Bạn đang xem bài viết Cá Lăng Hấp: 3 Món Cá Lăng Hấp Tuyệt Ngon Cho Mùa Đông được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Cá lăng hấp xì dầu
Nguyên liệu:
Con cá lăng: 1,5kg ( tùy thuộc số lượng người ăn)
Gừng, tỏi
Nấm hương
Xì dầu, muối, hạt nêm, đường, nước mắm, hạt tiêu
Rau thơm, hành lá
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế cá lăng
Cá làm sạch khử mùi tanh, để nguyên con sau đó dùng dao khía cạnh cá để gia vị ngấm đều.
Cho khoảng 2 thìa hạt nêm và 1 thìa muối cùng chút hạt tiêu rồi ướp cá trong khoảng 30 phút cho ngấm.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Nấm hương đem ngâm với nước cho nở rồi rửa sạch và thái mỏng.
Gừng, tỏi bỏ vỏ rồi đập dập băm nhỏ
Hành lá rửa sạch cắt khúc
Bước 3: Hấp cá lăng
Bạn lấy một nửa gừng và nấm hương đã thái nhỏ cho đều vào đĩa bầu dục rồi để cá lăng lên. Sau đó cho chỗ gừng và nấm hương còn lại lên trên bề mặt cá.
Cho cá vào nồi hấp cách thủy khoảng chừng 10 phút. Tiếp đó, cho 2 thìa xì dầu cùng với chút nước và đường khuấy đều lên rồi đem tưới lên cá. Sau đó hấp thêm 5 – 7 phút nữa cho cá ngấm thêm vị.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức
Nếu các bạn muốn cá lăng có thêm mùi vị đặc trưng và mềm hơn, thì hãy phi thơm chỗ tỏi đã băm nhỏ với chút dầu ăn rưới đều thịt cá. Rắc thêm chút hành lá và thìa là lên trên cá và thưởng thức khi cá còn nóng
2. Cá lăng hấp bia
Cá lăng: 1 con 1,5kg
Bia
Củ hành tím, gừng, sả, ớt, tỏi, chanh
Hạt tiêu, nước mắm, đường, mì chính, muối
Hành lá, cần tây, cà chua, thìa là
Cách làm:
Cá lăng làm sạch và khứa nhẹ vài đường chéo trên mình cá.
Tiếp theo ướp cá với chút muối và sả, gừng băm nhỏ trong khoảng 30 phút.
Cà chua rửa sạch, thái thành miếng.
Thì là nhặt bỏ gốc, rửa sạch.
Cần tây rửa sạch cắt khúc vừa ăn (khoảng 4-5 cm)
Hành lá rửa sạch cắt đôi, phần củ chẻ dọc
Sả và gừng, tỏi đập dập
Cho phần sả và gừng vào dưới đáy nồi để cá không bị dính và bị nát khi lấy. Sau đó, để cá lăng đã ướp lên trên.
Khi chuẩn bị kết thúc quá trình hấp cá lăng thì cho hành lá + thì là + cần tây cùng cà chua sống vào hấp thêm khoảng 10 phút rồi tắt bếp.
Pha nước chấm cá lăng hấp bia: Lấy nước mắm nguyên chất rồi cho tỏi gừng đã băm nhuyễn cùng 2 thìa đường trắng, nước cốt chanh, ớt giã nhuyễn vào khuấy đều là xong.
Bước 5: Trang trí và thưởng thức
3. Cá lăng hấp sả
Cá lăng: 1 con cá khoảng 1,5kg
Sả, ớt
Gia vị: Nước mắm, muối, hạt tiêu, đường, mì chính, hạt nêm
Chanh, thì là, gừng, tỏi
Cách làm: Bước 1: Ướp cá lăng
Bạn dùng một ít muối và hạt tiêu trộn đều lên rồi cho vào ướp bên trong phần bụng cá lăng.
Củ sả chẻ dọc rồi đập dập cho vào cùng đĩa cá lớn rồi đặt vào nồi đun sôi nước hấp khoảng 15 – 20 phút là được.
Bước 2:
Tỏi, ớt, gừng, rau đem băm nhỏ.
Sau đó pha nước mắm cùng giấm, đường, nước và điều chỉnh vị vừa ăn rồi mới cho tỏi, ớt, gừng, thì là vào.
Bước 3: Bày món cá lăng hấp sả ra đĩa kèm với hoa quả cà chua đã tỉa sẵn trông sẽ đẹp mắt hơn.
Ăn món cá lăng hấp ở đâu ngon nhất tại Hà Nội?
Ngoài việc tự là tại nhà ra thì bạn còn có thể đến các quán ăn hoặc nhà hàng uy tín để thưởng thức món cá lăng hấp trọn vị đúng điệu này. Ở đây với không gian rộng rãi thoáng mát, phù hợp với bữa ăn đông người.
Cá Lăng Hấp Xì Dầu Cho Ngày Se Lạnh
Món cá mình hay chế biến cho gia đình là chả cá Lã Vọng , mình chỉ bỏ hành lá và gừng rồi hấp thôi sau đó chấm mắm nhĩ ăn. Thỉnh thỏang có làm kiểu xì dầu nhưng đổ xì dầu vào trước rồi mới hấp, cách đây 2 tuần đi chợ thấy cá Lăng lại thèm nhưng cứ nghĩ đến chồng hay nhăn món này tanh nên suy nghĩ sẽ tìm cách hấp không tanh chứ chiên lâu quá.
Cách hấp cá Lăng của mình cũng khá đơn giản thôi các mẹ à, nguyên liệu như thường, mình không có cầu kì nguyên liệu lắm. Các mẹ chỉ cần chuẩn bị như : Cá Lăng làm sạch, để nguyên con, khía cho đẹp và dễ ngấm gia vị, gừng thì rửa sạch, thái chỉ .Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, thái chỉ. Hành lá và thìa là rửa sạch, cắt khúc . Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ .
Cho cá vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút. Sau đó, pha 2 thìa xì dầu cùng chút đường và nước trắng, khuấy đều cho tan rồi rưới lên cá, hấp thêm 5 – 7 phút nữa cho cá ngấm thêm vị.
Các mẹ lấy 1 ít quả cà chua thái lát dày, lót vào đáy nồi, cho vào đó 1 chén nước nhỏ, cho cá lên trên đậy nắp lại và đun lửa vừa phải, nhớ là nếu đun lửa to cá sẽ dễ bị cháy, chỉ đun khoảng 30 phút, lúc nào cá dậy mùi thơm và mở vung xoong thấy cá chín nứt, để lộ những miếng thịt trắng ngần thì các mẹ hãy cho hành hoa, thì là, gừng thái sợi, ớt cay và 1 muỗng xì dầu rưới đều lên mình cá, đậy nắp xoong khoảng 1 phút, sau đó nhắc xuống cho ra đĩa. Rắc hạt tiêu, ăn nóng.
Muốn cá có thêm mùi vị đặc trưng và mềm hơn, em hay phi thơm chỗ tỏi đã băm nhỏ với chút dầu và rưới lên mặt cá. Nếu không có trẻ nhỏ cùng ăn thì các mẹ có thể rắc thêm ớt thái chỉ và hạt tiêu món ăn sẽ đậm đà vị hơn đấy .
Cá Lăng Nướng Giấy Bạc Thơm Ngon Hấp Dẫn
Ai đã từng thưởng thức qua các món ăn của cá lăng thì chắc hẳn các bạn không thể nào quên được hương vị đặc biệt của món cá này. Không những vậy các món ăn của cá lăng còn trở thành đặc sản của nhiều vùng miền khác nhau. Đặc biệt món cá lăng nướng giấy bạc cũng là món ăn đặc biệt bởi hương thơm đặc trưng từ món ăn khó ai có thể quên được nó khi đã thưởng thức.
Định lượng món ăn: 1 con cá lăng 0,5 kg sẽ được đĩa cá lăng nướng cho khoảng 4 -5 người ăn
Định lượng món ăn: 1 con cá lăng 1 kg
Để làm được món ăn trước khi chế biến cần được làm sạch và xắt khoanh để dễ cho việc nướng cá.
Đặc tính món cá lăng nướng
Cá lăng là loại thực phẩm có chứa hàng loạt chất khoáng, vitamin và protein có lợi cho sức khỏe con người, đặc biệt thịt cá tuy nhiều chất dinh dưỡng nhưng hầu như không chứa chất béo nên rất dễ tiêu và cho người ăn cảm giác ngon miệng mà không bị ngấy.
Cá lăng với vị ngon ngọt tự nhiên đã khiến cho các thực khách say đắm trong hương vị của món ăn và khiến loài cá này tự nhiên trở nên nổi tiếng đến lạ.
Màu sắc mùi vị món cá lăng nướng
Món cá lăng nướng giấy bạc có hương vị vô cùng đặc biệt và sẽ giữ được nước sốt của cá khi nướng tránh trường hợp bị khô hay sát quá như khi nướng trực tiếp với than hoa.
Cá lăng có nhiều chất dinh dưỡng tốt chó sức khỏe
Cùng với sự kết hợp của sả, gừng và ớt đã tạo nên hượng vị khó có thể quên cho người thưởng thức lần đầu và món ăn này có hương vị cực kỳ hấp dẫn đến người dùng.
Đối tượng sử dụng cá lăng nướng
Món cá lăng nướng có rất nhiều chất dinh dưỡng bổ nhưng không bị ngấy nên rất phù hợp với:
+ Phụ nữa đang trong thời kỳ mang thai cần bổ sung thêm dưỡng chất
+ Trẻ em đang trong giai đoạn hát triển
+ Người già cần bổ sung thêm các dưỡng chất khác nhau
Cách làm món cá lăng nướng ngon
Cá lăng: 1 con
Sả, củ hành tây, gừng, ớt
Các loại gia vị cần thiết: muối, hạt tiêu
Khi mua cá về cần làm rửa sạch cá với rượu trắng hoặc nước sôi để khử bớt mùi tanh của cá. Khứa xung quay mình cá rồi cắt xắt khúc để dễ dàng trong việc chế biến.
Ướp cá mới các gia vị đã chuẩn bị từ trước muối, tiêu, nêm rồi ướp khoảng 20 phút để gia vị ngấm đều trong cá.
Sau đó cắt sả, hành tây, gừng, ớt rồi
Trải giấy bạc ra rồi đặt sả, gừng, ớt rồi đặt cá lên vào giấy bạc và tiếp tục cho phần còn lại của sả gừng và ớt vào. Gói kín giấy bạc lại.
Để làm món cá lăng nướng bằng lò nướng ta nên chuẩn bị vỉ nướng trước rồi mới cho giấy bạc lên nhớ lật đều gói giấy bạc và nướng trong khoảng 15 phút thì cá có thẻ chín hoàn toàn.
Sau khi cá chín bày ra đĩa cho thêm ít muối ớt là bạn có thể thưởng thức cùng gia đình
Nguồn: http://haisan29.com/ca-lang-nuong.html
Hướng Dẫn Cách Làm 3 Món Ngon Từ Cá Lăng Tại Nhà
Món ngon từ cá lăng được chế biến tương đối đơn giản, không quá phức tạp. Tuy nhiên, do quá bận rộn nên nhiều người chỉ có thể thưởng thức món ăn tại các nhà hàng. Hiểu được điều đó, Nấu cỗ 29 xin chia sẻ cho bạn cách làm 3 món ngon từ cá lăng tại nhà dễ thực hiện.
Cá lăng là loại cá có thịt chắc, ít xương mà còn ngọt vị cám. Khi đã chế biến sạch sẽ thì cá không còn vị tanh nữa.
Thịt cá lăng chứa nhiều chất chất dinh dưỡng nên được rất nhiều người yêu thích sử dụng để nấu cho gia đình cùng thưởng thức.
Nấu cỗ 29 xin chia sẻ cho bạn 3 món ngon đặc biệt từ cá lăng dễ làm tại nhà gồm:
Món lẩu cá lăng chiên giòn kết hợp với măng chua là món ăn khá mới lạ được nhiều người yêu thích.
Sau khi đã làm sạch, loại bỏ chất nhớt bên ngoài của cá. Bạn bỏ ra rá hoặc rổ để ráo nước. Tiếp đó là sử dụng một nửa lượng cá để tẩm ướp cho món cá lăng chiên giòn. Sau khi cá lăng đã thấm gia vị, bạn cho 1 ít dầu ăn và chiên cá trên chảo dầu nhỏ lửa để cá chín, vàng đều 2 mặt thì gắp ra ngoài.
Tiếp đến là bạn chuẩn bị nước lẩu cá lăng như sau: phi thơm tỏi băm và sả băm vào đảo đều. Sau đó cho hành và sả ngả vàng, cà chua cắt múi cau vào rồi tiếp tục xào khoảng 2 phút để tạo màu. Tiếp theo cho khoảng 1,5 lít nước vào đun lửa vừa đến khi sôi lăn tăn. Sau đó cho măng chua vào nấu chín.
Đây là món thứ 2 trong 3 món ngon từ cá lăng mà bạn có thể làm nhậu cuối tuần hấp dẫn không thể bỏ qua nếu có ý định ăn món cá lăng. Món cá lăng nướng với hương vị thơm ngon ngất ngây, kiến thực khách ăn một lần nhớ mãi.
Cách làm món cá lăng nướng muối ớt khá đơn giản. Cá lăng rửa sạch loại bỏ mùi tanh, dùng dao khứa lên thân cá để ướp. Cách này giúp cá ngấm gia vị nhanh hơn. Tiếp đến là trộn hành tím, tỏi, sả xay, tương ớt, dầu hào, nước mắm, mật ong,….. Ướp cá khoảng 20-30 phút rồi đem nướng.
Món cá lăng hấp xì dầu xứng đáng là một trong 3 món ngon từ cá lăng dễ làm nhất. Món ăn này rất phù hợp để chế biến cho gia đình cùng thưởng thức trong bữa cơm hàng ngày.
Cá sau khi làm sạch, tẩm ướp gia vị như nấm hương, gừng sau đó cho vào nồi hấp cách thủy. Chỉ sau khoảng 10 phút, bạn rưới lên cá một chút xì dầu, vậy là đã xong món cá lăng hấp xì dầu rồi đó.
Sự khác biệt của món cá hấp so với các món khác là sự tươi ngon của cá Lăng được giữ nguyên trọn vẹn, bổ dưỡng. Không cần mất nhiều thời gian, bạn đã có thể làm món cá lăng thơm ngon cho gia đình.
Tags:
Cập nhật thông tin chi tiết về Cá Lăng Hấp: 3 Món Cá Lăng Hấp Tuyệt Ngon Cho Mùa Đông trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!