Xu Hướng 1/2023 # Cách Làm Cá Lóc Hấp Cuốn Bánh Tráng Ngon Thượng Hạng # Top 5 View | Jbth.edu.vn

Xu Hướng 1/2023 # Cách Làm Cá Lóc Hấp Cuốn Bánh Tráng Ngon Thượng Hạng # Top 5 View

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Cá Lóc Hấp Cuốn Bánh Tráng Ngon Thượng Hạng được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Nguyên liệu chế biến món cá lóc hấp cuốn bánh tráng

Đây thực sự là lựa chọn lý tưởng dành cho các bà nội trợ khi cuối tuần đến mà vẫn chưa biết sẽ làm cho cả nhà món gì ăn cầu kì mà lại cung cấp nhiều chất dinh dưỡng.

1kg cá lóc ( tương ứng 1 con cá lóc lớn )

1kg bún

1 củ gừng

10gr sả

20gr hành lá, hành khô, rau ngò

2-3 quả ớt tươi

2 quả dưa chuột, khế chua, chuối xanh, dứa/thơm, xà lách, rau thơm, rau mùi, cà rốt

2 gói bánh tráng/ bánh đa nem

Gia vị: dầu hào, nước mắm, dầu mè, hạt tiêu xanh, hạt nêm, nước tương, tương ớt, đường

Cách làm món cá lóc hấp cuốn bánh tráng ngon thượng hạng

Sơ chế nguyên liệu

Món cá lóc hấp cuốn bánh tráng chỉ có một món chính là cá hấp, còn lại các nguyên liệu rau củ quả ăn kèm khác chỉ cần sơ chế xong là có thể dùng được luôn chứ không cần xào nấu gì. Chính vì thế làm món cá lóc hấp cuốn bánh tráng cũng không quá cồng kềnh như bạn tưởng tượng đâu!

Cá lóc đánh vẩy, bỏ nội tạng, làm sạch nhớt cá bằng chanh hoặc giấm. Dùng dao khía dọc 2 bên thân cá.

Ướp cá lóc với: 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng nước tương, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng dầu mè, 2 muỗng hạt tiêu xanh đã đập dập, 1 muỗng hành lá băm nhỏ, 1 muỗng cafe hành khô băm nhỏ. Trộn đều tay cho gia vị ngấm kĩ vào thân cá, ướp khoảng 15 – 20 phút.

3. Các loại rau củ quả: dưa chuột, khế chua, chuối xanh, dứa/thơm, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ thái chỉ. Xà lách, rau thơm, rau mùi nhặt, rửa sạch, ngâm nước muối loãng sau đó để ráo nước.

4. Pha nước chấm chanh tỏi ớt: Đầu tiên bạn cho 2 muỗng nước mắm, sau đó tới 3 muỗng đường, 1 quả chanh, 2 chén ăn cơm nước đun sôi để nguội khuấy đều. Nêm nếm sao cho hợp khẩu vị của bạn và gia đình. Sau đó thêm 1 muỗng cafe tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cafe ớt băm nhỏ. Bát nước chấm chanh tỏi ớt chua chua ngọt ngọt đã hoàn thành!

Chế biến món cá lóc hấp cuốn bánh tráng

Cá lóc sau khi ướp 15-20 phút thì cho vào nồi hấp tiếp khoảng 20 – 3 phút là cá chín (tùy vào con cá lóc có to hay không). Chỉ cần thấy thịt cá trắng đanh, da cá hơi ướt, khi tách cá mềm nhưng vẫn có độ đàn hồi và không bị bở vậy là cá đã chín rồi!

2. Trình bày món ăn: Trong khi đợi cá chín, bạn có thể trình bày đĩa cá bằng rau xà lách, rau mùi (ngò), cà chua thái lát mỏng. Sau khi hấp cá chín, khéo léo cho cá lên đĩa. Phần trang trí hoàn toàn do sự sáng tạo của bạn, chỉ cần bạn đảm bảo màu sắc thức ăn bắt mắt, rau củ quả phải tươi như vậy thì khi nhìn vào món ăn mới thấy hấp dẫn.

Sau khi món ăn hoàn thành, bạn nên ăn ngay khi cá còn nóng hổi vì để nguội có thể xuất hiện mùi tanh của cá. Khi ăn cá lóc hấp cuốn bánh tráng , bạn ăn giống như ăn các đồ cuốn gỏi khác: lớp bánh tráng (bánh đa nem) ở ngoài cùng, sau đó đến các loại rau củ quả ăn kèm, 1 lớp bún mỏng và sau đó đến món chính là cá lóc hấp, cuộn tròn và thưởng thức cùng nước chấm chanh tỏi ớt!

Cá Nục Hấp Cuốn Bánh Tráng

Ai đã đến Đà Nẵng ắt hẳn đã thưởng thức qua món cá nục hấp cuốn bánh tráng. Những con cá nục nhỏ vừa, tươi roi rói vừa bắt từ biển lên, được hấp chín với vào gia vị giản đơn được dọn ra bàn, thêm đĩa rau muống sống, chén mắm tỏi cay xè.

Cuộn tròn con cá, cọng rau giòn tan chấm vào mắm tỏi cay nồng, sự kết hợp lạ lùng mà ngon đến không ngừng được. Nghe tả chắc bạn khó cầm lòng rồi đúng không, cùng vào bếp nào!

Nguyên liệu:

Cách làm cá nục hấp cuốn bánh tráng:

Rau muống bạn chỉ lấy phần cọng, ngắt bỏ bớt lá đi. Ngâm nước muối loãng cho sạch, rồi rửa rau lại với nước, để ráo.

Ớt tỏi cho vào xối xay nát, cho ra chén, thêm nước mắm, 2 muỗng đường, nước cốt nửa quả chanh, khuấy cho tan hoàn toàn.

Cá nục bạn phải chọn cá còn tươi nguyên, mắt cá trong. Cá ngon nhất khi vừa kéo lưới vào bờ đấy. Dùng kéo cắt ở phần mang cá, bỏ ruột và cắt bỏ vây cá. Rửa sạch cá, để ráo hẳn.

Ứơp cá với muối ăn, tiêu, 1 muỗng bột nêm, gừng xắt sợi, 2 muỗng nước mắm tỏi ớt cho thơm. Thêm hành tím cắt lát, vài cọng hành lá ướp cùng cho thơm. Cho thêm 2 quả ớt tươi đập dập vào, ớt giúp cá thơm và không có mùi tanh đấy.

Xếp cá và toàn bộ gia vị vào vỉ hấp. Cho nước vào nồi đun sôi, cho vỉ cá hấp vào nồi, đậy nắp và hấp chín cá. Thời gian từ 15- 20 phút. Lúc này cá sẽ rất thơm đấy.

Thường thì người dân Đà Nẵng chọn cá nục nhỏ, loại cá có thể ăn luôn xương. Tuy nhiên nếu bạn không quen có thể bỏ xương cũng được.

Bánh tráng cuốn thường là loại bánh tráng phơi sương rất mỏng, bạn dàn bánh ra đĩa. Cho cá nục lên, thêm vài cọng rau muống, lát ớt xanh rồi cuộn tròn lại, chấm vào mắm ớt tỏi chua cay rồi thưởng thức thôi nào.

Với phương pháp hấp cách thủy, cá được giữ nguyên vị ngọt nguyên thủy, kết hợp với cọng rau muống giòn giòn, chút cay the the của ớt xanh, vị mặn mà của mắm tỏi, tất cả hòa quyện nhau tạo nên món ăn kích thích vị giác của thực khách cực kỳ. Hy vọng, món ăn này cũng khiến bạn hài lòng và ngon miệng

Cách Làm Cá Saba Hấp Cuốn Bánh Tráng Ngon Mê Ly

Cá saba hấp cuốn bánh tráng ăn kèm với rau sống, dưa leo là món ngon đặc sản của miền Nam. mềm, ngọt.

Khi cuốn ăn kèm cùng bánh tráng, thêm rau sống và dưa leo rồi chấm nước mắm để lại vị vừa thanh, vừa ngọt, lại mềm từ thịt cá, hòa cùng với vị mặn mà của nước mắm rồi ăn kèm với rau sống thêm chút vị thơm thơm, đắng đắng, kèm chút thanh thanh dịu mát từ dưa leo.

Quả là một món ăn đặc sản khó lòng nào bỏ qua được. Nếu bạn ăn được mắm nêm, hãy thử thay nước mắm bằng mắm nêm, bạn sẽ cảm nhận được một vị ngon khác. Cũng đặc biệt và mặn mà không kém.

Để bắt tay vào việc chế biến món cá saba hấp đặc sản của miền Nam này, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, bắt tay vào việc sơ chế thôi nào.

Cá saba khi mua về bạn làm sạch phần ruột bên trong con cá. Có thể nói người bán hỗ trợ bạn làm sạch ruột cá.

Tuy nhiên, nếu bạn kỹ tính, có thể làm sạch thêm một lần nữa để đảm bảo cá đã được móc sạch ruột. Sau đó, bạn đem cá saba đi rửa.

Thêm muối vào rửa cùng cá để cá được sạch hơn rồi rửa lại với nước hoặc rửa với rượu để khử mùi tanh của cá. Sau đó, nhấc cá ra và để ráo nước.

Ớt sừng, hành lá bạn đem thái sợi. Tỏi và hành tím thì đem đi băm nhỏ ra. Còn gừng thì thái thành từng lát nhỏ. Sau đó chia làm 2 phần để đó.

Trước khi hấp cá saba, bạn phải tiến hành ướp cá saba để cá được thấm vị. Đem cá saba đã được để ráo nước bỏ vào trong một cái tô.

Sau đó cho 1 phần ớt sừng, hành lá, hành tím, gừng đã được chuẩn bị sẵn vào. Sau đó cho tiếp hạt nêm, muối và đường lên trên.

Cuối cùng là đổ 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng dầu ô liu vào. Chờ tầm 15 phút – 20 phút để hỗ hợp cá saba ướp được thấm vị.

Sau đó, bạn đem cá saba đi hấp lên. Mình thường hấp với rượu hoặc bia để vị cá được ngon và thơm hơn.

Hấp chừng 20 phút thì cá chín và có thể ăn được rồi. Sau khi cá chín bạn gấp cẩn thận ra dĩa và tiến hành trang trí với hành lá, tiêu, và gừng (phần còn lại đã chuẩn bị ở trên).

Nên ăn kèm cá saba hấp với bánh tráng, dưa leo và rau sống. Chấm cùng với mắn nêm hoặc mắn gừng để có thể thưởng thức hương vị tuyệt hảo từ món cá saba hấp cuốn bánh tráng và rau sống.

Ôi, chỉ mới hướng dẫn cho các bạn thôi mà đã cảm thấy thèm rồi, chắc phải chuẩn bị để riêng một phần cá saba ngon và săn chắc thịt nhất tại cửa hàng ra để làm và thưởng thức rồi.

À mà quên mất, tại cửa hàng của Thịt Ngon Nhập Khẩu, cá saba nào mà chẳng ngon và chắc thịt, cần gì phải lựa nhỉ.

Cứ tới, lấy và chế biến thôi nào. Cá saba nhập khẩu chính hãng từ Nhật vị tươi và ngon khó cưỡng được!

Đổi Vị Với Cá Nục Suôn Hấp Cuốn Bánh Tráng

Làm món cá nục hấp, tôi thường theo cách của mẹ như phải ướp cá với gia vị như hành tím, bột nêm, tiêu, ít dầu phộng đã khử chín với nén thì mới đậm đà. Thỉnh thoảng ở Sài Gòn, mua được cá nục suôn tươi ngon, tôi vẫn hay làm món này cho cả gia đình ăn thay cơm và xem như để mình giảm cân vì không có tinh bột.

‘Đổi vị’ với cá nục hấp kiểu miền Trung

(iHay) Ra các chợ Đà Nẵng là thấy cá nục – thứ cá vừa tươi, ngon lại rất rẻ nên được nhiều chị nội trợ tìm mua. Cá nục nấu kiểu gì cũng ngon. Cá nục kho keo ăn với cơm trắng, cháo trắng; cá nục nấu canh chua thơm, cà; cá nục tẩm ướp rồi nướng than hồng…

Nhưng có lẽ, với người Đà Nẵng, món ăn giữ được đầy đủ hương vị tươi ngon lẫn cái ngọt đặc trưng của cá nục nhất vẫn chính là món cá nục hấp cuốn bánh tráng, ăn kèm rau muống.

Cá nục mua về làm sạch rồi rửa. Giã chút ớt, tiêu, tỏi, bột ngọt, muối rồi ướp vào cá. Sau đó, cho vào dĩa hấp cách thủy. Hoặc dễ dàng hơn, gói trong giấy bạc rồi bỏ vào lò nướng hoặc bếp than nướng chừng 15 phút thì cá nục đã chín tới.

Khi hấp, cá nục tiết nước ra, cùng với gia vị, tạo nên một hỗn hợp lỏng rất hấp dẫn. Lấy hỗn hợp này, pha với chút nước mắm, chút đường, ớt, tỏi, chanh là trở thành món nước chấm tuyệt hảo.

Cùng lúc đó, bạn chuẩn bị một dĩa rau muống tươi ngon, sẵn sàng chờ cá chín dọn ra là có thể cuốn ăn ngay và luôn.

Trải một miếng bánh tráng, cho lên một vài cọng rau muống, rồi gắp miếng thịt cá nục hấp, cuộn lại, chấm vào chén nước chấm, cho vào miệng để cảm nhận vị ngọt thơm từ miếng cá nục tươi ngon, phối cùng với những cọng rau muống giòn thanh tao và nước chấm hoàn hảo…

Đơn giản, dân dã vậy thôi mà cá nục cuốn bánh tráng trở thành món ăn yêu thích của người dân Đà Nẵng tự bao giờ…

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Cá Lóc Hấp Cuốn Bánh Tráng Ngon Thượng Hạng trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!