Bạn đang xem bài viết Các Món Ngon Dễ Làm Chế Biến Từ Thịt Ngan được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Thịt ngan là một trong những thực phẩm được nhiều người ưa chuộng. Không chỉ chứa thành phần dinh dưỡng cao mà thịt ngan còn rất ngon và có thể chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn khác nhau.
Trong bài viết này chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn một số món ngon từ ngan và mẹo vặt hữu ích để các bạn có thể bổ xung vào thực đơn bữa ăn hàng ngày của gia đình mình.
Thịt ngan xào sả ớt ngon
Để làm được món ngon từ thịt ngan bạn cần chuẩn bị
+ 1/3 con ngan nên lấy phần toàn thịt nạc
+ Xả
+ tỏi, nước mắm, đường, tiêu, gia vị
+ dầu ăn.
Cách làm món ngon với thịt ngan này rất đơn giản bạn chỉ cần làm theo các bước sau là được:
Bước 2: Khi thịt ngan thấm đều gia vị thì cho chảo dầu lên bếp, đến khi đâu sôi nhỏ thì bỏ thêm tí tỏi với sả dầm nát đảo qua cho thơm rồi cho ngan vào xào. Xào đến khi ngan gần chín thì cho ót thái sợi vào rồi đảo lại.
Bước 3: Nêm gia vị lại cho vừa ăn là được
Ngan giả cầy
Món thịt ngan xào xả ớt là một trong các món ngon từ ngan được lựa chọn nhiều trong các bữa ăn.
Món ngan giả cầy cũng rất đơn giản, để làm món ngon với ngan già như thế này chúng ta cần chuẩn bị:
+ 1 con ngan khoảng 1,5kg
+ 1 bát con mẻ
+ 1 bát con riềng giã
+ 2 thìa mắm tôm đặc
+ Gia vị nêm vừa miệng
Cách làm món này như sau:
Bước 2: bạn làm sạch gan rồi nướng qua trên ngọn lửa để cho xém phần da, làm cho da ngan giòn và thơm hơn.
Bước 3: Sau đó bạn chặt ngan thành miếng vừa ăn. Rồi ướp ngan với riềng, mẻ, mắm tôm và gia vị trong vòng 20 phút.
Bước 4: Sau khi ướp thì bạn cho nồi ngan lên bếp lửa và đun vừa lửa. Khi nồi ngan xôi thì bạn đậy vung và giảm lửa nhỏ để đến khi thịt ngan mềm và nước ngan sắn lại thì tắt bếp.
Chả ngan nướng riềng mẻ
Với các món ăn ngon với ngan như thế này bạn có thể ăn với cơm hoặc bún đều rất tuyệt.
Chả nướng là những món ngon từ ngan mà các bạn nên biết. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
+ 600g phi lê ngan
+ 200g riềng
+ 20g mẻ
+ 10g mắm tôm,
+ 100g lá mơlông
+ 1 quả ớt sừng,
+ 1 thìa cà phê tỏi băm,
+ 2 thìa cà phê sả băm,
Các bước thực hiện món này như sau:
Bước 1: Rửa sạch phi lê ngan rồi xắ lát vừa ăn.
Bước 2: Riềng gọt vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt sừng băm nhuyễn 1/2, phần còn lại xắt lát. Lá mơ lông nhặt rửa sạch.
Cách làm miến ngan
Bước 4: Cho phi lê ngan, riềng, mẻ, 1/2 mắm tôm, ớt băm, tỏi, sả, màu nghệ, hành lá, đường, hạt nêm, dầu ăn vào bát, trộn đều, để thấm 15 phút. Cho ngan lên bếp than hoặc lò nướng, nướng chín. Nếu bạn nướng trên bếp lửa than thì nên thoa dầu ăn lên vỉ nướng để thịt không bị dính, khi nướng thì nên trở mặt và vẩy nước ướp lên mặt thịt để nó không bị cháy.
Bước 5: Cho chả ngan lên đĩa, ăn kèm với lá mơ lông, chấm mắm tôm, ớt xắt lát.
]Miến ngan là một trong những món ngon dễ làm từ thịt ngan cục kì nổi tiếng tại Việt Nam. Món ngon làm từ ngan này cần chuẩn bị:
+ Ngan: 1/4 con
+ Miến dai: 200g
+ Măng: 200g
+ Hành hoa, mùi tàu, vài cánh nấm hương, 2 củ hành tím
+ Gia vị, hạt nêm
Cách chế biến món ngon từ ngan
Bước 1: Bạn mua thịt ngan về rồi làm sạch ngan. Sau đó cho vào nước sôi luộc chín thịt ngan rồi vớt ra ngoài để cho nguội. Bạn nên lóc bớt xương rồi thái miếng mỏng sẽ ngon hơn hoặc bạn cũng có thể chặt thành miếng vừa ăn cũng được.
Bước 2: Với măng thì bạn thái mỏng, rửa sạch rồi cho vào luộc qua cho nó bớt chua. Sau đó bạn cho măng vào xào kỹ với hạt nêm, gia vị để măng ngấm rồi thả măng vào nồi nước luộc ngan hầm trong khoảng 20 phút cho mềm.
Bước 3: Hành hoa, mùi tàu bạn làm sạch và rửa sạch. Bạn nhớ giữa nguyên phần cọng trắng, phần lá hành và mùi tàu thái nhỏ.
Bước 4: Bạn nêm lại gia vị cho nồi canh măng để vừa ăn sau đó cho miến trần chín. Sau đó bạn cho miến ra bát rồi cho thịt ngan đã chặt vào, thêm hành mùi, măng…lên trên.
Món miến ngan rất ngon và hấp dẫn. Tùy sở thích của từng người mà bạn có thể dùng thêm chanh, ớt, tiêu, dấm tỏi…
Nấu món ngon với thịt ngan không thể thiếu món nộm ngan. Để làm món này bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
+ Lườn ngan
+ Lạc rang
+ măng củ
+ tỏi, ớt cay, chanh, nước mắm, rau húng chó, rau mùi tàu,
+ Đường, dấm gạo, muối.
Cách chế biến món ngon từ ngan như sau:
Bước 1: Bạn mua thịt ngan về và làm sạch bằng cách xát muối hạt lên bề mặ da ngan để làm sạch và làm mất mùi hôi của thịt ngan. Sau đó rửa sạch lại với nước lạnh.
Bước 2: với măng thì bạn luộc vài làn rồi vắt ráo nước rồi thái chỉ nó ra. Các loại rau bạn cũng làm sạch và thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Ớt thái nhỏ.
Bước 3: Bạn cho thịt ngan đã sơ chế sạch cho vào nồi nước luộc chín lên. Khi thịt chín thì gắp ra đĩa và để cho nguội bớt rồi dùng tay xé sợi miếng thịt cho vào bát khác.
Bước 4: Bạn cho thêm măng vào bát thịt ngan rồi cho tiếp dấm + tỏi + đường + ớt + nước mắm. Bạn cho vừa phải theo khẩu vị mà bạn muốn. Tiếp theo bạn trộn đều lên.
Bước 5: Bạn cho thêm lạc rang và rau húng chó, rau mùi tàu vào và trộn đều lên là được. Vậy là bạn đã hoàn thành một trong những cach nấu món ngon với thịt ngan.
LOICHUCHAYNHAT.COM
【Tổng Hợp】Các Món Ăn Chế Biến Từ Cá Ngừ Ngâm Dầu Ngon, Dễ Làm
Có rất nhiều món ăn lạ, hấp dẫn được chế biến từ cá ngừ ngâm dầu nhưng trong bài viết này mình sẽ chỉ giới thiệu 4 món ăn đơn giản, dễ làm và phổ biến được các mẹ yêu thích như bánh mì kẹp cá ngừ, salad cá ngừ, trứng cuộn cá ngừ và cá ngừ xào xả.
Bánh mì kẹp cá ngừ cho bữa sáng nhanh, gọn, lẹ
Nguyên liệu gồm: cá ngừ để ráo, mayonnaise; dưa chuột ngâm chua, xắt nhỏ; thân cây cần tây, thái lát mỏng, bánh mì, bơ, pho mát, cà chua và xà lách (nếu thích)
Chỉ cần trộn đều cá ngừ với mayonnaise, dưa chuột, cần tây xắt nhuyễn, nêm nếm muối, tiêu xay, nước cốt chanh cho vừa miệng là được.
Cuối cùng chỉ cần quyét bơ lên bánh mì, lót ít miếng pho mát rồi cho cá ngừ vào, thêm ít lát cà chua mỏng và xà lách nữa là đã có món bánh mì kẹp đơn giản cho buổi sáng.
Cách làm salad cá ngừ sốt Mayonnaise – Béo béo, chua chua, không ngán
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Cá ngừ ngâm dầu, trứng
Rau gồm: xà lách, cà chua bi, khoai tây, cà rốt
Gia vị gồm: mayonnaise, dầu ô liu, muối, tiêu, dấm
Bước 2 Sơ chế nguyên liệu
Cà chua bi cắt đôi, xà lách thái nhỏ, cà rốt bào nhỏ
Khoai tây thì cắt khúc, rửa sạch rồi hấp cách thủy, rồi nghiền nhỏ
Trứng gà luộc chín, cắt lát
Cho sốt mayonaise, dầu ô liu, muối, dấm vào chén, trộn đều để làm sốt
Bước 3 Trộn salad cá ngừ với sốt Mayonnaise
Cuối cùng chỉ cần trộn cá ngừ (chỉ lấy phần thịt), cà chua, xà lách, cà rốt lên, rồi cho sốt và tiêu vào, nếm vừa ăn và được. Trình bày ra dĩa rồi cho trứng gà lên mặt, cuối cùng là cho sốt mayonnaise lên.
Trứng cuộn từ cá ngừ hộp đầy đủ dinh dưỡng
Chuẩn bị thịt cá ngừ ngâm dầu; hành tây, cà rốt, ớt ngọt thái nhỏ
Trộn đều rau củ quả cùng với 3 cái trứng và cho thêm ít muối. Lấy một cái bát cho quả trứng khác vào, đánh tan.
Cuối cùng bạn chỉ cần bắt chảo dầu lên để chiên phần hỗn hợp trứng, cá, rau củ như bình thường. Đến khi trứng vừa chính tới (không được để chín quá) thì cuộn lại.
Lúc này nhanh tay cho phần trứng đã đánh riêng vào, đến khi vừa chính thì khéo léo cuộn phần trứng này bao kín bên ngoài cuộn trứng lúc nãy là xong.
Cá ngừ đóng hộp xào sả lạ miệng, bắt cơm
Chuẩn bị nguyên liệu gồm cá ngừ, húng quế, sả, lá chanh, ớt, hành lá, hành tím và gia vị đầy đủ.
Chỉ cần bắt chảo nóng phi hành, tỏi, ớt, sả, lá chanh vào xào cho thơm, rồi cho cá ngừ vào, đảo nhẹ cho thịt săn lại.
Cuối cùng nêm nếm gia vị cho vừa ăn là tắt bếp, cho lá chanh, rau quế, hành lá cắt dài vào, đảo xơ lại lần nữa rồi nhắc bếp.
Cách chế biến cá ngừ ngâm dầu hộp này quả là hấp dẫn đúng không nào. Dù biết đồ hộp vẫn không ngon, bổ dưỡng như đồ tươi nhưng thỉnh thoảng bận rộn thì đây vẫn là sự lựa chọn không tồi.
Trong xã hội ngày càng phát triển, chúng ta càng trở nên bận rộn, thực phẩm đóng hộp mà điển hình là cá ngừ đóng hộp đã trở thành một giải pháp tiện lợi, nhanh chóng.
Đặc biệt trong những chuyến đi chơi xa, những ngày nghỉ dài hạn không có chợ, siêu thị mở cửa thì thực phẩm đóng hộp lại càng trở nên cần thiết. Tuy nhiên, tiện dụng là thế nhưng liệu cá ngừ đóng hộp có tốt không?
Giải đáp nhanh cá ngừ đóng hộp có tốt không?
Theo nghiên cứu cho thấy thực phẩm đóng hộp đóng hộp có thể lưu giữ được hầu hết các chất dinh dưỡng của thực phẩm.
Tuy nhiên, thực phẩm đóng hộp thường có chứa một lượng nhỏ BPA (Bisphenol – A) – là một chất hóa học thường được sử dụng trong các loại bao bì hoặc hộp thực phẩm và là chất có thể dẫn đến bệnh tim mạch, tiểu đường typ 2 và rối loạn chức năng sinh dục nam. (Tham khảo chi tiết tại: Tuổi trẻ)
Vì thế trong những trường hợp bất tiện, bạn có thể sử dụng cá hộp thay thế cá tươi cho bữa ăn. Tuy nhiên không nên sử dụng quá thường xuyên và nên đọc kỹ nhãn thực phẩm.
Đặc biệt, tuyệt đối không được dùng hộp bị phồng, sứt mẻ, bị nứt hay bị rò rỉ để tránh trường hợp bị ngộ độc thực phẩm.
Top Các Món Ngon Từ Lòng Lợn, Với Công Thức Chế Biến Chuẩn Vị, Thơm Ngon Dễ Làm
Cách làm dồi trường hấp hành gừng
Dồi trường hấp hành gừng là một món ăn khá đơn giản. Tuy nhiên bạn cũng cần có một chút bí quyết mới tạo nên được món ăn đúng vị vừa thơm, vừa giòn, có sự hòa quyện giữa cái ngọt và béo của dồi trường với cái thơm của hành và gừng.
Nguyên liệu:
Dồi trường: 300g
Hành tây: 100g
Hành lá: 50g
Ớt sừng: 1 trái
Gừng: 1 củ nhỏ
Chanh: 1 trái
Tỏi băm, tỏi phi
Rau thơm, rượu trắng
Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
Các bước thực hiện
Bước 1: Rửa sạch dồi trường bằng nước muối pha loãng. Gừng gọt vỏ, 1/2 cắt sợi, 1/2 băm nhuyễn.
Hành tây cắt múi. Hành lá cắt khúc. Bắc chảo lên bếp, đun nóng một chút dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Ớt sừng 1/2 cắt sợi, 1/2 băm nhỏ.
Bước 2: Pha nước mắm gừng: cho hỗn hợp bao gồm: 1 muỗng đường, 2 muỗng gừng bằm, 1 muỗng tỏi, 1 muỗng ớt bằm và 2 muỗng nước cốt chanh vào ¼ chén nước mắc. Khuấy đều cho đến khi hòa tan.
Bước 3: Cho gừng, muối và 1 muỗng rượu trắng vào nước luộc dồi trường, luộc trong khoảng 15 phút, sau đó, vớt ra cho ngay vào nước lạnh có pha phèn chua rồi xả sạch.
Bước 4: Cắt dồi trường thành khúc dài 3 cm, thêm ½ muỗng hạt nêm vào trộn đều, xếp ra dĩa với gừng cắt sợi, hành tây và hành lá. Để món ăn ngon hơn, bạn nên dùng khi còn nóng, trang trí với ớt cắt sợi, ăn kèm với rau thơm và chấm nước mắm gừng.
2. Cách làm dồi trường xào cải chua ngon tuyệt
Nguyên liệu:
Dồi trường: 300g
Cải chua: 300g
Ớt sừng: 1 trái
Sa tế: 1 muỗng
Hành tím: 5 củ
Gừng: 1 củ
Tỏi băm
Gừng băm
Hành lá
Nước mắm, dầu ăn, đường, bột ngọt, nước tương
Cách làm:
Bước 1: Sau khi sơ chế sạch dồi trường, bạn cắt khúc vừa ăn và để ráo. Dưa cải chua cũng rửa sạch và cắt khúc, để ráo.
Bước 2: Hành tím, tỏi, gừng băm nhỏ. Hành lá thái khúc. Món này, bạn có thể thay dồi trường bằng lòng xào cải chua cũng khá hấp dẫn đấy!
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành, tỏi, gừng băm, cho dưa cải chua vào xào sơ rồi cho tiếp dồi trường vào, nêm sa tế và gia vị vừa ăn, cho ra đĩa cùng với hành lá lên trên và có thể dùng kèm với nước tương.
Thật đơn giản phải không nào? Vậy là chúng ta đã hoàn thành món dồi trường xào cải chua thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy.
3. Cách làm dồi trường chiên giòn
Nguyên liệu:
500g mũi lợn
200g thịt nạc dăm
200g da lợn
500g ruột già lợn ( tên gọi khác là thú linh)
50g sả
Các gia vị ( đường, muối, bột ngọt, tiêu xay, tiêu hạt, mắm tôm, nước mắm, rượu trắng)
Nước gạo
Rau thơm ăn kèm (húng quế, húng chó, húng thơm…), ớt, chanh, tỏi.
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch ruột già lợn, tuốt sạch bằng nước gạo, cắt bỏ những phần không cần thiết (cục tật). Chần nhanh qua nước sôi cho hơi săn lại rồi vớt ra, để ráo.
Bước 2: Mũi heo, da heo cạo, rửa sạch, để ráo. Thịt nạc dăm rửa sạch, băm nhuyễn. Sả, tỏi băm nhỏ. Rau thơm nhặt, rửa sạch. Ớt thái lát nhỏ, chanh vắt lấy nước.
Bước 3: Luộc chín mũi lợn và da lợn rồi băm nhỏ. Cho da lợn, mũi lợn, thịt nạc đã băm nhuyễn vào một bát to, cho thêm sả băm, tỏi băm cùng với một muỗng canh đường, 3/4 muỗng canh muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh tiêu xay, một ít tiêu hạt. Trộn đều tất cả lên.
Bước 4: Nhồi hỗn hợp vừa trộn ở trên vào ruột già. Dùng chỉ hoặc dây lạt buộc lại thành từng khúc. Dùng tăm xăm nhiều lỗ trên khúc dồi.
Bước 5: Đem hấp cách thủy hoặc luộc chín. Để dồi không bị nứt, vỡ, trong lúc luộc (hấp) tiếp tục dùng tăm xăm để nước trong dồi chảy ra.
Luộc hoặc hấp trong vòng 15-20 phút. Dồi căng phồng lên là đã chín. Nếu xăm mà không thấy nước chảy ra thì là dồi đã chín.
Bước 6: Sau khi chiên dồi xong, bạn vớt ra, cắt lát, xếp ra đĩa.
Bước 7: Nước chấm: món này chấm với mắm tôm đánh sủi bọt với rượu trắng, cho thêm nước cốt chanh với ớt, đường và mì chính là chuẩn nhất. Nhưng nếu bạn không ăn được mắm tôm thì có thể dùng nước chấm pha chanh, tỏi, ớt.
Bước 8: Vậy là chúng ta đã hoàn thành món dồi trường chiên giòn rồi đấy. Món này ăn kèm với rau thơm, cơm hoặc cháo thì thật là sự lựa chọn tuyệt vời cho thời tiết mùa mùa đông.
4. Cách chế biến lòng lợn luộc trộn hành tây
Nguyên liệu:
300g lòng non (có thể thêm ga, bao tử… tùy ý thích).
1 củ hành tây
Ngò gai
Rau răm
Húng quế
Húng lủi
Cần tây
Giấm, chanh, đường, muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu.
Cách làm:
Sơ chế lòng lợn sạch với muối, giấm và chanh, rồi rửa lại bằng nước sạch.
Bắc nồi nước luộc lên bếp, cho lòng lợn vào nồi, luộc chín (trong khi luộc bạn nhớ cho vào ít giấm để lòng lợn được trắng). Sau đó vớt lòng ra và thái thành từng miếng vừa ăn.
Hành tây lột vỏ lụa bên ngoài, thái lát mỏng. Để bớt mùi hăng của hành, bạn ngâm hành tây với nước có pha giấm trong khoảng 15 phút.
Cho lòng lợn vào chiếc thau nhỏ, tiếp đến cho hành tây vào, thêm vào các loại gia vị như: đường, muối, nước mắm, chanh, giấm, hạt nêm… cho vừa ăn.
Sau cùng cho các loại rau thơm đã thái nhỏ vào, trộn đều. vậy là hoàn tất món lòng luộc trộn hành tây. Bày ra đĩa ăn với cơm nóng hoặc bánh đa nướng thì hết ý.
5. Cách làm lòng lợn xào sả ớt ngon quên lối về.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Bóp kỹ lòng non cùng với giấm, muối sau đó rửa lại thật sạch.
Bước 2: Gừng cạo sạch vỏ. ½ củ gừng đem đập dập băm nhỏ, ½ còn lại đem thái lát mỏng. Ớt thái miếng vát chéo, tỏi băm nhỏ, 1 củ sả đập dập rồi cắt khúc dài, 2 củ sả còn lại đem thái miếng vát chéo, hành lá thái nhỏ.
Bước 3: Cho 1 củ sả đập dập, gừng thái lát, 1 thìa muối vào nồi nước, đun sôi rồi cho lòng non vào chần sơ qua, lòng chín thì vớt ra ngay.
Bước 4: Thái lòng non thành những khúc ngắn vừa ăn cho vào tô, thêm đường, nước mắm, dầu hào, bột nghệ và đảo đều sau đó ướp lòng non 15 phút cho thấm gia vị.
Bước 5: Đặt chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn, dầu nóng bạn cho tỏi băm vào phi cho thơm rồi cho sả, ớt thái lát, gừng băm vào xào cho dậy mùi thơm.
6. Cách chế biến lòng non lợn xóc tỏi ớt dai giòn, thơm ngon
Chuẩn bị nguyên liệu:
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Bóp kỹ lòng non với 1 thìa dấm, 1 thìa muối sau đó rửa lại cho thật sạch rồi để ráo nước.
Bước 2: Cắt lòng non thành những đoạn dài cỡ 1 ngón tay.
Bước 3: Cho lòng non vào bát tô, thêm gia vị gồm: sa tế, dầu điều, nước mắm, dầu hào và trộn thật đều, ướp khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
Bước 4: Bóc sạch vỏ tỏi sau đó đem băm nhỏ, ớt sừng bỏ hạt, băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.
Bước 5: Đặt chảo dầu lên bếp, đun cho dầu nóng sau đó bạn gắp từng đoạn lòng non đã ướp ở trên cho vào chiên tới khi lòng non chuyển màu vàng thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Bước 6: Phi thơm tỏi băm cũng một thìa dầu ăn, sau đó cho ớt băm vào cùng. Tiếp theo bạn cho lòng non vừa chiên vào chảo, thêm chút hạt nêm rồi xóc thật đều nguyên liệu là tắt bếp, rắc thêm hành lá lên trên. Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành. Cho lòng non chiên xóc tỏi ớt ra đĩa thưởng thức.
7. Bao tử heo hầm cải chua
Chuẩn bị
1 cái bao tử heo: lộn trái và rửa trực tiếp dưới vòi nước. Sau đó, dùng dao cạo sạch nhầy bên trong ruột. Để loại bỏ sạch, bạn có thể dùng bột mỳ để bóp.
Tiếp tục dùng muối bóp sạch dạ dày trước khi đem chần. Khi dạ dày vừa chuyển sang màu chín, bạn vớt ra ngoài, rửa sạch và chà xát với chanh.
Cuối cùng bạn lộn ngược trở lại và rửa sạch lớp nhầy dính ngoài.
250g xương heo: rửa sạch
150g dưa cải muối chua: rửa và bóp lại 2-3 lần với nước cho bớt chua
1 nhánh gừng tươi: gọt vỏ và đập dập
1/2 muỗng cà phê tiêu
1 vài cọng hành lá
1,5 lít nước
Gia vị: muối, hạt nêm, đường
Cách chế biến
Bước 1: Thả gừng vào nồi nước và nấu sôi. Khi nước sôi già, cho dạ dày và xương heo vào nấu với lửa lớn. Sau khoảng 5 phút sôi, vớt xương và dạ dày ra ngoài, rửa sạch với nước.
Bước 2: Nấu một nồi nước khác với ít hạt tiêu và cho xương, dạy dày vào hầm trong khoảng 20 phút.
Bước 3: Sau khi xương và dạ dày đều mềm, bạn cho tiếp phần cải chua vào nấu cùng và nêm lại gia vị cho vừa miệng.
Dạ dày thấm vị chua của cải sẽ có vị rất đậm đà và thơm ngon. Đây sẽ là món ăn rất bắt miệng cho những ngày chán cơm hoặc trong những ngày mưa dầm.
8. Bao tử heo hầm tiêu xanh
Chuẩn bị
1 cái dạ dày heo: rửa sạch theo cách đã hướng dẫn.
80g nấm rơm
50g nấm hương tươi
10 nhánh tiêu xanh
1 củ cà rốt
2 củ hành tây: lột vỏ và cắt đôi
Vài cọng hành lá: thái nhỏ
1 muỗng cà phê tỏi băm
Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm và dầu ăn
Cách chế biến
Bước 1: Ướp dạ dày heo với ít muối, bột ngọt và tỏi băm trong khoảng 30 phút. Sau khi dạ dày thấm gia vị, xào chín với tỏi phi và tiêu xanh.
Bước 2: Đổ nước vào nồi và hầm dạ dày cùng tiêu xanh trong khoảng 25 phút.
Bước 3: Khi dạ dày chín, cho thêm hành tây vào nấu thêm 5 phút và nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Khi dọn món, bạn rắc thêm hành lá thái nhỏ lên trên và trang trí cùng tiêu xanh. Món ăn này dùng như món lẩu, ăn kèm với bún và rau mồng tơi.
9. Bao tử heo chiên ngũ vị
Chuẩn bị
1 cái dạ dày heo: rửa sạch theo cách đã hướng dẫn
80ml mạch nha hoặc mật mía
2 củ hành tím
1 nhánh gừng tươi
1 lọn quế
1 cánh hoa hồi
2 quả thảo quả
50g bột năng
Gia vị: hạt nêm, muối, bột năng
Cách làm
Bước 1: Mang tất cả các nguyên liệu gồm hoa hồi, quế, gừng, hành tím, thảo quả đi nướng. Cạo sạch phần muội đen sau khi nướng xong.
Bước 2: Cho dạ dày đã làm sạch vào nồi, nấu cùng các nguyên liệu vừa nướng, thêm mật mía và hạt nêm cho vị đậm đà.
Bước 3: Sau khi dạ dày chín, cho ra đĩa, cắt làm đôi và để ráo nước. Tiếp tục lăn miếng dạ dày qua bột mỳ, để nghỉ 5 phút trước khi chiên giòn.
Món dạ dày chiên đã thấm gia vị trong lúc hầm nên rất thơm và đậm đà. Chắc chắn đây sẽ là món ăn được cả nhà chấm điểm cao đấy!
10. Bao tử heo hầm nấm
Chuẩn bị
1 cái dạ dày heo: rửa sạch
1/2kg xương heo
250g nấm rơm/ nấm hương: rửa qua nước muối pha loãng và cắt đôi
3 củ hành tím khô: nướng và đập dập
Ít rau mùi
2 muỗng cà phê nước cốt chanh
Gia vị: muối, tiêu và dầu ăn
Cách chế biến
Bước 1: Chần xương heo với nước sôi khoảng 5 phút. Sau đó, vớt ra rửa sạch và cho vào nồi nước khác hầm lấy nước. Trong lúc nước sôi, bạn nhớ vớt sạch bọt để nước được trong hơn.
Bước 2: Chà sạch dạ dày với muối và nước cốt chanh. Sau khi rửa lại nhiều lần với nước, bạn bóp kỹ và để ráo.
Bước 3: Luộc dạ dày qua nước sôi. Khi vừa chín, vớt ra và cho vào ngay thau nước đá để không bị thâm đen mà vẫn giữ độ giòn.
Bước 4: Ướp dạ dày với chút gia vị cho thấm, sau đó nấu chín với khoảng 1,5 lít nước dùng xương vừa hầm.
Bước 5: Khi dạ dày chín, cho nấm rơm và hành tím khô vào nấu cùng. Nêm nếm gia vị khi nấm chín.
Khi dọn món, rắc thêm ít hành ngò lên trên mặt để trang trí cho bắt mắt.
Theo nguồn: https://massageishealthy.com/mon-ngon-tu-long-lon.html
Các Món Ăn Ngon Dễ Làm Từ Thịt Bò
Thịt bò là một trong các món ăn ngon dễ làm giàu chất dinh dưỡng, cách chế biến món ăn từ thịt bò cũng khá đơn giản không tốn nhiều thời gian để hoàn thành món ăn. Xin điểm qua một số món ăn ngon chế biến với thịt bò mà món ăn ngon thấy dễ làm và ngon nhất.
Thịt bò xào ăn với bánh mỳ
100gr khoảng thịt bò
30gr bắp non
Khoảng 30gr cà chua bi
Một ít rau thơm
Một củ hành tây
Đường, muối, nước tương (xì dầu), hành lá, tỏi băm
Bánh mỳ dài
Cách làm:
– Thịt bò rửa sạch rồi thái thành miếng mỏng
– Bạn dùng khoảng 3gr đường, 10ml nước tương, 3gr muối để ướp với thịt bò, đợi khoảng 15 phút để thịt bò ngấm gia vị, đối với các món ăn ngon dễ làm từ thịt bò thì nên ướp thêm một ít tỏi để thịt mềm hơn
Ướp thịt bò đợi khoảng 15 phút để thấm gia vị
– Hành tây và cà chua bi bạn cắt thành miếng nhỏ như hạt lựu
– Bắp non cũng cắt nhỏ
– Giờ thì đun nóng dầu trong chảo rồi cho khoảng 6gr tỏi băm vào phi thơm!
– Cho khoảng 6gr tỏi băm và chảo dầu nóng phi thơm, sau đó cho bắp cải non cà chua bi hành tây vào xào cùng, tiếp theo bạn cho hết thịt bò đã ngấm gia vị vào xào chung với hỗn hợp.
Xào thịt bò vừa phải để thịt mềm
– Đợi thịt bò bắt đầu chính bạn nêm nếm cho vừa ăn rồi bưng nồi xuống
– Bánh mì bạn cắt thành từng khúc khoảng 4cm, sau đó múc thịt bò cho lên bánh mì như hình dưới
Cho thịt bò vào bánh mì
– Rắc thêm hành lá lên trên cho thật bắt mắt và trang trí thêm cùng rau thơm!
Mách nhỏ: Nấu các món ăn ngon dễ làm từ thịt bò các bạn phải lưu ý không xào thịt bò quá lâu để tránh thịt bị dai.
Thịt bò xào giá, hẹ
Thì bò mềm,1 bó hẹ nhỏ, khoảng 250 giá, dầu hào, hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn, tỏi băm.
Cách làm:
Thái mỏng thịt bỏ sau đó ướp khoảng 1 muỗng dầu hào đợi 15p để ngấm.
Hẹ cắt thành từng khúc ngắn. Cho tỏi băm vào chảo dầu nóng phi vàng rồi để riêng
Tiếp theo cho thêm ít dầu vào chảo đung thật nóng, rồi cho thịt bò vào xào chín tái, múc ra để riêng.
Cho giá vào chảo xào, nêm nêm gia vị cho vừa ăn, khi giá chính tái cho thịt bò và lá hẹ vào xào khoảng 1 phút là được. Rắt tiêu rồi cho ra dĩa, rắc tỏi phi lên.Như vậy bạn đã hoàn thành xong 2 món ăn ngon từ thịt bò, các món ăn ngon dễ làm từ thịt bò sẻ mang lại cho gia đình bạn bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng nhưng vẫn tiết kiệm được thời gian
Cập nhật thông tin chi tiết về Các Món Ngon Dễ Làm Chế Biến Từ Thịt Ngan trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!