Bạn đang xem bài viết Cá Trắm Hấp Bia: Cách Làm Ngon Đậm Đà được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách làm cá trắm hấp bia ngon đậm đà khó quên Chuẩn bị nguyên liệuCác món cá hấp bia cần chuẩn bị một số nguyên liệu tương tự nhau. Tùy vào mỗi nguyên liệu chính là cá, các bạn cần lưu ý mua thêm một số gia vị phù hợp. Cùng đi chợ nào!
1kg cá trắm tươi
700ml bia tươi hoặc 2 lon bia
100gr Rau thì là, hành lá
1 nhánh gừng
50gr sả
Ớt tươi, tỏi
2-3 quả cà chua
Gia vị: hạt nêm, nước mắm, muối, hạt tiêu, đường.
Hướng dẫn cách làm cá hấp bia ngon đậm đà khó quên Các bước sơ chếBước 1: Gừng và sả rửa sạch rồi đem thái lát mỏng. Rau thì là rửa sạch thái nhỏ, giữ lại phần cọng. Hành lá cắt khúc nhỏ. Cà chua rửa sạch thái múi để ráo nước.
Bước 2: Cá trắm làm sạch, đánh vảy, moi mang cá và nội tạng. Sau đó rửa lại bằng nước muối loãng hoặc giấm để loại bỏ mùi tanh. Để cá ra rổ cho ráo nước.
Bước 3: Cắt cá trắm thành các khúc đều nhau. Ướp cá trắm cùng 1 thìa muối, 1 thìa nước mắm, gừng và sả trong khoảng từ 10 đến 15 phút.
Các bước chế biến món cá trắm hấp bia ngon đậm đàCá trắm hấp bia là món ăn giàu dinh dưỡng, hương vị đậm đà ăn khá lạ miệng. Các bước chế biến khá đơn giản và dễ làm. Nào cùng Farmvina vào bếp làm món cá này ngay thôi!
Bước 1: Bắc nồi hấp lên bếp, xếp toàn bộ gừng, sả đập dập và thái sợi, cà chua thái múi xuống đáy nồi. Tiếp đến cho thật khéo khúc cá trắm vào xửng hấp và đặt vào nồi. Sau đó đổ bia vào nồi cho vừa ngập sả. Bật bếp đun sôi nồi cá khoảng 20 đến 30 phút tùy cá trắm to hay nhỏ.
Vậy là bạn đã có món cá trắm hấp ngon nóng hổi vừa thổi vừa ăn rồi! Thật đơn giản phải không nào.
Một số lưu ý khi làm món cá trắm hấp bia
Ngoài cá trắm bạn có thể thay thế bằng các loại cá khác như cá chép, cá quả, cá thu để thực hiện món cá hấp bia siêu hấp dẫn này.
Bạn mua cá trắm càng to thì thịt cá càng ngon và ngọt, đanh chắc và không bị bở nát, không nhiều xương con.
Đầu cá trắm có thể giữ lại để nấu canh chua ăn kèm bún.
Khi hấp cá, không nên đổ quá nhiều bia vì như vậy thịt cá dễ bị nát vụn.
Thưởng thức ngay sau khi cho cá ra khỏi nồi hấp vì để nguội có mùi tanh.
Để thực hiện món cá trắm hấp bia không hề khó khăn một chút nào phải không các bạn? Nguyên liệu dễ tìm, các bước thực hiện đơn giản, đây là món ăn bổ dưỡng dành cho bạn và gia đình vào cuối tuần rảnh rỗi.
Cá hấp bia ăn cùng bún và rau sống, dùng nước mắm tỏi ớt hoặc xì dầu đều ngon và ăn nhiều không bị ngấy.
Câu Hỏi Thường Gặp
Cách Làm Cá Trắm Hấp Bia Ngon Đậm Đà Khó Quên
Chuẩn bị nguyên liệu làm cá trắm hấp bia ngon
Các hấp bia cần chuẩn bị một số nguyên liệu tương tự nhau. Tùy vào mỗi nguyên liệu chính là cá, các bạn cần lưu ý mua thêm một số gia vị phù hợp. Cùng đi chợ nào!
1kg cá trắm tươi
700ml bia tươi hoặc 2 lon bia
100gr Rau thì là, hành lá
1 nhánh gừng
50gr sả
Ớt tươi, tỏi
2-3 quả cà chua
Gia vị: hạt nêm, nước mắm, muối, hạt tiêu, đường.
Hướng dẫn cách làm cá trắm hấp bia ngon đậm đà khó quên Các bước sơ chếBước 1: Gừng và sả rửa sạch rồi đem thái lát mỏng. Rau thì là rửa sạch thái nhỏ, giữ lại phần cọng. Hành lá cắt khúc nhỏ. Cà chua rửa sạch thái múi để ráo nước.
Bước 2: Cá trắm làm sạch, đánh vảy, moi mang cá và nội tạng. Sau đó rửa lại bằng nước muối loãng hoặc giấm để loại bỏ mùi tanh. Để cá ra rổ cho ráo nước.
Bước 3: Cắt cá trắm thành các khúc đều nhau. Ướp cá trắm cùng 1 thìa muối, 1 thìa nước mắm, gừng và sả trong khoảng từ 10 đến 15 phút.
Các bước chế biến món cá trắm hấp bia ngon đậm đàCá trắm hấp bia là món ăn giàu dinh dưỡng, hương vị đậm đà ăn khá lạ miệng. Các bước chế biến khá đơn giản và dễ làm. Nào cùng chúng tôi vào bếp làm món cá này ngay thôi!
Bước 1: Bắc nồi hấp lên bếp, xếp toàn bộ gừng, sả đập dập và thái sợi, cà chua thái múi xuống đáy nồi. Tiếp đến cho thật khéo khúc cá trắm vào xửng hấp và đặt vào nồi. Sau đó đổ bia vào nồi cho vừa ngập sả. Bật bếp đun sôi nồi cá khoảng 20 đến 30 phút tùy cá trắm to hay nhỏ.
Vậy là bạn đã có món cá trắm hấp bia ngon nóng hổi vừa thổi vừa ăn rồi! Thật đơn giản phải không nào.
Một số lưu ý khi làm món cá trắm hấp bia
Ngoài cá trắm bạn có thể thay thế bằng các loại cá khác như cá chép, cá quả, cá thu để thực hiện món cá hấp bia siêu hấp dẫn này.
Bạn mua cá trắm càng to thì thịt cá càng ngon và ngọt, đanh chắc và không bị bở nát, không nhiều xương con.
Đầu cá trắm có thể giữ lại để nấu canh chua ăn kèm bún.
Khi hấp cá, không nên đổ quá nhiều bia vì như vậy thịt cá dễ bị nát vụn.
Thưởng thức ngay sau khi cho cá ra khỏi nồi hấp vì để nguội có mùi tanh.
Để thực hiện món cá trắm hấp bia không hề khó khăn một chút nào phải không các bạn? Nguyên liệu dễ tìm, các bước thực hiện đơn giản, đây là món ăn bổ dưỡng dành cho bạn và gia đình vào cuối tuần rảnh rỗi. Cá trắm hấp bia ăn cùng bún và rau sống, dùng nước mắm tỏi ớt hoặc xì dầu đều ngon và ăn nhiều không bị ngấy.
Bí Quyết Làm Món Cá Lóc Hấp Bia Thơm Ngon Đậm Đà
Bí quyết làm món cá lóc hấp bia thơm ngon đậm đà
Hương thơm phảng phất của sả cùng men bia thơm lừng, đậm đà trong từng thớ thịt của cá lóc được chấm với nước mắm gừng dậy mùi cay thơm tạo nên hương vị của món cá lóc hấp bia rất đặc biệt.
Rau ăn kèm gồm có: Dưa chuột, dứa, cà rốt, xà lách, rau húng, kinh giới, rau thì là..
Gừng, sả, chanh, ớt.
Gia vị: Nước mắm, muối ăn, hạt tiêu, đường
Trước hết chúng ta đem băm gừng nhỏ, sả đem thái mỏn phần đầu còn phần thân dưới thì đem chẻ nhỏ cắt khúc.
Thì là bạn đem thái nhỏ phần lá còn lại phần cọng thì giữ nguyên.
Cá lóc các bạn cũng đem làm sạch nhớt, ruột cá làm sạch rồi bạn nhồi lại vào trong bụng con cá (không nên bỏ ruột cá vì đây là phần ngon nhất của con cá).
Sau đó bạn đem cá ướp cá với sả, gừng, rau thì là, nước mắm, hạt tiêu, đường ăn. Bạn nhồi thêm một ít rau thì là, sả băm vào trong bụng cá cho thơm.
Dùng tay chà đều các loại gia vị lên mình cá rồi bạn để khoảng 15 – 20 phút để cho cá ngấm đều.
Trong nồi hấp các bạn hãy rải phần sả đã cắt khúc, cọng thì là, ớt, gừng xuống đáy nồi rồi bạn đổ 2 lon bia vào, đặt cá lên trên và cho lên bếp đun nhỏ lửa khoảng tầm 15 – 20 phút để cho cá chín là được.
Cà rốt rửa sạch rồi thái sợi, dưa chuột đem thái lát mỏng, dứa đem thái con chì. Xà lách và rau thơm rửa sạch rồi để ráo nước.
Pha nước chấm gồm: Nước mắm bạn hòa với chút gừng băm nhỏ, một ít rau thì là thái nhuyễn, tỏi băm, ớt, đường, vài giọt cốt chanh hòa đều lên.
Cá sau khi hấp các bạn cho ra đĩa trang trí thêm một vài cọng thì là bày cùng với rau sống, bún và bánh đa nem, nước mắm.
Thường có kích thước nhỏ, vảy đen sậm do tập tính sinh sống của cá lóc trong tự nhiên là vùi mình sâu xuống lớp bùn lầy, cũng vì thế mà lớp vảy cá có màu đen sậm và đầu có thon nhọn và rắn chắc. Vì sống trong môi trường tự nhiên nên thân cá ốm trông có cảm giác nhiều xương. Khi mua cá lóc đồng nên chọn những con có trọng lượng từ 0.5 – 1kg sẽ nhiều thịt và săn chắc.
Dân buôn dễ đánh tráo cá lóc nuôi chung với cá lóc đồng. Một vài cách nhận biết là cá lóc đồng có vảy màu đen sậm do chúng chui sâu xuống bùn lầy khi sống tự do dưới ao hồ hay ruộng. Đầu trông thon nhọn, nhỏ và rắn chắc; mình trông khá ốm và cho ta cảm giác có nhiều xương. Muốn mua cá lóc đồng ngon thì người mua phải chọn con có trọng lượng khoảng 500 gr – 1 kg.
Do được con người nuôi và chăm sóc cho ăn đầy đủ mỗi ngày nên hầu như cá lóc sông con nào cũng béo tròn, đầu cá to và phần thân “mũm mĩm” trông khá nhiều thịt. Bên cạnh đó, do được nuôi nhốt trong các ao hồ nhân tạo hoặc trong túi lưới nên vảy cá không thể có màu đen sậm mà chỉ là màu xam xám. Trên thực tế, hiện nay phần lớn cá lóc được bày bán ở chợ chủ yếu là cá lóc nuôi.
Có màu xám lợt, không có màu đen vì do được nuôi trong ao hồ nhân tạo hoặc trong túi lưới, nắng thường xuyên chiếu vào. Đầu cá hơi to, tròn, thân mũm mĩm trông khá nhiều thịt.
Món cá lóc hấp bia thơm mùi sả, thì là ăn lại khá ngọt thịt. Món này các bạn phải ăn nóng mới ngon, ăn kèm cùng với các loại rau sống, bún rồi bạn cuốn với bánh đa nem đem chấm với nước mắm pha sẵn sẽ rất hấp dẫn. Chúc các bạn thực hiện món ngon này thành công!
Cách Nấu Cá Trắm Đen Hấp Bia Thơm Ngon Hấp Dẫn
Cuối tuần, chị em có thể trổ tài vào bếp với những món ăn ngon từ cá trắm đen. Đó là những món khá đơn giản không tốn nhiều công chuẩn bị nhưng cực kỳ dinh dưỡng. Trong số đó thì món ăn được cánh mày râu yêu thích nhất có lẽ là cá trắm đen hấp bia. Việc chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn này đơn giản hơn nhiều so với những món nhậu khác.
Cách nấu cá trắm đen hấp bia ngon khó cưỡng Sơ chế nguyên liệuCách nấu nấu cá trắm đen hấp bia bắt đầu từ bước sơ chế nguyên liệu. Việc sơ chế cho món ăn này cũng đơn giản không kém. Đầu tiên, bạn thái nhỏ gừng, sả. Riêng phần cọng sả thì để nguyên dài cỡ que tăm. Nếu dùng dứa, bạn cắt lát mỏng, còn dùng cá chua thì thái lựu. Tiếp đến, bạn làm sạch và tiến hành những bước sơ chế với cá trắm đen. Cá nên được rửa sạch sẽ, moi hết mang, loại bỏ lớp màng đen ở bụng.
Đầu tiên, bạn chuẩn bị một nồi vừa đủ để cá, lót toàn bộ sả, gừng đã thái nhỏ dưới đáy nổi. Bạn đổ bia vào ngập sả và gừng, lưu ý không nên đổ quá nhiều sẽ làm nhão cá. Bước tiếp theo, bạn xếp cá ngay ngắn vào nồi cùng dứa và cà chua, để nhỏ lửa nấu cho đến khi chín.
Trước khi tắt lửa nên mở vung cho thì là, hành lá vào và nấu tiếp khoảng vài phút cho dậy mùi. Cuối cùng, tắt bếp và cho thành phẩm ra đĩa dùng ngay khi còn nóng. Món ăn này có thể gói bánh tráng với rau sống ăn rất hài hòa và ngon miệng.
Bí quyết để nấu cá trắm đen hấp bia không bị tanh và nát Lựa chọn cá tươi sốngNguyên liệu chất lượng có giá trị quyết định đến hương vị của món ăn. Với các món cá thì điều này vô cùng đúng. Nếu chọn mua được cá trắm đen tươi, mùi tanh sẽ được giảm bớt một phần. Cá tươi chỉ có mùi tanh tự nhiên nên việc sơ chế dễ dàng hơn rất nhiều.
Khử bỏ mùi tanh của cáViệc khử mùi tanh của cá trắm đen có thể thực hiện bằng rất nhiều cách. Trong quá trình sơ chế, bạn có thể ngâm rửa cá với rượu, giấm, nước gừng, nước vo gạo hoặc nước muối. Những cách này giúp khử nhanh mùi tanh ở cá đồng thời giúp thịt cá thơm ngon hơn rất nhiều.
Tẩm ướp gia vị khử mùi trước khi nấuGia vị cũng là yếu tố giúp loại bỏ bớt mùi tanh từ cá. Các bà nội trợ nên ướp cá với các loại gia vị như hành, tỏi, ớt, tiêu, gừng… với một liều lượng phù hợp. Những gia vị nồng này có thể ảnh hưởng đến hương vị tự nhiên của cá trắm đen nên bạn cần cân nhắc liều lượng kỹ.
Dùng thêm các loại rau thơm khi nấu cá trắm đenCác loại rau mùi như hành lá, thì là, ngò… đều là những thực phẩm khử mùi rất tốt. Đó là lý do vì sao trong phần nguyên liệu bạn nên chuẩn bị một ít loại rau mùi tùy theo ts thích. Rau mùi nên được cho vào ngay trước khi tắt bếp để giữ được mùi thơm hấp dẫn.
Cách Nấu Món Cá Trắm Đen Kho Mật Mía Ngon Đậm Đà
Theo nghiên cứu, trong 100g cá trắm đen có chứa đến 19.5g đạm, 5.2g chất béo, nhiều axit amin quý, các khoáng chất như photpho, vitamin, sắt, canxi,… Đây đều là những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Cá trắm đen chứa rất nhiều chất dinh dưỡng nên hoàn toàn phù hợp với những người bị mất sức, viêm gan, phù nề và tê thấp. Bên cạnh đó, phụ nữ có thai thường xuyên được khuyển cáo nên ăn cháo cá trắm đen để cung cấp thêm dưỡng chất hỗ trợ quá trình phát triển của thai nhi. Cá trắm đen ngon nhất là vào khoảng thời gian cuối Thu đầu Đông.
Cách làm món cá trắm đen kho mật mía đúng chuẩn Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn
Cá trắm đen to: 2.5kg
Thịt ba chỉ: 03g
Mật mía: 02 thìa (gia giảm theo khẩu vị của từng gia đình)
Gừng, giềng, sả, tiêu, ớt, gia vị mắm muối
Tùy theo sở thích cũng như thói quen của gia đình mà bạn có thể thêm một số nguyên liệu yêu thích ngoài những nguyên liệu cơ bản trên để có được món ăn đậm đà
Sơ chế nguyên liệuCá trắm khá tanh nên để giúp tăng phần hấp dẫn, bạn nên khử mùi tanh của cá với giấm, chanh hoặc rượu,… sau đó cạo vảy, rửa thật sạch rồi để ráo. Cắt cá thành các khúc vừa ăn, dày từ 5 – 6m. Giềng rửa sạch, cạo vỏ, một nửa lát mỏng và một nửa xay nhỏ vắt lấy nước cốt. Gừng cạo vỏ, xay nhỏ. Thịt ba chỉ sắt khúc vừa ăn. Để tăng thêm phần đậm dà, bạn có thể ướp thịt ba chỉ với một ít muối, nước mắm, hạt tiêu, hành tím, đường, gừng, sả.
Tiến hành kho cáBạn xếp lần lượt các nguyên liệu vào trong nồi theo thứ tự riềng cắt lát xếp dưới đáy nồi, xếp cá lên trên. Tiếp đến là thịt lợn rồi cho mắm muối vừa ăn, cho mật mía, dầu ăn, sả và nước cốt của gừng, riềng cùng một ít nước sôi sao cho sấp mặt cá là được. Bạn bắc nồi cá lên bếp đun với lửa nhỏ trong khoảng 1 -2 tiếng đến lúc nước vừa cạn thì tắt bếp và cho hạt tiêu với ớt vào.
Món cá trắm đen kho mật đã hoàn thành và có thể thưởng thức. Cá vừa có vị béo, ngọt lại có màu vàng cánh gián hấp dẫn không thể bỏ qua. Nếu thưởng thức món ăn này vào mùa đông thì chắc chắn bạn sẽ ăn mãi không biết no đấy.
Rán sơ cá trắm đen rồi mới kho cùng mật mía
Sau khi đã sơ chế sạch thì tiếp tục chiên sơ qua cá để giúp thịt cá được săn chắc. Tiếp đến cho cá vào nồi rồi ướp cùng hạt tiêu, gừng cắt sợi, nước mắm, dầu ăn để cá được đậm vị hơn.
Tiếp đến để có một món cá kho hấp dẫn nhất thì bạn hãy đổ phần mật mía đã chuẩn bị lên phía bên trên ướp trong vòng 30 phút, xếp thịt ba chỉ lên trên rồi bắc lên bếp bắt đầu kho. Để cá không cháy thì bạn có thể cho thêm một ít nước sôi để nguội vào kho cùng lửa nhỏ. Khi nào thấy gia vị sánh sánh là tắt bếp và có thể thưởng thức luôn.
Món cá trắm đen kho đạt chuẩn thì cần có đủ các yếu tố sau:
Cá chín mềm, màu vàng cánh gián, thơm mùi gừng, xả, riềng. Khi ăn không cảm giác có mùi tanh, vừa vặn và có chút ngậy ngậy của mỡ ba chỉ.
Thịt cá phải được thấm đều gia vị , hương vị đậm đà và thơm mùi mật mía.
Cách Nấu Món Cá Trắm Kho Chuối Xanh Đậm Đà
Bữa cơm chiều mà có món cá trắm kho chuối xanh thơm thơm cay cay, có vị béo của thịt, bùi bùi của chuối và mềm thơm của thịt cá thì ngon hết sảy.
500 gam cá trắm
250 gam thịt ba chỉ
2 – 3 quả chuối xanh
2 củ hành tím
Gừng, ớt
Gia vị: Nước mắm, đường, bột canh, tiêu.
Cách làm món cá trắm kho chuối xanh đậm đà:Bước 3: Chuối xanh gọt bỏ vỏ, thái thành từng miếng tròn dày vừa miệng ăn là tốt nhất. Chuẩn bị 1 bát nước muỗi pha loãng, thái chuối đến đâu các bạn cho vào đó để đỡ chát và loại bỏ được mũ chuối.
Bước 6: Tiếp tục đun sôi 1 nồi nước, đổ vào nồi sâm sấp mặt cá kho tiếp (mục đích là để cá và các nguyên liệu được mềm nhừ ngấm gia vị đậm đà), kho đến khi nước trong nồi cạn 1/2 thì mở hé vung nồi, kho tiếp đến khi nước trong nồi cạn gần hết hoặc cạn hết.
Sự phát triển của ngành pha chế đang rất cuốn hút giới trẻ với những cơ hội việc làm có mức thu nhập khá giả cùng một môi trường làm việc năng động đầy thử thách. Và một trong những ngành pha chế thu hút ấy chính là Bartender – nghề pha chế rượu, cocktail. Nhưng để có thể hô biến ra những loại thức uống hấp dẫn và đầy hương sắc, người Bartender cần phải trải qua học tập, rèn luyện đúng phương pháp. Do vậy, tham gia một khóa học Bartender để được học pha chế bài bản tại một trường dạy pha chế uy tín là bước đầu tiên để thành công với nghề.
Đứng trước nhu cầu học Bartender ngày càng tăng của giới trẻ, hiện đã có rất nhiều địa điểm mở khóa học Bartender để đào tạo cho những ai muốn theo đuổi nghề nghiệp này. Nổi tiếng trong số đó chính là Hướng Nghiệp Á Âu – hệ thống trường đào tạo ngành Bếp nói chung, ngành pha chế chuyên nghiệp hàng đầu Việt Nam hiện nay.
Được đặc biệt nghiên cứu và xây dựng theo quy chuẩn quốc tế, học Bartender tại HNAAu, bạn sẽ được tích lũy nền kiến thức chuẩn từ các kiến thức về thức uống, nguyên tắc pha chế vừa đảm bảo hương vị vừa an toàn cho sức khỏe; các kỹ thuật sử dụng ly, shaker cho đến công thức pha chế các loại cocktail, mocktail cùng một số thức uống có cồn khác hay các kỹ thuật trang trí thức uống hấp dẫn và bắt mắt,… để khi hoàn thành khóa học là bạn có thể xin được việc và làm được việc.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cá Trắm Hấp Bia: Cách Làm Ngon Đậm Đà trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!