Bạn đang xem bài viết Cách Chữa Thịt Kho Bị Đắng Đơn Giản Giúp Cứu Vãn Món Ăn Nhanh Chóng Nhất được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Mẹo Vặt Trong Nhà
04-10-2019
Loại bỏ những phần bị cháy ra ngoài
Khi món kho bị cháy, bạn cũng hoàn toàn có thể xử lý được bằng cách sau: Nhanh chóng tắt bếp và gắp phần thức ăn không bị cháy ra ngoài. Lưu ý, không nên vì tiếc rẻ mà lấy cả những phần cháy ít vì sẽ có mùi khét, khi ăn sẽ không ngon và khó ăn. Sau đó, dùng nước ấm sửa sạch phần thức ăn chưa bị cháy và cho vào nồi sạch nấu lại.
Đối với những món ăn như thịt cá… nếu bị cháy bạn có thể rửa sạch phần cháy bám vào. Sau đó chế biến lại là được.
Rửa với nước sạch
Một số thực phẩm có kết cấu chắc như cá, thịt, các loại củ… khi bị cháy bạn không cần cắt bỏ phần cháy mà nên dùng nước để rửa sạch những mảng cháy bám trên bề mặt. Sau đó có thể chế biến lại bình thường.
Lau khô thức ăn và nấu lại
Đối với những thực phẩm như cá, thịt một số củ… sau khi rửa sạch phần cháy bám trên bề mặt bạn cần làm khô nước trước khi chế biến lại. Cách đơn giản là dùng khăn giấy để thấm nước còn lại trên thực phẩm.
Sau khi làm khô dùng thực phẩm này để chế biến lại bằng cách bắc lên bếp và tiếp tục đun. Lúc này bạn không cần nêm nếm quá nhiều gia vị vì nó đã ngấm 1 lần gia vị rồi.
Cho thêm gia vị và nước sốt
Để món ăn không có mùi và đậm đà hương vị, vừa ăn. Sau khi đã xử lý xong phần bị cháy, bạn nên cho thêm gia vị và nêm nếm vừa ăn là được. Ưu tiên các loại gia vị như tiêu, ớt, …
Bên cạnh đó, để ngon hơn bạn nên cho thêm một ít nước sốt, tùy theo món ăn mà cho nước sốt phù hợp. Chẳng hạn nếu là món cá chiên thì nên cho thêm nước sốt cà chua.
Còn riêng đối với món canh hoặc súp để làm mất mùi khét bạn nên cho thêm vào một ít thịt xông khói sẽ ngon hơn rất nhiều.
Nêm nếm lại món ăn đã nấu
Sau khi món ăn nấu lại đã được hoàn thành, để đảm bảo thực phẩm không có mùi cháy hoặc bị khét hay không bạn cần nếm thử. Nếu cần thiết có thể cho thêm một số gia vị để tạo mùi cho món ăn hấp dẫn hơn.
Xử lý phần thức ăn bị cháy khét và mùi trong nhà
Những món ăn khi bị cháy khét thường để lại mùi trong căn bếp của gia đình bạn. Để xử lý tình trạng này bạn nên thực hiện cách sau:
Cho phần thức ăn bị cháy khét vào túi ni – lông sau đó cột chặt và bỏ thùng rác.
Tiếp đến nhanh chóng mở hết các cửa để không khí thông thoáng, bật máy thông hơi nếu có. Trong trường hợp không có máy thông hơi, thì nên bật quạt ở gần bếp để đẩy mùi khét ra ngoài.
Bạn cũng có thể sử dụng một số mẹo khử mùi sau:
Sử dụng hành tây để khử mùi khét: Hành tây cắt miếng nhỏ, cho vào bát nước lớn. Sau đó đem bát đặt giữa nhà hoặc có thể làm nhiều bát để đặt ở nhiều góc khác nhau trong nhà sẽ giúp khử hết mùi cháy khét do thức ăn cháy gây ra.
Hoặc bạn cũng có thể sử dụng nước cốt chanh pha lẫn với nước với lượng bằng nhau. Sau đó cho vào bình xịt và đem xịt khắp nhà bếp cũng có tác dụng khử mùi.
Ngoài ra, vỏ quýt khô hoặc bã trà phơi khô… cũng có tác dụng làm mất mùi khét.
Cách Làm Thịt Kho Trứng Cút Nước Dừa Đơn Giản Và Nhanh
món ăn ngon nhất thế giới, món ăn ngon hàng ngày
Hình ảnh món thịt kho trứng cút nước dừa đầy hấp dẫn
– Thịt ba chỉ: 500g
– Trứng chim cút: 15 đến 20 quả
– Nước cốt dừa (có thể mua trong siêu thị)
– Hành củ
– Gia vị các loại: Muối, hạt tiêu, nước mắm, nước hàng, đường, mì chính
Dùng thịt ba chỉ để kho trứng cút nước dừa
Thịt ba chỉ bạn mang đi rửa thật sạch, để ráo nước rồi cắt thành những miếng vuông, dày có kích thước khoảng 3-4cm.
Tiếp đó hãy chần qua chỗ thịt vừa thái với nước sôi để khi nấu sẽ giảm bớt bọt không cần thiết giúp món ăn ngon hơn.
Kế đến, ướp thịt cùng với các gia vị theo tỷ lệ: 3 thìa nước mắm, 1.5 thìa hạt tiêu, 1.5 thìa đường, 1 thìa muối.
Tiếp theo hãy luộc sẵn trứng cút, sau đó bóc vỏ rồi có thể mang đi rán qua cho vàng vỏ hay không tùy theo sở thích của từng người.
Ướp thịt ba chỉ với gia vị phù hợp
Cho hành củ đã thái mỏng vào phi cho thơm, sau đó bỏ thịt vào trong nồi để rang cùng. Cho thêm một bát nước dừa vào để đun sôi cùng thịt. Đun đến khi nào gần cạn nước là được. Chú ý đun với lửa thông thường.
Tiếp theo, cho trứng cút vào trong nồi rồi đổ nước hàng vào cùng sao cho xâm xấp mặt thịt là được. Nêm thêm gia vị cho phù hợp và thêm đậm đà.
Đun sôi tiếp với lửa nhỏ và đảo thịt cùng trứng cút đều tay sao cho hỗn hợp lên màu hổ phách đẹp mắt, nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
Cho thịt cùng với trứng cút ra đĩa, có thể nêm nếm rồi cho thêm mì chính hoặc hạt tiêu cho vừa miệng trước khi múc ra.
Cuối cùng là bạn hãy thưởng thức món thịt kho trứng cút nước dừa ngon đúng vị đi thôi.
Món thịt kho trứng cút nước dừa sau khi hoàn thành
Nước hàng bạn có thể tự làm hoặc đi mua nước hàng pha chế sẵn đều được.
Nếu bạn tự chưng nước hàng, hãy chuẩn bị 3 thìa đường cho vào một chảo chống dính. Khuấy đều tay trên lửa nhỏ, đến khi đường tan ra và đổi màu hổ phách đậm tức là đã được. Khi này đổ thêm ⅔ bát con nước lọc vào để tạo thành nước hàng hoàn hảo.
Tự làm nước hàng chỉ cần chậm tay thôi là nước sẽ biến màu sang màu nâu đen sẽ không còn đẹp cho món ăn nữa.
Khi bỏ trứng cút cùng nước hàng vào thịt phải đun với lửa nhỏ, để nước hàng đạt độ sệt ưng ý và cũng để tạo màu cho trứng cút với thịt.
Nguồn: http://thoidaiplus.giadinh.net.vn/cach-lam-thit-kho-trung-cut-nuoc-dua-thom-ngon-dam-da… Nguồn: http://thoidaiplus.giadinh.net.vn/cach-lam-thit-kho-trung-cut-nuoc-dua-thom-ngon-dam-da-d233550.html
To view this video please enable JavaScript, and consider upgrading to a web browser that supports HTML5 video
món ăn ngon . món ăn ngon dễ làm, các món ăn ngon, món ăn ngon lạ miệng món ăn ngon mỗi ngày ,món ăn ngon hà nội , món ăn ngon sài gòn ,món ăn ngon đà nẵng, món ăn ngon đà lạt , món ăn ngon nhất thế giới, món ăn ngon hàng ngày món ăn ngon ở huế
Làm Thịt Bò Xào Măng Chua Không Bị Đắng
– Nước mắm, muối canh, , hạt tiêu và chút bột năng
Để làm măng chua xào thịt bò ngon, bạn cần biết cách luộc măng không bị đắng. Với món ăn này bạn có thể dùng măng trẻ, măng củ hoặc măng chua bán sẵn ngoài chợ đều được. Cách làm măng chua như sau, bạn tước nhỏ măng sau đó rửa với nước. Cho vào nồi đem luộc sôi rồi vớt ra, rửa lại. Tiếp tục cho măng vào và luộc lần thứ 2, lại đổ nước đi và rửa một lần nữa với nước. Chú ý trong quá trình luộc măng chua không được đậy vung hoặc đụng đũa.
Cách ướp thịt bò đậm vị: bạn thái mỏng thịt bò rồi ướp với gừng, tỏi băm, thêm chút , , hạt tiêu. Đảo đều thịt rồi ướp trong 15 phút cho thịt ngấm dần. Đối với bất kỳ món thịt bò xào nào bạn cũng nên ướp trước như vậy thì khi xào sẽ ngon hơn.
Hành tím xắt mỏng, gừng, tỏi đập dập. Hành lá, rau mùi rửa sạch rồi thái dài bằng đốt ngón tay. Ớt tươi thái lát. Phi thơm chút hành tỏi rồi cho thịt bò đã ướp vào xào sơ. Lưu ý để lửa to đến khi thịt chín tái thì cho ra đĩa.
Vẫn nguyên chảo đã xào thịt bò, bạn cho thêm chút dầu ăn để xào măng chua. Nêm nếm thêm chút muối canh, nước mắm để măng chua xào thêm đậm đà.
Đến khi măng , bạn đổ nhanh tay thịt bò vào xào cùng. Đảo nhanh tay để thịt bò và măng chua chín tới. Cuối cùng bạn thêm hành lá, rau mùi và chút mì chính (hoặc hạt nêm) vào, đảo đều thêm lần nữa là hoàn thiện xong món thịt bò xào măng chua.
Món măng chua xào thịt bò không chỉ dễ làm, dễ ăn mà còn rất nhanh, không gây mất nhiều thời gian. Thịt bò được xào chín mềm với măng chua, không bị khô hay dai, khi ăn vẫn giữ được hương vị đặc trưng. Trong khi đó măng chua được xào có vị chua nhẹ, hòa với chút vị cay của ớt giúp món ăn thêm hấp dẫn hơn.
Da Bò Nấu Cà Đắng: Đơn Giản Mà Ngon
Trong các món ăn chế biến từ cà đắng, da bò nấu cà đắng được thực khách nhớ đến nhiều nhất nhờ cách chế biến tinh tế, thơm ngon, đậm chất Tây Nguyên.
Nguyên liệu chính chế biến món ăn gồm có da bò, cà đắng, ớt xanh, rau thơm và gia vị (muối, mì chính, hạt nêm…). Da bò sau khi mua về rửa sạch, chần sơ qua nước sôi rồi nướng trên bếp than cho vàng đều. Làm vậy, da bò sẽ mềm dẻo, không có mùi hôi, tạo được màu sắc đẹp mắt cho món ăn. Sau khi nướng, da bò được rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào nồi ninh tiếp.
Quá trình đun phải giữ lửa không quá to cũng không quá nhỏ để nồi luôn sôi liu riu. Cứ 10 – 15 phút lại thay nước một lần cho đến khi nước trong thì mới cho cà đắng nguyên trái vào nấu cùng. Người nấu dùng đũa khuấy liên tục để cà thật nhuyễn. Ninh thêm 30 – 45 phút cho cà đắng và da bò đều chín nhừ thì bắt đầu nêm mì chính, muối, hạt nêm, ớt xanh giã nhuyễn và thêm lá thơm là xong món ăn. Đồng bào dân tộc thiểu số ở Tây Nguyên rất thích vị cay, do vậy tỷ lệ ớt xanh bỏ vào món canh này gần như tương đương với cà đắng.
Nguyên liệu nấu món da bò với cà đắng.
Cách nấu nghe khá đơn giản nhưng nếu không có kinh nghiệm chế biến, da bò sẽ rất dai và có mùi khó ăn. Tương tự, cà đắng phải chọn quả ương ương, không quá già hoặc quá non ăn mới ngon. Trước khi nấu nên ngâm quả cà với nước muối để loại bỏ bớt vị hăng.
Món da bò nấu cà đắng đạt chuẩn có màu vàng bắt mắt.
Món da bò nấu cà đắng gây ấn tượng với thực khách ở hương vị rất riêng, đặc trưng, đó là vị cay xé lưỡi của ớt, chút đăng đắng ngọt nhẵn của cà, béo ngậy, thơm mềm của da bò. Món này ăn kèm với cơm vừa béo, ngon miệng mà không bị ngấy.
Trước đây, món ăn chỉ được nấu trong các dịp lễ hội của buôn làng hay gia đình có việc quan trọng mới mổ bò. Ngày nay, nguyên liệu da bò có nhiều, dễ mua nên đồng bào nấu món ăn này nhiều hơn trong bữa cơm gia đình. Người ta cho rằng, da bò nấu cà đắng không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Nhiều gia đình hay dự trữ những miếng da bò khô treo sẵn trong bếp, ngoài vườn trồng thêm vài cây cà đắng để khi nào muốn ăn hoặc gia đình có khách thì có ngay nồi canh cà đắng nấu da bò nóng hổi, thơm lừng.
Thanh Thủy
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Chữa Thịt Kho Bị Đắng Đơn Giản Giúp Cứu Vãn Món Ăn Nhanh Chóng Nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!