Bạn đang xem bài viết Bí Quyết Làm Món Sườn Dê Nướng Tảng Thơm Ngon Đến Miếng Cuối Cùng được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Món Sườn dê nướng tảng hấp dẫn đến “rụng rời”. Bởi khi nướng tảng, thịt sườn dê sẽ không bị mất nước và giữ được vị ngon ngọt đặc trưng khó ai có thể chối từ.
Bí quyết làm món sườn dê nướng tảng thơm ngon đến miếng cuối cùng
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món sườn dê nướng tảng
Thịt dê nướng ướp gia vị gì cùng cách chọn thịt dê như thế nào có vai trò khá quan trọng ảnh hưởng đến độ ngon và tác dụng của thịt sườn dê nướng. Vì thế, để món thịt sườn dê nướng tảng ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và gia vị sau:
+ 600g sườn dê nguyên tảng
+ Rượu trắng hoặc muối hột
+ 3 nhánh sả tươi
+ 3 củ hành khô
+ Ớt
+ 2 củ gừng
+ Hạt nêm
+ Dầu ăn
+ Dầu hào
+ Chao
Dụng cụ đi kèm: Búa đập thịt, vỉ nướng, bếp nướng, than hoa.
Chọn mua 600 g sườn dê nướng tảng sơ chế sạch
2. Cách làm thịt sườn dê nướng tảng
Bước 1: Sơ chế sườn dê
Rửa sạch 600g sườn rồi để nguyên tảng, không chặt nhỏ.Dùng búa đập đều lên miếng thịt sườn để khi ướp nướng dễ thấm gia vị và miếng thịt cũng mềm ngon hơn.Sau đó, trộn đều thịt sườn dê với 2-3 thìa rượu trắng và gừng giã nhuyễn. Để riêng khoảng 30 phút rồi rửa lại với nước sạch để khử mùi hôi đặc trưng của thịt dê. Nếu không có rượu trắng, bạn có thể xát thịt dê với muối hột rồi rửa sạch, để ráo. Bước này giúp cách làm món thịt sườn dê nướng tảng thêm thơm ngon và hấp dẫn.
(*) Angon hy vọng những bài chia sẻ về ẩm thực sẽ giúp gia đình bạn có bữa cơm ngon miệng và bổ dưỡng.
Sả tươi cắt bớt cuống, lột bỏ lớp vỏ già rồi cắt lát, băm nhuyễn.
Sả rửa sạch cắt bớt cuốn, băm nhuyễn
Hành khô bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng, băm nhuyễn.Gừng tươi cạo vỏ, đập dập. Ớt băm nhỏ.
Hành khô rửa sạch bỏ vỏ băm nhuyễn
Bước 3: Ướp thịt sườn dê nướng tảng
Thực hiện theo hướng dẫn ướp thịt sườn dê nướng, bạn lần lượt cho tảng thịt sườn dê cùng các gia vị ướp: sả tươi, ớt sừng, hành khô băm nhuyễn, gừng đập dập, 2 thìa dầu hào, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa dầu ăn vào một cái tô lớn và trộn đều. Có thể dùng tay trộn cho gia vị được thấm đều.Để riêng khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.Bước 4: Nướng thịt sườn dê và thưởng thức
Hoàn thiện xong cách ướp thịt sườn dê nướng ngon, bạn bắt đầu chuẩn bị vỉ nướng và nhóm cho bếp than đỏ hồng.Sau đó, cho tảng thịt đã thấm đều gia vị lên vỉ nướng đã nóng. Nếu thịt bị khô, chỉ cần cho thêm một chút dầu ăn lên trên miếng thịt.
Sau khi ướp sườn thấm cho vỉ lên nướng trở đều 2 mặt
Lật đều cả 2 mặt cho đến khi tảng thịt chín và có màu vàng đẹp mắt.Đi kèm với thịt sườn dê nướng tảng là nước chấm chao cùng đường, ớt vừa miệng, đậm đà.Món này ngon nhất khi ăn nóng. Dùng dao cắt tảng thịt sườn thành những miếng vừa ăn, ăn đến đâu, cắt đến đó là ngon nhất.
Miếng sườn chín vàng thật thơm ngon làm sao
Như vậy là cách làm món thịt sườn dê nướng tảng khá đơn giản và dễ thực hiện tại nhà. Chỉ cần bỏ ra chút thời gian là bạn có thể chiêu đãi người thân và bạn bè những miếng thịt sườn dê mềm ngọt hấp dẫn vô cùng.
Không chỉ đơn thuần là kinh doanh, Angon còn tìm tòi học hỏi và tổng hợp những nét văn hóa ẩm thực từ các vùng miền để chia sẻ những kiến thức đó. Hy vọng sẽ làm phong phú thêm các món ăn ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình người thân quý khách hàng.
Các món ngon từ thịt Dê: cà ri dê, dê tái chanh, dê hấp tía tô, dê xào thập cẩm, sườn dê nướng chao, canh xương dê hầm đu đủ, đùi dê nướng, lẩu dê nấu chao, dê ủ trấu, dê hầm ngũ vị …
https://angon.vn/suon-de-nuong-tang-p14818246.html
Hướng Dẫn Cách Làm Đuôi Bò Hầm Bia Ngon Thơm Đến Miếng Cuối Cùng
Đuôi bò hầm bia có mùi thơm hấp dẫn, miếng thịt bò đậm đà vô cùng cuốn hút. Không chỉ có vậy, sự hòa quyện của đuôi bò cùng bia, hoa hồi, quế sẽ khiến cho say đắm lòng người ngay từ miếng đầu tiên.
Đuôi bò hầm bia có cách làm không quá khó mà chỉ cần tỉ mỉ cùng sự chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ là cũng có sức hút rồi.
Chuẩn bị nguyên liệu
Đuôi bò: 700gram
Bia: 1 lon
Quế: 2 miếng nhỏ
Hoa hồi: 5 bông
Gừng: 1 nhánh
Tỏi: 1 củ
Rượu trắng: 1 muỗng canh
Nước hàng: 1 muỗng canh
Nước tương: 1 muỗng
Các loại gia vị: Hạt nêm, muối, mì chính, đường, tiêu xay, dầu ăn, tương,…
Các bước làm đuôi bò hầm bia
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đuôi bò cần được làm sạch trước khi chế biến bằng cách cạo lông rồi ngâm trong bát nước đá. Ngâm trong khoảng 1 giờ, sau đó lấy ra rửa sạch lại một lần nữa với nước rồi để ráo. Chặt thành từng khúc kích thước khoảng 4cm rồi để riêng.
Bước 2: Trần đuôi bò
Các bạn cho đuôi bò vào trong một cái nồi nhỏ, đổ nước ngập thịt. Cho thêm vài lát gừng vào nồi rồi đậy kín vung.
Đun cho đến khi nước sôi thì cho thêm ½ thìa rượu trắng và tiếp tục đun thêm khoảng 2 – 3 phút nữa thì tắt bếp. Bước này sẽ giúp đuôi bò khử bay hết mùi hôi nhanh chóng.
Vớt đuôi bò rồi rửa lại với nước sạch để loại bỏ hết tạp chất còn dính trên đó.
Bước 3: Xào đuôi bò
Lấy một cái chảo đã có sẵn 1 – 2 muỗng canh dầu ăn phi thơm cùng tỏi và vài lát gừng. Tiếp tục cho đuôi bò vào rồi vặn lửa nhỏ và đảo đều tay.
Bước 4: Tiến hành đầm đuôi bò với bia
Các bạn cho đuôi bò đã xào vào nồi hầm rồi đổ 1 lon bia đã chuẩn bị vào hầm thêm khoảng 30 phút.
Đun sôi thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu để thịt bò chín mềm rồi nêm nếm thêm gia vị, nước hàng, nước tương theo lượng phù hợp.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Khi thấy thịt bò chín mềm, món ăn có mùi thơm đặc trưng thì các bạn tắt bếp và múc ra bát thưởng thức.
Đuôi bò hầm bia khá dễ làm từ những nguyên liệu đơn giản. Tuy nhiên, các bạn cần chú ý một số vấn đề sau:
Trong quá trình ngâm đuôi bò với nước lạnh, các bạn nên thay nước 15 phút/ lần để khử được hết mùi hôi còn dính trên đó.
Khi hầm, các bạn có thể dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian mà đuôi bò vẫn giữ được hương vị đậm đà vốn có.
Nếu không có nồi hầm thì có thể dùng bếp gas nhưng cần đun với lửa riu riu để tránh nước trong nồi nhanh cạn, khiến món ăn mất đi sức hấp dẫn.
Có thể kết hợp thêm nhiều nguyên liệu khác để trang trí cho món ăn thêm đẹp mắt hơn như: Cà rốt, khoai tây, hành tây…
Như vậy, chúng ta vừa tìm hiểu chi tiết cách làm đuôi bò hầm bia ngon trứ danh như ngoài hàng. Hy vọng từ công thức trên, các bạn sẽ có đủ tự tin để vào bếp và chiêu đãi cả gia đình mỗi khi rảnh rỗi. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay ” Tối nay ăn gì “.
Bí Kíp Thực Hiện Món Cá Chép Giòn Xào Nấm Thơm Ngon Đến Hương Vị Cuối Cùng
Nguyên liệu
1 con cá chép giòn trọng lượng khoảng 2kg
Nấm hương (hoặc nấm kim châm)
Hành tây
Cà chua
Đậu hà lan
Tỏi tây
Các gia vị cần dùng: dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, muối, hạt nêm, tỏi khô, rau thì là, hành hoa và cuối cùng là loại rượu hoa tiêu.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên bạn tiến hành đánh sạch vảy, bỏ vây, mang, sát muối rửa sạch lọc phi lê, thái miếng dày vừa ăn. Ngoài ra, để cho cá bớt mùi tanh khó chịu bạn có thể xát quanh thân cá một chút muối hoặc rượu trắng.
Tiếp đến bạn bóc tỏi khô băm nhỏ; hành và rau thì là rửa sạch cắt khúc. Lần lượt sơ chế hành tây, đậu hà lan rửa sạch; nấm thái lát, cà chua bổ cau, đậu hà lan thái lát dày vừa miệng ăn.
Bước 2: Tiến hành nấu
Bước 1: Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp cho mỡ vào xào qua cá miếng thịt cá chép giòn cho đến khi phần thịt cá hơi săn lại thì tắt bếp bỏ cá ra ngoài.
Bước 2: Phi thơm tỏi, cho lần lượt hành tây, nấm, đậu hà lan, cà chua vào đảo đều khoảng 3 phút để tất cả các nguyên liệu này chín hết.
Bước 3: Cho cá và các loại gia vị, một chút ớt tươi cùng một ít nước mắm nêm vừa ăn vào đảo đều nhẹ tay.
Bước 4: Cuối cùng chỉ cần cho hành hoa và rau thì là vào, rắc một chút hạt tiêu là món ăn cá chép giòn xào nấm đã hoàn thành rồi đấy. Bạn trút ra đĩa và trang trí rồi dọn lên mời gia đình cùng thưởng thức thôi nào.
Cá chép xào cần tây
Nguyên liệu
1 con cá chép giòn béo, thịt chắc có trọng lượng từ 1,2kg trở lên.
Cần, tỏi tây, thì là, cà chua, ớt, dứa, cà rốt, hành tây, nấm hương.
Các loại gia vị nêm nếm thông dụng như: bột canh, nước mắm, hạt nêm, tiêu, tương bần…
Cách làm
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn tiến hành sơ chế cá chép, đánh vẩy, mổ và loại bỏ nội tạng cá, nhẹ nhàng lọc lấy phần thịt ở thân cá. Sau đó, thái cá thành lát mỏng để khi xào thịt cá sẽ thấm đều gia vị thơm ngon.
Để thịt cá săn lại bạn hãy trần qua một chút nước sôi.
Rửa sạch các nguyên liệu còn lại.
Cần tây rửa sạch cắt xéo; hành tây bóc vỏ, cắt lát mỏng.
Tỏi băm nhỏ; cà chua thái hình miếng cau; cà rốt gọt vỏ, thái miếng dày khoảng 1cm hoặc tỉa hoa để thêm phần đẹp mắt; dứa thái miếng tam giác mỏng.
Bước 2: Xào cá chép với cần tây
Trước hết, bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng, phi thơm tỏi. Cho 1 thìa cà phê đường, 2 thìa mắm, 3 thìa hạt nêm vào đảo đều, có thể điều chỉnh theo sở thích. Bạn cho cá vào xào đến khi săn lại.
Tiếp đến, bạn cho tiếp hành tây, cà rốt, dứa, nấm hương vào xào cùng cho tới khi chín, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Cho cần, tỏi tây, thì là, cà chua vào đảo đều tay.
Cá chép giòn xào lăn
Nguyên liệu
Cá chép giòn
Sả tươi
Gia vị: bột nêm, bộ ngọt, nước mắm, ớt
Cách làm
Rửa sạch nhớt trên cá và tách nội tạng mang và vi cá, cắt thịt cá ra thành các thớ thịt mỏng , ướp cá với các loại gia vị như muối, ớt , bột ngọt, nước mắm trong thời gian 15 phút.
Bạn băm nhỏ sả.
Bắc bếp chảo đổ ít dầu để nóng, sau đó cho sả vào, phi cho thơm, cho tiếp phần cá vào xào lăn nhanh thịt cá săn lại, thịt cá ngả vàng. Tắt bếp, bạn có thể bày ra đĩa.
Để trang trí món ăn, bạn cho thêm bắp cải, lá ngò và cà chua lên đĩa để trang trí cho món ăn.
Bí Quyết Làm Món Cá Lăng Nướng Thơm Ngon Khó Cưỡng
Định lượng: 0,3 – 0,5 kg/ đĩa cá lăng nướng.
Để món ăn thơm ngon thì phần lựa chọn nguyên liệu rất quan trọng. Tùy theo sở thích của mỗi người mà bạn có thể chọn mua phần cá lăng được sơ chế và cắt khoanh tròn sẵn. Khéo tay hơn bạn có thể mua cả nguyên con cá lăng tươi sống, chế biến nguyên con để trang trí.
Hành, tỏi mỗi loại 2 củ, 3 nhánh sả, hành lá, ngò, ớt sừng, chanh 2 quả
Gia vị gồm ngũ vị hương, 1 muỗng mật ong, 2 muỗng dầu hào, màu điều, tiêu xay, tương ớt, đường, bột ngọt, dầu ăn, rượu trắng.
Rau xà lách, rau mùi, cà chua, dưa chuột.
Cá lăng còn tươi, rửa và làm sạch cá, đánh vảy, rửa lại một lần nữa bằng nước sạch.
Dùng dao khứa xéo trên thân cá, trùng qua cá với nước sôi và rượu để làm bớt mùi tanh của cá.
Hành, tỏi, ớt, sả rửa sạch, băm nhuyễn.
Hành lá, rau ngò rửa sạch, thái thật nhỏ.
Rau xà lách, rau mùi nhặt rửa sạch, để ráo nước.
Cà chua, dưa chuột rửa sạch, thái lát mỏng.
Cho hành tím bằm, sả xay, tương ớt, đầu hành lá, ngò, dầu hào, mật ong, nước mắm, thêm chút ngũ vị hương, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, màu điều, dầu ăn vào bát lớn, trộn đều cho vừa vị.
Bỏ cá đã sơ chế vào hỗn hợp nước sốt mới pha chế khoảng 15-20 phút cho cá thấm đều gia vị.
Nướng cá lăng và làm muối chấm:
Nướng cá trên bếp than khoảng 15- 20 phút cho đến khi cá chín đều. Trong quá trình nướng, cá cần được lật thường xuyên và quét đều nước sốt đã pha chế lên 2 mặt cá
Cho muối bột, bột ngọt, sả xay vào bát, thêm chút tiêu, ớt xay, màu điều vào chảo rang sơ lên và cho ra bát để nguội chấm kèm cùng cá.
Để cá lăng nướng được ngon mắt hơn, món ăn nên được trang trí cùng dưa chuột, cà chua cắt tỉa hoặc rau mùi, xà lách tươi, tỉa hoa từ ớt chín có sẵn.
Bạn có thể ăn kèm thêm chút cơm dẻo nóng sốt sẽ thưởng thức được trọn vẹn hương vị của món ngon này.
Tại Nấu Cỗ 29, cá lăng nướng là món ăn được rất nhiều khách hàng lựa chọn cho mâm cỗ sang trọng. Bên cạnh cá lăng nướng, Nấu Cỗ 29 còn nhiều món ăn khác trong thực đơn tại chúng tôi mà quý khách có thể thoải mái chọn lựa về món ăn và số lượng. Để lựa chọn thực đơn, quý khách có thể truy cập website chúng tôi liên hệ hotline 0243.825.29.29 hoặc đến trực tiếp tại địa chỉ 68 ngõ 24 Kim Đồng, Hoàng Mai, Hà Nội để được tư vấn.
Cập nhật thông tin chi tiết về Bí Quyết Làm Món Sườn Dê Nướng Tảng Thơm Ngon Đến Miếng Cuối Cùng trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!