Bạn đang xem bài viết Bí Quyết Làm Món Khoai Tây Dồn Thịt Chiên Chay được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Nguyên Liệu Làm Món Khoai Tây Dồn Thịt Chiên Chay – Khoai Tây Dồn Thịt Chiên
Khoai cầm lên thấy nặng, chắc tay và lành lặn. Vỏ trơn nhẵn là những củ khoai tây còn tốt, ăn sẽ ngon. Khoai tây vàng sẽ ngọt và thơm hơn khoai tây hơi ngả màu trắng.
Khoai tây đã mọc mầm hoặc da đang chuyển sang màu xanh rất độc hại nếu chúng ta đem chế biến thành các món ăn. Vì trong mầm khoai tây có chứa solanine, một loại glyco-alkaloid đắng và độc.
Nấm khô nên chọn loại chắc, không đứt gãy, màu sáng, không có vết mốc màu trắng. Mua ở những địa chỉ uy tín để chọn lựa được nấm an toàn. Nấm tươi thì cần phải mua loại có màu sắc tươi mới, có mùi thơm. Tránh loại nấm có mùi hôi.
Nấm rơm ngon là loại nấm có hình tròn vẫn còn búp chưa nở. Bóp nhẹ vẫn thấy hơi cứng. Nấm rơm màu đen sẽ ngon hơn với loại màu trắng. Nếu nấm rơm để hơi lâu sẽ có mùi mốc. Bạn có thể xử lí bằng cách cạo sạch nấm và cho vào thau nước muối loãng đã pha sẵn. Ngâm trong khoảng 15 phút rồi rửa sạch, để ráo.
2. Sơ Chế Các Nguyên Liệu Làm Món Khoai Tây Dồn Thịt Chiên Chay – Cách Làm Món Khoai Tây Dồn Thịt Chiên Chay
Làm Khoai Tây – Khoai Tây Nấu Món Chay Gì Ngon
Khoai tây gọt sạch vỏ. Chú ý loại bỏ hết phần mầm khoai rồi rửa sạch. Cắt đôi củ khoai ra. Dùng thìa nạo bớt phần thịt khoai. Còn chừa lớp vỏ bên ngoài tránh để bị bể hoặc thủng lỗ. Phần khoai vừa nạo ra đem luộc chín mềm rồi tán nhuyễn.
Sơ Chế Nguyên Liệu Làm Nhân Thịt Chay Cho Khoai – Món Ngon Từ Khoai Tây
Nấm rơm g ọ t bớt lớp vỏ đen bên ngoài cho trắng. R ử a sạch với nước pha chút muối để rổ cho ráo. Dùng dao xắt móng băm nhỏ. Ngò lặt rễ và cọng hư rửa cho sạch cắt nhỏ. Cà chua rửa sạch cắt đôi bỏ hột xắt khoanh mỏng.
3. Chế Biến Món Khoai Tây Dồn Thịt Chiên Chay – Cách Nấu Món Chay Từ Khoai Tây
Bước 1: Làm Nhân Thịt Chay Cho Khoai Tây – Những Món Chay Ngon Từ Khoai Tây
Trộn chung ruột khoai đã luộc tán nhuyễn cùng nấm rơm, ngò, bột năng. Nêm tiêu, đường, muối, bột ngọt cho vừa ăn. Lấy lượng nhân thịt chay vừa phải nhồi vào đầu vỏ khoai tây. Nhồi đến khi hết phần nhân và khoai đã chuẩn bị.
Bước 2: Chiên Khoai Tây Nhồi Thịt Chay – Món Chay Ngon Từ Khoai Tây
Bắc chảo lên bếp. Đổ dầu vào cho nóng dầu. Dầu sôi cho khoai vào chiên. Khi chiên để ý trở mặt khoai tây cho chín vàng đều. Chuẩn bị một cái dĩa lót khăn giấy. Khoai chín gắp ra đặt lên khăn giấy cho thấm dầu. Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành.
Bước 3: Trình Bày Món Ăn – Khoai Tây Chiên Kiểu Gì Cho Ngon
Xà lách xoong đã nhặt rửa sạch xếp ra dĩa. Xếp lớp cà chua trên rau. Đặt khoai tây chiên lên. Chấm khoai kèm nước tương ngon xắt ớt. Khoai dùng khi còn nóng ăn cùng cơm rất ngon miệng.
Những Bí Quyết Để Làm Món Chả Lá Lốt Chay Cho Những Ngày Rằm Trong Năm
Bước 1: Mộc nhĩ + nấm hương bạn đem ngâm với nước ấm cho nở ra rồi bạn rửa lại cho sạch sau đó cắt bỏ chân và băm thật nhỏ.
Bước 2: Bạn lấy một cái khăn mỏng và sạch rồi bọc đậu phụ lại bóp nát vắt kỹ cho đậu ra bớt nước.
Bước 3: Đem lá lốt rửa kỹ từng lá một rồi để ra rổ cho ráo nước. Những lá nhỏ và còn non thì bạn băm nhỏ để cho vào làm nhân cho thơm.
Bước 4: Cho đậu phụ + mộc nhĩ + nấm hương + lá lốt đã băm nhỏ + 1 thìa cafe hạt nêm vào bát rồi trộn thật đều.
Bước 5: Bạn trải từng lá ra rồi cho nhân vào vừa đủ sau đó cuộn tròn lại.
Cách làm món bò chay lá lốt chay này bạn không nên rán quá kỹ sẽ làm chả bị khô và lớp lá lốt ngoài bị cháy đậm nhìn sẽ kém hấp dẫn đi đó.
Chấm với xì dầu hoặc nước mắm chay là tuyệt cú mèo luôn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hết vị ngon của món ăn.
Lá lốt rửa sạch, để ráo. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, đem thái nhỏ. Hành baoro băm nhỏ. Váng đậu ngâm mềm, băm nhỏ.
Nghiền nhuyễn đậu phụ cho thật mịn, nêm thêm chút muối sau đó trộn mộc nhĩ, nấm hương, váng đậu và hành baoro.
Cho nhân vào và cuộn lá lốt lại. Đun nóng dầu và thả bò chay lá lốt vào chiên cho chín, sau đó vớt ra để ráo dầu.
2. Đậu phụ đem nghiền nhuyễn, mịn sau đó trộn với 1 ít hành baoro băm nhỏ, mộc nhĩ, nấm hương, váng đậu. Đem trộn đều cùng tiêu và gia vị để món ăn đậm đà hơn
4. Cho dầu vào chảo đun nóng, cho hành baoro vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào chín, nêm chút gia vị cho vừa ăn rồi cho các viên chả đã chiên chín vào, rưới đều sốt cà chua lên, đun khoảng 2 phút rồi cho lá hành baoro vào đảo đều. Tắt bếp cho ra đĩa.
3 bìa đậu phụ
20 cái lá lốt
50gram nấm hương
50gram nấm tai mèo (mộc nhĩ)
Hạt nêm chay, tiêu, dầu ăn
2. Sơ chế nguyên liệu
– Rửa sạch các nguyên liệu sau đó xắt nhỏ nấm hương, lá lốt. Mộc nhĩ đem ngâm nước nóng cho nở sau đó thái sợi nhỏ.
3. Trộn hỗn hợp làm nhân cuốn
– Trộn đều nấm hương, mộc nhĩ, đậu phụ nghiền nhuyễn, lá lốt thái nhỏ với hạt nêm và hạt tiêu để tạo thành hỗn hợp nhân đậu phụ.
4. Gói bò cuốn là lốt chay
– Trải lá lốt xuống đĩa hoặc thớt, cho một lượng hỗn hợp đậu phụ vừa đủ lên bề mặt lá, cuốn đều và chặt tay.
5. Chiên bò cuốn lá lốt chay
– Cho lên chảo, chiên với lửa nhỏ để lớp nhân trong được chín đều mà phần lá không bị quá cháy.
6. Bày món ăn ra dĩa
– Tắt bếp, gắp chả ra đĩa dùng với cơm. Có thể dùng thêm xì dầu hoặc nước mắm chay để miếng chả được đậm đà hơn.
Công thức hướng dẫn làm món chả bò chay lá lốt ngon khó cưỡng
1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món chả bò chay lá lốt thơm ngon hấp dẫn:
2 miếng đậu hũ trắng
1 nắm lá lốt kích thước tầm trung (tầm 20 lá)
3 nấm tai mèo (mộc nhĩ)
1 trái bắp vàng
1 nhánh hành lá
1 ít đậu cô ve (khoảng 50g)
1 trái ớt sừng
1 củ tỏi
20g thịt bằm chay (nếu thích)
Các gia vị nêm nếm món chả bò chay lá lốt chay: Nước mắm chay, nước tương, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, đường, tiêu.
2. Các trình tự chế biến món chả bò chay lá lốt chay ngon đúng chuẩn tại nhà:
– Nấm mèo ngâm trong chậu nước nóng khoảng 10 phút cho nấm nở, mềm. nấm Rửa sạch nấm, vắt ráo nước rồi thái sợi mỏng.
– Hành lá rửa sạch, cắt hành thành khúc nhỏ.
– Bắp vàng tách lấy hạt.
– Ớt sừng thái lát mỏng.
Bước 2: Làm phần nhân cuốn chả bò chay lá lốt
– Cho đậu hũ trắng vào tô, đeo găng tay rồi bóp miếng đậu thật nhuyễn. Nêm nếm đậu với ½ muỗng nước mắm chay, ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt. Trộn đều để đậu hũ ngấm gia vị.
– Bắc chảo lên bếp, phi thơm dầu hành rồi cho nấm mèo, bắp và thịt bằm chay vào xào sơ. Sau đó cho tất cả các nguyên liệu này vào tô trộn chung với đậu hũ bóp nhuyễn.
– Phần nhân cuốn chả cần được nêm nếm đậm đà, vừa ăn bởi món cuốn chả bò chay lá lốt ngon là do phần nhân quyết định đến chất lượng của món ăn. Do đó, bạn nên chú ý khi lựa chọn nguyên liệu cũng như trộn nhân.
Bước 3: Thực hiện cuốn chả bò chay lá lốt chay
– Đặt lá lốt lên mâm hoặc một cái đĩa lớn, dùng muỗng múc một ít nhân cho vào chính giữa lá. Sau đó cuộn tròn lá lại, trong khi cuốn bạn nén nhân thật chặt rồi dùng cuống cố định với mép lá hoặc xiên từng cuốn lá lốt vào que tăm để lá không bị bung ra khi chiên.
– Tiếp tục cuốn bò chay lá lốt như trên cho đến khi hết phần nhân thì thực hiện bước tiếp theo.
– Bắc một cái chảo lớn lên bếp, cho dầu gần ngập chảo. Nên cho nhiều dầu để khi chiên chả nhanh chín, không bị cháy xém và giữ được màu sắc bắt mắt của lá lốt.
– Khi dầu sôi thì bạn lần lượt thả từng cuốn lá lốt vào. Lật đều các cạnh để chả chín đều. Khi thấy lá chuyển từ màu xanh nhạt sang màu xanh thẫm và phần nhân bên trong chín hẳn thì vớt chả ra để ráo dầu.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức món bò chay lá lốt chay
Gắp từng miếng chả bò lá lốt chay ra đĩa, trang trí thêm rau sống, dưa leo thái lát ăn kèm.
– Chả bò chay lá lốt chay chấm nước mắm chay chua ngọt hoặc chấm tương ớt, tương đen đều ngon.
3. Yêu cầu đối với cách thực hiện món chả bò lá lốt chay:
Món chả bò lá lốt chay vô cùng dễ làm, không tốn quá nhiều thời gian và công sức nấu nướng đúng không nào. Tuy nhiên, để thưởng thức và cảm nhận hết vị ngon của món chả thì bạn cần một chút khéo tay khi nấu nướng.
Phần nhân cuốn chả bò lá lốt rất quan trọng, quyết định đến hương vị của toàn món ăn. Do đó, bạn cần chọn nguyên liệu kỹ càng, kết hợp các nguyên liệu hài hòa. Cũng như, nêm nếm nhân sao cho đậm đà, hấp dẫn.
Để chiên lá lốt không bị bung ra thì bạn nên sử dụng que tăm hoặc xiên lá lốt vào que dài để cố định chả chắc chắn.
Ở bước chiên bò chay lá lốt, bạn nên cho dầu ăn ngập chảo và đun dầu thật nóng trước khi thả từng miếng chả vào chiên để phần nhân không bị ngấm dầu và lá lốt giữ được màu sắc bắt mắt, món ăn không bị béo, ngon mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng.
Hy vọng áp dụng công thức chế biến món bò chay lá lốt chay đơn giản, dễ làm ở trên sẽ giúp các chị em nội trợ học hỏi thêm nhiều món ăn chay hấp dẫn, ngon miệng và trổ tài nấu ăn mỗi khi có dịp tụ họp gia đình, bạn bè, các ngày rằm, lễ Tết,…
chả lá lốt hấp
chả lá lốt mộc nhĩ
cách làm chả lá lốt ngon mềm
chả lá lốt ăn với canh gì
cách làm chả lá lốt không bị khô
chả lá lốt đậu phụ
chả lá lốt thịt bò
nước chấm chả lá lốt
Bí Quyết Cho Món Thịt Heo Chiên Nước Mắm Giòn Tan Thấm Vị
Cách làm thịt heo chiên nước mắm da giòn cùng hương vị béo ngậy, giòn rụm, cực kì phù hợp với những bữa ăn thường ngày hay lai rai ăn chơi.
Thịt heo chiên nước mắm là món ăn không qᴜá xa lạ νới bất kỳ gia đình nào. Miếng thịt khi cắn giòn tan tɾong miệng lại thấm tɾọn νẹn gia νị của nước mắm, hành tỏi.
NGUYÊN LIỆU
450 gɾam Thịt heo
Gia νị
15 gɾam Bột Chiên giòn
1,5 Mᴜỗng canh Nước mắm
1 Mᴜỗng canh Đường
1/2 Mᴜỗng cà phê Bột ngọt
1 miếng chanh
2 Mᴜỗng cà phê Mᴜối
1 ít Hành tỏi băm nhᴜyễn
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN Sơ chế thịt heo
1. Thịt heo ɾửa thật sạch ɾồi cho nửa mᴜỗng cafe mᴜối νào tɾộn đềᴜ. Tiếp đến cho nước sôi νào chần sơ qᴜa. Chần nước sôi tɾong 5 phút sẽ giúp miếng thịt khi chiên giòn đềᴜ, thơm hơn νà phần thịt bên tɾong mềm mại, mà không bị khô.
3. Da heo mᴜốn nhanh giòn thì bạn dùng tăm châm đềᴜ lên bề mặt da. Châm càng đềᴜ thì da khi chiên lên sẽ càng giòn νà phồng lên ɾất ngon.
4. Da heo saᴜ khi đã châm đềᴜ bạn lấy một miếng chanh xát sẵn mᴜối xát lên bề mặt da.
6. Thoa đềᴜ xong ɾồi bạn để thịt cho ɾáo hẳn.
Chiên thịt heo
1. Chảo nóng bạn đổ ngập dầᴜ νào, chờ dầᴜ sôi ɾồi cho thịt νào chiên. Khi chiên nhớ bật lửa νừa để thịt chín từ ngoài νào tɾong.
Rim nước mắm tỏi
1. Bật bếp cho 1 mᴜỗng dầᴜ chiên khi nãy νào đᴜn nóng. Dầᴜ nóng thì cho hành tỏi băm nhᴜyễn νào phi thơm lên. Rồi cho nước mắm, đường, bột ngọt νào lᴜôn.
3. Bạn ɾim tiếp đến khi miếng thịt thấm đềᴜ nước mắm νà có màᴜ νàng óng thì tắt bếp. Để thịt hơi ngᴜội ɾồi xắt thành miếng nhỏ.
Lưᴜ ý: Để món thịt heo chiên nước mắm ngon nhất bạn cần để ý tɾong khâᴜ chọn thịt heo. Theo đó, hãy chọn những miếng thịt có màᴜ đỏ tươi, bên ngoài có lớp màng khô νà hơi se lại.Thịt khi ᴄắт phải có màᴜ hồng sáng, bì mềm νà mỏng. Thớ thịt cũng phải có độ đàn hồi tốt νà không có mùi hôi. Có như νậy khi chiên xong mới ngon νà hấp dẫn nhất.
Cuối Tuần Làm Món Bò Lúc Lắc Khoai Tây Chiên Chiêu Đãi Cả Nhà
Trời se lạnh, món bò lúc lắc khoai tây chiên sẽ trở nên ngon miệng hơn đối với bữa cơm có sự sum họp đông đủ của gia đình.
Nguyên liệu làm bò lúc lắc khoai tây chiên
600 – 700gr bò thăn loại của Úc hoặc mua bò Việt Nam.
1 thìa canh dầu hào (15ml)
1 thìa canh dầu olive (15ml)
Gia vị: Muối, mì chính, hạt nêm, đường, tiêu xay
Cách làm bò lúc lắc khoai tây chiên
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn rửa thịt bò thật sạch, thái từng miếng vuông vưa ăn, nhắm chừng 2cmx2cm là đủ. Thịt bò được ướp với 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh dầu oliu, 1 thìa café mì chính, 1 thìa café gia vị, trộn đều. Thịt bò sau khi ướp bạn cần để khoảng 3 tiếng cho ngấm gia vị và mềm.
Hành tây, ớt xanh, ớt đỏ thái vuông bằng quân cờ, cà chua rửa sạch thái múi cau.
Lưu ý: Để khoai được giòn, các bạn nên gọt khoai tây thái miếng, cho luộc với 1 thìa café muối trắng, luộc chín chừng 80% sau đó thả vào nước lạnh, khi khoai nguội thì đem vào tủ lạnh cất đông. Khi chiên khoai, bạn bỏ khoai ra trước 5 phút, không cần rã đông mà chiêu ngập dầu, lửa lớn là đảm bảo khoai sẽ ngon và giòn.
Tiếp theo, bạn cho chảo lên bếp, đổ một chút dầu vào, thả ớt, hành tây vào xào trong khoảng 2 phút, nêm thêm một chút gia vị, sau đó đổ cà chua vào xào cùng để tránh cho cà chua nát quá. Sau đó, trút nguyên liệu ra một đĩa riêng.
Đặt lại chảo lên bếp, chảo nóng già thì cho dầu ăn vào, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt bò vào xào nhanh tay chừng 2 – 3 phút rồi cho rau củ vào đảo thật đều trong 2 phút.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bò lúc lắc khoai tây chiên giòn rồi. Các bạn hãy xúc thịt bò vào 1 góc, 1 góc để cho khoai tây, rau xà lách, cà chua, dưa leo để ăn cùng với cơm hoặc bánh mì thì còn gì tuyệt vời hơn.
->Cách làm lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn ngon đúng vị
Cập nhật thông tin chi tiết về Bí Quyết Làm Món Khoai Tây Dồn Thịt Chiên Chay trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!