Bạn đang xem bài viết Cách Chế Biến Món Mỳ Ý Thịt Bò Băm Đơn Giản Cho Bé Yêu Và Cả Nhà được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
– 100g thịt bò băm .
– 5 quả cà chua .
– 1/3 củ hành tây.
– 1-2 củ tỏi – 1 quả dưa chuột.
– 1 gói mì ý(làm bằng mỳ udon thì ngon hơn) – Dầu ăn – Muối – Hạt tiêu xay
Cách làm món mỳ ý thịt bò băm: Giai đoạn 1: sơ chế nguyên liệu
– Thịt bò băm cho vào bát, cho thêm 1 thìa café muối, 1 thìa café dầu ăn, hạt tiêu , trộn đều.
– Cà chua rửa sạch, trần qua nước sôi, cắt đôi bỏ sạch hạt, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
– Hành tây lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
– Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.
– Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, thái lát vừa ăn.
Giai đoạn 2: luộc mì
– Cho 2 lít nước lạnh vào nồi và đun sôi, cho 2 muỗng café dầu ăn, 1 thìa café muối vào nồi nước.
– Thả lượng mì vừa đủ ăn vào nồi (mì không để chụm lại mà để tơi ra để sợi mì ko dính vào nhau) Chú ý: ở bước này, sau khi mì đã nằm hoàn tòan trong nước, bạn tiếp tục đảo mì cho sợi mì tơi, không dính nhau từ 2-3″). Thời gian luộc mì được ghi ở trên bao bì gói mì.( trung bình từ 8-10′)
– Mì chín, vớt ra rá (rổ) để ráo nước
Giai đoạn 3: làm nước sốt:
– Đầu tiên, bắc chảo, cho 1 chút dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm.
– Tiếp đến, cho hành tây vào đảo đều. Khi hành tây ngả sang màu trong trong, cho tiếp cà chua xay vào, thêm 1 thìa café muối.
– Khi cà chua sệt sệt lại thì cho tiếp thịt bò băm vào đảo đều cho thịt bò tơi ra. Nếu thấy sốt sau khi đun bị đặc thì cho thêm chút nước lạnh.
– Thịt bò đã chín và gia vị vừa ăn, bắc chảo ra, tắt bếp.
Trình bày món ăn.
Chia mì ra 4 đĩa, đổ nước sốt vừa đủ lên đều 4 đĩa, cho thêm vài lát dưa chuột trang trí. Có thể cho vào đĩa mì thêm tương ớt và ketchup tùy khẩu vị. Món mỳ Ý nhâm nhi cùng một chút rượu vang đỏ của Pháp sẽ tăng thêm hương vị hấp hẫn.
Nguồn: https://thienduongcuabe.com/
Cách Làm Mì Ý Sốt Bò Băm Cực Đơn Giản Mà Chuẩn Vị Âu
Cách nấu mì Ý sốt bò băm tại nhà đơn giản
Nguyên liệu làm món mì Ý sốt bò băm
– 300gr thịt bò băm (có thể mua thịt băm sẵn tại chợ và siêu thị)
– 200gr cà chua
– 2-3 củ hành tây
– 100 gr tỏi xay
– 100gr hành tím xay
– Sốt cà chua (có thể chọn mua rất nhiều loại sốt có cà chua làm sẵn tại siêu thị tùy thuộc theo khẩu vị)
– Gia vị: muối, dầu ăn, tiêu, bơ, Mayonnaise- 1 gói mi Ý (mình hay sử dụng loại mì Pasta Zara)
Cách chế biến mì Ý sốt bò băm
– Cho khoảng 2 lít nước lạnh vào nồi và đun sôi, cho thêm 1 thìa cafe muối, 2 thìa cafe dầu ăn để sợi mì không bị dính lại với nhau.
– Cho mì vào từ từ để các sợi mì không bị gãy, chờ khoảng 1 phút các sợi mì sẽ tự mềm ra và ngập trong nước. Dùng đũa đảo đề để các sợi mì tơi và không dính vào nhau, Thời gian luộc mì khoảng 8-10 phút để mì chín hết và không bị sống.
– Khi mì chín, vớt ra rá (rổ) xả sơ qua với nước lạnh để mì dai ngon hơn rồi để ráo.
– Cà chua rửa sạch, trần qua nước sôi, bóc bỏ vỏ, bỏ hạt, thái miếng vừa cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
– Hành tây bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
– Thịt bò băm nhuyễn bỏ ra tô, ướp với 2 thìa cafe dầu ăn, 1 thìa cafe muối và trộn đều để khoảng 10 phút cho thịt thấm gia vị
– Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa cafe dầu ăn vào chờ cho nóng. Cho 1/2 chỗ tỏi băm và hành tím và phi cho thơm, sau đấy cho thịt bò đã ướp vào chảo xào để thịt săn lại và bỏ ra đĩa. Một khi thịt chín đều, Bạn chắt riêng phần nước tiết ra từ thịt để dùng làm nước sốt.
– Đặt một chiếc chảo khác lên bếp cho một tí dầu vào, sau đó bỏ tiếp tỏi băm, hành tím băm vào phi cho thơm.
Cho tiếp hành tây băm nhỏ vào đảo đều đến khi thấy hành tây trong là được. Kế tiếp cho cà chua xay nhuyễn vào xào chung và đảo đều tay, cho thêm 2 thìa canh sốt cà vào để món nước sốt đậm đà và có độ sánh hơn.
– Cho phần nước thịt bò bằm vào để tăng thêm mùi vị cho nước sốt
– Cho một ít bơ hoặc mayonnaise để món ăn có vị béo rồi nêm nếm hỗn hợp sốt vừa ăn với muối, đường, một ít bột nêm. Tiếp tục đảo đều tay đến khi hỗn hợp nước sốt hơi sệt lại là được
– Cho phần thịt bò băm đã xào chín vào hỗn hợp trên và trộn đều để hình thành món nước sốt mì Ý rồi tắt bếp.
Phân biệt mì Paghetti và Pasta
Hiện nay, cực kì nhiều người nhầm tưởng hai định nghĩa Pasta và Spaghetti là một. Song thực tế không phải vậy. Pasta là tên gọi chung dành cho những món mì hay nui được thực hiện từ bột mì bao gồm cả Spaghetti. Điều đó đồng nghĩa, Spaghetti chỉ là một trong số nhiều loại Pasta.
Spaghetti là loại mì Pasta được làm từ bột mì Semolina – loại hạt cứng, có màu hổ phách. Spaghetti có dạng sợi nhỏ và hơi đặc khi chưa qua chế biến. Có nhiều cách chế biến mì Spaghetti không giống nhau như nấu với phô mai, hạt tiêu, tỏi; nấu với cà chua thịt bằm, nấu cùng cà chua, cá ngừ;… Dù với phương thức chế biến nào đi chăng nữa, sợi mì Spaghetti vẫn duy trì được độ dai, mềm đặc trưng hòa quyện với nước xốt cuốn hút người ăn.
Bạn biết món mỳ Ý đến từ đâu không?
Mỳ Ý hay nói chính xác hơn là mỳ Spaghetti là món ăn nổi tiếng thế giới của nền văn hóa ẩm thực Ý. Spaghetti là một loại mỳ Pasta được làm từ bột mỳ semolina và nước có dạng sợi tròn nhỏ.
Không phải cứ là mỳ Ý đều được gọi là Spaghetti. Tùy thuộc vào hình dáng, kích thước, sốt ăn kèm và cách chế biến mà Pasta có từng tên gọi riêng để phân biệt.
Mỹ Phượng-Tổng hợp
Cách Chế Biến Món Cháo Thịt Bò Cho Bé Ăn Dặm
Thịt bò là loại thực phẩm có hàm lượng protein cao, bao gồm tất cả 9 axit amin cần thiết để giúp duy trì và phát triển cho cơ thể của bé. Cùng với nó, thịt bò còn có chất béo được bao gồm với CLA rất có lợi cho sức khoẻ của bé và còn làm cho món ăn trở nên ngon hơn..
Khi nào mẹ nên dùng cháo thịt bò cho bé ăn dặm
Mẹ có thể bắt đầu cho bé tập ăn thịt bò từ 7 đến 8 tháng tuổi trở lên do ở độ tuổi này bé đã quen dần với việc ăn dặm cũng như cơ thể của bé đã phát triển hơn giai đoạn mới bắt đầu tập ăn. Vậy nên mẹ có thể cho bé làm quen và hấp thụ dần các loại thực phẩm thô mới lạ, bổ dưỡng.
Hướng dẫn cách nấu cháo thịt bò cho bé ăn dặm
Thịt bò là loại thực phẩm đa dụng, mẹ có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu chế biến khác để tạo thành món cháo thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng. Tuy nhiên mẹ cần đảm bảo nguyên tắc dinh dưỡng khi nấu cháo thịt bò cho bé ăn dặm cũng như mùi vị thơm ngon để kích thích vị giác của bé cho việc ăn dặm trở nên suôn sẻ hơn. Đồng thời áp dụng cùng với nguyên tắc “ít – nhiều” để kiểm tra phản ứng của cơ thể bé với các nhóm thực phẩm mới.
Cháo thịt bò rau ngót
Cháo thịt bò rau ngót rất tốt cho hệ tiêu hóa, ngoài ra nó còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, rất thích hợp để cho bé ăn dặm.
Gạo tẻ: 50g
Thịt bò: 100g
Rau ngót: ½ bó
Gia vị: hạt nêm, muối, nước mắm
Cách chế biến:
Mẹ ngâm gạo tẻ trong nước từ 1-2 tiếng để khi ninh cháo được nhanh hơn. Sau khi ngâm thì vo sạch rồi để ráo.
Rửa sạch thịt bò với nước sôi để nguội. Sau đó băm nhuyễn.
Rau ngót tuốt ra, rửa sạch và thái nhỏ.
Cho thịt bò vào máy xay sinh tố cùng một ít nước rồi xay nhuyễn. Sau đó, tiếp tục cho rau ngót vào xay cùng thịt bò.
Đổ gạo và nước vào nồi để ninh (tỉ lệ 1 phần gạo:3 phần nước).
Đợi cháo gần chín nhừ, cho hỗn hợp thịt bò và rau ngót xay nhuyễn vào đun tiếp trong 10-15 phút. Đến khi các nguyên liệu đã chín hết, bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và tắt bếp.
Múc cháo ra bát, cho bé ăn lúc còn nóng nhưng phải cẩn thận để tránh bị bỏng.
Cháo thịt bò cà rốt
Mẹ trộn gạo tẻ cùng gạo nếp rồi đem ngâm trong nước từ 2-3 tiếng rồi để ráo.
Rang gạo trên chảo, để lửa nhỏ đến khi gạo khô, hơi có màu vàng là được.
Rửa sạch thịt bò rồi năm nhuyễn, ướp với nước mắm cho đậm vị.
Cà rốt nạo sạch vỏ, cắt thành những miếng nhỏ.
Nấu gạo đã rang với tỉ lệ nước 1:3.
Khi sôi thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu tiếp 30 phút rồi cho cà rốt vào ninh cùng. Cho thêm muối, hạt nêm sao cho vừa miệng.
Đến khi gạo đã nhừ bung thì tiếp tục cho thịt bò đã tẩm ướp vào khuấy đều, đun khoảng 10 phút thì tắt bếp.
Khi cháo chín thì múc ra bát, cho bé thưởng thức khi còn nóng.
Cháo thịt bò củ cải
Gạo: 40g
Thịt bò: 20g
Củ cải: 1 khoanh
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
Cách chế biến:
Mẹ rửa sạch thịt bò qua nước sôi rồi băm nhuyễn.
Tiếp đến mẹ rửa sạch củ cải, gọt vỏ, băm nhỏ.
Gạo vo sạch, đổ nước vào ninh cháo trên lửa nhỏ.
Chờ cháo chín rồi cho tiếp thịt bò, củ cải trắng vào.
Khi các nguyên liệu đã chín thì tắt bếp, múc cháo ra bát.
Cháo thịt bò cải bó xôi
Nguyên liệu chuẩn bị: Cách chế biến:
Mẹ thịt bò rửa sạch, trần qua với nước sôi, băm nhuyễn.
Tiếp đó mẹ nhặt rửa sạch cải bó xôi, ngâm rau trong nước muối 5 phút rồi xả lại với nước sạch, băm nhuyễn hoặc thái nhỏ thành sợi chỉ.
Rầu sau đó vo sạch gạo, cho nước vào nấu chín dưới lửa nhỏ.
Khi cháo đã chín, cho thịt bò và cải bó xôi vào đun đến khi chín, sau đó múc bát cho bé ăn.
Món Ngon Từ Thịt Gà Dễ Làm Và Những Cách Chế Biến Đơn Giản
1. Món ngon từ thịt gà dễ làm – Gà kho
1.1. Gà kho măng khô
1.1.1. Nguyên liệu
Bên cạnh gà luộc cúng Giao thừa, thì gà kho với măng khô cũng là món ăn phổ biến của nhiều gia đình dịp Tết, đây là một trong những món ngon từ thịt gà dễ làm. Để chế biến món ăn ngon này đậm đà vị mặn ngọt hài hòa, ăn với cơm nóng ngon nhất, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
300g măng khô
500g thịt gà
Các gia vị khác như: gừng, nước tương, hạt tiêu, muối, đường, hành khô…
1.1.2. Cách sơ chế gà
1.1.3. Cách sơ chế măng khô
Lưu ý: Để măng khoảng một tiếng thì bạn nên thay nước một lần cho măng sạch. Sau khi đã ngâm xong, bạn vớt măng khô ra rổ cho ráo nước.
1.1.4. Cách làm món gà kho măng khô đậm đà cho ngày Tết
1.2. Gà kho gừng hành nước dừa
1.2.1. Nguyên liệu
4 miếng thịt đùi gà đã sơ chế sạch, cắt miếng nhỏ theo sở thích
1 củ hành tây nhỏ đã bóc vỏ và thái hạt lựu
4 – 6 tép tỏi băm
1 miếng gừng 6 cm gọt vỏ, thái lát
1 muỗng canh nước mắm loại ngon (điều chỉnh theo khẩu vị)
3 thìa cà phê đường trắng
Nửa thìa cà phê muối ăn
1 thìa cà phê tiêu đen xay
1 chén nước lọc
1 thìa cà phê nước màu món kho
1.2.2. Cách kho thịt gà với gừng
2. Món ngon từ thịt gà dễ làm – Lẩu gà lá giang
2.1. Nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu lẩu gà lá giang nấu như thế nào cho ngon cũng rất quan trọng. Vì nếu chọn sai tỷ lệ nguyên liệu, món lẩu sẽ bị chua, hoặc thiếu độ chua, làm nên sức hấp dẫn riêng của lẩu gà lá giang. Thành phần nguyên liệu đúng chuẩn cần dùng như sau:
1 con gà ta
1 bó lá giang tươi 300 gram
1 kg bún tươi
Vài nhánh ngò gai
Ít tỏi bóc vỏ, ớt cắt cuống, sả tước cọng và thái nhỏ
Gia vị: bột ngọt, nước mắm, ít hạt tiêu/ bột tiêu xay, đường, muối.
2.2. Cách nấu lẩu gà lá giang đơn giản nhất tại nhà
2.2.1. Ướp gà
2.2.2. Công đoạn chuẩn bị lá giang và sơ chế nguyên liệu
Lá giang rửa nước ngâm muối để không bị dính mủ.
Song song đó, bạn cũng rửa sạch ngò gai, tỏi, sả đã bóc sạch vỏ, ớt. Thái nhỏ các nguyên liệu này ra, riêng ớt thì cắt dạng xéo.
2.2.3. Công đoạn xào gà
2.2.4. Cách nấu lẩu gà lá giang đơn giản nhất
Đợi gà săn thịt chín và mềm lại, bạn đổ phần lá giang đã vò dập vào nấu cùng.
Đến khi nước sôi, nêm nêm lại lần nữa cho vừa ăn.
Giờ thì bạn chỉ cần múc từ từ phần lẩu gà từ chảo qua nồi, thêm ớt xắt, tỏi đã phi thơm cùng sa tế vào thưởng thức thôi.
3. Món ngon từ thịt gà dễ làm – Các món gỏi gà
3.1. Gỏi gà ngó sen
3.1.1. Nguyên liệu
Cách làm gỏi gà ngó sen khi ăn vào giòn giòn, kết hợp với phần nhân thịt gà dai dai, cà rốt dưa leo được bào sợi nhỏ, hòa nguyện với vị chua chua ngọt ngọt thanh mát. Thành phần nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
Ngó sen: 300 gram
Thịt gà: ½ con gà ta (bạn nên chọn gà ta vì thịt sẽ dai ngọt hơn)
Dưa leo: 1 trái
Cà rốt: 1 củ
Hành tây: 1 củ
Cần: 1 nắm
Rau răm: 1 mớ
Ớt, tỏi, chanh, hành phi
Lạc rang: 50 gram
Gia vị: Nước mắm, đường, giấm, muối.
3.1.2. Sơ chế thịt gà
3.1.3. Sơ chế ngó sen, dưa leo và cà rốt
Phần ngó sen chọn loại còn tươi, màu sắc tự nhiên. Khi sơ chế ngó sen, bạn đem rửa sạch bùn đất, rồi dùng tay bẻ thành từng khúc, mỗi khúc dài khoảng 5 cm. Tiếp tục dùng dao cắt thành những khúc nhỏ nữa.
Lấy 1 chiếc bát lớn cho nước cốt chanh vào, thêm chút đường kính và ít nước vào đó, khuấy đều lên.
Khi này, bạn đổ hết ngó sen vào bát nước chanh pha đường, đảo đều lên. Cách làm gỏi gà ngó sen ngâm ngó sen chừng 15 phút thì vớt ra rổ cho ráo.
Phần dưa leo cũng tương tự, bạn cho vào chậu nước rửa sạch. Sau đó, ngâm trong chậu nước muối khoảng 20 phút, sau đó, rửa dưa chuột lại cho sạch. Kế đến, dùng dao chẻ làm đôi, loại bỏ lớp ruột bên trong, rồi thái thành những lát mỏng vừa ăn.
Củ hành tây bóc bỏ vỏ ngoài và thái thành những lát mỏng ,rồi đổ vào ngâm cùng với bát ngó sen ban nãy.
Củ cà rốt bạn dùng dụng cụ để nạo sạch hết phần vỏ và bào thành sợi nhỏ.
Rau răm mang nhặt hết lá sâu vàng, cho vào chậu nước rửa sạch. Cách làm gỏi gà ngó sen nên thái nhỏ rau răm ra để riêng vào một cái bát nhỏ.
Lạc đem rang vàng và bóc vỏ đi, sau đó, cho vào cối giã dập.
3.1.4. Cách pha nước trộn gỏi gà ngó sen
Tiếp theo, bạn lấy một chiếc bát con, rồi cho vào đó ớt băm nhuyễn, bỏ thêm tỏi băm, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng đường kính trắng, 3 muỗng nước mắm, 2 thìa nước lọc để làm nước mắm trộn gỏi.
Để làm nước mắm trộn gỏi gà ngon, bạn dùng muỗng khuấy đều lên cho hỗn hợp đồng nhất.
Tiếp đến, bạn lấy một cái thau lớn trộn chung tất cả các nguyên liệu đã sơ chế – gồm: Thịt gà xé, ngó sen ngâm, cà rốt, dưa leo, hành tây, rau răm vào cùng.
Đổ phần nước trộn gỏi gà đã pha ở trên vào với hỗn hợp, trộn đều lên.
Nêm nếm lần nữa cho vừa ăn.
Để phần gỏi ấy chừng 15 – 20 phút cho ngấm đều gia vị.
Sau khi hoàn tất thì chỉ cần bày ra đĩa. Để làm gỏi gà hành tây ngó sen tăng hương vị, có thể trang trí một chút rau răm, ớt tỉa hoa bên trên và lạc rang là có thể thưởng thức được ngay.
Bạn cũng có thể ăn cùng với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng mè nướng để cân bằng hương vị.
3.2. Gỏi gà bắp chuối
3.2.1. Nguyên liệu
1 kg thịt gà đã lọc xương (Chọn thịt gà thật ngon, còn màu đỏ hồng, dai, chắc tức là còn tươi. Nếu chọn thịt lườn gà và có thêm chút sụn thì càng ngon. Mẹo mua gà ngon: Nên mua gà vào sáng sớm, hoặc trưa, để tránh mua phải thịt ôi đã để cả ngày
2 cây hoa bắp chuối nhỏ (Chọn hoa chuối tây sẽ ngon và giòn hơn) khoảng 1 kg.
Rau húng, bạc hà và một số loại rau thơm (Tùy vào khẩu vị người ăn) 100 gram lạc
Nguyên liệu pha nước mắm trộn gỏi: 3 quả ớt, 3 quả chanh, 2 củ tỏi, 2 củ gừng 2 quả cà rốt
Gia vị: đường, bột canh, mì chính, dấm, hạt tiêu xay+
3.2.2. Sơ chế thịt lườn gà và các nguyên liệu khác
Thịt gà sau khi mua về rửa sạch, sau đó nhặt những phần lông mai còn bám trên da.
Lấy một chiếc nồi to, cho thịt gà đã làm sạch vào, đổ nước sâm sấp cho ngập thịt gà.
Cho vào nồi khoảng 1 – 1,5 muỗng cà phê bột canh.
Sau đó, bật bếp đun khoảng 25 phút.
Để kiểm tra thịt chín, bạn lấy đũa chọc vào thịt, nếu nước chảy ra là màu đỏ hồng thì thịt vẫn chưa chín.
Khi thịt gà đã chín, vớt thịt ra chiếc rổ sạch cho ráo nước và đợi đến khi nguội hẳn thịt.
Tiếp theo, bạn rửa tay thật sạch và đeo bao ni lông để xé thịt thành miếng nhỏ, xé dọc theo thớ thịt.
Thịt gà đã xé sẽ được đổ lên khoảng 1 thìa bột canh, 1 thìa con hạt tiêu, trộn đều và để yên 10 phút.
Gừng đem cạo vỏ, đập dập rồi thái sợi mỏng.
Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Ớt rửa sạch bỏ hạt và cắt lát.
Cà rốt rửa sạch, nạo vỏ, bào thành những sợi dài.
Rang lạc đến khi chín đều, để nguội rồi chà mạnh cho sạch vỏ. Cách làm gỏi gà bắp chuối cần giã nhỏ lạc để trộn nộm ngấm gia vị ngon hơn.
3.2.3. Cách cắt bắp chuối đúng chuẩn, không dính mủ
3.2.4. Trộn gỏi gà bắp chuối
Đầu tiên, cho tỏi băm nhỏ cùng chút ớt băm, gừng thái nhỏ và một chiếc cối sạch.
Giã thật nhuyễn để 3 loại nguyên liệu trên hòa lẫn vào nhau.
Sau đó, múc hỗn hợp có được ra một chiếc bát.
Cho vào bát đó 3 thìa nước cốt chanh, 2 thìa đường.
Thêm 15 ml nước sôi để nguội và 1 thìa dấm gạo.
Khuấy đều hỗn hợp cho đường tan và các gia vị hòa quyện vào nhau hoàn hảo.
Nếm thử gỏi bắp chuối, nếu gia vị chưa đủ thì tự điều chỉnh theo khẩu vị của mình.
Cho phần bắp chuối đã được thái vào một chiếc bát sạch, cho thịt gà và cà rốt thái sợi vào.
Tiếp đến, đổ lên đó 1 phần nước sốt trộn nộm vừa làm được ở trên.
Dùng đũa đảo đều cho mọi thứ ngấm gia vị.
Cho thêm lạc rang, rau thơm, ớt miếng lên trên đĩa nôm.
Đổ nốt phần nước trộn gỏi vào đĩa.
4. Các món canh và súp gà
4.1. Canh gà nấu măng chua
Với những nguyên liệu quen thuộc như măng chua, thịt gà, chỉ cần bỏ thêm chút công vào bếp khoảng 20 phút nữa thì bạn đã có ngay tô canh chua gà nấu măng đầy hấp dẫn. Đây là món ăn dân dã, quen thuộc của nhiều gia đình Việt, đặc biệt là khu vực miền Nam. Những ngày trời lạnh, nấu món canh này cho gia đình thì hết sảy!
4.1.1. Nguyên liệu
300 gram má đùi gà
400 gram măng chua
Màu điều, hành tím băm nhỏ, ớt sừng, hành lá, ngò gai và các vị gia vị nêm nếm
4.1.2. Ướp thịt gà và sơ chế măng chua
Má đùi gà mua về rửa sạch với nước muối pha loãng để loại bỏ bớt mùi tanh, sau đó xả lại với nước, chặt miếng to và để ráo. Ngò gai và ớt rửa sạch, cắt khúc.
Ướp thịt gà với 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng canh nước mắm. Trộn đều để thịt ngấm gia vị.
4.1.3. Cách nấu món canh măng chua với thịt gà
Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu điều vào, dầu nóng thả hành tím băm vào phi thơm. Kế đến bạn cho thịt gà vào, xào đến khi thịt săn lại thì trút măng chua vào xào cùng. Bước này giúp vị măng được hài hòa cùng với thịt gà.
Châm thêm 1 lít nước và nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, đun khoảng 10 đến 15 phút cho gà chín. Trong thời gian nấu bạn nên vặn lửa nhỏ để thịt gà được mềm và thường xuyên vớt bọt để nước canh trong hơn.
Kế đến bạn nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, ớt sừng, ngò gai và hành lá cắt nhỏ. Chờ khi canh sôi lại thì tắt bếp, múc ra tô và thưởng thức.
4.2. Cách nấu súp gà xé dễ làm khai vị bữa tiệc nồng ấm
4.2.1. Nguyên liệu
4-5 ức gà
Dầu oliu
1 củ hành tây lớn
2 củ cà rốt, 1 quả ớt chuông
2 lít nước hầm xương gà
Muối, bột nghệ, hạt nêm, bột ngọt
Đậu xanh hoặc đậu trắng
Cần tây, bông cải súp lơ xanh
4.2.2. Sơ chế các nguyên liệu
Ức gà rửa sạch, luộn chín, vớt ra để nguội rồi xé sợi.
Tận dụng luôn nước luộc gà để làm chín mềm đậu xanh hoặc đậu trắng.
Hành tây bóc vỏ, xắt hạt lựu, cần tây thái lát mỏng.
Ớt chuông, bông cải, cà rốt cắt khúc nhỏ.
4.2.3. Cách nấu súp gà xé
4.3. Gà hầm bí đỏ ngon – Món ngon từ thịt gà dễ làm
Món gà hầm bí đỏ là món ngon từ thịt gà dễ làm với sự kết hợp hoàn hảo giữa gà và bí đỏ. Ngoài vị ngon ngọt, món ăn nếu được trang trí cẩn thận sẽ trông khá đẹp mắt, khiến cho nó càng hấp dẫn hơn. So với các loại thịt đỏ, thì thịt gà có đầy đủ các axit amin cần thiết ở tỉ lệ cân đối hơn. Vì vậy mà thịt gà được chọn để bồi bổ khi cơ thể suy nhược hoặc tăng sức đề kháng.
4.3.1. Nguyên liệu
Một con gà ta: 1,2kg
Bí đỏ: 1 quả
Táo đỏ: 500 gr
Nhãn nhục: 300 gr
Hành tím: 4 củ
Tỏi: 4 ánh
Tiêu hạt: 2 thìa canh
Hành lá
Ngò
Nước sạch: 1 lit
Các loại gia vị: đường, bột ngọt, muối, hành tím
4.3.2. Sơ chế các nguyên liệu
Gà ta đem rửa sạch với nước muối loãng và để ráo trên dĩa.
Bí đỏ gọt hết vỏ, rửa sạch, cắt thành khoanh nhỏ vừa ăn, bỏ hạt.
Táo đỏ và nhãn nhục đem ngâm trong nước cho nở ra sau đó bạn đem rửa sạch lại với nước.
Hành tím và tỏi bạn lột vỏ, băm nhỏ.
Hành lá, ngò bạn đem rửa sạch rồi để ráo.
Chặt gà ra thành từng miếng to vừa.
Gà sau khi rửa sạch, bạn chặt ra thành miếng vừa ăn.
4.3.3. Cách hầm gà với bí đỏ
Bắc nồi nước lên bếp, cho phần nhãn nhục, 1 nửa táo đỏ vào nấu sôi.
Trong lúc chờ nước sôi, bạn bắc chảo dầu lên bếp rồi cho tỏi, hành, hạt tiêu (đập dập) vào chảo rồi cho gà vào áp.
Áp tới khi nào tỏi và hành thơm lên là được.
Khi nồi nước hầm nhãn nhục và táo đỏ sôi được khoảng 5 phút, bạn cho gà vào.
Bí đỏ bạn sẽ cho vào tiếp sau khi đã cho gà vào hầm.
Bạn nên hầm ít nhất trong 1 tiếng 30 phút thì các chất ở trong bí đỏ với gà mới ra hết. Vậy là hoàn tất món gà hầm ngon, bổ dưỡng. Bạn cũng có thể áp dụng từng bước cơ bản như trên để thực hiện món gà hầm thuốc bắc rất đơn giản. Chỉ cần thay đổi thành phần nguyên liệu, làm theo các bước tương tự trên là được.
5. Gà luộc – Món ngon từ thịt gà dễ làm
5.1. Nguyên liệu
5.2. Hướng dẫn cách luộc gà ngon giòn và đẹp mắt
Cho gà vào nồi, đổ nước ngập hết mình gà.
Nướng 1 củ gừng và 1 củ hành, rồi đập dập ra, cho vào nồi nước gà luộc.
Thêm vào nước luộc một muỗng hạt nêm sao cho vừa ăn, tiếp tục luộc gà.
Khoảng 5 – 10 phút sau, bạn tắt bếp, đậy kín vung thêm 5 phút nữa.
Để kiểm tra cách luộc gà ngon giòn và đẹp chín chưa, bạn có thể dùng tăm hoặc đầu đũa nhỏ đâm thử. Nếu đầu đũa xuyên qua dễ dàng, nước không chảy ra, không có màu đỏ, nghĩa là công đoạn luộc gà ngon mềm đã chín.
5.3. Bí quyết giúp gà luộc giòn ngon, vàng màu đẹp mắt
Cách luộc gà ngon giòn và đẹp cần những bí quyết đơn giản sau:
Để luộc gà ngon da giòn thì khi gà chín, bạn vớt ra để vào nước đá, da sẽ đặc biệt giòn rát ngon.
Bí quyết luộc gà ngon lên màu vàng ươm đẹp mắt nằm hết ở hỗn hợp nghệ sau đây. Đầu tiên, bạn giã nghệ lấy nước rồi trộn với mỡ gà trên chảo cho vàng, đặc lại. Quét hỗn hợp này đều lên thân gà sẽ giúp gà luộc ngon vàng ươm, bóng bẩy rất hấp dẫn.
Khi chặt gà, bạn nên để gà luộc nguội rồi mới chặt nhỏ ra. Khi còn nóng, nếu chặt gà ngay sẽ khiến nước gà ra rất nhiều ảnh hưởng đến vị ngọt của thịt. Hơn nữa, còn khiến lớp da gà luộc dễ bị bong tróc.
Gia Vĩ tổng hợp
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Chế Biến Món Mỳ Ý Thịt Bò Băm Đơn Giản Cho Bé Yêu Và Cả Nhà trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!