Bạn đang xem bài viết Cách Làm Lẩu Bò Nhúng Giấm Thơm Ngon Chuẩn Vị Nhà Hàng Cho Cả Gia Đình được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt bò là loại nguyên liệu gần gũi và dễ chế biến. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu thịt bò nhúng giấm này sẽ được dùng cho 5-6 người ăn.
Thịt bò nạc: 1kg
Dừa xiêm lấy nước: 1 trái
Bún khoảng nửa cân.
Dấm: 1 chai 200ml
Dứa thơm ngọt: khoảng 1 quả.
Các loại rau thơm: Diếp cá, xà lách, chuối tước vỏ, khế, húng quế…
Các loại gia vị để nêm nếm nước dùng: hạt nêm, đường, bột ngọt…
Bạn cần phải chuẩn bị 1 củ hành tây, xả (4-5 cây), ớt, tỏi, hành tím…
Bạn có thể mua thêm ít bánh tráng để cuốn khi ăn nhúng lẩu. Bún tươi để cuốn bánh tráng và mọi người dùng sau bữa ăn thay cơm.
2. Cách làm món lẩu bò nhúng giấm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn
Ớt, sả, hành tím và tỏi tất cả sẽ được băm nhỏ 1 phần. Phần còn lại của sả bạn mang đập dập còn hành tây sẽ được cắt thành những khoanh mỏng.
Dứa thơm cũng được chia thành 2 phần. Một phần bạn để ăn cùng với rau sống, 1 phần sẽ để cho vào nước chấm.
Thịt bò sẽ được mang đi thái thành những lát mỏng vừa miếng người ăn rồi cho vào ướp. Bạn sẽ cần đến tỏi, hành tây, bột nêm, muối, bột ngọt, tiêu và dầu ăn để ướp. Bạn có thể tăng giảm lượng gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của người ăn. Thời gian ướp trong khoảng 30 phút, do vậy tùy thời điểm ăn mà bạn ướp bò cho hợp lý.
Trong thời gian chờ gia vị ngấm vào trong thịt bò, bạn có thể sơ chế rau sống. Đối với chuối và khế sẽ được thái lát mỏng rồi ngâm vào nước muối chanh. Với cách ngâm này sẽ không làm cho chuối và khế bị thâm đen. Tất cả các loại rau sống bạn ngâm qua với nước muối, đem rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Pha chế nước chấm
Bạn sẽ dùng chảo để phi thơm 2 thìa dầu ăn cùng với tỏi, sả băm và hành tím. Tiếp tục cho nước mắm và dứa thơm vừa được nhăm nhuyễn vào đun sôi đảo đều rồi tắt bếp. Cuối cùng bạn sẽ cho đường, ớt và nước cốt chanh vào rồi nêm nếm sao cho vừa miệng.
Bước 3: Pha chế nước dùng lẩu
Đổ nước dừa vào 1 chiếc nồi, thêm nửa bát dấm, 2 thìa đường và 1 thìa bột ngọt. Bạn sẽ đun nước lên rồi tiếp tục cho hành tím, sả, hành tây rồi đun cho sủi lăn tăn. Bạn sẽ đun khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Giai đoạn này bạn có thể thêm nấm hương, gừng, đậu phụ…vào nồi nước lẩu theo sở thích.
Bước 4: Trình bày thành phẩm
Thịt bò sẽ được xếp ra đĩa.
Sử dụng 1 chiếc đĩa thật lớn để bày rau sống. Mỗi loại rau sống sẽ được bày vào 1 góc của đĩa.
Cho nồi nước lẩu vào bếp đặt ở giữa bàn ăn để mọi người cùng thưởng thức. Thịt bò, rau sống, bánh tráng, bún….sẽ được đặt xung quanh nồi lẩu. Nước chấm bạn có thể chia theo khẩu phần ăn mỗi người 1 bát để chấm riêng.
Khi lẩu sôi bạn sẽ nhúng thịt bò đến khi thịt chín tới sẽ được cuốn cùng rau sống. Thịt bò khi ăn bạn sẽ cảm thấy ngọt thơm và mềm. Nước lẩu có vị chua thanh không có vị gắt của dấm. Nước chấm sẽ có vị hơi mặn, có mùi thơm và chua nhẹ.
3. Kinh nghiệm nấu món thịt bò nhúng giấm thơm ngon chuẩn bị
Kinh nghiệm chọn thịt bò để thực hiện món lẩu bò nhúng giấm nên là loại thịt bò thăn. Thịt bò nõn, thịt bò tươi, thịt bò phi lê bò mềm cũng là những lựa chọn của bạn. Bạn có thể mua thịt bò Mỹ, Úc được bán trong siêu thị để đảm bảo an toàn vệ sinh.
Để thịt bò dễ thái mỏng thì khi mua về bạn rửa sạch để vào trong ngăn đá tủ lạnh. Thời gian để vào trong ngăn đá chỉ khoảng 1 đến 1 tiếng rưỡi là hợp lý. Bạn không nên để lâu sẽ làm mất chất dinh dưỡng của thịt bò.
Bạn không nên mua giấm không có nguồn gốc thương hiệu rõ ràng khi ăn sẽ không được ngon. Nên chọn những loại giấm có thương hiệu để đảm bảo vệ sinh và thịt bò nhúng sẽ thơm ngon.
Đối với hành tím bạn có thể nướng qua rồi cho vào nồi nước lẩu. Cách làm này để nước lẩu có vị ngọt và thơm hơn rất nhiều.
Bạn sẽ phải chế biến thêm 1 nồi nước dùng lẩu riêng. Khi lẩu ở nồi ăn mà hết thì bạn sẽ thêm nước dùng riêng ở ngoài dần vào. Như vậy, nước lẩu lúc nào cũng được thơm ngon và không bị đục hay nhiều cặn.
Món lẩu bò nhúng này rất thích hợp khi được ăn vào những ngày chớm lạnh hoặc rét. Những buổi tụ họp gia đình bạn bè bạn cũng có thể chế biến món này trong khẩu phần ăn. Nguyên liệu chúng tôi cung cấp ở trên với số lượng dành cho 6 người ăn. Ngoài ra, tùy vào số lượng người ăn mà bạn có thể thay lượng nguyên liệu sao cho phù hợp.
Cách Nấu Món Lẩu Bò Nhúng Giấm Suýt Xoa Vị Chua Cay
Chuẩn bị nguyên liệu làm lẩu bò nhúng giấm thơm ngon hấp dẩn
Thịt bò 1kg: chọn loại thịt phi lê mềm hay bắp bò
Nước hầm xương: 2 lít
Dấm gạo
1 trái dừa
Chanh 2 quả
Mắm nêm
Bún tươi, bánh tráng cuốn
Hành tây, rau sống, khế, dứa, chuối xanh, dưa leo
Gia vị khác: hạt nêm, đường, ớt, tỏi
Cách làm bò nhúng giấm chi tiết
Thịt bò mua về rửa sạch, sau đó thái lát vừa ăn. Ướp gia vị: tiêu + hạt nêm + sả băm + hành băm + tỏi băm + thìa nhỏ nước mắm để khoảng 20-30 phút cho thấm gia vị.
Khế, chuối xanh, dưa leo, khóm sắc lát mỏng, thái khúc tầm 4cm để cuốn bánh tráng rồi ngâm với nước muối, giúp rau không bị thâm, riêng chuối ngâm với một ít dấm để chuối được trắng.
Rau sống rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo, hành tây thái muối cau.
Thực hiện chế biến lẩu bò nhúng giấm
Pha nước mắm nêm: băm nhuyễn 2 củ sả, 2 quả ớt, 1 củ tỏi, 1 củ hành tím.
Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho sả, ớt, tỏi, hành tím vào phi thơm. Cho 1 thìa lớn mắm nêm + 1 chén nước lọc vào vừa đun vừa hớt bọt, sau đó thêm 2 thìa đường, nêm nếm lại vừa ăn rồi tắt bếp.
Để nước chấm nguội, băm nhỏ khóm, ớt, nước cốt chanh rồi cho vào khuấy đều, mắm nêm sẽ rất thơm.
Làm nước bò nhúng giấm: cho vào nồi 1 bát dấm + 2 thìa hạt nêm + 1 thìa đường + 2 củ hành tím bổ 2 + 2 củ hành tây bổ múi cau + 2 củ sả đập dập + vài miếng dứa. Bắt nồi lên bếp nấu đến khi vừa sôi thì tắt bếp.
Thưởng thức món bò nhúng giấm
Dưa leo, khế, chuối xanh, dứa xếp tròn xung quanh đĩa, ở giữa là rau sống.
Lấy một cái đĩa khác, cho hành tây thái lát mỏng vào giữa rồi đắp thịt bò đều lên trên. Trên cùng trang trí vài cộng ngò và vài lát ớt.
Múc nước mắm nêm ra chén cho từng người.
Bánh tráng, bún tươi bày ra cùng.
Dọn nồi nước lẩu ra bắt trên bếp ga mini hay bếp điện, để lửa vừa cho nước sôi lăn tăn. Nhúng thịt bò vào nồi nước cho chín rồi cuốn với rau sống, xà lách, thêm ít bún rồi cuốn lại. Chấm với mắm nêm thì ngon tuyệt vời ông mặt trời. Nước lẩu sau khi nhúng bò sẽ ngon ngọt hơn, có thể dùng để chan cùng ăn với bún cũng rất ngon.
Món ăn đạt yêu cầu khi đảm bảo độ ngon ngọt, mềm của thịt bò, chua chua cay cay đậm đà, thơm lừng của nước lẩu kết hợp với vị mặn ngọt thơm phức của mắm nêm, tất cả các hương vị hài hòa thành một món ăn cực ngon lành.
Những lưu ý khi làm lẩu bò nhúng dấm:
Bước chọn thịt bò rất quan trọng, nó ảnh hưởng tới chất lượng món ăn, nên chọn loại thịt bò thăn hoặc phi lê có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ, mịn.
Có thể cho thêm vào nước dùng vài lát gừng mỏng để nước lẩu có mùi thơm hơn.
Không có nước dừa có thể thay thế bằng nước lọc, nhưng nước dừa sẽ làm cho nước lẩu ngon ngọt hơn.
Thịt bò ăn tới đâu thì nhúng tới đó để thịt được nóng và ngon hơn.
Các Bước Đơn Giản Làm Món Lẩu Bò Nhúng Giấm Ngon Tại Nhà
# Các nguyên liệu nấu lẩu bò nhúng giấm
Nguyên liệu chính của lẩu bò nhúng giấm là thịt bò. Nhắc đến thịt bò hẳn không cần bàn cãi về giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Ngoài lượng đạm cao, thịt bò còn rất giàu chất sắt, kẽm, chứa tất cả các axit amin thiết yếu và các vitamin. Chất sắt có trong thịt bò giúp phục hồi nhanh các tế bào máu, do đó, thịt bò cực kỳ quan trọng cho chị em phụ nữ trong giai đoạn mang thai và phục hồi sau sinh. Ngoài thịt bò thì chúng ta cần các nguyên liệu sau:
+ 1.5kg thịt bò tươi
+ Giấm
+ Dứa xanh, dứa chín
+ Xà lách, dưa chuột, khế, sả
+ Tỏi, hành tây, ớt tươi
+ Mắm nêm
+ Bún tươi
+ Nước dừa
+ Xương ống
+ Bánh tráng
+ Đường, hạt nêm
# Các bước đơn giản nấu lẩu bò nhúng giấm ngon đậm đà
Một trong những món lẩu bò thơm ngon, hấp dẫn nhất mà hẳn không ai là không biết tới đó là lẩu bò nhúng giấm. Chỉ cần nghe tới tên món ăn thôi cũng đủ hình dung ra cái vị chua ngọt đậm đà thơm ngon của món ăn này. Không cần phải ra ngoài hàng thưởng thức, chỉ với cách làm lẩu bò nhúng giấm Hà Nội sau cũng đủ để gia đình bạn có một bữa ăn hoàn hảo tại nhà.
+ Bước 1: Sơ chế: Thịt bò mua về rửa sạch, thái thành các miếng nhỏ, dùng chày giã sơ qua cho mềm. Chuối xanh thái lát mỏng, ngâm với nước muối. Khế cũng mang ngâm với nước muối. Dứa và dưa chuột bỏ vỏ thái mỏng. Xà lách nhặt và rửa sạch, để ráo. Sả băm nhỏ. Tỏi bỏ vỏ, đập dập và băm nhỏ. Dứa chín thì cắt miếng và băm nhỏ để làm mắm nêm. Hành tây bỏ vỏ, thái múi cau. Ớt tươi bỏ hạt, băm nhỏ. Xương ống rửa sạch, chặt thành các khúc vừa.
+ Bước 2: Cách làm nước lẩu bò nhúng giấm: Cho xương vào nồi, thêm 1.5l nước và nêm nếm thêm gia vị đun sôi, trong quá trình hầm xương thì vớt bót đi. Khi nước xương sôi thì giảm nhỏ lửa, vớt xương ra và cho thêm 500ml nước dừa vào, thêm 150ml giấm, đường trắng, hạt nêm, bột ngọt, hành tím đập dập và hành tây, dứa xanh thái miếng vào. Cho nhỏ lửa lại sôi thêm lần nữa.
+ Bước 3: Làm mắm nêm để chấm: Bắc chảo lên bếp, cho thêm chút dầu ăn, phi thơm hành, tỏi, sả, ớt băm nhỏ. Thêm mắm nêm cùng với chút nước lọc vào chảo đảo đều, thêm đường, hạt nêm và dứa chín băm nhỏ vào, đảo tới khi sánh và ngửi thấy mùi thơm thì tắt bếp.
+ Bước 4: Bày chuối xanh, dứa xanh, khế, rau xà lách, dưa chuột, bánh tráng, bún tươi, thịt bò ra. Bắc nồi nước nhúng lẩu lên bếp mini và nhúng kèm thịt bò cùng nước mắm nêm.
Với các bước chế biến khá là đơn giản, thế nhưng để có món lẩu bò nhúng giấm sao cho chuẩn vị nhà hàng thì các bạn cần lưu ý sau đây:
+ Chọn thịt bò phi lê hoặc thịt bắp, màu hồng tươi, khi ấn tay vào thịt còn đàn hồi tốt, thịt không bị lạnh.
+ Thịt bò mua về để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng sẽ dễ thái mỏng.
+ Nếu không có dấm nuôi thì dùng giấm của các thương hiệu có tiếng, tuyệt đối không mua giấm không rõ nguồn gốc ngoài chợ, giấm mùi rất gắt, ăn không ngon.
+ Nướng vài ba củ hành tím rồi thả vào nồi nước lẩu, sẽ có vị thơm và ngọt hơn.
+ Chế biến nước lẩu ở một nồi riêng, khi ăn cho dần dần vào nồi trên bếp lẩu, cạn nước thì châm thêm, như vậy nước sẽ không bị đục, mất ngon.
Hướng Dẫn 05 Cách Chế Biến Cá Bò Thơm Ngon Hấp Dẫn Cho Cả Gia Đình
05 cách chế biến cá bò ngon nhất
Trước khi chế biến cá bò, bạn cần sơ chế cá. Cá bò da nguyên con, làm sạch (lột bỏ da, bỏ ruột) khi cần ăn có thể lấy ra rã đông dùng ngay. Tùy sở thích và khẩu vị mà mỗi gia đình có cách chế biến khác nhau nhưng ngon và thơm nhất vẫn là món nướng. Cá bò nướng có vị ngọt đậm đà, hấp dẫn.
Cá bò nướng có thể nướng các kiểu như: Cá bò nướng muối ớt, cá bò nướng tiêu, cá bò nướng than, cá bò nướng giấy bạc, nướng lá chuối,… Bên cạnh các món nướng là món lẩu cá bò, canh chua cá bò,…Là một loại cá ngon nên bất kỳ món ăn nào với loại cá này cũng đều thơm ngon khó cưỡng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị món ăn
Cách làm món cá bò nướng muối ớt
Muốn làm món nướng ngon thì ta cần biết cách ướp cá da bò nướng ngon. Đầu tiên để ướp cá ngấm gia vị bạn cần dùng dao khứa đường chéo trên thân cá. Việc này vừa giúp ngấm gia vị vừa giúp cá dễ chín.
Tiếp theo, ướp các gia vị bên trên lên thân cá. Để cá ướp như vậy trong khoảng 30- 45 phút rồi để lên bếp than hồng. Khi nướng cá cần lật cá đều tay cho đến khi cá chín vàng thì món ăn hoàn thành.
Thưởng thức trực tiếp cá bò hoặc ăn với rau salad hoặc bún tùy vào sở thích của bạn.
2. Món cá bò nướng giấy bạc
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách chế biến món cá bò nướng giấy bạc
Đầu tiên, rửa sạch cá, cứa ngang thân cá để ngấm gia vị. Tiếp theo, ướp nước mắm, tương ớt, ớt bột, màu điều vào cá để khoảng 15 phút cho thấm.
Sau đó mang cá nướng bằng lửa than. Cá vừa vàng, cho vào giấy bạc gói lại nướng tiếp cho đến khi chín hẳn. Cá bò nướng ăn với muối ớt và đồ chua là thơm ngon hết ý.
Lẩu cá bò giống như những loại cá biển khác nhưng thịt cá bò ngọt và dai hơn cá thông thường nên món lẩu này rất được ưa chuộng. Cách nấu lẩu cá bò tương tự các loại cá khác.
Chúng ta được một món canh chua cá bò hấp dẫn, đơn giản rất ngon với một chút lá me, giá đỗ, sả, ớt, rau ngò, gia vị và 1 con cá bò.
Cá bò da mà làm gỏi thì thơm ngon hết ý, thậm chí còn ngon hơn cả gỏi cá trích đấy các bạn ạ.
Tìm hiểu thông tin về cá bò?
Cá bò là một trong những hải sản nổi tiếng mà bạn nên thưởng thức. Cá bò tươi khi chưa được chế biến có vẻ ngoài không nổi bật nếu không muốn nói là không được đẹp mắt cho lắm. Tuy nhiên, khác hẳn với vẻ ngoài này, thịt cá và hương vị cá lại rất tuyệt vời. Thịt cá bò không bị dai, rất mềm, đậm vị thơm ngon và ngọt rất tự nhiên.
Cá bò thường có trọng lượng khoảng từ nửa cân đến 2 kg. Trọng lượng cá bò càng lớn thì thịt cá bò càng ngon. Thịt của cá bò dai như thịt gà, rất săn chắc nhưng lại ngọt thịt và cung cấp hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Một điểm khác biệt của loại cá này là xương cá bò là xương sụn, ăn rất giòn và hấp dẫn.
Cá bò được sử dụng trong nấu ăn có thể là cá bò tươi, cá bò một nắng và cá bò khô. Mỗi loại cá này đều được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau mà ở phần dưới chúng tôi sẽ cung cấp cho quý vị.
Cá bò tươi sau khi mua về nên được sơ chế và thưởng thức ngay để giữ được vị ngọt nhất có thể. Cá tươi nếu chưa sử dụng nên được bảo quản ở ngăn đông lạnh. Trước khi cho vào tủ bảo quản bạn cần lột da, làm sạch cá thì sẽ giữ được 90% hương vị cá tươi.
Đối với cá bò khô hay cá bò một nắng có thể bảo quản trong tủ đông giữ được 6 tháng. Đây là món ăn rất phù hợp cho Ngày Lễ, Tất Niên, Tết. Cá bò chính là món ăn cả gia đình đều yêu thích hoặc quà biếu sang trọng, thiết thực.
Trụ sở chính Bãi Cháy: Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh.
– Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
– Điện thoại: 0981 221 193
Trụ sở Hà Nội: Tầng 1, Nhà Adver, 4/46 Phố Vĩnh Phúc, Quận Ba Đình, Hà Nội.
– Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
– Điện thoại: 0974 863 889
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Lẩu Bò Nhúng Giấm Thơm Ngon Chuẩn Vị Nhà Hàng Cho Cả Gia Đình trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!