Bạn đang xem bài viết Bò Một Nắng Hồng Thăm Phú Yên được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bò một nắng Hồng Thắm Phú Yên được sơ chế với công thức đặc biệt vệ sinh an toàn 100%. bò một nắng được Đặc Sản Tư Dương phân phối với giá thành phải chăng.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA BÒ 1 NẮNG PHÚ YÊN TẠI TƯ DƯƠNG
– Nguyên liệu bò được chọn trực tiếp tại khu vực Phú Yên, thịt ngon, ngọt, chuẩn vị tươi ngon.
– Quá trình sản xuất và đóng gói 100% an toàn chất lượng.
– Giá thành phải chăng ổn định tại thị trường.
– Đặc biệt mua bò 1 nắng tại Đặc sản Phú Yên Tư Dương sẽ được Free ship toàn quốc, kiểm tra trước khi thanh toán.
Hiện nay có rất nhiều nhà bán bò 1 nắng Phú Yên nhưng không phải giá ở đâu cũng giống nhau, cho nên giá bò 1 nắng giao động từ 500.000đ – 700.000đ/Kg, tùy loại thịt bò và chính sách của nhà bán.
Giá bò 1 nắng Phú Yên tại Tư Dương là 520.0000đ/Kg. Quý khách sẽ được miễn phí ship toàn quốc, đóng gói thùng sốp cẩn thận.
Nhắc đến Phú Yên, ngoài phong cảnh đẹp nên thơ thì người ta còn hay nghĩ đến những món ăn vị ngon, lạ miệng. Với món đặc sản bò một nắng muối kiến vàng Hồng Thắm, đây được xem là món ăn vặt quen thuộc của người dân xứ nẫu và cũng là mồi nhậu hết sẩy của cánh mày râu.
Nguyên liệu làm món bò một nắng Phú Yên
Để làm nên món ăn ngon, đúng vị thì không thể nào lơ là phần nguyên liệu.
Thịt bò Phú Yên được lấy chủ yếu từ mảnh đất Sơn Hòa – nơi có bò chăn nuôi được thả tự nhiên nên thịt bò cũng săn chắc và ngon hơn những chỗ khác.
Bò một nắng phải được chọn từ phần thịt thăn và thịt đùi để có được những miếng thịt to, săn chắc và theo sớ thịt để ra thành quả có thể xé nhỏ dễ dàng nhâm nhi. Thêm vào đó là một số gia vị khác như: sả, ớt, tỏi, củ hành tím, đường, muối, hạt niêm, sa tế.
Cách làm bò một nắng Phú Yên
Thịt bò mua về ở chợ phải rửa sạch bằng rượu, sau đó cắt ra thành từng miếng có độ dài 1-1,5cm. Bạn lưu ý là cắt theo chiều dài sớ và không được cắt quá dày, như vậy sẽ khó lòng mà phơi khô chỉ với “1 nắng”.
Sau làm sạch, chúng ta sẽ đến phần tẩm ướp. Bạn để vào thao lớn lần lượt các gia vị sả, ớt, rượu vang rồi cho thịt vào trộn đều và để thấm gia vị từ 2-3 tiếng. Chọn nơi có nắng to, phơi bò từ 1-2 tiếng rồi mang vào lò sấy khô để loại bỏ hoàn toàn nước còn dư trong phần thịt. Công đoạn này vất vả ở chỗ là người sấy phải túc trực đứng canh. Cứ mỗi 1 tiếng rưỡi thì lại trở thịt 1 lần và làm liên tục tầm 12 tiếng thì hoàn thành công đoạn sấy.
Thịt sẽ được tiếp tục mang phơi sương thêm 1 tiếng. Trong 1 tiếng này, cứ 10 phút lại phải trở 1 lần để miếng bò mềm và ngọt hơn dưới làn sương.
Vậy là sau 2 tiếng ướp, 2 tiếng phơi, 12 tiếng sấy và 1 tiếng phơi sương thì món ăn Bò một nắng Phú Yên mới được hoàn thành. Quả là muốn ăn ngon phải bỏ công gian khổ đúng không nào?
Ngoài cách làm trên, thì mỗi nhà, mỗi quán, mỗi nơi bán lại có những cách làm khác nhau. Ví dụ như nhiều nơi sẽ không phơi mà sấy hẳn trên than nóng trong 2 tiếng, thịt sẽ chín được khoảng 60%, lúc này bò một nắng thành phẩm sẽ ngoài khô trong ấm. Thịt này khi ăn sẽ phải áp chảo cho chín hẳn hoặc đầu tư hơn thì nướng than để thịt thơm hơn, sau đó xé nhỏ ăn.
Thế nhưng, đặc sản Bò một nắng Phú Yên không chỉ đơn thuần dừng lại nó. Chúng ta còn có thêm 1 nguyên liệu vô cùng đặc biệt để món ăn này thêm phần đặc sắc chính là Muối kiến vàng.
Tìm hiểu về muối kiến vàng ăn kèm với Bò một nắng
Người ta hay gọi Bò một nắng muối kiến vàng như một cái tên món ăn. Vì bò một nắng và muối kiến vàng chính là bộ đôi trứ danh làm nên món ăn tuyệt hảo.
Vậy thì làm sao để từ một loại kiến bị mọi người xa lánh lại trở thành món ăn đặc sắc vùng Tây Nguyên?
Để làm nên món Muối kiến vàng cũng vô cùng công phu. Đầu tiên chúng ta phải kể đến việc tìm kiếm tổ kiến và lựa chọn những ổ có trứng kiến. Người dân phải vào rừng và đi tìm những ổ kiến, đặc biệt là chỉ lấy phần kén kiến và những con kiến non mang về. Rửa sạch đất, cát, bụi bẩn thì trụng sơ qua nước nóng và mang đi rang khô để đảm bảo độ giòn, thơm dậy mùi. Sau đó là trộn cùng muối, sả, ớt với tỷ lệ sao cho vừa miệng nhất thì bạn sẽ có ngay chén chấm muối kiến vàng đặc sắc.
Chén muối kiến vàng thành phẩm sẽ có vị mặn, cay the đầu lưỡi đan xen tạo nên món chấm thích hợp nhất với bò một nắng Phú Yên.
Vậy là với cách làm bò một nắng và muối kiến vàng như trên, chúng ta đã có ngay mồi nhậu ngon hết sẩy. Chiều chiều ăn cùng dưa leo, rau húng…bên cạnh bạn bè và một vài ly bia thì còn gì bằng.
Bởi vì làm món ăn Bò một nắng Phú Yên vô cùng công phu như thế nên nhiều người lựa chọn mua các sản phẩm làm sẵn để vừa đỡ tốn thời gian, vừa cảm nhận được hương vị đặc sắc vùng Tây Nguyên đúng điệu.
Nếu bạn muốn nếm thử món ăn này thì có thể lựa chọn Bò một nắng muối kiến vàng Hồng Thắm tại Đặc sản Tư Dương. Với việc đóng gói bao bì cẩn thận, có cơ sở sản xuất đúng chuẩn để bạn có thể mua ăn hay làm quà đều hợp lý. Đặc biệt là chúng tôi có cung cấp cả muối kiến vàng để bạn có thể thưởng thức món ngon trọn vị Phú Yên
Đặc sản Phú Yên Tư Dương, cửa hàng bán đặc sản lớn hàng đầu tại Phú Yên, cung cấp đầy đủ các loại đặc sản như Hải sản tươi, Hải sản khô, giá tốt #1.
Tất cả hình ảnh sản phẩm trên website chúng tôi đều chụp thực t được ế 100% và độc quyền bởi Đặc Sản Tư Dương.
VIDEO REVIEW CỬA HÀNG ĐẶC SẢN PHÚ YÊN TƯ DƯƠNG ĐẶC SẢN PHÚ YÊN TƯ DƯƠNG
Email: dacsantuduong.info@gmail.com
Địa chỉ: 01 Phù Đổng (Đường cũ Trần Cung) , phường 7, Tp Tuy Hoà, Phú Yên
Bánh Hỏi Lòng Heo Phú Yên
Ẩm thực Phú Yên với vô vàn những món ăn ngon luôn khiến du khách nhớ mãi không thôi. Những ai đến với mảnh đất xinh đẹp này, bị cuốn hút bởi khung cảnh thiên nhiên xinh đẹp, và còn bởi hương vị đậm đà của biết bao đặc sản Phú Yên.
Những món ăn nổi tiếng như mắt cá ngừ đại dương, bánh canh hẹ Phú Yên, cơm gà Phú Yên hay hải sản Phú Yên tươi ngon chỉ nghe đến thôi đã khiến cho người ta muốn đến ngay với Phú Yên để thưởng thức hương vị thơm ngon ấy. Trong số đó phải kể đến bánh hỏi lòng heo Phú Yên, một món ăn tưởng chừng như mới mẻ song lại là sự kết hợp độc đáo đem đến sự thỏa mãn về vị giác.
Món bánh hỏi lòng heo trứ danh Phú Yên
Bánh hỏi là một món ăn đã quen thuộc ở nhiều địa phương như Vũng Tàu, Bến Tre, Nha Trang. Đây là món ăn thường được bán vào buổi sáng với giá thành bình dân nên được nhiều người dân ưa chuộng.
Ở những địa phương khác, bánh hỏi được làm từ bột gạo, thêm chút mỡ hành béo ngậy dùng kèm với thịt heo quay vàng ruộm, giòn tan thêm chút vị chua cay mặn ngọt của nước mắm. Chỉ vậy thôi mà đủ sức đánh gục vị giác của bất cứ một vị thực khách khó tính nào. Song, bánh hỏi lòng heo Phú Yên lại là một sự kết hợp hoàn toàn khác, đem đến một trải nghiệm ẩm thực thú vị cho du khách.
Chẳng cần bày biện cầu kì, chính sự dân dã và mộc mạc như chính cái tình của người dân xứ Nẫu đã khiến cho bánh hỏi lòng heo trở thành đặc sản ẩm thực đối với nhiều người. Một dĩa bánh hỏi chuẩn vị không thể thiếu bánh hỏi, lòng heo, rau sống, nước mắm chấm. Những nguyên liệu cùng kết hợp tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn này.
Món ăn tưởng chừng như đơn giản như bánh hỏi lòng heo Phú Yên lại có cách chế biến cầu kì và tỉ mỉ.
Chuẩn bị bánh hỏi
Để làm được bánh hỏi, bột gạo phải là gạo đãi sạch có màu trắng sữa, xay nhuyễn để đem lại không chỉ mùi thơm mà còn màu sắc bắt mắt cho món ăn.
Bột gạo được khuấy trong chảo nóng đến khi đặc lại. Công đoạn kỳ công và vất vả nhất của người chế biến đó là phải đổ khối bột đã khuấy khi nãy vào khuôn.
Sau khi nén vào khuôn sợi bánh sẽ có kính thước lớn hơn sợi chỉ một chút, được hứng trên những chiếc rế tre để tạo thành hình.
Từ một khối bột lớn tạo thành một dĩa bánh sợi tăm là cả một sự tỉ mỉ và kỳ công của người chế biến.
Bánh hỏi được hấp lên, cắt thành miếng, trộn cùng với mỡ hành bóng bẩy tạo nên vị béo cho món ăn. Không cần kết hợp với thức ăn kèm cũng đã là món ăn thơm ngon.
Dầu dừa pha với lá hẹ được phết lên mặt bánh cùng phải là loại dầu được làm thủ công, có màu vàng của mật ong.
Lá hẹ tươi, có mùi thơm và hơi cay tạo nên một hỗn hợp sánh mịn bắt mắt. bánh được bày ra đĩa, phết thêm tí dầu dừa lá hẹ nhìn thôi là đã thấy hương vị thơm ngon hấp dẫn.
Bánh hỏi lòng heo Phú Yên không chỉ ngon về phần vị mà còn đẹp về phần hình dù chỉ là món ăn dân dã và quen thuộc.
Chọn và chế biến thịt, lòng heo
Việc chọn thịt, chọn lòng và cách luộc cũng kì công không kém. Muốn có được hương vị trọn vẹn cho món ăn, người chế biến phải lựa chọn thịt và lòng từ những con heo mới được làm thịt.
Đĩa lòng phải đầy đủ tim, cật, phèo non và thịt heo dưới nây bụng. Lòng heo trước khi luộc phải được làm sạch sẽ để tránh mùi hôi.
Sau khi luộc muốn có được hương vị ngọt và giòn thì ngay sau vớt ra khỏi nước sôi phải cho vào nồi nước lạnh. Với bí quyết đó, miếng thịt và lòng vẫn giữ được độ ngọt, vừa giòn lại vừa trắng.
Nước luộc thịt được dùng để nấu cháo ăn kèm với bánh hỏi lòng heo
Mỗi một công đoạn đều yêu cầu sự tỉ mỉ và kì công của những người chế biến để đem lại hương vị thơm ngon tròn vị cho món ăn.
Làm nước mắm chấm bánh hỏi lòng heo
Một trong những phần quan trọng tạo nên hương vị thơm ngon của món ăn này phải kể đến nước mắm chấm.
Chén nước mắm sóng sánh, thêm chút ớt tỏi được băm nhuyễn cùng với mùi thơm nhẹ của chanh.
Một dĩa bánh hỏi lòng heo Phú Yên khi dọn ra để thưởng thức sẽ được bày biện đẹp mắt.
Bánh được lấy ra từ nồi hấp, phết lên một lớp dầu dừa lá hẹ bóng loáng trông thật mướt mắt. Màu xanh của lá hẹ nổi bật trên nền của những chiếc bánh hỏi trắng mịn.
Ăn kèm là một dĩa lòng heo -thịt luộc và chén nước mắm thơm ngon.
Dùng kèm với bánh hỏi là một dĩa rau xanh với rất nhiều loại cùng với chuối chát non được thái lát mỏng.
Nhìn màu xanh tươi của dĩa rau ăn kèm cũng khiến cho vị giác được kích thích. Một món ăn khiến người ta nhớ nhung hương vị không chỉ bởi sự đậm đà về vị giác mà bởi sự trang trí hài hoà.
Cách ăn thông thường của người dân Phú Yên đó là cuộn bánh hỏi với rau sống, một chút lòng và chấm vào nước mắm để tận hưởng được sự kết hợp của tất cả nguyên liệu. Có người lại cho hết vào chén và ăn cùng với bánh tráng nướng. Mỗi một sự kết hợp lại đem đến một sự trải nghiệm khác nhau về hương vị.
Khi đi du lịch Phú Yên thì du khách có thể thưởng thức bánh hỏi lòng heo vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Đặc sản này bán ở rất nhiều quán và rất đáng thử để cảm nhận ẩm thực Phú Yên.
Một trong những câu hỏi được nhiều du khách thắc mắc, đó là bánh hỏi lòng heo Phú Yên ở đâu ngon? Tuyhoago sẽ mách nhỏ bạn một số địa chỉ bán bánh hỏi lòng heo Phú Yên nổi tiếng không chỉ du khách yêu thích mà còn là địa chỉ quen thuộc của những người dân địa phương.
Quán Yến – 118 Hùng Vương, Tuy Hoà, Phú Yên
Đặt chân đến quán Yến một sáng sớm, mới hiểu được tại sao đây lại là địa chỉ được giới thiệu nhiều nhất khi du khách muốn thưởng thức bánh hỏi lòng heo Phú Yên đúng vị. Không gian khá rộng cùng với rất đông người thưởng thức bánh hỏi lòng heo, đa phần là dân địa phương. Người ta vẫn thường hay bảo muốn đánh giá một quán ăn có ngon hay không, hãy nhìn vào số lượng người dân bản địa đến đây ăn.
Quán Hoà Đa – Cạnh quốc lộ 1A, Tuy Hoà, Phú Yên
Hoà Đa cũng là một cái tên nổi tiếng với món bánh hỏi lòng heo. Điểm khác biệt của quán này đó là thay vì phục vụ nước mắm được pha săn với tỏi ớt, ở đây chỉ phục vụ nước mắm không.
Tuỳ vào khẩu vị của mình mà du khách có thể thêm ớt tỏi tuỳ thích. Lòng heo được làm sạch sẽ, không có mùi hôi ăn kèm với bánh hỏi và nước mắm tạo nên hương vị thơm ngon đậm đà. Quán nằm hơi xa trung tâm thành phố, tuy nhiên đồ ăn ngon luôn có sức hấp dẫn đối với những tín đồ yêu ẩm thực nên đây không phải là trở ngại đối với du khách.
Quán bà Triệu – 123 Điện Biên Phủ, Tuy Hoà, Phú Yên
Bánh hỏi lòng heo Phú Yên tại quán Bà Triệu cũng là một địa điểm được nhiều người biết đến. Lòng heo trước khi mang ra phục vụ thường sẽ được chần qua lại với nước sôi để đảm bảo không có mùi hôi. Thay vì dọn ra dĩa riêng thì lòng heo được cho trực tiếp lên bánh hỏi. Sự kết hợp của bánh hỏi trắng mịn, dầu dừa bóng loáng, lá hẹ xanh mướt cùng với lòng heo bốc khói quả thực kích thích vị giác của những du khách.
Cách Nấu Cơm Gà Phú Yên Ngon Dẻo Thơm Lừng
Cách nấu cơm gà Phú Yên là công thức nấu món cơm gà cổ truyền của người dân Phú Yên, khiến cho bất kì ai một lần thưởng thức món cơm này đều nhớ mãi. Nguyên liệu cần có cho món ăn này:
Gà ta: 1 con
Gạo: 2 lon
Cà rốt: 1 củ
Hành tây: 1 củ
Tỏi: 5 củ
Hành tím: 4-10 củ
Rau răm, sả, ớt, hành lá, rau ngò
Gia vị: đường cát trắng, dấm, muối, bột nghệ
Gạo bạn mang vo sạch với nước rồi cho vào chậu thấm cùng với nước lạnh trong khoảng chừng 30 phút sau đó bạn trút gạo ra ngoài rổ vớt ra và để ráo, rồi mang trộn gạo cùng với muối ăn và 1 muỗng bột nghệ.
Thịt gà bạn làm và rửa thật sạch, nấu sôi sẵn một nồi nước rồi đập dập thêm một củ gừng cho vào rồi tiếp tục cho thịt gà vào trụng sơ.
Sau đó bạn vớt gà ra, rửa thật sạch thịt gà lại với nước và cho vào nồi nước luộc chín cùng với một chút muối ăn và ½ (một phần hai) củ hành tây.
Bước thứ hai (2): Nấu chín cơm
Đầu tiên bạn đặt chảo với một chút dầu chiên lên bếp cho 3 củ tỏi băm thật nhỏ vào phi thơm, sau đó bạn tiếp tục cho gạo vào rang cùng và dùng đũa đảo đều, sau đó tiếp tục đổ nước luộc gà với 3 củ sả đập dập, rồi nấu khi cơm chín thì tắt lửa.
Bước thứ ba (3): Pha nước mắm để chấm thịt gà và nước mắm ăn cơm
Bạn tiến hành pha một bát nước mắm gồm các gia vị như sau: 3 muỗng nhỏ dấm gạo, 2 muỗng canh nước, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng nhỏ muối, 1 chút tỏi, ớt thái lát nhỏ, cho cà rốt, hành tím xắt mỏng vào ngâm cùng.
Sau đó bạn pha thêm một bát nước mắm để ăn cơm gồm: 2 củ tỏi băm thật nhỏ, 1 muỗng nhỏ đường, 1 quả ớt giã nhuyễn và một chút nước cốt chanh để tạo thành hỗn hợp sánh mịn.
Tê Lưỡi Với Lòng Cá Bò Gù, Ẩm Thực Nổi Danh Của Phú Yên
Phú Yên vốn nổi tiếng là thủ đô cá ngừ (cá bò gù) của Việt Nam, những món ăn được chế biến từ cá ngừ luôn rất được lòng du khách. Cùng với mắt cá, thịt cá thì nội tạng của cá cũng có làm nên những món ăn tuyệt ngon.
Có lẽ bởi tính chịu thương chịu khó của người dân xứ nẫu và cũng bởi kích cỡ lớn của cá ngừ đại dương, nên những món phụ tùng của nó cũng được dân xứ nẫu tận dụng làm nên những món độc đáo cực ngon. Có thưởng thức hết những món ngon từ phụ phẩm cá ngừ đại dương mới biết không ai sành ăn những món ngon từ lòng cá ngừ bằng người dân xứ này.
Tất cả các bộ phận từ đầu đến đồ lòng đều được tận dụng để chế biến các món ăn rất ngon. Phần thịt philê dùng ăn gỏi sống, phần xương có thể tận dụng nấu làm nước dùng, mắt thì chế biến thành món đặc sản “đèn pha đại dương”. Các đầu bếp còn chế biến cá ngừ thành nhiều món ngon khác như: Gỏi bao tử cá ngừ đại dương; cà ri dạ, cùi vi cá ngừ đại dương; lườn cá ngừ nướng với muối ớt xanh. Lát cá được ướp với ớt xanh rồi nướng trên bếp than hồng cho đến khi vàng ươm, thơm nức. Lá chanh thái chỉ và vài cọng rau húng quế, húng lủi, chấm cùng muối ớt xanh giã với lá chanh xay nhuyễn, thế là đủ sướng tê mê cho từng miếng cá ngừ nướng dai giòn…
Gỏi bao tử cá ngừ không phổ biến như các món ăn khác của Phú Yên vì khi các ngư dân bắt được cá, họ sẽ chế biến và thưởng thức luôn món ăn trên thuyền. Thế nên, không phải nhà hàng nào ở thành phố Tuy Hòa cũng có món này trong thực đơn. Tuy nhiên, khách du lịch vẫn có thể tìm thấy món này trong các nhà hàng đường Lê Duẩn, Lê Lợi, Trần Hương Đạo…
Bao tử cá ngừ sau khi rửa sạch sẽ được luộc chín, thái miếng nhỏ như bao tử lợn. Cùng kích cỡ và khá giống về màu sắc nhưng bao tử cá ngừ ngon hơn vì hương vị ngọt, mềm, đặc trưng và không dai như bao tử lợn. Sau khi xử lý xong các nguyên liệu chính, người đầu bếp sẽ chế biến các thành phần đi kèm như xoài xanh, bắp chuối, khế…
Người làm sẽ thêm vào một ít đường, ớt, và tiêu để trộn đều với bao tử. Ngoài ra, món ăn cần có các loại rau sống như tía tô, quế, húng cho thêm phần thanh mát, hài hòa với vị ngậy của bao tử. Cuối cùng, một ít hành khô và lạc rang sẽ được rắc lên trên đĩa. Gỏi bao tử cá ngừ phải ăn kèm với bánh tráng gạo miền Trung và nhắm cùng rượu gạo nổi tiếng của làng Quy Hậu mới đúng điệu. Nếu thiếu một thứ trong số đó, món đặc sản đã bớt đi phần đặc trưng.
Cập nhật thông tin chi tiết về Bò Một Nắng Hồng Thăm Phú Yên trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!