Bạn đang xem bài viết Cách Chế Biến Món Khoai Lang Chiên Ngon Nhất được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nguyên liệu để làm món khoai lang chiên gồm:
Để làm 1 món khoai lang chiên cho 3-4 người ăn, các bạn cần chuẩn bị:
500gr khoai lang vàng
100gr bột chiên giòn
1 muỗng muối
Dầu ăn
Cách làm khoai lang chiên như sau:
Tương tự cách làm khoai lang chiên bột bình thường, các bạn làm theo các bước sau:
1. Cách làm khoai lang chiên bơ:
Bước 1: Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch và cắt miếng dài vừa ăn.
Bước 2: Pha bột chiên giòn với một ít nước và 1/2 muỗng muối, sau đó cho khoai lang đã ráo nước vào và trộn đều.
Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và cho khoai lang vào chiên.
Bước 4: Chiên đến khi khoai vàng đều, vớt ra cho vào rổ đã lót sẵn giấy thấm dầu.
Bước 5: Cho bơ vào chảo nóng đun tan chảy, cho thêm 1 muỗng muối và 2 muỗi đường vào cùng một ít nước lọc, đun sôi và rưới vào phần khoai lang chiên đã thấm bớt dầu.
Hoàn thành món khoai lang chiên bơ, yêu cầu khoai lang phải vàng ươm, giòn và bơ phủ đều khắp miếng khoai lang. Khi ăn, ngoài vị béo bùi của khoai lang còn có vị ngọt thanh, thơm mùi của bơ.
2. Cách làm khoai lang chiên ngào đường:
Bước 4: Cho 200gr đường cát trắng cùng 50ml nước vào một cái xoong nhỏ và đun trên lửa nhỏ, khuấy nhẹ cho đến khi thấy hỗn hợp sánh lại là có thể tắt bếp.
Bước 5: Nhanh chóng đổ hỗn hợp đường vào phần khoai lang đã chiên, trộn đều và để nguội.
Yêu cầu của món khoai lang ngào đường là khi đường khô, các miếng khoai lang sẽ được áo một lớp đường bên ngoài. Khi ăn, hòa quyện cùng vị béo bùi của khoai lang còn có vị ngọt của hạt đường bên ngoài miếng khoai, còn có vị ngọt của đường thấm vào miếng khoai.
3. Cách làm khoai lang chiên lắc xí muội/ phô mai:
Bước 1, 2 và 3 tương tự như cách làm khoai lang chiên bơ phía trên.
Bước 4: Cho khoai lang chiên vào tô lớn, rắc đều bột phô mai/ bột xí muội vào và trộn đều.
Đây là món ăn hiện nay đang làm mưa làm gió trong giời trẻ. Món ăn ngon với vị bùi béo của khoai lang kết hợp cùng vị chua chua của bột xí muội/ hoặc vị béo mặn mặn của phô mai.
Cách Chế Biến Món Lẩu Cá Khoai Quảng Bình
Cập nhật vào 13/01
1. Nguyên liệu làm món lẩu cá khoai Quảng Bình
Để làm được món lẩu cá khoai cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
2 kg cá khoai
500 gam xương ống lợn
300 gam xương gà
200 gam cà chua
300 gam rau cần
50 gam hành tím
100 gam hành lá
100 gam thì là
50 gam nghệ tươi
500 gam bún tươi
100 ml nước mẻ
Rau sống
Gia vị (nước mắm, bột nêm, tiêu xay …)
2. Cách chế biến nước lẩu cá khoai Quảng Bình
Bước 1: Sơ chế
Lấy xương lợn và xương gà rửa sạch, sau đó đem hầm nhừ.
Rửa cà chua rồi bỏ hột, băm nhuyễn, cho ra bát.
Lấy nghệ tươi, giã nát rồi cho vào nước lọc mẻ
Hành lá mang rửa sạch rồi cắt khúc.
Bước 2: Chế biến
Phi thơm hành củ rồi cho cà chua vào xào chín.
Chút hết phần cà chua vào nồi hầm xương, nên gia vị cho vừa
Cho phần nước mẻ và nghệ tươi vừa chế vào nồi nước lẩu để nước lẩu có vị chua thanh và mùi thơm của nghệ.
Sau khi chế xong nước dùng, bạn có thể bày nồi nước dùng, cá khoai, rau, bún và các món ăn kèm ra bàn để chuẩn bị thưởng thức.
3. Cách ăn lẩu cá khoai Quảng Bình
Như đã đề cập ở trên, cá khoai là loài cá mềm, rất dễ nhũn, và cũng giàu chất dinh dưỡng, do đó, khi ăn, bạn không nên cho toàn bộ số cá vào nồi mà nên chia thành nhiều đợt, ăn hết một phần sẽ cho thêm phần khác.
Lẩu cá khoai đạt tiêu chuẩn sẽ có vị thơm của cá, vị ngọt của xương, vị chua mát của mẻ và mùi thơm của nghệ. Màu nước dùng có màu vàng của nghệ, đỏ của cả chua, trông bắt mắt.
Theo Đông y, cá khoai vị ngọt, tính mát, không độc, tác dụng bổ hư, mát huyết, nhuận tràng, ích ngũ tạng… Ăn rất tốt với người gầy nóng, huyết hư, vị nhiệt miệng khô khát, táo bón, ho khan, đái tháo đường… Lẩu cá khoai có công dụng bổ hư, mát huyết, sinh tân… Chữa đái tháo đường, sắc mặt hình thể khô khan, người mệt mỏi, đau đầu chóng mặt.
4. Một số món ăn khác từ cá khoai
Canh cá khoai nấu rau cải cúc: cá khoai, cải cúc, gừng, hành gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Công dụng: bổ phế, nhuận táo, chỉ khái… Chữa phế nhiệt ho khan, viêm.
Cá khoai nấu rau cần: cá khoai, cà chua, rau cần ta, thì là, mùi tàu gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Công dụng: bổ huyết, mát huyết, dưỡng tỳ vị… Chữa chứng nội nhiệt khó lên cân, đau đầu chóng mặt, tăng huyết áp, ho khan, đại tiểu tiện không thông.
Cháo cá khoai: cá khoai, gạo mới, đậu xanh, hành, ngò mùi, tiêu, mắm muối gia vị vừa đủ. Cá khoai tươi làm sạch cắt khúc, khi cháo chín bỏ cá vào, nêm gia vị ăn nóng. Công dụng: bổ hư, dưỡng tỳ vị, sinh tân… Thích hợp người già ăn kém, mệt mỏi, chứng phù do suy dinh dưỡng, trẻ em còi cọc chậm lớn.
5. Những ai không nên ăn cá?
Nhóm người đang điều trị bệnh gút nặng
Đối với bệnh nhân đang trong quá trình điệu trị gút (gout), không nên ăn thực phẩm hải sản, vì có rất nhiều chất “dinh dưỡng” cho bệnh gút là purine trong thực phẩm như cá và tôm. Khi bệnh nhân đau khẩn cấp hơn, họ càng không nên ăn cá.
Nếu bạn muốn ăn, bạn có thể chọn cá có hàm lượng purine thấp, chẳng hạn như cá ngừ, mực và cá trích. Tránh ăn cá có hàm lượng cao như cá mòi, cá thu và mực.
Nhóm người bị dị ứng
Có nhiều người bị dị ứng với hải sản, chủ yếu là vì chúng là món ăn chứa nhiều protein, đây là một phản ứng dị ứng gây ra bởi loại protein đặc biệt này.
Nhóm người bị bệnh rối loạn chảy máu
Mỡ cá chứa một lượng khá cao axit eicosapentaenoic, có thể ngăn cholesterol lưu lại trên thành mạch máu và giảm nguy cơ xơ cứng động mạch. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều, nó sẽ ức chế trực tiếp sự kết tụ của tiểu cầu, do đó làm nặng thêm các triệu chứng chảy máu.
Ăn cá trong trường hợp này sẽ không có lợi cho sự phục hồi của bệnh, vì vậy hãy cố gắng không ăn cá cho những người có chức năng tiểu cầu bất thường và xuất huyết dị ứng.
Nhóm người đang dùng thuốc
Khi bạn ăn cá, bạn không thể kết hợp với một số loại thuốc, chẳng hạn như chlorpheniramine và các chất đối kháng thụ thể histamine khác.
Tôm và cá chứa nhiều chất histidine, dễ chuyển đổi thành histamine trong cơ thể. Nếu có, nó sẽ ức chế sự phân hủy của histamine, điều này sẽ khiến một lượng lớn histamine tích tụ lại trong cơ thể, gây ra các triệu chứng như đánh trống ngực, khó chịu ở vùng tim và chóng mặt.
Nhóm người bị rối loạn chức năng gan và thận
Bởi vì cá chứa protein chất lượng cao, protein chúng ta tiêu thụ chủ yếu được chuyển hóa ở gan và thận. Đối với những người bị tổn thương chức năng gan và thận nghiêm trọng, nếu protein được tiêu thụ quá mức, nó sẽ làm tăng gánh nặng cho gan và thận.
Những người trong nhóm này nếu muốn ăn cá phải có sự hướng dẫn của bác sĩ.
Góc chia sẻ: Bạn có thể tìm hiểu ngay một số thông tin hữu ích về bệnh ung thư tuyến giáp sau đây
Cách Chế Biến Nầm Lợn Ngon Nhất
Nếu là người đam mê ẩm thực ắt hẳn bạn sẽ biết đến nầm lợn là gì? Nầm lợn tươi ngon, ít mỡ, ăn sần sật, dai ngon, béo béo nhưng không hề ngấy. Nầm lợn hay vú heo được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, nhưng cách chế biến nầm lợn ngon nhất đó chính là món nầm xèo xèo mà chúng tôi sẽ giới thiệu ngay sau đây.
Cách chế biến nầm lợn ngon nhất – Nầm xèo xèo
Nầm lợn chế biến thành nhiều món ngon nhưng món ngon nhất đó chính là nầm xèo xèo. Đây chính là cái tên mà thực khách ưu ái đặt cho món ăn hấp dẫn này. Cách chế biến nầm lợn ngon nhất này không hề khó, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.
♦ 1 kg nầm heo. ♦ 500 gr cà tím. ♦ 500 gr đậu bắp. ♦ Các loại rau thơm: Húng quế, húng nhủi, diếp cá… mỗi loại một ít. ♦ 3 nhánh sả , 3 củ hành tím khô, 5 nhánh tỏi , 2 trái ớt tươi. ♦ Gia vị: Tiêu xay, hạt nêm, đường, muối, dầu ăn. ♦ 2 thìa mật ong,1 thìa tương ớt, 1 thìa ớt bột. ♦ 1 thìa cà phê hạt điều màu. ♦ Dụng cụ: Bếp nướng
Nầm heo mua về rửa sạch, bóp với muối rồi rửa lại lần nữa với nước sạch sau đó thái miếng vừa ăn→ Hành, tỏi, sả, ớt cắt nhỏ rồi xay nhuyễn. Nếu không có máy xay bạn băm nhuyễn cũng được→ Cà tím bạn rửa sạch và cắt chéo mỏng khoảng 1 cm và ngâm vào nước muối để cà khỏi bị thâm và chát nha→ Đậu bắp cũng tương tự cà tím bạn rửa sạch, loại bỏ 2 đầu và cắt chéo khoảng 1 ngón tay.
Đầu tiên, bạn cho vào chảo nóng 2 thìa dầu ăn và hạt điều màu, đun cho đến khi hạt điều tan ra, tắt bếp và gạn bỏ hạt. Sau đó, đặt lên bếp trở lại cho thêm 2 thìa dầu ăn và phi thơm hỗn hợp hành, sả và tỏi. Cho thêm 2 thìa cà phê mật ong, 1 thìa tương ớt, 1 thìa ớt bột, 1 thìa cà phê xay, 3 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1 thìa đường đảo đều cho đến khi hỗn hợp sôi lên. Nêm nếm lại rồi tắt bếp.
Đợi hỗn hợp nước sốt nguội rồi cho vào trộn đều với nầm lợn. Ướp ít nhất 30 phút để gia vị ngấm đều.
Ngày đông lạnh lạnh, cả nhà ngồi quây quần bên bếp nướng ăn nầm xèo xèo thì đúng là tuyệt vời!
Dừng lại ngay việc ăn nầm tại nhà hàng
Nầm là một trong những món ăn nằm trong tình trạng báo động về an toàn vệ sinh thực phẩm. Nếu như là người hay quan tâm đến nhưng thông tin về an toàn thực phẩm chắc chắn bạn sẽ biết được những điều này.
Đáng nói hơn là tình trạng sử dụng nầm thối tại các nhà hàng, quán nhậu. Với những trường hợp nầm thối nhập về sẽ được rửa sạch, tẩy trắng bằng oxy già công nghiệp nồng độ cao, hàn the, hóa chất ướp xác, nước khử mùi… Sau đó tùy theo từng món chế biến, đầu bếp sẽ tẩm ướp gia vị cho hấp dẫn, đánh lừa thực khách. Nhìn vào những đĩa đồ ăn bắt mắt, thơm lừng làm cho các thực khách không cưỡng lại được.
Nếu ăn nầm tẩm hóa chất nhẹ cũng gây tổn thương cơ quan tiêu hóa, nặng có thể ngộ độc, nhiễm trùng tiêu hóa kèm theo các triệu chứng như chóng mặt, tụt huyết áp, tiêu chảy… Trường hợp không kịp thời phát hiện sớm và chữa trị có thể dẫn đến tử vong. Thật tồi tệ nếu ăn phải nầm không đảm bảo chất lượng!
Ngoài ra, các chất độc tích tụ lâu dần là nguyên nhân trở thành bệnh nguy hiểm đe dọa tính mạng người dùng.
Đối với gia đình, máy xay giò chả mini sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo bởi năng suất nhỏ chỉ từ 1- 2kg/ lần, 1 ngày xay không quá 20kg để đảm bảo độ bền cho máy. Trước khi xay giò, bạn cần dùng máy xay thịt công nghiệp AKS để xay mỡ, sau đó bảo quản trong tủ đông để sáng hôm sau xay giò.
Khách hàng có nhu cầu làm giò số lượng lớn thì hãy tham khảo máy xay giò công nghiệp từ 5kg trở lên. Ngoài máy xay đùn thịt, máy xay thịt làm giò thì bạn sẽ cần thêm tủ hấp giò công nghiệp để hấp chín giò một cách nhanh chóng.
Tủ hấp công nghiệp có nhiều kích cỡ khác nhau phân theo số khay, tủ nhỏ nhất là tủ 4 khay và lớn nhất là 24 khay. Khi hấp giò sẽ hấp cách khay vì chiều cao của giò, 1 khay có thể hấp từ 5-8kg giò.
Ngoài chức năng xay giò thì máy xay giò chả còn có thể được dùng để đánh chà bông bằng cách thay lưỡi dao rất nhanh chóng. Các máy làm chà bông chỉ bao gồm: máy đánh và máy rang chà bông, có đủ kích cỡ từ phục vụ gia đình đến sản xuất công nghiệp để khách hàng lựa chọn.
Không chỉ cung cấp máy xay thịt làm giò chất lượng cao, Viễn Đông còn có chế độ bảo hành máy xay giò 12 tháng trên toàn quốc, bảo trì máy trọn đời. Dù là bạn ở nội thành hay các tỉnh xa đều không phải lo lắng về vận chuyển và bảo hành!
Hướng Dẫn Cách Chế Biến Cá Thu Ngon Nhất
Cách làm các món ngon chế biến từ cá thu
Cách làm cá thu rim tiêu gừng
Nguyên liệu chuẩn bị
Nửa cân cá thu tươi. Bạn nên mua ở siêu thị cho đảm bảo
Đường và tiêu xay mỗi loại 2 thìa
1 củ gừng già
3 thìa nước mắm ngon
Chi tiết các bước thực hiện
Cá thu mang đi sơ chế sạch sẽ rồi rửa thật sạch. Thái khúc vừa ăn rồi để thật ráo. Như vậy cá dễ ngấm gia vị hơn.
Đun nóng dầu ăn trên bếp rồi cho cá vào rán vàng cát mặt lên là được. Mục đích là để thịt cá được chắc hơn. Khi riem không bị vỡ nát.
5p khi nấu cá thì đun to lửa. Nồi cá sẽ sôi bùng lên. Sau đó mới hạ lửa xuống đến mức vừa. Đợi nước gần cạn thì hạ nhỏ lửa hết cỡ. Khi nào thấy nước cạn và keo lại bám đều vào cá là được rồi.
Muốn món ăn ngon thì bạn nên nêm nước mắm trước cho vừa miệng đã. Bạn nên dùng nước mắm thay cho bột canh đối với món ăn này.
Cách làm món cá thu om nước dừa
Nguyên liệu chuẩn bị
Nửa cân cá thu tươi
Nửa bát nước mắm ngon
1 thìa đường
Gừng, riềng
2 đến 3 lạng thịt ba chỉ
600ml nước dừa tươi
Chi tiết các bước tiến hành
Thịt ba chỉ sau khi được làm sạch sẽ thì bạn đem thái miếng vừa ăn. Không quá to cũng không quá nhỏ
Gừng và riềng thì đem thái lát mỏng cho thơm
Đun thịt ba chỉ trên bếp vài phút cho ra bớt mỡ. Khi miếng thịt xém vàng các mặt rồi thì hạ nhỏ lửa, gắp thịt ra.
Dùng chính mỡ đun thịt khi nãy để làm cá xém vàng.
Cho tiếp gừng và riềng đã thái lát vào nồi và cho thêm nước dừa vào om cá. Muốn có cách chế biến cá thu ngon nhất nên cho thêm màu đường nước đường thắng hoặc cạn cá và thịt vẫn có màu nâu.
Đậy vung rồi cứ đun nhỏ lửa. Khi nào nước đặc lại thì tắt bếp. Thịt cá lúc này săn lại rồi.
Muốn món ăn thơm hơn thì bạn có thể thêm chút tiêu vào lúc nấu ăn cũng rất ngon đấy!
Khi ăn ngoài gắp cá thì nhớ ăn cùng với mấy miếng riềng và gừng.
Cách làm cá thu sốt me
Đây cũng là một trong những cách chế biến cá thu ngon nhất bạn nên thử qua.
Nguyên liệu chuẩn bị
300g cá thu tươi
1 chút hành tây đã thái hạt lựu
1-2 thìa me khô
Gia vị nấu ăn: đường, tiêu, ớt, tỏi khô
Chi tiết các bước thực hiện
Sau khi làm sạch cá thì bạn thái lát vừa phải rồi đem đi ướp. Ướp chừng 30p là cá ngấm rồi. Sau đó đem cá đi chiên vàng rồi gắp ra đĩa có giấy thấm dầu.
Đổ nước sôi vào me khô. Dùng thìa dẫm nhuyễn rồi đem lọc lấy nước cốt me.
Đem hành tỏi băm cho vào chảo rán cá phi thơm vàng lên. Sau đó gắp ra là được.
Vẫn dùng chảo đó cho thêm chút dầu ăn, đường, muối, nước cốt me và gia vị vào rồi đun sôi lên. Nêm cho vừa miệng ăn thì thả cá vào.
Hạ nhỏ lửa và đun tới khi nước sốt sánh lại. Rắc tiêu và ớt vào đảo đều.
Cách làm cá thu sốt cà chua
Những miếng cá thu thơm ngon hòa cùng nước sốt cà chua chua chua ngọt ngọt. Chà một miếng cá thấm đẫm gia vị sẽ khiến nồi cơm của bạn nhanh hết vô cùng. Nhưng phải làm sao để cá thấm đẫm được hương vị, thịt cá săn chắc, nước sốt vừa miệng lại sánh đẹp. Dù nghe có vẻ đơn giản nhưng không phải ai cũng có thể làm được.
Nguyên liệu chuẩn bị
Cá thu: 2 khúc. Nên chọn loại cá Nhật Bản cho thơm ngon
Thì là: 1 bó hoặc 1 nắm to là được
Cà chua chín: 5 quả
Các loại gia vị nêm nếm thông thường: nước mắm, tiêu xay, hạt nêm, đường.
Chi tiết các bước làm cá thu sốt cà chua
Cá thu bạn đem sơ chế cho sạch sẽ rồi để thật ráo nước. Đem ướp thêm gia vị cho ngấm. Để 30p cho thịt cá ngấm hoàn toàn.
Đem hành tím bóc hết vỏ rồi băm nhuyễn. Hành lá thì nhặt sạch rồi thái nhỏ ra. Hai loại hành này thì để riêng. Cà chua bỏ cuống, rửa sạch rồi bổ múi cau thành 6 hoặc 8.
Cá thu muốn sốt được ngon và đẹp mắt thì bạn đem đi rán vàng trước. Khi cá vàng thì gắp để riêng ra đĩa.
Đun nóng dầu ăn trên bếp rồi thả hành khô đã băm vào phi thơm lên.
Khi hành đã thơm vàng thì cho cà chua vào đảo đều. Thêm 1 chút nước và dùng thìa dằm cho nhuyễn cà chua ra để có màu đẹp mắt. Bạn nêm thêm gia vị vào cho vừa miệng ăn là được.
Khi cà chua đã dằm nhuyễn rồi thì thả cá thu vào. Đậy vung rồi đun hỗn hợp thêm chừng 10p nữa cho cá ngấm. Lúc đun bạn có thể lật giở cá đều để ngấm 2 mặt. Hoặc dùng muôi để rưới nước sốt lên cá cho đều. Nếm lại gia vị 1 lần nữa cho đều rồi tắt bếp.
Gắp cá ra đĩa rồi rưới nước sốt cà chua lên cho đẹp mắt. Bạn có thể cho thêm chút hành lá thái nhỏ vào khi đun để món ăn đẹp hơn. Sau đó thì dùng với cơm nóng thì ngon hết ý.
Cách làm món cá thu Nhật Bản nướng
Ngoài các món trên thì cá thu nướng cũng là món ăn được nhiều người lựa chọn. Vì chúng không chỉ ngon mà còn dễ chế biến nữa. Vậy cách làm món ăn này như thế nào?
Nguyên liệu chuẩn bị
Lá chanh già: 15 lá
Hành khô: 1 miếng cỡ 2 đốt ngón tay
Tiêu xanh: 10g. Bạn đem tiêu xanh tách lấy hạt
Ớt hiểm: vài ba quả theo sở thích ăn cay của bạn
Lá chuối: 10 lá lành lặn
Quất: vài ba quả
Vừng rang và giã nhỏ rồi
Gia vị nấu ăn thông thường: dầu ăn, sữa đặc, hạt nêm, đường, muối, nước mắm.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Chế Biến Món Khoai Lang Chiên Ngon Nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!