Bạn đang xem bài viết Cách Làm Lẩu Bò Mắm Ruốc Thơm Ngon, Đậm Đà Ngay Tại Nhà được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Trong mỗi thớ thịt bò đều chứa chất kali cung cấp chất dinh dưỡng cần có trong mỗi người. Chúng ta có thể chế biến nhiều món từ thịt bò nhưng bổ dưỡng nhất vẫn là ăn bò tái nhúng. Vì vậy mà món lẩu bò mắm ruốc đặc sản Bình Dương đến bây giờ vẫn hot là nguyên do đó!
Nội dung chính của bài viết
1. L ẩu bò mắm ruốc có những nguyên vật liệu nào?
Thịt bò thăn
Cây sả (băm nhuyên), hành tây
Mắm ruốc (loại ngon)
Nước dừa tươi
1 trái dứa
Bún tươi
Các loại rau thơm ăn kèm
Các loại gia vị nêm nếm (nước mằm, đường, bột ngọt, tiêu,..)
xin chia sẻ kinh nghiệm tí xíu về cách chọn thịt bò thăn ngon luôn cho các bạn nha: – Chú ý mua thịt bò thăn có màu sắc đỏ tươi, thịt mịn không để đông lanh, thớ thịt nhỏ. Khi cầm lên bạn nhớ kiểm tra xem thịt có săn không và thịt không dính vào tay là được. Và các bạn cũng phải biết, độ ngon của lẩu bò mắm ruốc phụ thuộc vào cách bạn chọn thịt bò thăn đó.
2. Cách sơ chế nguyên vật liệu lẩu bò nhúng
Đầu tiên, rửa sơ thịt bò thăn sau đó đem ủ lạnh trong khoảng 30 phút. Trong lúc đợi ủ lạnh, bạn băm nhuyễn sã. hành tây thì bổ cau. Sau đó lấy thịt bò được ủ ra để thái mỏng, đem sả băm, hành tây vào trộn chung. Uớp cùng với chút nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, đường và dầu ăn trộn đều lên rồi lại ủ lạnh 30 phút cho thấm gia vị.
Tiếp theo, quả dứa cắt từng miếng mỏng vừa để nấu nước có vị thơm chua. Cuối cùng, sơ chế rau ăn kèm, lặt lá và ngâm nước muối loãng. Để ngâm rau tầm 15 phút, rửa sạch với ra để ráo nước.
3. Cách làm lẩu bò mắm ruốc ngay tại nhà
Bước 1: Bắc 1 nồi nước 1-1.5l đun sôi, đổ nước cốt dừa vào cùng với sả băm nhuyễn và dứa cắt lát. Bước 2: Bắc chảo nóng đều, cho chút dầu ăn, tóp mỡ, sả và hành tây vào phi cho thơm. Sau đó, đổ mắm ruốc vào đảo đều tay. Lấy khoảng 1 phần mắm ruốc làm nước chấm với thịt bò.. Bước 3: Lấy phần mắm ruốc còn lại đổ vào nước hầm ở bước 1 đun sôi lần nữa. Nhớ nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Bước 4: Cho phần nước lẩu bò nhúng ra nồi lẩu điện. Và bắt đầu thường thức món lẩu bò ruốc đơn giản ngay tại nhà thôi.
Chỉ cần 4 bước đơn giản trên bạn đã có ngay cho gia đình mình món ăn bò nhúng thơm ngon, bổ dưỡng rồi. Hương vị của mắm ruốc và sả thơm ngon chắc chắn sẽ giúp bạn có 1 món ăn ngon độc lạ. Vừa ăn vừa tán gẫu với các thành viên trong gia đình. Tay cầm miệng nhai những miếng lẩu bò mắm ruốc.
Quả là 1 món ăn đơn giản dễ thực hiện ngay tại nhà đúng không nào?
Chả Cá Sốt Cà Chua? Thơm Ngon Đậm Đà Ngay Tại Nhà?
Lợi ích của việc ăn chả cá sốt cà chua
Cá và các món ăn từ cá luôn mang đến nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Đây là điều mà hầu hết mọi người đều biết. Tuy nhiên, để hiểu rõ chả cá chua ngọt ăn có tác dụng gì thì không phải ai cũng biết. Một số lợi ích của việc ănChả Cá Sốt Cà Chua phải kể đến là:
Giàu omega 3, omega 6
Sử dụng thực phẩm có nhiều chất béo như mỡ động vật là việc làm không có lợi cho sức khoẻ. Nếu sử dụng quá nhiều có thể gây nên một số bệnh về tim mạch và huyết áp. Tuy nhiên, nếu ăn chả cá sốt chua ngọt thì sẽ giải quyết được vấn đề này. Bởi lẽ, trong chả cá có chứa ít chất béo có hại. Bên cạnh đó, chả cá chua ngọt sẽ bổ sung thêm cho cơ thể nhiều omega 3, omega 6 là những chất cần thiết cho sự phát triển của não bộ.
Hầu hết những thực phẩm có chứa hai loại chất béo này đều được xếp vào những loại thực phẩm quý hiếm có giá trị dinh dưỡng cao. Các nhà khoa học đã chỉ ra rằng, chả cá thu và chả cá nhạc là hai loại chả cá có chứa hàm lượng omega 3, omega 6 rất lớn. Chín vì thế, thay vì sử dụng các loại thực phẩm chức năng đắt tiền việc sử dụng chả cá thu và chả cá nhạc đang là xu hướng được nhiều người lựa chọn hiện nay.
Khác với các loại thịt của lợn, bò, hải sản thông thường,… chưa nhiều protein. Chả cá đặc biệt là chả cá thu tuy có chứa protein nhưng hàm lượng không quá nhiều. Ngoài ra, chả cá thu còn chứa các protein dễ hấp thu nhờ vậy quá trình tiêu hoá diễn ra dễ dàng hơn. Nếu có lỡ ăn quá nhiều cũng không cần quá lo lắng vì chúng có thể hấp thu được, dạ dày không phải làm việc quá sức.
Chả cá thu và chả cá nhạc cũng được biết đến như một thực phẩm tốt cho tim mạch, đặc biệt là người cao tuổi hoặc béo phì. Theo như các nghiên cứu, những người sử dụng chả cá thu thường xuyên sẽ có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn những người bình thường.
Có được tác dụng này là do chả cá thu có hàm lượng các chất khoáng, giàu acid béo không no,.. sẽ hỗ trợ quá trình lưu thông của máu. Ở những người béo phì hoặc cao tuổi, thành mạch dễ bị những mảng xơ vữa bám nên dễ mắc các bệnh về tim mạch. Hãy cố gắng sử dụng chả cá thu hoặc chả cá nhạc để hỗ trợ cải thiện tình trạng này.
Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Chả cá thu chứa lượng lớn các acid béo không no. Đây là một trong những chất dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa cũng như kiểm soát nồng độ đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường. Ở những bệnh nhân này khả năng tiêu thụ và hấp thu đường ở tuyến tuỵ bị suy giảm dẫn đến đường trong máu không được giải phóng nên thường cao. Việc ăn chả cá thu thường xuyên không chỉ giúp điều chỉnh lại lượng đường mà còn giảm tình trạng mỡ máu, một trong những rối loạn chuyển hoá hay gặp ở người bị tiểu đường.
Chuẩn bị nguyên liệu làm chả cá sốt chua ngọt
Chả cá thu hoặc chả cá nhạc
Với món Chả Cá Sốt Cà Chua ngọt hãy chọn một trong hai loại chả cá thu hoặc chả cá nhạc. Đây là hai loại chả cá có độ dai và ngọt vừa phải. Như vậy khi chế biến sẽ có được thành quả ngon hơn. Các bạn có thể mua hoặc tại các cửa hàng tiện lợi hay siêu thị. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khoẻ nên chọn mua ở những địa chỉ có uy tín, thương hiệu.
Để món chả cá sốt chua ngọt có được hương vị chuẩn các bạn cần có 5-6 quả cà chua. Nên chọn những quả cà chua vừa chín tối để nước sốt có được vị chua chua cần thiết. Cà chua sau khi mua về rửa sạch, thái thành lát hoặc theo hình hạt lựu đều được. Nhiều gia đình không sử dụng hạt cà chua thì có thể tách rồi bỏ hạt cũng không bị ảnh hưởng đến hương vị món chả cá thu sốt chua ngọt quá nhiều.
Các loại rau thơm
Các loại rau thơm sẽ là những nguyên liệu cần thiết để giúp món chả cá sốt chua ngọt trở nên hoàn thiện hơn. Vì đây là món ăn được chế biến với nguyên liệu chính là chả cá nên những loại rau thơm cần thiết bao gồm:
Hành lá bỏ củ cắt thành từng khúc ngắn.
Rau mùi tàu rửa sạch thái nhỏ.
Hành tím thái nhỏ.
Các loại rau sống ăn kèm như xà lách, tía tô, húng, kinh giới…
Chuẩn bị thêm ớt thái nhỏ nếu bạn muốn ăn cay. Thực tế món chả cá sốt chua ngọt phải hơi cay cay một chút mới kích thích được vị giác.
Những gia vị cần thiết khác
Bất cứ một món ăn nào cũng cần phải có gia vị mới đảm bảo được hương vị. Món chả cá thu hoặc chả cá nhạc sốt cà chua nên chuẩn bị một số loại gia vị như muối, đường, tiêu, mì chính, hạt niêm, nước mắm,… Trong đó đường và tiêu là hai nguyên liệu không thể thiếu để tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn.
Cách chế biến món chả cá sốt cà chua
Làm nước sốt cà chua
Bắc chảo lên bếp làm nóng chảo rồi các bạn hãy cho hành tím vào phi lên cho thật thơm. Chú ý đảo đều tay để hành được vàng đều, tránh bị cháy khét. Nếu cho hành vào khi dầu chưa nóng sẽ có thể khiến hành bị cháy hoặc không được vàng.
Sau khi hành thơm và vàng đều cho cà chua đã thái hạt lựu vào. Đảo thật đều sao cho cà chua càng nhuyễn càng tốt. Nếu bước này cà chua chưa nhuyễn thì sẽ không có được vị chua hợp lý. Cũng nên thêm một chút gia vị như muối, đường, hạt nêm vào để nước sốt cà chua đậm đà hơn. Món Chả Cá Sốt Cà Chua có ngon hay không phụ thuộc khá nhiều vào nước sốt. Chú ý làm cẩn thận thì nước sốt cà chua sẽ vừa ngon vừa sánh mịn.
Sau khi có được nước sốt cà chua vừa đậm đà lại thơm mùi hành hãy cho chả cá thu hoặc chả cá nhạc vào. Các bạn phải đảo chả cá thật nhẹ nhàng để tất cả các miếng cá được ngấm gia vị đầy đủ. Nấu chả cá thu hoặc chả cá nhạc trong nước sốt cà chua khoảng 5-7 phút. Nếu nước sốt có quá ít nước bạn có thể thêm vào một chút nước cũng được.
Một điểm cần chú ý để món chả cá sốt cà chua ngon đó là nêm nếm gia vị. Công thức nêm nếm gia vị được mọi người truyền tai nhau đó là nửa thìa cà phê muối, nữa thìa cà phê hạt nêm, một chút bột ngọt, nước mắm và đường rồi sau đó đảo đều. Nên rưới sốt cà chua lên trên để món ăn trông đẹp mắt hơn.
Nếu dùng ớt thì bạn có thể cho vào ngay khi Chả Cá Sốt Cà Chua còn ở trên bếp. Tuy nhiên, với việc cho tiêu để dậy mùi món ăn thì bạn nên để sau khi tắt bếp hãy cho vào. Vì nếu cho tiêu vào lúc đang nấu sẽ khiến các chất có trong tiêu chuyển hoá gây ra các chất độc có hại cho cơ thể.
Trình bày món chả cá sốt cà chua
Hãy trình bày món chả cá sốt cà chua ra nột chiếc đĩa dài để đựng vừa đủ sốt cà chua và chả cá thu. Cho cả sốt và chả cá vào đĩa rồi rải lên bên bên mùi tàu và hành lá. Như vậy món ăn sẽ có thêm màu sắc và hương thơm hơn nhiều.
Chả Cá Sốt Cà Chua là món ăn rất dễ làm lại có hương vị thơm ngon. Các bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này ngay tại căn bếp để chiêu đãi gia đình. Vị chua chua của cà chua, độ dai giòn sần sật và vị ngọt của chả cá sẽ khiến người thưởng thức yêu ngay từ những miếng đầu tiên. Hy vọng bạn và gia đình sẽ có được những bữa ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng cho sức khoẻ.
3 Cách Làm Gỏi Bò Bóp Thấu, Gỏi Bò Rau Mầm, Gỏi Bắp Bò Thơm Ngon Đậm Đà Đơn Giản Tại Nhà
Trong các món gỏi hay trộn với thịt bò:
Nếu bạn muốn ăn thịt mềm, có thể cho loại phi lê bò.
Còn nếu bạn muốn ăn thịt giòn, hãy nghĩ đến loại bắp bò.
Nếu bạn dùng đúng loại thịt bò và sơ chế đúng cách thì món gỏi bò sẽ có mùi vị thơm ngon lắm đấy!
Cách làm gỏi bò bóp thấu
Thời gian thực hiện và khẩu phần ăn:
– Thời gian thực hiện: 30 phút
– Khẩu phần ăn: 4 người
Nguyên liệu và dụng cụ
Phần gỏi
Thịt bò thăn (phi lê bò): 400 gram
Chuối chát: 150 gram
Khế chua: 150 gram
Thơm (Dứa): 100 gram
Cà rốt: 100 gram
Tỏi băm: 15 gram
Hành phi: 15 gram
Mè rang: 10 gram
Đậu phộng: 15 gram
Hành tây: 100 gram
Nước cốt chanh: 40 ml
Ớt sừng cắt sợi: 15 gram
Rau thơm: 30 gram
Gia vị: đường, tiêu, hạt nêm
Phần nước mắm trộn gỏi
Nước mắm mặn: 80 ml
Nước cốt chanh: 40 ml
Tỏi băm, ớt băm: 15 gram
Gia vị: đường
Dụng cụ: 1 số loại dụng cụ nhà bếp đơn giản.
Các bước thực hiện món gỏi bò bóp thấu
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Thịt bò thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với tỏi băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều. Để thịt ngấm gia vị trong 15 – 20 phút.
Lưu ý khi thái thịt: Nên thái thịt theo chiều ngang thì khi ăn thịt sẽ không bị dai. Đặt miếng thịt sao cho đường dọc thớ thịt vuông góc với dao.
Chuối chát bào vỏ, khế xanh bỏ viền, thái thành lát mỏng vừa ăn. Sau đó ngâm với nước muối pha loãng để khế và chuối không bị đen.
Hành tây thái lát mỏng, cho vào 10ml nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, trộn đều để giảm bớt mùi cay, nồng. Sau đó cho hành tây vào ngăn mát tủ lạnh đến khi trộn gỏi để giữ được độ giòn.
Thơm thái lát mỏng, cà rốt thái sợi.
Bước 2: Xào thịt bò
Sau 20 – 30 phút, khi thịt đã ngấm gia vị, bắc chảo lên bếp, đợi dầu ăn nóng rồi cho thịt bò vào, xào cho chín tái.
Bước 3: Pha nước mắm trộn gỏi
Cho nước mắm mặn, 80g đường, nước cốt chanh vào 1 tô, khuấy đều cho đường tan hết, rồi cho tỏi ớt băm vào khuấy đều lên nữa là xong.
Bước 4: Trộn gỏi
Lấy 1 tô lớn hay thau nhôm, cho chuối chát, khế chua, thơm, cà rốt, hành tây, ớt sừng thái sợi vào. Rưới nước mắm trộn gỏi lên, trộn đều.
Tiếp theo cho thịt bò, 30ml nước cốt chanh vào trộn lên lần nữa.
Cuối cùng cho rau thơm cắt nhỏ, hành phi, động phộng, mè rang trộn sơ là hoàn tất.
Thành phẩm
Gỏi bò bóp thấu thành phẩm siêu hấp dẫn, với hương vị chua ngọt cùng thịt bò mềm, thơm ngon, cực hấp dẫn.
Thịt bò được ướp vừa phải xào vừa chín tới nên vẫn giữ được sự mềm ngọt tự nhiên, các loại rau củ tập trung đầy đủ hương vị chua chát ngọt bùi, thêm chút cay the của ớt khiến tất cả mọi giác quan đều được thoả mãn.
Cách làm gỏi bò rau mầm
Thời gian thực hiện và khẩu phần ăn:
– Thời gian thực hiện: 30 phút
– Khẩu phần ăn: 2 người
Nguyên liệu và dụng cụ
Phần gỏi
Thịt bò thăn (thịt bò phi lê): 250 gram
Cà chua bi: 100 gram
Rau mầm: 150 gram
Hành tây tím: 1 củ nhỏ
Ớt sừng cắt sợi: 1 trái
Tỏi băm: 1/2 muỗng canh
Hành phi: 10 gram
Nước tương: 1 muỗng cà phê
Dầu mè: 1 muỗng phà phê
Mè rang: 10 gram
Gia vị: đường, muối, bột ngọt
Phần nước trộn gỏi
Giấm gạo lên men: 3 muỗng canh
Tương ớt: 1 muỗng canh
Tỏi băm, ớt băm: 1/2 muỗng canh
Gia vị: đường, muối
Dụng cụ: 1 số dụng cụ nhà bếp đơn giản.
Các bước thực hiện món gỏi bò rau mầm
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Thịt bò thái lát dày khoảng 1cm, dần miếng mỏng. Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối, nước tương, dầu mè, tỏi băm, trộn đều cho thịt ngấm gia vị khoảng 15 phút.
Hành tây tím: bào mỏng hay thái lát mỏng, sau đó ngâm vào nước lạnh hay nước đá để giảm bớt độ cay, nồng và giữ độ giòn.
Cà chua bi: rửa sạch, cắt đôi.
Rau mầm: rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 3 – 5 phút rồi lấy ra, để ráo nước.
Bước 2: Áp chảo thịt bò
Bắc chảo lên bếp, cho vào ít dầu ăn, đợi dầu nóng rồi cho thịt bò vào, áp chảo thịt bò vừa chín tới rồi lấy ra, để cho thịt bò nguội.
Cắt thịt bò thành từng miếng dài vừa ăn.
Bước 3: Làm nước trộn gỏi
Cho 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, giấm gạo lên men, tương ớt, tỏi ớt băm vào 1 chén, trộn đều lên cho các gia vị hòa tan vào nhau.
Bước 4: Trộn gỏi
Lấy một tô lớn, cho 1/2 phần rau mầm, cà chua bi, hành tây tím, ớt sừng cắt sợi, 1/2 phần thịt bò, 1/2 phần hành phi, 2/3 lượng nước trộn gỏi, 1/2 lượng mè rang. Trộn đều cho thấm.
Lấy một dĩa lớn, xếp phần rau mầm còn lại ra xung quanh rồi cho phần gỏi đã trộn vào chính giữa. Cho thêm tất cả các phần còn lại lên trên mặt là hoàn tất.
Thành phẩm
Rau mầm tươi, ngọt, giòn. Phần nước trộn chua, cay cay vừa miệng cùng với miếng thịt bò mềm hòa cùng các nguyên liệu khác. Tất cả tạo nên một món gỏi thơm ngon khó cưỡng.
Cách làm gỏi bắp bò
Thời gian thực hiện và khẩu phần ăn:
– Thời gian thực hiện: 30 phút
– Khẩu phần ăn: 4 người
Nguyên liệu và dụng cụ
Phần gỏi
Bắp bò: 400 gram
Cà rốt: 1 củ
Dưa leo: 1 trái
Hành tây: 1 củ
Ớt chuông (tùy màu sắc): 1/2 trái
Hành tím: 4 củ nhỏ
Tỏi băm: 10 gram
Giấm gạo lên men: 3 muỗng canh
Bột bắp: 1/2 muỗng canh
Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu
Phần nước mắm trộn gỏi
Nước mắm mặn: 3 muỗng canh
Nước cốt chanh: 3 muỗng canh
Gia vị: đường
Dụng cụ: 1 số dụng cụ nhà bếp đơn giản.
Các bước thực hiện món gỏi bắp bò
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bắp bò: rửa sạch, thái mỏng vừa ăn. Ứớp bắp bò với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, bột bắp, trộn đều và để trong 15 – 20 phút cho bò thấm gia vị.
Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng. Ngâm cùng với nước đá đến khi trộn gỏi để giảm độ cay, nồng và giữ độ giòn.
Ớt chuông, rửa sạch, bỏ hột, thái lát mỏng.
Dưa leo: rửa sạch, bổ đôi, bỏ ruột để tránh làm ra nước trong khi trộn gỏi. Thái lát mỏng hay thái kiểu bằng dụng cụ tạo hình rau củ.
Cà rốt: gọt vỏ, bào sợi.
Hành tím: thái khoanh mỏng.
Bước 2: Xào thịt bò
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng rồi cho hành tím vào, phi thơm. Sau đó vớt phần hành phi ra.
Dầu ăn dùng lúc phi hành xong thì cho vào phần thịt bò đang ướp để thịt có độ mềm và thơm, đảo đều, đợi thêm 5 phút nữa.
Sau đó bỏ vào chảo nóng cùng tỏi băm xào đến khi thịt bò vừa chín tới.
Bước 3: Làm nước trộn gỏi
Cho 2 muỗng canh đường, nước mắm, nước cốt chanh vào 1 chén, trộn đều đến khi đường tan hết.
Bước 4: Trộn gỏi
Cho các nguyên liệu rau vừa sơ chế khi nảy vào 1 tô lớn hay thau nhôm, nêm vào đó giấm gạo lên men, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng cà phê nước lọc, đảo đều rồi để khoảng 5 – 10 phút cho rau củ ngấm gia vị.
Sau 5 – 10 phút, chắt bỏ phần nước trong thau trộn gỏi, cho thịt bỏ đã xào vào, rưới phần nước làm gỏi lên trên, trộn đều rồi cho ra dĩa. Bỏ chút hành phi lên mặt là hoàn tất.
Thành phẩm
Món gỏi bắp bò chua chua, ngọt ngọt. Gắp miếng bắp bò giòn thơm cùng chút rau củ ngấm đều gia vị. Quả là một món gỏi ngon lành, đậm đà.
Hướng Dẫn Cách Làm Dạ Dày Bò Hầm Thơm Ngon Khó Cưỡng Ngay Tại Nhà
Món ăn đơn giản rất quen thuộc mà lại thơm ngon khó cưỡng, được lòng nhiều người đó chính là dạ dày bò hầm củ cải. Với thời tiết mùa đông lạnh chắc chắn đây sẽ là món ăn hợp khẩu vị dành cho bữa ăn gia đình hoàn chỉnh. Cách làm dạ dày bò mềm thơm, ngòn ngọt, kết hợp với mùi vị của củ cải khiến bất cứ ai mới nhìn thôi cũng mê mẩn rồi.
Món dạ dày bò hầm cũng khá đơn giản chứ không hề khó. So với các công thức cũ, mọi người thưởng sử dụng rất nhiều loại nội tạng trong món ăn này. Nhưng qua nhiều năm danh sách thành phần đã giảm đi và đơn giản chỉ gói gọn với dạ dày bò cùng các gia vị cần thiết. Vào bếp cùng mình khám phá công thức này thôi nào.
Dạ dày bò là nguyên liệu chính mang đến sức hấp dẫn cho món ăn này. Tùy vào từng sở thích ăn uống và cách chế biến mà chị em có thể tạo nên những món ăn ngon như: luộc, xào, hầm,… Chinh phục được phong vị của rất nhiều người thì chắc chắn món dạ dày bò hầm phải mang đến hương vị rất tuyệt vời.
– Ngũ vị hương
Sơ chế nguyên liệu
Để món ăn ngon, không hôi và được làm sạch thì khâu sơ chế đóng vai trò rất quan trọng. Bạn có thể làm theo các bước sau đây:
Sơ chế dạ dày bò
Vốn dĩ dạ dày bò hay nội tạng động vật nói chung thường chứa nhiều vi khuẩn không tốt cho sức khỏe. Vì vậy khi sơ chế sạch và kỹ sẽ giúp bạn vừa có món ăn ngon, lại vừa an toàn khi thưởng thức.
– Trước hết bạn rửa sạch cả mặt trong lẫn ngoài của dạ dày với gừng và giấm. Sau đó lộn mặt trong ra rồi cho vào nồi đun sôi. Bạn có thể đun sôi từ 1 – 2 phút, hoặc cũng có thể luộc sơ từ 20 – 25 phút đều được. – Tiếp đó vớt dạ dày ra, xả dưới vòi nước lớn. Tiếp tục cho giấm, gừng, rượu trắng vào trước, chanh vào sau bóp thật kỹ để làm sạch. – Cuối cùng là rửa lại với nước và thái từng miếng vừa ăn.
-Sách bò sau khi thái cho vào một tô lớn. Tiếp đó ướp cùng với ½ muỗng muối, ½ muỗng tiêu, ½ muỗng ớt băm, ½ muỗng tỏi băm, ½ muỗng hành băm, ½ muỗng canh ngũ vị hương.
Sơ chế rau củ quả
– Củ cải rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi cắt từng khúc. – Hành tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn để riêng. – Hành lá rửa sạch cắt khúc hoặc thái nhỏ đều được.
Các bước làm dạ dày bò hầm củ cải
Lưu ý để nấu món dạ dày bò hầm ngon
Để có món dạ dày bò hầm ngon, chị em nội trợ nên lưu ý một sô điểm sau đây:
Tạm kết
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Lẩu Bò Mắm Ruốc Thơm Ngon, Đậm Đà Ngay Tại Nhà trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!