Bạn đang xem bài viết Các Món Thịt Lợn Xào Ngon Và Đơn Giản Cho Bữa Ăn Hàng Ngày được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Thịt lợn xào chua ngọt
Nhắc đến thịt lợn xào, chắc chắn nhiều người sẽ nghĩ đến món thịt lợn xào chua ngọt đầu tiên. Đây là món ngon ưa thích của mọi lứa tuổi với vị chua, ngọt, mặn và chút cay hòa quyện cùng với thịt lợn mềm, đẫm nước sốt rất đưa cơm.
Thịt lợn ba chỉ hoặc nạc vai
Hành khô hoặc hành tây, tỏi
Đường, dấm gạo, dầu hào, tiêu, nước mắm, bột canh, bột năng hoặc bột đao
Ớt chuông, dứa chín
– Thịt lợn nên chọn phần ba chỉ hoặc nạc vai vì những phần thịt này có xen lẫn mỡ sẽ giúp thịt không bị khô nếu xào quá lửa. Đối với ba chỉ, nên chọn phần có nhiều thịt hơn mỡ sẽ đỡ ngán
– Thịt lợn rửa sạch, đối với ba chỉ cần làm sạch bì, thái miếng vừa ăn, ướp bằng bột canh, nước mắm, tỏi băm, dầu hào và tiêu xay trong khoảng 10-15 phút cho ngấm gia vị
– Ớt chuông bỏ hạt, lọc xơ trắng, thái miếng vừa ăn. Dứa thái miếng ăn. Hành khô hoặc hành tây thái mỏng
– Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng, cho thịt vào đảo đến khi săn lại và cháy cạnh. Vớt thịt ra đĩa
– Thêm một chút dầu vào chảo, phi hành tỏi cho thơm rồi cho ớt và dứa vào đảo. Sau đó cho thịt vào xào cùng
– Pha sốt chua ngọt từ một phần đường, một phần dấm gạo, một chút nước, một chút bột năng và đổ vào chảo
– Đảo đều các nguyên liệu cho đều sốt và đun đến khi sốt sánh lại
– Bày ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay và bột ớt nếu muốn thêm vị cay. Ăn cùng cơm nóng hoặc bánh mì.
2. Thịt heo xào kim chi
Trong sổ tay của các đầu bếp thì đây là món thịt lợn xào mang âm hưởng ẩm thực Hàn Quốc, rất thích hợp với những ngày lạnh. Sự kết hợp của thịt ba chỉ mỡ màng với vị chua, cay đầy kích thích của kim chi sẽ khiến cho nồi cơm nhà bạn hết trong nháy mắt.
Nguyên liệu
Thịt ba chỉ (có thể dùng nạc vai hoặc thăn nếu không thích ăn mỡ)
Hành tây, tỏi, hành lá
Tương ớt Hàn Quốc (Gochujang) hoặc ớt bột và bột năng
Kim chi cải thảo
Bột canh, tiêu, đường
– Thịt thái miếng vừa ăn, ướp với một chút bột canh và tiêu trong khoảng 10 phút
– Làm nóng dầu trong chảo, cho thịt vào đảo đến khi hơi cháy cạnh. Đối với thịt ba chỉ nên đảo lâu hơn để chảy ra bớt mỡ
– Cho hành tây và tỏi vào xào cùng thịt đến khi hành không còn cứng và dậy mùi
– Kim chi thái miếng vừa ăn, đổ vào chảo cùng một chút nước kim chi giúp tăng màu sắc và hương vị
– Nêm chút đường để giảm độ chua, thêm tương ớt Gochujang và thêm bột canh, tiêu xay cho vừa
– Đổ ra đĩa sâu lòng, trang trí bằng hành lá thái nhỏ. Dùng cùng cơm nóng.
3. Pad Kra Pao
Nằm trong sổ tay của khá nhiều đầu bếp nổi tiếng, món thịt lợn bằm xào lá húng quế Pad Kra Pao khá đặc biệt. Đây là một món thịt lợn cực kì dân dã của người Thái với cách làm cực kì đơn giản nhưng mang đầy hương vị tới bữa cơm của nhà bạn.
Thịt nạc vai lợn xay hoặc băm nhuyễn
Hành tím khô, tỏi
Ớt chỉ thiên, chanh ta, rau húng quế, hành lá
Nước mắm, xì dầu, dầu hào, tiêu xay, đường
– Hành tím khô và tỏi bằm nhỏ, phi cho thơm
– Ớt chỉ thiên bỏ hạt cho bớt cay, thái nhỏ, cho vào chảo đảo cùng hành và tỏi
– Đổ thịt băm vào chảo, tăng nhiệt và đảo liên tục để thịt không vón cục và cháy cạnh nhanh hơn
– Pha sốt từ đường, tiêu xay, nước mắm, nước tương (xì dầu), dầu hào và đổ vào chảo khi thịt đã cháy cạnh. Đảo đều tay để thịt ngấm gia vị. Thêm chút nước nếu sốt đặc lại quá nhanh
– Lá húng quế nhặt lấy lá bỏ cọng, rửa sạch và cho vào chảo sau khi sốt đã sánh lại. Đảo khoảng 1 phút
– Đổ ra đĩa sâu lòng hoặc thằng lên trên cơm trắng. Vắt một chút nước chanh lên trên trước khi dùng.
Bật Mí Cách Nấu Các Món Ăn Ngon Từ Thịt Lợn Cho Bữa Ăn Ngày Đông
1. Thịt lợn chiên giòn sốt dừa lạ miệng
Trong cách nấu các món ăn ngon từ thịt lợn, thông thường người Việt rất thích kết hợp giữa thịt lợn với nước dừa tươi. Vậy bạn đã bao giờ nghĩ sẽ thử thịt chiên với nước cốt dừa chưa ?
Để chuẩn bị cho món thịt lợn chiên giòn sốt dừa bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu:
250g thịt lợn (bạn nên chọn thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ)
1 lòng trắng trứng cùng với khoảng 100g bột ngô
Vài quả cà chua (tuỳ thích)
Khoảng 60ml nước cốt dừa
Các gia vị như xì dầu, hạt tiêu, muối
Để thực hiện món ăn này bạn cần thực hiện các bước như sau:
Bước 1: Rửa sạch thịt để cho ráo nước rồi ướp với các gia vị như hạt tiêu, xì dầu.
Bước 2: Khi thịt đã ngấm gia vị thì đem trộn trong lòng trắng trứng và lăn qua bột ngô.
Bước 3: Bỏ thịt đã được chuẩn bị vào trong chảo chiên cho đến khi vàng và giòn.
Bước 4: Cho nước cốt dừa vào đun nêm thêm chút gia vị cho đến khi sệt lại thì rưới lên trên miếng thịt chiên.
2. Thịt lợn bọc sả chiên giòn hấp dẫn
Nếu nói đến cách nấu các món ăn ngon từ thịt lợn mà bảo qua món thịt lợn bọc sả chiên giòn thì quả thật là một thiếu sót lớn. Món ăn này tạo nên một hương vị khó quên với vỏ ngoài giòn thơm và bên trong mềm mọng.
Để chuẩn bị cho món ăn này bạn cần có các nguyên liệu sau:
Khoảng 300g thịt lợn đã được xay nhuyễn
Khoảng 10 cây sả và vài củ hành khô, tỏi…
Các gia vị như tiêu, đường, nước mắm..
30g bột năng (khoảng 2 thìa nhỏ)
Để thực hiện món ăn này bạn cần tuân theo các bước như:
Bước 1: Sả mua về đem rửa sạch, bỏ phần gốc cùng với những lớp vỏ già. Đem 1 – 2 của sả ra đập dập và băm nhuyễn. Làm tương tự như vậy với hành khô và tỏi.
Bước 2: Trộn phần thịt đã chuẩn bị với sả, hành và tỏi vừa băm sau đó thì cho thêm gia vị vừa ăn. Trộn đều hỗn hợp và để cho gia vị ngấm trong khoảng 15 – 20 phút.
Bước 3: Nặn hỗn hợp thịt làm sao để thịt bọc kín phần đầu cây sả (chú ý cho phần thịt đều, mỏng và không quá to). Làm như thế đến khi hết thịt và sả là được.
Bước 4: Làm nóng chảo và đổ dầu vào đun nóng. Khi chảo đủ nóng thì cho sả bọc thịt vào chiên cho đến khi đạt được độ giòn như ý.
Chia sẻ cách nấu ăn chay ngon cho cả gia đình với nem và bún riêu Hướng dẫn cách nấu mì ngon như hàn quốc cho ngày mưa lạnh
3. Cách nấu các món ăn ngon từ thịt lợn cuộn măng hầm bổ dưỡng
Đây là một trong những cách nấu các món ăn ngon từ thịt lợn đem lại cảm giác thanh đạm nhưng cũng rất hấp dẫn. Sự giòn dai của măng kết hợp với vị ngọt của thịt đem đến hương vị thật khó để miêu tả.
Cách nấu các món ăn ngon từ thịt lợn: Thịt cuộn măng hầm
Khoảng 10 dải thịt heo (các dải thịt này phải được thái mỏng để dễ cuộn)
1 – 2 cây măng tuỳ vào từng gia đình
1 hộp nấm kim châm hoặc nấm đùi gà
Vài thìa dầu hào và bột bắp
Hành lá và các gia vị cơ bản khác.
Để làm món ăn này rất đơn giản bạn chỉ cần làm như sau:
Bước 1: Măng rửa sạch, lột vỏ, bỏ vào nồi để luộc chín. Khi măng đã chín thì vớt ra ngâm vào nước lạnh.
Bước 2: Nấm mua về thì ngâm cùng muối cho sạch bẩn sau đó đem cắt bỏ gốc đi. Khi măng đã nguội bạn đem cắt thành miếng hình chữ nhật vừa đủ để cuộn với thịt.
Bước 3: Trải các lát thịt đã chuẩn bị lên đĩa hoặc khay sau đó rắc lên trên một chút gia vị. Sau đó cuộn tròn thịt với măng, nấm và hành lá. Tiến hành lăn phần thịt vừa rồi lên trên bột năng.
Bước 4: Đun đến khi chảo nóng thì đổ một chút dầu vào. Khi dầu đã sôi thì đặt các miếng thịt vào để chiên đến khi chín đều và bỏ ra đĩa.
Bước 5: Đem bột bắp hoà với dầu hào sau đó đổ vào trong chảo đun đến khi sệt lại thì đem hỗn hợp đó rưới lên trên các cuộn thịt.
Cách Làm Thịt Lợn Xào Sả Ớt Ngon Và Đơn Giản Nhất
Thịt lợn xào sả ớt là món ăn đã quá quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình. Với hương vị dai dai đậm đà của thịt lợn xào, vị cay cay thơm ngon khó cưỡng, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi thì còn gì tuyệt vời hơn. Tuy cách làm rất đơn giản nhưng không phải chị em nào cũng biết hoặc làm chưa đúng cách khiến món ăn không ngon và đúng vị như mong muốn.
Để mua được nguyên liệu chính là thịt lợn, bạn có thể đặt mua ngay qua tính năng Đi Chợ trên app VinID. Ngồi nhà, khỏi cần đi đâu vẫn có thể mua được thực phẩm tươi ngon cho cả gia đình.
Để có thể trải nghiệm đi chợ online tại nhà, bạn chỉ việc tải app VinID về điện thoại và truy cập tính năng Đi Chợ
Thịt vai heo (0,3kg): giá từ 44.970 đồng
Ba rọi heo (0,34kg): giá từ 80.206 đồng
(Giá sản phẩm trên Đi Chợ Vinmart Online ngày có thể thay đổi tùy từng thời điểm)
Hướng dẫn công thức làm thịt lợn xào sả ớt đơn giản
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi đã có đầy đủ các nguyên liệu, hãy sơ chế theo các bước sau:
Rửa sạch thịt, để ráo nước, thái miếng mỏng vừa ăn
Sả, ớt đem rửa sạch, thái nhỏ. Một phần sả thái vát mỏng
Hành khô, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn
Hành lá rửa sạch, thái sài khoảng 2-3cm
Ướp thịt lợn
Thịt lợn sau khi đã thái, bạn ướp với 1 chút muối, 1 chút hạt tiêu, dầu hào và 2/3 chỗ sả, ớt đã thái trong vòng 15-20 phút.
Bước này giúp cho thịt lợn khi xào xong đậm đà, ngấm đều gia vị, ăn sẽ thơm và ngon hơn nhiều.
Xào thịt lợn cùng các nguyên liệu
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, tỏi băm, sau đó tiếp tục cho sả thái vát vào phi thơm.
Đổ hỗn hợp thịt lợn đã ướp vào và bắt đầu xào. Chú ý đảo đều tay để thịt lợn chín đều.
Khi thịt gần chín, nêm nếm thịt cho vừa miệng. Nếu nhạt cho thêm mắm hoặc muối, xào đến khi thịt chín mềm thì cho hành lá vào và tắt bếp.
Cho thịt ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm trắng nóng hổi nào.
Những lưu ý khi làm món thịt lợn xào sả ớt
Thịt lợn xào phải chín mềm, được nêm gia vị vừa phải
Đừng quên trình bày đẹp mắt để món ăn thêm hấp dẫn
Bạn nên chọn thịt lợn có mỡ và nạc để không bị khô và ngấy ngán khi thưởng thức.
Các Món Ngon Từ Thịt Lợn Xay Cho Bữa Cơm Gia Đình
Trong bữa cơm hàng ngày của gia đình người Việt khó có thể thiếu thịt lợn, đặc biệt với chỉ một ít thịt lợn xay cùng vài ba quả trứng, các gia vị khác thì dễ dàng làm ra những món ăn quen thuộc với mọi thành viên trong gia đình. Món ngon từ thịt lơn xay như: thịt lợn xay chưng mắm tép, thịt băm nhồi cà chua, thịt lợn xay hấp trứng muối và trứng cải thảo, thịt băm viên, canh cải nấu thịt viên,…
Thịt lợn sở hữu giá trị dinh dưỡng khá cao, là một loại thực phẩm giàu những khoáng chất qua trọng cho cơ thể như photpho, natri, kali, đồng, axit amin và đặc biệt trong mỡ lợn có chứa chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, là nguồn cung cấp các loại vitamin thiết yếu cho cơ thể: B1, B5,B12,B6, A, E,…với hàm lượng calo trong 100g thịt lợn là khoảng 450 calo. Thịt lợn xay làm món gì? Gợi ý những món ngon từ thịt lợn
Thịt lợn xay chưng mắm tép.
Đây là món ăn có nguồn gốc từ miền Trung nước ta và dần phổ biến với mọi gia đình trên khắp mọi miền tổ quốc. Với vị đặc trưng của mắm tép và vị đậm đà ngậy béo của thịt lợn thì món ăn này đã là một phần khó thể quên trong bữa cơm.
Nguyên liệu
500g thịt lợn xay
1 hộp mắm tép
3 củ hành khô
Dầu ăn, đường, muối…
Phần thịt lợn mang xay là thịt nạc vai, được ướp với mắm tép, đường, muối trong 30 phút. Hành khô bóc vỏ và thái nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, để chảo nóng rồi mới phi hành lên cho thơm rồi cho phần thịt đã ướp vào.
Đun thịt với ngọn lửa nhỏ cho đến khi khô lại và săn, lúc đó thịt có màu nâu đẹp mắt và mùi thơm nồng nàn của mắm tép là thành công.
Thịt lợn xay nhồi cà chua.
Nếu bạn đang đau đầu để suy nghĩ có các món ngon từ thịt lợn bởi các món kho luộc đã quá nhàm chán thì đừng ngần ngại mà hãy sử dụng những quả cà chua chín đỏ cùng một chút ít gia vị để có thể làm ra món thịt lợn băm nhồi cà chua. Là một món ăn lạ miệng kết hợp vị chua ngọt của cà chua cùng hương thơm của thịt đã tạo nên linh hồn của thành phẩm.
Nguyên liệu.
300g thịt lợn xay
8 quả cà chua
1 củ hành khô
1 củ cà rốt
Nấm hương, mộc nhĩ
Muối, tiêu, nước mắm
Hành bóc vỏ, thái nhỏ.
Nấm hương ngâm trong 1 tiếng để chúng nở ra, lưu ý có thể ngâm với nước nóng để nấm hương được nở ra nhanh hơn rồi cắt bỏ phần chân và băm nhuyễn với cà rốt.
Ướp thịt xay với các gia vị đã chuẩn bị trước: đường, tiêu, nước mắm và một phần hành khô, nấm hương, cà rốt.
Cà chua mang rửa sạch, khoét phần ruột, tách riêng hai phần ruột vỏ rồi nhồi thịt vào tránh cho cà chua bị nát sẽ làm mất thẩm mỹ món ăn.
Bắc nồi lên bếp, sau khi đã phi thơm hành thì cho phần ruột cà chua vào xào chừng 2 phút thì đổ nước và thêm mắm muối cho vừa vị.
Tiếp đến thả nhẹ nhàng những quả cà chua đã được nhồi thịt vào và đun ở lửa vừa trong khoảng 30 phút thì tắt bếp, sau đó chỉ cần mang món ngon lạ cho cả gia đình thưởng thức là xong.
Chả trứng khoai môn
Nguyên liệu
Thịt lợn xay 50g
Khoai môn 200g
Tôm bóc vỏ xay nhuyễn 50g
Trứng gà 1 quả
Mộc nhĩ 10g
Đường, tiêu, muối.
Bước 1:
Khoai môn thái cỡ ngón tay và hấp chín cùng một chút tiêu, muối. Sau khi khoai đã mềm lấy ra và tán nhỏ.
Bước 2:
Sơ chế chứng bằng cách tách lòng đỏ và lòng trắng riêng
Ngâm mộc nhĩ, cắt sợi nhỏ trong 30 phút
Băm nhỏ rau mùi
Tôm làm sạch thái nhỏ
Trộn đều tôm, thịt, mộc nhĩ, rau mùi vào một bát lớn và thêm gia vị: mì chính, muối, đường, hạt tiêu, rau mùi.
Bước 3:
Thoa dầu hoặc bơ vào một cái bát vừa phải, cho tất cả vào, nén lại và mang hấp trong 15-20 phút.
Bước 4:
Cuối cùng cho phần lòng đỏ trứng gà lên trên cùng và nhớ và không được đậy nắp.
Vậy là chỉ sau một vài thao tác đơn giản là ta đã có trêm mâm cơm một món ăn vừa lạ vừa quen mà còn hấp dẫn nữa đúng không nào.
Cà tím xốt thịt băm
Nguyên liệu
300g cà tím
200g thịt lợn xay
Bột ngô
Sa tế
Tỏi
ớt chuông
hành lá
Cách làm
Bước 1: Rửa sạch cà tím, cắt thành từng khúc dài khoảng 5cm và ngâm vào bát nước muối.
Bước 2: lấy cà tím ra, cho vào bát lớn, và lăn qua bột ngô cho dều.
Bước 3: Chiên cà tím cho đến khi chín vàng thì vớt ra.
Bước 4: Tỏi băm nhuyễn và phi thơm lên, cho thịt vào xào đến khi khô săn thì bỏ thêm sa tế, xốt, ớt chuông.
Bước 5: Chờ cho nước xốt sôi thì cho cà tím chiên vào và đảo đều, đun với lửa nhỏ trong tầm 3 phút thì tắt bếp.
Chả thịt đậu phụ.
Chả thịt đậu phụ là một món ăn dân giã, hương vị đậm đà, cuốn hút người thưởng thức từ mùi vị đến màu sắc của món ăn. Chỉ cần bỏ một ít thời gian vào bếp cùng những nguyên liệu dễ tìm mua thì bạn đã có ngay món ăn mang tính dân quê cho cả gia đình rồi.
Nguyên liệu.
Thịt lợn xay 200g
Hành tây 1 củ
Đậu phụ 2 miếng
Tỏi 1 nhánh
Hành lá 1 nhánh
Cà rốt 1 củ
Xì dầu, tiêu, dầu mè, dầu ăn
Trứng 2 quả
Bột mỳ
Sơ chế nguyên liệu
Thịt được mua về rửa sạch, để ráo nước rồi xay.
Nhặt và rửa sạch hành, bỏ gốc và lá úa, thái nhỏ
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu
Đậu phụ trắng mua về rửa sạch và để ráo nước
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi đem thái hạt lựu
Bước 1:
Trước tiên ta trộn tất cả các nguyên liệu vào một cái bát lớn và đảo đều.
Bước 2:
Sau đó chia hỗn hợp thành 15 phần và nặn thành những viên thịt như hình chiếc bánh.
Tiếp theo các bạn phủ kín bột mỳ vào những viên thịt và đặt vào đĩa.
Cho trứng và một ít muối đánh tan ra, cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.
Bước 3:
Bắc chảo lên bếp, đun với lửa nhỏ rồi cho dầu ăn vào.
Các bạn nhúng những viên thịt vào trứng rồi chiên lên
Đợi khoảng một phút cho các viên thịt chuyển màu vàng thì lật và lại đợi tiếp cho đến khi chín vàng.
Cuối cùng bạn lót giấy thấm dầu rồi vớt chả ra, ăn kèm với rau mùi để dậy hương.
Thịt dày, săn chắc và có độ đàn hồi tốt: nếu thịt được bảo quản lạnh thì sẽ mất đi độ săn chắc và đàn hồi; hãy lấy ngón tay ấn vào miếng thịt, nếu không để lại vết lõm và không dính thì là thịt tươi còn nếu thịt bị lõm sâu và không trở về trạng thái ban đầu sẽ là thịt ôi.
Màu thịt đỏ: Nhận biết thịt tươi qua màu thịt tương đối dễ, thị ôi sẽ có màu nhợt, còn thịt lợn ngon và tươi sẽ có màu đỏ, đường gân trắng, sờ vào thấy khô tay.
Màu sắc, cách những gân mỡ trên thịt: Nên chọn lựa những miếng thịt có một chút mỡ dắt sẽ mềm và béo hơn.
Cập nhật thông tin chi tiết về Các Món Thịt Lợn Xào Ngon Và Đơn Giản Cho Bữa Ăn Hàng Ngày trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!