Bạn đang xem bài viết Cá Biển Ăn Có Tốt Không? Điểm Qua Những Món Ăn Ngon Từ Cá Biển được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Ăn cá biển có tốt không
Đương nhiên, vì cá biển một loại thực phẩm ít chất béo, giàu Omega-3, Vitamin và khoáng chất, dầu cá rất tốt và bổ cho mắt và trí não, và nhiều lợi ích sức khỏe khác như:
Ít chất béo, giàu omega-3: Cá chứa rất ít chất béo không có lợi, đồng thời lại giàu Omega-3, là một nguồn cung cấp DHA dồi dào giúp thúc đẩy hình thành tất cả các chất xám trong não và kích thích phát triển não bộ. Omega-3 ngoài ra còn rất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi (nhất là não bộ), giúp giảm nguy cơ sinh non.
Giảm nguy cơ đột quỵ, bệnh tim mạch: Ăn cá đều đặn hàng tuần sẽ cung cấp lượng Omega-3 cần thiết để ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh tim. Omega-3 còn giúp cho giảm nồng độ Triglyceride trong máu và giảm hiện tượng máu vón cục gây tắc nghẽn mạch máu trong cơ thể.
Giảm viêm nhiễm và chứng đau khớp: Omega-3 trong cá, đặc biệt là cá biển (cá thu, cá hồi, cá nục, cá ngừ…) có tác dụng làm giảm chứng viêm nhiễm và đau khớp ở người.
Giàu Protein, Vitamin và khoáng chất: Protein của cá rất dễ hấp thụ, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Trong cá có chứa rất nhiều Vitamin thiết yếu như A, D, Phốt pho, Magie, kẽm và I-ot… Một số loại cá như cá hồi còn chứa Canxi hỗ trợ xương chắc khỏe.
Bệnh nhân lao: Bệnh nhân lao ăn nhiều cá có thể gây ra dị ứng, có thể dẫn đến buồn nôn, nhức đầu,… Thậm chí, nó còn có thể khiến tim đập nhanh, tiêu chảy, đau bụng, khó thở, hoặc tăng huyết áp và tệ hơn là gây chảy máu não.
Người bị rối loạn chức năng máu: Như giảm tiểu cầu, rất dễ chảy máu, thiếu Vitamin K… nên ăn ít cá. Nguyên do cá chứa 1 số chất có thể gây ức chế tiểu cầu, làm tăng rối loạn chức năng máu của người bệnh.
Bệnh nhân xơ gan: Khi bị xơ gan, cơ thể gặp khó khăn trong quá trình sản xuất yếu tố đông máu, kết hợp tiểu cầu thấp có thể gây chảy máu. Trong trường hợp này người bệnh nếu ăn nhiều cá biển (có mòi, cá trích, cá ngừ…) sẽ làm cho bệnh ngày càng trầm trọng hơn.
Cách chọn cá biển tươi ngon
Bạn hãy nhẹ nhàng lật phần mang cá ra. Nếu cá ngon thì mang đỏ tươi, còn cá ươn thì phần bên trong mang sẽ có màu đỏ sẫm, thậm chí màu nâu đen.
Dùng tay ấn nhẹ vào thịt cá, đặc biệt chính là phần gần bụng sẽ dễ dàng nhận ra cá nào tươi. Cá tươi thì phần thịt rất chắc và có độ đàn hồi tốt, còn những con cá ươn thì thịt mềm hơn đôi khi nhũn ra và nếu ươn nhiều thì trên da cá sẽ lõm 1 lỗ không đàn hồi lại được nhiều.
Các món ăn từ cá biển
Cá biển nấu canh chua
Hương vị đặc trưng của canh chua cùng với vị ngon từ thịt cá chắc chắn sẽ giúp cả gia đình bạn sẽ có một mâm cơm tuyệt vời với cá biển. Với cái nắng nóng bức với thời tiết mùa hè, món canh chua cá biển sẽ giúp bạn giải nhiệt một cách nhanh chóng. Cá biển để nấu canh chua thường là cá nục, cá lạc,…kết hợp với cùng những nguyên liệu như cà chua, thơm, vắt me, ngò, giá đỗ, hành tím và các loại gia vị nêm nếm. Vị chua thanh thanh đan xen lẫn vị ngọt nhẹ sẽ đánh thức vị giác của bạn để thưởng thức trọn vẹn cả bữa cơm ngon.
Cá nục, cá bạc má, cá thu, cá ngừ, …với những vị ngọt và thơm được ưu tiên lựa chọn để làm món ăn đặc biệt này. Khi cuốn bánh tráng, bạn cần chọn cá có kích thước vừa phải để thời gian hấp không quá lâu, tránh làm mất đi vị ngọt tự nhiên của cá biển. Bên cạnh đó, việc có thể lựa chọn nguyên liệu cũng đòi hỏi kinh nghiệm và sự khéo léo của người mua.
Cá hấp vừa chín tới được bày ra đĩa, lấy thịt cá ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, húng quế, húng lủi, húng thơm, tía tô, chuối, khế, dưa leo, chấm cùng nước chấm được pha khiến ai cũng không khỏi “xiêu lòng” ngay từ lần đầu thưởng thức món ăn này. Những con cá được chọn phải còn tươi, mình các săn chắc và mắt long lanh. Với một số con có kích thước lớn hơn, các bạn nên khứa các đường chéo trên thân cho ngấm gia vị và chín đều khi chế biến.
Cá biển kho tộ
Ngồi trước mâm cơm nóng hổi cùng với món cá kho tộ vào một ngày mưa lạnh chắc chắn sẽ khiến các bạn không thể chối từ được sự hấp dẫn của món ăn này. Nồi cá với những miếng cá nâu cùng với nước kho dưới đáy nồi thơm lừng, có hương vị đậm đà nhờ sự kết hợp rất khéo léo giữa các gia vị hành, tỏi, ớt, đường cùng một vài bí quyết riêng đặc biệt của người nấu. Cá nục, cá ngừ là hai loại cá thường được sử dụng để làm món cá kho tộ khá quen thuộc nhưng lại rất bổ dưỡng. Cá kho tộ khiến người thưởng thức ấn tượng ngay từ màu sắc ban đầu của nó.
Lẩu cá biển nấu chua
Cá biển nấu chua thường là cá bóp hoặc cá thác lác, cá nấu với măng chua hoặc lá giang đều rất thơm ngon và vô cùng kích thích vị giác. Hai loại cá này đều rất giàu chất dinh dưỡng, thịt ngọt, kết hợp với vị chua thanh và đậm đà của nước dùng. Nước lẩu siêu nóng hổi được đun sôi trên bếp, kết hợp cùng các loại rau sống như rau muống, hoa chuối, … nhúng vào và ăn kèm với thịt cá sẽ là một trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị mà bạn không nên bỏ qua khi đã trót yêu thích cá biển. Lẩu được xem là món ăn có thời gian chuẩn bị khá nhanh chóng nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon cho người thưởng thức.
Những Món Ăn Ngon Được Chế Biến Từ Cá Chim Biển
Cá chim biển được các gia đình Việt xem là đặc sản hàng đầu trong những loài cá biển như cá thu, cá nụ, cá đé. Thịt cá chim ngon và giàu giá trị dinh dưỡng. Cá chim ở các vùng biển nước ta rất đa dạng gồm cá chim gai, cá chim trắng, cá chim Ấn Độ, cá chim đen… Phổ biến nhất và có giá trị nhất là cá chim đen và cá chim trắng.
Cá chim trắng có thịt ngon hơn và giàu giá trị dinh dưỡng hơn cá chim đen. Trung bình 100 gam thịt cá chim trắng sẽ có 75,2 gam nước, 5,4 gam lipit, 19,4 gam protein, 15mg canxi. 1,1gam tro, 0,6mg sắt, 185gm photpho, 145mg kali, 2mg vitamin, 27mg vitamin A. 1mg vitamin C, 2mg vitamin PP, vitamin B2,B1,…cung cấp 126kcal cho cơ thể con người.
Một số loại cá chim khác
Bên cạnh cá chim biển, ở thị trường hải sản nước ta còn có cá chim nước ngọt. Loài cá chim ở nước ngọt có tên là colossoma brachpmum. Cá chim nước ngọt cho thịt ngon, tốc độ tăng trưởng nhanh gấp 3 đến 4 lần so với loài cá khác. Loài cá này hiện đang được nuôi ở các địa phương, cá có màu xám bạc, hoặc màu bạc hơi xanh. Cả hàm dưới và hàm trên của cá chim nước ngọt đều có răng sắc nhọn, cắn xé thức ăn rất tốt.
Tóm lại, dù là thịt cá chim trắng nước ngọt hay cá chim trắng, đen thì chúng đều được đánh giá cao. Chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ của con người. Trên thị trường hiện nay, loài cá chim thường được bán ở dạng phi lê đông lạnh tươi. Đông lạnh nguyên con hoặc cắt khúc đông lạnh tươi cho người tiêu dùng thoải mái lựa chọn.
Những món ăn ngon từ cá chim biển
Món cá chim sốt gừng sả
+ Nguyên liệu để làm món ăn này. Bao gồm: 1 con cá chim nặng khoảng 600 gam, 1 nhánh gừng, 3 nhánh sả, tỏi. Bột năng, 3 quả ớt cay, hành lá, dầu ăn, hạt tiêu, đường, nước mắm.
+ Về các bước chế biến: Đầu tiên, bạn phải rửa sạch cá chim, lóc sạch vảy và bỏ ruột đi. Sau đó, dùng dao khứa nhẹ hai nhát ở hai bên thân cá để giúp cá ngấm gia vị nhanh hơn rồi mới để ráo nước.
Trong thời gian chờ cá chim ráo, bạn hãy sơ chế gia vị gồm sả rửa sạch băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ cho ớt và đường vào cối xay để xay nhuyễn chúng. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn, hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ.
Đợi hỗn hợp sôi, thì cho cá chim đã chiên vào chảo đun khoảng 5 phút thì cho phần sả đã xào vào. Rồi lại đun cho trong khoảng 15 phút rồi nêm nếm sao cho vừa miệng mới tắt bếp. Rải một ít hành lá và tiêu lên trên trước khi múc ra đĩa thưởng thức.
Món canh cá chim nấu ngót
Đây cũng là món ăn được đánh giá cao trong việc phát huy giá trị dinh dưỡng của cá chim. Một món canh chua đặc sản của người miền Nam, món ăn có vị chua thanh dịu và ngon ngọt.
+ Nguyên liệu để làm món canh cá chim nấu ngót. Gồm: 1 con cá chim nặng khoảng 400gam, 2 quả cà chua, 2 nhánh cần tây. 100gam hành lá, 1 quả ớt sừng, 2 củ tỏi, 1 thìa dấm gạo, dầu ăn, đường, hạt nêm, muối ăn, bột ngọt.
+Về các bước chế biến: Đầu tiên, bạn sơ chế cá chim thật sạch rồi cắt đôi cá chim ra để ráo. Tiếp đến sơ chế rau gồm cà chua thái múi cau, hành lá và cần tây thái nhỏ, tỏi băm nhuyễn, ớt thái thành lát nhỏ. Tiến hành ướp gia vị cho cá gồm muối, dấm gạo, bột ngọt trong khoảng 10-15 phút cho cá ngấm đều gia vị.
Tiếp theo phi thơm tỏi rồi cho cà chua vào chảo rồi đảo qua. Rưới thêm một ít nước mắm, hạt nêm, đường rồi tiếp tục đảo cho tới khi cà chua thấm đều gia vị mới cho nước vào rồi đun sôi.
Cửa hàng bán cá chim
Hiện nay, trên thị trường Hà Nội ngoài các siêu thị uy tín. Cửa hàng hải sản Anh Cá đang là địa chỉ bán cá chim tươi ngon. Uy tín và chất lượng nhất hiện nay mà các chị em nội trợ có thể tham khảo. Anh cá cập nhật đồ hải sản tươi mỗi ngày từ các làng chài lớn ven biển duyên hải miền Trung. Tất cả thực phẩm Anh Cá cung cấp luôn được cam kết không chứa chất bảo quản, chất ure gây ảnh hưởng đến sức khoẻ của người tiêu dùng.
Vì vậy, nếu chị em nào muốn mua đồ hải sản tươi nói chung và cá chim tươi ngon nói riêng. Liên hệ ngay cho hải sản Anh Cá theo:
Địa chỉ: Số 506 Trần Cung, Cổ Nhuế 1, Bắc Từ Liêm, Hà Nội.
Số điện thoại: 0967.346.444 – 035.246.7373
Cách thức vận chuyển
Đối với khách lẻ, Anh cá nhận ship nội thành toàn Hà Nội.
Ship từ 2kg trở lên. Shop miễn phí vận chuyển cho khách hàng quanh bán kính cửa hàng 3km.
Đối với khách sỉ, nhận vận chuyển hàng số lượng lớn trên khắp các tỉnh thành Việt Nam.
Hải sản Anh cá
Để được báo giá cụ thể nhất. Quý khách Vui lòng liên hệ Hotline: 0967.346.444 – 035.246.7373
Địa chỉ: 506 Trần Cung, Bắc Từ Liêm, Hà Nội
Website: https://haisananhca.com/
Cộng đồng Group chợ Hà Nội: group chợ hà nội
Facebook Admin: Lưu Nhật Quyên
【3/2021】Cá Đối Biển Và Những Món Ăn Ngon Với Cá Đối Biển【Xem 112,167】
Món ngon từ cá đối tươi
Cá đối biển tươi ngon, món ăn dân gian hấp dẫn:
Món ngon từ cá đối biển:
Món ăn hấp dẫn với cá đối tươi
Với nguồn nguyên liệu chính là thịt cá đối biển, thì ngoài những món ăn rất quen thuộc như cá đối kho khóm, cá đối kho nghệ tươi thì món cá đối tươi ngon kho cà chua cũng là một trong số những món ăn được chế biến từ thịt cá đối vô cùng đơn giản, nhưng mà lại mang đến một món ăn có hương vị hết sức đậm đà, làm cho bất cứ ai đã từng được một lần thưởng thức qua rồi nhớ mãi không quên. Cách nấu món ăn này cực kì đơn giản. Cá đối sơ chế, bỏ mang, vảy, vây, ruột, rửa qua cho sạch. Cho vào nồi sâu lòng, tốt nhất là nồi đất hoặc nồi gang, sắp cá cho theo từng lớp. Cho vào 4 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước tạo màu ( nước hàng), thêm nước lọc khoảng nửa chén. Để lửa vừa, nấu cho cá chín đều, trong quá trình kho cá ,không nên trộn cá quá nhiều, sẽ làm nát cá, khiến món ăn mất đi hương vị thơm ngon. Ngoài ra khi nấu nên vớt bọt thường xuyên, nước kho cá sẽ có màu đẹp hơn. Tiếp theo cho 3 trái cà chua bổ làm tư vào nồi, nấu cùng cá. Khi cá chín thì cho hành tươi cắt khúc vào, đậy nắp lại tầm 5p cho hành chín rồi nhấc xuống. Múc ra đĩa sâu lòng. Món này ăn kèm cơm, thêm các loại rau sống như xà lách, dấp cá, cải cay, chấm với nước cá, ăn rất vừa miệng.
Với một phương pháp chế biến không thể đơn giản hơn, quý khách đã có ngay nồi cá đối biển kho cà chua thơm ngon hấp dẫn, dùng chiêu đãi cho những người yêu thương vào dịp cuối tuần rồi. Hi vọng các bạn sẽ thích cá đối biển và các món ăn từ cá đối biển.
Cá Chép Giòn Ăn Có Tốt Không?
Cá chép giòn ăn có tốt không?
Cá Chép Giòn có độc không? Ăn cá chép giòn có tốt không?
Nhiều người thắc mắc sợ ăn cá Chép Giòn có độc bởi sợ rằng đây là một giống cá mới lạ, sử dụng thức ăn để nuôi hơi khác với các loại cá thông thường khiến thịt giòn. Tâm lý người Việt Nam thông thường sẽ thích những thức lạ những cũng đồng thời “sợ lạ”. Tuy nhiên, khẳng định rằng, ăn cá chép giòn không có độc, bạn có thể yên tâm.
Mặc dù đã xuất hiện khá lâu trên thị trường hải sản hiện nay, giống cá Chép giòn vẫn chưa hoàn toàn thoát khỏi sự hoài nghi của nhiều người. Để giải đáp cụ thể giúp mọi người hiểu thêm về sản phẩm cá Chép giòn, mời bạn cùng theo dõi những nội dung sau.
Thông thường, khi nuôi cá chép thịt cá vẫn là mềm, ngọt. Nhưng với một cách đột phá mới, sử dụng thức ăn là đậu tằm sẽ làm cá chép có phần thịt trở nên giòn hẳn hơn. Điều đặc biệt, thức ăn này không phải cho cá chép ăn từ lúc thả giống xuống đầu tiên mà phải là trước đó phải “huấn luyện” cho cá biết ăn đậu tằm.
Đầu tằm nuôi cá chép giòn được xử lý như thế nào
Khi thả cá chép giống bình thường xuống ao nuôi cá và bỏ đói cá 3 – 5 ngày sẽ cho cá ăn đậu tằm bằng 0,03% khối lượng cá chép giống thả xuống trong 5 ngày tiếp. Nếu ngư dân thấy cá ăn không hết đậu tằm sẽ tiến hành dọn sạch để vệ sinh ao cá tránh gây ô nhiễm. Sau khi đã quen, ngư dân sẽ tăng lượng đầu tằm lên từ 1,5 – 3% khối lượng cá.Không phải cho cá ăn đậu tằm bình thường mà để nuôi cá chép giòn an toàn, đậu tằm trước khi cho ăn sẽ được xử lý cẩn thận bằng cách ngâm trong nước khoảng 20 giờ rồi lọc sạch và trộn với muối với tỷ lệ 2% và để ngấm trong khoảng 15 phút rồi mới cho cá ăn.
Như vậy, khẳng định rằng cá chép giòn được nuôi từ giống cá chép bình thường và cho ăn đầu tằm đã qua xử lý an toàn nên phần thịt mới trở nên giòn như vậy. Ăn cá chép giòn không có độc như mọi người nghĩ.
Vì kỹ thuật áp dụng nuôi cá mới làm ra sản phẩm “cũ mà mới” nên tâm lý con người hay sợ. Nhưng với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực hải sản tươi sống, đảm bảo các bạn rằng ăn cá chép giòn không độc mà là vô cùng ngon.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cá Biển Ăn Có Tốt Không? Điểm Qua Những Món Ăn Ngon Từ Cá Biển trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!