Bạn đang xem bài viết Các Món Ngon Từ Thịt Bò Cho Mẹ Bầu được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Rau má nấu thịt bò viên
– 200g rau má, nhặt lá bị sâu, rửa sạch, để ráo. Có thể để nguyên lá hoặc thái nhỏ
– 1 củ hành tím, bóc vỏ, băm nhỏ
– Gia vị: hạt nêm, tiêu xay, đường, dầu ăn
– Cho thịt bò xay và lợn xay vào tô, ướp với hành tím băm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê dầu ăn. Trộn đều cho thấm gia vị, vo viên vừa ăn.
– Đun sôi nước dùng, cho thịt viên vào nồi, nêm 3 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường. Nước canh sôi, vớt bọt cho nước trong.
– Cho rau má vào nồi, nước canh sôi lại, tắt bếp.
Dùng nóng. Dọn kèm với nước mắm nguyên chất và ớt thái lát.
500gr thịt bò, 2 củ cà rốt, 6 quả ớt chuông, 3 lát pho mát, 1 củ hành tây, 1 thìa tỏi băm, bột quế, rau mùi, cần tây, rau cải, muối, tiêu, dầu ăn.
– Cà rốt nạo vỏ, bổ dọc. Ớt chuông rửa sạch, cắt làm 4 phần. Hành tây bóc vỏ, thái miếng. Rau mùi, cần tây, rau cải rửa sạch.
– Thịt bò thái miếng to rồi dần cho thật mỏng. Rắc muối tiêu đều cả hai mặt miếng thịt.
– Lật mở miếng thịt ra rồi rắc tỏi băm, bột quế, xếp mùi và cần tây lên thịt. Tiếp đến xếp các miếng cà rốt, ớt chuông, pho mát và hành tây theo hàng dọc, mỗi thứ nguyên liệu thành 2 hàng. Sau đó xếp rau cải lên trên cùng.
– Cuộn tất cả lại thật chặt, các thớ thịt cuộn lại vào nhau giữ phần nhân rau củ bên trong rồi dùng dây hoặc lạt bó chắc thịt lại, khoảng 3-4 dây là vừa.
– Cho một ít dầu ăn vào nồi hoặc chảo, bật bếp đun nóng dầu. Cho cuộn thịt vào rán lửa vừa, lăn đều đến khi thịt chín vàng nâu. Lưu ý bạn nên để lửa ở mức trung bình để các nguyên liệu cuộn trong thịt cũng chín đều. Rán qua như vậy khoảng 15 phút thì bỏ ra.
– Chuyển cuộn thịt sang khay nướng rồi cho vào lò nướng tiếp độ 20 phút đến khi thịt chín (xiên vào thịt thấy mềm), các rau củ bên trong cũng mềm là được.
– Bỏ thịt ra để nguội bớt rồi thái thành từng lát dày khoảng 1 cm.
3. Súp khoai tây hầm thịt bò
Khoai tây hầm thịt bò là món đơn giản, mọi việc sẽ dễ dàng hơn nếu bạn có nồi áp suất. Nhất là tiết trời thu man mát thì canh bò hầm là rất thích hợp.
– Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông. Đun nước sôi chần thịt bò trong 1 phút cho sạch bọt và gân máu.
– Khoai tây, cà rốt gọt vỏ thái miếng dầy.
– Cà chua khía chéo ngoài vỏ rồi chần nước sôi, vỏ cà chua sẽ bong ra, rất dễ bóc.
– Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, cho gừng thái lát vào phi thơm rồi xào thịt bò, nêm 2 thìa hạt nêm cho ngấm.
– Tiếp đó cho khoai tây, cà rốt vào xào cùng trong 5 phút.
– Sau đó cho nước ngập, cho cà chua thái múi cau vào, mở to lửa đun sôi rồi nhỏ lửa âm ỉ. Nêm gia vị cho vừa ăn, đun đến khi thịt bò và khoai chín nhừ.
– Múc canh ra bát, rắc rau mùi thái nhỏ lên trên, dùng nóng.
Bạn nên chần thịt trước khi hầm để nước được trong và thịt hết mùi gây
Hình dáng, màu sắc của những sợi nui quện lẫn thịt bò viên chắc chắc sẽ khiến bé thích thú và ăn ngon miệng.
* 250 g thịt bò xay nhuyễn
* 1 củ hành tây băm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 củ cà rốt băm, 5 g ngò rí cắt nhỏ
* 1 hộp sốt cà chua, 120 ml sữa tươi, 100 g bột bánh mì khô
* 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 50 g bơ lạt (hoặc 2 thìa súp dầu ăn)
– Trộn thịt bò với hành tây, tỏi, cà rốt, ngò, bột bánh mì khô, muối, đường, viên thành 15 viên nhỏ.
– Cho cà chua, sữa tươi và 250 ml nước vào nồi nấu sôi, thả thịt bò đã viên vào, nấu nhỏ lửa khoảng 20 phút là chín.
– Nui luộc chín, vớt ra, xốc với bơ cho thơm, trút ra tô hay đĩa sâu lòng, cho thịt bò và nước súp lên, rắc ít ngò cho đẹp.
– Có thể chọn bất cứ loại nui nào mà bé thích, trừ nui ngôi sao vì nhỏ quá, làm món này không ngon. Nếu bé không quen ăn bơ, có thể thay bằng dầu ăn khi trộn nui.
Mách nhỏ: Các bé thường rất thích món nui vì dễ ăn, những món này chế biến thêm với ít thịt bò mềm và xốt béo thì bé sẽ rất ngon miệng.
Món Ngon Từ Thịt Gà Cho Bà Bầu
Theo các nhà dinh dưỡng học, ngoài những chất albumin, chất béo, thịt gà còn có các vitamin A, B1, B2, C, E, a-xít, can-xi, phốt pho, sắt. Đây là loại thực phẩm chất lượng cao, cơ thể con người dễ hấp thu và tiêu hóa.
Thịt gà là một loại thực phẩm tốt cho não bộ, làm giảm stress. Hàm lượng protein và phức hợp của amino a-xít trong thịt gà có ảnh hưởng tích cực đến não bộ, làm phấn chấn tinh thần, giảm sự lo lắng, stress cũng như có tác dụng cải thiện huyết áp và nhịp tim.
– 4 đùi gà hoặc toàn bộ con gà cắt thành miếng vừa ăn
– ¼ muỗng cà phê hạt tiêu đen
– 2 thìa bơ hoặc bơ thực vật
– 1 củ hành tây vừa xắt nhỏ
– ½ muỗng cà phê bột cà ri
– Đặt gà trong chảo vừa, cho nước mắm, nước tương, giấm, tỏi và hạt tiêu đen vào, ướp trong vòng 1 giờ. Thêm ½ cốc nước vào gà, hầm trong vòng nửa giờ để chúng hơi chín. Sau đó, chắt phần nước hầm gà ra.
– Cho gà lên chảo chiên nhẹ đến khi chúng chuyển màu vàng và để qua bên. Trong một chảo sạch, xào hành tây xắt nhỏ, bơ cho đến khi chúng mềm. Thêm pate gan và xào cho đến khi chúng chuyển màu vàng nhẹ. Cho bột cà ri và đường nâu vào khuấy đều trong vòng 1 phút.
– Cho thịt gà và nước hầm gà vào, đun nhỏ lửa trong vòng nửa giờ hoặc cho đến khi gà mềm. Có thể cho thêm chút nước nếu món ăn bị quá khô. Đun cho đến khi sôi.
– Như vậy là bạn đã có món gà xốt ngon tuyệt rồi đấy. Ăn với cơm trắng thì càng tuyệt vời.
Đùi gà tẩm xì dầu quế hồi là món ngon tuyệt hảo từ thịt gà. Chỉ cần vài thao tác đơn giản là bạn đã có một món ăn sáng tạo cho ngày Tết này đấy!
– 4 tép tỏi đã bóc vỏ đập nhẹ
– 2 nhánh hành lá cắt dài
– 1 muỗng canh rượu vang Trung Quốc
– 3 muỗng cà phê bột ớt trắng
– 1 củ gừng bóc vỏ, đập và thái nhỏ
– 1 cây hành lá cắt thành vòng mỏng
– ½ muỗng cà phê bột nước súp gà
– Cho gừng, hành lá, muối và bột canh thịt gà vào bát nhỏ. Đun nóng dầu trong chảo cho đến khi chúng dậy mùi thơm. Để dầu vào bát nhỏ, trộn đều với các gia vị hành tỏi, gừng trên, bỏ qua một bên
– Thêm tất cả các thành phần (trừ gà) vào một nồi sâu, đun sôi khoảng 15 phút. Cho đùi gà vào đun sôi tầm 10 phút, hạ nhiệt xuống và đun hơi sôi trong vòng 30 phút
– Tắt bếp và để gà nguyên trạng thái như vậy, ngâm trong nước tương vòng vài giờ để thịt gà ngấm đều gia vị. Khi nào ăn, cắt đùi gà thành từng miếng nhỏ tùy theo sở thích của bạn và dùng ngay với nước chấm và gia vị bạn ưa thích
Thịt gà mềm dầm trong nước sốt sốt chua ngọt có vị dứa, gừng đậm đà sẽ là một món ngon trong thực đơn bữa tối của gia đình bạn.
– 600 gr thịt gà lọc xương
– 2 thìa bột mỳ hoặc bột ngô
– 1 chén dứa, thái miêng, 1 củ hành tây nhỏ, ½ củ cà rốt thái hạt lựu
– 1 quả cà chua thái hạt lựu
– 4 thìa sốt cà chua (ketchup)
– 2 quả chanh hoặc 3 thìa dấm
– Thịt gà lọc xương băm nhỏ, đem trộn thịt gà với hành tây thái nhỏ, 2 thìa dầu hào, 1 thìa xì dầu, 2 thìa bột ngô, 1 quả trứng, nêm gia vị và hạt tiêu, thêm ớt tươi thái nhỏ nếu bạn thích cay. Trộn thật đều rồi để 1 giờ cho ngấm.
– Sau khi thịt ngấm gia vị thì mang ra nặn thành viên tròn. Bạn có thể nướng hoặc rán thịt gà viên đều được. Nhưng rán thịt sẽ ít bị khô hơn.
– Rán thịt gà viên đến khi chín vàng thì bỏ ra đĩa.
– Cho tất cả các nguyên liệu làm nước sốt (sốt cà chua, cà chua thái nhỏ, gừng thái nhỏ, nước cốt chanh hoặc dấm, 2 thìa đường, gia vị, hạt tiêu) vào một cái âu, trộn đều và để sang một bên
– Đặt chảo lên bếp, đun nóng một chút dầu ăn và phi tỏi cho thơm
– Cho cà rốt và hành tây vào xào chín
– Cho chỗ nước sốt vừa trộn lúc nãy vào. Đun sôi nước sốt, nêm lại gia vị cho vừa rồi cho thịt gà viên đã rán vào. Tiếp đến cho dứa thái miếng vào.
– Đun sôi rồi nhỏ lửa đun thêm 5 phút cho dứa chín và sốt ngấm vào thịt. Nếu muốn sốt đặc hơn bạn có thể thêm chút xíu bột đao.
– Sau đó tắt bếp, cho thịt ra bát.
– Ăn nóng với cơm hoặc bánh mỳ ngon tuyệt.
Thịt gà chín mềm, sốt chua ngọt thơm vị dứa, gừng hấp dẫn
– 300g thịt ức gà, thái mỏng
– 2 nhánh đầu hành tím băm nhỏ
– 2 thìa hành xanh, thái khúc
– Gia vị: Bột nêm, bột ngọt
– Mã thầy gọt vỏ, cắt làm tư.
– Nấm rơm rửa sạch, chần qua nước sôi, vớt ra để ráo.
– Ngô bao tử cắt làm đôi.
– Gà thái mỏng cho vào bát, ướp với hạt nêm, hành xanh, trộn đều.
– Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi đầu hành tím cho thơm. Đổ thịt gà vào xào chín tái, nêm gia vị rồi cho ra bát.
– Đặt chảo trở lại bếp, thêm chút dầu ăn. Cho đậu Hà Lan vào xào đến khi có màu xanh mướt thì cho tiếp nấm, ngô và củ mã thầy vào, đảo nhanh tay, nêm chút hạt nêm và bột ngọt vừa ăn.
– Khi các rau củ chín tới thì đổ chỗ thịt gà đã xào sơ vào. Đảo nhanh tay đến khi gà chín là được. Cho hành lá cắt khúc vào rồi tắt bếp.
– Món xào này ăn nóng với cơm trắng.
Tổng Hợp Các Món Ăn Cực Tốt Giúp Mẹ Bầu An Thai
Thời kỳ tam nguyệt cá đầu tiên luôn là giai đoạn mẹ bầu cần hết sức cẩn thận để tránh các vấn đề như dọa xảy. Ngoài việc đi lại nhẹ nhàng, tránh vận động mạnh thì chế độ ăn uống cũng là một trong những cách giúp mẹ giữ bé an toàn hơn. Bài viết này sẽ mách mẹ các món ăn giúp an thai vừa bổ vừa dễ ăn.
1. Cháo tôm bí đỏ cho bà bầu
Cháo tôm bí đỏ giúp làm giảm chứng phù nề ở mẹ bầu đồng thời cung cấp thêm hàm lượng canxi cho giai đoạn bầu bí.
Nguyên liệu:
– Bí đỏ: 200g
– Gạo nếp: 1 nắm
– Tôm tươi: 200g
– Ngò, hành, gia vị
Cách nấu cháo tôm bí đỏ
– Bí đỏ bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành các miếng vừa ăn
– Gạo nếp vo sạch rồi ngâm trong nước khoảng 1h để nấu cháo nhanh nhừ
– Tôm lột vỏ, bỏ sống lưng màu đen rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn hoặc băm nhuyễn
– Bắc nồi lên bếp rồi cho bí đỏ, gạo nếp vào ninh cháo trên bếp. Mẹ có thể nấu trong nồi áp suất để cháo nhanh nhừ hơn
– Khi gần ăn thì mẹ cho tôm vào nồi, quấy đều để đến khi tôm cũng chín thì cho ngò, hành và gia vị vào là có thể ăn được
2. Cháo cá chép an thai cho bà bầu
Cháo cá chép là một trong những món ăn giúp an thai cho bà bầu cực tốt. Ngay cả khi không gặp các vấn đề về thai yếu hay dọa xảy thì mẹ bầu vẫn nên bổ sung món ăn này vào thực đơn hàng tuần của mình.
Nguyên liệu:
– Cá chép tươi: 500g
– Nấm rơm: 100g
– Đậu xanh: 50g
– Gạo nấu cháo: 1 nắm vừa ăn
– Cà rốt: 1 củ
– Nghệ nhỏ: 1 củ
Cách nấu cháo cá chép cho bà bầu
– Cá chép làm sạch sẽ. Khử mùi tanh bằng muối và nước gừng, hoặc rửa cá ở nước vo gạo sẽ giảm mùi tanh
– Cà rốt và nghệ thái chỉ. Nấm rơm khô ngâm nước cho nở ra, sau đó xé sợi. Nếu mua được nấm rơm tươi nấu cháo ăn ngon hơn. Cá chép luộc chín, sau đó gỡ phần thịt cá để riêng.
– Gạo trắng và đậu xanh vo thật sạch sau đó cho vào nồi nước luộc cá nấu nhừ thành cháo
– Trong khi chờ cháo chín, cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành rồi đổ nghệ, nấm, cà rốt vào xào. Khoảng 2 phút thì đổ phần thịt cá chép vào xào chung. Nêm gia vị cho vừa miệng ăn.
– Đợi cháo nhừ rồi cho toàn bộ phần hỗn hợp thịt cá chép, cà rốt, nghệ, nấm vào đun sôi khoảng 10 phút bắc ra cho thì là và tiêu vào là có thể tắt bếp
3. Canh cua mồng tơi an thai
Nếu vào mùa hè thì món ăn dân dã canh cua mồng tơi lại là món ăn giúp an thai cực tốt cho bà bầu. Cách nấu món ăn này cũng cực kỳ đơn giản.
Nguyên liệu:
– Cua đồng: 300g
– Mồng tơi: 1 bó
– Hành khô: 1 củ
– Gia vị
Cách nấu canh cua mồng tơi cho bà bầu
– Cua làm sạch, cho vào xay hoặc giã tay với 1 chút muối và 1 củ hành khô
– Rau mồng tơi nhặt lấy phần búp non, rửa sạch, thái nhỏ
– Lọc lấy nước cua, nêm thêm gia vị, đun lửa vừa, vừa đun vừa lấy muôi khuấy nhẹ đến khi gần sôi thì mở vung, đợi nước sôi thì hạ lửa nhỏ, lấy muôi rưới nước cua nóng lên gạch cua cho gạch được cứng và đóng thành bánh rồi thả rau vào
– Đun sôi lại rồi tắt bếp. Lưu ý cần phải canh lửa đế không sôi quá đà làm cho gạch cua bị trào ra ngoài
4. Chân giò hầm củ sen cho bà bầu
Không chỉ là món ăn lợi sữa cho mẹ sau sinh mà chân giò hầm củ sen còn là món ăn giúp an thai cho bà bầu cực tốt. Cách nấu món này hoàn toàn đơn giản, không hề phức tạp như tên gọi của nó.
Nguyên liệu:
– Chân giò: 1kg
– Củ sen: 1kg
– Hành lá, tiêu, gia vị
Cách nấu chân giò hầm củ sen
– Chân giò làm sạch phần lông trên bề mặt và móng. Cắt khúc nhỏ vừa ăn
– Chân giò cho vào nồi hầm với lửa nhỏ trong khoảng 90 phút, thêm 1 chút muối khi hầm để có vị, lưu ý vớt bọt thường xuyên trong nồi hầm cho nước trong
– Củ sen rửa sạch, cắt khoanh tròn khoảng 1cm rồi ngâm nước muối loãng
– Sau khi chân giò mềm, ta cho củ sen vào chừng 10 phút rồi nêm lại với 1 muỗng đường, một chút nước mắm. Đừng nêm nhiều quá vì lúc hầm chân giò đã bỏ muối
– Cho hành lá, tiêu vào rồi tắt bếp là mẹ bầu đã có món chân giò hầm củ sen cực lạ miệng
Nguyên liệu:
– Thịt bò: 100g
– Nấm kim châm: 200g
– Cà rốt, hành lá, ớt, rau mùi, tỏi khô, dầu hào
– Gia vị: sa tế, hạt tiêu, muối
Cách chế biến nấm kim châm xào bò cho bà bầu
– Thịt bò rửa sạch, thái mỏng to bản ngang thớ. Sau đó ướp tiêu, dầu hào, tỏi, muối. Nấm kim châm ngâm với muối, rửa sạch để ráo. Cà rốt cắt mỏng, hành lá cắt khúc
– Cho chảo lên bếp rồi đổ dầu ăn vào đến khi dầu nóng thì cho thịt bò đã tẩm ướp vào xào săn lại, để riêng. Phi thơm hành tỏi, cho cà rốt, ớt vào xào vừa chín tới. Tiếp đó cho hành, nấm và thịt bò vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn rồi cho sa tế vào là mẹ đã hoàn thành xong món ăn.
Mách Mẹ 10 Món Ngon Từ Thịt Xay Cho Bé Yêu
Thịt xay vừa rẻ tiền lại có thể chế biến được rất nhiều món ăn hấp dẫn, cách thức và thời gian cũng nhanh gọn.
Bà mẹ 3 con Hoàng Thương (27 tuổi) hiện đang làm việc và sinh sống ở Hoài Đức, Hà Nội. Công việc biên đạo múa của Thương khá bận rộn nhưng cứ rảnh lúc nào là cô lại tranh thủ đi chợ vào bếp nấu nướng cho các con ăn. Biết nấu ăn từ năm lớp 3 do bà nội và bố mẹ dạy bảo, tới nay tay nghề bếp núc của Thương đã trở nên rất thành thục. Thương và 3 cô con gái xinh xắn.
Mới đây cô tiếp tục khiến chị em trầm trồ khi chia sẻ công thức 10 món ngon từ thịt xay. Đặc biệt, giá thành mỗi món ăn vô cùng dễ chịu, sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho các chị em nội trợ đổi món cho gia đình. “Trong 10 món thì tới 9 món giá thành chỉ từ 30-40 nghìn, duy nhất món mực là 100 nghìn thôi”, Thương chia sẻ.
1. Thịt xay nhồi cà tím
Nguyên liệu:
3 quả cà tím tròn
200g thịt lợn xay
Mắm, mì chính, hành láCách làm:
– Cà tím cắt cuống, bổ dọc đôi quả cà rồi cho vào nước ngâm, bỏ chút muối.
– Thịt ướp: 2 thìa cafe nước mắm + 1 thìa cà phê mì chính + hành lá thái nhỏ. Trộn đều ướp 5 phút.
– Khía cà theo hướng dọc để lộ khe, không được làm đứt miếng. Nhồi thịt vào các khe quả cà đã khía.
– Xếp các miếng cà vào nồi hấp cách thuỷ. Sau khi nước sôi để nhỏ lửa hấp tiếp 5 phút. Cà chuyển màu tím nhạt là đã chín.
2. Thịt xay nhồi mực
Nguyên liệu:
2 con mực ống vừa thịt dày
100g thịt xay
Hành lá, mắm, muối, mì chính
6 chiếc tăm nhọnCách làm:
– Làm sạch mực: cắt đầu, bỏ mắt và ruột trong con mực. Rửa sạch bằng nước muối.
– Thịt xay cho vào bát ướp: 2 thìa cà phê nước mắm + 1 thìa cà phê mì chính + hành lá thái nhỏ. Trộn đều ướp 5 phút.
– Nhồi thịt vào trong con mực, nhồi chặt tay. Sát miệng đầu mực dùng 3 chiếc tăm xiên để ghim lại. Tránh lúc hấp thịt bị đẩy ra ngoài vì con mực sẽ co lại.
– Cho vào nồi chõ để hấp cách thuỷ. Khi nước sôi thì lật mực để 2 mặt được chín đều. Sau đó để nhỏ lửa hấp 7-10 phút.
– Khi đã chín bỏ mực ra đĩa: gỡ tăm thái khoanh miếng vừa miệng ăn. Chấm với tương ớt hoặc tương cà chua rất ngon.
3. Đậu nhồi thịt
Nguyên liệu:
3 bìa đậu
200g thịt lợn xay
Mỡ (dầu)Cách làm:
– 1 bìa đậu cắt làm 3 miếng dày.
– Dùng thìa cà phê khoét rỗng ở giữa miếng đậu. Nhồi thịt vào trong khoảng trống. Nhớ nhẹ tay để tránh đậu sẽ bị nát và vỡ.
– Đun sôi dầu, cho các miếng đậu đã nhồi thịt vào chiên. Để nhỏ lửa, lật đều các góc của miếng đậu. Khi có màu vàng sẫm là đã chín.
4. Thịt xay cuộn củ cải
Nguyên liệu:
1 củ cải trắng to, mập
300g thịt lợn xay
Mắm, hành lá, mì chínhCách làm:
– Củ cải nạo sạch vỏ, thái lát ngang tròn cực mỏng. Sau đó cho các lát mỏng đã thái vào nồi chần qua nước sôi, vớt để ráo nước.
– Thịt ướp: 2 thìa cà phê mắm + 1 thìa cà phê mì chính + hành lá thái nhỏ. Trộn đều ướp 5 phút.
– Gấp đôi lát củ cải, nhồi thịt vào giữa sau đó đặt vào nồi hấp cách thuỷ.
– Nước sôi để lửa nhỏ 5 phút. Củ cải chuyển màu trắng trong nhân thịt là đã chín.
5. Trứng cuộn thịt xay
Nguyên liệu:
3 quả trứng gà
250g thịt lợn xay
Mắm, mì chính, hành lá, mỡ (dầu)Cách làm:
– Cho thịt xay vào bát, đập 3 quả trứng vào. Nêm 3 thìa cà phê mắm + 1 thìa cà phê mì chính. Đánh đều trứng và thịt cho quyện với gia vị.
– Bỏ dầu (mỡ) vào chảo đun sôi, đổ bát trứng vào chảo.
– Để lửa nhỏ. Khi mặt dưới đã chín thì dùng đũa và thìa dẹt lật mép trứng cuộn từ trái qua phải.
– Cuộn tròn miếng trứng sau đó lật đều hai mặt khi trứng có màu vàng sẫm là được. Gắp ra đĩa dùng dao cắt theo khoanh vừa ăn.
6. Thịt xay viên sốt cà chua
Nguyên liệu:
200g thịt nạc vai xay
1 quả cà chua
Hành lá, mắm, mì chính, nước lọc, mỡ (dầu)Cách làm:
– Viên thịt xay thành hình tròn bằng viên bánh trôi.
– Thái lát cà chua.
– Cho 1 thìa cà phê mỡ (dầu) vào chảo. Đảo tan cà chua. Nêm cho 4 thìa cà phê mắm + 1 thìa cà phê mì chính. Đặt nhẹ tay từng viên thịt vào chảo.
– Khi thịt săn lật đều mặt thịt để thịt đan chặt vào nhau không bị vỡ.
– Đổ vào chảo 1/2 bát nước lọc, đảo nhẹ rồi để lửa nhỏ rim đến khi nước cà chua sệt lại là được.
– Thái nhỏ hành lá rắc đều lên mặt thịt.
7. Thịt xay cuộn bắp cải
Nguyên liệu:
1 cây bắp cải nhỏ
Hành lá
200g thịt xay
Mắm, mì chính, nước lọcCách làm:
– Bắp cải bỏ cuống, tách riêng từng lá, chú ý không để rách lá. Tách xong thì cho lá bắp cải vào nước, thêm chút muối rồi rửa sạch.
– Ướp thịt xay: 2 thìa cà phê mắm + 1 thìa cà phê mì chính + hành lá thái nhỏ. Trộn đều ướp 5 phút.
– Cho 4 bát nước vào đun sôi, thả lá bắp cải và hành lá vào luộc. Bắp cải luộc chín nửa mềm cho dễ cuốn. Hành lá luộc chín 1/2 để dai cho dễ buộc. Vớt lá bắp cải và hành lá ra ráo nước.
– Cho thịt vào đầu cuống lá bắp cải sau đó cuốn tròn, gấp gọn như cuốn nem. Dùng hành lá buộc ở ngoài cho chặt thịt.
– Đổ nước vào nồi hấp cách thuỷ. Khi nước sôi để lửa nhỏ khoảng 5-7 phút cho thịt trong lá cải chín thì gắp ra đĩa.
8. Canh mướp đắng nhồi thịt
Nguyên liệu:
2 quả mướp đắng non
150g thịt lợn xay
Hành lá
1 quả trứng gà
Mắm, muối, mì chínhCách làm:
– Cắt bỏ cuống quả mướp đắng, sau đó cắt khúc bằng 2 đốt ngón tay. Dùng mũi kéo lọc phần hạt ở trong bỏ đi.
– Cho mướp vào bát nước muối ngâm 30 phút loại bỏ vị đắng.
– Thịt xay cho vào ướp: 1 quả trứng gà + 2 thìa cà phê mắm + 1 thìa cà phê mì chính + hành lá thái nhỏ. Tất cả trộn đều ướp 5 phút sau đó nhồi vào lòng mướp đắng.
– Đổ 4 bát con nước lọc vào nồi đun sôi, thả mướp đắng đã nhồi vào, nêm thêm 1 thìa cà phê muối. Vặn lửa nhỏ đến khi mướp chuyển màu xanh non vàng.
– Thái hành lá nhỏ cho vào và múc canh ra bát.
9. Thịt xay viên nấu bầu xanh
Nguyên liệu:
1/2 quả bầu ngắn
200g thịt xay
Mắm, muối, mì chính, nước lọcCách làm:
– Bầu nạo sạch vỏ, rửa sạch, bổ dọc đôi quả bầu rồi thái lát vừa.
– Đổ 4 bát nước con vào nồi, viên thịt tròn bằng viên bánh trôi. Khi nước sôi thả các viên thịt vào nồi. Khi nước sôi lại thì cho tiếp bầu đã thái lát vào nồi. Nêm 1/2 thìa múc canh nước mắm + 1 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê mì chính và khuấy đều. Cho lửa nhỏ sôi 2-3 phút, khi bầu chuyển màu xanh non là đã chín và múc ra bát.
10. Thịt xay nấu rau ngót
Nguyên liệu:
1 mớ rau ngót
200g thịt lợn xay
Mắm, muối, mì chính, nước lọc, mỡ (dầu)Cách làm:
– Rau ngót tuốt sạch, vò tay cho rau đẫm lại, rửa bóp ráo nước.
– Cho 1 thìa cà phê mỡ (dầu) vào nồi. Đổ rau và thịt xay vào nồi. Nêm 1/2 thìa múc canh nước mắm + 1 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê mì chính. Đảo đều cho rau và thịt ngấm gia vị.
– Đổ 4 bát con nước lọc vào nồi đun sôi. Sau khi sôi 2-3 phút tắt bếp và múc ra bát.
Cập nhật thông tin chi tiết về Các Món Ngon Từ Thịt Bò Cho Mẹ Bầu trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!