Bạn đang xem bài viết Biến Tấu 3 Món Ngon Từ Chả Cá Đơn Giản Cho Gia Đình được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Chả cá kho tiêu
Để đổi gió cho các bữa ăn hằng ngày, ngoài chả cá hấp và chả cá chiên còn có món chả cá kho tiêu cực kỳ hấp dẫn, vô cùng dễ làm
1.1 Nguyên liệu
300 gram chả cá chiên hoặc hấp
Gia vị đầy đủ
Nước màu và đầu hành trắng
1.2 Cách làm
Bước 1: Cắt chả cá thành từng miếng vừa ăn và ướp chả cá với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, tiêu, đường, 1 ít dầu ăn giúp gia vị thấm nhanh hơn và nước màu hoặc có thể thắng đường vàng để tạo cho món ăn vẻ ngoài bắt mắt hơn. Ướp 30 phút cho thấm đều gia vị
Bước 2: Cho phần chả cá đã ướp vào nồi, lửa nhỏ. Cho tiếp 100ml nước sôi vào, kho đến khi nước hơi cạn, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 3: Cho vài đầu hành trắng đã đập nát và tiêu vào để tăng thêm hương vị món ăn
Vị ngọt bùi của chả cá hòa quyện cùng hương thơm nồng cay cay, the the của tiêu sẽ khiến bữa cơm gia đình trở nên ấm áp hơn. Thích hợp dùng với cơm nóng
Tạm biệt món chả cá kho đậm đà, chúng ta sẽ đến với một món canh chua chả cá. Chắc hẳn mỗi người trong chúng ta đều đã quen với món canh chua nấu với cá lóc hay cá hồi phải không nào? Vậy sao bạn không thử nấu qua món canh chua chả cá với hương vị vừa quen vừa lạ để giúp bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn
2.1 Nguyên liệu
Nguyên liệu nấu canh chua tùy vào khẩu vị mỗi người, thường sẽ có cà chua, bạc hà, dứa (thơm), đậu bắp, giá (đỗ), các loại rau thơm
300gr chả cá
Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu xay, hạt nêm, đường, tỏi phi vàng và me
2.2 Cách làm
Bước 1: Xắt nhỏ các rau củ nấu canh sao cho vừa ăn. Chuẩn bị nước me
Bước 2: Chờ nước sôi, cho dứa (thơm) và nước me vào, sau đó cho các gia vị còn lại vào, nêm nếm vừa ăn.
Bước 3: Cho chả cá sau khi cắt miếng vừa ăn vào. Chả cá sẽ giúp nước canh ngọt hơn
Bước 4: Cho lần lượt cà chua, đậu bắp và các loại rau còn lại vào, khuấy đều
Tạm biệt món chả cá sốt cà nhàm chán, tại sao bạn lại không thử món chả cá sốt cà ri phong cách Ấn Độ này chứ. Hương thơm đặc trưng của cà ri kết hợp cùng hương vị béo ngậy của nước dừa thấm sâu vào từng miếng chả cá sẽ hớp hồn những người thử qua trong vài giây đầu tiên thưởng thức.
3.1 Nguyên liệu
1 bánh chả cá hấp
Hỗn hợp sốt: bột cà ri, nước cốt dừa, sốt garam masala
Hành tây, gừng tươi, cà chua và tỏi băm
Gia vị: Gia vị: ớt bột, muối, hạt tiêu, dầu ăn và nước dùng
3.2 Cách làm
Bước 1: sơ chế rau củ và chả cá
Chả cá hấp cắt miếng vừa ăn
Hành tây và gừng làm sạch vỏ và băm nhuyễn
Cà chua cắt lát vừa ăn
Bước 2: Làm sốt
Khuấy đều tay khoảng 1 phút rồi cho chả cá vào. Đun tới khi hỗn hợp sốt sền sệt thì tắt bếp
Đảm bảo gia đình bạn sẽ không khỏi tò mò lao xuống bếp để khám phá món ăn bạn nấu. Chả cá sốt cà ri là món ăn kết hợp giữa Ấn Độ và Việt Nam, rất thích hợp dùng khi thời tiết lạnh và trong các bữa ăn tụ họp gia đình
Chả cá sốt cà ri lạ miệng cho bữa cơm thêm hấp dẫn
Bích Ngọc
Biến Tấu Nhẹ Cho Món Chả Cá Basa Hấp Trứng
5 November, 2016
Posted in : Cẩm nang hữu ích on by : Tags: cá kho, cá kho làng vũ đại, chả cá, chả cá basa hấp trứng, những món ngon từ cá
Nếu bạn đang muốn thưởng thức món chả cá, thì hôm nay http://monngonngaytet.com/ sẽ chia sẻ với bạn đọc cách làm chả cá basa hấp trứng cực kỳ thơm ngon. Món ăn là sự biến tấu nhẹ khi có trứng hấp cùng. Chỉ cần bạn bớt chút thời gian là có thể chế biến được món chả cá basa vô cùng lạ miệng.
Bạn tham khảo những món nấu cá khác:
Đặc sản cá kho Vũ Đại Hà Nam
Chả cá basa có cách làm không khó, mang lại hàm lượng dinh dưỡng cao cho người ẩm thực
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chả cá basa hấp trứng
Cá basa: 1 kg. Nếu bạn mua được luôn phi lê cá basa ngoài siêu thị thì sẽ tiết kiệm được thời gian chế biến hơn.
Trứng gà: 6 quả
Hành lá, gừng tươi
Gia vị: muối ăn, tiêu trắng xay nhỏ.
Ngoài những nguyên liệu này, bạn không nên cho bất kỳ nguyên liệu hay chất phụ gia nào khác, để đảm bảo món ăn được ngon nhất.
Các bước tiến hành làm món chả cá basa hấp trứng
Bước 1: Nếu bạn mua con cá thì bạn sẽ tiến hành sơ chế sạch sẽ. Sau khi đánh vẩy cá thì bạn hãy dùng muối chà mạnh lên thân cá cho cá sạch, lại hết mùi tanh. Mổ bụng cá rồi rửa lại thật sạch dưới vòi nước nhiều lần. Dùng giấy thấm hết nước cho cá khô.
Sau đó dùng dao sắc tiến hành lọc cá. Bỏ đầu, da và xương cá. Chỉ lọc lấy phần thịt.
Tiếp đó thái thịt cả thành những miếng nhỏ, rồi cho vào bát tô
Bước 2: Với trứng thì bạn tiến hành lọc lấy lòng đỏ và lòng trắng. Để mỗi loại vào 2 bát riêng.
Gừng cạo vỏ, thái thành miếng nhỏ. Hành lá cắt khúc vừa ăn.
Bước 3: Ở bát lòng trắng trứng cho tiêu, muối ăn, hành, gừng vào đánh đều.
Sau đó, cho thịt cá đã thái miếng, cho bát lòng trắng trứng đã đánh đều vào máy xay, xay nhuyễn tất cả. Lúc này ta sẽ được hợp chất sánh sánh, đặc sệt.
Bước 4: Tiến hành hấp chả cá. Bạn đổ toàn bộ hỗn hợp nguyên liệu vừa xay vào bát để hấp. Chú ý trước khi tiến hành hấp cá thì bạn hãy thoa chút dầu ăn vào bát để khi chả cá hấp chín không bị dính.
Cho phần chả cá vào hấp tầm 30 phút.
Sau khi đủ thời gian, bạn cho lòng đỏ trứng gà lên bề mặt chả cá. Hấp thêm tầm 10 phút nữa thì tắt bếp.
Bạn có biết: mua cá kho làng Vũ Đại ở đâuBước 5: Sau khi hấp xong cho chả cá basa ra ngoài, để cho nguội rồi mới thái miếng.
Với món chả cá basa hấp trứng này bạn dùng với nước chấm chua cay.
Dùng với cơm nóng hay bún, bánh tráng đều rất thơm ngon.
Bên cạnh dùng cá làm chả, bạn có thể làm nhiều món ăn khác từ cá cũng vô cùng thơm ngon, hấp dẫn như: cá kho, cá hấp, cá rán,….
Chế Biến Các Món Ăn Ngon Cho Gia Đình Từ Rau Bò Khai
Nói đến rau bò khai thì có lẽ không một ai ở Lạng Sơn là không biết. Bởi đ ây là một loại rau đặc sản của Lạng Sơn hiện nay có rất nhiều chợ, sạp, siêu thị đang bày bán bán loại rau này. Cách chế biến rau bò khai cũng rất đơn giản, khi ăn ra khá ngon, vị thơm hấp dẫn và giàu dinh dưỡng.
Rau bò khai dân ta còn gọi là rau dạ hiến. Tùy từng vùng mà mỗi nơi có cách gọi khác nhau. Cây rau bò khai phát triển khá nhanh, thông thường nó sẽ được thu hoạch khoảng từ tháng 2 và tháng 9 hàng năm.
Rau bò khai là một loại cây dễ trồng và dễ chăm sóc, cây thường mọc nhiều ở những nơi có núi đá. Lạng Sơn, Thái Nguyên là 2 tỉnh được trồng và nhiều nhất.
Cách chế biến rau bò khai
Rau bò khai có thể chế biến thành rất nhiều món khác nhau, tùy theo khẩu vị của từng người ưa thích luộc hoặc xào. Thường mọi người tích xào rau bò khai hơn. Cách xào rau bò khai ngon và đảm bảo dinh dưỡng cho sức khỏe thì các chị để ý khi mua rau bò khai về các chị chỉ nên lấy những phần ngọn non của rau, rửa sạch, vò kỹ và xào với tỏi ăn là ngon nhất. Trong khi xào cần nêm thêm chút bột canh hoặc bột ngọt để rau thêm xanh, chứa nhiều dinh dưỡng và dễ hơn hơn nha.
Ngoài ra, bạn cũng có thể xào rau bò khai với mì tôm hoặc xào cùng với một số loại rau khác mình ưa thích. Đây là một món ăn đơn giản và cũng rất ngon.
Một số món ăn từ rau bò khai
1. Rau bò khai xào mì tôm
Bò khai xào mì tôm là một món dân dã từ rau bò khai . Chế biến món này rất đơn giản. Đầu tiên, Mỳ tôm chần qua nước sôi cho mềm. Sau đó, bắc chảo cho chút dầu ăn nóng chảo rồi thêm chút hành tím phi thơm, rồi cho cho rau bò khai vào xào cùng, gần chín thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đợi đến khi xào rau bò khai xào chín tái thì đổ mì tôm vào trộn đều là được.
2. Rau bò khai nấu canh – món ăn từ rau bò khai
3. Rau bò khai xào trứng
Đặc điểm rau bò khai khá nồng có nên nếu bạn là người khó ăn, thì hãy khử mùi khi rửa rau, vò nát với chút muối rồi xả lại với nước sạch nhiều lần.
Liên hệ với Dũng Hà để mua rau bò khai sạch, chất lượng cao. Hotline: 1900986865 Liên hệ : 683 đường Giải Phóng/ Giáp Bát/ Hoàng Mai/ Hà Nội Liên hệ: A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính/Yên Hòa/ Cầu Giấy/ Hà Nội
Canh Chân Giò Heo Hầm Măng Khô Đơn Giản Cho Bữa Cơm Gia Đình
Chân giò heo được biết đến là thực phẩm rất bổ dưỡng và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Trong chân giò lợn có chứa protid, lipid, Ca,… các vitamin: B1, B2, B3, A…, cysteine, myoglobin và giàu collagen. Đây là các chất hỗ trợ phục hồi sức khỏe, giúp phòng bệnh thiếu máu và tác dụng an thần rất tốt.
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Rửa sạch và ngâm măng khô 10 phút rồi đem luộc đến khi măng chín mềm. Vớt măng ra giá cho ráo nước và nguội bớt rồi xé thành sợi nhỏ vừa ăn.
Chân giò heo rửa sạch, xát muối rửa lại rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Cho vào nồi chần qua với 1 thìa muối tinh. Vớt ra rửa lại với nước cho sạch.
Hành lá nhặt sạch, rửa sạch, thái khúc nhỏ.
Ớt rửa sạch, loại bỏ hạt và thái lát mỏng. Hành khô rửa sạch, thái mỏng.
Bước 2: Nấu canh chân giò heo hầm măng khô
Cho chân giò heo vào trong nồi, thêm 1.8 lít nước, đun lửa vừa trong khoảng 30 phút.
Đặt chảo xào lên bếp, cho 30ml dầu ăn vào, dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm rồi cho măng vào xào thơm, nêm muối, hạt nêm và chút mắm.
Khi chân giò heo mềm, bạn cho măng khô vừa xào vào hầm cùng. Nếu nồi đã cạn nước có thể thêm nước lọc đủ dùng. Nêm nếm các gia vị sao cho hợp khẩu vị.
Ninh thêm khoảng 10 phút để các nguyên liệu hòa quyện với nhau rồi tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành
Múc chân giò heo và măng ra bát rồi chan nước hầm lên.
Thêm ớt thái lát và hành lá cắt khúc lên trên là món ăn đã đầy đủ sắc, vị, hương rồi đó.
Khi mua chân giò heo, bạn nên chọn chân trước vì chân trước có nhiều thịt tương đối mềm và ngọt hơn do chân trước hoạt động nhiều hơn chân sau. Phần thịt chân trước này rất thích hợp để hầm hoặc luộc.
Những ai không nên ăn chân giò heo:
Món ngon khác với chân giò heo
Canh Giò Heo Nấu Măng Tươi
Hôm nay Bếp xin giới thiệu đến các bạn công thức món canh giò heo nấu măng bổ dưỡng. Bạn có thể thực hiện tại gia đình để có món ăn ngon trong những ngày trời se lạnh.
Xem cách làm
Cập nhật thông tin chi tiết về Biến Tấu 3 Món Ngon Từ Chả Cá Đơn Giản Cho Gia Đình trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!