Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bắp Bò Hấp Lá Tía Tô Mới Lạ Mà Nhưng Thơm Ngon, Hấp Dẫn được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Một trong những món ăn đầy dinh dưỡng và thơm ngon từ bò là bắp bò hấp lá tía tô. Mùi thơm phảng phất của lá tía tô cùng hương vị đậm đà của bắp bò chắc hẳn sẽ làm kích thích vị giác vô cùng.
Chuẩn bị nguyên liệu
Các nguyên liệu cần thiết cho món bắp bò hấp này bao gồm:
Bắp bò: 1kg. Tùy số lượng người ăn mà các bạn có thể thêm hay bớt tùy ý.
Lá tía tô: 1 nắm nhỏ
Sả: 3 nhánh
Ớt sừng: 1 trái
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Các loại gia vị: Mắm, sa tế, dầu ăn, mì chính, hạt nêm…
Tiến hành làm bắp bò hấp lá tía tô
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bắp bò rửa sạch, thái thành từng miếng dày vừa nhưng không được mỏng quá.
Củ sả, đập dập, thái lát.
Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống và thái lát thành miếng vừa.
Bước 2: Tiến hành ướp bắp bò
Bắp bò sau khi đã thái miếng thì cho vào một cái âu lớn nhưng phải có nắp đậy. Cho tiếp hạt nêm, mì chính, hạt tiêu, sa tế, nước mắm, đường vào rồi trộn đều với nhau.
Đậy nắp kín và ướp trong khoảng thời gian 30 – 60 phút. Nếu ướp lâu hơn, các bạn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản.
Bước 3: Hấp bắp bò với lá tía tô
Các bạn cho một lớp mỏng sả ở dưới nồi hấp, tía tô ở trên rồi cho bắp bò vào hấp cách thủy. Với cách làm này, thịt vẫn giữ nguyên được hương vị mà không bị mất đi giá trị dinh dưỡng vốn có của nó.
Ban đầu, các bạn nên đun với lửa lớn cho đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ. Sau đó, cứ đun liu riu như vậy cho đến khi chín thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Các bạn múc bắp bò ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng thì mới cảm nhận được hương vị thơm ngon, đậm đà của món ăn.
Khi thực hiện món bắp bò hấp lá tía tô, các bạn cần chú ý một số vấn đề sau:
Để thịt được đậm vị và có mùi thơm hấp dẫn, các bạn có thể rưới một chút nước mỡ tỏi đã chuẩn bị từ trước lên trên bắp bò khi nước vừa sôi.
Nên chọn phần bắp bò có cả da thì khi thái miếng thịt sẽ ngon và ăn sẽ đậm vị hơn.
Các bạn có thể chấm bắp bò hấp lá tía tô với nước tương, nước mắm nhưng nên pha nước chấm theo một trong hai cách sau:
Thứ nhất: Nước mắm chấm bắp bò
Các bạn cho một chút đường và mì chính vào chén nhỏ. Cho thêm chút dầu hào, nước chao, tỏi băm, vài lát ớt, nước cốt chanh và một chút nước lọc vào. Dùng đôi đũa khuấy đều lên là đã có bát nước chấm bắp bò ngon đúng chuẩn rồi.
Thứ hai: Làm nước tương chấm
Các bạn cho tương vào một chén nhỏ, cho tiếp đường, gừng băm, mì chính vào rồi đảo đều. Tùy số lượng người ăn cũng như sở thích của mỗi người mà các bạn pha cho phù hợp.
Cách Làm Bò Hấp Tía Tô Ăn Là Nghiền
Bò hấp tía tô là món ngon dễ làm và hương vị lạ miệng, chắc chắn sẽ hấp dẫn các thành viên trong gia đình bạn.
1 kg thịt bò tươi, thái mỏng vừa. Nên chọn thịt bò có cả phần da nhưng ít mỡ sẽ là phần ngon nhất cho món ăn này.
1 nắm lá tía tô, rửa sạch và thái nhỏ vừa.
Một vài của sả, thái lát mỏng
1 quả ớt sừng
Sa tế, gừng, gia vị,…mỗi thứ chuẩn bị một ít.
Bò hấp tía tô là món ăn dễ làm nhưng nhiều người yêu thích Các bước làm bò hấp tía tô
Trước tiên bạn rửa qua thịt bò, nếu là thịt đã thái thì bạn có thể bỏ qua bước thái thịt, nếu không thì thái thành miếng mỏng vừa, to bản.
Tiếp theo bạn ướp thịt bò. Bạn cho thịt bò vào một chiếc âu có nắp, ướp thịt bò cùng với một ít mì chính, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, sa tế, đường, trộn đều hỗn hợp sau đó đậy nắp và để trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Với phần sả đã được làm sạch và thái lát ở bên trên, bạn dùng chúng dải một lớp mỏng ở dưới đáy nồi, sau đó thì xếp thịt bò lên bên trên. Lớp tiếp theo sẽ là lớp lá tía tô. Bạn cần phải hấp cách thủy thịt và lá tía tô này. Bạn chuẩn bị nước sạch sau đó cho thêm phần sả còn thừa vào nước để hấp thịt cho thịt thơm hơn.
Đun với lửa to lúc ban đầu, khi nước sôi thì để lửa nhỏ lại, hấp đến khi thịt chín.
Khi thịt đã chín, bạn mở nắp nồi và rưới một ít mỡ tỏi đều lên trên thịt và lá tía tô để món ăn có được hương thơm quyến rũ nhất.
Sau đó lại đun thêm một lúc nữa thì tắt bếp.
Dùng một chút đường, một chút mì chính, một chút dầu hào, một chút nước chao để làm nước chấm.
Ngoài ra bạn có thể dùng nước tương để chấm, pha tương cùng với một chút đường, mì chính và gừng băm nát, nước chấm này rất phù hợp với món bò hấp tía tô đó.
Cách Làm Bắp Bò Hấp Nước Dừa Lạ Miệng, Hấp Dẫn Đưa Cơm Vèo Vèo
Thịt bò là một trong những thực phẩm mang lại giá trị dinh dưỡng cao nên được nhiều người yêu thích và lựa chọn để chế biến trong bữa ăn hàng ngày. Trong đó, bắp bò được đánh giá là ngon và đậm vị hơn nên luôn được chú ý hơn cả. Nếu trời trở lạnh mà làm món bắp bò hấp nước dừa để lai rai cùng chúng bạn thì còn gì tuyệt hơn.
Bắp bò hấp với nước dừa muốn thơm ngon và hấp dẫn thì các bạn nên cho thêm chút muối biển, cùng thật nhiều sả. Có thể ăn kèm với món bánh tráng cùng với dưa leo, bún, rau thơm chấm với nước chấm chanh tỏi ớt thì ngon hết sảy luôn.
Cách làm bắp bò hấp nước dừa
Để làm ngon này, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Bắp bò: 1 kg
Nước dừa: 2 quả dừa xiêm
Hành tây: 1 củ
Sả: 5 nhánh
Tỏi: 1 củ
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Các loại gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu xay…
Các bước làm bắp bò hấp nước dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Với bắp bò, các bạn đem rửa sạch rồi dùng con dao sắc thái thành từng khoanh nhỏ vừa ăn. Không được cắt thịt quá nhỏ vì khi hấp sẽ khiến thịt bị nát, trông sẽ không được đẹp mắt và khi ăn sẽ mất đi cảm giác ngon miệng.
Sả đem rửa sạch, đập dập.
Tỏi bóc vỏ, đập dập, để nguyên một nửa để hấp; còn 1 nửa băm nhỏ để ướp.
Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch với nước rồi thái thành từng miếng nhỏ.
Cho bắp bò, tỏi băm, gừng thái chỉ, một chút tiêu xay, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, đường, mì chính với lượng vừa đủ vào tô. Tiến hành đảo đều cho các gia vị trộn với bắp bò bằng đôi đũa.
Sau khi đã trộn đều, các bạn đậy kín tô thịt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp trong vòng 1 giờ đồng hồ.
Bước 3: Tiến hành hấp bắp bò với nước dừa
Các bạn chuẩn bị một nồi hấp cỡ vừa rồi đổ nước dừa vào trước. Đặt một lớp sả và gừng xuống dưới rồi cho bắp bò lên phía trên. Trước khi đậy vung kín, các bạn lại rải một lớp sả lên trên cho hương sả hòa quyện đều với bắp bò.
Bật bếp đun với lửa lớn cho đến khi nước dừa bên trong sôi sùng sục thì hạ lửa nhỏ. Tiến hành hấp bắp bò cho đến khi nước dừa cạn bớt, miếng thịt chín đều thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Múc thịt ra đĩa và mời cả nhà thưởng thức cùng với cơm khi còn nóng sẽ rất hấp dẫn.
Một số lưu ý khi làm bắp bò hấp
Khi chế biến món bắp bò hấp, các bạn cần chú ý một số vấn đề sau:
Các bạn có thể hấp nguyên cả miếng bắp bò hoặc thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn trước khi hấp đều được.
Trước khi chế biến, các bạn nên khử mùi hôi của bò. Theo đó, nên bóp bắp bò qua với rượu trắng, sau đó rửa lại với nước sạch. Nên để cả miếng to để thịt không bị mất đi chất dinh dưỡng khi bóp với rượu.
Làm nước mắm chấm thịt bò gồm chanh, tỏi, đường, ớt cùng chút nước đun sôi để nguội. Tùy vào số người ăn mà các bạn làm nhiều hay ít cho phù hợp.
Cách Làm Món Bò Nhúng Mẻ Lá Tía Tô Đơn Giản, Dậy Mùi Thơm, Chua Ngọt Đủ Vị
Món bò nhúng mẻ là món ăn ngon có cách làm tương tự bò nhúng giấm nhưng nước dùng được chế biến từ cơm mẻ có vị chua thanh và độc đáo hơn.
Dân Việt sẽ mách bạn cách nấu món bò nhúng mẻ thơm ngon tuyệt trần.
Cơm mẻ là nguyên liệu nấu ăn được sử dụng phổ biến trong ẩm thực miền Bắc. Đây là phần nuôi từ cơm nguội, được lên men nên có vị chua và chứa một số chất dinh dưỡng đặc biệt.
Nước dùng được nấu chua ngọt, đậm đà hương vị, kết hợp nhiều loại rau sống như lá tía tô, rau càng cua, xà lách,… khiến món thịt bò cuốn bánh tráng trở nên phong phú và hấp dẫn hơn, ít ngán hơn.
Để thưởng thức món ăn này ngon nhất, mọi người có thể pha thêm một chén mắm nêm dứa, hoặc tương ớt tự làm để ăn kèm bánh tráng chuẩn vị.
Nguyên liệu nấu món bò nhúng mẻ:
– Thịt thăn bò (nên ăn phần nạm có mỡ sẽ ngon hơn, tuy nhiên nếu không tìm mua được thì thay bằng thăn cũng rất ngon).
– Rau tía tô, lá lốt, dứa, sả, cà chua, ớt, tỏi, hành tím
– Gia vị: mắm nêm, đường trắng, hạt nêm
– Bánh tráng để cuốn món bò nhúng mẻ.
Cách làm món bò nhúng mẻ:
*Thái thịt bò: thịt bò, thịt bê mua về rửa sạch rồi dùng khăn giấy khô thấm trên các bề mặt cho nhanh ráo nước. Để làm thịt bò nhúng mẻ, bạn nên chú ý thái lát thật mỏng.
– Mẹo để thái thịt thành lát mỏng nhanh và dễ dàng hơn là để đông đá miếng thịt bò khoảng 80%. Khi đó thịt sẽ đông lại thành khối và chỉ cần dùng dao thật sắc để thái là được.
*Ướp thịt bò: có thể ướp thịt bò với hạt nêm, đường, dầu ăn, hành phi khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Hoặc nếu muốn cảm nhận vị tươi thì cứ để vậy nhúng vào mẻ luôn cũng được.
*Cách làm nước mẻ: bắc nồi lên bếp, vặn lửa cho nóng, thêm chút dầu ăn rồi cho sả vào xào thơm. Khi thấy sả ngả màu vàng thì cho nước lọc, đun sôi. Khi nước đã sôi, bỏ phần cơm mẻ vào thìa lọc, chắt lấy phần nước mẻ và bỏ xác cơm đi.
Sau đó, cho thêm đường và hạt nêm tùy vào khẩu vị gia đình. Khi nước sôi trở lại, bỏ cà chua đã bổ múi cau và dứa cắt lát vào cho nước thơm và màu sắc nước đẹp hơn.
Lá lốt, rau tía tô xắt nhỏ.
*Cách pha mắm nêm chấm món bò nhúng mẻ:
Pha mắm nêm theo tỷ lệ 1 hộp nhỏ mắm nêm và ½ quả dứa. Đun mắm sôi, băm nhỏ dứa rồi cho vào sên, đến khi thấy hỗn hợp sệt là được. Sau đó để nguội, cho hỗn hợp vào máy xay, xay nhuyễn, có thể cho thêm chút sả, tỏi băm và ớt cho thơm hoặc nếu muốn ăn cay hơn thì có thể ăn kèm tương ớt tự làm.
*Thưởng thức món bò nhúng mẻ:
Để thưởng thức món bò nhúng mẻ chuẩn vị, bạn đun sôi nước và bày các nguyên liệu xung quanh như ăn lẩu bình thường. Sau đó gắp một ít thịt bò nhúng vào nồi nước mẻ và vớt ra ngay khi vừa chín tới, nếu để quá lâu thịt bò sẽ bị dai, mất vị ngọt và chất dinh dưỡng.
Món bò nhúng mẻ có thể ăn kèm với lá lốt và rau tía tô nhúng nước hoặc ăn kèm bánh tráng cuốn cũng rất ngon.
* Món ăn và ảnh món bò nhúng mẻ do bếp Mạc Thu Trang thực hiện.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bắp Bò Hấp Lá Tía Tô Mới Lạ Mà Nhưng Thơm Ngon, Hấp Dẫn trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!