 tiếng để cá ngấm đều gia vị.
Món cá lóc nướng giấy bạc muốn thêm đậm đà thì không thể thiếu nước chấm. Nước chấm ăn kèm với cá lóc nướng giấy bạc là nước mắm chua ngọt. Thực hiện làm nước chấm như sau:
Tỏi, ớt băm nhuyễn cho vào chén, cho vào đây nước mắm, đường, bột ngọt, ½ trái chanh, một ít nước nóng, khuấy tan và nêm nếm sao cho hợp với khẩu vị của các thành viên là được.
Cá lóc sau khi ướp thấm đều gia vị, bạn thoa vào mình cá một lớp dầu ăn mỏng, rồi để lên lớp giấy bạc, cho vào cùng với cá là hành tây thái sợi, hành lá sắt nhuyễn, tiêu xanh sau đó quấn giấy bạc chặt lại. Sau đó là chuẩn bị bếp nướng.
Bạn mở lò ở nhiệt độ 200 độ trước 10 phút, sau đó bạn cho cá đã cuốn giấy bạc vào nướng trong khoảng 25 phút. Lấy cá ra trở mặt và nướng tiếp 15 phút nữa là cá chín đều 2 mặt. Tắt lò và lấy cá ra đĩa.
Khi cá đã chín, bạn hãy khéo léo, loại bỏ phần giấy bạc vào cho cá lên đĩa và trang trí rau xung quanh là đã có vừa ngon lại vừa bắt mắt. Cá được ăn kèm với bánh tráng, bún tươi, rau sống chấm với nước chấm vừa pha đảm bảo sẽ đánh thức được vị giác của bạn.
Ngoài cách nướng cá lóc giấy bạc, bạn có thể làm cá lóc nướng trui, nướng lá chuối theo hương vị dân dã cũng ngon không kém.
Có thể nói cá lóc là loại cá vô cùng quen thuộc của người dân Việt Nam, lại dễ tìm, được nhiều người yêu thích vì thịt cá có vị ngọt thanh, lành mát, chế biến được nhiều món ăn ngon và đặc biệt là chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng.
Cụ thể, trong cá lóc có nhiều khoáng chất, cung cấp nhiều chất đạm và canxi, hàm lượng vitamin A rất cao, rất phù hợp để làm thức ăn bồi bổ cho người suy nhược, mới ốm dậy. Ngoài ra, món cháo cá lóc còn được dùng để tăng sữa cho bà bầu.
Theo đông y, thịt cá lóc lành tính, vị ngọt nên rất bổ cho gân xương tạng phủ, trừ phong, bổ khí huyết, tan đờm.
Vào những ngày thời tiết nắng nóng, cá lóc có thể được xem như một món ăn giải nhiệt tuyệt vời.
Thật tuyệt vời phải không nào, còn chần chờ gì nữa mà không trổ tài ngay món cá lóc nướng giấy bạc để chiêu đãi cả gia đình vào dịp cuối tuần này.
Hướng Dẫn Chế Biến Món Cá Chim Trắng Nướng Giấy Bạc
Chuẩn bị nguyên liệu
Cá chim trắng 1 con
Gừng, sả, hành, ớt
Rau, chuối
Nước mắm, gia vị, bột ngọt, đường…
Các bước thực hiện
Sơ chế cá tương tự như các bước trên, đồng thời rửa sạch và để ráo nước các loại rau củ
Trộn đều riềng, sả lại với nhau rồi bạn cho thêm nước mắm hạt nêm đảo thêm lần nữa. Thoa đều hỗn hợp trên lên thân cá rồi để trong khoảng 30 phút.
Phi thơm hành tỏi bằng dầu điều sau cho đổi sang màu vàng nâu cánh gián rồi cho thêm chút nước vào đun thêm khoảng 5 phút nữa là bạn đã chế biến xong nước dầu để nướng cá chim
Trải giấy bạc ra bàn đặt cá vào trên trong bọc thật đều và kỹ rồi đặt lên vỉ nướng khoảng 15 phút.
Rạch một phần giấy bạc ra để đổ phần dầu nướng cá vào bên trong rồi quấn thêm một lớp giấy bạc nữa ở bên ngoài
Trong thời gian đợi cá chín thì bạn nên tiến hành pha chế nước chấm: Cách làm cũng không cần quá cầu kỳ, trộn đều nước mắm, đường, chanh, gừng, sả, ớt, tỏi lại với nhau theo cùng tỉ lệ là bạn đã hoàn thành bát nước chấm rồi đấy
Khi cá đã nướng chín bạn cho ra dĩa thưởng thức cùng rau xà lách, khế, bánh đa, dưa chuột….
Các món cá nướng giấy bạc khác
Cá thu nướng giấy bạc
Nguyên liệu
Cách làm
Đầu tiên, bạn làm sạch có thu, rồi dùng dao khía nhỏ hai bên mặt cá. Sau đó, dùng cày giã nhỏ ớt, rồi thêm hạt tiêu, tỏi, hành vào giã nhuyễn.
Tiếp tục, cho vào 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 2 muỗng đường, rồi trộn đều lên và ướp vào cá. Sau cùng, bạn cho cá vào giấy bạc, rải lá chanh lên, nướng đến khi cá dậy mùi.
Cá sòng nướng giấy bạc
Nguyên liệu
Cách làm
Cá sòng bạn đem làm sạch vảy, bỏ mang, rửa sạch cá với giấm, muối, rượu và gừng. Sau đó, ướp cá sòng với tương đậu nành, dầu hào trong khoảng 30 phút. Rồi bạn cho cá vào giấy bạc nướng cùng với cà rốt thái lát, rau thơm cắt nhỏ, nấm và hành tây thái miếng. Khi cá chín, bạn ăn kèm cá với bánh tráng và nước mắm chanh ớt tỏi.
Cá trê nướng giấy bạc
Nguyên liệu
Cá trê
Riềng, sả, bột nghệ
Sa tế, ớt hiểm
Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, đường
Cách làm
Cá trê sau khi khi mua về, bạn rửa sạch rồi ướp cá với muối, rượu trắng để khử mùi tanh của cá. Sau đó, bạn cho riềng, ớt, sả vào máy xay xay thật nhuyễn, rồi cho hỗn hợp vào ướp cá.
Tiếp theo, nêm với 1 thìa nước mắm, 1 thìa sa tế, 1 thìa bột nghệ, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu ăn, ướp cá trong 30 phút. Sau cùng, bạn cho cá vào giấy bạc, bọc kín 2 đầu vào nướng trong lò vi sóng hoặc bếp than hoa.
Cá basa nướng giấy bạc
Nguyên liệu
3 muỗng cà phê đường
2 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê bột ngọt
1 muỗng cà phê dầu mè
1 muỗng canh ớt sa tế
Cách làm
Khi mua cá về, bạn làm sạch cá, để ráo, khứa những đường chéo lên lưng cá rồi ướp cá với tất cả gia vị đã chuẩn bị trong vòng 30 phút.
Sau đó, bạn trải giấy bạc cho bằng phẳng, để cá lên, gói kín lại. Tiếp theo, cho cá vào lò vi sóng rồi nướng với nhiệt độ 200 độ, đến khi cá chín thì để ra đĩa.
Lợi ích của cá chim trắng
Tăng cường hệ miễn dịch
Hàm lượng của chất calsitriol trong vitamin D có trong cá chim cũng giúp ích cho hệ thống miễn dịch. Loại dinh dưỡng này giúp bạn tránh xa những chứng bệnh như cảm lạnh, cúm, ho hay đau đầu.
Giúp giảm cân
Đối với những người muốn duy trì cân nặng hoặc đang trong chế độ ăn kiêng, thì bạn nên ăn cá chim. Các thành phần trong cá này không có carbohydrate và calories do đó sẽ không cản trở chế độ ăn kiêng của bạn.
Ngoài ra các protein bên trong cá cũng có thể giúp cho cơ thể bạn phục hồi nhanh các vết thương.
Giúp xương chắc khỏe
Bệnh xương khớp là một loại bệnh có ảnh hưởng đến các mô trên cơ thể con người. Điều này có thể làm cho xương dần yếu đi và rất dễ gãy, thường xảy ra đối với người lớn.
Giải pháp tốt nhất để thể giúp chắc khỏe xương là tiêu thụ cá chim vì nó có vitamin D ở trong đó. Thay vì bạn phơi mình dưới ánh sáng mặt trời để hấp thụ vitamin D.
Cách Làm Cá Trê Nướng Giấy Bạc Tuyệt Ngon
Cách làm cá trê nướng giấy bạc tuyệt ngon cho bữa tiệc nướng ngoài trời: Mùa hè nóng nực oi bức lại có nhiều thời gian ở bên trong nhà thì thật là chán nản, rất phí một mùa hè sôi động này. Vậy thì các bạn vẫn chưa nghĩ ra kế hoạch nào cho mùa hè của mình. Vậy thì ngay sau đây chúng tôi sẽ đưa ra sáng kiến giúp các bạn là mở ra một bữa tiệc nướng ngoài trời thì thế nào đây? Một bữa tiệc nướng với món cá trê nướng giấy bạc lại càng hoàn hảo. Các bạn hãy xem thử xem ý kiến mà mình đã đưa ra có được hay không nha!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Cá trê.+ Tỏi.+ Ớt sừng.+ Nước mắm (chọn loại ngon).+ Gừng.
Cách làm cá trê nướng giấy bạc
– Khi đi ra chợ mua thức ăn về thì việc đầu tiên của các bạn là phải cần biết chọn thực phẩm tươi ngon và nhất là cá. Cá trê chọn con cá có d bụng màu vàng, nhưng mà phần màu vàng này ở bên trên bụng con cá khi chúng ta đụng vào thì sẽ không bị dính tay.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu chế biến
– Cá trê mua về làm thật là sạch sẽ bằng cách bỏ ngạnh và ruột cá, bỏ luôn cả 2 cục máu tanh đầu cá. Rửa lại thật là sạch sẽ cá bằng nước giấm cho ra hết tất cả chất nhớt bẩn trong con cá bay ra ngoài, để ráo nước.
– Ớt sừng rửa thật là sạch sẽ, gạt bỏ hột rồi bằm nhuyễn ra.
– Gừng củ nạo bỏ vỏ, rửa sạch, lấy phân nửa phần gừng đó đem đi băm nhuyễn, hòa cùng với 2 thìa canh nước lọc để vắt lấy ra phần nước gừng.
– Tỏi cũng làm giống y chan như phần của gừng: lột vỏ, rửa sơ, lấy phân nửa phần tỏi cùng cho 2 thìa canh nước lọc để lấy nước tỏi.
Bước 3: Ướp cá
– Cho cá ra tô cùng với tiêu + nước cốt gừng + 1/2 thìa cafe muối iot + nước cốt tỏi. Để chừng khoảng là 20 phút cho hết tất cả được ngấm đều gia vị.
– Pha nước mắm gừng ngon: đầu tiên phải có nước mắm ngon cùng với đường + 2 thìa canh nước sôi nguội + chanh (vắt vào), khuấy đều hết tất cả lên cho tan các gia vị. Tiếp tục là cho tỏi băm và gừng băm còn chừa lại khi nãy cho vào trong.
Bước 4: Thực hiện cách làm cá trê nướng giấy bạc
– Chuẩn bị sẵn một cái bếp nướng than hoa , dùng luôn một chiếc đũa dài nhất rồi vót nhọn đầu và đem xiên qua con cá. Đặt cá lên bếp nướng lên. Nướng đều qua lại của hai mặt con cá chín đều.
– Các bạn có thể dùng một chiếc giấy bạc bọc kín cả một con cá rồi đem lên nướng cho thật là chín vàng đều.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
– Lấy nguyên một con cá trê được nướng đem ra đĩa, chúng ta chân cở khoảng chừng 2/3 chén nước mắm gừng đã phá lên.
– Ăn không chơi thôi cũng được hoặc là ăn cùng với cơm nóng hổi, kế bên có để chén nước mắm gừng còn sót lại.
Món cá trê nướng giấy bạc là loại thức ăn ngon không thể nào bỏ qua được khi nghĩ ngay đến những loại cá nướng khác nhau. Cá khi nướng được chín từ ngoài vào trong rồi thì cá nhai ngoài da s4 giòn và thịt bên trong chín ngọt.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Cá Cam Nướng Giấy Bạc Đậm Đà Hấp Dẫn trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!