Bạn đang xem bài viết Cách Chế Biến Món Thịt Quay Giòn Bì Tại Nhà được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Tự làm thịt quay giòn bì tại nhà sẽ ngon và bảo đảm vệ sinhẨM THỰC VIỆT NAM, Món ngon từ THỊT HEO
Công thức chế biến món thịt quay giòn bì . Nguyên liệu : 1 kg thịt ba chỉ Gia vị kèm theo gồm có :2 thìa cà phê bột tỏi , 1/2 thìa cà phê bột canh , 1 thìa cà phê mì chính. 1/2 thìa cà phê đường, 1 ít hạt tiêu , và 2,5g ngủ vị hương. 2ml rượu nấu ăn (Hua Tiao wine hoặc Shaoxing wine) , muối , dấm .
Cách chế biến món thịt quay giòn bì : Ướp thịt :Thịt ba chỉ mua về chúng ta cân cạo sạch lông, rữa sạch và lau khô phần bì. Cho tất cả các loại gia vị trên vào một cái bát nhỏ và trộn đều để chuẩn bị ướp thịt. Các bạn lưu ý chúng ta chỉ ướp gia vị vào phần thịt của miếng thịt ba chỉ. Phần da của miếng thịt chúng ta cần giữ cho thật khô.
Cho miếng thịt vào một khay nhỏ. Chúng ta dùng rượu xào tẩm đều khắp bề mặt thịt bao gồm xung quanh chỉ trừ phần da của miếng thịt ba chỉ. Sau đó chúng ta dùng tất cả phần hỗn hợp gia vị đã được trộn đều xoa lên bề mặt thịt mà chúng ta vừa tẩm rượu xào. Lật úp miếng thịt lại, dùng giấy bếp lau khô phần da của miếng thịt ba chỉ thêm một lần nữa. Sau đó chúng ta cho thịt vào tủ lạnh, và để thịt ngắm gia vị ít nhất là một giờ .
Quay thịt :Thịt sau khi đã đủ thời gian ngắm gia vị. Trước khi nướng chúng ta cần dùng các mũi dao nhọn xâm nhẹ phần da lợn. Làm như vậy sẽ giúp cho phần bì của thịt quay được nổ giòn hơn. Lưu ý các bạn không nên xâm quá sâu. Bởi vì nếu xâm sâu khi nướng lớp mỡ phía dưới da chảy ra sẽ làm cho bì ướt và không nổ giòn được.
Khi xâm bì cần chú ýDùng giấy bạc lót vào khay nướng. Sau đó cho thịt vào khay nướng úp miếng thịt lại để cho phần da ở phía trên các bạn nhé. Tiếp tục dùng giấy bạc bọc xung quanh miếng thịt lại, và quệt dấm lên phần bì. Và sau đó chúng ta đổ một lớp muối dày khoảng 2mm lên bề mặt da của miếng thịt. Giấy bạc bọc xung quanh sẽ giúp giữ cho muối không bị rơi xuống và dính vào thịt sẽ làm cho thịt mặn. Muối sẽ giúp cho da khô và giòn hơn nhưng không bị cháy khi nướng thịt .
Chúng ta cần phải bật lò nướng trước 15 phút với nhiệt độ là 250°C ở chế độ hai lửa. Thịt sau khi chuẩn bị xong. Chúng ta cần cho vào lò nướng ngay với thời gian 30 phút đầu tiên. Sau đó lấy thịt ra gỡ bỏ lớp muối phía trên thịt và dùng giấy ăn lau sạch phần muối còn sót lại.
Ép cho các chỗ bì chưa được nổ đều, đó là bí quyết để có bì nổ giòn đều của món thịt quay giòn bì.Dùng một cái khay mới , cho vào một ít nước đã được đun sôi. Tiếp tục cho thịt vào nướng 10 phút với nhiệt độ 200°C. Sau 10 phút chúng ta lấy thịt ra kiểm tra. Sau đó chúng ta đặt vào nấc trên của lò nướng. Sao cho phần da của miếng thịt gần với lửa hơn để phần da của thịt được nổ giòn nhanh hơn. Trong lúc nướng cho bì nổ giòn các bạn nên chú ý kiểm tra. Nếu phần bì một bên nổ nhiều hơn thì các bạn lấy giấy bạc đậy lại để tránh bị cháy. Và nướng tiếp cho phần còn lại nổ đều là được .
Như vậy là chúng ta đã thực hiện xong món thịt quay giòn bì tại nhà. Chúc các bạn thành công .
Cách Làm Món “Thịt Gà Rang Gừng Sả” Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
“Chuyện nhà bếp” thời hiện đại đã không còn là chuyện của phái đẹp mà còn là chuyện của cánh mày râu. Không khó để làm nên những món ăn ngon, đậm đà hương vị của bữa ăn gia đình. Gà kho gừng sả hay gà rang gừng sả là một trong những món ăn truyền thống của các gia đình Việt Nam, đây còn là món ăn đặc biệt trong những ngày đông lạnh giá.
+ 1 – 2 củ gừng:
+ 1 – 2 cây sả:
+ Tỏi.
+ Hành tím.
+ Ớt kiểng.
+ Gia vị: nước mắm, tiêu, dầu ăn, bột nêm rau củ quả…
Chuẩn bị:
+ Kéo (hoặc thớt và dao) để cắt nhỏ thịt gà.
+ Một tô để ướp gia vị.
+ Chảo để rang gà.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.+ Đối với thịt gà: Bạn mang thịt gà đi rửa sạch dưới vòi nước đang phun, trong quá trình rửa, bạn dùng dao cạo lên da gà cho thật sạch. Sau khi rửa sạch, bạn cho thịt gà rổ đợi khi ráo nước rồi cắt thịt gà thành những miếng vừa ăn.
+ Đối với gừng: Bạn rửa sạch dưới vòi nước đang chảy sau đó lột bỏ phần vỏ ngoài của gừng rồi thái thành những sợi nhỏ.
+ Đối với sả, tỏi và hành tím: Bạn cũng rửa sạch dưới vòi nước đang chảy sau đó thái nghiển nhỏ ra.
+ Đối với ớt: Bạn rửa sạch rồi lọc bỏ hết hạt trong ớt rồi cũng thái nhỏ thành sợi.
Lưu ý: Sau khi thái nhỏ các nguyên liệu phụ là hành tím, gừng và tỏi bạn chia ra thành 3 phần bằng nhau. Còn sả và ớt chia thành 2 phần.
Bước 2: Tẩm gia vị cho gà
Bước 3: Sơ chế nguyên liệu phụ
Bạn bắt chảo lên bếp sau đó cho dầu ăn vào. Đợi đến khi dầu trong chảo nóng lên, bạn cho hành tím vào phi đến khi có mùi thơm thì cho sả vào, đảo đều đến khi thơm lên rồi mới cho gừng và ớt vào chung. Bạn cần phải cho lần lượt như thế bởi mỗi thứ có một khoảng thời gian chính riêng, ví dụ như hành tím là khó chín nhất.
Sau khi các nguyên liệu phụ dậy mùi lên thì bạn cho ra dĩa.
Bước 4: Tiến hành rang thịt gà gừng sảBạn lại bắt chảo lên bếp, bạn cho một lượng dầu ăn vào chảo. Lưu ý, lượng dầu cho vào chảo ít thôi vì trong công thức này mình có thêm nước.
Khi các nguyên liệu ở trong chảo cả rồi, bạn đảo thịt gà trong chảo đều tay một lát cho thịt gà thơm lên thì cho nước vào. Lượng nước cho khoảng 3 – 4 muỗng canh tùy theo số lượng gà bạn chuẩn bị.
Bạn trộn đều tay và lật các mặt của thịt gà lên để chín đều màu. Sau đó bạn đậy nắp lại để giữ nhiệt cho gà nhanh chín. Khoảng 3 – 5 phút sau, bạn mở nắp và lật lại các mặt của thịt gà. Lúc này, bạn nêm thêm nước mắm vào rồi đậy nắp lại chờ thêm 10 – 15 phút để thịt gà chín thì bạn lật lại các mặt của thịt gà và cho phần nguyên liệu phụ đã sơ chế trước đó vào.
Lúc này, món ăn đã gần hoàn thành, bạn liên tục đảo tay để thịt gà chín đều và đều màu. Điều quan trọng là để cho nước trong chảo rút bớt đi đến khi gần cạn thì tắt bếp.
Bạn là khách hàng đặt của chúng tôi và muốn cung cấp cho chúng tôi thông tin phản hồi của bạn hoặc nếu bạn chỉ muốn nói “Xin chào”, vui lòng theo dõi chúng tôi và liên lạc qua đây.
Cách Chế Biến Thịt Heo Rừng Nướng Ngũ Vị
Hiện nay, heo rừng được xem là loại đặc sản, rất được mọi người ưa chuộng vì thịt heo rừng săn chắc do chúng thường xuyên vận động. Thịt heo rừng được hấp thụ những chất bổ dưỡng từ nguồn thức ăn là rau củ quả tự nhiên nên thịt heo rừng nhiều nạt và săn chắc
Hiện nay, heo rừng được xem là loại đặc sản, rất được mọi người ưa chuộng vì thịt heo rừng săn chắc do chúng thường xuyên vận động. Thịt heo rừng được hấp thụ những chất bổ dưỡng từ nguồn thức ăn là rau củ quả tự nhiên nên thịt heo rừng nhiều nạt và săn chắc. Heo rừng rất ít mỡ, lớp da dày nhưng rất giòn. Và nhiều bạn khi mua thịt heo rừng tươi sạch về thì không biết chế biến như thế nào cho ngon.
– Thịt heo rửa sạch, thái miếng to bản. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Sả băm nhỏ
– Ướp thịt với ngũ vị hương, tỏi, sả, xì dầu 1 muỗng, dầu hào 1 muỗng, thêm chút muối, đường cho đậm đà. Để thịt trong ngăn mát 1 vài tiếng cho thấm gia vị.
– Sau đó vớt thịt ra cho lên vỉ nướng. Để thịt heo nướng được mềm và ngon nên nướng trên bếp than lửa vừa phải và nướng đến khi thấy thịt chuyển sang màu vàng là được. Khi thịt nướng chín thái thành miếng vừa ăn bày ra đĩa, ăn kèm cùng các loại rau thơm và nước chấm mà mình ưa thích nhất.
– Nướng thịt trong vòng 20 phút rồi lật thịt lại, nướng tiếp 20 phút nữa
Cuối cùng chúng ta đã có món do tự tay mình chế biến rồi, hãy thưởng thức thành phẩm của món ăn thôi nào. Không quá khó để bạn thực hiên món Thịt Heo Rừng Nướng Ngũ Vị vô cùng hấp dẫn và thơm ngon thịt heo nướng đúng không nhỉ! Những gì bạn cần lưu ý là mình sẽ cần thời cộng một chút khéo léo trong quá trình nướng. Ngày cuối tuần rảnh rỗi bạn hãy vào bếp trổ tài làm món nướng ngon này nhé.
4 Cách Chế Biến Món Ngon Từ Lợn Rừng
Hiện nay có rất nhiều các món ăn ngon được chế biến từ thịt lợn rừng như lợn rừng xào lăn, lợn rừng nướng cao, thịt lợn rừng nấu giả cầy, tiết canh lợn rừng… Trong bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn quý độc giả cách làm các món từ lợn rừng khác thơm ngon dễ dàng chế biến hơn nữa nhé!
* Gỏi Lợn RừngNguyên liệu gồm :
– 500g thịt heo rừng, 150g sả bào, một củ cà rốt, một củ hành tây, ngò gai, củ hành tím 200g, hai trái cà chua, 30g tỏi, 250g chanh, đậu phộng rang, nước mắm ngon, dầu ăn, gia vị, rau xà lách, húng lủi. Nguyên liệu gồm
Thực Hiện :
– Thịt lợn rửa sạch, để ráo, xắt lát mỏng. Cà rốt bào sợi, hành tây, hành tím lột vỏ, bào mỏng. Ngò gai xắt khúc; tỏi băm nhuyễn; cà chua tỉa hoa; chanh vắt lấy nước. – Bắc chảo dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm, cho thịt lợn vào đảo đều nhanh tay, cho vào ít tiêu bột, hạt nêm, nhắc xuống. – Trộn tất cả nguyên liệu vào nước cốt chanh, nêm vào ít đường, nước mắm ngon, tỏi phi, để 15 phút cho thấm. – Xếp hoa tỉa từ cà chua và xà lách, cho gỏi vào giữa cho đẹp, trang trí thêm ít lá húng lủi.
Nguyên liệu gồm : – 300 gram lợn rừng – 1 củ hành tây – 1 quả ớt chuông – Hành khô, hành hoa, gia vị, dầu hào, hạt tiêu,xì dầu,ớt – Giấm gạo
* Lợn Rừng Giả Cầy
– Thịt lợn rừng (ba rọi) 300g, đậu tương 100g, chao đỏ 1 miếng, nước cốt dừa 130ml, hành tím, sả cây 100g, củ riềng 50g, đường 20g, nước dừa 1 chén, bánh mì 1 ổ lớn.
– Thịt lợn rừng thái miếng vuông khoảng 2cm (thái miếng phải có cả nạc, mỡ và da), đậu tương xay nhỏ, hành tím, củ riềng và sả cây băm nhuyễn. Cho hỗn hợp gồm: đậu tương xay, hành tím, sả, riềng, đường vào nồi dầu nóng xào thơm, sau đó cho nước dừa, nước dùng (nước dùng được hầm từ xương heo trước đó) và thịt lợn vào hầm khoảng 40 phút thì tiếp tục cho nước cốt dừa vào và đun sôi trở lại là được.
Thưởng Thức :
– Món lợn giả cầy ăn cùng bánh mì, ăn thay cho bữa chính của những ngày nghỉ hay là món ăn chính trong các bữa tiệc.
*Thịt Lợn Rừng Nướng :– Thịt lợn rừng (ba chỉ, vai): 300g.
– Rượu chát đỏ: 30ml.
– Tỏi, hành tím, mật ong, nước tương, mì chính, hạt nêm, dầu ăn.
– Bước 1: mua thịt lợn rừng về rửa sạch thái miếng mỏng vừa ăn.
– Bước 2: hành, tỏi băm nhỏ ướp lẫn với thịt, rượu chat, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa mật ong & nước tương trong 15 phút.
– Bước 3: sử dụng vỉ nướng và nướng thịt trên than hoa đến khi thịt chuyển sang màu vàng là đạt thành phẩm. Lưu í không nên nướng quá lâu vì thịt sẽ bị cháy, bì dai sẽ không ngon
Món thịt lợn rừng nướng ăn kèm với rau thơm rất phù hợp cho các bữa tiệc liên hoan hoặc làm món nhậu.
Cung Cấp Thực phẩm tươi sạch: Thịt heo rừng tươi, thịt nai tươi, thịt nhím, đà điểu, rong nho
CƠ SỞ KINH DOANH HẢI SẢN HẢI TUẤN
Thịt Cá Sấu Làm Món Gì Ngon? Cách Chế Biến Thịt Cá Sấu Ngon
Nếu bạn nào chưa ăn bao giờ sẽ thắc mắc rằng thịt cá sấu có ngon không? Từ thời xa xưa, ai cũng biết cá sấu ăn thịt và mọi người đã xem cá sấu là những con thú đáng sợ nhất nên tránh. Tuy nhiên, gần đây, động vật ăn thịt cai trị trái đất trong thời kỳ Mesozoi đã được định nghĩa lại là một món ăn kỳ lạ, và thực khách thích phiêu lưu có thể chọn thịt cá sấu như bữa trưa hoặc bữa tối của họ.
Thịt cá sấu, xương cá sấu nấu món gì ngon?1. Tại sao thịt cá sấu được gọi là siêu thực phẩm
Hàm lượng protein cao: Cá sấu là một nguồn cung cấp protein phong phú và dồi dào, nó trở nên tuyệt vời cho vai trò xây dựng cơ bắp. 100g thịt cá sấu sống chứa 22,5g protein, protein này thậm chí còn nhiều protein hơn trong ức gà.
Ít chất béo: Thịt cá sấu chỉ chứa 1,6% chất béo, ít hơn cả thịt bò nạc. Hàm lượng chất béo thấp làm cho thịt cá sấu trở thành lựa chọn hấp dẫn cho những người theo chế độ ăn ít calo, những người không muốn cắt thịt từ bữa ăn của họ.
Giàu omega 3: Cá sấu được đóng gói đầy đủ chất béo Omega-3 tốt, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, trầm cảm, sa sút trí tuệ và viêm khớp. Cơ thể của bạn không thể sản xuất Omega-3 một cách tự nhiên, vì vậy bạn cần phải bổ sung chế độ ăn uống của bạn với các loại thực phẩm có chứa các axit béo này.
Tốt cho trái tim: Thịt cá sấu có hàm lượng cholesterol rất thấp, giảm xuống dưới mức tiêu thụ hàng ngày được đề nghị của bạn, vì vậy đây là một lựa chọn hoàn hảo nếu bạn đang cố gắng theo dõi sức khỏe tim mạch của mình.
Món ngon dinh dưỡng từ thị cá sấu
2. Thịt cá sấu làm gì ngon?Cách chế biến thịt cá sấu không tanh thì không phải ai cũng biết chỉ có những đầu bếp nhà hàng, đầu bếp giởi mới xử lý được mùi tanh cũng như tạo hương vị mới cho món cá sấu. Làm thịt cá sấu không chỉ giỏi mà cần có cảm nhận về một loại thực phẩm cao cấp và lạ không phải ai cũng thưởng thức được. Vậy sườn non làm gì ngon?
Nguyên liệu: Gạo tẻ: 1 bát, gạo nếp: 1 bát, đậu xanh đã làm sạch vỏ: 3 thìa, muối biển: 1 thìa, sườn cá sấu: 1kg, lá lốt: 10 lá, sả, bột ngô, lòng đỏ trứng gà 1 quả, gia vị, bột chiên giòn, muối giả.
Cách làm:
Đậu xanh, gạo nếp, gạo tẻ đãi sạch để riêng từng thứ. Ngâm chúng trong khoảng 15 đến 20 phút rồi vớt riêng từng rổ cho ráo. Đến khi ráo hết nước thì cho lên chảo khô để rang chín, chú ý rang trên lửa nhỏ và không rang vàng.
Muối biển đem rang khô và giã nhỏ
Xay lần lượt gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh nhưng không xay quá mịn như bột. Rồi đem trộn tất cả vào chung 1 bát.
Sườn cá sấu chặt thành miếng vừa ăn. Cho vào nồi luộc đến khi nước sôi (khoảng 7 phút), sau đó vớt ra để ráo.
Khi ráo nước, đem trộn các miếng sườn với gia vị gồm hạt tiêu, hạt nêm, ngũ vị hương và ngâm trong khoảng 20 phút.
Cho dầu vào chảo vào chao sả, lá lốt đã cắt chỉ, đến khi chúng ngả sang màu vàng với mùi thơm đặc trưng thì vớt ra đĩa.
Đem sườn cá sấu đã ướp lần lượt bỏ qua bột chiên và cho vào chảo, chiên đến khi chúng ngả sang màu vàng thì vớt ra để trên giấy thấm dầu.
Đến khi các miếng sườn đã khô dầu, cho tất cả vào trong một nồi khác rồi xóc đều lên cùng muối và sả và lá lốt lúc trước đến khi bám đều là có thể thưởng thức được.
Thịt cá sấu xào lăn:Nguyên liệu: thịt cá sấu 500g, gừng xay 30g, sả thái vát 300g, tỏi 1 củ, tiêu bắc, nước cốt dừa, hành lá, vừng rang.
Cách làm thịt cá sấuThịt cá sấu làm sạch, thái miếng vừa ăn, ướp chúng với gừng, tỏi, tiêu bắc, dầu ăn và nước cốt dừa. Để ngấm trong vòng 15 phút.
Cho dầu vào chảo và chao sả đã thái vát cùng tỏi băm nhỏ đến khi thơm và ngả màu vàng. Sau đó vớt ra đĩa để riêng.
Cho thịt cá sấu vào xào trên lửa to, đến khi miếng thịt săn lại thì cho hành cắt khúc vào rồi tắt lửa. Trộn sả và tỏi vào đảo đều rồi múc ra đĩa. Rắc vừng lên trên là có thể thưởng thức được.
Thịt cá sấu xào sa tếNguyên liệu: thịt cá sấu 500g, hành, tỏi, sả, gia vị, sa tế.
Cách chế biến cá sấuBóc hành tím cùng tỏi rồi đem cắt nhỏ; đập dập đầu các củ sả. Lấy một ½ chỗ sả đó đem giã nhuyễn cùng hành, tỏi và ½ thìa đường, ½ thìa muối, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu, ½ thìa ớt bột, ½ thìa ngũ vị hương.
Cá sấu rửa sạch, cắt miếng vừa ăn cho vào trộn đều cùng hỗn hợp đã giã nhuyễn đó rồi ướp trong vòng 10 phút. Cho tiếp 3 thìa sa tế cùng ít rau thơm đã cắt nhỏ, trộn đều và tiếp tục ướp trong vòng 10 phút.
Cho vào chảo một ít dầu ăn cùng ½ thìa bơ. Cho tiếp tỏi, sả đã cắt khoanh vào xào cho thơm. Đến khi màu nguyên liệu ngả sang vàng thì tiếp tục cho thịt cá sấu vào xào khoảng 5 phút. Lúc này, thịt đã săn lại, cho thêm một ít nước lọc và xào tiếp trong khoảng 10 phút. Đến khi nước sền sệt là có thể dùng được.
Nguyên liệu: Sườn non cá sấu 300g, cà chua, nước sốt barbecue, hành tím, sả, hành tây, tỏi, gia vị.
Cách làm:
Sườn non cá sấu đem rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với nước sốt barbecue, hành mắm, bột ngọt, muối tiêu, sả trong vòng 15 phút
Hành tây cắt chỉ, hành củ băm nhỏ, ngò rửa sạch.
Xếp thịt cá sấu lên vỉ nướng và đặt trên bếp than hồng, nướng tới khi chín vàng là được.
Cuối cùng xếp ra đĩa cùng cà chua, hành tây, ngò, tiêu. Món thịt cá sấu nướng nên chấm với muối tiêu chanh.
Thịt cá sấu lúc lắc hạt điều
Nguyên liệu: thịt cá sấu nạc 300g, hạt điều 100g, nấm rơm, ngô 2 bắp, hành tây, hành củ, ớt xanh, gia vị.
Cách làm:
Thịt cá sấu làm sạch, cắt miếng vuông khoảng 2cm, đem chúng ướp cùng mắm, muối tiêu, bột ngọt trong thời gian khoảng 15 phút.
Ớt xanh thái vuông khoảng 2cm, hành củ đem thái lát mỏng, hành tây thái vuông. Nấm rơm thái đôi, ngô bào mỏng.
Đun sôi dầu ăn trên bếp, lần lượt gắp từng miếng thịt cá sấu đã lăn qua bột và cho lên bếp, chiên đến khi vàng giòn thì gắp ra đĩa.
Bắc lại chảo để xào ớt xanh, nấm rơm, ngô non, hạt điều, hành tây. Nêm nếp gia vị đến khi vừa ăn thì múc ra đĩa, xếp thịt cá sấu đã chiên giòn vào giữa đĩa rồi rắc hành ngò lên trên.
Cá sấu cà ri
Nguyên liệu: thịt đùi cá sấu 1kg, bột cà ri 1 gói, cà ri dầu 1 hũ, nước hạt điều 2 muỗng, dừa tươi 1 quả, dừa nạo 400g, khoai tây 500g, cà rốt 200g, bánh mì 5 cái, hành tây, tỏi, sả, hành tím, gia vị.
Cách làm:
Thịt cá sấu làm sạch, thái miếng từ 3 cm – 4cm. Sau đó ướp chúng với hành, tỏi, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm, muối, bột cà ri, lá thơm trong khoảng 30 phút.
Khoai tây đem chiên hơi vàng
Cà rốt cắt khúc nhỏ và xào sơ, sả đập dập và chặt khúc,
Bắc chảo lên bếp, đun dầu đến khi sôi thì cho thịt vào chiên vàng đến khi săn lại rồi xúc ra nồi. Sau đó, cho nước dừa, sả vào hầm đến khi thịt gần mềm. Cho tiếp khoai tây, cà chua và hành tây vào hầm tiếp Đợi một lúc khi mọi thứ đã mềm thì cho nước cốt dừa, cà ri và nêm lại gia vị là có thể dùng được.
Ăn thịt cá sấu có tốt không? Thịt cá sấu ngày nay không còn hiếm và đắt đỏ nhờ mô hình nuôi cá sấu thương phẩm ngày càng phát triển. Hơn nữa, thịt cá sấu là một loại thực phẩm bổ dưỡng thích hợp cho mọi lứa tuổi nên giờ đây bạn có thể cùng gia đình và bạn bè thưởng thức những món ăn từ cá sấu có thể chế biến được ngay ở nhà. Chúc độc giả của Hoa Cà ngon miệng!
Theo:casauhoaca.com
10 Cách Làm Thịt Xiên Nướng Rau Củ Cho Tiệc Bbq Tại Nhà Và Ngoài Trời
Thịt xiên nướng rau củ là một trong những món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc BBQ tại nhà và khi đi cắm trại, dã ngoại. Với những công thức tẩm ướp và cách làm thịt xiên nướng rau củ dưới đây, chỉ sau 30 – 60 phút là các bạn có thể đặt lên khay vỉ nướng của bếp nướng BBQ và thưởng thức rồi đó!
Hàn có thể nói là một trong những loại sốt tẩm ướp thịt và Sốt BBQ đồ nướng xiên que ngon nhất. Chỉ với một hủ sốt BBQ chất lượng, các bạn có thể sử dụng để làm hầu hết tất cả các món nướng. Cùng chúng mình tham khảo ngay cách làm thịt nướng xiên que rau củ dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
2 muỗng canh sốt BBQ Hàn Quốc
2 muỗng canh mật ong
2 muỗng cà phê rượu gạo
2 muỗng cà phê nước tương
1 muỗng cà phê dầu mè/ dầu hào
500g thịt ba chỉ heo
1 quả bí ngòi nhỏ, cắt làm đôi theo chiều dọc, sau đó thái thành từng miếng vừa ăn
150g cà chua bi
100g ớt chuông đỏ và xanh, bỏ cuống, bỏ hạt và thái thành miếng vừa ăn
Cách ướp thịt xiên nướng BBQThịt heo khi mua về các bạn rửa sạch và cắt bớt phần da bạc hoặc mỡ thừa và thái thịt heo thành những khối hình vuông vừa ăn với kích thước gần bằng nhau, sau đó để ráo nước. Tiếp theo, bạn trộn sốt BBQ Hàn, mật ong, rượu gạo, nước tương và dầu ăn trong một bát nhỏ. Sau đó rưới lên thịt heo và rau củ quả đã thái thành miếng và dùng tay trộn cho gia vị ngấm đều. Để tẩm ướp thịt xiên nướng rau củ thấm vị và đậm đà, các bạn nên ướp trong tủ lạnh qua đêm hoặc ít nhất 1 tiếng trước khi nướng.
Cách làm thịt xiên nướng BBQCách làm món thịt xiên nướng rau củ không quá phức tạp như những món sườn nướng. Các bạn chỉ cần chuẩn bị một chiếc bếp nướng BBQ, khay vỉ nướng cùng với xiên que là có thể hoàn thành món ăn này trong vòng 15 – 20 phút.
Nếu là một tín đồ ẩm thực nghiện những món thơm lừng hấp dẫn thì các bạn không nên bỏ qua cách làm thịt xiên rau củ nướng dưới đây đâu. Với hương vị đậm đà, cùng thịt bò mềm tan, mọng nước thêm chút hương nồng của rượu vang đỏ, đảm bảo mọi người trong gia đình bạn sẽ đều tấm tắc khen ngon cho mà xem! Cùng chúng mình tham khảo ngay bí quyết làm rau củ nướng xiên thịt bò dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 chén dầu oliu
½ chén nước tương
2 muỗng canh nước chanh tươi
2 muỗng canh rượu vang đỏ
3 muỗng canh sốt dầu hào
1 muỗng canh mật ong
2 muỗng cà phê mù tạt
1 muỗng canh tỏi
1 muỗng cà phê tiêu đen
800g thịt bò bít tết (nên lựa thăn bò)
200g nấm mỡ
3 quả ớt chuông (1 đỏ, 1 xanh, 1 vàng)
1 củ hành lớn
Hướng dẫn tẩm ướp thịt xiên que nướng rau củThịt bò và rau củ quả khi mua về các bạn rửa sạch và thái thành từng miếng vừa ăn với kích thước gần bằng nhau để làm xiên que nướng trông bắt mắt và hấp dẫn hơn. Tiếp theo, các bạn trộn dầu ô liu, nước tương, nước chanh, rượu vang đỏ, dầu hào, mật ong, mù tạt, tỏi và tiêu trong một bát lớn cho đến khi tất cả gia vị hòa quyện với nhau. Có thể nêm nếm bằng muối, đường, hạt nêm sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn.
Và cuối cùng, một trong những bí quyết giúp cách làm thịt xiên nướng thơm ngon hơn chính là công đoạn tẩm ướp cần phải thấm đều từng miếng thịt và rau củ quả. Các bạn nên mang bao tay vào và dùng tay rưới nước sốt lên thịt và rau củ, nhẹ nhàng chà xát để hỗn hợp ngấm vào nhanh hơn. Sau đó các bạn có thể cho vào một túi zipper và ướp trong tủ lạnh từ 1 – 3 tiếng trước khi nướng.
Trong khi đợi thịt bò và rau củ quả ướp xong, các bạn có thể chuẩn bị xiên que nướng và tham khảo thêm cách làmnước chấm thịt nướng để giúp kích thích vị giác khi ăn hơn.
Cách làm thịt xiên nướng ngonSau khi các nguyên liệu nướng đã ngấm gia vị, các bạn lấy ra và tiến hành xiên thịt và rau củ quả xen kẽ nhau. Sau đó làm nóng trước vỉ nướng của bếp nướng thịt ở nhiệt độ cao đến khoảng 200 độ C và phết thêm một ít dầu lên mặt vỉ.
Đặt thịt xiên rau củ lên vỉ nướng và phết thêm ít nước sốt hoặc rắc thêm ít muối và hạt tiêu. Nướng ít nhất khoảng 4 – 5 phút mỗi mặt và trở đều cho đến khi thịt bò chín mềm. Khi xiên nướng đã chín đều, các bạn có thể gắp ra và thưởng thức cùng nước chấm hoặc các loại rau ăn kèm đồ nướng để ít bị ngấy hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1/2 chén nước tương
6 muỗng mật ong
1 muỗng canh giấm gạo
1 muỗng canh rượu gạo Nhật
1/2 muỗng cà phê dầu mè
1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ
2 muỗng cà phê tỏi băm
1 muỗng canh bột ngô
1 kg thịt bò bít tết cắt thành những miếng hình vuông với độ dày khoảng 2.5cm
300g thơm cắt thành những miếng hình vuông bằng với thịt bò
300g hành tây cắt thành những miếng hình vuông tương tự
1 muỗng canh hành lá thái lát
2 muỗng canh lá rau mùi
Đối với những ai từng thưởng thức qua ẩm thực Nhật Bản hay du lịch đến “đất nước mặt trời mọc” này, chắc chắn các bạn không còn lạ gì với những món nướng được tẩm ướp nước sốt Teriyaki. Loại nước sốt này được xem là linh hồn cũng như sự tinh túy của văn hóa ẩm thực Nhật, sở hữu hương vị ngọt thanh cùng vị mặn của nước tương Nhật, thêm mùi hương thoang thoảng của hạt vừng. Hãy cùng mình xem thử cách làm xiên thịt nướng rau củ kiểu Nhật này có gì đặc biệt không nhé!
Cách ướp thịt nướng xiên que sốt TeriyakiCách làm món thịt nướng xiên que có ngon hay không chủ yếu là ở miếng thịt bò mà các bạn chọn mua. Khi chọn thịt bò để nướng, các bạn nên chọn những phần thịt bò có độ mềm và mọng nước cân bằng. Vì thịt sẽ được cắt thành những miếng nhỏ và sẽ chín tương đối nhanh chóng, do đó, bạn nên ưu tiên phần thịt nhiều nạc và ít mỡ. Hoặc nếu được hãy chọn mua loại thịt thăn lưng vì nó có hàm lượng protein cao, ít chất béo giúp hạn chế bắn dầu khi nướng hơn.
Sau khi đã thái rau củ quả và thịt bò thành những miếng hình vuông bằng nhau, các bạn có thể bắt tay vào làm nước sốt tẩm ướp. Hòa tan nước tương, mật ong, giấm gạo, rượu gạo mirin, dầu mè, gừng và tỏi trong một bát lớn. Sau đó chia đôi hỗn hợp nước sốt này, một nửa dùng để ướp và nửa còn lại để làm nước chấm ăn cùng thịt xiên que.
Sau đó, bạn dùng hỗn hợp nước sốt vừa pha và ướp cùng với thịt bò và rau củ quả ít nhất 30 phút trước khi nướng. Lưu ý: các bạn có thể sử dụng các loại rau củ ăn kèm đồ nướng khác tùy theo khẩu vị.
Cách làm thịt xiên que nướng sốt TeriyakiNếu sử dụng xiên bằng gỗ, hãy ngâm trong nước trong 30 phút trước khi nướng. Tuy nhiên mình vẫn khuyên bạn nên chọn mua những bộ dụng cụ nấu nướng chất lượng bởi những bộ đồ dùng này thường bao gồm cả xiên que nướng làm bằng inox chống dính, vừa dễ vệ sinh vừa sử dụng được nhiều lần.
Khi nướng, thỉnh thoảng các bạn phết thêm nước sốt và lật trở thịt thường xuyên để thịt chín đều. Khi thịt chín, các bạn có thể gắp ra đĩa và thưởng thức cùng nước sốt teriyaki hoặc kết hợp với món cà tím nướng mỡ hành cũng rất phù hợp.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1/4 chén nước tương
1/4 chén nước ép dứa đóng hộp
3 muỗng canh mật ong
2 muỗng canh dầu mè
1/2 muỗng cà phê bột tỏi
1/4 muỗng cà phê gừng xay
1/4 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
1 muỗng canh tinh bột ngô
500g ức gà không xương, không da
3-4 quả ớt chuông
1 củ hành tây lớn
1 quả dứa
1-2 muỗng canh dầu ô liu (hoặc dầu mè)
Nếu như bạn đang muốn đổi vị cho thực đơn các món nướng bình dân, các bạn có thể tham khảo cách làm xiên que rau củ cùng với thịt gà dưới dây!
Cách ướp thịt xiên nướng ngonCách làm gà nướng xiên que cũng rất đơn giản. đầu tiên, ức gà khi mua về bạn đem rửa sạch với muối sau đó thái thành những miếng hình vuông khoảng 2,5 cm. Hành tây, dứa và ớt chuông cũng đem rửa sạch và cắt thành những miếng hình vuông bằng với gà.
Để làm nước sốt ướp gà, các bạn bắt chảo lên bếp và đun lửa vừa, sau đó cho nước tương, nước ép dứa, mật ong, dầu mè, bột tỏi, gừng xay, muối và hạt tiêu vào khuấy đều. Sau đó cho hỗn hợp nước và bột ngô vào nước sốt, khuất trong 3-4 phút cho đến khi nước sốt đặc lại. Tắt bếp và để nước sốt nguội trước khi ướp vào gà. Cuối cùng, cho gà và rau củ quả vào trong hỗn hợp nước sốt và ướp ít nhất 1 tiếng trước khi nướng.
Hướng dẫn làm thịt xiên nướngSau khi khay nướng đã nóng, các bạn lần lượt xiên thịt gà, ớt, hành tây và dứa lên xiên que inox. Phết thêm ít dầu oliu để giúp rau và thịt không bị khô khi nướng. Sau đó đặt xiên qua lên và nướng ở nhiệt độ khoảng 180 độ C trong khoảng 15-20 phút. Các bạn nhớ thường xuyên lật trở xiên que cứ sau mỗi 4-5 phút và phết thêm nước ướp còn dư cho đến khi thịt gà chín nhé.
Khi thưởng thức, các bạn có thể cảm nhận được vị dứa chua ngọt, ớt chuông nhiều màu sắc và hành tây kích thích vị giác cùng thịt gà chắc thịt, mọng nước. Có thể nói đây được xem là một trong các món nướng tại nhà dễ làm mà bạn nên thử 1 lần đó!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
500g thịt ba chỉ heo thái lát mỏng
1 quả dứa
2 – 3 quả ớt chuông
1 củ hành tây
3/4 chén nước cốt dừa
1/2 chén tương ớt Heinz
2 trái chanh
2 muỗng canh mật ong
1 muỗng canh gừng tươi
Thịt lợn xiên nướng cùng rau củ là một trong các món xiên que nướng ngon, thích hợp cho các bữa tiệc nướng mùa hè cùng với bạn bè và gia đình. Bạn cũng có thể biến tấu một chút bằng cách kết hợp thêmthịt bò nướng với thịt ba chỉ xiên để giúp bữa tiệc thêm phần phong phú.
Cách tẩm ướp thịt heo nướng xiên rau củThịt ba chỉ mua về các bạn rửa sạch với nước muối, và để ráo nước. Sau đó thái dứa, hành tây, ớt chuông thành những miếng vuông hoặc thái lát dài vừa ăn. Tiếp theo bạn hòa trộn tất cả gia vị trên và cho thịt heo và rau củ vào ướp ít nhất 30 phút trước khi nướng. Để món xiên que nướng thêm phần hấp dẫn, bạn có thể tham khảo thêm các cách ướp thịt nướng ngon trong bài viết của chúng mình.
TIPS: nếu bạn cảm thấy thịt ba rọi xiên hay bị rớt hoặc không cố định, các bạn có thể quấn thịt ba rọi xung quanh rau củ rồi mới xiên vào que nướng. Hoặc bạn cũng có thể ưu tiên chọn các loại xiên que nướng làm từ chất liệu dày dặn để dễ dàng chế biến các món nướng xiên que hơn.
Cách làm thịt ba chỉ nướng xiên rau củNguyên liệu cần chuẩn bị:
500g ức gà không xương
1/2 chén dầu oliu
1 quả chanh
1 quả dưa chuột
1 quả ớt chuông đỏ
1 quả ớt chuông vàng
1 quả ớt chuông xanh
1 củ hành đỏ
3 – 4 tép tỏi, băm nhỏ
500g sữa chua không đường (hoặc sữa chua Hy Lạp)
2 muỗng canh rượu vang đỏ
Gia vị nêm nếm
Một trong các món xiên que ngon và hấp dẫn không nên bỏ qua khi làm tiệc buffet ngoài trời hay tại nhà là thịt gà xiên nướng kiểu Hy Lạp. Với cách làm xiên nướng ngon dưới đây, chắc chắn tất cả những ai tham gia tiệc nướng của bạn cũng đều cảm thấy thích thú với món ăn đặc biệt này!
Hướng dẫn tẩm ướp gà xiên queĐối với cách làm đồ nướng xiên que này, các bạn cắt ức gà và ớt chuông, củ hành thành miếng vuông dày 2 cm và cho muối, đường, hạt nêm, tiêu vào một bát lớp và ướp. Sử dụng tay của bạn để trộn tất cả nguyên liệu để chúng ngấm gia vị tốt hơn. Say đó dùng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ướp trong 30-60 phút.
Trong lúc chờ thịt gà ngấm gia vị, các bạn sẽ làm sốt chấm cho món gà xiên que này. Sử dụng máy xay sinh tố và xay tỏi nghiền cùng với dầu ô liu. Sau đó bỏ vỏ và hạt của dưa chuột và nghiền trong một cái bát lớn, nêm muối và hạt tiêu và để qua một bên khoảng 10 phút rồi bọc dưa chuột nghiền trong một chiếc khăn và vắt, để loại bỏ nước đọng trong dưa.
Tiếp theo cho bã dưa chuột, hỗn hợp tỏi và dầu, sữa chua, 1-2 muỗng canh rượu vang đỏ, muỗi và trộn cho đến khi tất cả hòa quyện với nhau. Vậy là bạn đã hoàn thành nước sốt chấm gà xiên đặc trưng của đất nước Hy Lạp rồi và bạn cũng có thể sử dụng loại nước sốt này để kết hợp cùng các món nướng ngon khác nữa đó!
Cách làm xiên que nướng ngonCập nhật thông tin chi tiết về Cách Chế Biến Món Thịt Quay Giòn Bì Tại Nhà trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!