Bạn đang xem bài viết Cá Bè Trang Tươi Ngon được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Đối với những loại cá biển nếu biến cách chế biến chúng thì sẽ tạo ra được những món ăn rất độc đáo. Tuy nhiên, có những loại cá bản thân chúng đã mang nhiều giá trị dinh dưỡng và chất lượng thịt cao thì chỉ cần chế biến đơn giản thì món ăn cũng đủ hấp dẫn lòng người. Một trong những loại cá được nhắc đến nhiều nhất đó là cá bè trang hay còn gọi là cá thu bè. Được xem là một nguyên liệu quý trong chế biến món ăn, do vậy cá bè trang hầu như chế biến món ăn nào cũng đều tuyệt vời. Cá bè trang có nhiều ưu điểm như thế nhưng giá của nó lại rất hợp lý.
Cá bè trang là một loại cá nước mặn, đối với loài cá này thì vùng biển miền Trung không có nhiều nhưng nhiều nhất là ở các tỉnh miền Nam như Kiên Giang, đặc biệt là ở Phú Quốc. Đây là vùng đảo rất nổi tiếng ở nước ta về những đặc sản làm từ hải sản và trong đó có bao gồm cá bè trang.
Cá bè trang
Cá bè trang còn gọi là cá thu bè bởi vì nó có hình dạng khá giống với loài cá thu những cũng mang những đặc điểm của cá bè. Trên thân của cá bè trang có các chấm đen, đôi khi còn có các lớp xương trên da cá. Cá bè trang là loài cá được bán phổ biển nhất ở TpHCM bởi vì người dân ở đây rất thích loài cá này.
Cá bè trang tươi sống – chất lượng giá bao nhiêu tiền?
Đối với những khách hàng trước giờ không thích đến cá thì hôm nay hãy thử món cá bè trang này bạn sẽ có lại niềm yêu thích món ăn từ cá. Cá bè trang tươi thì chế biến món ăn mới đạt độ ngon cao nhất. Để mua được cá bè trang tươi như vậy, thì Ông Giàu là nơi bán thích hợp nhất. Giá bán ở đây còn hơn cả phải chăng là giá rẻ.
Mã sản phẩm: 0321
Giá sản phẩm: 210.000 vnđ/kg
Mua cá bè trang thường chế biến món gì?
Những loại cá chất lượng, đáng đồng tiền như cá bè trang thì chúng nên chế biến những món ăn mà giữ lại được hương vị đặc trưng nhiều nhất như các món: cháo cá bè trang, cá bè trang hấp. Cá bè trang hấp thì có thể hấp với các loại gia vị, rau củ theo sở thích. Ngoài ra, bạn cũng có thể chế biến theo kiểu kho mẳn, kho tiêu cũng đều ngon.
(DeMy)
Tới Nha Trang Ăn Món Bún Cá Sứa Tuyệt Ngon
Nha Trang không chỉ nổi tiếng bởi vẻ đẹp tự nhiên với những bãi biển rộng, dài và đẹp, con người thân thiện, mến khách mà còn nổi tiếng bởi cả những món ăn. Món bún cá là món đặc trưng cho vùng biển này.
Người ta nói:” đến Nha Trang mà không thưởng thức món bún cá thì coi như chẳng còn gì là thú vị, và cũng coi như bạn chưa biết Nha Trang là như thế nào”. Bún cá ở Nha Trang thì cũng có nhiều chỗ bán, nơi thì bán buổi sáng, buổi trưa, hay cũng có nơi chỉ bán vào xế chiều đến tối.
Bún cá Nha Trang đặc trưng ở chỗ không dùng cá miếng như bún cá Hà Nội hày Hải Phòng , cá ở đây là chả cá, một đặc sản rất riêng ở Nha Trang. Chả cá Nha Trang nó có vị đặc trưng riêng khi ăn bạn sẽ cảm thấy nó sựt sựt thịt cá rất ngon , chứ ko có bột nhiều như cá viên chiên hay các loại chả cá khác.
Một tô bún nước trong veo, nổi bật với những lát chả cá chiên, hấp và những miếng cá tươi điểm thêm cà chua, vài cọng hành xanh mơn, mới nhìn qua đã ừng ực thành tiếng.
Húp miếng nước, vị ngọt thơm chạy sâu vào thực quản, nhai miếng chả vừa dai vừa thơm, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn mà, đậm mùi biển cả. Đặc biệt, thành phần làm nên độ ngon ngọt của tô bún là đĩa rau xanh, với xà lách thái mỏng, giá, rau thơm, quế. Ngoài ra còn phải kể đến chén nước mắm 3 vị chua-ngọt- cay, để chấm với chả cá rất hấp dẫn. Nồi nước dùng của bún cá không dùng dầu, mỡ và bột ngọt. Nó ngọt ngon nhờ luộc chả cá và cá ngừ tươi, sau đó tách thịt ra cho vào bún.
Muốn một bát bún cá ngon hơn, bạn đừng nên vội thưởng thức nó ngay khi người bán đem ra, mà hãy dành thêm một phút nêm nếm cho nó: một ít ớt xay, một ít mắm tôm… để có một tô bún cá thơm ngon, nồng nồng vị cay và mang đầy màu sắc biển cả.
Sứa để làm bún sứa là loại nhỏ bằng đầu ngón chân cái hoặc ngón tay cái, màu trắng đục, thành dày, nhìn giống như cơm trái dừa nước. Loại sứa này do các ngư dân vớt tận các đảo xa. Không nên lẫn lộn với các loại sứa thường gây ngứa.
Nước dùng được nấu bằng cá liệt, loại cá chỉ lớn chừng ba ngón tay phần đuôi thắt lại trông như cái nơ nhỏ, không xương nhỏ và ngọt lừ. Ngoài ra còn có chả cá bao gồm các loại cá trứ danh: thu, nhồng, đối… được lóc xương lấy thịt quết đến nhuyễn và dai, sau đó vo thành viên nhỏ rồi hấp chín. Khi ăn, chỉ cần lấy bún, rau ghém, sứa đã rửa sạch và vài viên chả cá cho vào tô, chan nước dùng nóng hổi là đã thành tô bún ngọt vị cá, giòn tươi từng miếng sứa.
Món bún sứa xuất hiện ở nhiều nơi, nhưng bún sứa Nha Trang từ xưa đến nay là nổi tiếng nhất. Người dân biển xa quê lâu ngày, trở về Nha Trang nhất định phải tìm bún sứa, không câu nệ phải tìm đến những nơi nổi tiếng, bởi vì bản chất của món bún này đã đậm đà vị biển – hương vị quê nhà lắm rồi.
Cách nấu bún sứa mang đậm văn hóa ẩm thực của miền Trung quanh năm rì rầm sóng biển, vốn chỉ nấu nước dùng bằng các loại cá, không dùng thịt, các nguyên phụ liệu khác cũng từ biển và hạn chế dùng quá nhiều gia vị. Cho nên tô bún sứa ngọt lừ nhưng vẫn thanh và không ngán. Bún sứa phải ăn nóng mới ngon. Ở các tiệm, bún đã được chần nước sôi, bỏ vào bát; được xếp lên trên mặt một lớp sứa, nước dùng được chan lên nóng hổi. Khi ăn, bỏ rau sống và giá vào tô, thêm một tí ớt dầu cho thật cay, cắn thêm một trái ớt hiểm thì càng ngon.
Không chỉ người từng sống ở Nha Trang, mà khách đến biển cũng không thể nào cưỡng lại sức hấp dẫn của tô bún sứa giản đơn ấy. Bởi vì chính sự giản đơn trong cách chế biến lại là nét đặc trưng nhất của ẩm thực xứ biển, vốn luôn muốn giữ lại hương vị thiên nhiên một cách toàn vẹn nhất.
Bún cá Lá Cây Bàng trên đường Hàn Thuyên, bún cá 123 Ngô Gia Tự.
Bún sứa Dốc Lếch, ngã tư Yersin – Bà Triệu.
Cá Tươi Ngon: Cách Kho Cá Cơm Tươi Ngon Nhất
Là bà nội trợ đôi khi cũng đau đầu vì phải nghĩ ra cách đổi món ăn hàng ngày, vì phải nghĩ cách chi tiêu hợp lý và tiết kiệm. Với cách kho cá cơm tươi ngon – bạn sẽ thành bà nội trợ đảm đang vì vừa có bữa ăn ngon lại vừa có giá thành rẻ.
Cách Kho Cá Cơm Ngon
Nguyên liệu cần cho món cá cơm tươi kho
– Nước mắm, đường, hạt nêm, ớt, muối, dầu ăn
– Để có món ăn ngon thì cá cơm mua về cần tươi ngon. Cách nhận biết cá cơm ngon là hãy chọn những con còn tươi, mắt không bị đục. Sau khi mua về bạn cắt bỏ đầu, móc bỏ ruột và đem rửa cùng nước muối cho bớt tanh và sạch vảy. Rồi tráng qua bằng nước sạch khoảng 4 đến 5 lần và để cho ráo nước.
Chỉ có cá tươi ngon còn chưa đủ, khâu ướp cá trước khi kho cũng vô cùng quan trọng, quyết định mùi vị của món ăn.
Cho cá vào ướp cùng với tỏi, ớt đã băm nhỏ, thêm chút nước mắm, đường, hạt nêm và tiêu xay, trộn đều và để cá ngấm gia vị khoảng 25 phút trước khi đem kho. Ướp cá giúp cho cá ngấm đều gia vị và khi ăn sẽ đậm đà đúng vị cá kho hơn.
Bước 3: Chế nước màu kho cá
Trong khi chờ cá ướp được thì bạn làm nước màu để kho cá theo cách sau. Cho vào nồi định kho cá 1 thìa canh dầu ăn rồi đun nóng già, sau đó cho thêm vào 1 nửa thìa canh đường quấy đều đến khi đường tan, chuyển dần sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp.
Vậy là với Bước 4: Kho cá Đổ phần cá đã được tẩm ướp gia vị cùng phần nước ướp cá và nồi đã có sẵn nước màu để kho. Để nhỏ lửa cho cá chín từ từ và thỉnh thoảng nghiêng nồi để cá chín và ngấm đều gia vị vào thịt cá.
Lưu ý: Trong quá trình kho không dùng đũa để đảo vì như vậy sẽ làm nát cá. Chờ đến khi nước kho cá cạn thì cho thêm chút tiêu và đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp. ( Cho thêm tiêu ở bước này giúp cá kho thêm thơm hơn).
cách kho cá cơm tươi vô cùng đơn giản bạn đã có món ăn ngon và hấp dẫn. Thịt các cơm kho dai dai kết hợp với mùi tiêu thơm nức khiến bất cứ ai cũng phải thèm thuồng. Còn chần chừ gì mà không làm món cá cơm kho tiêu ngay thôi các bạn!
Một Blogger nghiệp dư thích tìm hiểu về blogspot và các thủ thuật blog. Hy vọng từ cái nhìn của một người không chuyên có thể giúp bạn dễ dàng hơn trong con đường xây dựng Blog.
Hướng Dẫn Nấu Món Lẩu Cá Bè Cu Cực Ngon Tại Nhà.
Người dân vùng biển miền Trung rất quen thuộc với các loại cá biển, trong đó có loại cá mà tên gọi rất dân dã và ngộ nghĩnh là cá cu. Cá cu còn có tên đầy đủ là cá bè cu, thịt cá trắng mềm, thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Cá bè cu được chế biến thành nhiều món ăn đơn giản như kho nước ăn với bún, nấu canh chua với khế và măng chua, v.v.. Nhưng cầu kỳ và khá phổ biến là món lẩu, với hương vị thơm ngon khó cưỡng.
(chuẩn bị cho 4 người)
1 con cá bè cu độ 800g – 1kg.
500g xương gà.
200g cà chua chin.
½ trái thơm.
1 cây bạc hà nhỏ.
8 trái đậu bắp.
10 củ hành tím.
2 trái khế chua.
Tiêu, muối, nước mắm, đường, bột ngọt (nếu thích).
2 cây sả cây, ớt bột.
ớt sim xanh, rau quế, ngò.
50g cú nén (hành tăm).
800g bún tươi, dầu ăn.
Cá bè cu thuộc dạng da trơn nước mặn nên thịt dai và thơm, hình thù gần giống cá ngừ nhưng mình hơi dẹp. Thịt cá mềm dai hài hòa, tươi ngọt, trắng và rất thơm ngon.
Cá cu có thể chế biến thành nhiều món ngon: cá cu có thể đem kho síp nước ăn với bún, có thể đem nấu cháo cá cu, nấu canh chua với măng, lá me, khế; cũng có thể chiên giòn rồi dầm với nước mắm pha tỏi, ớt, đường, chanh, ăn kèm với rau sống; nhưng có lẽ phổ biến nhất vẫn là lẩu cá cu, không chỉ bởi sự thơm ngon mà còn là sự bổ dưỡng từ loại cá này.
Cá bè cu: làm sạch, cắt thành từng lát dày độ 2 cm, ướp với 3 muỗng xúp nước mắm + 1/2 muỗng cà phê hành tím băm + 1 muỗng cà phê tỏi băm +1/3 muỗng cà phê muối + 1/2 củ nén. Thoa đều vào tất cả lát cá cho dễ thấm, cất trong tủ lạnh để thấm và giữ độ tươi. Tất cả các gia vị ướp có thể trộn chung, giã nhuyễn rồi ướp vào cá.
Xương gà: rửa sạch, trộn vào muối xóc đều rồi xả lại nước cho sạch muối, trụng qua với nước sôi, vớt ra để ráo, bỏ nước trụng. Đặt nồi lên bếp với 1,5 lít nước lã cho xương gà + hành tím đập dập vào nấu lấu nước lèo trong.
Cà chua chín: rửa sạch, lấy 150g băm nhỏ, còn 50g thái múi.
Thơm: rửa sạch, cắt bỏ lõi, thái nhỏ.
Bạc hà: cắt khúc, rửa sạch, tước bỏ vỏ, thái lát xéo dày độ 0,5cm.
Đậu bắp: rửa sạch, cắt bỏ cuống, thái lát xéo dày độ 0,5cm.
Hành tím: lột bỏ vỏ, rửa sạch, lấy 1/2 đập dập, còn lại băm nhỏ.
Khế chua: rửa sạch, cắt bỏ cạnh, thái lát dày độ 0,5 cm.
Sả cây: lấy phần gốc, rửa sạch, cắt khúc ngắn độ 7cm, đập dập.
Rau quế + ngò: nhặt rửa sạch, để ráo thái nhỏ.
Củ nén: lột bỏ vỏ, rửa sạch, 1/2 đập dập phi vàng với dầu ăn, rồi để ra ráo, 1/2 băm nhỏ.
Đặt chảo lên bếp với 3 muỗng xúp dầu ăn, phi thơm 1 muỗng xúp hành tím băm + 1 muỗng xúp củ nén băm + 1 muỗng cà phê ớt bột rồi cho cà chua vào xào mềm. Cho thơm vào xào chung nêm muối + đường cho vừa ăn.
Đặt nồi nước lèo lên bếp cho cà chua + thơm xào + sả cây vào nấu sôi nhẹ. Nêm nếm lại cho vừa ăn, cho tiếp bạc hà + đậu bắp và nấu sôi vừa chín, cho khế + cá vào nấu cho cá vừa chín, tắt bếp nêm rau quế + rau ngò vào. Trút tất cả vào nồi lẩu.
Dọn nồi lẩu cá bè cu lên bàn ăn, kèm 1 đĩa bún + chén nhỏ nước mắm + ớt sim xanh xé nhỏ. Khi nước lẩu sôi lại cho dầu ăn phi củ nén vào, ăn với bún.
Tìm hiểu thêm: Lẩu thả
Cập nhật thông tin chi tiết về Cá Bè Trang Tươi Ngon trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!