Bạn đang xem bài viết Các Món Ngon Từ Thịt Bò được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Thịt bò rửa sạch để ráo nước, thái mỏng ngang thớ, bỏ vào bát
Tỏi bóc vỏ đập rập băm nhỏ cho vào bát thịt một nửa trộn đều, để cho thịt ngấm gia vị trong 15 phút
Hành hoa nhặt sạch rửa để ráo rồi cắt khúc 3cm
Hoa thiên lý nhặt sạch rửa rồi để ráo,nhánh nào to quá thì tách bớt ra
Đặt chảo lên bếp cho nóng, bỏ tỏi vào phi thơm ,để lửa to cho thịt vào đảo đều nhanh tay ,khi thịt tái cho nước mắm vào đảo đều tay rồi cho hoa thiên lý vào đảo đều , khi chín tới cho bột ngọt và hành hoa vào đảo đều rồi bắc ra cho vào đĩa.
Thịt xào chín tới ,ăn k dai ,ngấm đều gia vị,vị vừa ăn,thơm mùi bò tỏi,và vị bùi bùi của hoa thiên lý. Dùng nóng, ăn với cơm trắng.
Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn
Gừng cạo vỏ rửa sạch đập dập
Tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ
Cho thịt bò gừng tỏi vào tô trộn đều,cho thêm gia vị mắm muối,tiêu,bột ngọt vào trộn đều ướp trong vòng 15-20 phút.
Đặt nồi lên bếp,bật bếp để lửa to ,sau khi nồi nóng cho dầu ăn vào ,đổ hết số thịt bò đã ướp sẵn vào nồi nhanh tay đảo đều cho thịt ngấm đều gia vị,sau khi thịt săn lại cạn nước thì đổ nước sôi vào ngập thịt, đậy vung đun nhỏ lửa,để sôi âm ỉ khoảng hơn 1 giờ. Khi thịt chín mềm ,nước cạn còn một ít kiểm tra xem đã vừa ăn chưa, nếu nhạt thì nêm thêm mắm muối, để sôi 5 phút rồi bắc ra.
Thịt nhừ không nát, vị mặn vừa ăn, thơm mùi bò gừng tỏi.
Món này ăn với cơm trắng khi còn nóng, đặc biệt nếu ăn vào những ngày trời lạnh thì thật là ấm áp và ngon miệng.
Thịt bò bắp 6 lạng
Nấm hương khoảng 15 cái
Dầu ăn 2 thìa
Gừng một củ nhỏ
Tỏi 2 tép
Muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt
Thịt bò rửa sạch thái miếng to vừa ăn,nên thái ngang thớ để thịt bò k bị dai,thái xong cho vào bát.
Gừng rửa sạch ,đập dập băm nhỏ bỏ vào bát để riêng
Tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ cho vào bát gừng
Nấm hương rửa sạch rồi ngâm trong nước nóng khoảng 70 độ cho nấm nở đều, sau đó cắt gốc rồi để ráo.
Cho thêm mắm muối,bột ngọt vào bát thịt đảo đều cho ngấm gia vị khoảng 15 phút.
Đặt nồi lên bếp, bật bếp cho nồi nóng, đổ dầu vào nồi khi đầu sôi cho gừng, tỏi vào đảo đều nhanh tay cho thơm, rồi cho nấm hương vào xào, sau đó đổ bát thịt đã nêm gia vị vào nhanh tay đảo đều cho thịt và nấm ngấm đều gia vị. Khi thịt săn thì đổ nước ấm vào săm sắp thịt. Đun sôi 10 phút rồi đun nhỏ lửa hầm cho thịt chín mềm, kiểm tra rồi nêm gia vị vừa ăn đun thêm 5 phút rồi bắc ra cho vào tô ăn nóng với cơm trắng thật là ngon hết ý.
Thịt bò chín mềm, ăn vào thơm mùi bò nấm.
Bắp bò + gân bò 6 lạng
Gừng 1 nhánh
Tỏi 1 củ nhỏ
Cà chua 4 quả
Hạt tiêu xay nửa muỗng
Đường 2 muỗng
Bột ngọt 1 muỗng
Ngũ vị hương 2 muỗng
Bột nêm 1 muỗng
Rượu vang đỏ 2 muỗng
Dầu ăn 2 muỗng
Thịt phải nhừ, có mầu hấp dẫn,thơm mùi nạm bò. Món này ăn nóng với cơm trắng hoặc bún, hay bánh mỳ đều ngon tuyệt luôn nha.
Bò bắp 4 lạng
Cần tây 2 cây
Gừng 1 củ nhỏ
Tỏi 6 tép
Dầu ăn 3 muỗng
Bột nêm 1/3 muỗng
Bột ngọt 2 muỗng
Tiêu 1/3 muỗng
Nước mắm ngon 1 muỗng
Thịt bò rửa sạch để ráo thái miếng mỏng ngang thớ vừa ăn,
Gừng gọt vỏ đập dập băm nhỏ,
Tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ
Cần tây nhặt sạch,rửa rồi cắt khúc khoảng 4 cm.
Cho thịt vào tô, ướp đều gia vị, gừng, tỏi, tiêu, bột nêm, bột ngọt, để thịt ngấm đều trong 20 phút.
Bắc chảo lên bếp bật ga để lửa to cho chảo nóng,cho dầu ăn vào chảo khi dầu nóng đổ thịt vào xào nhanh tay cho thịt chín tái,cho thêm nước mắm gia vị vừa ăn và cho cần tây vào đảo đều nhanh tay rồi tắt bếp.
Các Món Ngon Từ Thịt Bò Cho Mẹ Bầu
1. Rau má nấu thịt bò viên
– 200g rau má, nhặt lá bị sâu, rửa sạch, để ráo. Có thể để nguyên lá hoặc thái nhỏ
– 1 củ hành tím, bóc vỏ, băm nhỏ
– Gia vị: hạt nêm, tiêu xay, đường, dầu ăn
– Cho thịt bò xay và lợn xay vào tô, ướp với hành tím băm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê dầu ăn. Trộn đều cho thấm gia vị, vo viên vừa ăn.
– Đun sôi nước dùng, cho thịt viên vào nồi, nêm 3 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường. Nước canh sôi, vớt bọt cho nước trong.
– Cho rau má vào nồi, nước canh sôi lại, tắt bếp.
Dùng nóng. Dọn kèm với nước mắm nguyên chất và ớt thái lát.
500gr thịt bò, 2 củ cà rốt, 6 quả ớt chuông, 3 lát pho mát, 1 củ hành tây, 1 thìa tỏi băm, bột quế, rau mùi, cần tây, rau cải, muối, tiêu, dầu ăn.
– Cà rốt nạo vỏ, bổ dọc. Ớt chuông rửa sạch, cắt làm 4 phần. Hành tây bóc vỏ, thái miếng. Rau mùi, cần tây, rau cải rửa sạch.
– Thịt bò thái miếng to rồi dần cho thật mỏng. Rắc muối tiêu đều cả hai mặt miếng thịt.
– Lật mở miếng thịt ra rồi rắc tỏi băm, bột quế, xếp mùi và cần tây lên thịt. Tiếp đến xếp các miếng cà rốt, ớt chuông, pho mát và hành tây theo hàng dọc, mỗi thứ nguyên liệu thành 2 hàng. Sau đó xếp rau cải lên trên cùng.
– Cuộn tất cả lại thật chặt, các thớ thịt cuộn lại vào nhau giữ phần nhân rau củ bên trong rồi dùng dây hoặc lạt bó chắc thịt lại, khoảng 3-4 dây là vừa.
– Cho một ít dầu ăn vào nồi hoặc chảo, bật bếp đun nóng dầu. Cho cuộn thịt vào rán lửa vừa, lăn đều đến khi thịt chín vàng nâu. Lưu ý bạn nên để lửa ở mức trung bình để các nguyên liệu cuộn trong thịt cũng chín đều. Rán qua như vậy khoảng 15 phút thì bỏ ra.
– Chuyển cuộn thịt sang khay nướng rồi cho vào lò nướng tiếp độ 20 phút đến khi thịt chín (xiên vào thịt thấy mềm), các rau củ bên trong cũng mềm là được.
– Bỏ thịt ra để nguội bớt rồi thái thành từng lát dày khoảng 1 cm.
3. Súp khoai tây hầm thịt bò
Khoai tây hầm thịt bò là món đơn giản, mọi việc sẽ dễ dàng hơn nếu bạn có nồi áp suất. Nhất là tiết trời thu man mát thì canh bò hầm là rất thích hợp.
– Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông. Đun nước sôi chần thịt bò trong 1 phút cho sạch bọt và gân máu.
– Khoai tây, cà rốt gọt vỏ thái miếng dầy.
– Cà chua khía chéo ngoài vỏ rồi chần nước sôi, vỏ cà chua sẽ bong ra, rất dễ bóc.
– Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, cho gừng thái lát vào phi thơm rồi xào thịt bò, nêm 2 thìa hạt nêm cho ngấm.
– Tiếp đó cho khoai tây, cà rốt vào xào cùng trong 5 phút.
– Sau đó cho nước ngập, cho cà chua thái múi cau vào, mở to lửa đun sôi rồi nhỏ lửa âm ỉ. Nêm gia vị cho vừa ăn, đun đến khi thịt bò và khoai chín nhừ.
– Múc canh ra bát, rắc rau mùi thái nhỏ lên trên, dùng nóng.
Bạn nên chần thịt trước khi hầm để nước được trong và thịt hết mùi gây
Hình dáng, màu sắc của những sợi nui quện lẫn thịt bò viên chắc chắc sẽ khiến bé thích thú và ăn ngon miệng.
* 250 g thịt bò xay nhuyễn
* 1 củ hành tây băm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 củ cà rốt băm, 5 g ngò rí cắt nhỏ
* 1 hộp sốt cà chua, 120 ml sữa tươi, 100 g bột bánh mì khô
* 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 50 g bơ lạt (hoặc 2 thìa súp dầu ăn)
– Trộn thịt bò với hành tây, tỏi, cà rốt, ngò, bột bánh mì khô, muối, đường, viên thành 15 viên nhỏ.
– Cho cà chua, sữa tươi và 250 ml nước vào nồi nấu sôi, thả thịt bò đã viên vào, nấu nhỏ lửa khoảng 20 phút là chín.
– Nui luộc chín, vớt ra, xốc với bơ cho thơm, trút ra tô hay đĩa sâu lòng, cho thịt bò và nước súp lên, rắc ít ngò cho đẹp.
– Có thể chọn bất cứ loại nui nào mà bé thích, trừ nui ngôi sao vì nhỏ quá, làm món này không ngon. Nếu bé không quen ăn bơ, có thể thay bằng dầu ăn khi trộn nui.
Mách nhỏ: Các bé thường rất thích món nui vì dễ ăn, những món này chế biến thêm với ít thịt bò mềm và xốt béo thì bé sẽ rất ngon miệng.
Thực Đơn Các Món Ngon Từ Thịt Bò Cho Bé
– 1 củ hành tây, bổ cau.
– 2 tép tỏi, băm nhỏ.
– ½ thìa nhỏ sa tế tôm.
– 1 mớ rau mùi tươi.
Sốt dứa
– 50ml nước dừa.
– 100gr dứa tươi, thái miếng vừa ăn.
– 100gr cùi dừa, nạo mỏng.
– Một chút gừng tươi.
Cách chế biến
– Phần sốt dứa: Cho gừng tươi băm nhỏ với dứa, cùi dừa và nước dừa vào tô cùng một chút muối. Trộn đều.
– Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
– Thêm hành tây, và tỏi vào xào khoảng 5 phút tới khi hành tương đối chín và có mùi thơm.
– Thêm phần nước sốt dứa vào, đun tới khi sôi thì cho tới sa tế.
– Cuối cùng cho tới thịt bò vào, đảo nhanh tay. Nêm gia vị vừa ăn.
– Xào thịt bò lửa to, vừa chín tới để thịt giữ được độ ngọt và mềm.
– Trút ra đĩa, rắc rau mùi tươi lên trên.
– Thịt bò
– Rau cải ngọt, hành tây, hành lá, mùi, cà chua, tỏi, tiêu
Cách chế biến
– Rau cải ngọt rửa sạch, để ráo nước, xắt nhỏ vừa ăn.
– Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, ướp với chút hạt nêm, tiêu, dầu ăn, gừng, tỏi băm nhỏ chừng 20-30 phút cho ngấm. Bạn có thể ướp thịt bò qua đêm, sáng hôm sau lấy ra xào sẽ thơm và ngấm gia vị hơn.
– Cà chua băm nhỏ, hành tây thái múi cau mỏng, hành lá, mùi thái nhỏ.
– Đun sôi nước, cho rau vào chần sơ rồi để ra rổ, xối nước lạnh vào rau, vẩy sạch nước rồi để ráo. Việc xối rau qua nước lạnh giúp rau giữ được màu xanh đẹp mắt.
– Phở bạn trộn thêm vào 2 thìa canh bột mì, rũ cho sợi phở tơi ra. Muốn xào phở được giòn thì bạn xào nhiều dầu trên lửa lớn. Chiên phở vàng 1 mặt thì lật tiếp mặt phở còn lại. Thêm vào ½ thìa cà phê mắm hoặc nước tương, đảo đều rồi cho phở ra đĩa lớn.
– Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào tái khoảng chừng 1 phút rồi để riêng thịt bò ra đĩa.
– Dùng chảo vừa xào thịt bò cho tiếp hành tây vào xào chừng 2-3 phút rồi cho cà chua vào xào cùng thêm 2-3 phút nữa. Trút thịt bò vào đảo đều khoảng 30 giây.
– Cho rau cải vào đảo đều chừng 1 phút, nêm nếm cho vừa ăn. Trút hỗn hợp rau và thịt bò lên trên phở, rưới nước xào ngấm đều phở hoặc nếu thích phở ngấm hơn thì bạn cho phở vào đảo cùng chừng 1 phút nữa thì tắt bếp, dọn phở xào thịt bò ra đĩa ăn kèm tương ớt và vài lát chanh.
– 1 củ hành tây.
– 1 thìa nhỏ hạt tiêu nguyên hạt.
– 1 bắp ngô (nên dùng ngô ngọt).
– 1 vài cây cải chíp, nhặt rửa sạch.
– 1 vài lá cải thảo, rửa sạch, thái thành từng miếng vuông.
Cách chế biến
– Thịt bò thái miếng vuông vừa ăn, trần qua nước sôi cho bớt mùi hoi.
– Hành tây bổ cau làm 4-6 phần.
– Ngô bỏ hết râu và vỏ. Dùng dao cắt làm 4-5 phần tùy kích thước.
– Cho thịt bò, hành, hạt tiêu và một chút muối vào nồi. Thêm nước vừa đủ ngập mặt. Đun sôi, hớt váng bọt sau đó đậy vung, hầm khoảng 2 tiếng. Nếu dùng nồi áp suất, chỉ cần đun 20 phút.
– Sau khi hầm xong, thêm ngô vào nồi, nấu thêm 15-20 phút cho ngô chín.
– Cuối cùng cho tới cải chíp và cải thảo vào nấu chín (khoảng 5 phút).
– Nêm gia vị vừa ăn.
– Dùng cùng cơm hoặc bánh mì.
Các Món Ngon Từ Bắp Bò
1. Các món ngon từ bắp bò – Bắp bò hấp cải chua:
Bắp bò hấp cải chua
Bò và cải chua vốn dĩ không có họ hàng gì, nhưng về cơ bản chúng hợp nhau đến lạ, kết hợp cỡ nào cũng ngon, chỉ cần người nấu tinh tế sáng tạo thêm 1 chút là có món ăn thượng thặng.
Và món bắp bò hấp ăn kèm cải chua cũng không ngoại lệ:
+ Nguyên liệu làm món bắp bò hấp cải chua:
Bắp bò 1kg: (5 người ăn)
Cải chua: 200gr
Rau thơm: Húng lủi, rau om, húng quế..
Sả cây: 2 cây
Gừng 1 nhánh nhỏ
Tỏi, ớt xiêm xanh
Hành tím gọt vỏ
Hành lá
Ngò
Tương cà, tương đen, nước tương.
+ Cách chế biến bắp bò hấp cải chua:
Bắp bò rửa sạch cho vào nồi , đổ nước sâm sấp thịt bò, bó hành lá+ngò+sả đập dập thành 1 bó thả vào nồi, cho thêm nhánh gừng đập dập và hành tím vào nồi luôn và bắt đầu đun. Sau khi nước sôi khoảng 20 phút, cho vào nửa muỗng muối và 1 muỗng dầu ăn, tắt bếp vẫn đậy nắp thêm 15 phút. Vớt bò ra cho thịt nguội và săn lại. Các bạn sẽ cảm thấy mùi thơm như thế nào trong quá trình hấp, cực kỳ cuốn hút..
+ Cắt và trang trí ra dĩa, nếu có mẹt càng tốt, tất cả trang trí ra mẹt
Cắt bò theo từng khoanh, không quá dày cũng không quá mỏng, khoảng 3mm là vừa ăn.
Cải chua cắt khúc vừa ăn
Rau thơm rửa sạch để ráo nước
Tỏi lột vỏ đi kèm.
Nước chấm: 1 chén nước tương + 1 chút tương đen + 1 chút tương cà + Ớt tươi xắt lát
Tất cả bày ra mẹt
+ Cách ăn đúng điệu:
Lấy 1 miếng bò + 1 lá rau húng + rau quế + rau om + 1 miếng cải chua: Tất cả chấm vào hỗn hợp nước tương cho vào miệng, sau đó cắn thêm tí tỏi tươi hoặc ớt xiêm xanh. Không cần phải diễn tả thêm cảm giác như thế nào, bạn tự cảm nhận lấy!!^^
Quá trình chế biến rất nhanh mà kết quả thật sự kinh ngạc, hãy thử 1 lần và các bạn sẽ nghiện đấy.
2. Các món ngon từ bắp bò – Bắp bò hấp cuốn bánh tráng rau rừng:
Đối với món bò hấp cuốn bánh tráng ta nên chọn loại bắp bò tơ còn da, khi ăn có cảm giác mềm, ngọt, một chút béo và giòn của da.
+ Nguyên liệu:
Bắp bò 1kg: (5 người ăn)
Rau thơm: Húng lủi, rau om, húng quế..
Rau rừng 1 bó: Quế vị, cúc tần, đọt cóc, đinh lăng..
Khế, chuối chát.
Sả cây: 2 cây
Gừng 1 nhánh nhỏ
Tỏi, ớt xiêm xanh
Hành tím gọt vỏ
Hành lá
Ngò
Mắm nêm chưa pha
Thính
+ Cách chế biến:
Bắp bò rửa sạch cho vào nồi , đổ nước sâm sấp thịt bò, bó hành lá+ngò+sả đập dập thành 1 bó thả vào nồi, cho thêm nhánh gừng đập dập và hành tím vào nồi luôn và bắt đầu đun. Sau khi nước sôi khoảng 20 phút, cho vào nửa muỗng muối và 1 muỗng dầu ăn, tắt bếp vẫn đậy nắp thêm 15 phút. Vớt thịt bắp bò ra cho thịt nguội và săn lại. Các bạn sẽ cảm thấy mùi thơm như thế nào trong quá trình hấp, cực kỳ cuốn hút..
+ Cắt và trang trí ra dĩa, nếu có mẹt càng tốt, tất cả trang trí ra mẹt
Cắt bò theo từng khoanh, không quá dày cũng không quá mỏng, khoảng 3mm là vửa ăn.
Rau sống, các loại rau rừng, rau thơm, giá rửa sạch
Khế, chuối chát, dưa leo cắt lát
Bánh tráng phơi sương chuẩn bị.
Khi ăn bạn dọn thịt ra mẹt, để món ăn thêm hấp dẫn và đẹp mắt, trang trí thêm vài cọng hành lá luộc tái lên trên lớp thịt. Các loại rau rừng, chuối chát, khế, dưa leo bạn bày ra luôn. Khi thưởng thức cuộn thịt bắp bò, các loại rau, chấm với mắm nêm.
Bắp bò hấp cuốn bánh tráng rau rừng
(*) Pha mắm nêm cực ngon ảnh hưởng lớn đến độ ngon món thịt bắp bò luộc rau rừng.
Các món ngon từ bắp bò – Cách chế biến mắm nêm ngon:
Cho 4 tép tỏi + 1 củ hành tím + 1 miếng gừng + 3 trái ớt tươi + 3 muỗng đường + 1 muỗng bột ngọt + 1/2 chén nước lọc, tất cả cho vào cối xay nhuyễn.
Đổ hỗn hợp vừa xay ra tô, cho vào 2 muỗng mắm nêm nguyên chất (nếu không đủ mặn thì thêm 1 ít mắm nêm nữa), cho vào 2 muỗng thính (nếu không có thính sẵn thì có thể dùng bánh tráng nướng giã nhuyễn). Đánh đều hỗn hợp lên là ta có món mắm nêm ngon tuyệt đỉnh để chấm bò cuốn bánh tráng rau rừng, khi ăn có thể thêm ít ớt xay hoặc thơm băm.
3. Các món ngon từ bắp bò – Bắp bò muối xông khói.
Bắp bò muối xông khói
Thịt bò xông khói rất phổ biến ở phương tây, được ưa chuộng và sử dụng rộng rãi trong các bữa tiệc, ở xứ ta bò xông khói cũng dần được du nhập và biến tấu theo nhiều cách, phổ biến hơn hết vẫn là bò nướng xông khói, bò muối xông khói..
Cách làm bắp bò muối xông khói:
Nguyên liệu:
Bắp bò 2kg.
Lá thơm : 4 lá
Hoa hồi 4 cái.
Hương xông khói.(Mua tại các siêu thị)
Tiêu sọ 20 hạt.
Muối
Đường
Bột ớt làm kim chi.
Cách làm bắp bò muối xông khói :
Bắp bò rửa sạch để ráo
Nấu 3 lít nước sôi cho hoa hồi, lá thơm, tiêu sọ vào nấu 10 phút cho ra nước.
Để nước nguội cho vào 3 muỗng canh muối, 2 muỗng cach đường, 2 muỗng canh bột tạo hương khói đánh đều lên.
Cho thịt bò vào ngâm cho bò ngập hoàn toàn trong nước
Đặt nồi vào tủ lạnh để trong 7 ngày để thịt ngấm gia vị hoàn toàn, lưu ý không được để ngay tại cổng phun lạnh vì dẽ bị đông đá.
Sau 7 ngày lấy thịt ra khỏi tủ, để nguội, lau khô thịt.
Pha hỗn hợp : 3 muỗng Bột ớt làm kim chi, 1 muỗng muối, 2 muỗng đường, 3 muỗng dầu ăn, 2 muỗng tiêu.
Thoa đều hỗn hợp lên phần thịt bò để ráo. Xong để 1 tiếng để ngấm gia vị.
Bật lò nướng 220 độ C để 5 phút cho nóng lò, cho phần thịt vào nướng 40 phút đến khi bề mặt bắp bò vàng đều, thỉnh thoảng đảo thịt để không bị cháy.
Lấy thịt ra khỏi lò để thịt nguội trong vòng 10 phút.
Cắt khoanh ra dĩa, trang trí cùng lá húng lủi, quế
Bắp bò muối hun khói
Khi cắn miếng thịt mùi khói và hương liệu khác hòa quyện lẫn vị mặn mòi của thịt muối, mỡ bò sau khi muối đã chuyển hóa thành hương vị béo nhẹ nhàng, miếng thịt vẫn có độ dai nhất định làm thực khách cảm giác thích thú khi chậm rãi nhấm nháp cùng ly bia mát lạnh. Bò dùng chung với tương ớt hoặc nước tương đều ngon
4. Các món ngon từ bắp bò – Lẩu riêu cua bắp bò:
Riêu cua thơm lừng, thịt bắp bò ngọt đậm, ăn kèm với bún, rau sống vừa ngon vừa dễ nấu, thích hợp cho những cuộc hẹn cùng bạn bè.
Lẩu riêu cua bắp bò
Nguyên liệu:
– Cua đồng: 2 kg
– Bắp bò hoa: 1 kg
– Xương gà: 1 bộ
– Rau sống gồm rau muống bào, bắp chuối bào, mồng tơi.
– Đậu hũ: 15 miếng
– Chả chiên: 100 gr
– Trứng vịt lộn: 2 trứng
– Cà chua: 1 kg
– Me: 4, 5 trái
– Hành phi: 50 gr
– Hành lá, mùi tàu
Cách làm
– Tất cả các loại rau sống rửa sạch, để ráo nước.
– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
– Thịt bò thái miếng mỏng.
– Đậu hủ cắt khối vuông, chiên vàng.
– Cua phần đã xay, lọc lấy nước, cho lên bếp, nấu sôi bằng lửa nhỏ. Khi gạch chín, vớt lấy gạch để riêng.
– Cua còn nguyên, làm sạch, bỏ mai, chiên ngập trong dầu.
– Me lọc lấy nước cốt.
– Xào cà chua với hành tím, khi cà chua chín nhừ.
– Cho cà chua, nước cốt me vào nồi nước cua. Nêm nếm vừa miệng.
– Cho nước cua ra nồi lẩu, cho thêm hành phi, mùi tàu thái nhỏ, satê vào.
– Cho gạch cua, cua chiên giòn, thịt bò, đậu hủ, rau sống vào, từ từ thưởng thức.
Món lẩu riêu cua bắp bò rất hợp với tiết trời lạnh hoặc mưa, mùi riêu cua hấp dẫn ấm áp, vị ngọt thanh của nước cua đồng và xương gà khiến ta ngây ngất thêm vào là bắp bò sần sật và ngọt lựng ăn mãi không ngán.
Lẩu riêu cua bắp bò
5. Các món ngon từ bắp bò – Bắp bò hầm tiêu xanh
Bắp bò hầm tiêu xanh là một món ăn bổ dưỡng và đặc sắc nếu bạn muốn “đổi gió”. Với mùi hạt tiêu xanh thơm lừng và vị ngọt đậm đà của thịt bò, đây có thể trở thành món ăn yêu thích của gia đình bạn đấy.
Bắp bò hầm tiêu xanh
Nguyên liệu làm món bắp bò hầm tiêu xanh cho 4 người:
–500g thịt bắp bò
– 2 nhánh tiêu xanh
– 1 củ khoai tây
– 1 hộp 100ml cà chua xay sẵn
– 1,5l nước dừa tươi
– 50g patê
– 1 thìa cà phê bột bắp (bột mỳ)
– Muối, đường, nước mắm, hành khô
Cách làm món bắp bò hầm tiêu xanh cho 4 người:
Sơ chế nguyên liệu làm bắp bò hầm tiêu xanh
Sơ chế nguyên liệu làm món bắp bò hầm tiêu xanh: – Rửa sạch tiêu xanh, sau đó cho vào cối giã nhỏ.
– Bắp bò mua về rửa sạch, cắt miếng to như hình. Ướp bắp bò với 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa muối, 1 thìa đường và tiêu xanh vừa giã trong khoảng 30 phút cho bắp bò ngấm gia vị.
-Khoai tây nạo vỏ, rửa sạch rồi cắt như hình.
– Hòa vào bát bột bắp (hoặc bột mỳ) với một chút nước.
– Bóc vỏ và thái nhỏ hành khô.
Các bước chế biến món bắp bò hầm tiêu xanh cho 4 người:
– Bước 1: Đặt chảo lên bếp, cho ngập dầu ăn khảng 3-4cm, cho khoai tây đã thái vào rán, đến khi khoai chín vàng đều thì đổ ra bát. – Bước 2: Lấy nồi áp suất đặt lên bếp, cho 1 chút dầu ăn vào láng lòng nồi, sau đó cho hành vào phi đến khi có mùi thơm thì đổ bắp bò đã ướp vào. Đảo đến khi thịt bò săn lại và hết đỏ. Cho hết 100ml cà chua hộp vào, thêm 1,5l nước dừa tươi, đậy vung và hầm khoảng 10 phút. – Bước 3: Sau 10 phút, mở vung nồi, cho patê, khoai tây, nêm gia vị và nước mắm cho vừa miệng rồi ninh tiếp 10-15 phút. – Bước 4: Sau 10-15 phút, nếu thấy thịt bắp bò đã nhừ, khoai tây chín mềm thì đổ bát bột mỳ đã hòa vào, đảo đều, đun lăn tăn trong lửa nhỏ. Đến khi nước sốt sánh lại thì múc ra bát, lấy cơm trắng hoặc bánh mỳ và ngồi vào bàn ăn thưởng thức thôi nào. Lưu ý khi làm món bắp bò hầm tiêu xanh: – Khi hoàn thành, món ăn phải có vị thơm đặc trưng của tiêu xanh, nước sốt hơi sánh đặc và bắp bò đã được ninh nhừ.
– Bạn có thể không dùng nước dừa tươi mà dùng nước thường để nấu.
– Nếu không muốn mua hộp cà chua xay sẵn, bạn có thể lấy 2 quả cà chua, thái nhỏ, thêm nước để nấu nước sốt cà chua thay thế.
Ngoài những món ngon từ bắp bò cực đỉnh trên thì bắp bò còn có thể chế biến thành nhiều món khác nữa như bắp bò ngâm nước mắm, bắp bò hầm cải chua
Cập nhật thông tin chi tiết về Các Món Ngon Từ Thịt Bò trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!