Bạn đang xem bài viết Các Món Ngon Từ Thịt Lợn Nạc được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Thịt lợn là món ăn đã không còn xa lạ với tất cả người dân Việt Nam . Đây là loại thịt có dinh dưỡng , chế biến được rất nhiều món ngon , phù hợp với nhiều người . Bạn thích ăn thế nào thì bạn làm thế , đã vậy thịt lợn lại còn có giá thành khá rẻ so với các loại thịt khác .
THĂN LỢN NƯỚNG TRÀ XANH
Đây là món ăn vừa ngon vừa lạ miệng lại không chứa nhiều chất gây hại cho cơ thể con người .
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
300g thăn heo, cắt miếng vừa ăn
½ chén lá trà xanh
2 tép tỏi, bằm nhuyễn
2 của hành tím, bằm nhuyễn
200g xà lách, cà chua, dưa leo
1 muỗng cà phê hạt nêm
½ muỗng cà phê đường cát trắng
½ muỗng canh nước tương
¼ muỗng cà phê tiêu xay
1 muỗng canh dầu ăn
CÁCH LÀM Bước 1 :
Đầu tiên, để chế biến được món ăn này chúng ta cần rửa sạch hết tất cả nguyên liệu trước khi chế biến để đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm. Xương lợn chúng ta phải sau khi được mua ở chợ về chúng ta sẽ rửa sạch với nước muối sau đó cho vào rổ và để ráo nước.
Bước 3 :
Kế tiếp, chúng ta lấy hành tím bóc sạch vỏ, tỏi cũng làm tương tự như thế và sau đó băm nhuyễn cả tỏi và hành tím và cho vào một chén nhỏ. Bạn thể để chung tỏi với hành hoặc để riêng ra cũng được.
Bước 4 :
Bước tiếp theo, chúng ta sẽ ướp thịt thăn lợn với hạt nêm , nước tương, đường cát trắng, tiêu xay, hành tím và tỏi bằm. Sau đó để khoảng 15 phút cho gia vị thấm đều với nhau.
Bước 5 :
Trong quá trình đợi thịt thấm gia vị chúng ta nên lấy lá trà xanh chần sơ qua nước nước sôi để tạo độ dai cho lá cũng nhưng giúp lá bớt đi vị đắng tự nhiên.
Bước 6 :
Sau đó, chúng ta sẽ bắt đầu dùng lá trà xanh cuộn xung quanh thăn lợn đã ướp với gia vị lúc nãy. Sau đó, chúng ta nên dùng que xiên để giữ chặt cho thăn lợn không bị rơi rớt ra.
THỊT THĂN CHIÊN VỪNG
Đây là một món ăn khá độc đáo dành cho gia đình của bạn !
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
300g thịt thăn
50g vừng
Trứng gà: 2 quả
Bột chiên giòn: 80g
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Cà chua, lá mùi ăn kèm
Tương ớt, tương cà
Hạt nêm
Bước 3 :
Thịt sau khi ướp đủ thời gian, bạn lăn từng miếng thịt qua bột chiên giòn, tiếp đó lăn qua trứng và cuối cùng lăn thịt qua vừng. Bạn làm tương tự với phần thịt còn lại.
Bước 4 :
Sau đó bạn thả phần thịt đã lăn bột xong vào chảo dầu đang sôi (lượng dầu cho vào phải đủ để thịt được chiên ngập trong dầu sẽ đảm bảo được độ giòn và vàng ruộm). Bạn lưu ý chiên thịt trên lửa vừa, thỉnh thoảng trở thịt nhẹ nhàng để thịt chín vàng đều cả hai mặt, nhưng các bạn nhớ lật thịt nhẹ nhàng để lớp bột chiên xù bên ngoài không bị rơi ra nhiều. Sau khi thấy thịt đã vàng ruộm, bạn gắp cẩn thận ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho lượng dầu ăn được trôi bớt.
Bước 5 :
Tiếp theo, chúng ta sẽ trang trí đĩa thịt cho thật xinh. Bạn gọt vỏ vòng tròn liên tục quanh một quả cà chua, quấn tròn vỏ rồi gài tăm cho ổn định, tạo thành một. Trang trí “hoa hồng cà chua” và lá mùi bên cạnh phần thịt heo tẩm vừng trên đĩa. Khi ăn bạn có thể ăn cùng với cơm trắng và chấm với tương ớt cay, tương ớt chua ngọt, hay tương cà cũng đều rất ngon.
THỊT XIÊN NƯỚNG
Nếu cả tuần bạn không có thời gian , bạn phải bận rộn với việc đi làm thì đây sẽ là món ăn ngon tuyệt vào cuối tuần dành cho gia đình bạn . Hương vị thịt nướng thơm phức sẽ khiến món ăn thêm ngon miệng hơn đấy !
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
500g thịt lợn vai
Hành tím: 3 củ
Tỏi: 4 nhánh
Canh mắm 1 thìa
Đường: 2 thìa
Vừng trắng rang chín
Đường, nước mắm
Xiên que
Gia vị ,hạt nêm
CÁCH LÀM Bước 1 :
Thịt lợn mua về rửa sạch với nước và muối, cắt miếng mỏng vừa ăn, khoảng 3-4mm. Không nên cắt quá dày quá khó xiên và cũng không cắt mỏng quá thịt sẽ bị vụn khi rút khỏi xiên nướng. Để làm món thịt heo xiên nướng ngon nên chọn loại thịt có xen kẽ một chút mỡ, khi nướng mỡ sẽ tiết ra giúp thịt vừa mềm ngon và không bị khô. Loại thịt tốt nhất để làm món này là thịt nạc vai.
Bước 2 :
Tỏi và hành tím bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ rồi cho vào cối giã nhuyễn sau đó cho thêm vừng vào giã chung
Bước 3 :
Sau đó cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị ở trên với thịt và hạt nêm , trộn kĩ, để thịt ướp khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị.
Bước 4 :
Sau khi đã ướp thịt xong, lấy từng miếng thịt rồi xiên theo kiểu gấp khúc vào que tre đã ngâm nước. Nước ướp thịt còn thừa trong bát giữ lại. Bạn có thể dùng tay xoắn cho xiên thịt tròn đều. Xiên thịt khoảng ¾ của que tre, rồi tiếp tục làm cho đến khi hết số thịt.
Bước 5 :
Sau khi đã xiên thịt xong, bạn xếp đều các xiên thịt lên bếp và nướng trong khoảng 10 phút. Trong quá trình nướng bạn dùng nước ướp thịt còn lại quét lên thịt cho tới khi xiên thịt chín vàng. Khi thịt chín vàng đều, dậy mùi thơm nức mũi là thịt đã chín. Bạn có thể nướng thịt xiên bằng bếp nướng điện, bằng lò nướng nhưng cách làm thịt xiên nướng ngon nhất chính là sử dụng bếp than.
SALAD THỊT NƯỚNG
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
500g thịt lơn
50g ngò gai
1 thìa cà phê hạt thì là
2 thìa cà phê tỏi băm
1/2 thìa cà phê ớt băm
3 thìa súp nước cốt chanh
2 thìa súp giấm trắng
1 thìa cà phê muối
1/2 thìa cà phê tiêu
1 thìa cà phê hạt nêm
2 thìa cà phê đường
50ml dầu ô-liu
Cải xoong: 2 bó
Lá chanh: 8-10 lá
Lá bạc hà
Dưa leo 1 trái
Cà rốt: 1 củ
Cà chua: 2 quả
Nước tương
Nước mắm
CÁCH LÀM Bước 1 :
Thịt lợn bạn mang đi rửa sạch, lau cho ráo và cắt lát vừa ăn. Còn ngò gai bạn mang đi rửa sạch sau đó băm nhuyễn. Cà chua thì bạn mang đi rửa sạch, bỏ hạt và cắt xéo mỏng. Sau đó, cải xoong thì bạn mang đi cắt bỏ gốc, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
Bước 2 :
Lá chanh bạn cắt bỏ gân cứng, cắt sợi thật nhuyễn. Lá bạc hà thì bạn cũng mang đi rửa sạch rồi sắt nhỏ ra. Hạt thìa là thì bạn rang cho thơm, sau đó nghiền nhỏ ra.
Bước 3 :
Trộn đều hỗn hợp tỏi băm, ớt, hạt thìa là, ngò gai, nước cốt chanh, giấm trắng, muối, tiêu, hạt nêm Knorr , đường và dầu ô liu sau đó rưới lên thịt lợn, trở cho đều và ướp trong khoảng 15 phút.
Bước 4 :
Cà rốt bạn mang đi gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi. Cà rốt ngâm giấm đường (tỷ lệ 1 giấm: 2 đường) trong khoảng 15 phút. Dưa leo bạn cũng mang đi rửa sạch, cắt bỏ phần đầu xanh đậm để ăn không bị đắng, sau đó bạn cũng gọt vỏ và thái sợi. Tiếp theo bạn mang dưa leo ngâm đường trong khoảng 15 phút.
Bước 5 :
Trộn đều nước cốt chanh, nước mắm, ớt và đường trong một bát nhỏ. Khuấy đều để hòa tan đường, sau đó thêm ớt băm nhuyễn vào. Nếm lại sao cho nước sốt salad có vị mặn, ngọt, hơi chua và cay nhẹ.
Bước 6 :
Cà rốt và dưa leo bạn vớt ra khỏi giấm đường và vắt cho ráo nước. Sau đó cho cải xoong, rau mùi, lá bạc hà, dưa leo, cà rốt và cà chua vào một cái bát lớn cho dễ trộn, rưới đều hỗn hợp nước trộn salad đã chuẩn bị vào, trộn đều và nhẹ tay.
THỊT LỢN NẠC THĂN CHUA NGỌT
Món ăn đơn giản mà dễ làm này sẽ giúp bạn có bữa cơm tuyệt vời đấy !
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
Thịt lợn 500g
Chanh tươi , ớt , hành khô , tỏi khô
Các gia vị : đường , mắm , bột canh ,..
CÁCH LÀM Bước 1 :
Thịt nạc thăn: Rửa sạch với nước muối pha loãng, thái miếng vừa ăn, bản to bằng hoặc lớn hơn bao diêm. Ướp thịt với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa ớt bột, 1 thìa dầu ăn trong 30 phút để thịt ngấm gia vị;Tỏi: Lột vỏ, rửa sạch;Ớt: rửa sạch, bỏ cuống, thái lá
Chanh lấy nước cốt
LƯU Ý KHI ĂN THỊT LỢN
Thịt lợn là loại thịt lành tính , dễ ăn và ai cũng có thể ăn được . Tuy nhiên chúng ta cần tránh kết hợp thịt lợn với một số món sau đây :
Thịt bò có tính ôn còn thịt lợn lại có tính hàn nên chúng ta không nên kết hợp chúng trong cùng một món ăn . Khi hai loại thịt này kết hợp sẽ gây ra sự tương khắc làm giảm giá trị dinh dưỡng của chúng .
Gan dê là loại thực phẩm có mùi hôi , đặc biệt khi xào chung với thịt lợn mùi càng khó chịu do vậy chúng ta không nên kết hợp hai loại thực phẩm này với nhau .
Quả mơ có tính chua còn thịt lợn có tính ngọt nên khi kết hợp với nhau có thể gây tả , lỵ .
Đậu tương và thịt lợn là các loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng nhưng khi kết hợp chúng với nhau thì thịt sẽ bị giảm bớt chất dinh dưỡng , thịt càng nạc thì gaimr càng nhiều .
Chúc mọi người thành công với những món ngon đơn giản từ thịt lợn nạc !
Cách Nấu Thịt Lợn Nạc Ngon
Các món ngon từ thịt lợn nạc
Thịt lợn nạc được nhiều người sử dụng
Thịt lợn nạc luộc
Đây chắc là cách nấu thịt lợn nạc dễ nấu nhất bở khi mua thịt nạc về bạn chỉ cần bắc lên bếp luộc cùng vài hạt muối đến lúc thịt chín là được. Khi ăn bạn có thể chấm cùng với bột canh hoặc nước mắm tỏi ớt đều được.
Thịt lợn nạc xào
Để làm món xào này bạn có thể xào cùng nhiều loại nguyên liệu khác nhau như giá đỗ, mướp đắng, đậu đũa, mục nhĩ, măng tươi,… đều được. Cũng khá là đơn giản, thịt mua về làm sạch bạn thái thành miếng mỏng vừa ăn, các loại rau bạn nhặt và rửa sạch để ráo nước.
Thịt nạc xào giá đỗ
Sau khi sơ chế các nguyên liệu xong thì bạn băm nhỏ hành khô rồi phi thơm lên sau đó cho thịt vào xào cho săn lại rồi tiếp tục cho một trong các loại rau quả bên trên vào đảo cùng với một chút gia vị như hạt nêm hoặc bột canh sao cho vừa miệng. Khi cả thịt lẫn rau quả đều chín thì bạn tắt bếp cho thêm hành lá và chút bột ngọt vào là xong.
Thịt lợn nạc băm sốt cà chua
Cách nấu thịt lợn nạc băm sốt cà chua cũng khá đơn giản. Thịt lợn nạc mua về bạn rửa sạch sau đó băm nhỏ hoặc xay nhỏ đều được. Hành khô bóc vỏ và băm nhỏ cho thêm ít dầu ăn vào chảo bắc lên và phi thơm hành. Hành được phi thơm thì bạn cho thịt vào đảo đều tay cho đến khi mặt thịt se lại hơi vàng lên thì cho 1 quả cà chua thái nhỏ vào đảo cùng với chút hạt nêm. Đảo đến khi cà chua chín nhuyễn, thịt cạn nước thì cho thêm chút hành lá thái nhỏ vào và chút mì chính nữa là xong.
Món thịt nạc băm này ăn cùng với cơm nóng là phù hợp nhất.
Tổng kết.
Cảm ơn các bạn đã theo dõi chúng tôi của chúng tôi !
Các Món Ngon Từ Thịt Lợn Gác Bếp
Hiện nay trên thị trường đang nổi lên một món ăn vặt ‘thần thánh’ mang tên thịt lợn gác bếp tuy nhiên không chỉ là món ăn vặt lúc vui miệng mà thịt lợn gác bếp còn có thể trở thành món ăn chính trong bữa cơm thường ngày. Ngày hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn các món ngon từ thịt lợn gác bếp
Thịt lợn gác bếp có màu nâu đỏ đặc trưng
Thịt lợn gác bếp được làm từ thịt lợn rừng tươi ngon tẩm ướp với hạt dổi và mắc khén sau đó được gác trên chính góc bếp của người dân Tây Bắc. Thịt lợn gác bếp sẽ trở nên thật thơm ngon và đặc biệt khi được chế biến thành món thịt lợn gác bếp xào tỏi . Vị thơm ngậy của tỏi hòa quyện cùng với vị ngọt thanh từ thịt cùng chút phảng phất hương khói ám đã mang ẩm thực Tây Bắc sang một trang mới
Để món ăn đạt chất lượng tốt nhất thì trước tiên bạn cần làm mềm thịt, cách tốt nhất để thịt mau mềm và giữ được nguyên hương vị của nó thì bạn cần cho thịt vào lò vi sóng và quay trong vòng 3 phút. Sau khi thịt đã mềm thì bạn xé nhỏ thịt thành các miếng vừa ăn
Chuẩn bị 1 củ tỏi băm nhỏ sau đó chiên với dầu sôi đảo nhanh, khi tỏi dậy mùi thơm thì bạn cho thịt lợn gác bếp vào đảo sơ qua. Lưu ý là đảo đều tay để thịt được ngấm gia vị. Do thịt lợn gác bếp đã được sơ chế chín nên bạn chỉ cần đảo nhanh là đã có thể thưởng thức chúng
Thịt lợn gác bếp xào tỏi thơm ngon bổ dưỡng
Thịt lợn gác bếp còn có thể được sử dụng trực tiếp để làm món nhậu, một chút chẳm chéo cay cay cùng với miếng thịt lợn gác bếp là bạn đã có thể lai rai cả tối. Thịt lợn gác bếp được ăn ngon nhất khi xé nhỏ vừa miếng và được hâm nóng lại qua lò vi sóng
Để thưởng thức thịt lợn gác bếp chuẩn vị Tây Bắc thì bạn không thể thiếu đi chút rượu ngô trường bản.
Với một số người thì thịt lợn gác bếp còn có thể chế biến cùng với hành tây và tỏi tây, hương vị thơm đặc trưng của hành tây khi kết hợp với thịt lợn gác bếp mang tới hương vị thơm ngon khó nói thành lời
Làm mềm thịt lợn gác bếp bằng lò vi sóng
Nếu bạn vẫn đang loay hoay đi tham khảo giá thịt trâu gác bếp là bao nhiêu, thịt lợn gác bếp là bao nhiêu thì hãy ghé ngay tới ẩm thực tây bắc . Chúng tôi cam kết sẽ mang tới cho bạn các sản phẩm tới từ chính vùng núi Tây Bắc với chất lượng và giá thành tốt nhất trên thị trường hiện nay
Các Món Ngon Từ Lợn Mán
Thịt lợn Mán là thứ đặc sản khó cưỡng của vùng đất Tuyên Quang. Có thể ướp gia vị rồi nướng chín vàng ươm, và mùi thơm nức. Có thể chế biến các món ngon từ lợn mán hấp dẫn như các món luộc, lợn mán rựa mận (nhựa mận), món giò lợn mán nướng.Lợn Mán ở Tuyên Quang được nuôi và chăn thả trong điều kiện tự nhiên, thịt chắc, ít mỡ, nhiều nạc và thơm ngon vô cùng.
Với thịt lợn mán thì các bạn có thể chế biến chúng thành những món đậm chất miền núi dân dã bởi những gia vị chỉ có vùng đất Tuyên Quang này sẵn có. Khi làm thịt lợn vẫn giữ được nguyên hương vị tự nhiên của thịt mà không bị nhạt và da lợn có màu vàng như màu mật ong.
Mâm cỗ của người dân tộc ở Tuyên Quang không thể thiếu các món từ thịt lợn mán Thịt lợn mán nướng thơm ngon
Các món ngon từ lợn mán đầu tiên phải kể đến món thịt nướng. Thịt lợn Mán chọn phần vừa thịt vừa da đem đi rửa sạch, thái thành từng miếng mỏng, xong rồi đưa đi ướp. Ướp thịt lợn mán với các loại gia vị để nướng như riềng, sả và mắm tôm, mẻ thêm nước mắm, rượu trắng và hạt dổi, cho thêm một ít lá móc mật… Ướp trong khoảng 30 phút, rồi sau đó sắp xếp chúng lên vỉ mà tốt nhất là nướng bằng xiên sẽ tạo cảm giác dân dã hơn và nướng trên than hồng (nên nướng bằng loại than hoa). Thịt nướng khi chín sẽ có màu vàng ươm, cháy cạnh cùng một hương thơm của lá móc mật và béo béo của thịt lan tỏa, quyến rũ.
Món thịt nướng thơm ngon từ lợn mán Thịt lợn mán luộc ngọt thơm
Nếu bạn không muốn ăn các món nướng từ thịt lợn mán thì món thịt luộc cũng là một lựa chọn thú vị cho bạn. Từ thịt lợn mán sẽ được xẻ thành từng phần nhỏ đem đi rửa thật sạch và cho vào nồi luộc cho chín. Các bạn hãy lưu ý không nên luộc thịt quá chín vì như vậy sẽ làm cho thịt săn lại và mất đi cái vị ngọt đặc trưng của thịt lợn Mán.
Món thịt lợn mán luộc tạo cảm giác ngọt đến lạ lùng
Trong mâm cỗ của người dân tộc Mường, thường không thể thiếu các món ngon từ lợn Mán. Có thể thiếu các món rau nhưng nếu thiếu món từ thịt lợn mán thì xem như là không may mắn, không trù phú (theo quan niệm của người dân tộc tại Tuyên Quang).
Thịt lợn mán nấu rựa mận Món thịt lợn mán nấu rựa mận hay nhựa mận
Ngoài ra các món nướng và luộc quá quen thuộc thì món rựa mận. Một hương vị nồng nàn khó tả và không thể bỏ qua khi đã một lần nếm thử. Chân giò lợn là nguyên liệu chính để chế biến nên món ăn này. Ướp chân giò cùng với các gia vị như riềng, mẻ, cùng thêm một chút muối và mắm tôm… để trong khoảng thời gian là 30 phút cho ngấm gia vị. Sau đó cho thịt đã ướp vào nồi nấu, để lửa nhỏ riu riu và đảo thật đều tay, khi thịt gần chín tới hãy cho vào một ít tiết lợn để món ăn có được màu mận chín thật đẹp mắt.
Một món ăn chắc các du khách chỉ khi đến với Tuyên Quang mới nghe tên, đó là canh Loóng, một món ngon và bổ dưỡng ở nơi đây. Đây là một món ăn được nấu từ nguyên liệu chính là ruột cây chuối rừng và sử dụng nước luộc từ thịt, xương và lá lốt. Có thể nhận xét đây là món canh khá thanh mát, ngọt bùi, không tạo cảm giác ngán khi ăn, mang đậm linh hồn của người Mường nói riêng và người dân tộc vùng núi Tây Bắc nói chung.
Khi đến với Tuyên Quang cũng đồng nghĩa với bạn đã đến với một thế giới ẩm thực mang âm hưởng núi rùng Tây Bắc. Bạn sẽ có những ấn tượng khó phai khi thưởng thức các món ngon từ thịt lợn mán
Cập nhật thông tin chi tiết về Các Món Ngon Từ Thịt Lợn Nạc trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!