Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Bò Lúc Lắc được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Đầu tiên là phần chuẩn bị nguyên liệu:– 300g thịt bò (nên chọn phần bò mềm, loại ngon nhất)
– 3 củ khoai tây
– ¼ củ hành tây
– ¼ ớt chuông xanh, đỏ (nếu thích màu sắc bạn có thể thêm ớt chuông vàng hoặc mix màu ớt chuông tùy ý)
– 3 tép tỏi
– Gia vị cần chuẩn bị:: 1,5 muỗng xì dầu; 1 muỗng mật ong; 1 muỗng đường; 1 muỗng bột bắp; 1/4 muỗng dầu vừng (mè); hạt vừng trắng; muối và hạt tiêu đen.
Đã chuẩn bị xong nguyên liệu rồi, chuẩn bị làm món bò xào lúc lắc thật ngon với chiếc chảo rán chống dính thôi nào!
Cách làm bò xào lúc lắc ngon, mềm nhất:
Thịt bò rửa sạch, thấm nước thật khô rồi cắt khối 2cm (hoặc tùy theo bạn nhưng nên để khối vuông và dày 1 chút). Say đó, thịt bò đem ướp cùng với xì dầu, đường, bột bắp, tỏi băm, dầu vừng và hạt tiêu đen, để hỗn hợp ướp trong 30 phút.
Trong khi chờ ướp thịt bò, chúng ta sẽ sơ chế các nguyên liệu còn lại: Khoai tây, ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh và hành tây cũng thái miếng vuông tương tự thịt bò.
Đặt chảo rán chống dính lên bếp, đợi chảo ráo và nóng cho vào 2 muỗng dầu ăn, cho khoai tây vào áp chảo cho tới khi thấy khoai cháy cạnh thì lấy ra đĩa để riêng.
Trên chảo rán chống dính vừa xào thịt bò, cho thêm 1 chút dầu ăn vào chảo, bỏ thêm hành tây, ớt xanh và ớt đỏ vào xào mềm, nêm thêm một chút muối và cho thêm thịt bò, khoai tây và mật ong vào đảo đều trong khoảng 1 phút.
Sau cùng, rắc vào chảo hạt vừng trắng, cầm cán chảo xóc đều các nguyên liệu với nhau rồi tắt bếp.
Đối với những bạn muốn có nhiều nước sốt cho món bò lúc lắc:
Nếu bạn thích ăn bò lúc lắc với 1 chút nước sốt để ăn kèm bánh mì thì sau bước áp chảo khoai tây, phi tỏi vào chảo rồi xào luôn hành tây, ớt chuông nêm 1 chút muối + xì dầu rồi trút ra đĩa riêng.
Tiếp đó cho tất cả nguyên liệu đã xào trước đó vào cùng thịt bò lắc chảo đều 30 giây rồi tắt bếp. Trút món ăn ra đĩa và rắc mè trắng rang sẵn lên trên.
Lưu ý: Nếu không thích khoai tây thì bạn có thể bỏ nguyên liệu khoai tây và bỏ bước sơ chế khoai tây. Và thay thế vào đó bạn có thể chiên khoai tây riêng bên ngoài và dọn ăn cùng với bò xào lúc lắc.
Món bò lúc lắc dọn ăn nóng là ngon nhất, nếu bạn làm món bò lúc lắc có sốt thì chấm bánh mì hoặc rưới lên cơm trắng ăn rất ngon.
Hi vọng công thức bò xào lúc lắc với chiếc chảo rán chống dính của Saiko giúp bạn hoàn thành món ăn một cách xuất sắc và ai cũng thích!
Cách Làm Món Thịt Bò Lúc Lắc Trong Tích Tắc
Nguyên liệu để làm món thịt bò lúc lắc
Thịt bò thăn: 400g
1 củ hành tây
Cà chua: 1 quả
Ớt chuông xanh: 1 quả
Ớt chuông đỏ: 1 quả
Khoai tây: 300g
Tỏi: 1 củ, bóc vỏ đi và băm nhỏ
Xà lách
Gia vị: 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, 1 thìa ketchup, 2 thìa dầu ăn, bơ nhạt, sốt mayonnaise, đường, hạt tiêu, muối.
Cách làm món thịt bò lúc lắc
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò
Thịt bò rửa sạch, cắt bỏ phần gân bò rồi thái thành từng miếng vuông kích thước 2 x 2 cm.
Cho thịt vào 1 chiếc bát to, ướp cùng với 1/2 thìa nước tương, 1/2 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu hào, tỏi băm, đường, hạt tiêu, muối.
Trộn đều tất cả các nguyên liệu lên để ướp 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Bước 2: Chiên khoai tây ăn kèm
Khoai tây rửa sạch, nạo vỏ thái hình con chì rồi ngâm vào trong nước muối, sau đó vớt ra, cho vào nồi luộc chín lên.
Khoai chín vớt ra rổ, xả qua nước lạnh rồi cho vào trong chảo chiên ngập mặt dầu đến lúc nào vàng giòn thì rồi vớt ra cho ráo dầu.
Bước 3: Sơ chế hành tây và các nguyên liệu khác
Hành tây rửa sạch, lột vỏ rồi thái ra ngâm vào nước lạnh.
Ớt chuông đỏ xanh rửa sạch thái miếng 2cm.
Cà chua rửa sạch, bỏ ruột đi, thái thành miếng chừng 2 cm.
Bước 4: Xào rau củ quả
Bật bếp, đun nóng 1 muỗng dầu ăn rồi cho 1 ít tỏi băm nhỏ vào phi thơm lên.
Tiếp theo, xào lửa to, cho hành tây, cà chua, ớt vào cùng xào, đảo qua chút rồi trút ra đĩa.
Bước 5: Hoàn thành món ăn
Đặt chảo lên trên bếp cho chút dầu ăn vào đun nóng, thêm tỏi rồi hạt tiêu đen vào.
Khi dầu sôi lại thì đổ thịt bò vừa ướp vào chảo, đun lửa to đến khi thịt bò đã xém đều hết các cạnh là được rồi.
Trước khi bắc chảo ra ta cho thêm 1muỗng bơ nhạt để tăng thêm độ thơm và ngậy của thịt bò, bơ đã tan ngấm hết vào thịt bò là hoàn thành.
Đấy, nghe thì có vẻ cầu kì phức tạp nhưng chúng ta chỉ cần qua vài bước không hề khó làm là đã hoàn thành cách làm món thịt bò lúc lắc rồi đó. Nếu khéo tay bạn có thể thêm chút cà chua, ngò, rau sống, ớt…trang trí bên trên đĩa thịt cho bắt mắt. Giờ thì chúng tôi tin bạn đã có thể vào bếp để chế biến món ăn hấp dẫn thơm ngon này cho cả gia đình rồi phải không nào.
Cách Làm Bò Lúc Lắc Cực Đơn Giản Ngay Tại Nhà
1. Nguyên liệu nấu món bò lúc lắc
Các loại nguyên liệu bạn cần chuẩn bị đó là:
Thịt bò: 300gr
Cà chua: 2 quả
Ớt chuông: 1 quả
Hành tây: 300gr
-Tỏi: 3 nhánh
Các loại gia vị khác: Muối, nước tương, đường, hạt tiêu, dầu ăn,…
2. Cách làm món bò lúc lắc đơn giản mà hấp dẫn
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò sau khi mua về bạn mang đi rửa sạch rồi đem thái thành từng miếng vuông theo cỡ 3 x 3 cm. Kế tiếp bạn ướp thịt bò với hỗn hợp gia vị: 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa café mì chính, 1 thìa café tiêu, 1 thìa muối. Trộn đều thịt bò và ướp trong khoảng 30 phút cho thật ngấm gia vị.
Ớt chuông, cà chua, hành tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Hành tây thái múi cau.
– Bước 2: Cách nấu món bò lúc lắc
Bạn bắc chảo lên bếp và cho 2 thìa canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng bạn cho ớt và hành tây vào xào. Khoảng 2 phút sau bạn cho thêm một phần cà chua vào xào. Bạn cho 1 thìa café muối, ½ thìa café hạt nêm vào, đảo đều. Xào sơ qua cho ngấm gia vị thì tắt bếp.
Tiếp tục bạn bắc chảo lên bếp và cho 2 thìa canh dầu ăn vào. Sau đó bạn cho tỏi vào phi thơm rồi cho thịt bò đã ướp vào xào trên lửa to. Xào đến khi bò xám cạnh, săn lại. Để món bò lúc lắc thêm phần thơm ngon bạn có thể cho vào một chút rượu Brandy cho từng miếng thịt dậy mùi cộng thêm 2 muỗng đường và 1 muỗng canh nước tương. Khi thịt gần chín bạn cho cà chua, hành tây, ớt chuông vào xong chung, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và xào đến khi các nguyên liệu đều chín thì tắt bếp và múc ra đĩa.
Bạn bày thức ăn ra đĩa và trang trí với một ít rau xà lách, rau mùi, thêm vài lát ớt và lát cà chua. Vậy là món ăn thơm ngon, hấp dẫn với màu sắc nổi bật đã thực hiện xong rồi. Ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì đã cảm nhận hương vị đậm đà của bò lúc lắc.
Cách Làm Bò Lúc Lắc ? Mềm Thơm Tuyệt Đỉnh Nhất 2022
Cái tên “lúc lắc” miêu tả quy trình lắc chảo xào thịt tạo ra vị xém cạnh bên ngoài, ngọt mọng bên trong đặc trưng, đã ăn một lần là nhớ mãi của nó.
Cách Làm Bò Lúc LắcChi tiết cách làm bò lúc lắc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chất lượng thịt bò quyết định độ ngon của món bò lúc lắc.
Chúng mình lựa những phần thịt bò ngon, dày thịt như mông, thăn, đùi, lõi vai,… Thịt bò tươi có màu hồng đỏ, ấn vào có độ đàn hồi và có cảm giác hơi dính.
Đầu tiên, thịt bò chúng mình rửa sạch, thấm khô, lạng bỏ gân và mỡ bạng nhạng, cắt khối vuông cỡ quân cờ.
Chúng mình ướp thịt bò với một nửa lượng hành tỏi, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu, ¼ thìa cà phê hắc xì dầu, 1 thìa canh dầu ăn trong tối thiểu 30 phút.
Hành tây bỏ vỏ, ớt chuông bỏ hạt, rồi chúng mình cắt khối vuông cùng kích cỡ miếng thịt.
Bước 2: Xào rau củ và thịt
Bò lúc lắc nằm ở ranh giới giữa bò xào và bò áp chảo. Yêu cầu thành phẩm là bên ngoài phải có lớp xém cạnh thơm ngon, bên trong chín tái màu hồng nhạt, mềm ngọt mọng nước.
Khâu xào thịt quyết định món bò lúc lắc của chúng mình có đạt được hết các tiêu chí trên hay không.
Chúng mình xào hành tây và ớt chuông trước nè. Thành phần này tuy không bắt buộc trong công thức làm bò lúc lắc nhưng sẽ tăng màu sắc và giảm ngán cho món ăn.
Bạn cũng có thể cho hành và ớt xào sau cùng với thịt, khi thịt bò đã gần đạt. Tuy nhiên, bạn cần phải kiểm soát tốt thời gian để thịt và rau củ chín cùng lúc, không cái nào chín quá (thịt khô, rau nhũn), hay sống quá (thịt chảy máu, rau củ hăng).
Bước tiếp theo là bước quan trọng của cách làm bò lúc lắc. Đó chính là xào “lúc lắc” thịt.
Lửa bật lớn hết cỡ, chảo thật nóng tới mức bốc khói, chúng mình cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm chỗ hành tỏi còn lại.
Hành tỏi thơm, chúng mình trút thịt vào xào.
Chúng mình áp chảo để thịt bò xém cạnh, sau đó mới đảo thịt hoặc lắc chảo để các bên còn lại của miếng thịt cũng được tiếp xúc với mặt chảo. Vì có ướp đường nên thịt sẽ xém rất nhanh.
Bạn đảo thịt 1-2 phút là thịt gần chín tới, chúng mình trút toàn bộ hành lá, hành tây, ớt chuông vào đảo nhanh tay cho đều rồi tắt bếp. Để tăng thêm độ thơm và bóng cho món ăn, bạn thêm 2 thìa canh bơ lạt vào đảo đều rồi cho thịt ra đĩa.
Một mẹo nhỏ cho món bò xào lúc lắc óng ánh bắt mắt y như nhà hàng là chúng mình sẽ chao dầu cả rau củ và thịt trước khi xào.
Chúng mình đổ dầu ngập nồi/chảo sâu lòng. Khi dầu nóng, chúng mình nhúng hành tây và ớt chuông vào dầu trong khoảng 20 giây rồi vớt ra.
Tương tự, khi dầu nóng, chúng mình nhúng thịt bò vào dầu trong khoảng 30 giây.
Sau đó, chúng mình xào thịt bò và rau củ như bình thường, thời gian rút ngắn lại.
Bước 3: Cách Làm Bò Lúc Lắc – Hoàn thành
Món bò lúc lắc của chúng mình hoàn thành trong tích tắc!
Thịt bò lên màu nâu bóng óng ả, xém cạnh bên ngoài, mọng nước bên trong, thơm ngây ngất. Rau củ chín tới giữ được màu sắc tươi sáng, vị giòn ngọt tự nhiên.
Cách làm bò lúc lắc thật nhanh và đơn giản, chiêu đãi bạn bè, người thân hay làm bữa cơm hàng ngày đều tuyệt cú mèo.
*Ảnh: Nguồn Internet
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Bò Lúc Lắc trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!