Xu Hướng 10/2023 # Cá Lăng Nấu Món Gì Ngon, Độc, Lạ? # Top 18 Xem Nhiều

Bạn đang xem bài viết Cá Lăng Nấu Món Gì Ngon, Độc, Lạ? được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Cá lăng nấu món gì ngon sau khi bạn câu được vài con ngoài hồ? Hay mua cá lăng từ ngoài chợ về? Một loài cá có giá trị dinh dưỡng cao nhưng nếu không biến nó thành một món ăn hấp dẫn thì những công sức trong một buổi câu có thể là thành công cốc.

Cá lăng nấu món gì ngon – Đặc điểm vị cá

Vị cá lăng có ưu điểm rất ít xương dăm, thịt mềm và thơm. Chính vì thế có rất nhiều món ngon được làm từ nguyên liệu chính là cá lăng. Chỉ cần lọc xương cá ra một cách cẩn thận và chế biến. Thì ăn cá lăng nấu món gì ngon, món gì cũng ngon và dễ ăn. Nhờ việc không có xương và phải nhằn xương một cách cẩn thận.

Cá lăng nấu món gì ngon? Món cá lăng nướng muối ớt

Món ăn đầu tiên được nhắc tới trong bài viết hướng dẫn cá lăng nấu món gì ngon là một món nướng. Với món nước và quy trình tẩm ướp có hiệu quả. Thì thịt cá ngoài sự mềm và thơm, thì những hương vị từ nguyên liệu ướp cá ngấm vào. Cũng đã là yếu tố giúp cho món cá lăng nướng trọn vị hơn rồi. Và chỉ cần chấm qua nước mắm cho lên hương là đã ăn rất ngon rồi.

Tùy vào khẩu vị và sở thích từng người mà chúng ta sẽ có những món cá lăng nấu món gì ngon. Từ cá lăng nướng riềng mẻ, cá lăng nướng muối ớt, nướng tiêu xanh,… Mỗi món ăn khi được ướp đủ lâu cho thịt cá ngấm vị. Ở đây với cá lăng nước muối ớt chúng ta có những nguyên liệu sau:

Cá lăng

Chanh, ớt, hành, tỏi khô, hành lá, sả, ngò

Gia vị: Mắm muối, mật ong, dầu hào, bột tiêu, màu điều

Chế biến món ăn

Với cá lăng anh em làm sạch bỏ ruột như những loài cá thông thường khác. Để ráo nước và mang đi cắt khúc với độ rộng vừa phải. Và không thể lọc xương với cách chế biến cá này.

Những nguyên liệu hành tím, sả, ớt và hành lá mang băm nhuyễn và cho vào tô. Sau đó dập ớt tươi nhuyễn ra cho vào cũng với nước mắm. Tùy từng người thì những nguyên liệu như dầu hào, mật ong hay ngũ vị hương sẽ được sử dụng. Tiếp tục trộn một lượt rồi mới bổ sung bột ngọt, hạt nêm, đường cát, dầu ăn vào trộn đều lên. Cuối cùng, mới cho tiêu và màu điều vào hỗn hợp xốt để tạo hương thơm nồng và tạo màu sắc bắt mắt cho cá lăng nướng.

Lúc này khi hỗn hợp ga vị ướp đã làm xong. Bắt đầu cho những khúc cá lăng vào ướp. Trộn đều cho gia vị ngấm đều vào cá rồi để 20 phút cho cá ngấm đều gia vị ướp.

Nước cá ngon nhất là sử dụng lò bếp than hoa, và nhóm cho than hồng trước khi nướng. Bọc giấy bạc quanh từng miếng cá để lợi dụng hơi nóng được om lại. Cho cá được chín đều hơn. Không tiếp xúc trực tiếp với lửa cũng hạn chế cá có thể bị cháy đen. Gây mất vị ngon của cá. Hoặc cũng có thể thêm chút dầu ăn vào giấy bạc để cá mau chín hơn.

Với trường hợp không sử dụng giấy bạc và sử dụng hơi nóng từ than để làm chín cá. Anh em nên quét một chút nước ướp cá lên bề mặt cá để cá không bị khô.

Với vị chua của mẻ, món ăn này sẽ giúp anh em giải quyết cá lăng nấu món gì ngon để nhậu khi đi câu cùng anh em. Và ngoài cá lăng có sẵn sau buổi câu thành công anh em chỉ cần chuẩn bị thêm.

Các bước thực hiện:

Riềng đem giã nhuyễn lấy nước. Làm sạch cá lăng, và ngâm nước cá pha chút rượu trắng trong khoảng 5 phút. Và vớt ra rửa sạch cắt khúc vừa ăn.

Sau đó cho cá vào ướp với những gia vị và tỷ lệ: 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng mẻ, 1 muỗng nước cốt riềng, ít bột nghệ, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng đường. Và cho cá vào ướp gia vị trong một tô lớn, có màng bọc thực phẩm trong tủ lạnh 1 tiếng.

Khi cá lăng ngấm đều gia vị, anh em cho cá lên vỉ với than cháy hồng ở dưới. Trong quá trình nước tiếp tục tạo ẩm cho thịt cá bằng cách quét nước lên từng miếng cá. Và lật cá nhanh để tránh nhiệt độ từ than. Cũng như lửa làm cá cháy xém, coi như hỏng một món cá lăng nấu món gì ngon?

Khi ăn món cá lăng nấu món gì ngon, nhậu cực ngon này. Anh em sẽ ăn kèm với chuối xanh, khế và chấm với mắm tôm hoặc nước mắm chanh tỏi ớt đều có được một buổi nhậu tuyệt hạng.

Biến cá lăng thành chả cá Lã Vọng

Chả cá Lã Vọng được coi như một đặc sản trong nền văn hóa ẩm thực Hà Nội. Và nếu còn phân vân cá lăng nấu món gì ngon hãy thử làm món ăn này. Hơi dài hơi phức tạp, nhưng bù lại ăn rất ngon, bảo quản lâu trong tủ lạnh. Có thể đổi món nhanh mỗi tuần, mà vẫn nhiều chất bổ cho cơ thể.

Hãy chuẩn bị

Các bước thực hiện

Cá lăng đem rửa sạch dùng chanh và nước muối loại sạch nhớt trên thân cá. Phi lê từng miếng cá thành những miếng nhỏ vừa ăn. Phi lê mỏng và lọc xương cá thật kỹ tránh còn xương dăm bên trong vì anh em biết cách chúng ta ăn chả cá như thế nào rồi đấy.

Ướp với 50gr riềng băm, 30gr cơm mẻ, 50gr mắm tôm. 5gr bột nghệ, 30gr đường và nước mắm. Dùng tay thoa đều khắp cá trong một to lớn. Rồi để cá ngấm gia vị trong khoảng một tiếng rồi nhấc ra cho ráo nước mắm.

Tiếp tục sử dụng hơi nóng hoặc lửa từ than cháy hồng. Cho vỉ nướng lên lò và bắt đầu nướng cá cho tới khi bề mặt chính vàng.

Khi ăn chả cá với cơm cho dầu vào chảo đun cho nóng già lên. Cho cá lăng đã nướng chín vào đảo thật nhanh tay và cho thêm thìa là và hành lá. Rang qua khi cảm thấy mùi nước mắm là có thể cho ra đĩa và thưởng thức.

Với chả cá Lã Vọng từ việc trả lời câu hỏi cá lăng nấu món gì ngon. Là một món ngon dùng trong nhiều trường hợp. Ăn cơm vào các bữa ăn hằng ngày, nhậu nhẹ cuối tuần. Với thời gian bảo quản dài trong ngăn đá tủ lạnh.

Nấu canh chua cá lăng bông thiên lý

Nếu chúng ta có món chả cá Lã Vọng được ví như đặc sản của người Hà Nội, là một món ăn cho anh em phía Bắc. Thì canh chua cá lăng bông thiên lý sẽ là món ăn của canh em đi câu cá lăng ở Miền Nam.

Đặc điểm khi anh em thực hiện món ăn này là sự thanh mát từ vị cà chua. Và chút ngọt từ hoa thiên lý, cũng là một món ăn rau thay thế cho món ăn bớt ngấy. Từ vị bùi, thơm thịt từ vị của cá.

Ngoài cá lăng anh em cần chuẩn bị thêm khi bắt đầu:

Bông thiên lý 200 gr

Tỏi phi 5 gr

Nước cốt tắc 30 ml

Đường trắng 1 muỗng canh, nước mắm 2 muỗng canh

Ớt 1 trái

Chế biến món canh cá lăng bông thiên lý:

Dùng muối và nước chanh làm sạch cá làm trôi hết phần nhớt trên thân cá. Cắt khoanh tròn vừa ăn và đun một nồi nước sôi làm chín cá tra bớt nhớt và bọt rồi vớt ra ngoài.

Hoa thiên lý cho vào rửa sạch, loại bỏ những bông bị dập nát, hỏng không ăn được. Và cũng luộc chín với nước sôi trong khoảng 2 phút. Rồi cho phần cá lăng đã chín trước đó vào luộc, nhỏ lửa trong khoảng 3 phút.

Khi canh sôi, nêm nước cốt tắc, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và một nhúm muối nhỏ cho đậm vị. Đun cho canh sôi đều một lần nữa thì tắt bếp. Có thể cho thêm tỏi phi vào tô canh. Vậy là hoàn thành được món canh cá lăng bông thiên lý rồi.

Cá Chép Nấu Món Gì Ngon, Độc, Lạ?

Cá chép – loài cá nước ngọt có lượng dinh dưỡng được xếp vào loại ưu hiện nay. Không chỉ là một loài cá thượng hạng khi cách chị em đi chợ hàng ngày. Mà nó cũng là một thú săn cao cấp của không ít cần thủ. Vậy các bạn đã biết cá chép nấu món gì thì ngon chưa?

Như những ai đam mê nuôi cá chép thương phẩm. Xem tại Đây!

Giá trị dinh dưỡng của những món ngon từ cá chép

Không chỉ ở Việt Nam, cá chép còn là một món ngon điển hình. Có giá trị dinh dưỡng cao và có mức độ phổ biến cao trên Thế Giới. Vị của cá chép điển hình là ngọt và khá dai, dù làm theo phương pháp nào. Dù rán hay kho cá vẫn luôn duy trì một độ giòn ngoài da, dai trong thịt và giá trị dinh dưỡng rất cao. Thường sử dụng trong việc bổ sung các loại Vitamin cho bà bầu.

Những món ngon từ cá chép còn mang tới những giá trị khác như

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Chống viêm hiệu quả

Tăng cường miễn dịch

Bảo vệ chức năng đường tiêu hóa

Điều trị các bệnh mãn tính

Điều trị suy hô hấp

Giúp xương và răng chắc khỏe

Làm chậm quá trình lão hóa

Hỗ trợ giấc ngủ

Tối ưu hóa mức độ nội tiết tố

Cải thiện tầm nhìn

Kích thích nhận thức

Có thể nói từ trước khi tới với câu cá, những món ngon từ cá chép đã xuất hiện rất nhiều trên những mâm cơm gia đình của chúng ta. Là một món ăn thường xuyên trong gia đình. Cực bổ dưỡng và có giá trị trong cuộc sống hiện đại.

Giá cá chép mua ngay ngoài chợ hôm nay khoảng từ 40.000-50.000 đồng/kg (năm 2023).

Giới thiệu 2 món lẩu cá chép ngon cho bạn

Những món ngon từ cá chép tuyệt hảo

Trước hết, những món ngon từ cá chép mà Farmvina chia sẻ với các bác không có gì xa lạ cả. Thậm chí chắc các bác cũng đã khá thuần thục với những món ăn từ cá chép này rồi. Nhưng chúng là những món ngon, dễ làm và đôi khi cũng là những món đặc sản của chúng ta rồi cũng nên.

Cá chép xào lăn

Nhưng có lẽ một món cá xào là khá mới với nhiều bác tới với Farmvina. Chúng ta vốn quen nhất những món ngon từ cá chép rán hay kho. Vậy với cá chép xào lăn các bác có khó làm không?

1 chú cá chép khoảng 2-3 kg

Hành lá, sả – ớt và hạt tiêu

Đậu Hà Lan, cần tây đậu vàng

Muối, nước mắm, mỳ chính và dầu ăn

Cá chép các bác mang làm sạch, đánh vẩy. Bỏ hết nội tạng và đem ra lọc xương, sau đó thái miếng vừa ăn (mỗi bác sẽ có một phong cách thái khác nhau). Đủ nhỏ sao cho khi xào cá kịp ngấm gia vị nhanh và điều nhất.

Đưa những miếng cá đã thái lát vào trong bát ướp với hạt tiêu đã giã nhỏ. Bổ sung các gia vị muối, nước mắm và mỳ chính cho vừa ăn. Với những ai mới thực hiện những món ngon từ cá chép ngày hôm nay. Vị có không vừa miệng một chút chớ có buồn, chúng ta vẫn còn khá nhiều cơ hội khá để làm lại món ngon này đó.

Chuẩn bị tiếp

Hành lá, sả bóc phần vỏ bên ngoài ra, rửa sạch, đập dập thái lát mỏng. Ớt cũng rửa sạch và thái lát cho vào bát nhỏ bên ngoài

Đậu Hà Lan, cần tây đậu vàng cũng rửa sạch, thái lát hoặc bẻ ra thành khúc sao cho khi chế biến chúng sẽ tỏa một hương thơm vừa đủ trong món ăn

Cho chảo lên bếp, đổ dầu vào đợi nóng dầu. Sau đó cho hỗn hợp cá đã thái lát. Cùng với các loại rau củ đã chuẩn bị trước đó vào xào cùng.

Đảo cá thật nhanh và điều tay khoảng 50 giây thì tắt bếp đổ ra đĩa, là có thể dùng được. Vì thịt cá chín rất nhanh khi tiếp xúc với dầu đang sôi nóng. Trong quá trình xào, bạn có thể nêm nếm thêm gia vị để vừa với sở thích của mình.

Cá chép giòn nướng muối ớt

Với món ăn thứ hai trong những món ngon từ cá chép các bác có thể làm ngay tại hồ câu. Với sự chuẩn bị ngoài cá chép bao gồm:

Gia vị: Muối ớt, tỏi ớt, dầu ăn…

Dụng cụ cần để nướng cá gồm: Xiên cá hoặc có thể nướng bằng vỉ. Vì con cá chép từ trong hồ câu có khối lượng khá to. Nên em khuyên các bác nên chuẩn bị xiên nướng bằng kim loại mang từ nhà đi. Hay có thể tận dụng những thân cây đổ bên bờ vót vừa đủ thành một xiên cá nhỏ. Cũng như giấy bạc giữ nhiệt.

Cá chép om dưa

Tiếp tục với những món ngon từ cá chép thì món ngon thứ ba này các bác cần bình tĩnh một chút. Mang về nhà và cùng nhau chế biến một cách kỹ lưỡng. Nhiều bước và cũng mất khá nhiều thời gian đó. Thông thường một chú cá chép lớn từ 5-10 kg, mới cho một nồi cá chép om dưa đủ ngon. Và chuẩn bị thêm những thành phần sau:

Một bát dưa cải bẹ muối chua.

Rau thơm: Thì là, hành lá, ớt, cà chua, hành khô

Gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.

Sau khi sơ chế và làm sạch cá chép, các bác tiếp tục khử mùi tanh với một nắm muối xát quanh thân cá rửa sạch lại bằng nước. Dù dao thứa đều hai bên thân cá. Khi đến bước rán cá nhanh chín và ngấm gia vị sâu hơn vào thịt cá.

Rán cá: Cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn đều mặt chảo đợi sôi. Cho cá vào chiên vàng đều mặt. Cá chín vớt ra, cho hành băm nhỏ vào phi thơm rồi cho cà chua cùng dưa chua vào xào chín, thêm nếm vừa đủ gia vị sao cho vừa miệng.

Có hai cách làm cá chép om dưa phổ biến là làm canh cá hoặc làm như một nồi lẩu. Dưa bẹ muối chua mang rửa qua với nước nhằm giảm bớt độ chua. Cà chua đem rửa sạch, gọi vỏ, thái múi cau. Hành khô tách vỏ, băm thật nhỏ.

Nếu nấu canh, cho cà chua và dưa chua vào om cho chín tới đổ thêm nước và cho cá vào om từ 10-15 phút rồi nhấc ra.

Nếu ăn lẩu và nhậu với anh em thì đun cho hỗn hợp này sôi lên. Tiếp tục mang vào nồi và bếp lẩu đun nhỏ lửa và ăn cùng anh em một cách vui vẻ.

Cá Lăng Nấu Gì Ngon

I. Cá lăng là ? Cá lăng là cá gì? Cá lăng là một loại cá da trơn, thường sinh nở và tăng trưởng từ tháng 4 đến tháng 6 (nghĩa là hiện nay đang đúng mùa của loài cá này). Cá chỉ có mặt ở một số địa phận nhất định như: Những con sông ở miền núi, những đoạn ghềnh đá cao, thác nước lớn, với tốc độ chảy của nước lớn như dòng sông Lô, hay ở các khu vực như trên Phú Thọ. Cá lăng ăn thịt những con cá nhỏ khác để lớn mạnh hơn. Cá lớn nhanh, và có tốc độ trưởng thành khoảng 3 năm tuổi. Thường là có màu đen ở lưng hay có màu xám nhạt, với phần bụng trắng. Ngoài ra, còn có loại cá khá hiếm như cá lăng vàng… Hiện tại sản lượng cá lăng vàng đang bị giảm sút. Bởi lẽ cá không có xương dăm, nên ăn rất ngon và dễ ăn. Đặc biệt là dành cho lứa tuổi trẻ em, vừa có nhiều dưỡng chất, lại không lo các em bị hóc. Ngoài ra, người lớn cũng rất thích ăn món cá này, bởi đặc tính lành, tốt cho sức khỏe.II. Cá lăng làm món gì ngon nhất? Cá lăng có thể làm thành nhiều món hấp dẫn như: cá lăng kho tộ, cá lăng nướng, cá năng kho với chuối đậu, canh măng chua cá lăng ngoài ra, đặc biệt là Chả cá, ngoài ra, còn có thể làm lẩu cá năng nữa. Mỗi món lại có một hương vị độc đáo riêng, tùy vào sở thích của mỗi người và thời điểm khác nhau mà lựa chọn cách chế biến khác nhau. Chả cá được coi là món đặc sản, có nguồn gốc ngon nhất được làm từ Cá lăng. Hay các bạn thường nghe cái tiếng tăm lẫy lừng đó là Chả Cá Tây Hồ. Nếu không sử dụng đúng cá lăng thì không có được hương vị thơm ngon và ngọt thịt nữa. Thương hiệu chả cá Tây Hồ cũng đã từng thử các loại cá khác nhưng không thể so sánh được với hương vị thơm ngon tự nhiên như của cá lăng. Món cá kho tộ được dành riêng cho những người ưa thích hương vị đậm đà, thơm ngon, cay nồng, ấm nóng. Nếu như chả cá được ăn nhiều với bún, thì cá kho tộ lại được dùng nhiều với cơm. Đây là món ăn truyền thống của nhiều gia đình người Việt. Ngồi lại bàn ăn với nhau, thưởng thức món cá kho tộ trong niêu vẫn còn nóng hôi hổi, cảm nhận tình thương yêu tràn đầy quanh mâm, chỉ thêm vài đĩa rau luộc đã đủ vị, đủ dưỡng chất cho cả gia đình nhỏ. Để mỗi người con lại nhớ đến mỗi khi xa nhà. Những người có khẩu vị thích hương thơm nồng từ cá nướng, đồng thời thích sự trải nghiệm và kết hợp với ăn phở cuộn, thì chắc hẳn sẽ thích thưởng thức hoặc tìm cách làm món cá lăng nướng, vừa giữ được độ ngọt của thịt cá, lại có hương thơm tươi ngon khác biệt. Cá nướng ăn thích nhất có lẽ là với bún sợi nhỏ, chấm vào chút mắm dấm, cộng thêm miếng thịt cá nướng vừa tới, sẽ cảm thấy mùa hạ thật tươi đẹp và lãng mạn biết chừng nào. Với những bạn trẻ nghiện món ốc chuối đậu hẳn sẽ có nhiều hứng thú với món cá năng chuối đậu, chuối mềm, chín tới, nếm thêm miếng cá thơm và đậu phụ dân dã, thật tuyệt trong bữa cơm giàu dưỡng chất. Vừa có thể thưởng thức món này với cơm, lại vừa có thể dùng với bún. Thêm vào đó là có chuối và đậu, khiến cho món ăn không bị ngấy và cả gia đình có thể thưởng thức món ăn với nhau được dài hơn. Ngoài ra, món lẩu cá lăng cho ngày hè cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những đợt họp mặt bạn bè. Nồi lẩu sôi sùng sục với đĩa cá tươi, sau khi cho vào nồi lẩu, kết hợp với những thứ gia vị tốt cho sức khỏe sẽ là một phương pháp hữu hiệu, cho một buổi gặp gỡ của tình bạn thân. Đặc biệt của món này đó là ở rau bìm bịp ăn kèm, vừa có tác dụng giảm cân và chữa bệnh gút, lại vừa có tác dụng lớn trong việc cầm máu và chống viêm, đây là cách ăn uống thông minh, năng động mà các bạn trẻ nên sử dụng. Món canh măng chua cá lăng cũng là một trong những món ăn nổi tiếng. Vừa kết hợp được vị ngọt của cá, vị chua của măng và cà chua, lại rất hấp dẫn khi có nước canh lõng bõng. Tùy theo khẩu vị cũng mọi người mà món cá còn được thêm cả ớt để tăng thêm vị cay nồng trong món ăn này.III. Cách chế biến cá lăng như thế nào khiến người nếm nhớ mãi? Không thể khẳng định được món nào sẽ là ngon nhất. Bởi khẩu vị của mỗi cá nhân lại khác nhau. Chưa kể đến việc cách nấu cũng khác nhau. Trong bài này, tôi sẽ giới thiệu cho các bạn 2 món chính đó là cá lăng kho với chuối đậu và cá lăng nướng. Để bạn có thể cầm đi chế biến bất cứ khi nào có con cá lăng tươi trước mặt, khiến cho mọi người nếm thử đều phải nhớ mãi về một người khéo tay, hay làm như bạn.Hương vị dân dã từ cá lăng kho chuối đậu

Bạn cần chuẩn bị:

1 con cá lăng

2 quả chuối xanh

Vài bìa đậu (đậu đã rán cũng được, nhưng nên mua về tự làm thì ngon hơn)

Rau thìa lá, rau tía tô, hành lá

Gia vị cần có: Nghệ, mắm tôm, riềng, tỏi, hành tím, đặc biệt là cơm mẻ

Bạn cần làm như thế nào?

Đầu tiên: Cạo vỏ nhánh nghệ và giềng, giã nát rồi trộn với cơm mẻ, cho chút mắm tôm vào, lấy màng lọc, để chắt được nước cốt thơm ngon. Cá đươc cạo sạch cho hết độ nhớt, rửa, chà bằng muối cho sạch và hết tanh, chặt theo khoanh ngang thân cá.

Sau đó: Cho cá vào nước cốt, nêm nếm thêm chút mắm, muối, thêm hành tím, chút hạt tiêu để ướp cá.

Đậu được cắt nhỏ miếng vừa miệng, rán giòn, vớt ra đĩa.

Chuối cần được gọt sạch vỏ, cắt như dưa chuột làm bốn phần đều nhau, ngâm trong nước dấm (loãng) nhằm cho chuối sẽ không bị thâm, thêm phần ngon mắt.

Tiếp theo: Phi tỏi vàng thơm, cho cá vào xào sau khi đã ướp được tầm 15 phút. Đảo sơ qua, đến khi hơi ngót nước thì cho thêm nước vào kho cá, cho đến khi cá và chuối được mềm, chín. Kiểm tra lại xem cá đã thơm ngon vừa miệng hay chưa. Nếu thấy nhạt thì thêm chút nước mắm,muối. Nếu cảm giác hơi mặn quá, có thể thêm chút đường hoặc dấm, rồi sau đó lại kho thêm 5 phút.

Cuối cùng: Đến khi nước kho có màu vàng thơm ngon mắt, cá chín mềm thì mới cho thêm hành lá hoặc thìa là vào bên trên.

Món ăn này được ăn kèm với bún, hoặc rau tía tô được thái nhỏ sẽ rất thơm và tốt cho sức khỏe.

Cá lăng nướng, đi picnic còn gì bằng

Bạn cần chuẩn bị:

1 con cá lăng

Mẻ, dầu ăn, nước cốt củ nghệ, nước cốt giềng

Nước mắm, mắm tôm, lạc

Mỡ nước, bún rối (hoặc bánh phở)

Rau sống, hành lá, thìa là, húng quế, chanh, ớt, tỏi, dấm…

Cách làm đơn giản

Bước 1: Ướp cá

Ướp cá với các gia vị sau: Dầu ăn, mẻ, nước cốt củ nghệ (hoặc bột nghệ), giếng giã nhỏ (hoặc nước cốt giềng). Bọc kín lại, cho vào tủ lạnh. Trong khoảng thời gian là 1 tiếng.

Bước 2: Nướng cá trên vỉ

Xếp cá vào vỉ khi gia vị đã được thấm đẫm vào từng thớ thịt cá. Sau đó, phết dầu và nướng cả vỉ trên than hoa, than củi, hoặc nướng bằng cồn. Không nên nướng bằng bếp ga vì nó sẽ khó giữ hương thơm đặc sắc của cá lăng. Cần phải lật đều tay, chú tâm vì khi cá chín vàng, chuyển sang màu cánh gián mà vẫn chưa chịu lật rất dễ cháy cá. Khi ấy, cá sẽ có một mùi thơm ngon của cả thịt cá, của mẻ.

Bước ba: Thưởng thức thôi nào

Cá Lăng? Cá Lăng Nấu Gì Ngon? Cách Chế Biến Cá Lăng

Cá lăng là cá gì?

Cá lăng có tên tiếng anh là Bagridae, thuộc dòng cá trơn, có xuất xứ từ khu vực châu Phi và châu Á. Cá lăng có kích thước lớn, giàu dinh dưỡng nên được dùng làm thực phẩm. Các quốc gia châu Á đều rất ưa chuộng những món ăn được chế biến từ cá lăng.

Cá lăng là loại cá có kích thước lớn, khi trưởng thành có thể đạt đến độ dài hơn 1,5m. Cân nặng của cá lăng thường dao động từ 10 – 30kg hoặc hơn.

Cá lăng thuộc dòng cá da trơn nên thân mình không có vảy mà thay vào đó là một lớp nhớt, vây lưng một gai ở phía trước, vây mỡ xung quanh người, phần vây cứng có răng cưa. Mình cá suôn dài, đầu hơi bẹt và có những sợi râu khá dài.

Cá lăng có rất nhiều loại, nhưng phổ biến nhất ở nước ta là: cá lăng chấm, cá lăng đuôi đỏ, cá lăng trắng, cá lăng vàng…

Cá lăng có thịt thơm, ngon và rất giàu chất dinh dưỡng gồm: Omega 3, chất béo, protein,… Theo Đông y, đây là loại cá tính bình, có vị ngọt, tác dụng thông lợi tiểu hiệu quả.

Cá lăng thường sống ở dưới tầng đáy, nơi có nhiều bùn, phù sa, nước chảy chậm tại các vùng nước ngọt hoặc lợ như ao, hồ, sông, suối.

Cá lăng ăn tạp, nên thức ăn của chúng thường là côn trùng sống ở trên mặt nước, các loại ấu trùng trong nước, tôm, cua và cá nhỏ.

Cá lăng vô cùng đa dạng về chủng loại với hơn 200 dòng cá lăng đang sinh sống. Nổi tiếng và phổ biến nhất gồm: cá lăng chấm, cá lăng đuôi đỏ, cá năng trắng, cá lăng hồng…

Cá lăng nấu gì ngon?

Cá lăng nướng là món ăn được nhiều người yêu thích. Tùy vào khẩu vị của từng người mà cá lăng có thể được ướp với nhiều gia vị khác nhau, tạo thành các phiên bản vừa ngon vừa hấp dẫn như: cá lăng nướng riềng mẻ, cá lăng nướng xốt tiêu xanh, cá lăng nướng muối ớt,…

Cá lăng kho bình dị, quen thuộc, có cách làm đơn giản nhưng lại được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị cuốn hút rất đưa cơm. Tùy vào khẩu vị đặc trưng của từng vùng miền mà cá lăng được kho theo nhiều cách khác nhau.

Cá lăng om chuối đậu là món ăn vô cùng thích hợp để thưởng thức vào những ngày trời se lạnh. Với màu vàng ươm bắt mắt, sóng sánh cùng mùi vị thơm ngon, lạ miệng chắc chắn sẽ khiến bạn mê đắm, ăn không muốn buông đũa.

Lẩu cá lăng măng chua là sự kết hợp hài hòa giữa 2 vị chua ngọt đầy kích thích và hấp dẫn. Được đánh giá là một món ăn ngon cùng cách làm đơn giản, chỉ cần bỏ ra một ít thời gian, bạn sẽ có ngay món lẩu vô cùng cuốn hút để thưởng thức cùng gia đình.

Để nấu món lẩu cá lăng măng chua, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm: Cá lăng, măng chua, dứa, bún, cà chua, các loại rau thơm và gia vị cần thiết.

Cá lăng hấp có cách làm đơn giản, dễ thực hiện, phù hợp với những ai quá bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức hương vị độc đáo của cá lăng.

Ngoài những món ăn mà Disney Cooking vừa chia sẻ, bạn có thể tìm hiểu thêm nhiều món ăn đặc sắc khác được chế biến từ cá lăng như: cá lăng chiên, cá lăng om dưa, măng, cá lăng xào, cá lăng xốt cà chua, canh cá lăng nấu ngót,…

Cá Lăng Nấu Món Gì Ngon Tại Quảng Bình

Cá lăng nướng

Cá lăng nướng, món ăn chế biến từ thịt cá lăng được nhiều người yêu thích nhất. Tùy từng khẩu vị của từng người, từng gia đình người nấu cá sẽ ướp với các gia vị khác nhau. Một vài món cá lăng nướng được mọi người yêu thích: cá lăng nướng riềng mẻ, cá lăng nướng muối ớt, cá lăng nướng sốt tiêu xanh… Mỗi món ăn sẽ có một hương vị riêng, tuy nhiên món cá lăng nướng riềng lại được yêu thích hơn cả. Để chế biến món cá lăng nướng riềng mẻ thì điều đầu tiên là cần sơ chế sạch sẽ thịt cá lăng.

Sau đó, ướp cá cùng với dầu ăn, nước mắm, chút mẻ chua, bột nghệ, riềng, chút đường trong khoảng 1 tiếng để cho ngấm gia vị vào trong thịt cá. Khi cá đã ngấm đầy đủ gia vị thì mới nên đem đi nướng (nên nướng bằng than hoa – thịt cá sẽ thơm hơn và ít độc hại hơn). Cá lăng nướng riềng mẻ ngon và đạt yêu cầu là phần thịt bên trong mềm, bên ngoài vàng đều thơm cháy cạnh. Khi ăn thịt cá lăng nướng riềng, các bạn có thể ăn kèm cùng với rau sống, chuối xanh, khế chua, bún và không thể thiếu nước mắm chua ngọt đậm đà.

Cách chế biến cá lăng kho

Nên kho cá trong khoảng từ 4 – 5 tiếng đồng hồ thì thịt cá mới mềm, thơm và đậm đà gia vị. Cá lăng kho riềng ăn cùng cơm trắng nóng hổi thì vô cùng tuyệt vời. Cá lăng rửa sạch sau đó ướp cùng với nước cốt riềng, bột nghệ, nước mắm, dầu ăn, mắm tôm, gia vị và mẻ chua. Trong khi đợi cá ngấm gia vị thì các bạn nên rán đậu vàng giòn, cắt khúc và luộc sơ qua chuối để giảm đi vị chát. Sau khi cá đã ngấm gia vị thì phi hành tỏi thơm và cho thịt cá vào xào qua. Tiếp theo, cho thêm nước và các nguyên liệu khác vào om đến khi ngấm đều gia vị thì mới cho thêm thìa là và tía tô vào trong nồi.

Khi thưởng thức món cá lăng om chuối đậu nóng hổi các bạn nên ăn kèm cùng một chút bún để tránh bị ngấy. Ngoài 3 món ăn kể trên, còn rất nhiều các món ăn đặc sắc khác được chế biến từ thịt cá lăng như: cá lăng chiên, khô cá lăng chiên phồng, chả cá lăng vô cùng nổi tiếng tại Hà Nội, cá lăng trộn hành tím, cá lăng rán, cá lăng nấu ngót, cá lăng om dưa, cá lăng om măng, cá lăng xào, cá lăng sốt cà chua, cá lăng trộn chua ngọt…

Nơi cung ứng bỏ sỉ Cá Lăng tại Quảng Bình

Mua hàng số lượng lớn có thể liên hệ trực tiếp đến số điện thoại: 0905279878 chúng tôi để thương lượng giá sỉ.

Liên hệ:

Chợ hải sản Đà Nẵng chuyên mua bán sỉ lẻ Mực Kim, Cua Lột, Răng mực, Mực trứng, Cá Hồi Nauy nguyên con tại Đà Nẵng – Hội An – Quảng Nam – Quảng Ngãi – Huế – Kon Tum – Gia Lai.Số điện thoại: 0905279878 chúng tôi để thương lượng về giá cả và đặt hàng nhanh nhất.

Sản phẩm phát triển bởi Công ty cổ phần NVQ – Trực thuộc Ohavn GroupĐịa chỉ: 98 Thanh long, p Thanh Bình, q Hải Châu, tp Đà NẵngĐiện thoại: 0236.6569969Hotline: 0935.000.373 mr NamEmail: ctycophannvq@gmail.com

Cá Lăng Nấu Món Gì Ngon: Top Món Ngon Nên Thử

Tìm hiểu tập tính cá lăng và chuẩn bị những kỹ thuật câu hiệu quả