Bạn đang xem bài viết Các Món Ăn Từ Thịt Trâu Ngon Nhất được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Thịt trâu ngày nay là một trong những đặc sản được nhiều người yêu thích bởi hương vị thịt của nó mặn mà, mát và không bị “phong”, không nhiễm chất độc hoá học, bổ tì vị, ích huyết, thuộc nhóm ẩm thực “ông ăn bà khen” và ngọt không thua gì thịt bò.
Hiện nay với tài nấu ăn khéo léo của các bà nội trợ thịt trâu được chế biến thành nhiều món khác nhau với những hương vị rất riêng và trở thành một trong những món nhậu yêu thích của các quý ông.
Một trong những món dễ làm và dễ ăn nhất là món thịt trâu luộc cơm mẻ (cơm mẻ là loại cơm nguội để lâu ngày lên men tạo nên chất chua rất dịu). Cách chế biến món ăn này cũng rất đơn giản, trước tiên thịt trâu sẽ được cắt miếng sao cho vừa ăn rồi dùng các gia vị như tỏi hành, sả, muối, bột ngọt, đường ướp thịt cho đậm đà sau đó bắc nước dừa xiêm lên luộc, khi thịt gần mềm đổ nước cơm mẻ vào luộc cho đến khi thịt thật mềm. Món ăn này thường ăn nóng, dùng nước mắm sả bằm để chấm, ăn kèm với rau thơm, chuối chát, rau sống.
Món sườn trâu nướng cũng thường được các bà nội trợ trổ tài vì nó không chỉ phù hợp với những quý ông bợm rượu mà còn là món ăn khoái khẩu của con trẻ. Cách chế biến cũng không hề khó, tương tự như món sườn heo nhưng phải ướp nhiều tỏi sả thì mùi vị mới nồng nàn; trong khi nướng thỉnh thoảng chế lên miếng sườn chút dầu ăn hay mỡ heo cho thịt không khô. Sườn nướng vàng đều thì sắp ra dĩa, ăn nóng với cơm gạo dẻo rất ngon. Ngoài ra còn có món trâu hầm thuốc bắc, một món ăn rất bổ dưỡng hay món lòng trâu phá lấu lạ miệng.
Ngoài những món ăn được chế biến từ thịt trâu tươi thì món trong những món đặc sản vùng Tây Bắc khiến ai ai cũng phải nhớ tới là món thịt trâu khô. Đối với người Tây Bắc họ thường chế biến món thịt trâu khô trong những dịp lễ, tết. Khi mổ trâu, họ để dành ra một lượng thịt bắp, lọc sạch các lớp bạc nhạc, lớp nhầy rồi thái thành miếng dọc thớ rộng khoảng 5 đến 10 cm, dài khoảng 20 cm, dày 3 cm. Khi lọc được phần thịt ngon, họ tiến hành tẩm ướp bằng cách xắt sả nhỏ cùng với gừng, tỏi, ớt và một số gia vị đặc trưng riêng của vùng miền, rồi giã nhuyễn trộn thật đều, đem ướp với thịt trâu đã chuẩn bị.
Sau khoảng 2-3 giờ ướp, họ lấy lạt xỏ thành từng miếng hoặc lấy thanh tre vót nhỏ xiên để miếng thịt căng đều rồi đem nướng trên than củi cho thịt chín. Một cách để thịt ngon là không đặt thịt sát than củi, như vậy bên ngoài cháy nám mà bên trong lại chưa chín. Thịt được sấy đủ độ vừa chín, vì nếu khô quá, ăn sẽ bị dai và cứng, mất vị ngọt.
ĐẶC SẢN DÂN TỘC HOÀNG LÂM
Địa chỉ: Số 43 Tổ 14 Thanh Bình, Tp Điện Biên Phủ, Điện Biên.
Cơ sở 2: P1714 tòa B1 – HUD2 Twin Towers Tây Nam Linh Đàm, Hoàng Mai, Hà Nội.
Điện thoại: 0967.868.633 / 0422.122.111
Email: dacsanhoanglam@gmail.com – Website: https://dacsandantoc.net
Rất vinh hạnh được phục vụ quý khách!
Top 5 Các Món Nhậu Từ Thịt Gà Ngon Nhất
Nộm chân gà xoài xanh
Nguyên liệu chuẩn bị:
Chân gà 10 -15 cái
1 quả xoài xanh
4 quả ớt
1 nhánh gừng tươi
1 củ cà rốt
Quất, giấm ăn, đường, muối, nước mắm
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế
Chân gà rửa sạch, đem luộc sơ qua khoảng 3 – 4 phút rồi đổ ngay vào nước lạnh. Ngâm khoảng 10 phút thì đổ ra, rúc xướng hoặc chặt khúc theo sở thích, rọc theo ngón để gia vị có thể ngấm hơn.
Xoài cắt thành những miếng nhỏ, để cả vỏ nếu bạn có thể ăn được và cảm thấy ngon, có thể cắt như sau:
Cà rốt thái mỏng
Băm sả, ớt, tỏi
Qủa quất bổ đôi
Bước 2: Làm hỗn hợp trộn
Tỏi, ớt băm cho thêm gia vị đường, giấm, nước mắm khuấy đều
Bước 3: Cho tất cả chân gà, xoài, nước trộn, cà rốt ỏ vào 1 tô lớn. Trộn đều và bóp nhẹ tay để gia vị thấm dần.
Thưởng thức ngay món nộm chân gà xoài xanh cùng ly bia mát lạnh.
Gà xiên nướng – Các món gà đãi tiệc
Tiếp theo là món gà xiên nướng, nghe tên thôi cũng có thể “ngửi” thấy mùi thơm rồi đúng không, nhất định phải thử? Bắt tay vào chế biến ngay nào.
Nguyên liệu chuẩn bị:
Ức gà ta khoảng 5 miếng
Nước tương 1/8 chén
1/8 chén dầu ô liu
3 tép tỏi (băm nhỏ)
1/2 quả chanh
3 quả ớt chuông nhiều màu, cắt thành miếng vừa
Xiên nướng
Cách chế biến gà xiên nướng:
Đặt thịt gà cắt miếng vào bát lớn và thêm phần gia vị tỏi, chanh, ớt, dầu, nước tương.
Trộn tất cả mọi thứ để ướp gà. Đậy nắp và làm lạnh trong 2 đến 24 giờ (càng lâu, càng tốt).
Làm nóng trước vỉ nướng ở nhiệt độ cao. Xếp thịt gà và ớt lên xiên.
Quét dầu nướng vỉ. Nướng khoảng 7 phút cho mỗi bên, cho đến khi gà chín tốt.
Bạn cũng có thể nướng gà xiên trong lò nướng. Chỉ cần đặt xiên vào lò nướng nóng 450 độ trước trên chính giữa lò. Nướng trong khoảng 10-15 phút và sau đó lật lại. Nướng thêm 10 – 15 phút nữa (tùy theo kích cỡ của miếng gà). Kiểm tra gà trên một vài xiên để đảm bảo nó được nấu chín kỹ.
Nhâm nhi miếng thịt gà nướng vừa có độ mềm và độ dai, thêm chút chua và mặn của gia vị cùng lon bia sẽ khiến bữa nhậu của bạn thêm phần hấp dẫn.
Gà hấp – Thịt gà làm món gì
Nguyên liệu chuẩn bị:
2 nửa ức gà không da, không xương
1 chén muối
2 muỗng canh dầu ăn
1 củ hành tây thái nhỏ
2 tép tỏi băm
5 muỗng canh nước tương
2 muỗng canh dầu mè
2 nhánh rau mùi tươi
Cách chế biến:
Bước 1 Cho gà và muối vào tô. Chà xát muối vào thịt gà. Làm lạnh 30 phút.
Bước 2 Rửa sạch gà và đặt vào một cái nồi có giỏ hấp trên mặt nước. Đun nước sôi và hấp gà cho đến khi nước trong vắt, khoảng 30 phút.
Bước 3
Đun nóng dầu ăn trong một cái chảo trên lửa vừa. Khuấy hành tây và nấu cho đến khi mềm. Trộn tỏi và nấu khoảng 1 phút.
Khuấy nước tương và một ít dầu mè để làm nước chấm. Múc gà ra để thưởng thức.
Trang trí với rau mùi.
Đùi gà nấu sung
Nguyên liệu chuẩn bị:
8 đùi gà không da, không xương
1 nhúm muối và hạt tiêu đen vừa ăn
3 muỗng canh dầu ô liu
10 quả sung tươi chọn lựa
1 chén nước dùng
Chén giấm, một ít hẹ
1 muỗng canh hương thảo tươi băm nhỏ
2 cây hương thảo tươi, cho việc trang trí
Chế biến món đùi gà nấu sung
Bước 1: Vỗ nhẹ đùi gà khô và nêm cả hai mặt với muối và hạt tiêu.
Bước 2
Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cho đến khi sôi.
Thêm đùi gà và chiên, 3 đến 4 phút mỗi bên.
Thêm quả sung, nước dùng gà, giấm và hẹ.
Đun sôi nước sôi, đậy nắp, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi đùi gà không còn màu hồng ở giữa khoảng 8 phút.
Bước 3 Thêm hương thảo băm nhỏ, tăng nhiệt lên mức cao và sôi thật mạnh với nhiệt độ cao. Tiếp tục đun sôi, khuấy thường xuyên, cho đến khi nước cạn và sền sệt, 8 đến 10 phút.
Bước 4
Cho món ăn ra dĩa, lấy quả sung ra khỏi chảo bằng muỗng và đặt chúng xung quanh gà trên đĩa. Đặt thêm vài nhánh hương thảo để trang trí.
Đùi gà và quả sung tươi được ninh nhừ và phủ lên trên một vài lá hương thảo là hoàn hảo để ăn nhậu.
Thịt gà mứt mận
Chuẩn bị nguyên liệu:
3 củ hành
1 đùi gà không da, không xương
1 muỗng cà phê bột ngũ vị gia vị
Muỗng cà phê muối
2 muỗng canh dầu ăn
Chén mứt mận
Chén nước dùng gà
2 muỗng canh giấm ăn
Cách chế biến thịt gà mứt mận
Bước 1 Cắt nhỏ 2 muỗng canh hành lá và để riêng cho trang trí. Cắt hành lá còn lại thành miếng 1 cm.
Bước 2 Bỏ đùi gà với bột ngũ vị và muối trong một cái bát.
Bước 3 Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Bỏ đùi gà và nấu cho đến khi nâu, khoảng 5 phút mỗi bên. Chuyển ra dĩa.
Bước 4
Nấu các miếng hành lá chảo cũ đó cho đến khi nâu nhạt, khoảng 4 phút.
Khuấy mứt mận, nước dùng và giấm. Đun sôi. Giảm nhiệt đến trung bình và bỏ đùi gà lại chảo.
Nấu cho đến khi hỗn hợp sền sệt, đảo đều, khoảng 5 phút.
Cho món ăn ra dĩa, trang trí với hành lá.
Món Ăn Từ Khô Cá Lưỡi Trâu
Món Ăn Từ Khô Cá Lưỡi Trâu – Hoa Mai Food
Món Ăn từ khô cá lưỡi trâu: Cá lưỡi trâu là loài cá nhỏ và thân dẹt sống ở cửa biển. còn có nhiều tên khác như cá lưỡi mèo, cá lưỡi bò, cá bơn cát, cá bơn, cá thờn bơn. Là món ăn dân dã gắn liền với làng quê Việt Nam. Có thể kết hợp với nhiều thực phẩm khác. Tạo ra nhiều món ăn ngon với hương vị độc đáo. Khô cá lưỡi trâu chế biến từ nguồn cá lớn đánh bắt bằng lưới, xẻ thịt ngay khi còn sống và ướp muối, sấy khô tự nhiên. Vì vậy khô cá lưỡi trâu rất được ưa chuộng để tạo ra món ăn ngon.
Xem Thêm:
Bữa Ăn ngon với cá lóc
Chế Biến Món Ăn Từ Khô Cá Lưỡi Trâu:
Cá lưỡi trâu nướng:
Nguyên liệu: 500g khô cá lưỡi trâu, dầu ăn, sa tế, một ít sả, ớt xanh.
Chế Biến: cho tất cả nguyên liệu trộn đều với nhau để khoảng 15 đến 20 phút cho cá được ngấm gia vị đều.
Nếu không có bếp củi có thể dùng bếp gas. Lưu ý cá được nướng với than sẽ ngon hơn, giữ được nguyên vị ngọt của cá.
Chỉ cần nướng trên ngọn lửa hồng trở đều cho chín đều hai bên. khoảng 20 đến 30 phút có thể lấy ra sử dụng.
Cá lưỡi trâu lớn người ta thường xẻ thịt rồi ướp cá phơi khô. Nhưng đối với loại cá nhỏ tầm hai ngón tay. Chỉ cần phơi 1 nắng là có thể dùng. Món cơm chiên với khô cá lưỡi trâu một nắng là món ăn khá quen thuộc đối với người dân ở đây.
Nhưng đối với du khách phương xa thì món ăn này sẽ rất lạ, không chỉ về tên gọi mà còn lạ bởi cái mùi vị giòn giòn, ngọt ngọt, thơm thơm khi thịt khô cá lưỡi trâu thấm đẫm vào đầu lưỡi.
Nguyên liệu: 500g khô cá, gia vị gồm có tỏi, ớt, một ít sa tế, sả.
Cách chế biến: Đổ dầu ăn vào và nấu cho nóng dầu sau đó bỏ cá được ướp sẵn vào chiên khoảng 15 đến 20 phút. Cá chín đều xong mang ra sử dụng, nhanh chóng không tốn nhiều thời gian.
Liên Hệ:
ĐẶC SẢN HOA MAI FOOD Địa chỉ: 33 Đường 67, Phường Tân Phong, Quận 7, TP.HCM Hotline 1: 08.6868.0605 (Mr.Ánh) Hotline 2: 0949.254.785 (Mr.Khang) Email 1: nguyennamanh19993@gmail.com Email 2: quockhang.trang1992@gmail.com
Facebook: Hoa Mai Food
Các Món Ăn Ngon Dễ Làm Từ Thịt Bò
Thịt bò là một trong các món ăn ngon dễ làm giàu chất dinh dưỡng, cách chế biến món ăn từ thịt bò cũng khá đơn giản không tốn nhiều thời gian để hoàn thành món ăn. Xin điểm qua một số món ăn ngon chế biến với thịt bò mà món ăn ngon thấy dễ làm và ngon nhất.
Thịt bò xào ăn với bánh mỳ
100gr khoảng thịt bò
30gr bắp non
Khoảng 30gr cà chua bi
Một ít rau thơm
Một củ hành tây
Đường, muối, nước tương (xì dầu), hành lá, tỏi băm
Bánh mỳ dài
Cách làm:
– Thịt bò rửa sạch rồi thái thành miếng mỏng
– Bạn dùng khoảng 3gr đường, 10ml nước tương, 3gr muối để ướp với thịt bò, đợi khoảng 15 phút để thịt bò ngấm gia vị, đối với các món ăn ngon dễ làm từ thịt bò thì nên ướp thêm một ít tỏi để thịt mềm hơn
Ướp thịt bò đợi khoảng 15 phút để thấm gia vị
– Hành tây và cà chua bi bạn cắt thành miếng nhỏ như hạt lựu
– Bắp non cũng cắt nhỏ
– Giờ thì đun nóng dầu trong chảo rồi cho khoảng 6gr tỏi băm vào phi thơm!
– Cho khoảng 6gr tỏi băm và chảo dầu nóng phi thơm, sau đó cho bắp cải non cà chua bi hành tây vào xào cùng, tiếp theo bạn cho hết thịt bò đã ngấm gia vị vào xào chung với hỗn hợp.
Xào thịt bò vừa phải để thịt mềm
– Đợi thịt bò bắt đầu chính bạn nêm nếm cho vừa ăn rồi bưng nồi xuống
– Bánh mì bạn cắt thành từng khúc khoảng 4cm, sau đó múc thịt bò cho lên bánh mì như hình dưới
Cho thịt bò vào bánh mì
– Rắc thêm hành lá lên trên cho thật bắt mắt và trang trí thêm cùng rau thơm!
Mách nhỏ: Nấu các món ăn ngon dễ làm từ thịt bò các bạn phải lưu ý không xào thịt bò quá lâu để tránh thịt bị dai.
Thịt bò xào giá, hẹ
Thì bò mềm,1 bó hẹ nhỏ, khoảng 250 giá, dầu hào, hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn, tỏi băm.
Cách làm:
Thái mỏng thịt bỏ sau đó ướp khoảng 1 muỗng dầu hào đợi 15p để ngấm.
Hẹ cắt thành từng khúc ngắn. Cho tỏi băm vào chảo dầu nóng phi vàng rồi để riêng
Tiếp theo cho thêm ít dầu vào chảo đung thật nóng, rồi cho thịt bò vào xào chín tái, múc ra để riêng.
Cho giá vào chảo xào, nêm nêm gia vị cho vừa ăn, khi giá chính tái cho thịt bò và lá hẹ vào xào khoảng 1 phút là được. Rắt tiêu rồi cho ra dĩa, rắc tỏi phi lên.Như vậy bạn đã hoàn thành xong 2 món ăn ngon từ thịt bò, các món ăn ngon dễ làm từ thịt bò sẻ mang lại cho gia đình bạn bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng nhưng vẫn tiết kiệm được thời gian
Cập nhật thông tin chi tiết về Các Món Ăn Từ Thịt Trâu Ngon Nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!